Тиквички на фурна. Бързи и вкусни рецепти за тиквички на фурна

Обикновено, когато споменем тиквички, имаме асоциации с пържени тиквички или хайвер от тиквички. Но се оказва, че умелите домакини приготвят голям брой вкусни и красиви ястия от този прост зеленчук. Опитайте например да изпечете тиквички на фурна и тук също са възможни различни варианти: тиквички с кайма на фурна, тиквички със сирене на фурна, тиквички с домати на фурна и др. Те също могат да бъдат подправени с различни подправки и гарнитури: със заквасена сметана, майонеза, билки и чесън, което води до отлична запеканка от тиквички във фурната. Ако вземем предвид факта, че тиквичките са много здравословен, нискокалоричен и лесен за смилане продукт, съдържащ много полезни вещества, тогава ще разберем с какъв безценен зеленчук си имаме работа. Тиквичките ни позволяват да разнообразим зеленчуковото меню и всеки път да приготвяме нови ястия от тях. Използването на кухненски уреди е лесно и просто. Тиквичките, печени на фурна, могат да имат много варианти и видове. Но най-популярните и вкусни от тях със сигурност могат да се нарекат пълнени тиквички на фурна. Могат да се приготвят и по различни начини, пълнени с други продукти, както месо, така и зеленчуци със сирене и билки. Тиквичките, пълнени с кайма на фурна, са много вкусни и питателни. Можете смело да нахраните цялото семейство с тях и в същото време да сте спокойни, че всички са доволни. Но можете спокойно да сервирате и оригинално предястие за празничната трапеза - тиквички, пълнени и запечени на фурна.

Това са толкова многостранни ястия: вкусни тиквички на фурна, рецептите им са широко разпространени и лесни за изпълнение. Не пропускайте да се възползвате от възможността, особено в сезона на този зеленчук, да готвите по-често тиквички на фурна. Рецепти със снимки са на нашия уебсайт, те са прости и достъпни. И не забравяйте да научите как да готвите гювеч от тиквички във фурната. Всяка домакиня трябва да има в арсенала си рецепти за това ястие.

Нашите съвети ще ви помогнат да научите как да готвите тиквички във фурната бързо и вкусно:

Най-добре е да вземете млади тиквички за печене, те имат нежна плът и тънка кожа, която те съветват дори да не се бели;

Ако имате по-зрели плодове, първо трябва да премахнете по-твърдата кора от тях, както и сърцевината със семките;

Не е много удобно да отрежете грубата кора на тиквичката. Затова внимавайте с острия нож, за да не се порежете. Можете също така лесно да премахнете вътрешността на тиквичките със семена с обикновена супена лъжица;

Суровите тиквички отделят много влага по време на печенето. За да избегнете това, поръсете нарязаните тиквички със сол и ги оставете да престоят около 15 минути, сокът ще изтече, просто трябва да ги отцедите;

Тиквичките могат да бъдат идеално заменени във всяко ястие с плодове от тиквички;

Ястието от тиквички във фурната ще стане по-вкусно и ароматно, ако в края на процеса го поръсите с настъргано сирене и билки.

Време за готвене: Не е посочено

— домати – 4-5 бр.;

- заквасена сметана - 150 гр;

— растително масло – 1 чаена лъжичка;

- червен пипер, риган, босилек, черен пипер - по 0,5 ч.л.;

– куркума – 1-2 щипки (по желание);

- чесън - 2 скилидки;

- кетчуп, пресен босилек - за сервиране.

За печене във фурната вземаме млади тиквички, с тънка, деликатна кожа. Не е необходимо да се белят такива тиквички, просто отрежете част от кожата (за да направите „зебра“). Нарежете тиквичките на филийки с дебелина около 1 см.

По-добре е да изберете домати за печене, които не са много сочни, с гъста каша, но винаги узрели. Нарежете доматите на филийки. За да изглежда готовото ястие апетитно и красиво, резенчетата тиквичка и домат трябва да са с приблизително еднакъв диаметър.

Сложете тиквичките в купа и ги поръсете със сол на вкус. Добавете смлян черен пипер, босилек и риган (изберете подправки по ваш вкус).

С помощта на ситно ренде настържете 1-2 скилидки чесън в тиквичките. Разбъркайте и оставете за 5 минути, докато приготвим плънката.

Ако жълтъкът е блед, добавете куркума. Към плънката се добавя смлян червен пипер за вкус. Тези добавки обаче не са необходими; ако не обичате много подправки, можете да пропуснете куркума и червен пипер.

Разбийте яйцата, добавете сметаната и сол на вкус. Отново разбийте старателно до гладкост.

Вземаме съд за печене, който не е много висок. Редувайки тиквички и домати, наредете зеленчуците в намаслена тава за печене.

Готовата плънка се изсипва върху зеленчуците. По това време фурната трябва да е предварително загрята до 180-200 градуса. Когато избирате температурата за печене на зеленчуци, вземете предвид характеристиките на вашата фурна - ако е „тиха“, задайте температурата на 200 градуса. Сложете съда със зеленчуците в силно загрята фурна, запечете тиквичките и доматите за 30-40 минути.

Когато зеленчуците омекнат и плънката стане гъста, отстранете формата и веднага поръсете зеленчуците с настърган кашкавал. Върнете във фурната за 3-5 минути, докато сиренето се разтопи.

Тиквичките, запечени на фурна с домати и кашкавал, може да приготвите предварително и да сервирате топли. Ако ястието се сервира горещо, препоръчително е да го допълните с някакъв вид сос (кетчуп, домашна аджика, пикантен доматен сос, сос от червени боровинки). Добър апетит!

Тиквички могат да се приготвят и за празничната трапеза. Основното нещо е да покажете малко въображение! В тази рецепта предлагам да приготвя тиквички с домати и сирене, запечени във фурната. Златната коричка от сирене, деликатният вкус и леката текстура на тази закуска лесно я превръщат в празнично ястие.

За приготвяне на тиквички с домати и сирене ще вземем

Тиквички - 1 бр. (1 бройка ми беше достатъчна, теглото беше около 0,5 кг. Според мен тиквичките са идеални за това ястие)
Домати - 3-4 бр. (необходимо е да се има предвид, че диаметърът на кръговете домати и тиквички е приблизително еднакъв)
Сирене - 200 г (всякакво сирене е подходящо, по-добре е да се топи дълго време и да образува златиста коричка; моцарелата е идеална, а за мен отличен заместител е сиренето Сулугуни)
Черни маслини без костилка - 5-7 бр.
Чесън - 1 скилидка (за тези, които обичат по-пикантно, аз не съм използвала чесън)
Заквасена сметана или майонеза - 1 супена лъжица. лъжица
Ароматни билки (може да използвате и пресни билки, аз използвах сушена мащерка)
Сол пипер
Растително масло за смазване на формата

Как се готвят тиквички с домати и сирене

Нарежете тиквичките на филийки с еднаква ширина около 1 см
Тъй като тиквичките съдържат много вода, е необходимо да се отървете от нея. За да направите това, поставете получените кръгове в чаша, добавете сол и поставете под налягане за 15-20 минути, така че да излезе ненужната влага.
По това време пригответе сирената маса. Сиренето се настъргва на едро ренде и се поставя в чаша. Добавете ароматни билки, черен пипер и супена лъжица заквасена сметана или майонеза, за да стегнете всички съставки заедно. Ако искате да приготвите ястие с пресни подправки, като копър и магданоз, нарежете ги на ситно и ги добавете към нашата смес със сирена. Трябва да направите същото и с чесъна, ако решите да го използвате. Всичко се разбърква старателно. Включете фурната да се загрее на 200°C.
Нарежете доматите на филийки с ширина половин сантиметър.
Посолете течността, излязла от тиквичките, поставете ги върху хартиена кърпа и внимателно ги попийте. Подгответе форма за печене във фурната, като я намажете леко с растително масло.
След това във формата се нареждат тиквичките, върху тях резените домат, след това сирената смес, а върху всяка порция по половин черна маслина. Трябва да изглежда нещо подобно:
Това ястие също е удобно да вземете със себе си на работа. За да направя това, аз пека тиквички с домати и сирене в специални стъклени съдове, по 2 броя.
Сега всичко е готово - сложете нашия съд за печене с тиквички във фурната за 15-20 минути. През това време сиренето ще се разтопи и тиквичките ще имат време да се запекат.
И сега нашите тиквички с домати и сирене под шапката на сиренето са готови! Те трябва да се охладят малко и могат да се сервират като порционни закуски или отделно ястие.

А този контейнер ще взема със себе си на работа, за да мога да се насладя на прекрасния вкус на тиквички с домати и сирене за обяд.

Тиквичката е евтин, нискокалоричен зеленчук, който е основна съставка в много ястия. Трудно е да изберете най-добрите рецепти: можете бързо и вкусно да приготвите тиквички във фурната с различни сосове и пълнежи. Според най-простата рецепта тиквичките се нарязват на кръгчета и се пекат във фурната, след което се сервират с любимия сос. Но има и по-сложни, предназначени за истински ценители на вкуса.

За 1 кг основни зеленчуци ще ви трябват следните продукти:

по 2 с.л майонеза (може да бъде заменена с не много гъста заквасена сметана) и кетчуп;
чесън - няколко скилидки;
лъжица всяко масло;
сол.

Приготвяне:

Подгответе тиквичките: измийте добре, обелете, нарежете на кръгчета и посолете.
Намажете формата с масло.
Върху него се нареждат посолени филийки.
Смесете майонеза и кетчуп.
Намажете отгоре кръгчетата с получения сос.
Пече се една трета от час в добре загрята фурна.

Общо приготвянето на ястието ще отнеме около половин час.

Рецепта със сирене

За да приготвите 2 тиквички с хрупкава сиренена коричка ще ви трябва:

2 пилешки яйца;
няколко счукани скилидки чесън - на вкус;
3 супени лъжици сметана;
чаена лъжичка горчица;
0,1 кг сирене;
билки, подправки, сол.

Рецепта стъпка по стъпка:

Нарежете обеления зеленчук на малки кубчета, посолете и овкусете с подправките.
Добавете нарязания чесън и билките, разбъркайте.
Отделно пригответе соса. За да направите това, трябва да смесите горчица, заквасена сметана и 3 супени лъжици настъргано сирене, след което внимателно добавете разбитите яйца.
Овкусените парчета се нареждат равномерно в тавата.
Залейте със соса и отгоре разпределете останалото настъргано сирене.
Пече се на средна температура около половин час.

Като цяло печенето на тиквичките ще отнеме около час, включително подготовката на зеленчуците.

С кайма и домати

За да изпечете тиквички с кайма във фурната по тази рецепта, пригответе следните продукти:

средно големи тиквички;
0,3 кг мляно месо;
2 домата;
0,2 кг заквасена сметана (може да се замени с майонеза);
сол на вкус;
ситно нарязани зеленчуци - по избор.

Как се пече:

Нарязваме тиквичките на колелца и ги нареждаме върху намаслен лист и посоляваме.
Отгоре се слага по една лъжица кайма, покрива се с резенчета домат и отново се посолява.
Смесете заквасена сметана с билки. По желание може да разбъркате и пресована скилидка чесън.
Изсипете соса върху доматите, около лъжица по лъжица.
Печете на средна температура около 20 минути.

Това е всичко! Просто и бързо ястие, което отне около половин час за приготвяне, можете да го сервирате на масата!

Можете също да направите гювеч с домати, чиято основна съставка е тиквичката.

За 2 средно големи зеленчуци вземете

0,2 кг пилешка кайма;
3 домата;
крушка;
яйце;
лъжица доматено пюре;
0,1 g твърдо сирене;
2 супени лъжици сметана;
сол и подправки на вкус.

Как се приготвя:

Запържете ситно нарязания лук.
Разбъркайте го в каймата, добавете доматеното пюре, солта и подправките.
Тиквичката се настъргва на едро ренде и се посолява. След като изчакате малко, изстискайте сока.
Доматите се нарязват на кръгчета.
Разбийте яйцата и сметаната, добавете малко сол.
Половината от тиквичената маса се поставя в намаслена форма, след което се добавя кайма, която се покрива с останалите тиквички. Поставете домати отгоре. Всички слоеве се пълнят със смес от заквасена сметана и яйца.
Поставете във фурната да се пече около половин час.
Извадете формата, изсипете настъргано сирене отгоре и го изпратете обратно за 10 минути.

С кайма и ориз

За да приготвите този вид тиквички, за 3 средни зеленчука вземете:

4 домата;
по 2 супени лъжици ориз и сметана;
0,1 кг твърдо сирене;
200 ml вода;
лъжица доматено пюре;
150 г мляно месо;
сол и подправки.

Лесно се приготвят тиквички, пълнени с кайма. За да направите това ви трябва:

Сварете ориза. За да направите това, го поставете в студена вода, която се поставя на огън и след като заври, се вари около четвърт час, след което се отцежда.
Към сварения ориз се добавя каймата и се разбърква добре.
Подправете получената маса със сол и черен пипер.
Нарежете обелените тиквички на тънки филийки.
Върху всяко кръгче се слага по лъжица кайма и отгоре се покрива с домат.
Поставете получените „сандвичи“ настрани във форма на няколко слоя.
Пригответе соса: смесете доматеното пюре, сметаната и водата.
Зеленчуците се заливат със соса и се слагат в предварително загрята фурна за половин час.
Извадете тавата, за да поръсите отгоре с настърган кашкавал и запечете за още 5 минути.

Приготвянето на ястието отнема около час.

Запеканка от тиквички с пиле и сирене

Запеканката от тиквички е чудесен избор за бърза и лесна вечеря. Зеленчуците вървят чудесно с пилешкото, а сиренето придава апетитен вид на ястието.

За да приготвите 1 тиквичка ще ви трябват следните съставки:

0,4 кг пилешко филе;
0,1 кг твърдо сирене;
чаша мляко;
3 супени лъжици масло (масло);
2 супени лъжици брашно;
сол и подправки.

Как се готви:

Измийте добре месото, подсушете и нарежете на малки кубчета. След това се прехвърлят в тиган или във форма.
Почистените тиквички се нарязват на ситно и се нареждат върху парчетата месо.
Смелете сиренето с помощта на ренде.
Пригответе соса. За да направите това, разтопете маслото в малка тенджера на слаб огън. След това добавете брашното и запържете до златисто. Налейте мляко, разбъркайте. След като заври, добавете сол и гответе още няколко минути при непрекъснато бъркане.
Залейте месото и тиквичките със соса, отгоре поръсете с подправки и наредете сиренето.
Печете на среден огън (180°C) около 25 минути.

Гювечът се консумира горещ, за да се усети по-добре вкусът му и сочността му.

Друг вариант за приготвяне на гювечСписъкът на съставките включва следните продукти:

2 тиквички с млечна зрялост;
0,4 кг пилешко месо (филе);
2 яйца;
50 г полутвърдо настъргано сирене;
лук и малко чесън;
лъжица заквасена сметана и растително масло;
няколко стръка копър;
сол пипер.

Как се готви:

Смелете обелените тиквички (за това е по-добре да използвате едро ренде), разбъркайте със сол и оставете за 30 минути, докато се появи сок.
Месото без кожа и кости се нарязва на ситно, нарязва се на кайма заедно с обелените лук и чесън, посолява се и се поръсва с черен пипер.
Смесете каймата с яйцата и ситно накълцания копър.
Тиквичката се изцежда и се смесва с каймата.
Цялата смес се разпределя равномерно в намаслена тава и отгоре се намазва със заквасена сметана.
Слага се в средно загрята фурна за половин час.
Отгоре се поръсва кашкавал и се пече още 10 минути.

Парчета гювеч се нареждат върху листа от маруля и се сервират с пресни зеленчуци.

Пица от тиквички с наденица и домати

Пицата е много вкусна, ако тестото се приготви с добавка на настъргани тиквички. За една голяма пица са ви необходими тиквички, 150 г брашно, 3 яйца, лъжичка бакпулвер, половин лъжичка сол и връзка магданоз. За плънката ще използваме домати (5 бр.), наденица (около 120 г), твърдо сирене (0,1 кг) и една горчива чушка.

Първо правим тестото:

Настържете обелените тиквички.
Накълцайте магданоза и го добавете към сместа с тиквичките.
Яйцата се разбиват отделно и се смесват в сместа.
Смесете брашното, солта, бакпулвера, добавете към сместа от тиквички и омесете тесто.
Поставете хартия за печене върху тава, намажете я с олио и разпределете равномерно тестото отгоре.

След това поставете в средно загрята фурна за 25 минути.

Фритата от тиквички на фурна

Италианският омлет - фритата - се приготвя със зеленчуков, сиренен или месен пълнеж.

За да направите фритата от тиквички за 0,2 кг тиквички ще ви трябва:

5 яйца;
средно голям морков;
малка глава лук, нарязана на ситно;
ситно нарязани зеленчуци;
растително масло);
вода;
сол и подправки.

Приготвянето на фритата, въпреки сложността на името, е много лесно:

Запържете лука в олиото за 2 минути.
Добавете настърганите моркови, малко вода, оставете да къкри около 3 минути.
Добавете нарязаните на ситно тиквички и продължете да къкри още 5 минути.
Сол, добавете подправки, изключете котлона.
Отделно разбийте яйцата, добавете малко сол и разбъркайте с билките.
Добавете яйчената смес към задушените зеленчуци.
Прехвърлете получената смес в дълбока тава или тава и печете в предварително загрята фурна.

Омлетът е готов, когато яйчената смес се втвърди.

Точното време за печене зависи от дебелината на тигана: колкото по-дълбок и по-малък е тиганът, толкова по-дълго време ще отнеме фритата за печене.

Например омлет с дебелина 1 см ще бъде готов за 10 минути, но ако е с дебелина 5 см, ще трябва да изчакате около 40 минути, за да стане готов.

Предястие с билки и чесън

Здравословна закуска, която може да се приготви като гарнитура към месо и се приготвя доста бързо.

Първо приготвяме продуктите:

4 млади тиквички;
чесън - на вкус;
зеленчуци (магданоз, копър);
растително или зехтин;
сол и подправки.

Сега да преминем към готвенето:

Първо разрежете тиквичките на две по дължина. След това разделяме всяка половина на още 6 надлъжни ивици, чиято дебелина не надвишава 2 см.
Лентите тиквички се нареждат върху намазнен лист и се слагат в предварително загрята на 200°C фурна за половин час.
През това време нарежете билките и чесъна и ги смесете.
Поставете тиквичките, изпечени във фурната, върху чиния на слоеве, като всеки слой се поръсва със сол, подправки и зелена маса.
Полейте всеки слой с олио и оставете предястието да кисне около половин час.

Тиквички, запечени в заквасена сметана във фурната

Този начин на приготвяне на ястието е удобен, защото тиквичките не прегарят, а готовите кръгчета се получават меки, с апетитна коричка от сирене.

За печене на 1 кг зеленчуци ще ви трябва:

чаша заквасена сметана;
масло;
3 яйца;
подправки, билки, сол, подправки.

Действието започва с подготовката на основния продукт: измиваме го, почистваме го, ако е необходимо. След това го разделяме на кубчета с дебелина около 1 см.

След това следвайте рецептата за готвене:

Парчетата се посоляват и пиперят и се оставят за 10 минути.
След това ги изсипете в тенджера и ги напълнете със заквасена сметана.
Разбъркайте добре и оставете да къкри под затворен капак за половин час без добавяне на вода.
След това задушените тиквички се изваждат с решетъчна лъжица, охлаждат се и се нареждат на пластове в дълбок тиган, обилно намазан с олио.
Охладете течността, в която са се задушавали тиквичките, добавете яйца, нарязани билки, сол, разбъркайте добре.
Зеленчуците се заливат със соса и се пекат в предварително загрята фурна за около половин час.

Приготвянето на това ястие ще отнеме около час и половина.

Тиквичките на фурна с домати и сирене се оказват много сочни, с апетитна коричка. Ястието е много просто - нарязвам всичко на колелца, нареждам в тава и слагам във фурната да се пече до готовност. Печените тиквички могат да се сервират горещи или като студено предястие. Можете да добавите абсолютно всякакви подправки и билки по ваш вкус. Подходящи за печене са сух или пресен босилек, риган и др. Младите, така наречените „млечни“ тиквички с тънка зелена кора са крехки и сочни. Но презрелите плодове ще трябва да бъдат изхвърлени. Дори и да махнете кората, вътре в тях ще има много семки, които след изпичане ще останат твърди и неподходящи за храна.

съставки

тиквички 2-3 бр.
домати 2-3 бр.
твърдо сирене 100 гр
майонеза 1 с.л. л.
чесън 2 зъба
сол 0,5 ч.л.
смес от смлени чушки 2-3 чипа.
растително масло 1 ч.л.

Подготовка

1. Измийте тиквичките в студена вода, за предпочитане с кърпа, за да отстраните пясъка и други замърсители от повърхността. Нарежете зеленчуците на филийки с дебелина 0,5 см. Сварете нарязаните тиквички за около 5 минути във вряща подсолена вода.

2. Намажете лист за печене с малко количество растително масло. Поставете нарязаните тиквички на известно разстояние една от друга. Посолете ги леко - 2-3 щипки са достатъчни.

3. Нарежете доматите (небелени) на колелца или половинки и ги наредете върху тиквичките. Леко сол и черен пипер. Ако използвате подправки, различни от смлян пипер, сега е моментът да ги добавите.