Kutya de trigo. Receta paso a paso con foto.

En esta noche, según una larga tradición, los niños visten a sus padres o (si son pequeños) abuelos, así como a conocidos, parientes, vecinos "cena" - kutya (sochivo).

Es costumbre poner a Kutya en la mesa navideña por la mañana, y las personas que van a la iglesia comienzan a romper el ayuno después de un largo ayuno navideño.

El "Sochivo" es un plato que se preparaba especialmente en este día para regalar a todos los hogares. Para ello, la anfitriona empapaba granos de cereales escaldados (trigo, cebada, lentejas, arroz) en jugo de semillas (amapola, almendra o nuez). El plato resultó magro. No se le puso aceite. Solo se permitía agregar una cucharada de miel para hacer la comida más nutritiva. A veces fue reemplazado por kutya.

La gente usó Sochivo en este día en imitación del profeta bíblico Daniel.

Esta parábola se refiere a los tiempos del Antiguo Testamento. El pagano Julián el Apóstata, queriendo hacer alarde del pueblo creyente y ayunante, mandó rociar toda la comida del mercado con la sangre de los animales sacrificados a los ídolos. Entonces el profeta Daniel ordenó a sus jóvenes novicios que comieran granos remojados y frutos secos. Así que los creyentes pudieron evitar tomar una comida pagana contaminada.

Ahora hay muchas recetas para cocinar sochi o kutya. Nos gustaría presentar algunos de ellos a los lectores de Bolshoy Rostov.

Algunos cocinan kutya con cebada perlada o arroz, mientras que otros, con granos.

Este plato tradicional se prepara no solo para Navidad, sino también para fiestas como la Epifanía, el Año Nuevo (según el estilo antiguo) y otras fiestas cristianas. Dependiendo de esto, existen tres variedades de este plato:

Hambriento (Epifanía, a base de cereales);
Generoso (Año Nuevo, un regalo bastante modesto con la adición de leche o crema, mantequilla);
Rico (cocinado en Nochebuena - muy dulce y aromatizado con varios ingredientes).

A pesar de esto, la base de kutia es siempre: grano, miel y semillas de amapola.

Kutya Navidad - tradicional

Su base es trigo, miel, amapola y pasas. Esta comida es muy deliciosa.

Necesitaría:

2 cucharadas. trigo;
2 cucharadas. yo amapola;
80-100 g de pasas;
2-3 cucharadas yo miel;
50 g de nueces;
uzvar.

Preparación paso a paso:

Lavamos bien los granos de trigo para que el agua quede clara. Lo ponemos en un cazo y lo llenamos de agua 3 cm por encima del nivel del trigo. Lo enviamos a la estufa y cocinamos hasta que esté cocido. Retire con cuidado la espuma que aparece con una cuchara.

No olvides revolver periódicamente el cereal. Y cuando hierva el agua hay que reducir el fuego y seguir cocinando. Después de que esté completamente listo, déjelo reposar durante aproximadamente una hora.

Vierta el cereal aún caliente en un recipiente más grande y llénelo con un nudo. Se debe tomar un poco para que llegue a la superficie del trigo. Aquí agregamos miel, pasas lavadas y empapadas y, al final, semillas de amapola. También hay que lavarlo un poco. Para ello, añade agua a temperatura ambiente a un plato con semillas de amapola, mezcla y escurre el líquido.
Bueno, en la etapa final, queda por agregar nueces. Primero deben ser triturados. Deje que el kutya se prepare y se enfríe. Después de eso, puedes comer o ir con un regalo a tus familiares.

Cómo cocinar kutya (sochivo) para Navidad

El tradicional regalo navideño, cuya receta se da a continuación, puede ser preparado incluso por un cocinero novato. Sochivo resultará muy sabroso y con un excelente aroma. Así que siéntete libre de tomar tu receta y no lo dudes, ¡acertarás!

Necesitaría:

1 er. arroz, trigo;
2 cucharadas. agua;
1 er. mezclas de frutos secos y nueces;
1 er. yo miel;
jugo de 1 mandarina.

Preparación paso a paso:

Para cocinar un delicioso kutya, debes enjuagar el cereal. Puedes elegir arroz o trigo. Hervir hasta que esté bien cocido durante 20 minutos, es posible que necesite más tiempo. Esté atento a la preparación.

De las nueces tomamos nueces y almendras, y frutas secas: albaricoques secos, dátiles y ciruelas pasas.

Los albaricoques secos y las ciruelas pasas vierten agua hirviendo e insisten durante 15-20 minutos, secan sobre una toalla de papel. Lavamos los dátiles. Y luego cortar en tiras.
También remojamos las almendras. Ahora se puede despegar fácilmente. Tostar ligeramente las nueces en una sartén seca y quitarles la cáscara. Moler ambos ingredientes.
Ponemos los granos hervidos en un bol. Cubra con frutas secas y nueces.
Cortar la mandarina en dos partes y espolvorear la sémola con su jugo.
Terminamos el plato añadiéndole miel. Mezclar todo bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Para una hermosa porción, tomamos una taza ancha para el té y ponemos una golosina allí. Cubra con un plato encima, de modo que la taza quede en el medio, y déle la vuelta con cuidado. Decora con almendras y hojas de menta.

Una receta simple para el arroz kutya más delicioso para Navidad.

Como ya entendiste, el sochivo se puede preparar a partir de varios cereales. Para los que prefieren el arroz, esta sencilla opción es perfecta. Como es habitual, complementamos el cereal con frutos secos, nueces y miel.

Necesitaría:

1 er. arroz
calle 1,5 agua hirviendo;
80-100 g de pasas amarillas;
100 g de albaricoques secos y nueces;
50 g de ciruelas pasas;
2 cucharadas. yo miel;
50 g de sirope de fresa.

Preparación paso a paso:

El arroz se lava con agua a temperatura ambiente. Esto debe hacerse 3 veces. Ahora llénelo con la cantidad requerida de agua caliente. Cierre la olla con una tapa y encienda un fuego fuerte. Cocine de esta manera durante 3 minutos. Luego reduzca la potencia de calentamiento a media y continúe cocinando por otros 6 minutos. Luego reduce al mínimo y cocina por unos 3 minutos más. El arroz está listo, pero debe reposar durante otro cuarto de hora debajo de una tapa cerrada. Entonces se aflojará adecuadamente.
Lave bien las frutas secas y vierta agua hirviendo durante 20 minutos para ablandarlas. Entonces puedes drenar el agua.
Por ahora, vayamos a las nueces. Necesitan ser ligeramente aplastados con un cuchillo. Así se sentirá su sabor.
Cortar los albaricoques secos y las ciruelas pasas en trozos. Dejamos unos pocos para decorar bellamente el plato.
Necesitamos miel líquida, por lo que si tienes miel espesa, es mejor ponerla en un recipiente con agua hirviendo y de esta manera se irá licuando poco a poco.

En ningún caso, no hierva la miel, de lo contrario perderá sus propiedades beneficiosas y vitaminas.

Ponga el arroz cocido en un plato grande. Cubra con pasas, nueces, albaricoques secos picados y ciruelas pasas. Mezclar suavemente y verter con frutas secas o almíbar. La nuestra es de fresa.
Luego aliñamos con miel, una pizca de nueces picadas y pasas. Decorar con mitades de albaricoques secos y ciruelas pasas. ¡Una deliciosa comida está lista para la mesa!

Trigo navideño kutya - la mejor receta.

Una receta de trigo muy sabrosa, pero al mismo tiempo simple. Se prepara con tan solo cuatro ingredientes y decorará a la perfección la mesa en la víspera de Navidad.

Necesitaría:

1 er. trigo;
150 g de pasas y nueces;
3 arte. yo miel líquida.

Preparación paso a paso:

Lavamos bien el trigo varias veces. Cocine durante aproximadamente media hora a fuego medio.
En este momento, puede remojar, enjuagar y cocer al vapor las pasas en agua hirviendo.
Libere las nueces de la cáscara y rompa cada una en varias partes con las manos.
La miel se diluye con seis cucharadas de agua tibia.
Retiramos el trigo terminado, lo retiramos de la estufa y lo enjuagamos bajo el grifo. Mezclar con nueces y pasas. Y también aromatizado con miel diluida. Mezcle hasta que quede uniforme. ¡Déjelo reposar durante un par de horas en un lugar fresco y un plato delicioso estará listo!

Cómo cocinar kutya de cebada perlada en una olla de cocción lenta

La miel tradicional y los frutos secos también están presentes aquí, y son símbolo de prosperidad, salud y bienestar.

Necesitaría:

1 cebada multivaso;
2,5 vasos múltiples de agua tibia;
una pizca de sal;
1 cucharadita azúcar granulada;
amapola, miel, pasas y nueces - al gusto.

También necesitaremos 2 cucharadas. yo azúcar para moler semillas de amapola.

Preparación paso a paso:

La cebada, como de costumbre, se lava en varias aguas. Vierta en un recipiente multicocina, agregue sal y azúcar. Llene con la cantidad especificada de agua. Cierre la tapa y seleccione el modo "alforfón". Listo para la señal.
En este momento, lava y vierte agua hirviendo sobre las pasas. Moler las nueces y moler las semillas de amapola con azúcar. La miel se diluye ligeramente con agua, puedes hacerlo, como en la receta anterior.
Mezclar todos los ingredientes, incluido el cereal. Lo untamos en un plato bonito, decoramos y servimos.

¡Le deseamos una Feliz Navidad!

Utilizado, entre otras cosas, los materiales del sitio web "Azbuka Vkusa"

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Kutyu se ha ido desde los tiempos de la antigua Rusia. Se creía que cuanto más rico y sabroso fuera el plato dulce, más exitoso sería el próximo año para la familia. La gente creía en esta leyenda, por lo que intentaban que la papilla fuera lo más sabrosa posible, incluso antes de cocinar, remojaban el cereal en leche. Además de trigo, arroz y avena, se utilizaron guisantes o trigo sarraceno. Cualquier papilla es adecuada, lo principal es que se le agregan ingredientes dulces.

A continuación se presentan las recetas tradicionales más populares para preparar una delicia para la mesa navideña. Se tarda aproximadamente una hora en cocinar, no más. Para hacer que el kutya sea más fragante y sabroso, después de cocinar, sostenga el plato debajo de una tapa cerrada, luego el cereal se saturará con el jugo de los dulces que se le agregarán.

Arroz kutia con semillas de amapola "Rico"

Un kutya verdaderamente festivo es fácil de hacer si hay un poco de miel y frutas secas en la casa. Sugiero tomar cereal de arroz: es más fácil y rápido de cocinar, y el plato en sí resulta muy sabroso, su familia definitivamente lo apreciará.

Compuesto:

un vaso de arroz;
100-120 g de pasas;
200-220 g de nueces (almendras y avellanas);
40 g de semillas de amapola;
naranja;
una rodaja de limón (rebanada);
3 cucharadas miel.

Cómo cocinar:

Primero, cocine al vapor las pasas (deshuesadas) con agua hirviendo para que se ablanden. Moler las nueces en un rallador, verter en una taza y reservar por ahora.

Vierta las semillas de amapola en una cacerola pequeña, agregue agua para cubrir todas las semillas por aproximadamente un cm y póngalas en la estufa. Cuando todo el líquido se haya evaporado, triture las semillas de amapola con un mortero y agrégueles miel líquida caliente. Revuelva, debe obtener una masa espesa pero homogénea.

Enjuague el arroz de los desechos y el almidón, luego llénelo con agua limpia y póngalo en la estufa. Cuando el agua hierva, escúrrala, y vuelva a llenar el cereal con agua y vuelva a ponerlo en un fuego pequeño. Agregue un poco de sal y cocine el arroz durante unos 15-20 minutos. Luego escurra el exceso de agua.

Agregue nueces picadas, semillas de amapola con miel y pasas remojadas a la papilla. Exprima el jugo de la naranja, asegurándose de que no entren semillas. Vierta el jugo en el kutya, mezcle bien. La kutia navideña está lista para servir, para la belleza se puede espolvorear con avellanas o chocolate con leche rallado.

Una receta simple de arroz y pasas kutya.

Si lo desea, se pueden agregar frutas secas a la papilla, pero las pasas se usan con mayor frecuencia. En la receta, usé pasas blancas sin hueso, como resultado, la papilla resultó ser dulce y de sabor muy delicado. También puede usar pasas negras, pero no use las viejas, de lo contrario se pondrán rancias.

Compuesto:

300-350 g de arroz;
50-60 g de mantequilla;
un vaso de pasas blancas;
4 cucharadas azúcar granulada.

Cómo cocinar:

Enjuague las pasas con agua de antemano, puede remojarlas en agua hirviendo para suavizarlas y dejarlas durante una hora. Luego escurra el agua, y ponga las pasas en un plato, déjelas secar.

Tome una sartén profunda o un caldero, cocinaremos directamente en ella. Si tienes una olla de cocción lenta, entonces puedes hacer kutya directamente en ella, será genial. Ponga un trozo de mantequilla en un caldero, pero no todo, sino solo la mitad. Cuando la mantequilla se derrita, ponga las pasas en ella, agregue una cucharada. azúcar, revuelva y fría ligeramente, alrededor de 5-6 minutos.

Enjuague bien el arroz antes de cocinarlo y déjelo en remojo durante media hora, luego escurra el agua. Vierta el arroz en el caldero con las pasas, agregue la mantequilla restante y el azúcar. Freír el arroz durante 4-5 minutos, luego agregar agua para que cubra aproximadamente 1 cm de la sémola. Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Al final de la cocción se evaporará toda el agua, apaga el fuego. Después de media hora, coloque las gachas en platos, para endulzar, puede verterlas con miel.

Arroz kutya con miel y pasas

Esta receta de kutya para Navidad también es sencilla, pero también resulta deliciosa. Me gusta más con miel.

Ingredientes requeridos:

arroz - medio vaso;
agua - 1.5 tazas;
pasas - un puñado;
miel - 1 cucharadita;
azúcar - 0.5 cucharadita (no se puede agregar).

Cómo cocinar:

Coloque el cereal en una cacerola, enjuáguelo varias veces seguidas con agua. Luego vierta 1.5 tazas de agua. Ponga la cacerola en la estufa, encienda el fuego fuerte y deje hervir el agua. Entonces apaga el fuego. Cocine el arroz durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara.

Enjuague el arroz con agua tibia en un colador.

Coloque la papilla terminada para kutya en un tazón en el que la servirá en la mesa.

Agregue la miel, mezcle todo bien. Si el arroz no es dulce, puede agregar un poco de azúcar o agregar más miel.

Enjuague las pasas muy bien en agua tibia. Ahora agréguelo a kutya, deje algunas piezas para la decoración. Revuelva el kutya.

Termina con las pasas que reservaste para decorar. ¡El arroz kutia con pasas y miel está completamente listo!

Kutia de trigo con pasas, semillas de amapola y nueces

Si logró comprar trigo pulido en la tienda, no pierda la oportunidad de cocinar un plato tradicional navideño a base de cereales. Para que el kutya sea especialmente sabroso, sugiero agregarlo con nueces, semillas de amapola, miel y pasas. Resulta un manjar real que atraerá a todos los hogares, incluso a los niños.

Compuesto:

200-230 g de trigo pulido;
stl aceites vegetales;
100-120 g de amapola;
½ taza de pasas;
½ p. nueces tostadas;
3-4 cucharadas miel;
sal al gusto.

Cómo cocinar:

Clasifique el trigo de los escombros, enjuague con agua corriente. Luego ponga el cereal en un tazón, llénelo con agua y déjelo hinchar durante varias horas, es mejor dejarlo toda la noche. Luego, cuando el cereal se hinche, transfiéralo a una cacerola, agregue un poco de sal y una cucharada. aceite vegetal. Luego vierta 3 tazas de agua, encienda el fuego lentamente y cocine el cereal durante al menos 30 minutos.

Vierta las semillas de amapola en otra cacerola, llénela con agua para que cubra los granos a una altura de al menos 1 cm. Cocine hasta que el agua hierva, aproximadamente una hora. Separe la amapola hervida del exceso de agua con una gasa, transfiérala a una licuadora y muela para que la leche blanca comience a sobresalir. Cocer al vapor las pasas con agua hirviendo durante 20 minutos, luego escurrir el agua.

Cuando el trigo esté listo, añádele pasas, semillas de amapola, miel y nueces tostadas. Revuelva y deje en infusión debajo de la tapa durante otra media hora. Entonces puedes servir gachas navideñas en la mesa. ¡Disfrute de su comida!

¡Atención!

Si compró trigo sin pulir, tenga en cuenta que lleva más tiempo cocinarlo. Tomará 2-3 horas para cocinarlo.

Kutia de trigo con semillas de amapola y nueces

El trigo se puede comprar tanto por peso como en paquetes especiales, se llama "Kutya". En paquetes, por supuesto, trigo seleccionado, pelado. Si compró trigo por peso, asegúrese de lavarlo muy bien. También busque otros granos (como maíz) y basura, asegúrese de seleccionarlos. Puedes cocinar kutya en agua o en leche.

Ingredientes requeridos:

trigo - 200 gramos;
amapola - 1-2 cucharadas;
azúcar - 1-2 cucharadas;
agua - 600 mililitros;
nueces - al gusto.

Cómo cocinar:

Ponga el trigo en la sartén en la que cocinará el kutya. Enjuague bien. Luego vierta la sémola con la cantidad especificada de agua.

Ponga la sartén al fuego, cuando el agua hierva, asegúrese de bajar el fuego. Hervir el trigo hasta que el agua se evapore por completo y el cereal se hinche. Por lo general, el tiempo de cocción es de 15 a 25 minutos. Agregue una cucharada o dos de azúcar. Revuelve hasta que el trigo esté caliente y el azúcar se disuelva. Por cierto, puedes reemplazarlo con miel.

Ahora agrega una amapola. No se puede precocer al vapor. Debido al hecho de que el trigo está caliente, la amapola se "hinchará" de todos modos.

Pelar las nueces. Agrégalos a los ingredientes anteriores. Remover. Ahora prepare una hermosa toalla, una vela y un cuenco para servir kutya.

Ponga kutya en un tazón, póngalo sobre la mesa sobre una hermosa toalla, encienda una vela.

¡Aquí hay un kutya de trigo con semillas de amapola y nueces! De acuerdo, ¡la receta es simple y no es cara!

¡Feliz Navidad a usted!

Arroz kutya con miel y frutos secos

Para la dulzura, en lugar de azúcar, a menudo se agrega miel a las gachas, le da un aroma kutya y una apariencia apetitosa. Puedes tomar cualquier miel que tengas. Precaliéntalo al baño maría o en el microondas para que sea más fácil añadirlo a la papilla. Además de la miel, agregue frutas secas y nueces a kutya, será satisfactorio e increíblemente sabroso.

Compuesto:

1,5 tazas de arroz;
una mezcla de frutas secas (albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, dátiles) - un vaso;
4 cucharadas miel;
50 g de mantequilla;
100 g de nueces;
sal al gusto.

Cómo cocinar:

Remoje las frutas secas en agua caliente con anticipación y déjelas durante media hora, puede dejarlas durante una hora. Nueces precalcinadas en una sartén sin añadir aceite. Las nueces tostadas tienen un sabor y un aroma increíbles.

Enjuague el arroz del almidón, vierta 2 tazas de agua y póngalo a hervir en la estufa. No te olvides de salar el cereal. Debe cocinar hasta que esté cocido, por lo general toma alrededor de 15-20 minutos. El arroz se puede tomar cualquiera: redondo o largo. Si desea que la papilla se desmorone, tome arroz pulido largo.

Cuando el cereal esté listo, drene el exceso de agua. Si el agua se ha evaporado durante la cocción, esto es bueno, solo agregue un trozo de mantequilla al arroz y revuelva para que se derrita directamente en la papilla.

A su vez, agregue frutas secas a kutya, luego nueces tostadas. Por último, vierta la miel caliente en el arroz en un chorro fino y revuelva rápidamente. Cubra la cacerola con una tapa, puede servir el plato en la mesa en 20-30 minutos. Para la decoración, coloque nueces en la parte superior de la papilla y en los lados.

Trigo kutya para Navidad "Miel"

Prepare trigo kutya "Miel" para Navidad, Año Nuevo y Epifanía. Según esta receta, la kutia es dulce, jugosa y muy sabrosa. La regla principal al cocinar el trigo es que debe estar bien cocido. También debes observar las proporciones de agua y cereales. Siempre tomo 1 ración de trigo y tres aguas. Después de la cocción, toda el agua se evapora, mientras que el trigo se hincha bien, pero permanece entero y “no se pega”.

Para diversificar el sabor del kutya terminado, puede agregarle no solo miel, sino también nueces, semillas de amapola, pasas y frutas confitadas. Esta lista puede continuar indefinidamente. Además, el propio trigo se puede hervir en agua o leche casera. La mantequilla también se puede agregar al kutya ya preparado. Bueno, para los amantes de lo exótico, puedes ponerle rodajas de mandarina y kiwi encima.

Ingredientes requeridos:

trigo - 0.5 tazas;
agua o leche - 1.5 tazas;
miel natural - 1-2 cucharaditas;
pasas - 30-60 gramos.

Cómo cocinar:

Lava muy bien el trigo. Drene el agua varias veces, mezcle bien con las manos e incluso apriete un poco la sémola en las palmas o simplemente frótela en el agua. Ahora llene el trigo con agua limpia. Pon al fuego el recipiente en el que lo vas a cocinar. Hervir la sémola de trigo durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, el agua se evaporará, mientras que el trigo se ablandará y aumentará de volumen.

Al trigo, sin lavarlo con agua fría, inmediatamente agregue miel. Como el cereal está caliente, la miel se disolverá inmediatamente. Mezclar todo con una cucharada normal.

Luego agregue las pasas. Revuelva, ponga kutia en un vaso y un tazón hermoso.

¡Aquí está tal kutya de trigo "Miel" resultó! Asegúrese de cocinarlo y no olvide visitar a sus familiares y felicitarlos por las brillantes vacaciones de Navidad.

Kutya de mijo

Si a su familia le encanta el mijo, haga kutya con granos de mijo para el hogar. Un plato de mijo resulta muy satisfactorio, complételo con ciruelas pasas, albaricoques secos y otras frutas secas. Incluso puede agregar frutas frescas como peras o manzanas para variar.

Compuesto:

200-230 g de mijo;
un puñado de ciruelas pasas sin hueso y albaricoques secos;
50 g de mantequilla;
2 cucharadas Sáhara;
un puñado de avellanas;
sal al gusto.

Cómo cocinar:

Enjuague las frutas secas y remoje durante media hora en agua hirviendo. Si las ciruelas pasas están blandas, no es necesario remojarlas. Seque las frutas secas después del lavado, córtelas en trozos medianos.

Calienta la sartén, vierte las avellanas sobre ella. Encienda la nuez durante 8-10 minutos, revuelva para que la avellana no se queme. Vierta las nueces tostadas en un plato aparte y reserve por ahora.

Clasifique los granos de mijo, remoje en agua durante 20-30 minutos. El cereal debe hincharse, por lo que hervirá más rápido. Coloque el mijo hinchado en una cacerola, vierta 2 tazas de agua, agregue un poco de sal. Hervir el cereal hasta que esté listo, alrededor de media hora.

Agregue un trozo de mantequilla, revuelva. Luego ponga frutas secas, azúcar y avellanas en la masa, mezcle bien nuevamente. El kutya navideño de mijo está listo, tome una muestra usted mismo y trate a su hogar.

¡Atención!

Puede agregar especias a un plato de mijo navideño; la canela molida es excelente para este propósito.

De acuerdo con las reglas, la kutia navideña debe servirse en Nochebuena, cuando oscurece en el cielo y luego aparece la primera estrella. Cada miembro de la familia necesita comer al menos un plato pequeño de kutya. Tirar las gachas de avena a medio comer es un gran pecado, y esto nunca debe hacerse. Incluso si te queda algo de kutya, dáselo de comer a los pájaros. Para que no quede papilla, no la cocines demasiado, una cacerola de dos litros será suficiente para una familia de 4 personas.

Kutya también se sirve en Navidad. Junto con él, en la mesa se sirve vino, pato navideño al horno o ganso, puedes hornear pollo. Sin embargo, es costumbre comenzar una comida con una cucharada de papilla, al final de la cena, nuevamente debe probar kutya.

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Ahora estamos esperando la Navidad el 7 de enero. La noche anterior a la gran fiesta cristiana, se sirve un plato tan interesante como kutya. Es una comida tradicional navideña. Y puede diferir en el conjunto de ingredientes. Algunos lo hacen a partir de cebada o arroz, mientras que otros a partir de cereales. No importa cuál fuera la fiesta de Navidad, siempre había un plato en ella. Por lo tanto, si desea mantener las tradiciones, asegúrese de cocinar un plato tan inusualmente sabroso.

Además, la golosina se la puedes llevar a tu familia el 6 de enero, tan pronto como la primera estrella se ilumine en el cielo. Por lo general, los nietos cargan a los abuelos, mientras que los ahijados cargan a los padrinos. En el camino, cantan canciones en las que les desean a los dueños todo lo mejor y lo mejor. Así se celebraba la Nochebuena en la antigüedad.

Hambriento (Epifanía, a base de cereales);
Generoso (Año Nuevo, un regalo bastante modesto con la adición de leche o crema, mantequilla);
Rica (preparada en Nochebuena, muy dulce y aromatizada con varios ingredientes).

A pesar de esto, la base de kutia es siempre: grano, miel y semillas de amapola.

El kutya clásico tiene un segundo nombre: sochivo. Su base es trigo, miel, amapola y pasas. Esta comida es muy deliciosa. Por lo tanto, asegúrese de cocinar y complacer a su hogar.

Necesitaría:

2 cucharadas. trigo;
2 cucharadas. yo amapola;
80-100 g de pasas;
2-3 cucharadas yo miel;
50 g de nueces;
uzvar.

Preparación paso a paso:

1. Lavamos bien los granos de trigo para que el agua se vuelva clara. Lo ponemos en un cazo y lo llenamos de agua 3 cm por encima del nivel del trigo. Lo enviamos a la estufa y cocinamos hasta que esté cocido. Retire con cuidado la espuma que aparece con una cuchara.

No olvides revolver periódicamente el cereal. Y cuando hierva el agua hay que reducir el fuego y seguir cocinando. Después de que esté completamente listo, déjelo reposar durante aproximadamente una hora.

2. Vierta el cereal aún caliente en un recipiente más grande y llénelo con un nudo. Se debe tomar un poco para que llegue a la superficie del trigo. Aquí agregamos miel, pasas lavadas y empapadas y, al final, semillas de amapola. También hay que lavarlo un poco. Para ello, añade agua a temperatura ambiente a un plato con semillas de amapola, mezcla y escurre el líquido.

3. Bueno, en la etapa final, queda agregar nueces. Primero deben ser triturados. Deje que el kutya se prepare y se enfríe. Después de eso, puedes comer o ir con un regalo a tus familiares.

Cómo cocinar kutya (sochivo) para Navidad 2020

Necesitaría:

1 er. arroz, trigo o bulgur;
2 cucharadas. agua;
1 er. mezclas de frutos secos y nueces;
1 er. yo miel;
jugo de 1 mandarina.

Preparación paso a paso:

1. Para cocinar una deliciosa kutia, debes enjuagar el cereal. El nuestro es bulgur, pero puedes elegir arroz o trigo. Hervir hasta que esté bien cocido durante 20 minutos, es posible que necesite más tiempo. Esté atento a la preparación. Bulgur resulta desmenuzable y muy sabroso.

De las nueces tomamos nueces y almendras, y las frutas secas consisten en albaricoques secos, dátiles y ciruelas pasas.

2. Vierta agua hirviendo sobre albaricoques secos y ciruelas pasas e insista durante 15-20 minutos, seque con una toalla de papel. Lavamos los dátiles. Y luego cortar en tiras.

3. También se remojan las almendras. Ahora se puede despegar fácilmente. Tostar ligeramente las nueces en una sartén seca y quitarles la cáscara. Moler ambos ingredientes.

4. Ponga el bulgur en un bol. Cubra con frutas secas y nueces.

5. Corta la mandarina en dos partes y rocía el cereal con su jugo.

6. Completamos el plato añadiéndole miel. Mezclar todo bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.

7. Para una hermosa porción, tomamos una taza ancha para té y ponemos una golosina allí. Cubra con un plato encima, de modo que la taza quede en el medio, y déle la vuelta con cuidado. Decora con almendras y hojas de menta.

Una receta simple para el arroz kutya más delicioso para Navidad.

Necesitaría:

1 er. arroz
calle 1,5 agua hirviendo;
80-100 g de pasas amarillas;
100 g de albaricoques secos y nueces;
50 g de ciruelas pasas;
2 cucharadas. yo miel;
50 g de sirope de fresa.

Preparación paso a paso:

1. El arroz se lava con agua a temperatura ambiente. Esto debe hacerse 3 veces. Ahora llénelo con la cantidad requerida de agua caliente. Cierre la olla con una tapa y encienda un fuego fuerte. Cocine de esta manera durante 3 minutos. Luego reduzca la potencia de calentamiento a media y continúe cocinando por otros 6 minutos. Luego reduce al mínimo y cocina por unos 3 minutos más. El arroz está listo, pero debe reposar durante otro cuarto de hora debajo de una tapa cerrada. Entonces se aflojará adecuadamente.

2. Lavamos bien las frutas secas y vertemos agua hirviendo durante 20 minutos para ablandarlas. Entonces puedes drenar el agua.

3. Mientras tanto, hablemos de las nueces. Necesitan ser ligeramente aplastados con un cuchillo. Así se sentirá su sabor.

4. Corte los albaricoques secos y las ciruelas pasas en trozos. Dejamos unos pocos para decorar bellamente el plato.

5. Necesitamos miel líquida, por lo que si tienes miel espesa, es mejor ponerla en un recipiente con agua hirviendo y de esta forma se irá licuando poco a poco.

En ningún caso, no hierva la miel, de lo contrario perderá sus propiedades beneficiosas y vitaminas.

6. Ponga el arroz terminado en un plato grande. Cubra con pasas, nueces, albaricoques secos picados y ciruelas pasas. Mezclar suavemente y verter con frutas secas o almíbar. La nuestra es de fresa.

7. Luego aromatizamos con miel, una pizca de nueces picadas y pasas. Decorar con mitades de albaricoques secos y ciruelas pasas. ¡Una deliciosa comida está lista para la mesa!

Trigo navideño kutya - la mejor receta.

Una receta de trigo muy sabrosa, pero al mismo tiempo simple. Se prepara con tan solo cuatro ingredientes y decorará a la perfección la mesa en la víspera de Navidad.

Necesitaría:

1 er. trigo;
150 g de pasas y nueces;
3 arte. yo miel líquida.

Preparación paso a paso:

1. Lavamos bien el trigo varias veces. Cocine durante aproximadamente media hora a fuego medio.

2. En este momento, puede remojar, enjuagar y cocer al vapor las pasas en agua hirviendo.

3. Libere las nueces de la cáscara y rompa cada una en varios pedazos con las manos.

4. Diluya la miel con seis cucharadas de agua tibia.

5. Retire el trigo terminado, retírelo de la estufa y enjuague bajo el grifo. Mezclar con nueces y pasas. Y también aromatizado con miel diluida. Mezcle hasta que quede uniforme. ¡Déjelo reposar durante un par de horas en un lugar fresco y un plato delicioso estará listo!

Cómo cocinar kutya de cebada perlada (cebada) en una olla de cocción lenta

Necesitaría:

1 cebada multivaso;
2,5 vasos múltiples de agua tibia;
una pizca de sal;
1 cucharadita azúcar granulada;
amapola, miel, pasas y nueces - al gusto.

También necesitaremos 2 cucharadas. yo azúcar para moler semillas de amapola.

Preparación paso a paso:

1. Como de costumbre, lavamos la cebada en varias aguas. Vierta en un recipiente multicocina, agregue sal y azúcar. Llene con la cantidad especificada de agua. Cierre la tapa y seleccione el modo "Alforfón". Listo para la señal.

2. En este momento, lavamos y vertimos las pasas con agua hirviendo. Moler las nueces y moler las semillas de amapola con azúcar. La miel se diluye ligeramente con agua, puedes hacerlo, como en la receta anterior.

3. Mezclar todos los ingredientes, incluidos los cereales. Lo untamos en un plato bonito, decoramos y servimos.

Y tal kutya se puede preparar en un termo, en el video a continuación hay una descripción detallada de este método de preparación.

Con esto concluye nuestra selección de recetas navideñas de kutya. ¡Le deseamos una Feliz Navidad! Y si te ha gustado alguna receta, no dejes de pulsar los botones de las redes sociales.

¡Hasta nuevas publicaciones!

Es imposible imaginar las vacaciones de Navidad sin el plato festivo principal: kutya. La receta es simple, y el sabor es agradable y único. Cocinar kutya para la noche santa y la Navidad es una tradición venerada en Ucrania. Cada año, en Nochebuena, se prepara kutya y se sirve en la mesa festiva. Nuestra receta te ayudará a preparar deliciosos kutya para Navidad.

Cómo cocinar kutya de trigo con miel para Navidad: una receta paso a paso con una foto

Comencemos a cocinar kutya navideño preparando los productos necesarios:

Basado en 1 taza de trigo;
amapola - 1 pila;
nueces - 1 pila;
azúcar - 100 gramos;
miel - 4 cucharadas;
pasas y frutos secos - opcional.

	Lava el trigo y remójalo en agua. Es mejor llenar el cereal con agua por la noche, luego por la mañana solo tendrá que hervirlo.
	Así es como se ven los granos de trigo hinchados. Si compró trigo pulido, el tiempo de cocción aproximado después de hervir el agua será de 20 minutos, pero si los granos no han sido tratados previamente, se cocinarán durante aproximadamente 1 hora. Para cocinar correctamente el trigo, es necesario observar una proporción de 1: 1, es decir, 1 vaso de agua corresponde a 1 vaso de trigo. Pero esto es solo si inicialmente se empapó. Si no preparó el cereal, necesitará más agua para cocinar en una proporción de 1: 2.
	Después de cocinar el trigo para kutya (debe ablandarse), déjelo enfriar. Y nosotros mismos comenzamos a preparar los siguientes componentes.
	Amapola: vierta agua hirviendo durante 20-30 minutos. Luego nos reclinamos sobre un colador de metal o lo exprimimos a través de una gasa. Es necesario eliminar la mayor cantidad de agua posible de la amapola.
	Agregue azúcar a las semillas de amapola y frote bien la masa hasta que se forme una leche blanca. En los viejos tiempos, la amapola para kutya se frotaba en una tina con un palo de madera especial: makitra. En nuestro tiempo, será más conveniente usar una licuadora u omitir la composición a través de una picadora de carne.
	Freír ligeramente las nueces preparadas y clasificadas en una sartén (sin grasa). Separe con cuidado las nueces de la basura para que los pedazos de membranas y cáscaras no se encuentren en el kutya.
	Luego muele con un cuchillo al tamaño deseado.
	El siguiente paso es preparar agua con miel para vestir kutya. Tomamos miel y la diluimos con 4-5 cucharadas de agua. Ponemos el recipiente en un fuego pequeño y calentamos la solución, evitando que el líquido hierva.
	Mientras tanto, mezclamos todos los ingredientes de nuestro plato navideño y salpimentamos con agua de miel.

Una vez más, mezcla todo y decora con fruta confitada.

Si desea cocinar rica kutia, la receta debe contener pasas y frutas secas.
La kutia clásica se sazona con uzvar con miel.
Puede cocinar kutya en una forma más líquida, para esto, agregue más dulzura y agua durante el proceso de cocción. Mucha gente piensa que el kutya líquido es más sabroso, pero como saben, el sabor y el color ...

¿Qué platos cocinas para Navidad? ¡Escribe en los comentarios!

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La lista de doce platos navideños rápidos incluye necesariamente kutya. Se elabora a base de cereales, se le añade miel, pasas, frutos secos y otros ingredientes. Cada nación tiene su propia receta tradicional de kutya para Navidad, por lo que puedes prepararla de varias maneras. Este plato se sirve en Nochebuena, en la víspera de la Fiesta Santa. Para hacer que la kutia navideña sea deliciosa, debe seguir el consejo de chefs experimentados y seguir la receta paso a paso con una foto exactamente.

Kutya de trigo para Navidad.

Tradicionalmente en Rusia, la kutia se prepara con trigo para Navidad. No requiere mucho tiempo y productos. No cocine el plato en grandes cantidades, porque al día siguiente no será útil. Basta con darse un festín con un par de cucharadas de kutia en la Santa Tarde, cuando aparece la primera estrella en el cielo.

El número de porciones es de 4.

Ingredientes

Puedes preparar el kutya navideño con los siguientes ingredientes:

sémola de trigo - 300 g;
leche - 1 l;
agua - 300 ml;
miel - 100 g;
crema - 200 ml;
amapola - 100 g;
pasas - 100 g;
azúcar - 2 cucharadas l.;
nueces - 100 g.

¡En una nota! Kutia se puede preparar en forma líquida o más espesa, dependiendo de la cantidad de líquido utilizada. El grano que forma parte del plato simboliza la vida eterna. La miel se asocia con la salud, y las semillas de amapola y las nueces son signos de prosperidad. Cuanto más rico sea el kutya (más sabroso y más satisfactorio), mayor será la riqueza familiar.

Metodo de cocinar

¿Cómo cocinar kutya para Navidad con trigo? Basta con seguir la receta paso a paso con una foto:

Pon agua a hervir en una cacerola. Agregue la harina de trigo y cocine hasta que espese.

Agregue leche a las gachas de trigo.

Cocine el trigo durante otros 20 minutos y luego retire la sartén de la estufa, agregue crema y miel. Mezcle los productos en la misma sartén y envuélvalos en una manta tibia. El trigo debe cocinarse al vapor correctamente.

Mientras el trigo se cuece al vapor, puedes hacer los aditivos. Amapola vierta agua hirviendo y espere 10 minutos. Luego drene el exceso de agua y muela la masa restante con azúcar hasta que quede suave.

Transfiera la masa de amapola rallada a una sartén con gachas de trigo y envuélvala nuevamente. Moler las nueces en una licuadora.

Ponga las pasas en un colador o colador y enjuague con agua. Dejar escurrir el líquido.

Agregue nueces y pasas al resto de los ingredientes, mezcle bien.

Eso es todo. El kutya navideño está listo. Si lo desea, puede agregarle mantequilla, pero el plato resulta abundante sin ella.

¡En una nota! A menudo, el kutya navideño se sirve con un uzvar. Esta es una compota de frutas secas, que complementa perfectamente los platos de la mesa festiva. Puede cocinar uzvar de la manera estándar: vierta las frutas secas con agua, agregue azúcar al gusto y cocine hasta que estén tiernos.

Arroz kutya para navidad

Para la preparación de kutya, no siempre se usa trigo, a veces se elige arroz como ingrediente principal. Una comida dulce de vacaciones definitivamente te atraerá, resultará abundante y fragante. El arroz desmenuzable combinado con miel, pasas, nueces y jugo de naranja es un postre increíble en una noche festiva.

Tiempo de cocción - 1,5 horas.

El número de porciones es de 3.

¡En una nota! El arroz no tiene que remojarse, pero debe lavarse varias veces con agua antes de cocinarlo para eliminar el almidón. El agua después del último enjuague debe estar limpia.

Ingredientes

Para preparar arroz kutya navideño, necesitarás los siguientes ingredientes:

arroz - 100 g;
azúcar - 1 cucharada l.;
naranja - 0,5 piezas;
miel - 1 cucharada l.;
pasas - 3 cucharadas. l.;
nueces - 7 piezas;
jugo de limón - 1 cucharada. l.;
amapola - 3 cucharadas yo

Metodo de cocinar

Para preparar arroz kutya para Navidad, debe hacer lo siguiente:

Cuando el arroz esté lavado, hervir hasta que esté tierno. Luego poner en un colador para drenar el agua. Para evitar que el arroz se pegue, debe removerse periódicamente. Como resultado, debe estar prácticamente seco.

Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola y cubra con una tapa para que se cocine bien al vapor. Para mayor efecto, se puede envolver en una toalla caliente. Esto mantendrá el agua caliente por más tiempo. Haz lo mismo con las pasas. Cuando el agua se haya enfriado, escúrrala y seque las pasas en una servilleta. Pele las nueces, preferiblemente quite la piel de los granos. Entonces las nueces se volverán más tiernas y no serán amargas, sino que sabrán como las verdes jóvenes.

Escurrir el agua de la amapola, dejando una pequeña cantidad para que no quede demasiado seca. Moler en un mortero hasta que se forme una espuma blanca. Esta es la llamada "leche de amapola". Agregue 1 cucharada de azúcar a las semillas de amapola y frote nuevamente a fondo.

Mezcle las pasas, las semillas de amapola, las nueces y el arroz.

Exprima el jugo de media naranja, mezcle con jugo de limón y miel, mezcle en un recipiente aparte.

Vierta sobre la mezcla de arroz, revuelva nuevamente.

El kutya navideño listo para usar se puede decorar con bayas de cereza y rodajas de mandarina. El resultado no solo es delicioso, sino también un plato festivo muy hermoso.

Kutya navideño con trigo y frutos secos

Sin kutia navideña, es difícil imaginar la decoración de la mesa festiva. Tradicionalmente, se elabora a base de trigo y se acompaña con frutos secos. Sin embargo, no solo puede cocinar compota con ellos, sino también agregarlos al plato principal. Como sabéis, la kutya más deliciosa es la que se cocina con alma.

Tiempo de cocción - 1 hora.

El número de porciones es de 4.

Ingredientes

Para hacer kutia navideña, basta con abastecerse de los siguientes productos:

trigo - 300 g;
nueces - 150 g;
miel - 2 cucharadas. l.;
azúcar - 3 s. l.;
frutas secas - 300 g;
amapola - 100 g;
sal - una pizca.

¡Importante! Para la preparación de Navidad kutya, puede elegir frutas secas al gusto. Idealmente combinado con albaricoques secos, pasas, frutas confitadas.

Metodo de cocinar

Cocinar kutya para Navidad con trigo y frutas secas no lleva mucho tiempo, pero el plato resulta increíblemente sabroso. Es recomendable cuidar el remojo preliminar del trigo. Idealmente, lo necesita para permanecer durante la noche en el agua. De la misma manera es necesario hacerlo con semillas de amapola, llenándolas con agua hirviendo. También se recomienda envolverlo con una toalla tibia para que permanezca más tiempo en agua caliente y se vaporice bien.
La forma adicional de preparar el kutya navideño no es diferente de la tradicional.
Para cocinar delicioso kutya para Navidad a partir de trigo y frutas secas, necesita lo siguiente:

Drene el agua del trigo que ha reposado durante la noche. Luego enjuague bien de nuevo.

De la amapola, que previamente se llenó con agua hirviendo y se dejó reposar durante la noche, también debe drenar el exceso de líquido, dejando una pequeña cantidad para que la mezcla no quede demasiado seca.

Verter el trigo con agua, sal un poco y llevar a ebullición. A continuación, debe hervirlo hasta que se ablande. Esto suele tardar unos 30 minutos. Luego puedes escurrir el exceso de líquido y enjuagar el trigo en agua fría. Echar en un colador al vaso.

Ralla las semillas de amapola hasta que aparezca la leche de amapola.

Mezcla semillas de amapola ralladas con miel y azúcar. Vuelva a triturar hasta que todos los granos de azúcar se hayan disuelto.

Pelar las nueces. Si es posible, puede eliminar los granos de la cáscara. Moler un poco y luego poner en una sartén seca. Póngalo al fuego y séquelo durante 5 minutos. Vierta agua caliente sobre las frutas secas y déjelas en remojo durante 10 minutos para que se ablanden. Luego drene el agua hirviendo y pique las frutas secas en cubos pequeños. Mezcla trigo con nueces, mezcla de semillas de amapola y frutos secos.

El kutya festivo de trigo con frutos secos está listo. Resulta sabroso y fragante. No es una vergüenza poner un plato así en la mesa y tratar a sus seres queridos.

Video: ¿cómo cocinar kutya navideño?

A pesar de que existen diferentes recetas para hacer kutya navideño, todas son similares entre sí. La diferencia radica en cambios menores en la lista de ingredientes.
Las siguientes recetas en video lo ayudarán a aprender a cocinar deliciosos kutya para Navidad.