Feb-17-2017

Šta je tabela 8 u dijetetskoj ishrani

Indikacije za termin:

Dijetalni sto broj 8 preporučuje se gojaznim osobama. Osnova ove bolesti je metabolički poremećaj. Gojaznost se razvija kada energija opskrbljena kalorijama hrane premašuje energetski utrošak tijela. Jednostavno rečeno, osoba pati od prejedanja. A ako se tome doda i sjedilački način života, onda je pretilost neizbježna. A na pozadini toga, hipertenzija, ateroskleroza, angina pektoris, holecistitis, kolelitijaza, dijabetesa i drugih bolesti. Liječenje gojaznosti je uvijek složeno, uključujući dijetu - tabela broj 8.

Karakteristike napajanja:

Dijetalna hrana br. 8 odlikuje se, prije svega, niskim sadržajem kalorija u hrani. U prehrani su ugljikohidrati značajno ograničeni, koji se u ljudskom tijelu brzo pretvaraju u mast. Ograničenje se odnosi i na masti životinjskog porijekla, a prednost se daje biljne masti. S obzirom da je ishrana niskokalorična, osećaj sitosti se stvara zbog količine hrane, kao što je sirovo povrće, voće. Namirnice koje podstiču apetit, kao što su začinjene grickalice i začini su isključene. Količina soli u hrani i tečnosti je značajno ograničena - do 1-1,5 litara dnevno, što normalizuje ravnotežu vode i soli. Osim toga, ova dijeta je dopunjena redovnom dani posta.

Dakle, hemijski i energetski sastav Dijeta broj 8 izgleda ovako: dnevna prehrana sadrži 100 g proteina, 80 g masti, 250 g ugljikohidrata. Kalorični sadržaj dijete je 2000 kcal.

Temperatura posuđa treba da bude normalna.

Što treba i ne treba raditi:

Pogrešno je misliti da dijeta broj 8 ima puno zabranjenih namirnica, odnosno više od dozvoljenih. Ovo nije istina. Čak i dijetalna prehrana za gojaznost može biti raznolika i bogata. Ovo su namirnice koje su dozvoljene uz pridržavanje dijetetske tabele broj 8.

Hleb i proizvodi od brašna: raženi i pšenični hleb od integralnog brašna, proteinsko-pšenični i proteinsko-mekinji hleb u količini od 100-150 g dnevno.

Supe treba da budu 250-300 g po prijemu. Dozvoljena su prva jela od različitog povrća sa malim dodatkom krompira ili žitarica; čorba od kupusa, boršč, okroška, ​​cvekla. Dva ili tri puta sedmično dozvoljeno je jesti supe na nemasnim mesnim ili ribljim bujonima sa povrćem, ćufte.

Meso i živina dozvoljeni su u količini od 150 g dnevno. Trebalo bi da bude govedina, teletina, zec, piletina, ćuretina sa malo masti. U strogo ograničenim količinama - nemasna svinjetina i jagnjetina, koje treba uglavnom kuvati, dinstati ili peći u velikim i malim komadima. Meso pržite tek nakon što prokuva. Takođe možete jesti juneći žele i kobasice.

Od ribe su prihvatljive samo nemasne vrste do 150-200 g dnevno. Mora biti prokuvan, pečen ili Pržena riba kao i plodovi mora.

Mlijeko i kiselo-mliječne napitke treba birati samo sa smanjenim sadržajem masti. Jela se dodaje kisela pavlaka. Svježi sir je dozvoljen s malo masti i 9% masti (100-200 g dnevno). Može biti prirodno iu obliku kolača od sira, pudinga. Ne masne sorte sir treba ograničiti.

Jaja su dozvoljena 1-2 komada dnevno: tvrdo kuvani, proteinski omleti, omleti sa povrćem.

Od žitarica u prehrani treba biti mrvičaste žitarice od heljde, bisernog ječma, ječmene krupice zbog smanjenja hljeba.

Posebno se široko koristi povrće u ishrani broj 8, u svim oblicima, dio mora biti sirov. Preporučljivo je diverzificirati prehranu svim vrstama kupusa, uključiti svježe krastavce, rotkvice, zelenu salatu, tikvice, bundevu, paradajz, repu. Kiseli kupus se preporučuje tek nakon pranja.

Grickalice za dijetalni sto Br. 8 - to su salate od sirovog i kiselog povrća, vinaigreti, salate od povrća sa kuhanim mesom i ribom, plodovi mora. Dozvoljen je i aspik od ribe ili mesa, nemasna šunka.

Voće i slatkiši u ishrani su zastupljeni voćem i bobicama slatko-kiselih sorti. Moraju biti sirovi i kuvani. Dozvoljeni su i žele i pjene na metilcelulozi, ksilitolu, sorbitolu. Možete piti nezaslađene kompote.

Od masti, maslac je dozvoljen u vrlo ograničenoj količini, uglavnom bi u prehrani trebala biti biljna ulja - u jelima.

Umaci i začini - paradajz, crveni, bijeli sa povrćem, blage pečurke; sirće.

Dozvoljena pića su čaj, crna kafa i kafa sa mlekom, kao i nezaslađeni sokovi svih vrsta: voćni, bobičasti, povrtni.

Dalje o tome šta je zabranjeno jesti uz pridržavanje dijetetske ishrane br. 8. Hleb i proizvodi od brašna od pšenično brašno premium i 1.razred, bogato i lisnato testo. Supe isključuju mlečne proizvode, krompir, žitarice, mahunarke, sa testeninom. Meso i živina masnih sorti takođe ne bi trebalo da budu u ishrani, i to: guska, patka, šunka, kobasice, kuvana i dimljene kobasice, konzerviranu hranu. masnu ribu, slano, dimljeno, riblje konzerve u ulju, kavijaru - toga također nema u dijeti dijeta br. 8. Morat ćete se odreći mliječnih proizvoda masni svježi sir, slatka skuta, kajmak, slatki jogurti, fermentisano mleko, pečeno mleko, masni i slani sirevi. Zabranjena su pržena jaja. Iz žitarica su isključeni riža, griz i zobene pahuljice, pasta, mahunarke. Od povrća ograničena su jela od krompira, cvekle, zelenog graška, šargarepe, rutabage (ukupno do 200 g dnevno), kao i soljeno i kiselo povrće. Masne i začinjene grickalice ne treba jesti kod gojaznosti. Zabranjeno voće i slatkiši su grožđe, suvo grožđe, banane, smokve, urme, veoma slatke sorte drugog voća, šećer, slatkiši, džem, med, sladoled, kisli. Masni i ljuti umaci, majonez, svi začini također su neprihvatljiva jela. Sokovi od grožđa i drugi slatki sokovi, kao i kakao, isključeni su iz pića.

Dijeta, tabela 8, meni za svaki dan

Primjer menija:

• Prvi doručak: kuvano meso (100 g) so grašak, kiseli kupus ili drugo povrće; crna kafa.
• Drugi doručak: varivo od kuvanog mesa - 150 g; svježi sir bez masti - 100 g; voćni žele na ksilitolu.
• Ručak: vegetarijanski boršč - 1/2 porcije; goveđi stroganoff (100 g) sa pirjanom šargarepom; kompot od jabuka (na ksilitolu).
• Večera: kuvana riba (100 g) sa kuvanim krompirom; čaj.
• Noću: kefir - 1 šolja.

Korisni recepti:

Salata od cvekle i pasulja sa kruškama. 2 žlice. kašike lešnika, 500 g cvekle, 100 g mahune, 2 manja praziluka, 1 kruška, 100 g graha iz konzerve. Za preliv: 2 kašike. kašike sitno iseckanog kopra, 1 zgnječen češanj belog luka, 1 kašičica semenki gorušice, 1 kašičica jabukovog sirćeta, 60 ml maslinovo ulje.

Zagrijte rernu na 20°C i pecite lešnike do zlatne boje, 6-8 minuta. Zatim orašaste plodove malo ohladite i nasjeckajte. Cveklu skuvajte, ogulite, narežite na kockice i stavite u veću činiju. Mahunu blanširajte u kipućoj vodi dok ne omekša 1-2 minute, a zatim prelijte hladnom vodom, osušiti i iseći. Praziluk oprati i iseckati na tanke kolutiće. Krušku narežite na četvrtine, izrežite jezgru i narežite na kriške. Blanširanu cveklu stavite u činiju boranija, praziluk, pasulj i kriške kruške. Za pripremu preljeva dobro natrljajte kopar, bijeli luk, sjemenke gorušice, sirće i maslinovo ulje. Začinite salatu i ostavite 1 sat. Jelo ukrasite orasima i poslužite.

Salata sa jezikom. 80 g junećeg jezika, 30 g šargarepe, 35 g krompira, 15 g celera, 25 g kiselih krastavaca, 5 ml sirćeta, 15 ml biljnog ulja, biber, peršun, so.

Jezik skuvajte i narežite na trakice. Ogulite kuvanu šargarepu i krompir i narežite na kockice srednje veličine. Također nasjeckajte korijen celera i oguljene kisele krastavce. Pomiješajte proizvode, dodajte biber, sol, sirće i začinite biljno ulje. Kuvano jelo pre serviranja posolite. Možete ukrasiti komadićima jezika, krastavcima i peršunom.

Riba u zelenom sosu. 3 art. kašike maslinovog ulja, 4 komada oslića (ili bakalara) po 170, ulja, 4 komada oslića (ili bakalara) po 170, 1/2 sitno iseckanog luka, 3 sitno iseckana čena belog luka, 100 ml riblje čorbe, 2 žlice. kašike sitno iseckanog peršuna, 100 g prepečenog bademi, sol i svježe mljeveni crni biber, grančice kopra.

U tiganju zagrejte ulje, dodajte ribu i pržite je po 2 minuta sa svake strane. Zatim ribu prebacite u zagrijanu posudu, poklopite i ostavite na toplom. Na preostalo ulje u tiganju dodajte luk i pržite 3 minute. Zatim zalijte supom, dodajte peršun i bademe. Krčkajte dok se malo ne zgusne još 3 minuta. Prebacite smesu u mikser i umutite dok ne postane glatka. Posolite i pobiberite po ukusu. Vratite ribu u šerpu, prelijte sosom i dinstajte 1-2 minuta. Pre serviranja ukrasite koprom.

Dijeta sa punjenim kupusom. 180 g bijeli kupus, 40 g šargarepe, 10 g belog korena, 15 g bundeve, 10 g luk, 1/2 jaja, 10 gr puter, 50 g pirinča, 4 g kopra (ili peršuna), 90 g sosa.

Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Dinstati na puteru, dodajući šargarepu narezanu na kockice, bijelo korijenje i bundevu. Pirjano povrće pomiješajte sa kuhanim pirinčem, kuhanim jajetom (ili jednim proteinom) i začinskim biljem. Od oguljene glavice odrežite stabljiku. Kupus kuvati do pola. Zatim ga izvadite iz vode, rastavite na listove, čekićem lagano udarite peteljke ili odrežite zadebljanja. Na pripremljene listove stavite fil i umotajte ih u obliku koverte. Punjeni kupus staviti u tepsiju, začiniti sosom od pavlake i peći. Prije serviranja pospite nasjeckanim peršunom ili koprom.

Na osnovu knjige A. Sinelnikove „Dijetalna ishrana. Kulinarski recepti za vaše zdravlje.

Gojaznost je prilično čest problem s kojim se sve češće suočavaju nutricionisti i endokrinolozi. Gotovo 40% stanovništva traži pomoć od specijalista zbog latentne gojaznosti ( unutrašnja mast na organima). S obzirom da se radi o bolesti koja je direktno povezana s metaboličkim poremećajima, mora se liječiti pravilnom i uravnoteženom prehranom. Da biste pobijedili gojaznost ili poduzeli sve vrste mjera za sprječavanje organizma, morate uzeti u obzir dijetu broj 8.

Moderna dijeta "stol br. 8" uvodi minimalni okvir u ishranu, koji vam omogućava da uspostavite rad metabolizma, ubrzate metabolizam i pojednostavljujete proces probave, a pritom ne stvarate stres za organizam. Dijeta 8 će biti korisna za gojaznost, i ako želite da se riješite 3-4 kilograma viška.

Da biste sedeli na ovoj dijeti, morate se pridržavati nekoliko pravila:

• jedite 5-6 puta dnevno, ali posljednji obrok - najkasnije 2 sata prije spavanja;
• konzumirati kuvano, sirovo, dinstano i pečeno;
• izbjegavajte sol i šećer, boje, aditive i konzervanse što je više moguće.

Unatoč činjenici da dijeta pomaže poboljšanju općeg stanja organizma, postoji niz kontraindikacija za one koji pate od sljedećih bolesti:

• kvarovi u kardiovaskularnom sistemu;
• bubrežna i jetrena insuficijencija;
• egzacerbacija hronične bolesti Gastrointestinalni trakt (čir, gastritis).

Za ove ljude vrijedi pronaći strožiji stol, jer ovaj može uzrokovati niz pogoršanja. Danas želimo da vam kažemo ne samo o preporučenim i zabranjenim namirnicama sa ovim sistemom ishrane, već i o dijeti 8 za gojaznost i nedeljnom meniju sa receptima. Štaviše, uvjeravamo vas da je sud "zdrava hrana = nejestiva hrana" odavno izgubio smisao, jer zdrava hrana može biti vrlo ukusna. Sigurni smo da će vam se ova dijeta svidjeti.

Hrana dozvoljena u dijeti broj 8 za gojaznost

Ove namirnice se mogu naći u skoro svakom frižideru, ali od njih ne pripremamo uvek prava i zdrava jela:

1. Pekarski proizvodi od tvrdo mljevenih sorti, uglavnom crni ili sivi kruh sa dodatkom mekinja, sjemenki, orašastih plodova ili sušenog voća.
2. Nemasno meso peradi ili divljači (ćuretina, piletina, zec, teletina), kao i žele. Porcije ne veće od 150 gr.
3. Nemasna riba i morski plodovi (lignje, oslić, haringa, som, itd.) kuhani ili pečeni. Možete ugasiti ribu sopstveni sok, ali je dodavanje ulja strogo zabranjeno. Porcija - ne više od 200 gr.
4. Mliječni proizvodi. Možete priuštiti sve osim masnog svježeg sira i pavlake, kao i voćnih jogurta kupljenih u supermarketu. Izuzetak može biti onaj koji ste sami napravili u aparatu za jogurt. Uglavnom, obratite pažnju na hranu s niskim udjelom masti.
5. Jaja. Jedite 2-3 komada dnevno, koji se mogu kuvati u obliku omleta ili kuvati na bilo koji prikladan način.
6. Heljda, ječam i pšenična kaša savršeni su kao prilog, ali testenina i pirinač mogu da se koriste samo kao sastojci za prva jela.
7. Prva jela: čorba na drugom bujonu, riblja čorba sa nemasna riba, okroshka. U jednom trenutku porcija ne bi trebala biti veća od 250 gr.
8. Povrće jedite uglavnom sirovo i u retkim slučajevima pravite variva (obiluje njima korisna svojstva i elementi u tragovima). Dozvoljena je prilično velika lista povrća: krastavci, tikvice, paradajz, rotkvica, šargarepa, cvekla, zelje, kupus i svo slatko-kiselo voće / bobičasto voće.
9. Piće: zeleno i Biljni čaj, kafa sa kašičicom mleka, kompot bez šećera, negazirana mineralna voda, negazirani sokovi i nektari.

Osim toga, povremeno se možete počastiti malim komadom šunke ili nekoliko dječjih kobasica. Kao začin koristite prirodno zelje ili paradajz, pečurke, umake od povrća, kao i soju. Salate se mogu začiniti sa nekoliko kapi maslinovog ulja, sok od limuna ili Sirće. Uklonite kremu i majonez iz prehrane.

Naravno, moraćete potpuno izbaciti prženu i masnu, slanu hranu koja sadrži palmino, orašasto ili sojino ulje. Osim toga, značajno će se smanjiti i lista dozvoljenih začina, jer gotovo svi sadrže sol i E-aditive.

Recepti 8 meni

Nudimo dijetu od 7 dana, ali to ne znači da od nje ne možete odstupiti i da jedete samo ove namirnice. Varijacije su gore navedene, pa je u skladu s tim sve dizajnirano za vašu kulinarsku maštu.

ponedjeljak	doručak: kajgana sa paradajzom i 0,25 l jogurta/kefira; ručak: ćureća prsa (100 gr), kriške povrća (krastavac, grašak, šargarepa), nezaslađena crna kafa, narandža; ručak: okroška, ​​dinstane pečurke, zeleni čaj; užina: jabuka ili breskva; večera: kuvani oslić, heljdina kaša, salata od kineskog kupusa; opciono: kefir, jabuka.
utorak	doručak: ovsena kaša sa jabukom i grožđicama, čaša kefira; ručak: dinstana teletina (100 gr), paradajz, crna kafa bez šećera, trešnja; večera: supa od povrća, kuvani krompir bez ulja, kompot; užina: salata od povrća; večera: pečeni zec, varivo od povrća, sok od kajsije; možete grickati: 0,250 jogurta.
srijeda	doručak: kuvano meso peradi, crni čaj/kafa; ručak: salata sa šargarepom, kupusom i jabukama, komad pirjane ribe; ručak: boršč bez pavlake i mesa, bakalar iz konzerve u sopstvenom soku, biljni odvar, kriška crnog hleba; užina: dvije jabuke; večera: jaje, svježi sir sa grožđicama i šipak bez šećera.
četvrtak	doručak: omlet sa šunkom, krastavci, zeleni čaj; ručak: juneći žele, pirjani kupus, agrumi; ručak: čorba od kupusa, dinstana ćureća prsa sa povrćem, pšenična kaša, crna ribizla, kompot; užina: kefir/jogurt; večera: riblja tepsija sa tofu sirom, vinaigrette, jabuka; druga večera: biljni čaj sa malo masnog svježeg sira.
petak	doručak: jaje pileća prsa, podsirjeno mlijeko; ručak: svježi sir sa voćem, kafa sa mlijekom; ručak: čorba sa rezancima i paradajzom, junetina sa povrćem, komad hleba sa crnim žitaricama, čorba od morske krkavine; užina: kuvano jaje, breskva; večera: kuhano meso, zelje, krastavac i rotkvica, kefir, sok od narandže; prije spavanja: kefir, jabuka.
Subota	doručak: na pari pileći kotlet, ječmena kaša, čaša mlijeka; ručak: tost sa kriškama šunke i zelenila, kafa bez šećera; ručak: nemasna supa od povrća, 100 g kuvane tunjevine, kuvana cvekla, čaj od đumbira sa medom; užina: šipak; večera: varivo od povrća sa mesom peradi, jaje, zeleni čaj sa limunom; užina: jogurt, jabuka.
Nedjelja	doručak: pire krompir na vodi bez ulja, dinstana ćuretina u vlastitom soku, salata od svježeg kupusa i krastavca; ručak: svježi sir sa grožđicama; ručak: okroška, ​​kuvani som, kafa, tofu sir; užina: kefir, jabuka; večera: pareno meso, salata od rakova bez majoneze, jaje, zelje; ako želite: jogurt, kriške ananasa.

Kao što vidite, korisna tablica 8 može zadovoljiti raznim proizvodima i izvrsnim ukusnost. Osim toga, dijeta broj 8 je također pristupačna i prepoznata kao jedna od najisplativijih opcija.

Skrećem vam pažnju na namirnice koje su strogo zabranjene u ishrani osmorice. Zapravo, ove odredbe su uvrštene na "crnu listu" za svaki gubitak težine, jer imaju ogromnu količinu masti i ugljikohidrata.

Zabranjena hrana

Ova lista prikazuje većinu nedijetalnih namirnica koje mogu dodati nekoliko kilograma viška u samo 2 dana.

Dakle, za vrijeme trajanja dijete izbrišite sljedeće namirnice iz svoje prehrane:

• glazirana skuta, slani sirevi, zaslađeno kondenzovano mlijeko i visokokalorični deserti od skute;
• konzervirano povrće, marinade i kiseli krastavci, konzervirani puter;
• peciva, sladoled, čokolada (izuzetak je crna 96%), slatkiši, džem i žele;
• banane i sušeno voće (možete i grožđice);
• proizvodi od kobasica, dimljeni proizvodi, mast, masti;
• čips, grickalice, krutoni, rezanci i pire krompir brza hrana;
• alkoholna pića (osim vina).

"Tab broj 8" - efikasna dijeta s gojaznošću, što će pomoći da se riješite višak kilograma za samo nekoliko sedmica. Kod prvog i drugog stepena gojaznosti dijeta traje 3 nedelje, ali ako tretman ne daje rezultate onda se dijeta gura u još strože okvire.

U fazi mršavljenja važno je pravilno piti vodu. Budući da je glavni zadatak ponovno pokretanje tijela, potrebno mu je obezbijediti značajne količine tečnosti. Dnevno, osoba koja gubi na težini treba da popije najmanje 2,5 litara vode, isključujući ostale tečnosti koje konzumira.

Pravilna ishrana je samo pola uspeha, jer velika vrijednost imaju sportske aktivnosti. Uradite barem minimalan set vježbi za jačanje mišića, za što vam neće trebati više od 30 minuta dnevno, uzmite hladan i topao tuš i vaš gubitak težine će biti mnogo efikasniji i brži.

Imate bilo kakvih pitanja? Koristite pretragu!

Pravi problem modernog društva postala gojaznost, koja se dijagnosticira kod svakog četvrtog stanovnika planete.

To je zbog mnogih faktora:

• Prvo, fizička aktivnost muškaraca i žena svedena je na minimum zbog munjevitog razvoja industrije visoke tehnologije, automobilske industrije i transportnih komunikacija.
• Drugo, stalni stres i psihički stres negativno utiču na psihološko stanje pojedinaca, zbog čega mnogi ljudi ne primjećuju količinu hrane koju konzumiraju, pokušavajući ugrabiti probleme u domaćinstvu i na poslu.
• Treće, kultura zdravog i uravnoteženu ishranu bio pod prijetnjom. Obratite pažnju na to kako se tržište proširilo u proteklih osam do deset godina. Catering, brza hrana i gotovi proizvodi predstavljeni na policama najsavremenijih prodavnica. Povećavaju se porcije konzumirane hrane geometrijska progresija, a njihova korisnost opada istom brzinom.

Kao rezultat toga, dijeta broj 8 postala je posebno popularna, usmjerena na optimizaciju sadržaja kalorija u dnevnoj prehrani muškaraca, žena i djece, kao i na aktiviranje brzine metaboličkih, hormonalnih i metaboličkih procesa u tijelu. Sada ćemo pogledati karakteristike dijetalnog menija 8 i ključne točke ograničenja u hrani u okviru ove dijetetske metodologije.

Proračun kalorijskog sadržaja proizvoda

Proizvodi po abecednom redu

Dijeta broj 8: karakteristike i indikacije za imenovanje

Jedinstvenu dijetu 8 razvio je sovjetski naučnik Pevzner, koji je predvodio grupu talentovanih naučnika u Istraživačkom institutu. Doktor Pevsner je bio uvjeren da se velika većina fizioloških abnormalnosti i bolesti može liječiti prilagođavanjem jelovnika koji čini dnevnu ishranu pacijenata. Tako je nastala jedinstvena Dijeta 8, koja se propisuje osobama koje su sklone debljanju zbog nakupljanja masnih naslaga u dubokim slojevima dermisa i koje su gojazne u ranim / teškim stadijumima.

Sovjetski nutricionist je analizirao jelovnik pacijenata koji pate od gojaznosti i skloni tome i došao do zaključka da su sve namirnice koje konzumiraju različite. odličan sadržaj masti i brzi ugljeni hidrati koji doprinose munjevitom debljanju i razvoju sindroma hroničnog umora.

Na osnovu dobijenih rezultata istraživanja, Pevzner je sastavio jedinstveni dijetalni meni br. 8, koji ima sljedeće ključne karakteristike:

• Sve obroke treba uslovno podijeliti na pet do sedam puta. Ovo doprinosi normalizaciji metabolički procesi u tijelu, kao i najproduktivniju asimilaciju vitamina i minerala koje osoba dobije kao rezultat konzumiranja određene proizvode.
• Apsolutno sva hrana koja uključuje veliku količinu brzih ugljikohidrata i masti isključena je iz ljudske prehrane. Radi se o o brašnu, bogatim konditorskim proizvodima, poluproizvodima, prehrambenim proizvodima industrije brze hrane itd.
• Glavni fokus je na potrošnji proizvoda sa velika količina gruba vlakna i vodu koja se može aktivirati metabolički procesi a imaju i laksativni efekat. Oni doprinose produktivnoj probavi hrane u želucu i pravovremenom pražnjenju crijeva.
• Sol se isključuje iz prehrane što je više moguće, kao i pojačivači okusa koji izazivaju povećanje apetita i kašnjenje višak tečnosti u telu. Ovo smanjuje rizik od oticanja udova i vitalnih organa.
• Pijte najmanje jedan i po litar obične vode dnevno pije vodu. Prije svakog obroka za doručak/ručak/večeru preporučuje se da popijete dvjestogramsku čašu vode trideset minuta unaprijed.

Treba napomenuti da je šećer u prahu kao dodatak aromama pićima i jelima potpuno isključen iz prehrane 8. Zamijenjen je prirodnim medom (ne više od jedne kašičice po kalendarskom danu) ili fruktozom.

Terapijska dijeta broj osam: tabela za svaki dan

Nakon dijagnoze gojaznosti, skoro svim ljudima je propisana dijeta (tabela) 8, koja je jedan od najefikasnijih načina za sigurno i produktivno smanjenje telesne težine, kao i poboljšanje opšte blagostanje pacijenata. Zbog svoje uravnoteženosti i nutritivne vrijednosti, dijeta 8 je pogodna i za dijete i za odrasle. Jedina stvar koju će liječnik uzeti u obzir prilikom izrade jelovnika za stol broj 8 za pacijenta je:

• Biološka starost osobe utiče na kalorijski sadržaj ishrane zbog različite brzine metabolički i metabolički procesi;
• Dostupnost prateće bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i bubrega, preliminarno se vrši niz pregleda;
• Individualna netolerancija na hranu od strane organizma pacijenta.

Na osnovu toga se razvija tabela broj osam, koja u zavisnosti od stepena gojaznosti i postojećih komplikacija može biti:

• Maksimalno smanjenje: količina proteina u proizvodima kreće se od 41 do 50 jedinica, maksimalna energetska vrijednost svih dnevni obrok oko 832 kalorije.
• Umjereno smanjenje: količina proteina u proizvodima kreće se od 71 do 80 jedinica, maksimalna energetska vrijednost cjelokupne dnevne prehrane je oko 1266 kalorija.
• Glavni meni: količina proteina u proizvodima kreće se od 99 do 108 jedinica, maksimalna energetska vrijednost cjelokupne dnevne prehrane je oko 1843 kalorije.

Ljudima koji su gojazni u kasnijim fazama dodjeljuje se tabela koju karakterizira maksimalno smanjenje. Ima nizak sadržaj kalorija, kao i strogo ograničenje u hrani. Gotovo sve vrste mesa, slatko voće i povrće s ugljikohidratima, kao i arome i žitarice isključene su iz prehrane. Ulje biljnog i životinjskog porijekla također je zabranjeno za konzumaciju, sol na dijeti broj 8 nije dozvoljena.

Dijeta za gojaznost - tabela broj 8

EKMed - Terapijska dijeta TABELA №8 (Gojaznost)

Tabela ishrane 8

Dijeta 8 umjerene redukcije propisana je za pridržavanje osobama čija se prekomjerna težina kreće od osam do trinaest kilograma.

Glavna svrha ove tablice je normalizirati brzinu metaboličkog procesa, osigurati efektivno smanjenje težine, kao i za lokalizaciju nakupljanja masti u dubokim slojevima dermisa. U pravilu, meni umjerene redukcije, za razliku od tabele maksimalne redukcije, odlikuje se raznovrsnošću proizvoda i štedljivijom listom sastojaka dozvoljenih za konzumaciju, čiji dnevni unos kalorija u ukupnom iznosu ne prelazi 1266 kalorija.

Tabela sa glavnim menijem za dijetnu hranu broj osam dodjeljuje se osobama s predispozicijom za debljanje. Propisuje se radi normalizacije metaboličkih procesa soli, vode i masti u organizmu pojedinca, kao i razvijanja vještina organiziranja pravilne i uravnotežene dnevne prehrane.

Uzorak dijetalnog menija 8: dijeta za dan i sedmicu

Dijeta broj 8, koju je razvio sovjetski nutricionista Pevzner, jedna je od najefikasnijih metoda ishrane poznatih danas.

Stvar je u tome da je jelovnik za nedelju dana na dijeti 8 osmišljen tako da ljudsko telo ima mogućnost da se zalihe potrebnom količinom energije, obogaćenih i mineralnih suplemenata, ali u isto vreme ne može da skladišti masnoće koje deponuje se u potkožnim slojevima. Funkcije menija za sedmicu broj 8 su sljedeća pravila:

• Proizvodi koji sadrže veliki broj jedinica masti u svom sastavu konzumiraju se prije jedanaest sati ujutro.
• Hrana koja sadrži visok nivo ugljenih hidrata postotak uz glavni dio, preporučuje se jesti do sedamnaest popodne.
• Hrana koja je odlična postotak bjelančevina i grubih vlakana, dio je posuđa namijenjenog organiziranju zadnji termin hrana.

Na osnovu ovih karakteristika jelovnika, recepti za jela za svaki dan prema metodi ishrane broj osam razlikuju se po niskim, smanjenim ili srednjim kalorijama, u zavisnosti od toga za koji obrok se pripremaju. Kao primjer jelovnika za jedan dan možete uzeti sljedeći šablon:

• Doručak: jedan jaje poširani ili meko kuhani, dugolisni crni čaj bez dodatka šećer u prahu, pola slatke i kisele jabuke.
• Drugi doručak: jedna narandža, čija masa ne prelazi sto dvadeset grama.
• Ručak: salata od kupusa i šargarepe prelivena limunovim sokom ili prirodnim sosom od nara, čorba od povrća sa minimalnim sadržajem samleve u svom sastavu, kompot od crvene ribizle bez dodatka šećera u prahu.
• Popodnevna užina: čaša kiselog mlijeka ili kefir bez masti, Jerusalimska artičoka sa medom.
• Večera: sto grama kuvanih pilećih/prepeličjih prsa, sveža salata od cvekle i jabuke, začinjena limunovim sokom, zeleni čaj.
• Posljednja večera: čaša vode za piće ili kiselog mlijeka, grejpfrut, masa grejpa ne smije prelaziti dvije stotine grama.

Ovaj jelovnik je predložak za formiranje dijetetske karte stola za liječenje broj osam za svaki kalendarski dan u mjesecu, uzimajući u obzir preferencije ukusa i individualnu netoleranciju na određene proizvode od strane pacijenta.

Recepti za svaki dan za dijetu broj 8

Osmišljavanje jelovnika i postavljanje tabele oko nutritivnih zahtjeva dnevne dijete broj 8 je vrlo zahtjevan zadatak koji zahtijeva od pretilih pacijenata da pažljivo izračunaju kalorije sadržane u sastojcima koji se koriste za pripremu pojedinačnih obroka. Nakon što smo pročitali recenzije muškaraca i žena koji su se u samo dva kalendarska mjeseca uspjeli riješiti osam do petnaest kilograma, a da nisu osjetili glad i nelagodu zbog ograničenja u ishrani, možemo zaključiti da dijeta broj 8 može biti vrlo uravnotežena i ukusna, ako ste pokažite malo mašte u razvoju tehnoloških recepata za kuhanje.

Sada ćemo vas upoznati sa najukusnijim i najneobičnijim receptima. dijetalnih obroka, zahvaljujući kojoj će vaš sto broj osam postati hranjiv, zdrav i zadovoljavajući.

Ovisno o vašim ukusnim željama, kao prilog za kuhano meso peradi ili parni kotlet koji se servira za ručak ili večeru, možete kuhati:

1. Salata od jerusalimske artičoke "Medni kaleidoskop".
   Svi znaju da se jeruzalemska artičoka odlikuje visokim postotkom vitamina i mineralnih aditiva u svom sastavu i uprkos niske kalorije, u stanju je da zasiti osobu i da njenom tijelu obezbijedi energiju na tri do pet sati.
   Zato svjetski nutricionisti savjetuju gojaznim u ranoj ili kasnoj fazi da koriste mljevenu krušku (drugi naziv artičoke) u sirovom obliku kao prilog toplim jelima. Dakle, da biste pripremili salatu, trebate kupiti trista grama jerusalimske artičoke, jednu malu slatku repu, đumbir i celer. Kada su svi sastojci gotovi, možete početi stvarati ukusnu i hranjivu salatu.
   Jeruzalemsku artičoku i repu očistimo od prljave kože, temeljito isperemo, osušimo i trljamo na krupno rende s velikim oštricama. Nakon toga, pomoću maltera, samljeti komad đumbira i celera, gotova masa bi trebala biti oko pedeset grama. Sve sjedinimo, dodamo kašičicu limunovog soka i kašiku meda. Poslužite uz nemasno meso peradi.
2. Šnicla "Crunchy Vitamin".
   Dijetalni šnicl je vrlo zdravo, uravnoteženo i hranljivo jelo koje se može pripremiti za pola sata kao osnovno jelo za večeru. Za šniclu od kupusa po receptu za dijetu broj osam, trebat ćete kupiti malu glavicu kupusa od dva kilograma, oko osam velikih šampinjona, jedan luk zelene salate i tikvice. Bijeli kupus se može zamijeniti pekinškim kupusom.
   U tom slučaju, vrijeme toplinske obrade će se prepoloviti. Dakle, kupus treba popariti kipućom vodom i podijeliti na segmentne listove. Zatim, u posebnoj posudi, isjeckajte šampinjone, nakon što ih operete i ogulite, tikvice i luk. list kupusa tucite čekićem da tvrda vlakna omekšaju, pa u to dodajte fil.
   Pržite sa obe strane bez ulja u tiganju sa keramičkim premazom, pa dinstajte na laganoj vatri sa malo vode pola sata. Šniclu poslužite toplu, poprskanu koncentrisanim limunovim sokom i ukrašena naribanim bosiljkom.
3. Osim zanimljivi recepti od glavnih toplih jela, možete sami pripremiti dijetalni desert, koji će postati ukusna sorta u vašoj prehrani i apsolutno neće naštetiti procesu oslobađanja od viška kilograma. Dakle, kao deserte, dozvoljeno je konzumiranje želea od sokova prirodnog bobičastog i voćnog voća, voćnih pirea, džemova i nemasnih pudinga.

Sada ćemo opisati tehnologiju za pravljenje želea, zahvaljujući kojoj će jelovnik dijete br. 8 postati ukusan i raznolik.

Voćni žele "Bajka od jabuke sa ribizlom".

Kao što znate, žele se pojavio u prehrani savremeni čovek kao desert relativno nedavno. Pre nekoliko vekova naši preci su imali ideju o pripremi mesnih aspika. Ali s pojavom tehnologije za sintezu želatine za hranu, asortiman receptura gastronomskih desertnih užitaka popunjen je želeom. Dakle, za pripremu želea od jabuka s ribizlom trebat će vam dvije kisele jabuke (preporučljivo je uzeti sortu Antonovka), sto grama crne ribizle i vrećica želatine.

Jabuke očistiti od kontaminirane kore i jezgre, pripremljene komade oprati i kuhati u jednoj litri vode dok se ne dobije kiseli kompot. Zatim treba postepeno unositi želatinu u gotov kompot i miješati njegove mikročestice dok se potpuno ne otopi.

Kada se sve prohladi, dobijenu mešavinu jabuka i želatina sipajte u činije ili čaše, u svaku posudu dodajte po kašiku ribizle i stavite u frižider sa temperaturni režim od nula do jedan stepen sa predznakom minus dok se potpuno ne očvrsne. Jedite za popodnevnu užinu u količini od sto pedeset grama, ovo je dnevna norma želea, uzimajući u obzir karakteristike dijete broj osam.

Nakon čitanja recenzija o dijeti 8, shvatit ćete da se pridržavate medicinskih propisa u vezi sa ograničenjem određene grupe proizvodi su vrlo laki i što jednostavniji. Dovoljno je dobro proučiti tabelu koja sadrži listu dozvoljenih namirnica i pokazati maštu u procesu izrade recepata za dijetalna jela.

Nema povezanih postova.

Dijeta broj 8 preporučuje se osobama koje pate od gojaznosti uzrokovane metaboličkim poremećajima i stalnim prejedanje, ali bez ozbiljnijih poremećaja u probavnom sistemu i kardiovaskularnog sistema koje zahtijevaju posebne dijete. Tabele 8a i 8b doprinose sagorijevanju potkožnog masnog tkiva i stabilizaciji metaboličkih procesa.

8 pravila dijetetske ishrane za gojaznost

Dijeta 8 se može nastaviti dok se ne postigne optimalna težina. Potrebno je jesti u malim porcijama 5-6 puta dnevno, a ukupni kalorijski sadržaj proizvoda ne bi trebao prelaziti 1800-2000 kcal. To se može postići ograničavanjem potrošnje šećera, proizvoda sa njim i dr jednostavnih ugljenih hidrata i masti životinjskog porijekla. Preporučuje se da ne pijete više od 1,5 litara tečnosti dnevno.

Dnevni hemijski sastav dijetalnog menija 8:

• 4-6 g soli;
• 90-120 g proteina;
• 55-85 g masti;
• 155-255 g ugljenih hidrata.

Hrana koju treba kuvati je najbolje kuvana, dinstana ili na pari. Ponekad je dozvoljeno pečenje i pečenje, ali bez dodavanja ulja i pohanja. Ukupno će biti moguće jesti hranu težine oko 3 kg dnevno. Bolje je potpuno isključiti šećer i ne koristiti zaslađivače ili med.

U pregledima prehrane 8 nutricionisti se fokusiraju na činjenicu da su svježe povrće i voće odličan izvor vlakana i složeni ugljeni hidrati, pomoći će za više dugo vrijeme nastavite da se osećate sito. Mogu se i trebaju jesti u velikim količinama.

Dozvoljene i zabranjene namirnice na dijetalnom meniju 8

Meso u dijeti broj 8:

• možete: piletinu, ćuretinu, teletinu, junetinu, zečje meso, aspik, jezik;
• nije dozvoljeno: guščje i pačje meso, svinjetina, šunka, jagnjetina, mozak, kobasice, dimljene i kuvane kobasice, konzervirana hrana.

Riba i plodovi mora:

• sve je dozvoljeno nemasne sorte(deverika, šaran, bakalar, smuđ, itd.), dagnje, škampi;
• nemoguće: sve masne sorte, konzervirana hrana u ulju, kavijar, dimljena, kisela i soljena riba.

• možete: uz ćufte, povrće, čorbu od kupusa, boršč, okrošku, cveklu;
• nemoguće: krompir, mahunarke, mlečni proizvodi, sa žitaricama i testeninom.

Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi za dijetu 8 za gojaznost:

• možete: mlijeko, jogurt, nemasni kefir i jogurt, ograničeno pavlaka, svježi sir, neslani, nemasni i nemasni sir;
• zabranjeno je: pečeno mlijeko, fermentisano pečeno mleko, kajmak, slatki jogurt, masni svježi sir.

• možete: kuvani, parni omlet;
• nije dozvoljeno: prženo.

Testenine i žitarice:

• možete: zobene pahuljice, ograničenu heljdu i ječmena kaša, smeđa riža;
• nemoguće je: proso, biserni ječam, ječam, testenina.

Dijeta od povrća i mahunarki broj 8:

• možete: bilo koje sirovo povrće, ograničen krompir, oprani kiseli kupus;
• nije dozvoljeno: soljeno, konzervirano i kiselo povrće, mahunarke.

Voće i bobice:

• možete: slatko i kiselo sveže voće i bobičasto voće (jabuke, grejpfrut, pomorandže, itd.), sušeno voće;
• nije dozvoljeno: grožđe, lubenice, smokve, grožđice, hurme.

Hleb i pekarski proizvodi:

• možete: pšenični hleb, integralni, sa mekinjama, integralno brašno, ograničeno raženo;
• ne možete: mafin, lisnato testo.

Konditorski proizvodi i slatkiši u dijeti 8:

• možete: žele, marmeladu, mousse na želatini;
• ne možete: šećer i proizvodi sa njim, čokolada, slatkiši, med, sladoled, džem, torte, kolači, kolačići.

Umaci, začini i začini:

• možete: začine od povrća, sirće, bijeli, paradajz, slabe sosove od gljiva;
• nije dozvoljeno: masni i ljuti umaci, kečap, majonez, senf, svi začini.

Ulja i masti:

• možete: ograničeno maslac i bilo koje biljno ulje;
• nemoguće je: mast, goveđe, jagnjeće, guščje i masnoće za kuvanje.

Dijetalna pića 8:

• možete: sve vrste čajeva, nezaslađenu slabu kafu, svježe sokove i kompote od voća, bobica, povrća, negaziranu mineralnu vodu, biljne odvare i infuzije;
• nije dozvoljeno: kakao, slatki sokovi, kisli, kvas, gazirana pića, alkohol.

Dijetalni meni 8

ponedjeljak

• Doručak: salata od mesa ili povrća, kafa.
• Ručak: kuvano meso, kavijar od tikvica, supa od povrća, kompot od jabuka.
• Večera: čorba od šipka, kuvana ili pečena riba, krompir.

• Doručak: kuvano meso sa vinaigretom, kafa.
• Ručak: kuvano meso, okroška, ​​dinstana cvekla, kompot.
• Večera: sarmice, žele jezik ili srce, čorba od šipka.

• Doručak: na pari proteinski omlet, salata od povrća, kafa.
• Ručak: sok od paradajza, gulaš ukrašen kuvanim ili sveže povrće, cvekla.
• Večera: čorba od šipka, kuvana riba, pirjani kupus.

• Doručak: kuvani jezik sa pireom od cvekle, krastavac, kafa.
• Ručak: kuvana piletina sa belim sosom, supa od povrća, pire od šargarepe, žele.
• Večera: čorba od šipka, žele od ribe, pire od tikvica ili pirjani kupus.

• Doručak: krompir sa haringom, kafa.
• Ručak: vegetarijanski boršč, goveđi stroganof sa dinstanom cveklom, žele.
• Večera: kajgana pire od tikvica, odvar od šipka.

• Doručak: posna šunka, salata od krastavaca i paradajza, kafa.
• Ručak: čorba od zelenog kupusa, kuhano jaje, pečene jabuke, kuvano ili dinstano meso sa zelenim graškom.
• Večera: čorba od šipka, pečena ili pečena riba, pirjani kupus.

Nedjelja

• Doručak: kuvana govedina sa tepsijom od povrća, kafa.
• Ručak: mesna štruca, boršč od pečuraka, dinstana šargarepa, žele ili marmelada.
• večera: tepsija od svježeg sira(sa kuvanom šargarepom) i bujonom od šipka.

U pregledima dijeta 8 liječnici primjećuju prednosti svakodnevnog ispijanja čaše jogurta ili kefira prije spavanja. Jelovnik se može dopuniti sa 1-2 kašike. l. biljnog ulja i 90-150 g integralnog zrna ili ražani hljeb za jedan dan. Kao međuobrok ili drugi doručak dozvoljeni su blagi sir, nemasni svježi sir i mlijeko.

Dijeta 8 za djecu

Utvrđeno je da 5-10% djece bilo starosna kategorija(uključujući i one mlađe od godinu dana) pate od gojaznosti i prekomjerna težina. Glavni razlozi su sistematsko prejedanje, kršenje prehrane i prehrane, prevlast ugljikohidrata u hrani, niska aktivnost i mobilnost. Dijetu 8 za djecu propisuju ljekari radi sprječavanja poremećaja u radu centara za ishranu. Njegov cilj je smanjenje kalorija svakodnevnu ishranu za 20-30% i sagorijevanje rezervi tjelesne masti.

Povremeno je potrebno uvoditi dane posta i primjenjivati ​​dijetu meso-skuta-mlijeko ili jabuka-skuta-mlijeko s dnevnim sadržajem kalorija do 1000 kcal. Zabranjeno: brašno i konditorski proizvodi, žitarice, testenine, mahunarke, bogata mesna čorba, soljena, pržena, začinjena i konzervisana hrana. Smanjuje se potrošnja banana, grožđa, krompira, putera i masti. Šećer i hljeb prepoloviti starosna norma. Količina dnevnog unosa tečnosti i soli treba da bude kao za zdravo dete.

Visoko i kritično gojazna djeca trebaju se liječiti u bolničkom okruženju ili pod stalnim strogim nadzorom. medicinski nadzor. kalorija dnevni meni u ovom slučaju je 1100-1400 kcal.

Oštro ograničenje proizvoda u hrani za bebe može negativno utjecati na razvoj i rast djeteta. Bolje je smanjiti sadržaj kalorija u Dijeti 8 za djecu smanjenjem masti i ugljikohidrata, a nadoknaditi ga hranom koja sadrži proteine.

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tokom dana. Čak i ako vodimo sjedilački način života, ipak hodamo - jer nemamo...

604762 65 Opširnije

Dijeta broj 8 je niskokalorična terapijska dijeta, koja se propisuje kod teške gojaznosti kao glavne bolesti, odnosno kao prateći simptom sa drugim bolestima. sto za tretman prema Pevzneru je dobra prilika za smanjenje težine samo uz pomoć dobro osmišljene dijete bez upotrebe bilo kakvih lijekova za mršavljenje.

Pevzner stol za pretilost ima za cilj smanjenje i stabilizaciju tjelesne težine pacijenta, koja se povećala kao rezultat poremećaja u metaboličkim procesima i prisutnosti loših navika u ishrani. Terapijska prehrana organizira postupno mršavljenje s opipljivim zdravstvenim prednostima:

• Vraća metabolizam lipida u tijelu;
• Nivo šećera u krvi se smanjuje;
• Stabilizira krvni pritisak;
• Vraća se u normalu.

Tabela broj 8 u smislu energetske vrijednosti kreće se od 1700-2000 kalorija dnevno. Upravo smanjenjem unesenih kalorija osoba počinje gubiti na težini.

Hemijski sastav dnevne ishrane:

• 150-200 grama ugljikohidrata (10-15 grama šećera);
• 90-100 grama proteina (60% životinja);
• 80-90 grama masti (30% biljne).

Količina slobodne tečnosti je ograničena, ne bi trebalo da prelazi 1,5 litara dnevno, jer tečnost može aktivirati pupoljke ukusa i probuditi apetit. Količina kuhinjske soli varira unutar 4-7 grama dnevne norme, često nutricionisti propisuju potpuno beskvasni jelovnik. Zahvaljujući takvim ograničenjima, bit će moguće normalizirati izmjena vode i soli, obično poremećen kod gojaznosti.

Trajanje medicinska ishrana može trajati od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci. Dijeta je korisna ne samo kod teške pretilosti, već i kao preventivna mjera za one koji su skloni debljanju.

Tabela broj 8 može se posmatrati samo u odsustvu bolesti jetre, cirkulatorni sistem i gastrointestinalni trakt - u tim slučajevima jelovnik je podložan prilagođavanju.

Dijabetes melitus, karakteristike ishrane

Vrlo često je značajno povećanje tjelesne težine posljedica dijagnoze kao što je dijabetes tipa 2. Tabela broj 8 je često jedna od glavnih komponenti kompleksan tretman bolesti, uz čije strogo poštivanje nije potrebna čak ni terapija lijekovima.

Tokom perioda dijete, pacijenti uče da kontrolišu veličinu konzumiranih porcija i usađuju u sebe navike pravilne ishrane.

Pacijentima kod kojih je dijagnosticiran dijabetes, paralelno s niskokaloričnom dijetom, liječnik propisuje obaveznu fizičku aktivnost. Njihova aktivnost se reguliše u zavisnosti od opšteg stanja, načina života, procenta gojaznosti i starosti pacijenta.

Dijabetes melitus kod djece

Bolest poput dijabetesa manifestira se zbog poremećaja u radu hormona, ne samo kod odraslih, već i kod djece bilo koje dobi.

Kada hronični poremećaj metabolizam kod djeteta, Pevznerov sto mora pratiti cijela porodica. Dijabetes melitus kod djece najčešće nastaje zbog nekontrolisanog konzumiranja slatke, brašnaste i masne hrane. Ne možete sami da jedete mleveni krompir na puteru, masne pileće batke i kalorične kolače, dok detetu „trpate“ kuvana pileća prsa sa brokolijem i krastavcima. Za djecu su njihove majke i očevi ti koji su idoli i uzori. Stoga dijete broj 8 djeca mogu pridržavati samo zajedno sa roditeljima.

Najteža stvar za djecu s dijagnozom dijabetesa je odbijanje slatkiša. Svi veliki supermarketi imaju poseban odjeljak sa dijabetičkim proizvodima, gdje ponekad možete kupiti svom djetetu sorbitol kolačiće ili čokoladicu sa fruktozom.

Šta je moguće, šta nije

Dijeta 8 striktno definiše listu dozvoljenih namirnica. Jelovnik može uključivati:

• Kruh od raži i proteinskih mekinja;
• Vegetarijanske juhe, boršč od povrća, prva jela na odvaru sušenog voća ili mlijeka;
• Nemasno meso kuhano i pečeno;
• Posne vrste ribe i morskih plodova;
• Meko kuvana jaja, ne više od 10 komada nedeljno;
• nizak procenat masti;
• Sve vrste imaju malo masti;
• Povrće, po mogućnosti svježe, ali jela od kuhanog povrća također su dozvoljena;
• Kiselo, možete čak i malo nezrelo bobice i voće;
• Od začina su dozvoljeni samo kopar, peršun i bosiljak;

Volumen slobodne tečnosti se lako može nadoknaditi kafom i čajevima bez šećera, biljnih dekocija, voćni napici, žele, kompoti, razrijeđeni svježi sokovi, negazirana voda.

Ne možete više od 1-2 puta sedmično:

• Juha u mesnoj juhi;
• , pšenica, ječam;
• Jela od krumpira;
• Pečeno do lagane kore meso ili riba.

Namirnice i jela koja sadrže dušične ekstrakte i stimuliraju apetit su potpuno isključeni sa jelovnika. Dijeta ne bi trebala uključivati:

• Hljeb od vrhunskog brašna, bilo kakva peciva i svi konditorski proizvodi;
• Masno meso i proizvodi od mesa;
• Riblji delikatesi - dimljena i slana riba, riblji štapići;
• Pasta;
• Mahunarke - grašak, pasulj;
• Marinade, kiseli krastavci, dimljeni proizvodi;
• Masti biljnog i životinjskog porijekla;
• Mliječni proizvodi sa visokim postotkom masti, jogurti sa punilima, slatka skuta;
• Visoko voće - dinja, grožđe, breskve;
• Džem, med, šećer, čokolada, sladoled, bilo koji slatkiš;
• Konzervirana hrana;
• Pikantni kečapi, umaci i majoneze;
• Začini i začini koji stimulišu apetit;
• Kakao, pakovani sokovi, gazirana pića i alkohol su strogo zabranjeni.

Tabela br. 8 za gojaznost ne predviđa mehaničko štedenje želuca: pasirana i seckana jela treba, ako ne u potpunosti napustiti, onda minimizirati njihovu upotrebu.

Meni za svaki dan

Pevznerova tablica za gojaznost ne podrazumijeva ograničenja u unosu hrane. Ishrana je, naprotiv, česta i delimična, tako da osoba ne oseća glad i nema smetnje. Svaka 2-3 sata trebate jesti male porcije niskokaloričnih obroka, 5-6 obroka dnevno.

Uzorak menija za efikasnog gubitka težine za nedelju dana:

ponedjeljak

• Doručak: 2 meko kuvana jaja, salata od svežeg kupusa, čaj;
• Užina: kruška, čaša domaćeg jogurta;
• Ručak: okroška sa pileći file, kruh sa sirom;
• Popodnevna užina: mousse od brusnice;
• Večera: pečeni brancin sa povrćem.

utorak

• Doručak: na pari, čaj;
• Užina: jabuka, čaša kiselog mlijeka;
• Ručak: kiseli krastavci, palačinke od šargarepe;
• Popodnevna užina: ;
• Večera: salata od kuvanih lignji i luka.

srijeda

• Doručak: bobičasto voće, slaba kafa;
• Užina: pirjana šargarepa sa nemasnim vrhnjem;
• Ručak: sa heljdom, dinstanim kupusom;
• Popodnevna užina: sok od brusnice;
• Večera: kompot od suvog voća.

četvrtak

• Doručak: svježi sir sa ribizlom, sok od morske krkavine;
• Užina: ½;
• Ručak: supa od kupusa kiseli kupus, kuhana govedina;
• Popodnevna užina: žele od malina;
• Večera: pečena pileća prsa sa prilogom od povrća.

petak

• Doručak: sa smeđim pirinčem i mlijekom;
• Užina: salata sa svježim kupusom i začinskim biljem, začinjena pavlakom;
• Ručak: čorba od povrća, parene teleće ćufte sa salatom od artičoke;
• Popodnevna užina: čaša svježeg soka od jabuke i šargarepe;
• Večera: dinstan losos sa povrćem, žele od brusnice.

Subota

• Doručak: sendvič sa sirom, nezaslađeni čaj sa limunom;
• Užina: narandža;
• Ručak: riblja čorba sa svježim povrćem;
• Popodnevna užina: salata od cvekle i šargarepe sa orasima;
• Večera: kuvani škampi sa svežim krastavcem.

Nedjelja

• Doručak: sirna masa sa borovnicama;
• Užina: pečena jabuka;
• Ručak: hodgepods, kotleti od kupusa u sosu od pavlake;
• Popodnevna užina: oslić na pari sa šargarepom i lukom;
• Večera: paprikaš od karfiola i krompira.

Pevzner dijeta se efektivno pokazala kao nježan sistem ishrane za decu sa dijagnozom dijabetesa tipa 2, a procenat masnog tkiva je značajan više nego normalno. Prehrana mladih pacijenata se ne razlikuje od menija odraslih, osim po veličini porcija.

Dijabetes sa gojaznošću: nijanse jelovnika

Najpopularnije kod Pevznerove dijete broj 8 su:

1. Dan za istovar mesa, koji dozvoljava 500 grama kuvane nemasne junetine i 500 grama svežeg povrća;
2. Dan istovara voća kada je pacijentu dozvoljeno bilo koje voće i bobice, osim banana, grožđa i;
3. T ludi dan istovara, tokom kojeg možete koristiti samo 500 grama nemasnog svježeg sira i 500 mililitara kefira.

Recepti za jela

Uprkos činjenici da je tabela broj 8 prema Pevzneru podcijenjena energetska vrijednost sa liste dozvoljenih namirnica, možete skuhati mnogo izdašnih, ukusnih i hranljivi obroci dok ostanete u okviru kalorijske doze.

Termička obrada omogućava prokuvavanje, dinstanje, pečenje, kuhanje na pari i vrlo rijetko prženje do lagane kore.

Recepti za prvo jelo

Posna cvekla

Sastojci:

• 1 velika;
• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2 žlice. l. ;
• Prstohvat soli.

kuhanje:

Krompir narežite na sitne kockice i stavite kuhati u lonac od 1,5-2 litre sa vodom, povremeno skidajući pjenu šupljikavom kašikom. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu i pošaljite je u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Kada povrće porumeni, dodajte mu rendanu cveklu paradajz pasta i dinstajte, mešajući, dok cvekla ne omekša. Kada je krompir skuvan, možete ga pržiti. Cveklu posolite, pustite da prokuha i sklonite sa vatre.

Proteinski recepti

tepsija za ribu

Sastojci:

• 500 grama fileta polaka;
• 5 krompira;
• 2 jaja;
• 4 žlice. l. kajmak;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 100 grama tvrdog sira;
• Grančica peršuna i kopra;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

kuhanje:

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i počnite širiti sve sastojke po njemu. Donji sloj će biti tanko narezani (poput čipsa) krompir. Zatim na njega rasporedimo file polapola sortiran od kostiju. Na ribu stavljamo luk narezan na kolutiće i šargarepu narendanu na krupno rende. U posebnoj posudi umutite jaja sa pavlakom i seckanim začinskim biljem. Napunite tepsiju smesom od jaja i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na pola sata. Nakon navedenog vremena, posudu izvadimo, pospimo naribanim sirom i vratimo u rernu na 10 minuta.