Kolačići su omiljena poslastica poznata svima od djetinjstva. Ne treba ga predstavljati i popularan je među potrošačima već dugi niz godina. Zahvaljujući suvremenim tehnologijama, ovaj posao dostiže novu razinu razvoja. Sve veći broj poduzetnika želi se okušati u ovoj niši.

Proizvodnja keksa kao posao

Uspostavljanje proizvodnje kolačića nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Ovaj desert je tražen na tržištu, kupci ga vole, a uz kompetentan pristup s vaše strane, lako možete organizirati prodaju proizvoda. Da bi posao rastao, potrebni su mu kupci. Nema kupaca – nema prihoda. U skladu s tim, ova točka treba biti vrlo dobro osmišljena.

Zbog svoje potražnje i relativno brzog povrata, ova niša u poslovanju je vrlo popularna.. A da biste zauzeli svoje mjesto u njemu, morate upotrijebiti svu kreativnost. Smislite novi recept, originalan dizajn, neobično pakiranje. Uostalom, morate se isticati među brojnim konkurentima. Ne zaboravite na okus proizvoda: ako se kupcu sve sviđa, brz uspjeh je zajamčen.

Koraci za pokretanje posla s kolačićima navedeni su u nastavku.

domaća proizvodnja

Mikrobiznis je pogodan za one koji žele prvo testirati ovu nišu i testirati se kao poduzetnik. Trebat će vam obični kućanski kuhinjski aparati, vlastiti recept i puno slobodnog vremena ako sve procese želite obaviti sami. U to možete uključiti članove obitelji, tada je sasvim realno postići veliki uspjeh.

Prije svega osmislite ideju ili vlastiti originalni recept koji će kupcima biti zanimljivi isprobati. Nakon toga prijeđite izravno na proces implementacije ideje:

• kupiti potrebne proizvode;
• po potrebi nadopunite zalihu kućanskih aparata;
• napraviti probnu seriju;
• izračunajte količinu svih sastojaka po seriji da biste izračunali njezin trošak;
• ne zaboravite uzeti u obzir troškove električne energije;
• izračunati vrijeme potrebno za izradu jedne serije kolačića;
• analizirati tržište konkurenata;
• postavite optimalnu cijenu za svoj proizvod, uzimajući u obzir sve troškove i marže;
• početi provoditi.

Domaći kolačići u prugastoj čokoladnoj glazuri uz šalicu aromatičnog čaja

Da biste započeli promicanje tvrtke za proizvodnju domaćih kolačića, možete koristiti društvene mreže: stvoriti grupe tamo, dati plaćeno oglašavanje na Internetu. Pokrenite vlastiti blog i tamo nudite proizvode. Druga mogućnost promocije je slaganje kolačića u lijepa pakiranja i pozicioniranje kao originalne darove za razne blagdane. Na primjer, u obliku nekih simbola, zaštitnih znakova i sl. Sve je u vašim rukama!

Prednosti takvog poslovanja su da u početnoj fazi ne morate ulagati u kupnju profesionalne opreme, unajmiti sobu ili zaposliti osoblje. Sve možete sami. A ako sve uspije, onda možemo razmišljati o proširenju proizvodnje.

Uz ovu opciju poslovanja, ne morate se odmah registrirati kao samostalni poduzetnik. Međutim, kada pokrenete aktivnost, a već imate sustavnu prodaju, to će biti poduzetnička aktivnost. Prema zakonu, poslovanje bez registracije je protuzakonito, a za to su predviđene različite razine odgovornosti: od administrativne do kaznene.

Organizacija radionice

Za stvaranje velike proizvodnje trebat će vam odgovarajuća soba. Budući da je proizvodnja prehrambena, moraju se poštivati ​​sva sanitarna pravila i propisi. Objektu treba postaviti pogodne pristupne puteve, također ga je potrebno opremiti kanalizacijom i nesmetanom opskrbom strujom i vodom.

Suvremene tehnologije omogućuju pokretanje proizvodnje kolačića pomoću automatizirane linije. Minimalna cijena takve linije je od 3 000 000 rubalja. Za pokretanje posla ovo je prilično impresivna investicija. Ali postoji izlaz - možete kupiti rabljenu opremu, mnogo je jeftinije. Ili počnite s jednostavnijim uređajima, zamjenjujući neke od proizvodnih procesa ručnim radom. A kada izgradite dovoljnu bazu kupaca, bit će moguće modernizirati trgovinu.

Video: kompletan proces proizvodnje keksa

Prema statistikama, tržište u našoj zemlji karakterizira mali, ali stabilan godišnji porast proizvodnje i prodaje kolačića. Za nekoliko godina, obujam tržišta se povećao za više od 15%. Prema anketama, potrošači najviše vole zobene pahuljice (18,6%) i šećerne (18,3%) kekse. Slijede suhi keksi, krekeri i kurabyo. Ako se fokusirate na ove vrste kolačića u proizvodnji, nećete propustiti. No svakako dodajte nešto svoje kako biste se natjecali s poznatim markama.

Najveći problem popularnih proizvođača je rad na zastarjeloj opremi. Osim toga, dostava nije moguća u svim regijama, u udaljenim mjestima konačna cijena proizvoda može biti previsoka za potrošača. Tu na scenu stupaju lokalne mini produkcije. A ako počnete raditi na modernoj opremi s kompetentnom marketinškom strategijom, sigurno ćete moći pronaći svoju nišu na tržištu.

Za početak trebat će vam:

• mješalica za tijesto za izradu tijesta, može biti dvije vrste: s jaknom za hlađenje i zagrijavanje mase tijesta i bez nje;
• stroj za oblikovanje (ako imate mini radionicu, možete se snaći s ručnim radom);
• oprema za obradu vrha kolačića (glazura, ako je potrebno);
• pećnica za pečenje;
• oprema za pakiranje (za to možete unajmiti radnike);
• hladnjaci za skladištenje sirovina i gotovih proizvoda;
• sito za brašno - koristi se u konditorskoj industriji za uklanjanje svih štetnih i stranih nečistoća iz brašna (cijena od 25.000 rubalja);
• aparat za glazuru - nanosi glazuru na gotove kolačiće. Također ga je moguće primijeniti na skute, slatkiše (cijena opreme od 50.000 rubalja);
• jigging stroj za oblikovanje proizvoda - cijena počinje od 110.000 rubalja;
• regalna pećnica za pečenje slastica - visokokvalitetna pećnica košta od 130.000 rubalja;
• mješalica za tijesto - ova oprema košta od 127.000 rubalja;
• stroj za pakiranje horizontalnog tipa - cijena takvih strojeva počinje od 380.000 rubalja.

Površina proizvodnih prostorija trebala bi biti od 200 četvornih metara. m. U ovom se području nalazi ne samo proizvodna radionica, već i skladišta za skladištenje potrebnih sirovina i gotovih proizvoda, soba za osoblje i kupaonica. Tu se može smjestiti i ured. Također provjerite je li proizvodna prostorija opremljena opskrbom toplinom i ventilacijom.

Galerija fotografija: oprema za slastičarnicu

Stroj za glazuru, zbog raznih mlaznica, može nanositi glazuru s uzorcima
Prosijavač brašna obogaćuje brašno kisikom Pijesak, kvasac i tijesto za skutu mogu se koristiti u stroju za uvrtanje. U pećnici postoje tri autonomna odjeljka, s odvojenim grijanjem ložišta i luka
Mješalica služi za miješanje sastojaka

Poslovni plan

Kako bi vaš posao krenuo uzbrdo, morate izraditi detaljan poslovni plan. Uzmite u obzir sljedeće točke:

1. Asortiman i vrste proizvoda.
2. Proizvodne tehnologije.
3. Proizvodna soba.
4. Oprema za radionicu.
5. Organizacija prodaje gotovih proizvoda.
6. Dodatni troškovi.
7. Izračun dobiti.

Registracija poduzeća

Za organizaciju radionice za proizvodnju kolačića potrebno je registrirati samostalnog poduzetnika. Ovo je najlakša opcija. Ali ako planirate naknadno prikupiti posuđena sredstva za razvoj poslovanja, onda je bolje stvoriti LLC. Prilikom izdavanja kredita banke postavljaju povećane zahtjeve za individualne poduzetnike. Još jedan plus LLC-a je što je s ovim oblikom lakše privući velike kupce.

Također je potrebno odabrati sustav oporezivanja i OKVED kodove (Sve-ruski klasifikator vrsta gospodarske djelatnosti).

Naša djelatnost je proizvodnja. Šifra 10.72 - Proizvodnja krekera, keksa i drugih krekiranih pekarskih proizvoda, a zatim za njega odgovara stavak 10.72.31 - proizvodnja keksa.

Najprikladniji sustav oporezivanja je USN (Simplified Taxation System). Budući da proizvodnja kolačića ima prilično visok trošak, bolje je odabrati način rada s objektom "prihodi minus troškovi". Stopa na njega je 15%. U određenim regijama mogu se primjenjivati ​​dodatni porezni poticaji. STS sa stopom od 6% u proizvodnom sektoru obično je neisplativ za korištenje.

Uz pojednostavljeni porezni sustav ne morate plaćati PDV i porez na dohodak, ali ćete morati obračunati i platiti ostale poreze

Potrebna dokumentacija

Za registraciju IP-a trebat će vam:

1. Zahtjev za registraciju individualnog poduzetnika, obrazac P21001 (prijavnica se nalazi).
2. Putovnica i fotokopija putovnice.
3. TIN i kopija PIB-a.
4. Dokument o plaćanju koji potvrđuje plaćanje državne pristojbe u iznosu od 800 rubalja.
5. Zahtjev za prijelaz na pojednostavljeni sustav oporezivanja, obrazac br. 26.2–1 (dostavlja se u dva primjerka).

Da biste registrirali LLC preduzeće, morate:

1. Zahtjev za registraciju u obrascu P11001 (možete preuzeti uzorak prijave i upoznati se s nijansama ispunjavanja).
2. Odluka osnivača o osnivanju DOO.
3. Povelja doo.
4. Potvrda o uplati državne pristojbe za registraciju u iznosu od 4000 rubalja.
5. Zahtjev za prijelaz na pojednostavljeni sustav oporezivanja.
6. Jamstveno pismo vlasnika pravne adrese (lokacija vašeg budućeg LLC-a). Takvu adresu možete kupiti ili iznajmiti od organizacija koje pružaju slične usluge u vašem gradu.
7. Dokument koji potvrđuje uplatu temeljnog kapitala LLC-a (izdaje banka).

Budući da je proizvodnja prehrambena, na nju se postavljaju dodatni zahtjevi. Morate dobiti niz drugih dozvola:

• sanitarna i epidemiološka dozvola za proizvodnju;
• zaključak SES-a za rad s trećim organizacijama;
• dopuštenje vatrogasne službe.

Unaprijed pripremite sve potrebne dokumente i napravite ih kopije: to će značajno ubrzati proces registracije poduzeća

Zapošljavanje

Za pokretanje male mini-radionice trebat će vam oko 10 djelatnika za početak. Svakako trebate:

1. Tehnolog.
2. Pekari-slastičari.
3. Skladištar - utovarivač.
4. Voditelj prodaje gotovih proizvoda.

U početnoj fazi možete sami upravljati proizvodnjom, a kako biste uštedjeli novac, računovodstvo možete povjeriti vanjskoj organizaciji.

Pekar - slastičar, koristeći poseban rukav, dodaje džem u pripreme buduće kurabije

Tehnologija izrade kolačića

Za početak odlučite o izboru asortimana. Da biste to učinili, analizirajte svoje tržište, što se kupcima sviđa, koji se kolačići najbolje prodaju. Nakon toga sastavite svoj asortiman i obavezno dodajte poseban “čip” kako biste dobili “klasični” proizvod u novom obliku.

Bez obzira na vrstu kolačića, cijeli tehnološki proces izgleda približno isto:

1. Priprema sastojaka i mijesenje tijesta. U ovoj fazi sve potrebne sirovine se točno mjere i miješaju u pravim omjerima.
2. Zatim se smjesa stavlja u uređaj za miješanje tijesta. Zatim mu se dodaju tekući sastojci (mlijeko, kondenzirano mlijeko, voda itd.). Tijesto se mijesi određeno vrijeme. Zatim se u to dodaju brašno i šećer i ponovno dobro promiješaju.
3. Formiranje proizvoda može biti ručno ili automatsko, ovisno o vašim mogućnostima.
4. U sljedećoj fazi proizvodi se stavljaju u pećnicu.
5. Nakon pečenja proizvodi se hlade, po potrebi ukrašavaju glazurom i sl. Ovdje je moguć i automatski i ručni rad.
6. Nakon glaziranja keksi se pakiraju i pakiraju.

Automatski stroj može napraviti do 5 vrsta kolačića koristeći mlaznice različitih oblika koje dolaze s kompletom.

Budući da kolačići imaju kratak rok trajanja, prvo se morate usredotočiti na lokalno tržište. Sada su male trgovine u blizini proizvodnje vrlo popularne. Otvorite vlastitu trgovinu. Neka vam uz radionicu bude prodajno mjesto gdje kupci uvijek mogu kupiti svježe proizvode po cijeni nižoj od tržišne.

Pokušajte uspostaviti veze s malim prodavaonicama slatkiša i trgovinama mješovitom robom. Koristite trgovine dionicama. Obično su niže cijene proizvoda i veliki broj kupaca. Lakše je i isplativije pronaći zajednički jezik s takvim trgovinama nego kupiti prostor na policama velikih supermarketa. Zaključite ugovor s restoranima i kafićima za nabavu ekskluzivnih proizvoda, zainteresirajte ih za nižu cijenu. Pokrenuti reklamnu kampanju u većim tiskanim medijima, na posebnim informativnim pločama na ulazima obližnjih kuća. Koristite sve dostupne kanale promocije.

Video: proizvodnja keksa "punjene cijevi"

Izračun profitabilnosti

Trošak pokretanja poslovanja s keksima čine početni troškovi pravne registracije, oprema, troškovi najma prostora, nabava sirovina i dodatni troškovi reklame, prijevoza i sl.

Tablica: troškovi registracije pravne osobe

Nakon što ste se odlučili za veličinu svoje buduće proizvodnje, vrijedi razmisliti o načinima smanjenja troškova. U verziji mini radionice možete uštedjeti na djelomičnoj zamjeni strojeva ručnim radom.

Ako otvorite konvencionalnu radionicu s automatiziranom linijom, već štedite na budućoj preopremanju, jer će dobra profesionalna oprema raditi mnogo dulje i učinkovitije od jednostavnijih analoga. Osim toga, takve linije imaju mogućnost proizvodnje većeg asortimana proizvoda. A asortiman je potrebno stalno širiti radi veće pokrivenosti tržišta.

Tablica: početni troškovi za organizaciju radionice za proizvodnju keksa

Nadalje, mjesečna investicija sastojat će se od troškova sirovina, zakupnine, reklamnih, komunalnih i transportnih troškova, kojima se pridodaju troškovi plaća zaposlenicima i plaćanja vanjskih usluga.

Za mini radionicu dovoljno je sedam djelatnika, za veću radionicu bit će potrebno 15 ljudi.

Tablica: mjesečni troškovi održavanja radionice za proizvodnju keksa

Ime	Mini-radionica, rubalja	Obična radionica, rubalja
Plaća zaposlenika	od 175000	od 375 000
Odbici od osiguranja za zaposlenike	od 38000	od 82 000
Porez	od 13 500	od 79000
Najam	80 000	200 000
Komunalni troškovi	30 000	50 000
Cijena karte	10 000	50 000
deterdženti	5 000	15 000
Sirovina	150 000	1 444 000
Pakiranje proizvoda	10 000	50 000
Vanjski suradnici	25 000	50 000

Prosječna veleprodajna cijena 1 tone kolačića je 41.000 rubalja. Mini-radionica može proizvesti do 15 tona gotovih proizvoda mjesečno. Produktivnost automatizirane radionice je do 76 tona kolačića mjesečno. Za obračun dobiti uzet je jednosmjenski raspored rada, 22 radna dana mjesečno.

Tablica: Financijska uspješnost poslovanja s keksom

Otplata pri izradi mini-radionice bit će oko 15 mjeseci. Ako je proizvodnja velika - 24 mjeseca. Ove brojke su okvirne, jer sve ovisi o potražnji za vašim proizvodima.

Video: pakiranje kolačića

Posao izrade kolačića je prilično isplativ. Naravno, postoje i plusevi i minusi. Na vama je da odlučite koji početak odabrati. Što je više ulaganja, veća je dobit i brža povrat.

Kolačići različitih vrsta gotova su marka kojoj nije potrebna reklama. Stoga proizvodnja ovog ukusnog i voljenog proizvoda donosi dobar profit.
Trgovine nude širok izbor različitih vrsta kolačića. Unatoč tome, proizvođači stalno nude nove mogućnosti. Izrada keksa kao posao osigurat će vam stabilan prihod, jer je potražnja za takvim proizvodima uvijek povećana.

Kako organizirati proizvodnju?

Za dobru zaradu nije potrebno otvoriti veliko poduzeće. Čak se i mali uspjeh može postići. Najvažnije je potrošačima ponuditi ukusne i kvalitetne proizvode po pristupačnim cijenama. Također, ne zaboravite stalno nadopunjavati asortiman novim proizvodima koji će privući pozornost kupaca.

S vremenom će se vaša mini-radionica pretvoriti u uspješno i profitabilno poduzeće. Ali da bi se to dogodilo, morate se potruditi. Prije svega, trebali biste izraditi poslovni plan za proizvodnju kolačića koji se sastoji od sljedećih točaka:

• Asortiman i vrste proizvoda;
• Tehnologija;
• Proizvodna soba;
• Oprema za radionicu;
• Kanali prodaje gotovih proizvoda;
• Troškovi;
• Očekivana dobit.

To su vrlo važne točke koje se ne smiju zanemariti. Ako možete kompetentno riješiti sve ove probleme, tvrtka će proizvoditi visokokvalitetne kolačiće. Potražnja za njim bit će velika, pa će i profiti rasti u skladu s tim.

Registracija poduzeća

Kako biste izbjegli bilo kakve probleme, morate službeno registrirati svoju tvrtku. Da biste to učinili, možete otvoriti LLC. Ako je radionica mala, dovoljno je registrirati privatnog poduzetnika.

Za proizvodnju prehrambenih proizvoda, na primjer, medenjaka, postoje posebni zahtjevi SES-a. Sve potrebne dozvole shvatite vrlo ozbiljno. Ne zaboravite uzeti certifikate kvalitete za proizvode od dobavljača. Ako nisu dostupni, trgovina može biti zatvorena. Trebat će vam i dozvole vatrogasne inspekcije.

soba

Ako planirate otvoriti proizvodnju medenjaka kao obrt, morate kupiti ili iznajmiti prostor od 150-200 m2. metara. Može u potpunosti smjestiti svu potrebnu opremu, kao i opremiti mjesta za skladišta i svlačionice.

Obratite pažnju na činjenicu da su sve komunikacije povezane u prostoriji:

• Voda;
• Kanalizacija;
• Struja.

Budući da radite s hranom, postoje ozbiljni zahtjevi za prostor. Također se pobrinite da imate dobre pristupne ceste.

Oprema

Suvremeni proizvođači keksa opremaju svoja poduzeća automatskim linijama koje imaju izvrsne tehnološke karakteristike. Zahvaljujući tome, uspijevaju smanjiti troškove sirovina, poboljšati recepturu i, sukladno tome, smanjiti troškove proizvodnje. Naravno, sve se to radi bez žrtvovanja kvalitete.

Cijena opreme za proizvodnju medenjaka i kolačića je prilično visoka. Unatoč tome, stručnjaci vjeruju da je nemoguće uštedjeti na opremi poduzeća. Čak i ako u početku planirate raditi s malim količinama proizvoda, preporučljivo je odmah kupiti liniju visokih performansi. Kada vaše poslovanje počne rasti, nećete morati trošiti dobit na preopremljenost proizvodnje. Osim toga, trebat će puno vremena, a na kraju krajeva, svi znaju da je vrijeme vaš novac.

Osoblje

Za rad u slastičarnici potrebno je zaposliti:

• Tehnolog;
• slastičari;
• utovarivači;
• skladištar;
• Stručnjak koji je odgovoran za prodaju proizvoda.

Za jednu smjenu u prosječnom poduzeću bit će potrebno oko 15 ljudi. 300.000 rubalja mjesečno će se trošiti na plaće zaposlenika.

Tržišta

Nakon što je sva oprema kupljena i razvijena tehnologija za proizvodnju medenjaka i kolačića, vrijeme je za proučavanje tržišta. Ako nema kupaca, neće biti ni profita, a na kraju krajeva, svaki posao se gradi da bi se ostvario prihod.

Za brzo pronalaženje potencijalnih kupaca upotrijebite ove jednostavne savjete:

1. Pažljivo proučite proizvode konkurenata, njihov okus i politiku cijena. Pokušajte odrediti koja je vrsta kolačića najpopularnija. Zahvaljujući tome, shvatit ćete što je potrebno ponuditi kupcima kako bi se zadovoljile njihove potrebe;
2. Neprestano proširivati ​​asortiman proizvoda. Ljudi jako vole nove proizvode, pa radije kupuju robu onih proizvođača koji ih stalno nude;
3. Potrebno je izraditi poslovni plan za proizvodnju medenjaka i kolačića, analizirati razinu konkurencije i tražiti prodajna tržišta na temelju uvjeta regije u kojoj se nalazi vaša proizvodnja. Neka područja se smatraju ekonomski neodrživim za takve aktivnosti;
4. Pokušajte sklopiti ugovore s veleprodajnim kupcima proizvoda. To mogu biti supermarketi, veletrgovci ili male maloprodajne trgovine. Uspijete li uspostaviti takve veze, proizvodi će se brzo učvrstiti na tržištu.

Troškovi

Sada znate kako pokrenuti posao izrade kolačića.

Početni kapital će biti potreban za:

• Kupnja opreme;
• dostava;
• Podešavanje;
• Kupnja sirovina;
• Dodatni troškovi.

Kapitalna ulaganja su dovoljno velika, tako da će se tvrtka dugo isplatiti. Uz prosječnu produktivnost, normalnu isplativost i kompetentnu cjenovnu politiku, proizvodnja slastica isplatit će se za 3-4 godine. Kako biste ubrzali ovaj proces, možete organizirati rad u tri smjene. To će vam omogućiti brzo postizanje neto dobiti.

Slični Videi Slični Videi

Konkurentnost

Nemojte očekivati ​​da će vaše poslovanje biti uspješno proizvodnjom jedinstvenog standardnog raspona. Glavni zadatak je zauzeti svoje mjesto na tržištu, stoga proizvodi moraju imati značajne konkurentske prednosti.

Nemojte se kladiti samo na proširenje asortimana. Naprotiv, može se čak i smanjiti. Vaši proizvodi moraju biti visoke kvalitete, izvrsnog okusa i pristupačne cijene. Samo u ovom slučaju će se prepoznati na policama u trgovinama. Takva strategija će vas sigurno dovesti do uspjeha.

Sumirati

Unatoč činjenici da su slastičarski proizvodi predstavljeni u širokom rasponu, kolačići, kao i kolači, smatraju se najpopularnijim proizvodom u bilo kojem trenutku. Potražnja za ovim proizvodom u stalnom je porastu, pa proizvođači ulažu mnogo napora kako bi zadovoljili potrebe kupaca. Neprestano proširuju svoj asortiman i svojim kupcima nude nove vrste ovog ukusnog proizvoda kojeg svi vole. Na primjer, proizvodnja medenjaka s punjenjem će se razvijati mnogo brže, jer će svaki potrošač moći odabrati vrstu proizvoda koja mu odgovara. Kao rezultat toga, prodaja će nastaviti rasti.

Visoka razina konkurencije na ovom području ne sprječava nadobudne kreativne poduzetnike koji znaju pokrenuti posao s keksima da razvijaju svoju proizvodnju. Za one koji proizvode kvalitetne i originalne slastičarske proizvode, uvijek će se naći mjesto na tržištu. Uz ozbiljan pristup, proizvodnja kolačića može vam donijeti više od milijun rubalja neto dobiti godišnje.

Nešto nadnaravno mora se dogoditi da ljudi prestanu kupovati slatkiše, uključujući i kolačiće. Posao će biti isplativ ako pronađete kanale distribucije, dogovorite proizvodnju relativno velikih serija na suvremenoj opremi i po recepturi.

Prema statistikama, konditorski proizvodi od brašna čvrsto su uključeni u skupinu proizvoda koji su u stalnoj potražnji među ruskim potrošačima. Konkurencija u ovom segmentu tržišta može se smatrati umjerenom.

U osnovi, tržište zauzimaju male zanatske radionice niske produktivnosti s visokim troškovima proizvodnje. Na temelju ovih činjenica, posao proizvodnje kolačića na suvremenoj opremi čini se vrlo perspektivnim. Razmotrite poslovni plan za organizaciju proizvodnje keksa kapaciteta do 4 tone po smjeni.

Tehnologija proizvodnje

Detaljan prikaz tehnologije proizvodnje kolačića nije uključen u naše planove, pa ćemo se ograničiti na navođenje njegovih glavnih faza:

• Priprema sirovina i komponenti.
• Testna serija.
• Kalup za kolačiće.
• Pečenje kolačića.
• Hlađenje kolačića.
• Paket.

Organizacija prodaje

Prodaju prehrambenih proizvoda s kratkim rokom trajanja karakterizira teritorijalna obveza. Osim toga, visoki troškovi prijevoza zbog niske cijene robe čine njezin transport na velike udaljenosti ekonomski neopravdanim.

Veliki i srednji gradovi oduvijek su imali puno tvornica slastica, radionica za proizvodnju keksa, pa je pojava još jedne radionice koja proizvodi jeftine i kvalitetne rastresite kekse neće spriječiti da postane prodajni lider u ovom segmentu.

Uvoz je ovdje slabo zastupljen (ne više od 10-15%), što se objašnjava specifičnostima proizvoda.

Prodaja se može organizirati putem:

• Veletrgovci specijalizirani za prehrambene proizvode.
• Trgovački lanci regionalne i savezne razine.

Proizvodna soba

Ukupna površina prostora potrebna za proizvodnju kolačića mora biti najmanje 250 četvornih metara. m s visinom stropa od 3,2 m. Površina treba uključivati:

• Tehnološki prostori.
• Skladišta.
• Kućanski prostori i sanitarni čvorovi za osoblje.
• Prostorije za proizvodnju i druge namjene moraju biti u skladu sa SanPiN 2.3.4.551-96, s vodoopskrbom i kanalizacijom, ulazom električne energije 380 V, prikladnim ulazima za prijevoz.

Osoblje

Razmotrite rad trgovine u jednoj smjeni. Dat ćemo broj osoblja, zanimanja i mjesta, službene plaće ili plaću svakoga i mjesečni fond plaće svega. Ukupan broj osoblja bit će 15 osoba. Od njih:

• Voditelj - 1 osoba. plaća 35 tisuća rubalja, ukupno: 35 tisuća rubalja.
• Tehnolog proizvodnje - 1 osoba. plaća 30 tisuća rubalja, ukupno: 30 tisuća rubalja.
• Voditelj službe prodaje - 1 osoba. plaća 30 tisuća rubalja, ukupno: 30 tisuća rubalja.
• Skladištar - 1 osoba. plaća 20 tisuća rubalja, ukupno: 20 tisuća rubalja.
• Voditelj trgovine - 1 osoba. plaća 25 tisuća rubalja, ukupno: 25 tisuća rubalja.
• Radnici - 6 osoba. plaća 15 tisuća rubalja, ukupno: 90 tisuća rubalja.
• Utovarivači - 4 osobe. plaća 12 tisuća rubalja, ukupno: 48 tisuća rubalja.

Ukupno: 15 ljudi, mjesečni fond plaća 278 tisuća rubalja.

Tablica kapitalnih troškova

Kapitalni troškovi uključivat će troškove nabave tehnološke opreme za proizvodnju keksa i troškove njezine isporuke, puštanja u rad i prilagodbe, te obrtna sredstva - troškove sirovina i neke druge troškove.

Trenutno ne nedostaje opreme. Odabrali smo automatsku liniju za proizvodnju keksa kapaciteta do 450 kg na sat proizvedene u Kini.

Kapitalni troškovi će biti:

• Automatska linija za proizvodnju keksa - 13,5 milijuna rubalja;
• Troškovi prijevoza za isporuku linije - 1,35 milijuna rubalja;
• Instalacija i puštanje u rad linije - 1,0 milijuna rubalja;
• Troškovi prometa (sirovine, oglašavanje itd.) - 3,5 milijuna rubalja.

Ukupno: 19,35 milijuna rubalja

Prihodi keksice

Obračun prihoda vršit će se iz stanja radionice u jednoj smjeni, prisutnosti tehnološke stanke i stanke za ručak, te mjesečnog opterećenja od 22 smjene.

Na temelju produktivnosti opreme i zadanih podataka, mjesečna količina proizvedenog keksa iznosit će 79,2 tone. Trošak 1 tone kolačića u rasutom stanju počinje od 42 tisuće rubalja. Uz mjesečnu proizvodnju od 79,2 tone, mjesečni volumen prodaje iznosit će 3 326 400 rubalja.

Izračun cijene proizvoda

Za proizvodnju 1 tone kolačića potrebno je 1.200 kg sirovina (brašno, šećer, margarin, mlijeko itd.). Dnevna potrošnja sirovina je 4,28 tona, a po cijeni od 17.700 rubalja. po toni, trošak smjene iznosit će 75.827 rubalja, odnosno za 22 smjene - 1.668.190 rubalja.

Troškovi električne energije po smjeni iznosit će 9.492 rubalja, za 22 smjene 284.760 rubalja. Ukupni troškovi proizvodnje bit će: po smjeni - 85.319 rubalja, mjesečno - 1.952.950 rubalja.

Ukupni mjesečni troškovi

• Plaća - 278.000 rubalja.
• Najam prostora - 200.000 rubalja.
• Troškovi oglašavanja - 50 000 rubalja.
• Troškovi prijevoza - 100.000 rubalja.
• Komunalni troškovi - 10.000 rubalja.
• Troškovi računovodstva (outsourcing) - 25.000 rubalja.
• Ostali troškovi - 35 000 rubalja.

Ukupno: 698.000 rubalja.

• Izračun dobiti
• Implementacija - 3.326.400 rubalja.
• Cijena troška - 1.852.950 rubalja.
• Dobit (bruto) - 1.373.450 rubalja.
• Troškovi - 698.000 rubalja.
• Dobit (prije oporezivanja) - 675.450 rubalja.
• Porez (15%) - 101.318 rubalja.
• Dobit (neto) - 574.133 rubalja.
• Profitabilnost - 17,3%

Otplata

Kapitalna ulaganja iznose 19.350.000 rubalja, neto dobit - 574.133 rubalja. na mjesec. Omjer ovih vrijednosti će dati opremi rok povrata od oko 34 mjeseca. Razdoblje povrata može se značajno smanjiti organiziranjem rada radionice u 2-3 smjene.

Organizacijsko-pravni oblik poslovanja. Oporezivanje

Najviše je individualno poduzetništvo (IP) s pojednostavljenim sustavom oporezivanja (“dohodak minus rashodi”). Porezna prijava po ovom sustavu podnosi se jednom godišnje u travnju.
Popis poreza koji se plaća:

• Porez na dohodak - 15%
• – 32%
• Porez na dohodak - 13%

Vaša konkurentnost

Najvažniji sastojak za vaš uspjeh. Ne računajte na uspješno poslovanje ako ćete proizvoditi "sivi" standardni asortiman. Ako si postavite zadatak ne samo ostati na tržištu, već i zauzeti vlastitu nišu u njemu s perspektivom razvoja, tada bi kvaliteta proizvoda sama po sebi trebala predstavljati konkurentsku prednost.

I uopće se ne radi o obveznom proširenju raspona: naprotiv, može se smanjiti. Vaši proizvodi moraju se razlikovati od onoga što nude trgovine u vašem gradu. A drugačije može biti samo na bolje. Ovo je jedino jamstvo vašeg uspjeha!

Dobijte najbolji okus i kvalitetu. Svaka pojedinačna vrsta vašeg kolačića trebala bi biti bolja od onog koji je već u ponudi. Jedini način! Inače, nema smisla pokretati takav posao.

Slatkiši su uvijek bili i bit će. Stoga će se proizvodnja kolačića kao posao u potpunosti opravdati. Raznolikost vrsta ove delicije otvara široko polje za razvoj aktivnosti, ali morate početi od malog. A ako budući poduzetnik prije nije učinio ništa slično, onda mora razumjeti nijanse proizvodnje.

Edukativni program slastičarstva

Ovisno o vrsti konkretnog kolačića i receptu, popis sastojaka može biti prilično impresivan, iako je baza uvijek ista:

• brašno;
• mlijeko i mliječni proizvodi;
• jaja;
• šećer;
• razne vrste masti.

Dodavanje praška za pecivo i raznih okusa smatra se obaveznim.

Za svaku vrstu slatkog proizvoda koristi se određena vrsta tijesta:

• Elastična, viskozna i plastična masa postat će osnova za dugotrajni kolačić.
• Plastična smjesa koja se lako oblikuje ići će na slastice sa šećerom.
• Kvasac koji se koristi u pripremi viskoznog tijesta omogućit će vam pečenje keksa i krekera.
• Dodatak zobenih pahuljica i nekih drugih sastojaka omogućit će proizvodnju ukusnih i hranjivih zobenih kolačića.

Učenje osnova proizvodnje

Kekse od kratkog kruha možete pripremiti na način koji se može ukloniti ili jigging. Prva opcija uključuje korištenje šećera i masti u velikim količinama. To čini takvo tijesto plastičnim u većoj mjeri nego pješčano tijesto.

Tehnologija proizvodnje kolačića uključuje nekoliko faza.

1. Pripremni. Ovdje ćete morati izmjeriti i pravilno pripremiti sve proizvode koji će se koristiti u pripremi kolačića.
2. 3 mjeseca Prema receptu, sastojci se ubacuju u mješalicu za tijesto u strogom slijedu. Prvo mijesenje traje 10 do 15 minuta. Zatim se stavljaju jaja u prahu, melanž, kondenzirano mlijeko i drugi proizvodi predviđeni receptom, uključujući tekućinu. Tijesto se ponovno mijesi 8-10 minuta, a nakon što mu se doda prosijano brašno, škrob i šećerni sirup, miješalica za tijesto radi još 5 minuta.
3. Formiranje proizvoda. Većina poduzeća u ovoj fazi preferira ručni rad. Zaposlenici vade tijesto iz stroja, dijele ga na dijelove od oko 8 kg iz kojih uzimaju male porcije. Zatim se sloj ručno razvalja, a uz pomoć oblikovanih udubljenja iz njega se izrezuje praznina budućeg kolačića. Brže je i tehnološki naprednije koristiti automatiziranu liniju, ako je moguće.
4. Pečenje. Na odgovarajućoj temperaturi, figure od tijesta se peku.
5. Pakiranje gotovog proizvoda. Nakon hlađenja gotovi kolačići se pakiraju i pakiraju za daljnje skladištenje i otpremu u prodajna mjesta.

Tajne kolačića od zobenih pahuljica

Tehnološka uputa za proizvodnju zobenih kolačića, iako ima neke sličnosti među različitim proizvođačima, ipak se razlikuje zbog sastojaka i načina miješenja. Zato slatkiši koji su identični izgledom imaju različit okus i potrošačka svojstva.

Navedenu opremu za proizvodnju keksa isporučuju i ruske i strane tvrtke. Istodobno, glavna stvar koja čini trošak su mogućnosti i funkcije uređaja. Raspon izravno ovisi o mogućnostima stroja za oblikovanje. Stoga ne postoji jamstvo da će oprema izvorno dizajnirana za kolačiće od kratkog kruha biti prikladna kao oprema za proizvodnju medenjaka i zobenih kolačića.

U pravilu, ruski kolege nemaju mogućnost brzog ponovnog konfiguriranja na drugi format proizvoda. Stoga se "naša" oprema za proizvodnju keksa odlikuje nižom cijenom, dok će "talijanska" biti u rasponu od 15 do 35.000 dolara.

Slijedom navedenog, bolje je odmah kupiti opremu za proizvodnju keksa i medenjaka, kako bi se stvorila rezerva za daljnji razvoj, kada je potrebno značajno proširiti asortiman.

Kako otvoriti proizvodnju kolačića: Video

Posao prodaje kolačića je perspektivan zbog potražnje za ovim slastičarskim proizvodom, što dovodi do brzog povrata uz relativno mala ulaganja. Obim potrošnje mu je ispred čak i kolača i kolača, a pritom se svake godine povećava.

[ Sakriti ]

Usluge

Poduzeće koje se bavi proizvodnjom keksa može pružati sljedeće usluge:

• proizvodnja raznih vrsta proizvoda: lisnatog, keksa, svježeg sira, peciva i drugih;
• pečenje po narudžbi.

Relevantnost

Volumen proizvodnje keksa godišnje raste u prosjeku za 2,5-5%. Zbog stalnog rasta cijena ovog proizvoda i visoke cijene proizvoda konkurenata, poduzetnik početnik moći će brzo nadoknaditi svoju proizvodnju.

Relevantnost poslovanja proizlazi iz činjenice da:

1. Kolačići su masovni proizvod, a pronaći kupca neće biti teško.
2. Potražnja za robom ne ovisi o sezonalnosti i ne nestaje ni u vrijeme ekonomske krize.
3. Kolačići se kupuju ne samo za kućno ispijanje čaja. Neki originalni artikli kupuju se na poklon.
4. Profitabilnost poslovanja je prilično visoka - od 25%.

Opis i analiza tržišta

U prosjeku, Rusi konzumiraju 650-700 tona kolačića godišnje. Veći interes za proizvod očituje se u megagradovima.

Značajke tržišta:

1. Najpopularnije u svim gradovima Rusije tradicionalno su takve vrste kolačića kao što su šećer i zobene pahuljice.
2. Postoje prilike za nove poduzetnike da uđu na tržište keksa, unatoč njegovom prigušenom rastu.
3. Kratak rok trajanja robe ne dopušta transport konditorskih proizvoda na velike udaljenosti. To daje prednost domaćim proizvođačima, budući da se kolačići praktički ne uvoze iz drugih gradova. Iznimka su proizvodi koji se prodaju u supermarketima. Za prijevoz na velike udaljenosti i mogućnost dugotrajne prodaje stavljaju se u posebna pakiranja.

Ciljana publika

Kolačići u osnovi nemaju dobna ograničenja i kontraindikacije za korištenje. Ciljana publika poslovanja su ljudi svih dobi, bez obzira na financijsko stanje.

Uobičajeno, kupci se mogu podijeliti u grupe:

• umirovljenici i ljudi srednjih godina koji kupuju kekse za kućne čajanke;
• učenici koji ručak zamjenjuju slatkim proizvodom;
• uredski radnici koji kupuju robu za radne pauze za kavu.

Konkurentska prednost

Prodaja kolačića vrlo je konkurentan posao. Potrebno je usmjeriti pozornost kupaca na bilo koju posebnost koja će proizvodnju učiniti jedinstvenom i pomoći da se izdvoji od konkurencije.

Te prednosti mogu biti:

• redovito ažuriranje asortimana i pečenje novih vrsta proizvoda po vlastitoj recepturi;
• proizvodnja neobičnih kolačića - obogaćenih vitaminima, niskokaloričnih ili izrađenih bez boja koristeći samo prirodne sastojke;
• pečenje bilo kojih, čak i najnestandardnijih kolačića po narudžbi u skladu s idejom kupca;
• periodične besplatne degustacije proizvoda.

Reklamna kampanja

Najbolja reklamna kampanja bit će preporuke ljudi. Međutim, u početnoj fazi rada proizvodnje, informacije bi se trebale dodatno širiti na društvenim mrežama i na vlastitoj web stranici na jednoj stranici. Oglasi moraju sadržavati lijepe i kvalitetne fotografije napravljenih kolačića.

Korak po korak upute za otvaranje

Kako bi se organizirala proizvodnja kolačića, potrebno je analizirati svaki korak ka izgradnji poslovanja. Na primjer, razmislite na kojim stranicama je najbolje postaviti oglase za posao i odlučite se o asortimanu pekarskih proizvoda.

Korak po korak upute za pokretanje poslovanja s keksima:

1. Analizirajte rad konkurenata i izradite poslovni plan sa svim izračunima.
2. Pripremite dokumente za registraciju i vođenje vlastitog posla.
3. Kupite ili unajmite sobu za smještaj radionice, izvršite popravke u njoj.
4. Osigurati proizvodni prostor potrebnom opremom.
5. Sklapajte ugovore s kvalificiranim osobljem.
6. Pokrenite učinkovitu reklamnu kampanju.

Video sadrži upute korak po korak za pokretanje poslovanja s keksima. Snimio kanal Business Arena.

Dokumenti

Najbolji pravni oblik za poslovanje s kolačićima bio bi samostalni poduzetnik ili LLC. Vlasniku službeno registrirane poduzetničke djelatnosti lakše je dobiti zajmove od investitora i kreditnih institucija.

Financijski promet poduzetnika početnika obično je manji od 79,74 milijuna rubalja utvrđenih zakonom. Stoga poduzetnik može primijeniti pojednostavljeni sustav oporezivanja.

Dokumenti potrebni za registraciju IP-a:

• popunjena prijava;
• kopiju osobnog dokumenta;
• potvrda o uplati državne pristojbe (800 rubalja).

Dokumenti potrebni za registraciju LLC-a:

• popunjena prijava;
• odluka o stvaranju;
• osnivački dokumenti;
• potvrda o uplati državne pristojbe (4 tisuće rubalja).

Potpuni popis dokumenata potrebnih za registraciju poduzeća sadržan je u Federalnom zakonu od 08.08.2001. N 129-FZ.

Za rad radionice bit će potrebni i drugi papiri:

• sanitarni i epidemiološki zaključak;
• dopuštenje Rospotrebnadzora;
• program kontrole proizvodnje;
• uvjerenje o protupožarnoj sigurnosti;
• sklopljen ugovor o pružanju usluga odvoza krutog otpada;
• ugovori za deratizaciju i dezinsekciju prostora;
• medicinske knjige zaposlenih;
• certifikati kvalitete izrađenih kolačića.

Soba i dizajn

Za smještaj proizvodne radionice potrebno je unajmiti prostoriju. Mora biti u skladu sa zahtjevima SanPiN 2.3.4.551-96.

Dodatni uvjeti:

• ukupne površine od najmanje 50 četvornih metara. m.;
• visina stropa od 3,5 metara ili više;
• zoniranje proizvodne linije, prostorija za radničke potrebe i skladišta;
• priključeni vodovod i kanalizacija;
• priključak na električne mreže snage 31 kW;
• dostupnost prikladnog mjesta za pristup prijevozu.

Na radionici možete otvoriti kafić, koji će služiti i kao trgovina. U objektu posjetitelji mogu probati kekse proizvedene uz šalicu kave ili kupiti robu za ponijeti.

Dizajn kafića može biti najjednostavniji - na primjer, izrađen u pastelnim bojama. Sobu možete ukrasiti foto tapetama sa slikom kolačića ili crteža proizvoda.

Oprema i inventar

Gotovi model mini-radionice površine 18 m2 pogodan je za poduzetnike početnike. Prema riječima prodavača, samodostatnost takve proizvodnje je samo 4 mjeseca.

Poslovni čovjek može odabrati kompletan set radionice. Međutim, u cijenu je uključena samo oprema. Oprema i pribor za slastičarstvo moraju se kupiti samostalno.

Tablica "Opis mini-radionice".

Procijenjena produktivnost linije za proizvodnju keksa je do 50 kg/sat gotovog proizvoda. Dostava mini-radionice u Rusiji odvija se uz pomoć transportnih tvrtki ili korištenjem kontejnerskog prijevoza.

Oprema za slastičarnicu:

1. Stroj za ubijanje MB-120. Formira kolačiće od različitih vrsta tijesta: od peciva do keksa. Jedan stroj omogućuje proizvodnju nekoliko vrsta proizvoda. Rekonfiguracija opreme može se obaviti za 10 minuta. Minimalni volumen deponiranih kolačića je od 10 kg. Radnu brzinu može postaviti operater.
2. Regalna pećnica HPE-750/3C. Opremljen s tri samostalne komore za pečenje koje rade neovisno jedna o drugoj. Grijanje gornjeg i donjeg dijela peći je odvojeno. Staklena vrata omogućuju vam praćenje procesa pečenja. Potrošnja energije stroja je prilično niska i pomaže u uštedi energije.
3. Prosijač za brašno MP-500. Omogućuje vam uklanjanje čestica žitarica i metalnih nečistoća i zasićenje brašna kisikom za oksidaciju procesa. Također se koristi za sortiranje zagorjelih serija ili kolačića s isteklim rokom trajanja. Pokvarene sirovine se drobe, u tijesto se dodaju najmanji komadi, a veliki ponovno prolaze kroz postupak.
4. Stroj za kremu B-20. Na njemu se mijesi bilo koje tijesto - od kreme do zobenih pahuljica. Uređaj ga potpuno umijesi, ne ostavljajući grudice brašna.
5. Mješalica V-10. Potrebno je za gnječenje nadjeva i stvaranje ukrasnih elemenata. Oprema se uključuje u običnu utičnicu i može se instalirati bilo gdje.
6. Molotkovy drobilica Molot-200. Omogućuje izradu šećera u prahu i mljevenje proizvodnih nedostataka.
7. Nožni dozator DF-50. Potrebno za izradu kolačića s nadjevom. Radi na principu klipnog djelovanja. Podešavanje količine punjenja događa se uz pomoć hoda pedale.
8. Rezni nož BSF-501 i toplinska komora BS-4525. Oprema je neophodna za pakiranje keksa.

Regalna pećnica HPE-750/3C Cijena: 74 000 rubalja Nožni dozator DF-50 Cijena: 36.000 rubalja Čekić drobilica Molot-200 Cijena: 36.000 rubalja Mješalica V-10 Cijena: 23 000 rubalja Stroj za kremu B-20 Cijena: 37 000 rubalja Prosijač za brašno MP-500 Cijena: 29.900 rubalja Rezni nož BSF-501 Cijena: 73 500 rubalja Stroj za ubijanje MB-120 Cijena: 173.000 rubalja

I također za proizvodnju kolačića trebat će vam radna oprema:

Osoblje

Broj zaposlenih ovisi o obimu proizvodnje. Samo 4 osobe mogu poslužiti mini radionicu. Rad se može organizirati u jednoj smjeni.

Pri zapošljavanju osoblja potrebno je obratiti pozornost na poznavanje procesa proizvodnje. Uz to, budući zaposlenici moraju biti disciplinirani i imati iskustvo u sličnim poslovima. Jedan od glavnih uvjeta je da svi zaposlenici, uključujući i utovarivača, imaju medicinsku knjižicu.

Financijski plan

Financijski plan pokazuje koliko novca trebate potrošiti da otvorite vlastitu tvrtku za proizvodnju kolačića i koliko dugo će se troškovi isplatiti. Ovaj dio poslovnog plana sastoji se od nekoliko dijelova.

Financijski plan je podijeljen na:

• obračun sredstava potrebnih za organizaciju proizvodnje;
• voditelj redovnih troškova;
• odjeljak prihoda.

Koliko košta početak izrade kolačića?

Visina početnog ulaganja ovisi o opsegu proizvodnje. Minimum uključuje ručno pečenje kolačića kod kuće. Najskuplji posao je organizacija automatske proizvodne linije.

Izračun početnih ulaganja za rad mini-radionice:

Troškovi koji se ponavljaju

Mjesečni troškovi mini-radionice mogu uključivati:

Prihod

Maksimalni učinak mini-radionice mjesečno (22 smjene) je 35,7 tona kolačića. Veleprodajna cijena za 1 tonu proizvoda postavljena je od 42 tisuće rubalja. Na temelju ovih pokazatelja možete izračunati mjesečnu dobit automatske proizvodnje. U prosjeku će to biti 1.500.000 rubalja.

Kalendarski plan

Planiranje koraka potrebnih za pokretanje poslovanja ovisi o odabranom formatu vlastitog poslovanja. Pripreme za otvaranje mogu trajati od jednog do tri mjeseca.

Kućna proizvodnja ne podrazumijeva pronalaženje prostora i zapošljavanje osoblja. Izrada vlastite web stranice i kupnja sirovina trajat će manje od mjesec dana.

Kalendarski plan otvaranja mini-radionice:

Rizici i povrat

Financijski izračuni pokazuju da je prodaja kolačića isplativ posao. U uvjetima rada mini-trgovine moguće je nadoknaditi proizvodnju za dva do četiri mjeseca. Međutim, prije nego što organizirate vlastiti posao, morate analizirati specifične vrste prijetnji svojstvene takvom poslovanju.

Rizici se dijele na:

1. Tehnološke vezane uz kvarove i neispravan rad opreme. Kako se s njima ne bi najduže susreli, trebali biste kupiti novu opremu i povremeno pregledavati njezino stanje.
2. Subjektivno - na primjer, zapošljavanje nekvalificiranog osoblja. Kako biste izbjegli takve rizike, potrebno je u fazi traženja zaposlenika potražiti pomoć agencije za zapošljavanje. Potrebno je stalno provoditi razne brifinge i edukacije za osoblje, što će poboljšati kvalitetu njihovog rada i izvedbu radionice u cjelini.

Najmanje su ugroženi poduzetnici koji rade od kuće, a najugroženiji vlasnici tvornica i radionica. Općenito, posao prodaje kolačića može se kategorizirati kao posao s minimalnim rizikom od gubitka novca.