Една от основните причини съвременните хора да напълняват е неправилното хранене. Често приемаме допълнителни калории не от основните ястия, а заедно с вредните мазни сосове, с които подправяме храната. Днес, заедно със специалисти от клиниката за отслабване на Елена Морозова, решихме да разберем защо майонезата е вредна и как можете да я замените с правилното хранене, за да разнообразите менюто с не по-малко цветни, но здравословни рецепти.

Какво не е наред с тези добавки?

Съставките в магазинния продукт го правят вкусен, но висококалоричен. На първо място, това са растителни масла, често с посредствено качество. И така, ето основните аргументи в полза на изоставянето на класическата и позната хранителна добавка:

• съдържание на мазнини (67% според GOST). Колкото по-висок е този показател, толкова по-ярък е вкусът и толкова повече искате да ядете. Освен това мазнините, подобно на холестерола, претоварват черния дроб, водят до нарушения на храносмилателната система и др.;
• консерванти и други вещества за стабилизиране и консервиране на продукта имат вредно въздействие върху функционирането на панкреаса;
• захарта и подобрителите на вкуса стимулират апетита, което води до преяждане и всички свързани с това проблеми;
• трансгенните мазнини и оцетът не само отравят тялото, но и са склонни да се натрупват в него, причинявайки атеросклеротични патологии и други заболявания на сърдечно-съдовата система;

изразените вкусови свойства на подправките притъпяват рецепторите, в резултат на това човек спира да се наслаждава на свойствата на естествената храна и все повече злоупотребява със сосове.

Освен това има много други противопоказания и не трябва да се изключва индивидуалната непоносимост към компонентите (яйчен прах, горчица и др.).

Струва си да се отбележи, че съдържанието на опаковките и бурканите на рафтовете на магазините е косвено свързано с традиционната рецепта за майонеза. Изобилието от химически добавки - стабилизатори, консерванти, емулгатори и други вещества от синтетичен произход превърнаха сосовете в заплаха за човешкото здраве.

Алтернатива за салата

Ако планирате да приведете тялото си във форма, тогава не е нужно да променяте радикално навиците си, лишавайки се от пикантността и вкуса на любимите си ястия. Има много възможности за замяна на майонеза в салата, ако сте избрали правилна и здравословна диета. Резултатът е не по-малко вкусни и в същото време здравословни и нискокалорични ястия.

Най-честата алтернатива е заквасената сметана. Въпреки факта, че често се изключва от диетичните продукти, той има значително по-ниско съдържание на калории, а в комбинация с горчица се получава вариант на домашна майонеза. Освен това като подходящ заместител могат да послужат различни масла – ленено, сусамово, зехтин и др.

Привържениците на подправките за майонеза могат самостоятелно да смесват домашна версия според класическата рецепта от естествени съставки, като по този начин намаляват енергийната му стойност и са уверени в качеството.

Ще говорим за други здравословни заместители и методи за приготвянето им по-долу.

Сосове и дресинги за салати вместо майонеза

Киселото мляко се счита за идеална алтернативна съставка за лека салата. Ако имате уред за приготвяне на кисело мляко, можете лесно да го направите у дома. Добавяйки към него подправки, черен пипер или билки, можете да получите вкусови качества, близки до майонезата. Рецептата е описана по-долу:

• 200 гр. кисело мляко;
• 2 ч.ч горчичен дресинг;
• лимонов сок;
• сол, билки, черен пипер на вкус.

За да приготвите хомогенна маса, разбийте съставките с блендер или на ръка. Тя ще се впише органично в салати с краставици, репички, домати и други зеленчуци.

Към херингата и Оливие

Трудно е да си представим всички новогодишни салати без мазен дресинг, но малко хора знаят, че ако го замените с домашен сос, вкусът на ястията изобщо няма да пострада. Основен
съставки:

• заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
• горчица;
• сварен яйчен жълтък;
• сол пипер.

Няма нужда да гадаете с какво да обличате салатата вместо майонеза - смесете посочените съставки в блендер и добавете към херинга под кожено палто или друга салата с майонеза. След като веднъж опитате тази рецепта, никога няма да искате да се върнете към закупените от магазина консерванти.

Пикантна подправка за Цезар

За този сос ще ви трябва:

• 1 яйце;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 ч.ч горчичен дресинг;
• 1 с.л. ябълков оцет;
• аншоа – 2 бр.;
• сол.

За да получите правилната консистенция на продукта, яйцето трябва да се вари не повече от 1 минута. Вземете жълтъка, смесете го с горчица и подправки в блендер, като постепенно добавяте масло. След това добавете аншоата и отново разбийте сместа.

Коментар на диетолог от клиниката:

Не се страхувайте да експериментирате с рецепти, за да намерите перфектната вкусова комбинация. Опитайте всички варианти за домашно приготвени диетични подправки за различни ястия. Придържането към здравословни хранителни навици в дългосрочен план става по-лесно, когато храненето е приятно.

Други рецепти за различни поводи

Може да има много варианти какво да използвате вместо майонеза в маринати и люти рецепти - ще ви представим няколко полезни соса, които я заместват.

Научете повече за нашите програми за отслабване:

За закуски

Когато срещнете описания на ястия с майонеза, не бързайте да ги оставяте настрана - опитайте се да измислите подходяща подправка въз основа на нашите съвети. Например дресинг от следните съставки е подходящ за домашно приготвени сандвичи, хамбургери или пица:

• извара - 100 г;
• кисело мляко без аромати - 100 ml;
• доматено пюре – 1 с.л.

Към получената маса добавете подправки на вкус и разбъркайте по удобен начин - с блендер или ръчно. Чрез промяна на пропорциите на гъсти и течни продукти в състава можете да регулирате консистенцията до желаната.

Как се маринова месо

Здравословна и ароматна марината за привържениците на здравословната диета може лесно да се направи с помощта на кефир. Млечната киселина в състава му ще направи пилешките, телешките или други видове месни разфасовки крехки и сочни. За да се подготвите ще ви трябва:

• кефир 1% масленост или по-малко - 200 ml;
• меко сирене - 100 г;
• горчица – 1 с.л. л.;
• мед – 1 ч.л.;
• подправки на вкус.

Месо, престояло в тази марината за 3 часа, се пече на фурна, на скара, в бавна готварска печка или по друг конвенционален начин. Освен това рибата също се маринова в него.

Adjika е друга версия на диетичен сос вместо майонеза. По-добре е да е домашно. Когато купувате готови, обърнете внимание на състава и наличието на химически компоненти в него.

Коментар на диетолог на клиниката

За да разнообразите диетичното си меню, помислете за състава на обичайните си ястия. Намерете по-нискокалорични алтернативи за нежелани съставки. Например, купувайте постно месо и млечни продукти, приготвяйте свои собствени сосове и избягвайте пърженето в олио в полза на печенето във фурната. Напълно възможно е любимата ви храна да стане отново достъпна и процесът на отслабване ще стане приятен.

Може ли авокадото да замени майонезата?

Експериментите с търсенето на нови вкусове показаха, че този екзотичен плод може да бъде и достойна алтернатива на вредните превръзки. Въпреки факта, че авокадото се счита за мазно, то съдържа полиненаситени мазнини, които имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма. Когато сте на диета, се препоръчва този сос да се консумира умерено.

За да приготвите нормата за седмицата, вземете 1 зряло авокадо, обелете го и отстранете костилката. Нарежете 1 скилидка чесън, добавете 3 супени лъжици лимонов сок и ½ чаша зехтин. Масата трябва да се смеси и да се добавят подправки. Получената структура прилича на консистенция на крем и се използва широко в мексиканската кухня. Поднася се към рибни, месни и зеленчукови ястия и се използва в сандвичи.

Гурме рецепти

За любителите на пикантните вкусове сме събрали няколко препоръки за създаване на специални дресинги.

Краставичен цацики сос вместо майонеза

Тази идея дойде в областта на диетичното хранене от традиционната гръцка кухня, където всяко ястие се подправя по този начин - месо, риба, зеленчуци и др. За да го създадете ще ви трябва 1 настъргана краставица, 200 грама кисело мляко, чесън, зехтин , копър или магданоз и сол.

Ленено семе

Ленените семена са богати на фибри, Омега-3, 6 и 9 мастни киселини, както и други полезни микроелементи, имат благоприятен ефект върху почти всички системи на тялото и се използват активно в диетичното хранене като източник на жизненоважни вещества.

За да приготвите добавката, ще ви трябват 2 супени лъжици. л. семена (предварително ги накиснете в чиста вода), 2 с.л. л. балсамов оцет и сол. Съставките се смесват в блендер и се добавят към салати и месо в малки количества.

Класически рецепти за домашна майонеза

Ценителите на обичайния вкус могат да се опитат сами да направят най-подобния дресинг у дома, но без консерванти и други вредни добавки. Съединение:

• 2 жълтъка;
• 1 чаша олио;
• 2 ч.ч оцет, 3%;
• 1 ч.ч горчица;
• 1 ч.ч Сахара;
• сол.

Има малки нюанси в подготовката. Първо трябва да разбиете жълтъците със захарта и горчицата до получаване на пяна. След това постепенно добавете олиото и останалите съставки, като разбърквате, докато сместа побелее.

Тази смес се съхранява в хладилник само 2-3 дни, но нейните полезни качества не могат да се сравнят с продукт от магазина.

Извара версия на класиката

Сос от извара и кисело мляко вместо майонеза също има обичайния вкус, но съдържа значително по-малко мазнини и калории и е напълно лишен от подобрители на вкуса и стабилизатори. Комбинирайте 4 супени лъжици в контейнер. лъжици зърнеста извара и 100 г кисело мляко без овкусители, добавете жълтъка, лъжица лимонов сок и горчица.

Трябва да се внимава, когато се използват сурови яйца за превръзки - има риск от салмонелоза. Като предпазна мярка експертите препоръчват да ги купувате от доверени производители и да ги почиствате старателно със сапун преди употреба.

Когато рафтовете на магазините са пълни с всякакви кисели краставички, а диетолозите и фитнес треньорите настояват за вредата на класическия дресинг, нека да разберем какво може да го замени. Днес ще ви кажем как да подправите Оливие вместо майонеза, така че традиционното предястие да не загуби вкуса си.

Има много варианти, предлагаме ви няколко изпитани прости рецепти, въз основа на които можете дори да „измислите“ свой собствен дресинг.

Първо, нека го направим по най-простата рецепта.

Сос Оливие вместо майонеза

Резултатът е лека емулсия, немазна и здравословна по състав.

• В купата на блендера налейте 50 мл мляко и 100 мл рафинирано олио.

Може да използвате и зехтин, но вкусът му ще се усети, затова се ориентираме към нашите предпочитания.

• Разбийте до хомогенност и след това добавете останалите съставки: ½ ч. л. горчица, 1 десертна лъжица лимонов сок, 1/3 ч. л. ситна сол.
• Разбъркайте всичко отново, но съвсем малко - колкото да се разтвори солта. Леката майонеза може да се счита за готова!

По желание добавете нарязан чесън (1 скилидка от пресата е достатъчна), червен пипер (1 ч.л.), хрян (2 ч.л.), босилек или пресни билки. Всичко това значително ще промени вкуса на дресинга Оливие, така че ние избираме съставките според нашите желания.

Ако използвате соево мляко за готвене, тогава дори постна салата може да бъде подправена с такъв лек сос.

Дресинг за салата Оливие

За да го приготвите, можете да използвате или потапящ се блендер, или купа. Комбинирайте 3 супени лъжици. рафинирано масло без мирис с 1 десертна лъжица ябълков оцет. Добавете 1 ч.ч. горчица, сол и черен пипер и разбийте.

Щом маслото побелее и се сгъсти, спрете да бъркате и добавете 5 с.л. заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Разбийте отново, но не много дълго. Сосът може да се счита за готов.

Този дресинг е добър не само за салата Оливие, може да се намазва върху сандвичи, да се добавя като сос към месни и рибни ястия.

1. Сос от краставици за Оливие
2. Вкусът на този дресинг е лек, деликатен и пикантен. С него няма да е необходимо да добавяте пресни краставици към Оливие, защото те вече ще бъдат част от нашия сос.
3. На средно ренде настържете 1 голяма краставица без кожата. Можете да използвате и блендер за смилане.
4. Изцедете сока - това ще направи „майонезата“ твърде течна.
5. Поставяме останалите съставки: лъжица 100 г преработено или меко крема сирене, прекарайте 2 скилидки чесън през преса, добавете 3 супени лъжици по желание. сметана и ½ с.л. наситнен пресен копър.
6. Посолява се на вкус, поръсва се с черен пипер и отново се разбива до гладкост. Всичко е готово!

Този сос върви добре със салата Оливие, диетичен хляб и зелени салати.

• Изстискайте сока от пресен лимон - необходими са ни 2 с.л.
• Разтворете в него ½ ч.л. фина сол.
• Сега внимателно, непрекъснато разбивайки всичко на ниска скорост, налейте 200 ml сметана с масленост 22% на тънка струйка. Това трябва да става постепенно, за да не се сгъне сметаната.

Когато консистенцията стане хомогенна, оставете соса настрана. Измийте и подсушете върху хартиена кърпа 5-6 глави зелен лук. Нарежете ги на ситно, добавете ги към соса и разбъркайте с лъжица.

Охладете готовия сос и го използвайте за дресинг на Оливие и други салати.

Сос от кисело мляко за Оливие

1. Първо сварете твърдо 2 яйца. Отделете белтъците от жълтъците, които ще ни трябват за готвене.
2. Поставете ги в купа на блендер и залейте с ½ кофичка натурално кисело мляко без добавки или обикновено кисело мляко.
3. Добавете 2 с.л. лимонов сок, сол, добавете бахар, разбийте отново.
4. По желание може да добавим 3-4 пера ситно нарязан зелен лук.

Ако нямате блендер, няма проблем: сложете нарязания лук, жълтъците и солта в хаванче и стрийте до гладкост. Постепенно добавете лимонов сок и разбъркайте. Накрая добавете киселото мляко, черния пипер и като разбърквате, охладете.

Сосът вместо майонеза е готов!

Дресинг от извара за Оливие

• Разбийте 100 г нискомаслена извара в блендер до гладкост със 100 мл кефир, изварено мляко или кисело мляко.
• Добавете 2 ч.л. без пързалка горчица, 1 ч.л. оцет, щипка захар, сол и бахар.

Разбийте всичко, докато консистенцията стане като гъста заквасена сметана. Ако е необходимо, сосът може да се разреди с преварена вода.

По-добре е салатата да се подправя с него охладена. Тъй като в рецептата има много малко оцет, този сос може безопасно да се използва за приготвяне на детски Оливие.

Суровоядски сос за Оливие

В заключение ви предлагаме да опитате да го направите, което ще бъде много по-естествено от продукт, закупен от магазина и със сигурност много по-вкусно и здравословно.

1. Накиснете 150 г ядки кашу (непечени) в чаша преварена студена вода за една нощ. На сутринта отцеждаме и започваме да приготвяме соса.
2. Поставете ядките в блендер и смелете до гладкост, за да не останат бучки. По желание сместа може да се прецеди.
3. Сега добавете 1 ч.л. лимонов сок и ½ наситнена скилидка чесън, залейте с ½ чаша вода.
4. Сол, черен пипер, добавете индийско орехче и разбийте отново.

Ако консистенцията ни устройва, оставете соса; ако изглежда гъст, добавете още малко вода. Струва си да го добавите 1 супена лъжица. не повече, за да не препълня.

Когато всичко е готово, охладете соса и подправете с него суровоядката Оливие.

Вече знаете с какво можете да подправите Оливие вместо майонеза, за да е вкусно и здравословно. Опитайте, приятели, и споделете впечатленията си от получения сос в коментарите!

1. Портокалов микс

Изстискайте сока на един портокал, добавете същия брой грама нискомаслено кисело мляко. Подправете със сол, черен пипер и захар на вкус. Разбийте в миксер

Смелете добре една връзка копър, добавете 100 г диетично кисело мляко, 1 с.л. л. ябълков оцет, черен пипер и захар на вкус. Смесете всички съставки старателно в миксер.

3. Средиземноморски дресинг

Лукът и босилекът се нарязват на ситно, заливат се със сока от един лимон и 125 мл зехтин, разбърква се

Нарежете топеното сирене на малки кубчета, накълцайте копъра, изстискайте 1 скилидка чесън, смесете всичко с 1% кефир (за предпочитане в блендер). С тази смес се овкусява салатата.

5. Чеснов дресинг

При приготвянето му е важно 4-5 скилидки чесън да се счукат добре или да се нарежат на ситно. Смелете ги със сол (на вкус) и добавете 4 с.л. супени лъжици студена, за предпочитане газирана вода (газираната вода прави вкуса на чесъна по-активен). Смесете всичко. След това добавете 3 супени лъжици. супени лъжици много горещо растително масло. Разбийте добре всички съставки с вилица или бъркалка, докато маслото побелее. След като изстине, дресингът за чеснова салата е готов.

Този дресинг е подходящ за прости зеленчукови салати, варени картофи и зеленчуци.

Смесете сок от лимон и червена боровинка в равни пропорции, добавете зехтин, след това нарязан зелен лук и магданоз.

7. Дресинг от извара

Смесете меката диетична извара с ниско съдържание на мазнини с 2,5% ферментирало печено мляко в съотношение 1/1.

Получената смес има вкус и консистенция, много подобни на обикновената заквасена сметана.

Но нашата „заквасена сметана“ има съдържание на мазнини не повече от процент и половина и не по-малко от 10 g протеин на 100 g продукт.

Тази смес може да се използва не само за дресинг на зеленчукови салати, но и за добавяне към супа, както и за дресинг на салати от плодове и горски плодове

8. Медено-лимонов дресинг за салата

Изстискайте сока от половин лимон (3-4 супени лъжици), разбъркайте добре с растително масло, мед, една чаена лъжичка много ситно нарязана лимонова кора и ситно нарязан магданоз.

Овкусете салатата с този сос, добавете сол и прясно смлян черен пипер, разбъркайте, оставете да престои 30 минути в хладилник, разбъркайте отново и сервирайте.

9. Салатен сос

Разбийте с бъркалка или вилица 3 с.л. л. сусамово масло, 5 с.л. л. оризов оцет, 2 с.л. л. мед, 2 с.л. л. соев сос.

Сусамовото олио може да се замени със зехтин или друго растително масло на вкус, а оризовият оцет може да се замени с всякакви плодови хапки.

Добър апетит!

Салатен дресинг вместо майонеза!

Отдавна спрях да купувам майонеза от магазина, а домашната не беше много вкусна...

И отново се замислих с какво да подправя любимата ми салата Оливие вместо майонеза.

И - ура!!! - Най-накрая намерих рецепта за дресинг за салата - проста и бърза, която пасна идеално на вкуса ми! Гостите дори не разбраха, че салатата не е облечена с майонеза. Сега винаги използвам този сос вместо майонеза: той е подходящ не само за салата Оливие, но и за всички салати, където рецептата изисква майонеза. Приготвя се лесно - само за няколко минути и без сурови яйца. Препоръчвам!

Лято е, време е за пресни, наситени с витамини зеленчукови салати – а този сос върви с тях много по-хармонично от купената майонеза! Нека не разваляме ползите от даровете на лятото с ГМО от магазина, а напротив, обогатяваме вкуса на ястията със сос от натурални продукти.

Време за приготвяне: 5 минути

3 супени лъжици зехтин (нерафиниран, първо студено пресован: хем е по-ароматен, хем е по-здравословен);

1 супена лъжица лимонов сок (може да се замени с ябълков оцет);

1 чаена лъжичка без горчица;

7 супени лъжици заквасена сметана (за предпочитане пълномаслена, 20%);

Сол и смлян черен пипер - по ваш вкус, около ¼ чаена лъжичка сол и щипка черен пипер.

Смесете зехтина, лимоновия сок и горчицата с вилица или лъжица.

Добавете сметаната и разбъркайте.

Опитах се да направя сос „а ла майонеза“ с 15% и 20% заквасена сметана. И така, с богата заквасена сметана, сосът се оказа по-гъст и по-близък по консистенция до майонезата. Въпреки че процентът на съдържание на мазнини в заквасената сметана не влияе на вкуса, така че ако предпочитате ниско съдържание на мазнини, вземете 15%.

След като разбъркате добре, добавете подправки, разбъркайте отново и вкусният сос за салатен дресинг е готов! Опитайте – с този лесен дресинг вашите салати ще придобият нов, свеж и приятен вкус, а вие и вашите домашни ще се храните по-здравословно. Това е особено вярно при приготвянето на салати за деца!

Въпреки факта, че има много оплаквания от майонезата, е много трудно да се откажете от нея. Но днес ще ви кажем как можете да замените майонезата в салати и други ястия. Дори херинга под кожено палто и Оливие ще станат много по-здравословни и вкусни, ако използвате различен дресинг.

С какво можете да замените майонезата?

Разбира се, майонезата е мазна и калорична бомба, макар и много апетитна. Ако искате да придадете нов вкус на обичайните си ястия, опитайте да замените майонезения сос с един от дресинга, който сме събрали в тази статия.

Пикантни, кремообразни, ядкови, за салати, месо, риба... Изберете всякакви!

Кефирен дресинг

съставки:

• 30 г заквасена сметана
• 40 г кефир
• 1 скилидка чесън
• всякакви зеленчуци (копър, кориандър, магданоз)
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Зелените се нарязват на ситно, смесват се с кефир и заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус.
2. Добавете чесън по желание.

За херинга под кожено палто и многослойни салати

съставки:

• 2 варени жълтъка
• 200 г заквасена сметана 20% мазнини
• 1 с.л. л. горчица
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Смелете жълтъците със заквасената сметана, добавете горчицата и солта. Заквасената сметана трябва да е гъста, за да не се разпадне салатата.
2. Можете да използвате дижонска горчица вместо обикновена горчица, ще се окаже необичайно и много вкусно.

Дресинг от извара с кисело мляко

съставки:

• 100 г кисело мляко без добавки
• 100 г гранулирана извара
• 1 ч.ч. горчица
• 1 сварен жълтък
• 1 ч.ч. лимонов сок
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Смесете извара и жълтък с кисело мляко в блендер или ги претрийте през цедка.
2. Добавете останалите съставки и разбъркайте.

Сос от хрян за месо

съставки:

• 200 г заквасена сметана
• 2 с.л. л. настърган хрян
• 1 ч.ч. горчица
• 0,5 ч.л. чесън на прах
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Смесете всички съставки и сосът е готов.
2. Хрянът може да се използва пресен или готов с цвекло.

Портокалов дресинг

съставки:

• 250 г кисело мляко
• 2 ч.ч. пчелен мед
• 1 с.л. л. портокалов сок
• 1 ч.ч. горчица
• 0,5 ч.л. портокалова кора
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Смесете всички съставки с помощта на блендер.
2. По-добре е да вземете течен мед или да разтопите обикновен мед във водна баня.

Доматен изварен сос

съставки:

• 100 г мека извара
• 100 мл обикновено кисело мляко
• 1 с.л. л. доматена паста
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Използвайте блендер, за да смесите добре всички съставки.
2. Този сос е идеален за пица и топли сандвичи.

Ментов дресинг с краставица

съставки:

• 250 мл кисело мляко
• 0,5 средна краставица
• 1 стръкче мента
• 1 ч.ч. растително масло
• 0,5 ч.л. лимонов сок
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Настържете краставицата на най-ситното ренде или накълцайте в блендер.
2. Смесете с останалите продукти и добавете ситно нарязан джоджен.

Френски дресинг

съставки:

• 250 г сметана
• 1 с.л. л. дижонска горчица
• 0,5 ч.л. лимонов сок
• 1 ч.ч. пчелен мед
• сол на вкус

Приготвяне:

Смесете всички съставки и сосът е готов!

Тартар

съставки:

• 2 варени жълтъка
• сок от половин лимон
• 120 мл зехтин
• 1 кисела краставица
• 5 маслини
• 1 връзка зелен лук
• 2 скилидки чесън

Приготвяне:

1. Разбийте жълтъците с вилица и добавете лимонов сок. С блендер разбъркайте сместа, като постепенно добавяте зехтина.
2. Когато сосът се сгъсти, добавете ситно нарязания лук, маслините, краставицата и чесъна.

Дресинг от авокадо

съставки:

• 1 авокадо
• 300 мл кефир
• 3 с.л. л. зехтин
• 2 с.л. л. лимонов сок
• 0,5 ч.л. пчелен мед
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Обелете авокадото, отстранете костилката и пасирайте с блендер до пюре.
2. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

Диетичен сос

съставки:

• 3 с.л. л. ленено масло
• 7 с.л. л. сметана
• 1 ч.ч. горчица
• 1 с.л. л. лимонов сок или ябълков оцет
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Смесете всички съставки с изключение на заквасената сметана в блендер, добавете я последна.

Песто

съставки:

• 50 г босилек
• 2 скилидки чесън
• 50 г пармезан или друго твърдо сирене
• 3 с.л. л. ядки (бор, кашу, орехи)
• 100 мл зехтин
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Тази рецепта изисква кухненски робот или блендер. Но първо нарежете босилека, чесъна, ядките и настържете сиренето на ситно ренде.
2. След това смелете всички съставки в блендер.
3. Майонезата не е най-добрият избор за дресинг за салата. Дори домашно, направено от естествени съставки, то е два пъти по-калорично от заквасената сметана. Ако използвате майонеза много често, можете да натрупате наднормено тегло.
4. Ако нямате време да приготвите соса, направете най-простите дресинги - заквасена сметана или сметана с горчица, растително масло (зехтин, сусам, ленено семе) с лимонов сок. Те ще бъдат няколко пъти по-здравословни и по-вкусни от мазната майонеза.