Свинско печено с картофи в саксии - стъпка по стъпка рецепта със снимки как да готвите у дома. Свинско печено в гювечи Пригответе свинско печено в гювечи

Ястията, приготвени в саксии, имат особен вкус, въпреки че технологията и рецептата са доста прости. Това е чудесен вариант за семейна или празнична вечеря, която може да се сервира като първо или второ ястие. За да приготвите правилно и вкусно печено свинско и картофи във фурната, трябва да знаете няколко трика. Всяка домакиня има свои собствени рецепти: някои първо запържват месото, а други го пекат в собствен сок със зеленчуци. Предлагаме няколко варианта за приготвяне на това невероятно и вкусно ястие.

Класическа рецепта за печено свинско и картофи

Тази рецепта използва следните съставки:

400 г свинско месо;
- 4-5 картофа;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 скилидки чесън;
- дафинов лист;
- сол, смлян черен пипер и няколко грах;
- 400 мл бульон или вода.

Подгответе месото: нарежете го на парчета с големина около 3-4 см. Добавете сол и черен пипер на вкус и подправете на вкус. Италианските билки вървят добре с месо и зеленчуци, придават сочност и правят свинското месо меко.

Нарязваме морковите на половин пръстени, колко сладък ще бъде вкусът на печеното. Нарежете картофите на филийки, за предпочитане големи, в противен случай, докато месото се готви, картофите могат напълно да се сварят и да се превърнат в пюре. Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени. Сега можете да започнете да ги подреждате в саксии: сложете месо на дъното, след това моркови, следващият слой са картофи. Поставете лука отгоре, поставете по един дафинов лист във всяка тенджера, добавете бульон и сол на вкус. Можете да добавите скилидка чесън или да го накълцате.

Не е нужно да добавяте много бульон, той трябва да покрива само картофения слой. Месото все още ще отделя сок по време на готвене. Поставете гювечетата със затворени капаци във фурната за около 1 час и 20 минути. Печеното е готово и е горещо!

Печено свинско и картофи с гъби и кашкавал

Вкусът на това ястие е особено деликатен, гъбите придават специален аромат. И така, нека съставим набор от продукти:

400 грама свинско месо;
- 0,5 кг картофи;
- 200 г гъби шампиньони;
- 2 броя моркови;
- 2 глави лук;
- няколко скилидки чесън;
- 200 г твърдо сирене;
- 200 г масло;
- сол и подправки по ваша преценка;
- сметана;
- щипка къри;
- връзка копър.

Почистваме и измиваме морковите и лука, нарязваме ги на половин пръстени и ги поставяме в тиган с масло. Нарежете месото на средно големи кубчета, овкусете с подправките, добавете къри, сол и черен пипер. Можете да мариновате свинското за няколко часа предварително. По желание предварително се запържват в сгорещен тиган от двете страни за 1-2 минути. Ще получите златиста коричка, която ще ви позволи да задържите сока в пулпата.

Запържете гъбите, като ги нарежете на филийки. Картофите се нарязват на кубчета, посоляват се и се слагат същите подправки като месото. Поставете месото в гювечетата, след това картофите, долейте вода, така че да покрие слоя картофи. След това добавете запърженото и гъбите. Поръсете цялата тази красота с настърган кашкавал отгоре.

Покрийте всички гювечета с капаци и поставете във фурната за 1 час 15 минути на 200 градуса. По-добре е да сервирате печеното в същия съд, в който е изпечено. Не забравяйте да добавите лъжица заквасена сметана към всяка тенджера и поръсете с билки. Добър апетит!

Свинско печено с картофи, домати и чушки

Тази рецепта използва домати, което прави ястието още по-сочно и ароматно. За 700-800 грама свинско ще ви трябват 5-6 картофа. Освен това вземете 1 глава лук и 1 морков, няколко чушки и 3 домата. Добавете всички подправки и подправки, както и сол на вкус. Поръсете твърдо сирене отгоре и добавете заквасена сметана при сервиране.

Нарежете добре измитото месо на средно големи кубчета. Божествен вкус се получава при мариноване на свинско месо със сол, черен пипер и къри, сухи италиански билки. Това обаче е въпрос на вкус. Оставете за половин час, така че месото да се накисне, но междувременно нека започнем да режем зеленчуците.

Нарежете доматите на дебели половин пръстени, нарежете картофите на кубчета. Нарежете лука и морковите на половин пръстени или ивици. Нарежете чушката на кубчета.
Поставете картофите на дъното на тенджерата, налейте 1 супена лъжица заквасена сметана, сол и черен пипер. Следващият слой е моркови, след това чушки, половин пръстени домати. Сега остава само да поставите лука, а най-горният последен слой ще бъде месото. Залейте всичко със заквасена сметана, добавете малко вода. Остава само да захлупим гювечетата и да ги сложим във фурната за 1 час и 10 минути. След това махнете капаците, поръсете печеното с настърган кашкавал и запечете още 10-15 минути. Усещате ли аромата, който се разпространява из целия апартамент?

При сервиране се поръсва с наситнен копър или магданоз. Печеното е най-вкусно, когато се сервира горещо. Затова поднесете преди да е изстинало и поканете близките или гостите на масата. Добър апетит!

Преди да приготвите свинско в тенджера с картофи, измийте добре месото, не трябва да отрязвате съществуващата мазнина, тъй като по-късно тя ще се стопи при пържене. Нарежете на ситно.

Поставете нарязаното месо в тиган, в който първо трябва да излеете растително масло и да го загреете. Пържете до златисто кафяво, като леко добавяте сол и черен пипер, буквално щипка по щипка.

Докато месото се пече, можете да се заемете със зеленчуците. Обелете лука и морковите и ги нарежете на малки кубчета.

Доматите също трябва да се нарязват на кубчета, но не много ситно. Дали да бели доматите или не, всеки решава по свое усмотрение.

До този момент месото ще има време да се изпържи добре, прехвърлете го от тигана във всяка купа или можете директно в саксиите. И добавете лука и морковите в тигана, директно в маслото, което остава след пърженето на месото. Запържете ги докато омекнат.

През това време можете да имате време да нарежете обелените картофи на кубчета.

Започваме да поставяме всички подготвени съставки в саксии. Най-отдолу се слага запърженото месо, след това доматите.

След това добавете запържените зеленчуци, подправките и дафиновия лист.

Добавете картофите последни и долейте вода. Количеството вода ще зависи от размера на вашата саксия. Само не го изсипвайте до самия ръб, за да не прелее от тенджерата по време на готвене. Посолете съдържанието и изпратете да се пече.

Гърнетата със свинско месо и картофи се пекат във фурната за 30 минути при температура 190 градуса. Добър апетит!

Описание

Свинско печено с картофи в гювечетав тази рецепта ще готвим по много прост начин. Няма да запържваме предварително нито една от съставките: и месото, и зеленчуците ще се пекат в собствен сок. Всичко, което ще трябва да направите, е да мариновате парчетата свинско месо в ароматни италиански билки. След половинчасово мариноване свинското ще стане много крехко и сочно, а по време на печене ще пусне още повече сок.

Свинско печено с картофи, печено в гювечета, се приготвя много лесно в домашни условия. Това ястие е идеално за обяд или вечеря.

Като гарнитура към месо ще използваме стандартен набор от зеленчуци от картофи, лук и моркови. Тук ще добавим домати и чушки. Нито едно ястие, изпечено в саксии, не е пълно без хрупкава коричка от сирене. И нашето печено свинско няма да направи изключение.

По-долу е представена проста стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на това ястие със снимки. Той ясно ще ви покаже всяка стъпка от процеса на приготвяне на свинско печено във фурната. Ако желаете, можете да използвате голямо разнообразие от подправки и добавки, но, както показва практиката, сухи билки, сол и черен пипер са напълно достатъчни. Такова ястие няма да бъде пренаситено, умерено подправено, но все пак ще запази оригиналния вкус на всяка от съставките си.

Да започнем да готвим.

съставки

(700 г)
(5 броя.)
(1 бр.)
(1 бр.)
(1-2 бр.)
(2-3 бр.)
(200 г)
(200 г)
(вкус)
(вкус)
(вкус)
(вкус)

Стъпки на готвене

Измиваме прясно парче свинско месо със студена вода, подсушаваме го с хартиена кърпа и го нарязваме на малки кубчета. Поставете филийките в купа, добавете ароматни сухи билки, смлян черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре съставките и оставете месото да се влива в продължение на половин час при стайна температура.

Подгответе нарязани зеленчуци за печене. Измийте големите домати и нарежете на не много тънки половин пръстени. Нарежете измитите и обелени картофи на средно големи кубчета. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени и след това на четвъртинки. Морковите се нарязват на тънки ивици с нож или се настъргват на едро ренде, а сладките чушки се почистват от вътрешните семена и зелените дръжки, след което се нарязват на малки кубчета.

Поставете нарязаните на кубчета картофи на първия слой в тенджерата. Можете да поставите няколко супени лъжици заквасена сметана върху него.Всичко това се поръсва със сол.

На следващия равен слой се разпределят ситно нарязаните моркови.

Най-добре е да вземете многоцветни чушки. Поставете резените върху морковите.

Поставете доматените полукръгчета в чист, равен слой върху сладките чушки.

Разстелете нарязания лук на тънък слой.

След като изтече времето, посочено в стъпка 1, добавете последния слой мариновано свинско месо.

Смажете повърхността на месния слой със заквасена сметана в големи количества.

Всяка тенджера напълнете с вода до горе, така че да се изравни с повърхността на последния слой. Загрейте фурната на 220 градуса и поставете затворените гювечета в нея. Печем съставките в този режим за половин час, след което отстраняваме капаците, поръсваме месото с предварително настърган кашкавал и отново печем още 30 минути, но без капаци.

Оставете гювечетата леко да се охладят след изпичане и сервирайте с черен хляб и люти сосове. Гърнето със свинско и картофи е готово.

Добър апетит!

Добър ден на всички абонати и гости на моя блог! Времето за дълги, уютни семейни вечери наближава, което означава, че е време да се запасите с лесни варианти за обилни ястия.

Предлагам ви класическа рецепта за едно от любимите ястия на моето семейство:

Домашно печено свинско с картофи:

И предлагам да готвите по всички възможни начини: в тенджера, в бавна готварска печка, в тиган.
Всеки вариант е добър по свой начин. Уредът за бавно готвене опростява процеса, но не всеки има такъв.
Тиганът е достъпен за всеки, но за готвене във фурната се нуждаете от топлоустойчиви съдове.

Ако нямате тенджери, можете да сготвите голяма порция в казан или керамичен съд. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса. Порционното сервиране на празнична маса визуално изглежда по-солидно, въпреки че е просто невъзможно да развалите печено от картофи и месо с каквото и да било

За да направите това свинско печено на фурна за 6 души, ще ви трябва:

1 кг картофи;
600 г месо;
3-4 средно големи глави лук;
2 малки моркови;
няколко супени лъжици. л. доматено пюре, за тези, които го обичат. Понякога готвя без доматено пюре
2-3 скилидки чесън;
слънчогледово масло за пържене;
сол на вкус;
смляно индийско орехче и черен пипер - по 1 щипка.

Класическа руска рецепта в гювечета

Тя включва цяло парче свинско месо в сух тиган и задушаване във фурната за около час. Готовото месо се нарязва на парчета и се задушава в тенджери заедно със зеленчуците. Мога да ви предложа по-лесен, адаптиран вариант.

Ето моята рецепта стъпка по стъпка:

Измийте филето, подсушете го и го нарежете на парчета с ръб 3-4 см. В сгорещен тиган сложете отрязаната мазнина и разтопете маста. При нужда се добавят 1-2 супени лъжици олио. Запържете парчетата месо за няколко минути, добавете малко сол.
Нарежете лука на тънки полукръгчета. Нарежете морковите на лентички. Добавете зеленчуците към свинското и запържете за 5-7 минути, накрая пресовайте чесъна през преса за чесън. Когато зеленчуците се запържат се прехвърлят в гювечета, като се разпределят по 6 души. Можете да добавите индийско орехче и черен пипер.
Картофите се обелват и нарязват на кубчета 2-3 см върху свинското и зеленчуците, без да се разбъркват.
Разредете доматеното пюре в 300 мл вода, добавете сол и изсипете по 50 мл във всеки съд.
Загрейте фурната на 180-190 градуса. Всеки съд трябва да се покрие с капак и да се постави във фурната за 40-60 минути. Времето за печене зависи от вида на картофите. Нишестените кореноплодни зеленчуци ще се сготвят по-бързо и ястието в една тенджера ще стане по-хомогенно.
Поръсете готовото печено с прясно нарязани билки и охладете леко преди сервиране. Добър апетит!

Ето една основна рецепта за фурна, която може да бъде модифицирана.

Домашно печено в бавна готварска печка

При използване на мултикукър предимството е, че кубчетата картофи не се разпадат по време на задушаване и ястието няма да загори или да се препече. През лятото е лесно да приготвите вкусна вечеря и апартаментът не се нагрява, защото фурната е включена.

За да задушите апетитно ястие в бавна готварска печка, предлагам следните алгоритми:

Пригответе печеното напълно в купата на мултикукъра. За да пържите зеленчуци и месо, изберете режима: „Пържене“, „Зеленчуци“, „Месо“, „Ръчно“. Името зависи от модела на вашето оборудване. Температурата на готвене трябва да бъде 160-180 градуса. Залейте пърженото свинско месо и зеленчуци с вода и доматено пюре и го поставете в режим на задушаване (подходящ е режим „Печене“) за 45 до 60 минути. Само имайте предвид, че количеството течност трябва да се намали с една трета.
Можете да използвате и тиган за пържене и да задушите ястието в универсален „помощник“. Закъснението може да бъде зададено до 6 часа.

Можете да приготвите вечеря изцяло в тиган. Трябва да е дълбоко, с дебело дъно и капак. Запържете съставките на силен огън и оставете да къкри, покрити, на много слаб огън, като използвате дифузер.

Предимството на този метод: можете да добавите течност, ако е необходимо и да разбъркате, ако е необходимо. Когато картофите се сварят, добавете пресни билки и оставете да се охладят за 15 минути, покрити.

Варианти за домашно печено с гъби и зеленчуци

Красотата на това ястие е в неговото разнообразие. Можете да замените доматеното пюре с пресни настъргани домати, да нарежете чушка, патладжан, да добавите шепа сини сливи и дори да нарежете едро кисела ябълка. Последното придава особен вкус на печеното месо.

Достатъчно е да замените част от картофите с обелена ябълка и ще получите вълна от комплименти и молби да раздадете вашите „секретни материали“.

Но предлагам да разгледаме подробно варианта на ястие с гъби. Тази комбинация ще се хареса на мнозина. По-долу ще опиша:

Вегетарианско, безмесно печено.
Със свинско месо и гъби.

Постното печено у дома се приготвя лесно, като замените свинското с шампиньони или лисички. Гъбите могат да бъдат пресни или сухи (изисква се предварително накисване за 1-3 часа). Препоръчвам моята доказана опция за готвене:

нарежете големите гъби на филийки или на 4 части, но не докосвайте малките;
Загрейте тиган, изсипете няколко супени лъжици растително масло и запържете гъбите. Ако обичате розмарин, можете да изпечете стрък и след това да го извадите преди задушаване;
добавете нарязани моркови и лук;
добавете нарязани на кубчета картофи, залейте с чаша вряща вода и оставете да къкри до готовност;
Свалете от котлона, добавете зелен лук, копър и добавете парче масло. Това ще разкрие напълно вкуса на ястието. Оставете да престои 20 минути и сервирайте.

Ако имам зеленчуков бульон в хладилника, го използвам вместо вода. Така вкусът е по-интензивен.

Домашно печено със свинско и гъби във фурната трудно може да се нарече диетично и ежедневно. Но 1-2 пъти на всеки десет дни можете да поглезите семейството си.

Процедурата за готвене е подобна на алгоритъма, описан по-горе (където е постно печено):

Запържете месото.
Необходимо е да се задушат гъби, лук и моркови.
Добавете нарязаните картофи и долейте вода. Заменям доматеното пюре със сметана, сметана или лъжица масло.

Ако не сте доволни от слабата миризма на купени от магазина шампиньони, тогава използвайте тайна, която ще придаде на ястието луксозен, силен аромат:

Един ден преди готвене нарежете на ситно шампиньоните или стридите, увийте ги в марлена торбичка и ги окачете да изсъхнат на радиатора.
Можете просто да поставите нарязаните гъби върху тава, недостъпна за деца и домашни любимци.
На следващия ден накиснете гъбите и ги използвайте като пресни.
Ярък горски аромат и чаша богат бульон са ви гарантирани.

Уверени ли сте, че домашното печено със свинско или гъби във фурната е печеливша опция, когато трябва да нахраните голям брой гости?

А съставките могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Готвенето отнема малко време, но всички на масата ще получат максимално удоволствие от ястието.
Различни туршии са много добри за тази вечеря! Само без фанатизъм (говоря за излишната сол)!
Моят съвет към вас е да опитате, да експериментирате. Това ястие е просто създадено, за да зарадвате себе си, вашето семейство и гости.

С това се сбогувам с вас, всички тайни са разказани, всички нюанси са описани. Споделете мнението си тук и обсъдете с приятелите си. Сигурен съм, че всеки ще намери какво да добави към моята рецепта. Пожелавам на всички вкусно творческо вдъхновение!

Ястията в една тенджера са много популярни в семейството ми. Особено харесвам печено месо. За всички празници винаги се приготвя печено, въпреки че съставът периодично се променя. Готвила съм го с пилешко и пуешко, но най-популярно е може би свинското, защото го имаме вкъщи и често имаме големи запаси във фризера.

И така, днес приготвяме свинско печено в гювеч...

За печено месо трябва да го запържите предварително, което означава, че ще бъде по-добре да го мариновате за няколко часа. Този път използвах домашен доматен сок за марината.

Свинското трябва да се нареже на кубчета, да се сложи в купа, да се добави подправка за месо и да се изсипе доматен сок. Разбъркайте добре и отгоре наредете кръгчета лук. Покрийте съда с месо с капак и го поставете в хладилника за 7-8 часа.

След като времето изтече, започнете да готвите печеното. Нарежете на едро шампиньоните.

Загрейте тиган с малко количество слънчогледово масло и запържете гъбите до златисто кафяво.

Картофите се нарязват на кубчета, поставят се в купа, добавят се подправката за картофи, сол, черен пипер и смлян червен пипер. Разбъркайте картофите.

Извадете лука от маринованото свинско месо и запържете месото в малко количество слънчогледово масло до златисто кафяво.

Гювечетата се пълнят до половината с картофи. Отгоре наредете слой пържени шампиньони.

След това добавете лука, който е бил маринован с месото.

Гювечетата се пълнят догоре с месото, отгоре се посолява. Разпределете останалата марината в гювечетата и добавете към всяка тенджера по 50 мл гореща вода от тенджерата. Отгоре поставете малък дафинов лист.

Гювечетата се захлупват с капаци и се слагат в студена фурна. Настройте температурата на 200 градуса и печете 1 час. Накрая отворете гювечетата и във всяка изстискайте по една скилидка чесън. Затворете отново капаците и оставете да се запари, след което печеното свинско в гювечета може да се сервира.