Prije ili kasnije, svi razmišljamo o svojoj prehrani: problemi s težinom, kožom, zdravljem općenito tjeraju nas da otvorimo svoj frižider i sa skepsom ispitujemo njegov sadržaj. Postavljamo sebi pitanja "šta isključiti iz prehrane?" i “kako da počnem da se hranim kako treba?”, tražeći svoj put do zdravog i lepog tela.

U međuvremenu, zdrava i pravilna prehrana nije stroga iscrpljujuća dijeta, nije ruganje tijelu i ne uskraćivanje njegovih radosti, to je samo niz pravila, poštujući koja se možete radikalno promijeniti, steći nove zdrave navike, lijepa figura i značajno produžava život.

Naše tijelo je odraz onoga što jedemo

Nije tajna da je pretilost postala veliki problem modernih ljudi - manje se krećemo, konzumiramo veliku količinu masne hrane, visokokaloričnih umaka, slatkiša. Posvuda su beskrajna iskušenja, a proizvođači se takmiče ko će smisliti sljedeći super proizvod kojem nijedan potrošač ne može odoljeti. Rezultat ove utrke može se vidjeti na ulicama bilo koje metropole - prema statistikama, gotovo svaki drugi stanovnik razvijenih zemalja ima prekomjernu težinu. Gojaznost, nažalost, dovodi do problema ne samo u estetici i samopoštovanju, već i do ozbiljnih posljedica po organizam: rizik od mnogih bolesti direktno je proporcionalan količini viška kilograma. Dijabetes, problemi sa srcem, gastrointestinalnim traktom, reproduktivnom funkcijom - to je samo mali dio mogućih bolesti koje nastaju kada se ne pridržava dijete.

Dobra vijest je da je posljednjih godina briga o stanju vašeg tijela počela da ulazi u modu: sve više poziva na bavljenje sportom od strane države, javnih organizacija, organskih i dijetetskih proizvoda pojavljuju se na policama trgovina, savjeti o tome kako se pravilno hraniti distribuira se u štampi.

Osnove zdrave prehrane, ili kako se pravilno hraniti

Prilikom sastavljanja jelovnika zdrave prehrane, trebali biste zapamtiti nekoliko općih pravila: prvo, morate jesti često i u malim porcijama. Najpogodnije je nabaviti sebi mali tanjir, u koji se stavlja šaka porcija. Nema potrebe da se plašite gladi! Zdrava ishrana podrazumeva 5-6 obroka dnevno. Takođe je dobro da se naviknete da jedete u isto vreme – to stabilizuje rad želuca i doprineće gubitku kilograma.

Drugo važno pravilo je zapamtiti o kalorijama. Nema potrebe da ih svaki put nakon jela savjesno izračunavate cijeli život, dovoljno je pratiti svoju prehranu nedelju ili dvije, a navika da se automatski "procjenjuje" kalorijski sadržaj hrane pojavit će se sama od sebe. Svatko ima svoju kalorijsku normu, možete je saznati, na primjer, pomoću posebnog kalkulatora koji je lako pronaći na Internetu. Na primjer, ženi od 30 godina, težine 70 kg i visine 170 cm i malo fizičke aktivnosti dnevno treba oko 2000 kcal. Da biste smršali, trebate unijeti 80% kalorija od norme, odnosno, u našem primjeru, oko 1600 kcal dnevno. Osim toga, nema smisla smanjiti dijetu - tijelo će jednostavno usporiti metabolizam, a šteta od takve dijete je više nego dobra.

Treće pravilo - održavamo ravnotežu između "prihoda" i "troška", odnosno energije koju tijelo troši na osnovni metabolizam, rad, sport i kalorijski unos. Hrana uključuje četiri glavne komponente: proteine, masti, ugljikohidrate i dijetalna vlakna – sve su one neophodne našem tijelu. Pitanje je samo koji od njih (masti i ugljikohidrati se razlikuju), u kojim količinama i omjerima koristiti. Približni preporučeni pokazatelji su 60 g masti, 75 g proteina, 250 g ugljikohidrata i 30 g vlakana. Četvrto pravilo je piti vodu. Često ne želimo da jedemo, naše telo jednostavno uzima nedostatak tečnosti zbog gladi i tera nas da jedemo ono što nam zaista nije potrebno. Jedna i pol ili više litara čiste vode za piće pomoći će vam da se riješite pseudo-gladi, učinite kožu elastičnijom, poboljšate opće stanje organizma i ubrzate metabolički proces.

I peto pravilo je mudro birati proizvode. Pročitajte etikete, sastav i kalorijski sadržaj proizvoda, isključite iz prehrane brzu hranu, umake od majoneze, proizvode s kemijskim aditivima, konzervansima, bojila. Morate znati šta jedete i tada će put do ljepote i zdravlja biti brz i ugodan.

zdrava hrana

Pokušaćemo da odgovorimo na prastaro pitanje "šta jesti da smršam?". Glavna stvar pri sastavljanju jelovnika za zdravu prehranu je održavati ravnotežu između troškova i konzumiranih proizvoda.

Dakle, obavezno uključite u prehranu zdravu ishranu za svaki dan:

  • žitarice, u obliku žitarica i muslija, bogate sporim ugljikohidratima koji će našem tijelu osigurati energiju;
  • svježe povrće (kupus, šargarepa) obezbjeđuje organizam dijetalnim vlaknima - vlaknima;
  • mahunarke - bogat izvor biljnih proteina, posebno neophodan za one koji rijetko ili ne jedu meso;
  • orasi, posebno orasi i bademi, blagotvorno djeluju na cijeli organizam i izvor su omega-6 i omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, elemenata u tragovima;
  • fermentirani mliječni proizvodi: prirodni jogurti (bez dodanog šećera), kefir, nemasni svježi sir osiguravaju kalcij i poboljšavaju rad probavnog trakta;
  • morska riba sadrži proteine ​​i esencijalne masne kiseline omega-3;
  • voće i bobice su skladište vitamina, liječe kožu i štite tijelo od bolesti;
  • nemasno meso - pileća prsa, meso zeca, govedina - izvor proteina.

Korisni proizvodi ne bi trebali sadržavati konzervanse, umjetne boje, palmino ulje. Bolje je ograničiti kisele krastavce - možete se počastiti njima s vremena na vrijeme, ali ne treba se zanositi.

Ako imate problem sa viškom kilograma, onda je potrebno potpuno napustiti šećer, čak i ako ste sladokusci i ne možete bez šoljice slatke kafe ujutro - zaslađivači će riješiti ovaj problem. Nemojte ih se bojati, visokokvalitetne zamjene na prirodnoj bazi su bezopasne, ne sadrže gotovo nikakve kalorije i dobrog su okusa.

Pod strogom zabranom!

Odlučili smo se za korisne proizvode, pogledajmo listu namirnica koje su nespojive sa zdravim načinom života i pravilnom ishranom:

  • Slatka gazirana pića. Ne gase žeđ, iritiraju želučanu sluznicu, u pravilu sadrže monstruoznu količinu šećera - oko 20 g u svakoj čaši, umjetne boje i arome, konzervanse.
  • Pržena hrana. Pomfrit, čips, krekere i sve što se prži na puno ulja treba izbaciti iz prehrane. Karcinogeni, nedostatak nutrijenata i masti nisu ono što je potrebno zdravom tijelu.
  • Burgeri, hot dogovi. Sva ovakva jela sadrže mješavinu bijelog hljeba, masnih umaka, mesa nepoznatog porijekla, ukusnih začina i puno soli. Šta dobijamo kao rezultat? Prava visokokalorična "bomba", koja se trenutno pretvara u nabore na tijelu i nema nikakvu nutritivnu vrijednost.
  • Majonez i slični umaci. Prvo, potpuno skrivaju prirodan okus hrane pod začinima i aditivima, tjerajući vas da jedete više, a drugo, gotovo svi umaci od majoneze iz trgovine su gotovo čista mast, izdašno začinjena konzervansima, aromama, stabilizatorima i drugim štetnim tvarima.
  • Kobasice, hrenovke i proizvodi od mesa. U ovom trenutku nema potrebe za pojašnjenjem - samo pročitajte etiketu proizvoda. I to su samo zvanični podaci! Zapamtite da se ispod stavki "svinjetina, govedina" u sastavu najčešće kriju koža, hrskavica, salo, koje teško da biste jeli da nisu tako vješto obrađeni i lijepo upakovani.
  • Energetska pića. Sadrže visoku dozu kofeina u kombinaciji sa šećerom i kiselinom, plus konzervanse, boje i mnoge druge sastojke koje treba izbjegavati.
  • Brza hrana. Rezanci, pire krompir i slične mješavine, koje je dovoljno preliti kipućom vodom, umjesto hranjivih tvari sadrže veliku količinu ugljikohidrata, soli, začina, pojačivača okusa i drugih kemijskih dodataka.
  • Procvat i sladak. Da, naši omiljeni slatkiši su jedna od najopasnijih namirnica. Problem nije samo visok sadržaj kalorija: kombinacija brašna, slatke i masne hrane višestruko umnožava štetu i trenutno utiče na figuru.
  • Pakovani sokovi. Vitamini i druge korisne tvari gotovo potpuno nestaju tijekom obrade. Kakva bi bila korist od koncentrata razrijeđenog vodom i aromatiziranog priličnom količinom šećera?
  • Alkohol. Dosta je već rečeno o njegovoj štetnosti po organizam, samo ćemo još jednom napomenuti da alkohol sadrži kalorije, povećava apetit, ometa apsorpciju hranljivih materija, a ako se ne poštuju minimalne doze, polako uništava organizam, jer etanol je ćelijski otrov.

Prelazak na uravnoteženu zdravu prehranu neće biti opterećenje ako se pridržavate jednostavnih preporuka.

Prvo, nemojte se mučiti glađu. Ako osjetite nelagodu, pojedite jabuku, malo orašastih plodova, sušeno voće ili musli.

Drugo, pijte puno i birajte zdrava pića. Cikorija dobro doprinosi mršavljenju - potiskuje osjećaj gladi zbog velike količine vlakana u sastavu, blagotvorno djeluje na organizam. Zeleni čaj je takođe koristan, posebno sa đumbirom.

Diverzificirajte svoju ishranu! Što više različitih zdravih namirnica konzumirate, tijelo više prima raznih elemenata u tragovima, vitamina, aminokiselina.

Ako zaista želite nešto zabranjeno - pojedite to za doručak. Naravno, bolje je potpuno odustati od štetnih proizvoda, ali u početku pomaže pomisao da se ponekad ipak možete liječiti.

Što manje neprirodnih sastojaka u hrani, to bolje. Ako želite da jedete zdravu hranu, bolje je da izaberete komad mesa umesto kobasice, sveže povrće umesto konzervisanog, musli umesto lepinja.

Sastavljamo meni "Zdrava hrana"

Kako da počnete da se pravilno hranite? Prije svega, morate saznati koliko kalorija je potrebno vašem tijelu. Recimo da je 2000 kcal dnevno. Da biste smršali, potrebno je unositi 1600 kcal dnevno, raspoređujući ih na 5-6 obroka.

Dakle, napravimo meni zdrave hrane za svaki dan:

Doručak. Trebao bi biti bogat sporim ugljikohidratima i proteinima, može uključivati:

  • zobene pahuljice, musli ili kruh od žitarica;
  • kefir, nezaslađeni jogurt ili komad sira.

Drugi obrok– lagana užina između doručka i ručka:

  • bilo koje voće teško oko 100-200 grama, ili malo orašastih plodova, sušeno voće;
  • 100 grama svježeg sira ili nezaslađenog jogurta.

Večera trebao bi biti najznačajniji obrok u danu:

  • 100 grama heljde ili smeđeg pirinča, testenina od durum brašna. U jelo možete dodati šargarepu, luk, papriku;
  • kuhana pileća prsa;
  • Salata od svježeg povrća začinjena jogurtom, malom količinom soja sosa ili lanenog sjemena, maslinovim uljem.

popodnevni čaj, između ručka i večere - još jedan lagani obrok:

  • Malo voća ili čaša svježe iscijeđenog soka, najbolje od povrća.

Večera– lagano i ukusno:

  • 100-200 grama nemasne govedine, zeca, ćuretine, piletine, ribe ili mahunarki;
  • Salata od kupusa, šargarepe i drugog povrća bogatog vlaknima.

I na kraju par sati prije spavanja:

  • Čaša kefira, cikorije ili nezaslađenog jogurta za piće.

Tokom dana možete konzumirati vodu, zeleni čaj i napitke od cikorije sa prirodnim ekstraktima šipka, đumbira ili ginsenga u neograničenim količinama.

Veličine porcija su približne i ovisit će o individualnim parametrima - dnevnom unosu kalorija, stopi gubitka težine i drugim individualnim faktorima. U svakom slučaju, bolje je konsultovati se sa nutricionistom.

Jedite kao turista. Koristite cjelovitu hranu za koju nije potrebna ploča za kuhanje (a za neke i bez hlađenja!), kao što su svježe ili sušeno voće, sjemenke i povrće koje se može dugo čuvati, kao što su šargarepa, kupus i paprika. Odaberite zdrave opcije za diverzifikaciju povrća kao što su jogurt, humus, salsa i dipovi. Ostale opcije putovanja uključuju energetske i granola pločice, zdrave kolačiće koje se kupuju u prodavnici, kruh, konzervirani grah i gotove salate.

  • Jedite svježu hranu svaki dan i napunite svoju ostavu na putu kući s posla ili fakulteta kao dio vašeg dnevnog rasporeda. Nikad ne kupujte previše hrane - kao turist koji se seli na novu destinaciju i ne može ponijeti puno hrane sa sobom, budite pametni i kupujte hranu samo nekoliko dana, pamteći svježinu proizvoda.
  • Ovo je dobro za one koji žive u gradu ili na mjestima gdje je lako dopuniti hranu direktno iz vrta ili od lokalnog dobavljača.

Postanite sirovohrana ili se pridržavajte paleo dijete. Sve veći interes za sirovu hranu i paleo dijetu pokazuje koliko su se ljudi daleko odmakli od zdrave hrane koju nam je priroda omogućila. Ako jedete više sirove hrane ili se držite paleo dijete, ponovo ćete se ujediniti sa vrlo zdravom hranom i izbjeći prekuhanje.

  • Imajte na umu da ako želite, na primjer, pasirati ili samljeti orašaste plodove, sjemenke i voće, bit će potrebna priprema.
  • Budite selektivni i birajte namirnice koje se mogu jesti u suštinski istom stanju u kojima su uzgajane, uz samo najmanje modifikacije koje su vam potrebne.

  • Budite kreativni sa svojim salatama. Mnogi od nas ne shvataju ozbiljno povrće koje određuje naše zdravlje. Prednosti koje imate od dodatnih vlakana uključuju niži krvni tlak, niži kolesterol, poboljšanu osjetljivost na inzulin, povećan gubitak težine (za one koji su gojazni) i poboljšanu imunološku funkciju. Međutim, ne biste trebali jesti samo tipičnu salatu od povrća. Probajte pizza salatu, Caprese slaat i voćnu salatu Ambrosia.

  • Budite kreativni sa svojim sendvičima. Probajte što više kvalitetnih vrsta hljeba (ne bijelih komadića koji ste isisali iz vašeg života), mesa, povrća, sireva i začina. Probajte svoj omiljeni hleb hladan, tostiran, u mikrotalasnoj pećnici ili umočen u maslinovo ulje.

    • Istražite različite načine pravljenja sendviča. Nemojte se bojati probati slatke nadjeve poput narezanog voća ili limunovog curda.
    • Pogledajte ove opcije sendviča za inspiraciju.

  • Koristite hranu i večeru iz mikrotalasne pećnice. Kupite namirnice ili gotova jela koja možete staviti u mikrotalasnu da se zagreju, kao i sveže proizvode poput salate ili nekog kuvanog povrća. Međutim, obavezno pročitajte etiketu – mnoga gotova jela sadrže mnogo zasićenih ili trans masti, šećera, soli i umjetnih aditiva.

    • Za najkvalitetnije pripremljena jela i svježe proizvode, probajte lokalne delicije, specijalna peciva ili gurmanske trgovine za ručkove za ponijeti i svježe salate.

  • Družite se sa ljudima koji vole da kuvaju. Mogli bi vas pozvati u svoju kuću na zajedničku večeru, posebno ako otvoreno kažete da ne volite kuhati, ali možete uživati ​​u pokušajima drugih ljudi!

    • Pobrinite se da pomognete na svaki mogući način. Na primjer, ponudite da platite sastojke ili se jednostavno pojavite s brdo zdravih, svježih sastojaka za njihovu ostavu i frižider.
    • Pozovite svoje prijatelje kulinare na večeru u restoran s vremena na vrijeme kako biste nadoknadili sva vremena u kojima ste uživali jedući u njihovoj kući.
    • Posjetite više restorana s prijateljima kako biste istražili različite ukuse i kuhinje. Platit ćete manje, ali jesti više ako podijelite račun za pizzu, kinesku hranu, indijsku hranu i tako dalje. Pokušajte da to bude redovan događaj, na primjer jednom u dvije sedmice ili jednom mjesečno.

  • Kupite hranu za poneti. Mnoge restoranske grickalice dovoljne su za dva obroka. Međutim, nemojte živeti na hrani za poneti, jer brza hrana ima mnogo više trans masti i zasićenih masti, soli, šećera i veštačkih aditiva i boja. Ne trebaju vam ti nezdravi fileri za tijelo siromašni nutrijentima. Pokušajte da jedete zdraviju hranu, kao što su pizze sa povrćem bez sira, azijska variva, jela od falafela i salate.

    • Na nekim mjestima, hrana za poneti znači bez napojnice, tako da štedite novac.

    • Ne morate puno trošiti da biste dobro jeli. Iako, da, da budemo iskreni, treba napomenuti da dobra hrana poput povrća, voća, orašastih plodova i hladno ceđenih ulja često košta više od hleba, testenine, pa čak i mesa. Većina mojih klijenata koji pređu na to žale se da je skuplje. Naravno, uvek imam odgovor za njih:

    Pravilna prehrana danas štedi vaše zdravlje i novac u budućnosti. Uostalom, ne morate plaćati doktore i kupovati lijekove za brojne bolesti.

    Ali zar zaista nema drugog izlaza, i da li ćete opet morati da uložite ne samo snagu, već i polovinu svoje plate u svoje zdravlje? I to je više nego realno s obzirom na rastuće cijene hrane...

    Požurim da ti ugodim. Nije nužno! Nudim vam svoje lične životne trikove nutricioniste o tome kako jesti jeftino, ali ukusno i zdravo.

    1. Kuvajte sa sezonskim sastojcima

    To znači da ako rajčica i krastavci ne rastu u vašem kraju zimi, onda ... ih potpuno isključite iz prehrane za ovo doba godine ili ih svedite na minimum. Zamijenite ih konzerviranim (najbolje onima koje je pripremila vaša baka ili vi). I još bolje - za korjenaste usjeve i kupus svih sorti. Umjesto salata od rikole i drugog svježeg zelja van sezone pripremite salate od kupusa i cvekle. Oslonite se dok ne prezimite. Takva hrana će vas koštati mnogo manje. I izbjeći ćete nepotrebne tvari iz prskanog stranog povrća.

    2. Recite ne gotovim namirnicama

    Samo izgleda da knedle nisu tako skupe. Dobre knedle često koštaju više od mesa. A oni loši… zašto su vam uopšte potrebni? Ako sami kupite meso i provedete divno veče sa svojom decom praveći knedle za mesec dana unapred, onda će vas koštati mnogo manje. I okus će biti još bolji.

    Moje sveto pravilo: domaća hrana je poželjnija, ukusnija, zdravija i jeftinija od poluproizvoda.

    Najviše što mogu kupiti iz lijenosti je gotovo tijesto za picu. Ali ponekad, kada pomislim koliko bih mogla napraviti kore za picu za ovaj novac, brzo požalim zbog ove odluke. Zato ne ponavljaj moje greške.

    3. Bez kobasice

    Prvo, štetno je. I drugo, skupo je. Ako baš želite sendvič, onda možete ispeći komad mesa sa začinima u rerni i iseći od njega tanke kriške. Ako živite sami ili jedete malo kod kuće, onda da meso ne nestane, možete ga zamrznuti u gotovom obliku i nabaviti ga po potrebi.

    Ako volite malo slanu ribu, onda je mnogo jeftinije da je sami posolite. Evo osnovnog univerzalnog recepta po kojem solim ribu.

    Za 500 grama ribljeg filea uzmite 2 kašike soli i 2 kašike šećera (dobro izmešajte so i šećer). Uvaljajte ribu u mješavinu šećera i soli, pokrijte folijom ili je ostavite u zatvorenoj posudi i pošaljite u hladnjak na jedan dan. Sve! Dan kasnije, riba je spremna za jelo. Po želji možete dodati bilo koje suho začinsko bilje (kopar, peršun...) i/ili nešto jako, na primjer, poprskati konjakom, viskijem ili votkom. Nakon soljenja, riba se može rezati na porcije, ili možete zamrznuti za budućnost.

    4. Napravite meni za sedmicu

    Ništa ne štedi novac, vrijeme i živce kao sastavljanje sedmičnog menija. Na pitanje porodice "Šta imamo za večeru?" uvijek ćete imati spreman odgovor. Da, i vi sami ne morate da patite svaki dan zbog ovog problema.

    Da, morate potrošiti sat vremena sedmično na izradu plana obroka. Ali obećavam vam da ćete se kasnije zahvaliti za ovo, i to više puta. Slažete se, i zato je potrebno cijeli dan donositi različite odluke i provoditi ih. Sastavljanjem jelovnika za sedmicu pred nama, spasit ćete se od donošenja još dvije odluke dnevno: šta kupiti na putu kući i šta od ovoga sada skuhati, ali po mogućnosti na brz način?

    Prilikom sastavljanja jelovnika unaprijed vodite računa o svojim planovima za ovu sedmicu i u nekim danima pripremite veće porcije kako bi hrane bilo dovoljno za dva dana. Za tu svrhu najbolje odgovaraju supe i variva.

    Na primjer, ako ste u srijedu, onda u utorak kuhajte nešto dva dana odjednom. Tada se ne morate izgladnjivati ​​nakon fitnesa ili poništavati svoj trud jedući ostatke torte koja od vikenda leži u frižideru.

    5. Kupujte što više proizvoda od veletrgovaca

    Da, kvalitet i asortiman proizvoda u nekima od njih ostavlja mnogo da se poželi. Ali heljda iz Magnita definitivno nije gora od heljde iz Azbuke Vkusa. I cijena se ponekad jako razlikuje.

    Ja lično radim ovo: nakon što napravim listu za kupovinu, prvo odem do jeftinog supermarketa i tamo kupim sve što je moguće sa svoje liste. Onda odem u dobru/skupu prodavnicu koja definitivno ima sve ili skoro sve.

    Da, traje duže. Ali namirnice kupujem samo jednom sedmično, jer imam meni i listu za kupovinu. U poređenju sa svakodnevnim trčanjem do trgovine na putu kući s posla, moja metoda je i brža i ekonomičnija.

    6. Ne bacajte hranu

    Naučite prvo da jedete ostatke u frižideru, pa tek onda idite u prodavnicu.

    Da, razumem da ste mirniji ako uvek ima mleka i mleka u frižideru. Ali svijet se neće srušiti ako ih nema dva ili čak (užas!) tri dana. Povežite fantaziju. Uostalom, ako imate barem neke proizvode, onda nećete ostati gladni. Kuvanjem sa ostacima probaćete nova, ponekad neočekivano ukusna jela, a uštedjet ćete i mnogo novca. Uostalom, rijetko ko od nas uspije da uđe po mlijeko i kupi samo mlijeko... Po pravilu nasjedamo na marketinške trikove i kupimo više onoga što nam treba.

    Moja djeca, na primjer, vole banane. Kupim ih tonu godišnje. I često se na kraju sedmice ipak završe. U početku je bilo negodovanja: „Kako to! Nema banana u kući, mama?!”. Ali onda su se djeca pomirila i počela jesti ono što daju. A takođe nas više ne boli glava, kako i čime hraniti dijete.

    U svoj sedmični meni uvela sam dan "večera od ostataka". Na takav dan ili stavim na sto sva polupojedena topla jela koja su ostala od prethodna dan-dva, ili, ako ih nema, skuvam nešto od onoga što je ostalo. Obično se ovim danom zatvara sedmica.

    7. Obratite pažnju na smrznuto povrće i bobičasto voće

    Dobri su kao i svježi. Posebno u proljeće i jesen, ovaj savjet će vam dobro doći. Takvo povrće i bobičasto voće se zamrzava odmah nakon berbe, pa je njihova nutritivna vrijednost maksimalno očuvana u odnosu na ono "svježe" povrće koje se sedmicama čuva u podrumima.

    Jedino ali: kada ih odaberete u radnji, pazite da nisu prekrivene ledom i da se ne motaju u grudvice. To sugerira da su uvjeti njihovog skladištenja narušeni u nekoj fazi, bili su napola odmrznuti i izgubili dio svojih hranjivih tvari.

    Dobro smrznuto povrće i bobičasto voće treba da budu mrvičasto.

    8. Potražite proizvode kojima je istekao rok trajanja

    Ne uvijek, ali često postoji popust na takve proizvode. Ako ne, onda idite do blagajne i zatražite popust. Isplativije im je da vam prodaju s popustom nego da bacaju proizvode.

    Često se proizvođači previše osiguravaju rokovima trajanja proizvoda. Jedva obraćam pažnju na rok trajanja žitarica i tjestenine, začina, soli, čaja i ostalih proizvoda koji se mogu dugo čuvati.

    Ako se radi o mesu, onda ga, kada dođete kući, odmah zamrznite, prethodno ga razmjestite u porcije u plastične vrećice. Ne zaboravite da ih potpišete običnom hemijskom olovkom, sa naznakom sadržaja i datuma zamrzavanja. U suprotnom, kasnije nećete moći ništa prepoznati.

    Ako se radi o sirevima i mliječnim proizvodima, onda ih je bolje pojesti što prije (najkasnije pet dana od datuma navedenog na pakovanju). Pa, ako ćete danas kuhati nešto sa svježim sirom, a samo leži na polici sniženo zbog isteka roka trajanja koji također ističe danas.

    PAŽNJA! Ove proizvode je najbolje ostaviti u trgovini ako im je istekao rok trajanja: svježe meso i perad; soljena i posebno slana riba; odmrznutu hranu koju bi teoretski trebalo zamrznuti; mleko i hleb.

    9. Kuvajte dva dana

    Kao što je gore spomenuto, ovo će vam uštedjeti vrijeme. Osim toga, koliko je čudno, to će smanjiti troškove hrane. Tajna je da će biti manje ostataka.

    Ako imate veliku porodicu i sve se jede odjednom, onda od mogućih ostataka možete sutradan napraviti odličnu večeru za nekoga iz kuće.

    10. Prilikom sastavljanja jelovnika birajte jela u kojima se proizvodi ponavljaju

    Ako imate salatu od kupusa, malo je vjerovatno da ćete pojesti cijelu glavicu kupusa odjednom. Stoga je preporučljivo u drugi dan uključiti ili supu od kupusa ili pirjani kupus. Ako neko od vaših jela ima bosiljak ili peršun, upotrijebite ih u barem još jednom jelu ove sedmice. Na taj način ne morate ništa bacati. Na kraju krajeva, bacanje hrane znači bacanje novca.

    Da budem iskren, kada sam osmišljavao ovaj članak, nisam bio siguran da li ću dobiti dovoljno savjeta o ovoj temi. Ali u procesu pisanja sjetila sam se još mnogo ideja koje uspješno primjenjujem u životu. Toliko da se svi nisu uklapali u ovaj članak. Stoga obećavam da ću ovu temu nastaviti i ubuduće.

    Dobro zdravlje!

    Nastavljamo s razgovorom na temu: "Popularna pitanja koja se javljaju tokom odmora na Krimu." Želeo bih da se zadržim na temi hrane i ishrane. Nažalost, jesti domaću zdravu hranu na odmoru neće biti lako. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da izbjegnete greške koje mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

    O zdravoj ishrani nećemo, jer na internetu ima terabajta informacija o ovoj temi. Naš cilj je održavati zdravu probavu na odmoru i posjetiti izlete u palače i vinarije, a ne u ljekarni i infektivni odjel najbliže bolnice.

    Dakle, gdje je najbolje mjesto za jelo na Krimu?

    Razmotrimo nekoliko opcija zauzvrat.Zamislite klasičnu situaciju: sunce-more-plaža, svi se sunčaju i kupaju. Prije ili kasnije poželjet ćemo nešto zalogajiti, po mogućnosti daleko od mora. Ovdje se naziru šatori sa raznim fast foodovima: šavarmom, pecivima, bjelančevinama i pitama. Kupovina ovih mirisnih "grickalica" ispunjena je ne samo jednostavnom probavom, već i velikim brojem gastrointestinalnih infekcija. Čak i ako je u početku meso u shawarmi svježe, onda nakon 2-3 sata na suncu među mušicama, ne možete ga jesti, a još više njime hraniti djecu. Čak i ako vam se zavrti u glavi od gladi, bolje je „izgladnjeti crva“ sladoledom ili ponijeti voće na plažu, pa pojesti nešto sigurnije. Pošteno radi, treba napomenuti da su cijene brze hrane na plaži vrlo primamljive, a mnogi turista riskiraju tako što večeraju čebureke za 12-15 grivna po komadu.


    Razmotrite drugu opciju - kuvajte sami.

    Ako želite minimizirati zdravstvene rizike i uštedjeti novac, možete sami kuhati hranu. Srećom, u privatnom sektoru i stanovima obično postoji kuhinja, ili barem šporet. Ovo posebno važi ako putujete sa djetetom.

    U svakom odmaralištu na Krimu postoji malo tržište gde možete kupiti potrebne proizvode. Jastoga i crnog kavijara možda nema, ali uvijek možete kupiti povrće, voće, meso, ribu, svježi sir, mlijeko.

    Litar mlijeka na tržištu košta oko 35 rubalja / kg, svježi sir - 200 rubalja / kg. Kilogram svinjetine ili goveđeg mesa neće vas koštati više od 240 rubalja / kg, čak i u sezoni. Cene povrća su sledeće: krompir 15-30 rubalja/kg, šargarepa 16 rubalja/kg, kupus 20 rubalja/kg. Napominjemo da su ovo cijene za 2012. godinu. Cijene hrane mogu varirati ovisno o odmaralištu. U Jalti je sve skuplje 10-20%, u Feodosiji je, naprotiv, jeftinije.

    Zašto voće na Krimu?

    Ovo pitanje zanima sve koji idu na odmor sa djetetom. Mora dobiti potrebnu zalihu vitamina za cijelu godinu. Gdje drugdje ima voća, ako ne na mjestima gdje rastu.

    Na vrhuncu sezone, cijene voća na Krimu neopravdano rastu, ali krajem avgusta ponovo postaju dostupne. Kilogram ukusnih sočnih jabuka koštat će vas 50-60 rubalja / kg. Za breskve traže od 50 do 120 rubalja. zavisno od sorte. Šljive se prodaju za 50-70 rubalja, a grožđe - od 40-100 rubalja.Smokve su se nedavno pojavile na policama krimskih tržišta, iako cijena i dalje ostavlja mnogo da se poželi: od 150 rubalja / kg.


    Nažalost, ne postoji uvijek kuhinja na odmoru, a često je jednostavno previše lijen za kuhanje. Došao si da se odmoriš na Krimu, a ne da stojiš kod peći. Gladni počinjemo bjesomučno očima tražiti željeni natpis „Kafić“, a poželjno je da izgleda manje-više pristojno.

    Najjednostavniji i najefikasniji način je da postavite pitanje: "Gdje je ovdje najbolje ručati?" lokalno stanovništvo. Jedan ne odgovara, drugi odgovara. Lokalni stanovnici vas neće savjetovati o mjestu u kojem nisu bili ili sumnjaju. Još jedan plus ove metode je što „domaći“ neće večerati u skupim kafićima. Prateći njihove savjete, možete uštedjeti nešto novca. Ali zapamtite, koliko god kafić bio skroman, porcija od 200-300 grama roštilja koštat će vas kao kilogram mesa na pijaci, tako da morate biti spremni na ovo. Redoslijed cijena u ugostiteljskim objektima na Krimu je izuzetno različit. U trpezariji u Evpatoriji porcija boršča može koštati 40 rubalja, a u restoranu u Alušti ili Jalti - 400 rubalja.


    Slobodno pitajte lokalno stanovništvo "Gdje jesti i kupiti vino".

    Još jedno goruće pitanje na odmoru - gde kupiti vino. Izričito savjetujemo da ovaj proizvod ne kupujete na ulici. Mještani pod krinkom vina prodaju bodyagu, koju ne mogu nazvati ni pićem, a kamoli vinom. Postoji samo jedan izlaz - specijalizirane trgovine iz tvornica Inkerman ili Massandra.


    Koju god vrstu hrane odaberete na odmoru, budite oprezni. Proizvod koji izaziva i najmanju sumnju bolje je ne kupiti. A salatu "s mirisom" u kafiću treba napustiti. Čak i ako ste uvjereni da je to specifičnost jela ili “posebnog” sosa, nemojte pokleknuti. Život i zdravlje su uvijek važniji od svake konvencije.