होममेड नूडल्ससह किती स्वादिष्ट सूप आहे, परंतु केवळ स्वादिष्ट! कदाचित, तुम्हाला असा माणूस सापडणार नाही जो म्हणेल की त्याला ही डिश आवडत नाही. चिकन आणि होममेड नूडल्ससह समृद्ध मटनाचा रस्सा - हे फक्त सुंदर आहे.

तथापि, आणि, दुर्दैवाने, प्रत्येकजण घरी नूडल्स शिजवू शकत नाही - कोणाला पीठ मिळत नाही, कोणीतरी नूडल्स उकळते. परंतु सर्वकाही इतके वाईट नाही, सर्वकाही शिकता येते, आम्ही पाककृती विचारात घेण्याचे सुचवितो: त्यासह नूडल्स आणि सूप योग्यरित्या कसे शिजवायचे.

होममेड नूडल्स कसे शिजवायचे: एक क्लासिक कृती

• प्रीमियम पीठ - 1.5 कप;
• चिकन अंडी - 1 तुकडा;
• थोडे मीठ.

1. आम्ही कोंबडीची अंडी फोडतो आणि एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवतो;
2. नंतर फेस येईपर्यंत अंडी काट्याने चांगले फेटा;
3. आपल्या विवेकबुद्धीनुसार थोडे मीठ घाला आणि मिसळा;
4. पुढे, पीठ घ्या आणि पीटलेल्या अंड्यात लहान भागांमध्ये घाला, सतत मारत असताना;

वस्तुमान खूप जाड होईपर्यंत आणि पीठाची रचना प्राप्त होईपर्यंत आम्ही पीठ ओततो;

पुढे, टेबलच्या कामाच्या पृष्ठभागावर थोडे पीठ शिंपडा आणि त्यावर पीठ पसरवा. घट्ट होईपर्यंत हाताने मळून घ्या.

आम्ही पिठापासून एक लहान बॉल तयार करतो, प्लास्टिकच्या पिशवीत गुंडाळतो;

आम्ही अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो;

त्यानंतर, आम्ही अंबाडा बाहेर काढतो, त्यास दोन भागांमध्ये विभाजित करतो;

प्रत्येक भागापासून आम्ही एक लहान केक तयार करतो जेणेकरून ते रोल आउट करणे सोपे होईल;

मग, नूडल कटर किंवा नियमित रोलिंग पिन वापरुन, आम्ही 2 मिमी पेक्षा जास्त जाडी नसलेला केक बाहेर काढतो;

जसे पातळ केक बाहेर आणले जातात, ते 5 सेमीपेक्षा जास्त रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये कापले पाहिजेत;

आम्ही सर्व पट्ट्या एका ढिगाऱ्यात ठेवतो आणि नंतर, नूडल कटर किंवा चाकू वापरून, नूडल्समध्ये कापतो;

तयार नूडल्स 2x2 च्या सेक्शनसह बाहेर पडल्या पाहिजेत;

मग आम्ही सर्व तयार नूडल्स पिठाने शिंपडलेल्या लाकडी बोर्डवर ठेवतो आणि त्यांना कोरडे करतो.

घरी चिकन नूडल्स कसे बनवायचे

चाचणीसाठी घटक:

• गव्हाचे पीठ एक ग्लास;
• चिकन अंडी - 1 तुकडा;
• एक चिमूटभर मीठ;
• 1 छोटा चमचा वनस्पती तेल.

• चिकन मांस, पाठ - 2 तुकडे;
• चिकन स्तन - 1 तुकडा;
• एक गाजर;
• एक लहान कांदा;
• हिरव्या बडीशेप एक घड;
• होममेड नूडल्स;
• थोडे मीठ आणि काळी मिरी.

कोंबडीची अंडी फोडून कपमध्ये ठेवा;

अंड्यामध्ये भाज्या तेल आणि मीठ घाला. फोम दिसेपर्यंत काटा किंवा झटकून टाकून सर्वकाही पूर्णपणे फेटून घ्या;

मग आम्ही चाळणीतून पीठ दुसर्‍या कपमध्ये चाळतो, मध्यभागी एक विश्रांती बनवतो आणि त्यात फेटलेली अंडी घाला;

एक जाड मिश्रण होईपर्यंत एक काटा सह सर्वकाही मिक्स करावे;

आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पिठाने धूळ घाला आणि त्यावर पीठ ठेवा. लवचिक संरचनेत ते आपल्या हातांनी मळून घ्या;

प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि चांगले गुंडाळा. आम्ही ते 30 मिनिटे सोडतो;

मग आम्ही दोन भाग कापतो आणि प्रत्येक रोलिंग पिनसह पातळ केकमध्ये रोल करतो. शक्य तितक्या पातळ बाहेर रोल करा;

रोल केलेले केक्स 20 मिनिटे सुकवा;

केक पीठाने चांगले शिंपडा जेणेकरून उकळत्या प्रक्रियेदरम्यान नूडल्स एकत्र चिकटणार नाहीत;

आम्ही त्यांना 5-7 सेंटीमीटरच्या रुंदीसह पट्ट्यामध्ये कापतो;

आम्ही एक ढीग स्वरूपात पट्ट्या दुमडणे आणि नूडल्स मध्ये कट;

आम्ही ते चाळणीत ठेवतो आणि ते हलवतो जेणेकरून जास्तीचे पीठ चुरा होईल;

मग आम्ही पेंढा लाकडी बोर्डवर किंवा टेबलवर पसरवतो आणि कोरडे करतो;

आता सूप बनवण्याकडे वळूया. आम्ही पाठ आणि स्तन धुतो;

आम्ही एका धातूच्या कंटेनरमध्ये पाठ पसरवतो, पाणी ओततो आणि आग लावतो;

पाठीमागे उकळताच, पृष्ठभागावर फेस दिसून येईल, तो काढून टाकणे आवश्यक आहे;

नंतर उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये स्तन ठेवले, मीठ घालावे;

आम्ही कांदा धुतो आणि मटनाचा रस्सा मध्ये थेट भुसा मध्ये ठेवले, तो एक सोनेरी रंग देईल;

गाजर नीट स्वच्छ धुवा, त्वचा सोलून घ्या आणि 3-4 तुकडे करा. आम्ही सूप मध्ये ठेवले;

40 मिनिटे सूप उकळवा मग आम्ही त्यातून चिकन मांस, गाजर आणि कांदे काढतो;

आम्ही मांस तुकडे करतो, गाजर बारीक चिरून घ्या;

5-7 मिनिटे मीठ होईपर्यंत नूडल्स वेगळे उकळवा. आपण नूडल्स थेट मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवू शकता, परंतु उकळण्याच्या प्रक्रियेत मटनाचा रस्सा ढगाळ होईल;

नंतर एका प्लेटमध्ये मटनाचा रस्सा घाला, तेथे मांस आणि गाजरचे तुकडे घाला, नूडल्स घाला आणि सर्व्ह करा.

कोरडे दूध कशापासून बनते? या उत्पादनाचा इतिहास, त्याचे फायदे आणि हानी वाचा.

सफरचंद मिष्टान्न योग्य प्रकारे कसे बनवायचे ते वाचा. आमच्या पोर्टलवर सर्वात स्वादिष्ट पाककृती.

उकडलेले बीटरूट सॅलड: सर्वात सोप्या आणि सर्वात पारंपारिक पाककृतींपासून ते सर्वात अविश्वसनीय आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट. आमचा लेख.

घरी तांदूळ नूडल्स कसे शिजवायचे

आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• तांदूळ पीठ - अर्धा किलो;
• चिकन अंडी - 3 तुकडे;
• पाणी - 1 मोठा चमचा;
• थोडे मीठ.

1. अंडी शेलमधून वेगळे करा आणि मोठ्या वाडग्यात ठेवा;
2. अंड्यांमध्ये थोडे मीठ घालून फेटून घ्या. चाबूक मारण्यासाठी, आपण व्हिस्क, मिक्सर किंवा ब्लेंडर वापरू शकता;
3. फोम तयार होईपर्यंत आपल्याला अंडी मारण्याची आवश्यकता आहे;
4. तांदूळ पीठ टेबलच्या पृष्ठभागावर लहान ढिगाऱ्यात ओतले पाहिजे;
5. टेकडीच्या मध्यभागी आम्ही एक लहान छिद्र करतो आणि त्यात मीठाने फेटलेली अंडी घालतो;
6. हळूहळू पीठ मळून घ्या. आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घाला. पिठाची रचना मऊ असावी;
7. आम्ही dough पासून एक बॉल तयार;
8. आम्ही बॉलला 4 भागांमध्ये विभाजित करतो;
9. आम्ही प्रत्येक भाग रोलिंग पिन किंवा विशेष मशीनसह पातळ आणि जवळजवळ पारदर्शक केकच्या स्वरूपात रोल करतो;
10. प्रत्येक थर पीठाने दोन्ही बाजूंनी चांगले शिंपडा आणि 20-30 मिनिटे कोरडे राहू द्या;
11. मग आम्ही प्रत्येक थर मध्यम पट्ट्यामध्ये कापतो आणि पातळ नूडल्सच्या स्वरूपात कापतो;
12. नूडल्स वाळवा आणि कोरड्या पिशवीत स्थानांतरित करा.

घरी वोक नूडल्स कसे शिजवायचे

कोणते साहित्य खरेदी करावे:

• डुकराचे मांस 100 ग्रॅम;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• हिरव्या सोयाबीनचे 300 ग्रॅम;
• आपल्या विवेकबुद्धीनुसार तांदूळ नूडल्स;
• 1 ताजी मिरपूड;
• भाजी तेल;
• 1 मोठा चमचा सोया सॉस;
• साखर - 2 चमचे;
• थोडीशी काळी मिरी.

चला स्वयंपाकाकडे जाऊया:

आम्ही डुकराचे मांस धुवा, शिरा, चित्रपट काढा. कागदाच्या टॉवेलने वाळवा;

आम्ही कोमट पाण्याने स्ट्रिंग बीन्स धुवा;

कांद्यापासून भुसा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा;

आम्ही बियाण्यांमधून गोड मिरची स्वच्छ करतो, देठ काढून टाकतो आणि पट्ट्यामध्ये कापतो;

आम्ही स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवतो, वनस्पती तेल ओततो आणि उबदार करतो;

गरम तेलात कांद्याचे चौकोनी तुकडे, मिरी स्ट्रॉ आणि हिरवे बीन्स घाला. आम्ही सर्वकाही तळणे;

दरम्यान, आम्ही काड्या किंवा पेंढ्यांच्या स्वरूपात मांस कापतो;

5 मिनिटांनंतर, भाज्यांचे तुकडे तळण्यासाठी काळी मिरीसह मांसाचे तुकडे घाला. आम्ही 5-7 मिनिटे सर्वकाही तळतो;

नंतर एका वाडग्यात सोया सॉस साखर घालून मिक्स करावे;

भाज्या आणि मांस वर तयार सॉस घाला. उष्णता कमी करा आणि 7-8 मिनिटे शिजवा;

वरील रेसिपीनुसार तयार केलेले तांदूळ नूडल्स 5-7 मिनिटे उकळले पाहिजेत;

यानंतर, तयार उकडलेले नूडल्स उर्वरित घटकांसह पॅनमध्ये ठेवा आणि मिक्स करा जेणेकरून भाज्या आणि मांसाचे सॉस आणि रस नूडल्समध्ये शोषले जातील. आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा;

डिश तयार आहे, प्लेट्सवर ठेवा आणि सर्व्ह करा

घरी उदोन नूडल्स कसे शिजवायचे

• अर्धा किलो अपरिष्कृत पीठ;
• पीठ, ब्लीच केलेले गहू - 150 ग्रॅम;
• गरम पाणी - 250 मिली;
• मीठ - 4 लहान चमचे.

चला स्वयंपाकाकडे जाऊया:

एका ग्लास कोमट पाण्यात मीठ पातळ करून हलवा. सर्व मीठ विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे;

दोन्ही जातींचे पीठ एका खोल कपमध्ये ठेवा आणि चांगले मिसळा;

पाण्यातील मीठ पूर्णपणे विखुरल्यानंतर, पिठात पाणी घाला आणि पीठ मळून घ्या. तो थंड आणि लवचिक बाहेर चालू पाहिजे;

आम्ही त्यातून एक बॉल बनवतो आणि प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवतो;

जपानी शेफप्रमाणे आम्ही टॉवेल गुंडाळतो आणि जमिनीवर ठेवतो;

मग आम्ही कणकेवर उभे राहून त्यावर दोन मिनिटे थांबतो;

पुढे, केक बाहेर काढा आणि रोल आउट करा, अर्ध्यामध्ये दुमडून घ्या आणि पुन्हा रोल करा;

त्यानंतर, आम्ही ते पुन्हा एका पिशवीत हलवतो, ते टॉवेलने गुंडाळतो, ते जमिनीवर ठेवतो आणि त्यावर स्टंप करतो;

पुन्हा, पॅकेजमधून बाहेर काढा आणि रोल करा. म्हणून आपल्याला 3-4 वेळा करणे आवश्यक आहे. पीठ पूर्णपणे गुळगुळीत असावे;

शेवटी, ते एका पिशवीत ठेवा आणि तेथे 4 तास सोडा;

4 तासांनंतर, आपल्याला पुन्हा पीठ तुडवणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतर आम्ही ते 4 मिमीच्या जाडीसह पातळ थरात रोल करतो;

आम्ही रोल केलेला थर तीनमध्ये दुमडतो - आम्ही दोन बाजूंना लेयरच्या मध्यभागी वळवतो;

नंतर, एक धारदार आणि लांब चाकू वापरून, दुमडलेला केक 3 मिमीच्या जाडीसह तीन रिंगांमध्ये कापून घ्या;

स्टोव्हवर पाण्याचे भांडे ठेवा, एक उकळी आणा आणि उदोन नूडल्स घाला. निविदा होईपर्यंत उकळणे, 7-8 मिनिटे;

आम्ही उकडलेले नूडल्स अनेक वेळा धुवून सर्व्ह करतो.

पातळ घरगुती चिकन नूडल्स कसे शिजवायचे

• चिकन मांस 700 ग्रॅम;
• पाणी - 2 लिटर;
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांद्याचे एक डोके;
• एक गोड मिरची;
• थोडे मीठ;
• बडीशेप च्या sprigs दोन.

1. अंडी एका वाडग्यात फोडा आणि पिठात मिसळा;
2. एक थंड आणि लवचिक dough मळून घ्या;
3. मग आम्ही त्यातून एक लहान बॉल तयार करतो आणि 15-20 मिनिटे सोडतो;
4. आम्ही पातळ केकच्या स्वरूपात बॉल बाहेर काढतो, त्याची जाडी सुमारे 2 मिमी असावी;
5. 20-30 मिनिटे केक सुकवा;
6. मग आम्ही केकला 6-8 सेमी जाड पट्ट्यामध्ये कापतो;
7. आम्ही या पट्ट्या एका ढिगाऱ्यात दुमडतो आणि वर्मीसेलीसारखे पातळ नूडल्स कापतो;
8. टेबलवर नूडल्स विखुरणे आणि कोरडे सोडा;
9. कोंबडीचे मांस भागांचे तुकडे केले जाते, सॉसपॅनमध्ये ठेवले जाते, पाणी घाला आणि गॅसवर ठेवा;
10. तितक्या लवकर पाणी उकळते, वरून फेस काढा, मटनाचा रस्सा मीठ घालावे;
11. कांद्यापासून फळाची साल काढा आणि अर्ध्या रिंगच्या स्वरूपात कापून घ्या, त्यांना मटनाचा रस्सा घाला;
12. आम्ही गाजर, फळाची साल आणि तीन मध्यम खवणीने धुवा. मटनाचा रस्सा आपणही झोपतो;
13. आम्ही बियाणे आणि देठ पासून मिरपूड स्वच्छ, पट्ट्यामध्ये कापून आणि मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले;
14. तयारीच्या अंदाजे 10 मिनिटे आधी, आम्ही मटनाचा रस्सा मध्ये पातळ नूडल्स ओततो आणि शिजवलेले होईपर्यंत उकळतो;
15. शेवटी, बडीशेपच्या लहान तुकड्यांसह सूप शिंपडा.

होममेड नूडल्स बनवण्याचे रहस्य

• मळल्यानंतर, पीठ 30-40 मिनिटे उभे राहिले पाहिजे;
• रोलिंग केल्यानंतर, केक्स जास्त काळ कोरडे होऊ नयेत, अन्यथा ते कोरडे होतील आणि चुरा होतील;
• नूडल्स उकळणे 7-8 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावे. अन्यथा, ते उकळेल आणि लापशीमध्ये बदलेल.

घरगुती नूडल्स नेहमीच स्वादिष्ट असतात. त्यासोबत तुम्ही विविध पदार्थ बनवू शकता. उदाहरणार्थ, तांदूळ किंवा उदोनसह, आपण भाज्या किंवा मांसासह विविध दुसरे पदार्थ शिजवू शकता. पण होममेड नूडल्स चिकन मटनाचा रस्सा सह उत्तम प्रकारे जातात.

प्रस्तावित पाककृतींनुसार नूडल्स तयार करा आणि या पदार्थांसह आपल्या कुटुंबाला खुश करा!

माझ्या आईने मला लहानपणी नूडल्स कसे शिजवायचे ते शिकवले, नंतर त्यांनी स्टोअरमध्ये तयार नूडल्स विकले नाहीत, मला सर्वकाही स्वतः करावे लागले. आणि नूडल कटर नव्हते, ते हाताने कापले गेले. मी आताही तेच करतो. आणि जर तुम्ही संपूर्ण अंडी नाही तर फक्त 2-3 अंड्यातील पिवळ बलक घातली तर नूडल्स पिवळसर होतील आणि मटनाचा रस्सा उकळणार नाहीत. मी नूडल्स आगाऊ उकळत नाही, मी ते अगदी शेवटी मटनाचा रस्सा मध्ये टाकतो, मिक्स करतो, ते तरंगू द्या आणि ते बंद करा. ते काही मिनिटांसाठी बिंबवेल आणि आपण खूप चवदार चिकन मटनाचा रस्सा घेऊ शकता.

घरगुती नूडल पीठ ही सोव्हिएत गृहिणींसाठी एक पारंपारिक कृती आहे ज्याने कुटुंबाला दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण दिले आहे. स्वतःच्या हाताने तयार केलेल्या पिठाच्या पदार्थांना आजही तितकीच मागणी आहे. आपल्या तोंडात अक्षरशः विरघळणारे कोमल आणि अकल्पनीयपणे भूक देणारे “कर्ल्स” असलेल्या सुगंधित सूपपेक्षा चवदार काय असू शकते? पास्तासाठी उच्च-गुणवत्तेचा आधार मिळविण्याच्या तांत्रिक प्रक्रियेत काही वैशिष्ट्ये आहेत, ज्याचे तपशीलवार वर्णन सादर केलेल्या सामग्रीमध्ये केले आहे.

क्लासिक होममेड नूडल dough

स्वादिष्ट होममेड नूडल्ससाठी कमीतकमी घटकांची आवश्यकता असते, परंतु परिणामी उत्पादनाची तुलना स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्तीशी केली जाऊ शकत नाही.

साहित्य:

• कला. प्रीमियम गव्हाचे पीठ;
• ताजे चिकन अंडी;
• चवीनुसार बारीक मीठ.

पाककला:

एका लहान वाडग्यात, ताजे अंडे आणि मीठ (चाकूच्या टोकावर) एकत्र केले जाते आणि थोडे सैल केले जाते.

मिश्रणात चाळलेले पीठ लहान भागांमध्ये जोडले जाते. पीठ कडक आणि लवचिक असावे.

ढेकूळ एका फिल्ममध्ये गुंडाळले जाते आणि सुमारे अर्धा तास "विश्रांती" करण्यासाठी सोडले जाते.

मग ते रोलिंग पिनसह 1 मिमी पेक्षा जास्त जाडी नसलेल्या लेयरमध्ये आणले जाते.

शीटच्या पृष्ठभागावर पीठ शिंपडले जाते, त्यानंतर पीठ गुंडाळले जाते, जे धारदार चाकूने पातळ नूडल्समध्ये कापले जाते.

परिणामी उत्पादने वाळविली जातात आणि त्यांच्या हेतूसाठी वापरली जातात. उर्वरित उत्पादन जार किंवा कापडी पिशवीमध्ये साठवले जाते.

पास्ता कटर साठी कृती

स्वत: शिजवलेल्या परिपूर्ण इटालियन पास्तासाठी, तुम्हाला डुरम पिठाचा साठा करावा लागेल.

साहित्य:

• 5 घरगुती अंडी;
• कला. प्रीमियम गव्हाचे पीठ;
• कला. durum पीठ.

पाककला:

सुरुवातीला, घट्ट एकसंध वस्तुमान हाताने किंवा पीठ मिक्सरमध्ये मळून घेतले जाते. पास्ता कटरच्या पीठात मीठ घालण्यास सक्त मनाई आहे, कारण ते उपकरणाच्या रोलच्या पृष्ठभागावर खराब होते.

लवचिकता प्राप्त करण्यासाठी, तयार केलेला कोलोबोक टॉवेल किंवा फिल्ममध्ये गुंडाळला जातो, खोलीच्या तपमानावर सुमारे अर्धा तास ठेवला जातो.

वास्तविक बॉल लहान आयताकृती भागांमध्ये विभागलेला आहे, त्यातील प्रत्येक रोलिंग मशीनद्वारे रोल केला जातो. आपल्याला प्रत्येक वेळी अंतर कमी करून, रोलर्समधील सर्वात मोठ्या अंतराने प्रारंभ करणे आवश्यक आहे. प्रथम रोलिंग पूर्ण झाल्यावर, शीट दुमडली जाते जेणेकरून फाटलेल्या कडा नाहीत.

शीट कापण्यासाठी, एक विशेष नोजल स्थापित केला जातो, ज्यासह इच्छित रुंदीच्या पट्ट्या प्राप्त केल्या जातात, जे कोरडे करण्यासाठी टेबलवर ठेवल्या जातात.

जर नूडल्सचे भाग एकमेकांपासून चांगले वेगळे झाले नाहीत तर, चाळलेले पीठ घालून मळणे पुन्हा करणे आवश्यक आहे आणि पुन्हा उत्पादन प्रक्रिया सुरू करणे आवश्यक आहे.

चिकन सूप साठी प्रकार

घरगुती अंडी नूडल्स, भाज्या आणि मसाल्यांसह उच्च-गुणवत्तेचे चिकन मटनाचा रस्सा शिजवलेले, नेहमीच असामान्य चव आणि सुगंध असलेले हार्दिक सूप असते.

साहित्य:

• 200 ग्रॅम पीठ;
• 2 अंडी;
• टीस्पून बारीक मीठ.

उष्णता उपचारादरम्यान उकळत नाही असा पास्ता मिळविण्यासाठी, उच्च ग्लूटेन सामग्री (डुरम गहू) असलेले पीठ वापरले जाते.

पाककला:

200 ग्रॅम चाळलेले उत्पादन एका वाडग्यात चाळले जाते, 2 अंडी आत जातात. हवे असल्यास ½ टीस्पून मीठ घाला.

पीठ त्याचा आकार व्यवस्थित ठेवू लागेपर्यंत, घट्ट आणि लवचिक होईपर्यंत मळले जाते.

मग वस्तुमान पीठाने शिंपडलेल्या टेबलवर ठेवले जाते, लवचिक होईपर्यंत आणखी 5 मिनिटे मळून घ्यावे.

20 मिनिटांसाठी “विश्रांती”, बॉल लहान भागांमध्ये विभागला जातो, रोल आउट केला जातो आणि शक्य तितक्या पातळ कापला जातो.

जर पास्ता ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 10 मिनिटे गरम करून वाळवला असेल तर चिकन किंवा मशरूम सूपसाठी आउटपुट एक स्वादिष्ट रडी नूडल्स असेल.

घरगुती अंड्याचे पीठ

रेसिपीच्या घटकांची संख्या या तत्त्वानुसार मोजली जाते: प्रत्येक 100 ग्रॅम पिठासाठी, 1 अंडे घेतले जाते.

साहित्य:

• 200 ग्रॅम पीठ;
• 2 घरगुती अंडी;
• मीठ हवे तसे.

पाककला:

हाताने बनवलेल्या पास्तासाठी अंड्याचे पीठ हा मूळ आधार आहे. जर नूडल्स पुढील स्टोरेजशिवाय डिशेस तयार करण्यासाठी बनवल्या गेल्या असतील, तर घटकांमध्ये थोडे मीठ जोडले जाऊ शकते.

रेसिपीमध्ये सूचीबद्ध केलेल्या उत्पादनांपैकी, घट्ट पीठ मळले जाते, बॉलमध्ये तयार केले जाते, जे स्वच्छ कपड्यात गुंडाळलेले असते, खोलीच्या तपमानावर अर्धा तास सोडले जाते.

"विश्रांती" बन अर्धा कापला आहे.

एक भाग हाताने सपाट केला जातो. परिणामी केक पीठाने शिंपडले जाते आणि कटिंग पृष्ठभागावर शक्य तितक्या पातळ थरात आणले जाते.

5 मिनिटे वाळलेली शीट गुंडाळली जाते, जवळजवळ पारदर्शक पट्ट्या (लांब किंवा लहान) धारदार चाकूने कापल्या जातात. उत्पादनाचा दुसरा अर्धा भाग त्याच प्रकारे वापरला जातो.

ब्रेड मेकरमध्ये स्वयंपाक करणे

ब्रेड मेकरमध्ये पास्ता पीठ बनविण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 300 ग्रॅम पीठ;
• 3 कोंबडीची अंडी.

पिठाचे अचूक प्रमाण अंड्यांच्या आकारावर आणि मोठ्या प्रमाणात घटकांच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असेल.

पाककला:

अंडी उपकरणाच्या वाडग्यात चालविली जातात, आवश्यक पिठाचा अर्धा भाग तेथे चाळला जातो आणि इच्छित असल्यास मीठ जोडले जाते.

युनिटला "डफ" मोडवर सेट केल्यावर, तुम्हाला युनिटच्या ऑपरेशनचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते ओव्हरलोड होणार नाही. म्हणून, अनुभवी गृहिणींना खूप घट्ट मास न घालता हळूहळू पीठ घालण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण ब्रेड मशीनचे इंजिन मोठ्या प्रमाणात अन्न सहन करू शकत नाही.

तयार पीठ सुसंगततेमध्ये डंपलिंगसारखे असावे. लवचिक बन उपकरणातून बाहेर काढले जाते, इच्छित पोत हाताने मालीश केले जाते.

अंडी जोडलेली नाहीत

उपवासातही तुम्ही नूडल्ससाठी पीठ अंडीशिवाय मळून घेऊ शकता. अशा पास्तामध्ये विविधता आणण्यासाठी, रंगीत रंगद्रव्यासह घटक जोडण्याची परवानगी आहे:

• पालक उत्पादनांना हिरवा रंग देईल;
• हळद किंवा केशर - पिवळा;
• गाजर किंवा टोमॅटोचा रस - संत्रा;
• बीट घटक - लाल;
• तुमच्या आवडत्या मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या चिरलेल्या कोरड्या हिरव्या भाज्या एक मनोरंजक स्पेकसह उत्पादने प्रदान करतील.

2 तयार सर्व्हिंगसाठी उत्पादने:

• 1 यष्टीचीत. l वनस्पती तेल;
• 100 ग्रॅम संपूर्ण पीठ;
• 1/3 टीस्पून नैसर्गिक रंग;
• 50 ग्रॅम गरम पाणी.

पाककला:

रेसिपीचे घटक काळजीपूर्वक एकत्र केले जातात, एक लवचिक ढेकूळ मिळेपर्यंत कडक पीठ मळून घेतले जाते. मीठ हवे तसे जोडले जाते आणि पाण्यात अगोदर विसर्जित केले जाते. आपण मिक्सर किंवा ब्लेंडरसह उत्पादन तयार केल्यास, तयार नूडल्समध्ये अधिक हवादार पोत असेल.

उत्पादन टॉवेलने झाकलेले आहे किंवा पॉलीथिलीनमध्ये गुंडाळलेले आहे, 20-30 मिनिटे टेबलवर सोडले आहे.

थर 1 मिमी पेक्षा जास्त नसलेल्या जाडीवर आणला जातो, त्यावर पीठ शिंपडले जाते, नंतर गुंडाळले जाते आणि हाताने हलके दाबले जाते.

परिणामी वर्कपीस इच्छित जाडीमध्ये कापली जाते. नूडल्स सरळ केले जातात आणि कोरडे होण्यासाठी कामाच्या पृष्ठभागावर सोडले जातात. उत्पादने पूर्ण कोरडे होण्याची वेळ 15 तासांपर्यंत असते, परंतु ते शिजवल्यानंतर लगेच शिजवले जाऊ शकतात.

किती शिजवायचे, घरगुती नूडल्स कसे कापायचे आणि कसे साठवायचे

पीठ मिळवण्याच्या टप्प्यावर आणि भविष्यासाठी एक वेळ वापरण्यासाठी किंवा कापणी करण्यासाठी पुढील प्रक्रियेच्या प्रक्रियेत घरगुती पास्ताकडे थोडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.

नूडल्स योग्य प्रकारे कसे शिजवायचे

ताजे तयार केलेले सूक्ष्म उत्पादने जवळजवळ त्वरित स्थितीत पोहोचतात. सरासरी, प्रक्रियेस 7 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही, म्हणून आपण उत्पादनाच्या उष्णतेच्या उपचारादरम्यान स्टोव्हपासून दूर पळू नये. पहिला कोर्स घेताना मटनाचा रस्सा पारदर्शक राहील याची खात्री करण्यासाठी, पातळ पट्ट्या / कुरळे पिठातून हलवले जातात, वेगळ्या कंटेनरमध्ये तीन मिनिटे उकळले जातात, त्यानंतरच ते मुख्य डिशमध्ये ठेवले जातात, जिथे ते आणखी 3 गरम केले जातात. -4 मिनिटे.

सुका पास्ता शिजायला थोडा जास्त वेळ लागतो. जेव्हा द्रव पुन्हा उकळते तेव्हा उत्पादन 5-7 मिनिटे गरम केले पाहिजे. वेळ उत्पादनांची जाडी आणि लांबी यावर अवलंबून असते, सरासरी, उष्णता उपचार प्रक्रिया 10 मिनिटांपर्यंत असते.

पातळ पास्ता कापणे

घरगुती नूडल्ससाठी पीठ केवळ व्यावसायिक नूडल कटरद्वारेच नव्हे तर हाताने देखील चिरले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, तयार झालेले उत्पादन शक्य तितके पातळ करणे आवश्यक आहे. ते एक चतुर्थांश तास कोरडे होऊ द्या, नंतर ते घट्ट रोलमध्ये रोल करा. पुढील क्रिया कोणत्या प्रकारचे पास्ता/नूडल्स आउटपुट असावे यावर अवलंबून असतात. लहान तुकडे आणि नाजूक कोबवेबसाठी, रोल हेरिंगबोनने कापला जातो आणि लांब स्पॅगेटीसाठी, सरळ.

नंतर उत्पादने उलगडली जातात, बेकिंग पेपरवर किंवा कोरड्या सूती कापडावर कोरड्या ठेवतात. वेळ प्रायोगिक पद्धतीने वैयक्तिकरित्या सेट केली जाते. प्रक्रियेचा कालावधी पीठाच्या रचनेवर अवलंबून असतो: द्रव घटकांचे प्रमाण, रोलिंग आणि कटिंगची जाडी, खोलीचे तापमान आणि आर्द्रता.

उत्पादन स्टोरेज परिस्थिती

अनेक गृहिणी भविष्यासाठी नूडल्स तयार करतात. तो जोरदार फायदेशीर आहे, कारण एक किंवा दोन तास घालवणे चांगले आहे, नंतर त्वरीत कुटुंबाला हार्दिक आणि चवदार प्रथम आणि द्वितीय खायला द्या ताटली.होममेड ब्लँक्स संचयित करण्यासाठी काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

• कापलेली उत्पादने पूर्णपणे वाळलेली असणे आवश्यक आहे, अन्यथा उत्पादन बुरशीचे होईल आणि निरुपयोगी होईल;
• एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ नूडल्स साठवा, शक्यतो गोठलेले, प्लास्टिकच्या पिशवीत पास्ता ओतणे;
• लांब पट्ट्या / स्पॅगेटी कागदाच्या पिशवीत ठेवाव्यात, लहान - कापडी पिशवीत किंवा चर्मपत्र कागदाने झाकलेल्या काचेच्या बाटलीत;
• उकडलेल्या नूडल्सवर लोणी / सूर्यफूल तेलाने प्रक्रिया केली पाहिजे, एका विशेष कंटेनर / झिप बॅगमध्ये ठेवून, रेफ्रिजरेटरला पाठवावे.

सर्वोत्कृष्ट पीठ तयार करण्यासाठी इच्छित पर्याय निवडणे बाकी आहे, बाकीचे कौशल्य आणि वैयक्तिक कौशल्याच्या संपादनावर अवलंबून आहे.

ब्लॉगच्या सर्व वाचकांना आणि पाहुण्यांना शुभ दुपार! हे खूप छान आहे की मागील लेखांमुळे तुम्हाला नवीन डिश वापरण्याची इच्छा होते. आज आमचा चर्चेचा विषय आहे सूपसाठी घरगुती नूडल्स, अंडी आणि त्याशिवाय कृती.

माझ्या बालपणीच्या आठवणींमध्ये, मी असे गृहीत धरतो की तुमच्याकडे गाजर तारे आणि अंड्याचे नूडल्स असलेले पारदर्शक चिकन सूप आहे, जे माझ्या आईने किंवा आजीने त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी शिजवलेले आहे. चला हे आरामदायक वातावरण पुन्हा तयार करण्याचा प्रयत्न करूया आणि स्वतःचे घरगुती सूप नूडल्स बनवूया.

पाककृती, स्वयंपाक रहस्ये, घरी फोटो खाली आढळू शकतात.

स्वयंपाक करण्याचे काही नियम:

1. मैद्यामध्ये ग्लूटेनचे प्रमाण जास्त असावे. पिठाच्या रचनेत प्रथिनांच्या प्रमाणात लक्ष द्या.
2. मळलेले पीठ हाताला चिकटू नये. योग्य मालीश केल्याने घट्ट दाट ढेकूळ मिळते.
3. पीठ चाळले पाहिजे.
4. मळल्यानंतर, आपल्याला पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये "विश्रांती" ठेवण्याची आवश्यकता आहे, ते एका फिल्ममध्ये गुंडाळून किंवा झाकणाने वाडगा झाकून ठेवा.
5. अंड्यांवर नूडल्स सहज सुकविण्यासाठी, तुम्हाला काही तागाचे किचन टॉवेल किंवा कॉटन फॅब्रिकचे तुकडे घ्यावे लागतील. आगाऊ कोरडे करण्यासाठी जागा निवडा.

स्टेप बाय स्टेप फोटोसह क्लासिक रेसिपी.

एक किंवा दोन मध्यम आकाराच्या अंड्यांचे उदाहरण पाहू. 5-6 लोकांसाठी सूपचा मोठा भाग तयार करण्यासाठी हे पुरेसे आहे. जर तुम्ही तयारी केली असेल किंवा तुमच्याकडे घरगुती नूडल प्रेमींचे कुटुंब असेल तर प्रमाणानुसार अन्नाचे प्रमाण वाढवा.

फक्त लक्षात ठेवा की भविष्यासाठी तयार करण्यासाठी कोरडे आणि साठवण्यासाठी भरपूर जागा आवश्यक आहे. तुम्ही अशा नूडल्सला जारमध्ये घट्ट बांधू शकत नाही; काढल्यावर नूडल्स फुटतील. परंतु स्टोरेजसाठी, आपण लिनेन पिशव्या, मोठ्या काचेच्या जार किंवा पिशव्या वापरू शकता.

स्वयंपाक करण्यासाठी, घ्या:

• एक - दोन कोंबडीची अंडी;
• 100-120 ग्रॅम प्रीमियम पीठ;
• ½ टीस्पून बारीक मीठ.

एका खोल वाडग्यात पीठ घाला, ते मीठ बरोबर चाळून घ्या. ढिगाऱ्यात एक विहीर बनवा आणि अंडी घाला. मी प्रथम एका वेगळ्या वाडग्यात गुळगुळीत होईपर्यंत अंड्याला काट्याने थोडेसे फेटणे पसंत करतो. त्यामुळे पीठ मळणे सोपे होईल. प्रथम काट्याने, आणि नंतर आपल्या हातांनी, वस्तुमान लवचिक होईपर्यंत आणि आपल्या हातातून सहज चिकटून जाईपर्यंत मळून घ्या. कदाचित पीठ घालावे लागेल.

जेव्हा ढेकूळ इच्छित सुसंगतता घेते - ते दाट होते आणि मऊ तुकडे पिंच करणे शक्य होईल - आणखी एक किंवा दोन मिनिटे मालीश करणे सुरू ठेवा. कोणतेही पीठ हातांना “प्रेम” करते आणि हे विशेषतः. आता क्लिंग फिल्ममध्ये गुठळी गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये तासभर सोडा. जर पीठ झाकले नाही तर ते खराब होईल आणि नूडलच्या पट्ट्यांना एकसमान पोत नसेल.

विभक्त झाल्यानंतर, आम्ही कटिंग प्रक्रिया सुरू करतो. एका मोठ्या बोर्डवर किंवा थेट टेबलवर रोलिंग पिनसह, थर रोल करा. हे खूप महत्वाचे आहे की ते पातळ (एक, जास्तीत जास्त दोन मिलिमीटर) आणि समान रीतीने बाहेर वळते.

वर पीठ शिंपडा आणि एक सैल रोल लाटण्यास सुरवात करा. खडबडीत कडा सर्वोत्तम ट्रिम केल्या जातात. आता, काळजीपूर्वक आणि स्पष्टपणे धारदार चाकूने, सुमारे 5 मिमी रुंद पट्ट्या कापून घ्या.

नूडल्स सुकविण्यासाठी दोन पर्याय आहेत:

1. फिरवलेला;
2. सपाट पट्टे.

पहिला पर्याय सुकणे आणि साठवणे खूप सोपे आहे. पण नूडल्स लांब आहेत. स्किन अनरोल करून, आपण आवश्यक लांबीच्या पट्ट्या कापू शकता. जर तुम्हाला "कोबवेब" कापायचा असेल, तर तुम्ही सुरुवातीला रुंद पट्ट्यामध्ये (सुमारे 1 सेमी) रोल कापला पाहिजे. 2-3 मिमी रुंद आडवा पेंढा कापणे बाकी आहे. असा पास्ता संचयित करणे आणि जलद शिजवणे खूप सोपे आहे.

सुमारे 6-10 तास सुकण्यासाठी टॉवेलवर कच्चे नूडल्स सोडा. वेळ हवेची आर्द्रता, घरातील तापमान आणि मसुद्याची उपस्थिती यावर अवलंबून असते. नूडल्स अधूनमधून हलवा जेणेकरून ते एकत्र चिकटणार नाहीत. नंतर, कोरडे झाल्यानंतर, काळजीपूर्वक पिशवी किंवा किलकिले मध्ये दुमडणे. घरगुती नूडल्स शिजविणे खरेदीपेक्षा थोडे कमी असावे.

होममेड नूडल पर्याय

आपण फोटोसह आणखी दोन स्वयंपाक पर्यायांचा विचार करू शकता. पीठ फक्त अंड्यातील पिवळ बलक किंवा अंडीशिवाय तयार केले जाऊ शकते.

पहिला मार्ग - अंड्यातील पिवळ बलक वर:

• दोन अंड्यातील पिवळ बलक;
• 20 मिलीलीटर वनस्पती तेल;
• 100 ग्रॅम पीठ;
• मीठ एक चमचे.

पूर्वीप्रमाणेच पीठ मळून घ्या:

1. एका भांड्यात पीठ मीठाने चाळून घ्या.
2. लोणी आणि अंड्यातील पिवळ बलक स्वतंत्रपणे मिसळा.
3. द्रव एका वाडग्यात घाला आणि घट्ट बॉलमध्ये मळून घ्या.

या प्रकारचे उत्पादन लहान करणे चांगले आहे, कारण प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे वाळल्यावर पट्ट्या ठिसूळ होतात. ही रेसिपी फक्त चिकन सूपसाठी बनवली आहे, त्याचा रंग पूरक आहे आणि संपृक्तता जोडते!

दुसरा मार्ग अंडीशिवाय नूडल्स आहे:

1. खोलीच्या तपमानावर पाण्यात. ग्लूटेन (प्रथिने) च्या उच्च सामग्रीसह पीठ आवश्यक आहे - 10.5% पासून.
2. किंवा उकळत्या पाण्यात. हे पिठाच्या कोणत्याही ग्रेडमधून बाहेर वळते, परंतु कौशल्य आवश्यक आहे.

साध्या पाण्याने कसे शिजवायचे:

• मीठाने पीठ मिक्स करावे.
• लहान भागांमध्ये 250 मिली पाणी घाला.
• अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ढेकूळ सोडा. कणिक तयार आहे.

नूडल्ससाठी उकळत्या पाण्यात चोक्स पेस्ट्री खालीलप्रमाणे तयार केली जाते:

• 350 ग्रॅम पीठ मोजा आणि एका वाडग्यात चाळून घ्या.
• 180 मिली उकळत्या पाण्यात तयार करा, ज्यामध्ये मीठ विरघळवा आणि तेलात घाला.
• कोरड्या उत्पादनांच्या मध्यभागी द्रुत आणि हळूवारपणे द्रव घाला आणि मळणे सुरू करा.
• फक्त एक तासाच्या एक चतुर्थांश मध्ये, आपण नूडल्स कापू शकता.

कस्टर्ड पीठाचा फायदा असा आहे की ते रोल आउट करणे आणि कट करणे सोपे आहे, ते हातांना आणि कटिंग बोर्डला चिकटत नाही. थर एकत्र चिकटतील याची भीती न बाळगता रोल घट्ट रोल केले जाऊ शकतात.

सूपसाठी होममेड नूडल्ससाठी येथे मूलभूत पाककृती आहेत. बहु-रंगीत शेवया मिळविण्यासाठी, आपण उकडलेले मॅश केलेले गाजर, पालक, बीट्स (प्रति 1 अंडे एक चमचे) घालू शकता, करी वापरू शकता. चिकन सूप रंगीबेरंगी, मोहक होईल.

होममेड नूडल्ससह चिकन सूपची कृती

मी ही साधी डिश तयार करण्याची माझी सिद्ध पद्धत सामायिक करेन आणि चिकन मटनाचा रस्सा शिजत असताना, आम्ही पटकन नूडल्स तयार करू.

आपण पक्ष्याचे कोणतेही भाग घेऊ शकता, परंतु शक्यतो हाडांसह.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मी नेहमी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या चिकनची त्वचा काढून टाकतो आणि फेकून देतो, कारण. तिने स्वतःमध्ये सर्व प्रतिजैविक इत्यादी जमा केले, ज्याने पक्ष्याला खायला दिले होते.

जर चिकन घरी बनवलेले असेल तर मी स्वयंपाक केल्यानंतर त्वचा काढून टाकतो

मांसाचे तुकडे थंड पाण्यात बुडवा आणि उच्च उष्णतेवर उकळण्याची प्रतीक्षा करा. पहिला मटनाचा रस्सा काढून टाका, चिकन थंड शुद्ध पाण्याने भरा आणि मध्यम आचेवर एक तास (स्टोअर), दोन तास (घरी) शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, पक्ष्याचा सांगाडा काढा आणि त्यातून मांस काढून टाका. त्यामुळे मटनाचा रस्सा स्पष्ट आणि श्रीमंत बाहेर येईल.

चिकन नूडल्ससाठी इतर साहित्य:

• बटाटे - 4-5 पीसी.
• एक अंडे.
• पीठ - 120-130 ग्रॅम.
• मध्यम आकाराचा कांदा आणि गाजर.
• अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप.
• मीठ, करी.
• 1-2 लसूण पाकळ्या (प्रेमींसाठी)

स्वयंपाक करण्यास जास्त वेळ लागणार नाही:

1. पहिल्या रेसिपीप्रमाणे नूडल्स तयार करा (क्लासिक पद्धतीनुसार)
2. अर्धा तास बाजूला ठेवा. बटाटे चौकोनी तुकडे, गाजर अर्धवर्तुळ किंवा चौकोनी तुकडे आणि कांदे बारीक करा.
3. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये, बटाटे उकळण्यासाठी ठेवा, मीठ, मिरपूड आणि किमान उष्णता कमी करा. वेळोवेळी आपल्याला फोम काढण्याची आवश्यकता आहे.
4. गाजर आणि कांदे गरम पॅनमध्ये परतून घ्या. छान सोनेरी रंग असावा.
5. उकडलेल्या बटाट्यांमध्ये नूडल्स, वाफवलेल्या भाज्या, चिकन उकडलेले मांस + लसूण पाकळ्या घाला
6. ½ टीस्पून घाला. करी, अक्षरशः 2-3 मिनिटे उकळवा आणि बंद करा. झाकणाखाली सूप थोडावेळ राहू द्या.
7. सर्व्ह करण्यापूर्वी, उदारपणे हिरव्या भाज्या घाला आणि प्रत्येकाला टेबलवर कॉल करा.

आपण एक विशेष मशीन खरेदी केल्यास कणकेसह कार्य करणे खूप सोपे होईल (ते पीठ पेस्टीमध्ये रोल करण्यास देखील मदत करेल). हे स्वस्त आहे, आणि ते वापरताना, वेळ आणि ऊर्जा वाचवा, कारण आपण ते एकाच वेळी कापू शकता.

निरोप घेण्याची वेळ आली आहे. हे खूप चांगले आहे की तुम्ही तुमची रहस्ये देखील सामायिक करू शकता आणि आम्ही एकत्रितपणे एक मोहक मूड तयार करतो! सोप्या आणि द्रुत पाककृतींसह जीवन नेहमीच सोपे आणि चवदार असते. टिप्पणी करा, तुमच्या बुकमार्कमध्ये जतन करा.

योग्य प्रकारे शिजवलेले घरगुती नूडल्स तिच्या सहभागासह कोणत्याही डिशचे रूपांतर करेल आणि ते चवीनुसार अविस्मरणीय बनवेल. हे उत्पादन तयार करण्यासाठी एकापेक्षा जास्त पाककृती आहेत, ज्याची स्वयंपाकात मागणी आहे आणि प्रत्येक वेळी, शिफारस केलेल्या तंत्रज्ञानाचे पालन केल्यास, आपण उत्कृष्ट परिणाम मिळवू शकता.

घरी नूडल्स कसे बनवायचे?

होममेड नूडल्स, ज्याची कृती रचना आणि अंमलबजावणी तंत्रज्ञानामध्ये भिन्न असू शकते, कोणत्याही परिस्थितीत सर्व भिन्नतेसह काही मूलभूत मुद्द्यांवर आधारित तयार केले जातात:

1. पीठ पूर्व-चाळलेले आहे, ऑक्सिजनसह समृद्ध आहे.
2. पीठाची अंतिम रचना पूर्णपणे चिकट, दाट आणि चांगली मिसळलेली असावी.
3. परिणामी बेस फिल्म किंवा टॉवेलच्या खाली कमीतकमी 30 मिनिटे ठेवला जातो, त्यानंतर तो हाताने किंवा विशेष मशीन वापरुन पातळ केला जातो.
4. होममेड नूडल्स कसे सुकवायचे ते जाणून घेण्यासाठी वाचा. सुरुवातीला, रोल केलेले थर टॉवेलवर थोडेसे वाळवले जातात, त्यानंतर ते पट्ट्यामध्ये कापले जातात आणि खोलीच्या परिस्थितीत वाळवले जातात, पातळ थरात पसरतात.

सूपसाठी होममेड नूडल्स - कृती

होममेड नूडल्ससाठी पीठ, जे सूप बनवण्यासाठी वापरण्याची योजना आहे, पाणी न घालता अंड्यांवर शिजवले जाते आणि खूप दाट होते. तद्वतच, ते रोल आउट करण्यासाठी एक विशेष मशीन वापरणे चांगले आहे, नंतर उत्पादन तयार करण्याची संपूर्ण प्रक्रिया सोपी आणि रोमांचक वाटेल आणि त्याचा परिणाम म्हणजे रात्रीच्या जेवणासाठी एक स्वादिष्ट पहिला कोर्स.

साहित्य:

• अंडी - 1 पीसी.;
• पीठ - 100-120 ग्रॅम;
• मीठ - एक चिमूटभर.

स्वयंपाक

1. स्लाईडने पीठ चाळून घ्या, मीठ घाला, अंडी आणि बटरमध्ये बीट करा, नीट मळून घ्या आणि खूप वेळ घ्या, आवश्यक असल्यास पीठ घाला.
2. इच्छित पोत प्राप्त केल्यानंतर, चित्रपटाच्या खाली एक तासासाठी प्रूफिंगसाठी एक ढेकूळ सोडा.
3. बेस पातळपणे बाहेर आणला जातो, पिठाने शिंपडला जातो, गुंडाळला जातो आणि इच्छित जाडीच्या तुकड्यांमध्ये कापला जातो.
4. परिणामी कॉइल उलगडल्या जातात आणि टॉवेलवर वाळल्या जातात.

घरगुती अंडी नूडल्स - कृती

या रेसिपीनुसार अंड्यांवर शिजवल्यानंतर, बेस आणि हाताने रोल आउट करणे सोपे होईल. रेसिपीमध्ये असलेले तेल रचना मऊ करते आणि ते अधिक लवचिक आणि प्लास्टिक बनवते. कामाच्या पृष्ठभागावर आणि पीठाचे थर पिठण्यास विसरू नका जेणेकरून रोलिंग पिन त्यांना चिकटणार नाही. प्रूफिंग वेळ लक्षात घेऊन, घरगुती उत्पादन तयार करण्याच्या संपूर्ण प्रक्रियेस सुमारे एक तास लागेल.

साहित्य:

• अंडी - 3 पीसी.;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 1.5 चमचे;
• मीठ - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक

1. होममेड एग नूडल्स बनवणे सोपे आहे. चाळलेल्या पिठात अंडी फेटली जातात, मीठ, तेल टाकले जाते आणि बेस नीट मळून घेतला जातो.
2. ग्लूटेन फुगण्यासाठी 30 मिनिटे परिणामी बेस सोडा.
3. ढेकूळ अनेक भागांमध्ये विभागलेला आहे, प्रत्येक पातळ गुंडाळला जातो, गुंडाळला जातो आणि इच्छित जाडीच्या तुकड्यांमध्ये कापला जातो.
4. परिणामी कॉइल्स उलगडल्या जातात, टॉवेलवर ठेवल्या जातात, कोरडे होऊ देतात.

अंडीशिवाय घरगुती नूडल्स - कृती

इटालियन पास्ता सारखे होममेड एग्लेस नूडल्स, उच्च ग्लूटेन सामग्रीसह विशेष डुरम गव्हाच्या पिठापासून बनवले जातात. मऊ वाणांचे नियमित उत्पादन वापरण्यास परवानगी नाही आणि अंडीशिवाय, मधुर घरगुती नूडल्स त्यातून कार्य करणार नाहीत. आवश्यक कच्चा माल उपलब्ध असल्यास, आपण वर्कपीसच्या दुबळ्या आवृत्तीच्या निर्मितीकडे सुरक्षितपणे पुढे जाऊ शकता.

साहित्य:

• पीठ - 2-2.5 कप;
• पाणी - 1 ग्लास;
• मीठ - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक

1. पीठ मिठाच्या स्लाइडने चाळून घ्या, थोडे पाणी घाला आणि घट्ट पीठ मळून घ्या.
2. चित्रपटाच्या खाली 30 मिनिटे एक ढेकूळ सोडा.
3. पुढे, अंड्यांशिवाय घरगुती नूडल्स अंडी नूडल्सप्रमाणेच बनवल्या जातात. बेस गुंडाळला, गुंडाळला, कट केला, न वळवला आणि वाळवला.

Lagman साठी होममेड नूडल्स

ड्राय, ज्याची कृती वर वर्णन केलेल्या भिन्नतेसारखीच आहे, बहुतेकदा लॅगमन सजवण्यासाठी वापरली जाते. तथापि, प्रामाणिक डिशसाठी एक्झॉस्ट उत्पादन तयार करणे आवश्यक आहे, जे तयार करण्याची प्रक्रिया, जरी आकर्षक असली तरी, खूप वेळ, संयम आणि कौशल्य आवश्यक आहे.

साहित्य:

• पीठ - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• उबदार पाणी - 120 मिली;
• मीठ - ½ टीस्पून. चमचे;
• सोडा - एक चिमूटभर;
• वनस्पती तेल - 1 कप.

स्वयंपाक

1. मीठाने अंडी थोडेसे फेटून घ्या, कोमट पाण्यात घाला, नीट ढवळून घ्यावे.
2. भागांमध्ये पीठ घाला आणि दाट ढेकूळ येईपर्यंत मळून घ्या, जो ओल्या टॉवेलखाली तासभर सोडला जातो.
3. एक चमचे पाण्यात, चिमूटभर मीठ आणि सोडा विरघळवा आणि परिणामी मिश्रण आपल्या हातांनी पीठात घासून घ्या.
4. फ्लॅगेला बेसपासून बनविलेले, 1-1.5 सेमी जाड, तेलाने वंगण घातले जाते आणि 20 मिनिटे टॉवेलखाली सोडले जाते.
5. कोरे 0.5-0.7 सेमी पर्यंत तेल लावलेल्या हातांनी बाहेर काढले जातात, 20 मिनिटे सोडले जातात.
6. इच्छित जाडी प्राप्त होईपर्यंत प्रक्रिया अनेक वेळा पुन्हा करा.

yolks वर होममेड नूडल्स

पुढे, आपण घरी कसे शिजवायचे ते शिकाल. नंतरचे धन्यवाद, उत्पादन केवळ आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निविदा नाही तर उत्कृष्ट, सनी रंग देखील आहे. पाया तयार करण्याची प्रक्रिया पारंपारिक प्रक्रियेपेक्षा वेगळी नाही आणि ती कोणत्याही अडचणीशिवाय लागू केली जाऊ शकते.

साहित्य:

• अंड्यातील पिवळ बलक - 4 पीसी .;
• वनस्पती तेल - 40 मिली;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• मीठ - 5 ग्रॅम.

स्वयंपाक

1. पिठात पिठात अंड्यातील पिवळ बलक आणि लोणीचे मिश्रण ओतले जाते आणि मीठ मिसळले जाते.
2. तुकडे मिळेपर्यंत घटक ढवळले जातात, जे एका ढेकूळात गोळा केले जातात आणि घट्ट पीठ मळले जाते.
3. चित्रपटाच्या खाली 30 मिनिटांच्या विश्रांतीनंतर, ते ढेकूळ काढू लागतात आणि नूडल्स कापतात.

घरगुती नूडल्स रोलिंग प्रक्रियेला कमी कष्ट देऊन थोडे सोपे केले जाऊ शकते. वापरून आणि वनस्पती तेल जोडून एक उत्कृष्ट प्रभाव प्राप्त केला जातो. अशा प्रकारे डिझाइन केलेले पीठ धूळ घालण्यासाठी पीठ न वापरताही रोल आउट करणे सोपे आणि सोपे आहे - ते टेबल आणि रोलिंग पिनला अजिबात चिकटत नाही.

साहित्य:

• पीठ - 350 ग्रॅम;
• उकळत्या पाण्यात - 180 मिली;
• सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक

1. मीठ उकळत्या पाण्यात टाकले जाते, तेल ओतले जाते.
2. परिणामी मिश्रण एका वाडग्यात चाळलेल्या पीठाने ओतले जाते आणि प्रथम चमच्याने पूर्णपणे मळून घेतले जाते आणि जेव्हा ते इतके गरम होत नाही - आपल्या हातांनी.
3. 15 मिनिटांनंतर, आपण पिठाचा बॉल बाहेर काढणे आणि इच्छित आकार आणि आकाराचे नूडल्स कापणे सुरू करू शकता.
4. होममेड कस्टर्ड नूडल्स वाळवून साठवले जातात किंवा लगेच वापरतात.

घरी तांदूळ नूडल्स

तांदळाच्या पिठापासून बनवलेले होममेड नूडल्स अनेक आग्नेय आशियाई पाककृतींना सजवण्यासाठी उत्तम पर्याय आहेत. खाली सुचविलेल्या योग्य रेसिपीचा वापर करून, तुम्ही उत्कृष्ट उत्पादन अॅनालॉग्सइतकेच चांगले उत्पादन मिळवू शकता.

साहित्य:

• तांदूळ पीठ - 400 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• मीठ - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक

1. अंडी मीठाने मारली जातात.
2. तांदळाचे पीठ घाला आणि मळून घ्या, आवश्यक असल्यास थोडेसे पाणी घाला.
3. बेसला इच्छित जाडीपर्यंत रोल करा, पट्ट्यामध्ये कापून कोरड्या करा.

घरगुती राई पीठ नूडल्स

होममेड नूडल्स बनवण्याची कृती सर्वात अनपेक्षित असू शकते, जसे की या प्रकरणात. राईचे पीठ उत्पादनाच्या तयारीसाठी आधार म्हणून वापरले जाते, जे त्याच्या अंतिम चव आणि स्वरूप दोन्हीवर परिणाम करते. अशा प्रकारे सजवलेले घरगुती नूडल्स अधिक आरोग्यदायी आणि कमी उच्च-कॅलरी असतात.

होममेड नूडल्स ही केवळ एक साधी कृती नाही तर मूळ देखील आहे. ही डिश अगदी सोपी असूनही, ती अनेकांना आकर्षित करेल. नूडल्स हे रशियामधील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे, परंतु संपूर्ण जगभरात. या रेसिपीच्या तयारीला जास्त वेळ लागत नाही, परंतु गोरमेट्स देखील अन्नाचे कौतुक करण्यास सक्षम असतील. होममेड नूडल्स केवळ चवदारच नसतात, तर आरोग्यदायी देखील असतात, कारण नूडल्स लवकर पचतात आणि त्यात चरबी नसते.

नूडल्स केवळ एक उत्कृष्ट साइड डिश किंवा जटिल पहिल्या किंवा द्वितीय कोर्सचा भाग असू शकत नाही तर संपूर्ण जेवण देखील असू शकते.

होममेड नूडल्स तयार आणि वाळवल्या जाऊ शकतात, ते बर्याच काळासाठी साठवले जातात आणि त्वरीत शिजवले जातात. या गुणांमुळेच परिचारिका या डिशचे कौतुक करतात.

नूडल्स ही एक बहुमुखी डिश आहे ज्यामध्ये अनेक भिन्नता आहेत. ही डिश प्रत्येकाला, अगदी कठोर आणि मागणी करणार्‍या गोरमेट्सनाही आकर्षित करेल. नक्कीच प्रत्येकजण अशी डिश शिजवू शकतो.

होममेड नूडल्स कसे शिजवायचे - 15 प्रकार

ही डिश खूप समाधानकारक आहे, परंतु त्यात अनेक कॅलरीज नाहीत.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

पिठात अंडी फोडा आणि मिक्सरने सर्वकाही चांगले मिसळा. नंतर मीठ घाला.

पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 30 मिनिटे उभे राहू द्या. पुढे, आपल्याला पीठ पातळपणे गुंडाळणे आणि अरुंद पट्ट्यामध्ये कट करणे आवश्यक आहे. आपण विशेष उपकरणे देखील वापरू शकता.

खारट पाण्यात नूडल्स सुमारे 5-7 मिनिटे उकळवा.

गाईच्या दुधात सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले ट्रेस घटक असतात, म्हणूनच ते आहारात समाविष्ट करणे खूप महत्वाचे आहे. ही डिश न्याहारी आणि दुपारच्या जेवणासाठी दिली जाऊ शकते.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी.,
• गाईचे दूध - 500 मिली.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

नंतर पीठ 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. दूध एक उकळी आणा. पीठ पातळ करा आणि लहान तुकडे करा. उकळत्या दुधात फेकून 3-5 मिनिटे शिजवा.

अलीकडे, शाकाहारीपणा अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम,
• पाणी - 200-250 मिली.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका भांड्यात पीठ घाला आणि पाणी घाला. सर्वकाही आणि मीठ मिसळा.

उकळत्या पाण्यात 5-7 मिनिटे शिजवा. तयार डिश herbs सह decorated जाऊ शकते. मीठ आणि हवे तसे मसाले आणि मसाले घाला.

प्राचीन काळापासून कॉसॅक पाककृती त्याच्या साधेपणासाठी आणि द्रुत तयारीसाठी प्रसिद्ध आहे. तथापि, आता ते लोकप्रिय होत आहे.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 450 ग्रॅम,
• अंड्यातील पिवळ बलक - 8 पीसी.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात अंडी फोडा आणि थोडे फेटून घ्या. पीठ घालून मिक्स करावे.

नंतर पीठ 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पीठ पातळ करा आणि लहान तुकडे करा. उकळत्या दुधात फेकून 3-5 मिनिटे शिजवा. मीठ आणि हवे तसे मसाले आणि मसाले घाला.

चिकन हे एक उत्पादन आहे ज्यामध्ये भरपूर प्रथिने असतात आणि त्याला एक अद्वितीय चव असते.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी. मध्यम आकार,
• पाणी - 600-700 मिली.
• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्रॅम,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात पीठ घाला, अंडी फोडा आणि सर्वकाही मिसळा. नंतर पीठ 20-30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

होममेड नूडल्स चाकू वापरून किंवा होममेड नूडल कटर वापरून हाताने पातळ गुंडाळलेल्या पीठापासून बनवल्या जातात.

पाणी एक उकळी आणा. चिकनचे स्तन मोठ्या चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्यात टाका. अंदाजे 15-20 मिनिटे उकळवा. नंतर पीठ पातळ करा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. मटनाचा रस्सा घाला आणि 5-7 मिनिटे शिजवा. मीठ आणि हवे तसे मसाले आणि मसाले घाला.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी. मध्यम आकार,
• गाजर - 2 पीसी.,
• बटाटे - 2 पीसी.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात अंडी फोडा आणि थोडे फेटून घ्या. पीठ घालून मिक्स करावे. 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

गाजर आणि बटाटे चांगले धुवून सोलून घ्या. नंतर चौकोनी तुकडे करा आणि 30-40 मिनिटे शिजवा. मीठ घालावे.

पीठ लाटून कापून घ्या. मटनाचा रस्सा घाला आणि 5-7 मिनिटे शिजवा. मीठ आणि हवे तसे मसाले आणि मसाले घाला.

कधीकधी चवदार आणि निरोगी काहीतरी शिजवण्यासाठी वेळ नसतो, परंतु आपल्याला खरोखर सामान्यपणे खायचे असते. मग ही कृती कोणत्याही परिचारिका वाचवू शकते.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 600 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी. मध्यम आकार,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात अंडी फोडा आणि थोडे फेटून घ्या. पीठ घालून मिक्स करावे. मीठ घालावे.

पाणी एक उकळी आणा. पीठ पातळ लाटून बारीक चिरून घ्या. पाण्यात टाका आणि 3-5 मिनिटे शिजवा. इच्छेनुसार मसाले आणि मसाले घाला. हवे तसे मसाले आणि मसाले घाला.

मशरूम हे भाजीपाला प्रथिनांचे एक आदर्श स्त्रोत आहेत.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 450 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी. मध्यम आकार,
• पांढरे मशरूम किंवा शॅम्पिगन - 300-400 ग्रॅम.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात अंडी फोडा आणि थोडे फेटून घ्या. पीठ घालून मिक्स करावे.

नंतर पीठ 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. मशरूम धुवा आणि मोठे तुकडे करा. पाणी गरम आणि मीठ ठेवा. जेव्हा ते उकळते तेव्हा मशरूममध्ये टाका आणि 20 मिनिटे शिजवा.

घरगुती नूडल्ससाठी पीठ केवळ गव्हाच्या पिठापासूनच बनवता येत नाही, तर इतर विविध धान्यांच्या पिठासह गव्हाच्या पिठाच्या मिश्रणातून देखील बनवता येते.

रेफ्रिजरेटरमधून पीठ काढा आणि लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. नंतर उकळत्या पाण्यात टाका आणि 5-7 मिनिटे शिजवा.

गोमांसमध्ये केवळ मोठ्या प्रमाणात प्रथिनेच नाहीत तर इतर उपयुक्त पदार्थ देखील असतात. ही डिश gourmets साठी योग्य आहे. हवे तसे मसाले आणि मसाले घाला.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 450 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी. मध्यम आकार,
• गोमांस - 300-400 ग्रॅम,
• पाणी - 500-700 मिली.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

पाणी उकळी आणा, मीठ घाला आणि चिरलेला मांस घाला. 30-40 मिनिटे शिजवा.

पीठ लाटून लहान तुकडे करा. 5-7 मिनिटे उकळवा. मीठ आणि हवे तसे मसाले आणि मसाले घाला.

गव्हाच्या पिठापेक्षा तांदळाचे पीठ जास्त आरोग्यदायी असते. जे त्यांच्या आकृतीचे अनुसरण करतात आणि योग्य खाण्याचा प्रयत्न करतात त्यांच्याद्वारे अशा डिशचे विशेष कौतुक केले जाईल.

साहित्य:

• तांदळाचे पीठ - 300 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी. मध्यम आकार,
• पाणी - 500-700 मिली.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात अंडी फोडा आणि थोडे फेटून घ्या. पीठ घालून मिक्स करावे. पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जर तुम्हाला नूडल्सचे आरोग्य वाढवायचे असेल, तर तुम्ही गव्हाच्या पीठाचे 2 माप घेऊ शकता आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि/किंवा बार्लीचे 1 माप मिसळू शकता.

नंतर पाणी एक उकळी आणा. पीठ पट्ट्यामध्ये कापून पाण्यात टाका. 5-7 मिनिटे उकळवा. मीठ आणि हवे तसे मसाले आणि मसाले घाला.

ज्यांना बराच वेळ अन्न शिजविणे आवडत नाही त्यांच्यासाठी ही डिश योग्य आहे.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी.,
• भाजी तेल - 2 टेस्पून. l.,
• पाणी - 500-700 मिली.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात अंडी फोडा आणि थोडे फेटून घ्या. पीठ घालून मिक्स करावे.

पीठ गुंडाळा, टॉवेल वर ठेवा आणि 20-30 मिनिटे सोडा. नंतर नूडल्सचे बारीक तुकडे करा.

खारट पाण्यात 5-7 मिनिटे उकळवा.

प्रो सारखे कसे शिजवायचे हे प्रत्येकाला माहित नसते. ही कृती नवशिक्यांसाठी किंवा ज्यांना साधे आणि चवदार पदार्थ आवडतात त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी.,
• पाणी - 2 टीस्पून,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात अंडी फोडा आणि थोडे फेटून घ्या. पीठ घालून मिक्स करावे. नंतर पीठ पातळ करा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

पाणी गॅसवर ठेवा आणि उकळी आणा. मग आपण ते मीठ आणि नूडल्स ठेवणे आवश्यक आहे. ढवळत, निविदा होईपर्यंत शिजवा.

इटालियन पाककृती जगातील सर्वात लोकप्रिय आहे. हे सर्व देशांतील अनेक गोरमेट्सना आवडते. ही रेसिपी तुम्हाला इटालियन पाककृतीच्या अनोख्या जगात जाण्यास मदत करेल.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

एका वाडग्यात पीठ घाला आणि अंडी फोडा. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि पीठ मळून घ्या.

टाटर पाककृती रशियनपेक्षा फार वेगळी नाही, परंतु तरीही काही वैशिष्ट्ये आहेत. हे पाककृती विशेषतः नूडल्ससाठी प्रसिद्ध आहे.

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम,
• चिकन अंडी - 2 पीसी.,
• चवीनुसार मीठ.

पाककला:

पीठ लाटून पातळ काप करा.

अंडी नूडल्स हे साध्यापेक्षा जास्त पौष्टिक आणि उच्च-कॅलरी असतात; ते देखील उल्लेखनीय आहेत कारण ते स्वयंपाक करताना कमी उकडलेले असतात.

पाणी गॅसवर ठेवा, उकळी आणा. नंतर मीठ आणि नूडल्स घाला. मंद आचेवर 5-7 मिनिटे शिजवा, चिकट होऊ नये म्हणून ढवळत रहा.

शाकाहारी घरगुती नूडल्स

शाकाहारी लोकांना ते पाळत असलेल्या आहाराशी जुळणार्‍या पाककृती शोधणे कठीण असते. तसेच, जे उपवास करतात किंवा फक्त मांस आवडत नाहीत त्यांच्यासाठी ही डिश योग्य आहे.