Ribe so vir visokokakovostnih, lahko prebavljivih živalskih beljakovin esencialne aminokisline. Poleg tega ribe (zlasti morske) vsebujejo mikro- in makroelemente, potrebne za zdravje (fosfor, jod, železo itd.), V maščobah topne vitamine (A, D, E), ki niso dovolj zastopani v drugih živilih. V jedilniku bolnikov s pankreatitisom morajo biti ribe prisotne vsaj enkrat na teden - za obogatitev prehrane z beljakovinami in za popestritev stroge prehrane.

Izbor rib

Ne vsak ribe bodo naredile za prehrano pri pankreatitisu. Pri izbiri sorte rib največ pozornosti namenjamo vsebnosti maščob. Izjava o prednostih celo zelo mastnih rib (glavni del ribje olje predstavljajo polinenasičene maščobne kisline, ki prispevajo k normalizaciji presnova maščob in na koncu znižanje ravni nezdravih maščob in holesterola) bo pravilno le v zvezi z zdravi ljudje. Na žalost s pankreatitisom zdrave maščobe preobremeniti trebušno slinavko na enak način kot škodljive. To je posledica dejstva, da je za razgradnjo kakršnih koli maščob potreben encim trebušne slinavke - lipaza, katere proizvodnja se v akutnih fazah bolezni namerno zavira (da se zagotovi preostanek trebušne slinavke) in med pomanjkanjem encima remisije je pogosto opažen.

Uporaba mastnih rib v prehrani bolnikov v ozadju poslabšanja je na splošno nesprejemljiva, med remisijo pa je zelo nezaželena, saj presežek maščob skoraj vedno spremlja razvoj driske (pojavi se tekoče blato z mastnim leskom, ki mu ga dajejo neprebavljene maščobe), so lahko bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje in novo poslabšanje.

Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob pa lahko razdelimo na puste (prehranske) in zmerno maščobne. Suhe sorte so primerne za vključitev v jedilnik do konca prvega tedna po poslabšanju kronični pankreatitis ali akutni napadi. Med remisijo kroničnega pankreatitisa, z normalizacijo stanja in doseganjem stabilnega laboratorijski kazalniki, dovoljeno je previdno in postopoma uvajati ribe zmerno mastnih sort - ima svetlejši in blažji okus, bolj dišeče in nežne kot suhe. Toda večina ribje jedi mora še vedno zasedati sorte z nizko vsebnostjo maščob, katerih uporaba ob upoštevanju pravil priprave ne predstavlja tveganja za trebušno slinavko, ampak bo le koristna.

Puste sorte rib (vsebnost maščobe znotraj 4%)

1. Najnižjo vsebnost maščobe (do 1 %) imajo morske ribe (polenovka, limona, navaga, vahnja, sinji mol, saj, poln) in rečni ostriž.
2. Ostriž, ščuka, amur, argentina, belooka, bela riba, iverka, karac, cipl, grenadir, minožka, burbot, omul, ščurka, pristipoma, belouka, ščurka, lipan, schokuri imajo vsebnost maščobe od 1 do 2 %.
3. Od 2 do 4 % maščobe najdemo v aspi, rupi, ledeni ribi, skuši, brancinu, pagrusu, beli morski plošči, sabljasti ribi, krapu, pustem sledu, postrvi, zelenici in osliču.

Ti kazalniki so približni, saj vsebnost maščobe v ribah ni odvisna le od sorte, temveč tudi od starosti ulovljene ribe, časa ulova (pred drstenjem v jeseni in pozimi ima riba največ maščobe). Toda pri izbiri rib za prehransko prehrano se morate osredotočiti na te sorte.

Ribe zmerno maščobnih sort (vsebnost maščobe do 8%)

• sardoni;
• roza losos;
• som;
• krap;
• klepet losos;
• dišava;
• rdečeoke;
• orade in orade;
• mastne ribe;
• pomlad kapelina;
• krap;
• sled;
• srebrna ribica;
• prigrizek;
• šur;
• sir;
• tuna;
• podplat;

Značilnosti nakupa in kuhanja rib s pankreatitisom

Večina koristne ribe- sveže, vendar je v mnogih regijah Rusije nemogoče kupiti sveže morske ribe. Zato je pogosto treba kupiti sveže zamrznjene ribe, med katerimi morate izbrati najkakovostnejše, ne ponovno zamrznjene in ne ponovno zamrznjene (to lahko dokazuje rumeni premaz, veliko število sneg in led na trupu rib, neenakomerna plast ledu).

Pred kuhanjem ribjih jedi je treba ribe temeljito očistiti in oprati. AT akutna obdobja bolezni za hrano uporabljajte samo ribji file, torej odstranite kožo in kosti. Na meniju so lahko jedi iz sesekljanih filetov - quenelles, parni kotleti, sufleji in enolončnice.

V obdobju remisije je že dovoljena riba, kuhana v celem kosu (ali trup) - kuhana, kuhana na pari, dušena, pečena. Ocvrte, dimljene, soljene in sušene ribe, konzervirane ribe so izključeni iz prehrane.

Kljub temu, da je pojeden mastna hranaškodljive, koristi mastnih rib za normalno delovanje našega telesa so nesporne. Takšne sorte rib praviloma živijo v mrazu severna morja, zato je sestava njihove maščobe posebna. Plastične nenasičene maščobne kisline, iz katerih je sestavljena, se ne spremenijo v kristale, ko nizke temperature, ostanejo v obliki, optimalni za uživanje, nasičeni koristne snovi. Zato je zelo pomembno vedeti, katere ribe veljajo za mastne in jih vključiti v svojo prehrano.

Najbolj debela riba na svetu

Če se sprašujete, katera riba je najbolj debela, potem vas bo odgovor na to vprašanje najverjetneje presenetil. To je golomyanka, ki živi v jezeru Baikal. Obstajata dve vrsti te ribe: majhna in velika. Ne glede na vrsto ima njeno telo skoraj 40% maščobe, glede velikosti pa lahko majhna golomyanka doseže dolžino 15 cm, velika pa 25 cm. V vodi je skoraj neopazna, saj je njeno telo posledica odlična vsebina maščoba prozorna. Ta riba raje živi v samoti in je edina živorodna v naših zemljepisnih širinah. Če poskusite kuhati tako zelo mastno ribo za hrano, potem razen polne ponve maščobe, v kateri bo plaval okostje, ne boste dobili ničesar. Golomyanka ni komercialna vrsta. V živinoreji se pri pitanju živine prav tako ni uporabljal, v ekološki verigi pa je njen pomen velik - prav ta riba se prehranjuje z večino prebivalcev Bajkalskega jezera.

Katera je najbolj debela rdeča riba?

Najbolj debele sorte rdečih rib so vsi predstavniki lososa. Odvisno od sezone se vsebnost maščobe v njih giblje od 10% do 20%. Najbolj priljubljeni sta losos in postrv, katerih meso, prijetnega in občutljivega okusa, je brez majhnih kosti.

Losos se ne ponaša le z visoko koncentracijo, ampak tudi z idealnim razmerjem z omega-6. Tako edinstveno ravnovesje maščobne kisline, poleg te ribe, se lahko samo pohvali orehi in laneno seme. Z redno uporabo v hrani se lahko izognete pojavu tromboflebitisa, normalizirate delo prebavil in jeter, izboljšate presnovo in krvni obtok, okrepite imunski sistem, arterije. Lososa lahko v ponvi ocvremo in mariniramo, dimimo, solimo, dimimo, z njim kuhamo mletje, palačinke in druge jedi. Vendar pa najbolj najboljša možnost to ribo boste pekli na žaru ali v foliji ali pa jedli rahlo soljeno. Njeno meso je zelo nežno in okusno.

Obstaja več vrst postrvi: morske, mavrične in sladkovodne, mavrične in morske. Bogata je z minerali, vitamini in maščobnimi kislinami, zaradi česar je zelo dragoceno živilo. Ta vrsta rib se odlično poda smetanova omaka, limono in limeto.

Od bolj dostopnih in pogostejših vrst mastnih rib lahko poimenujemo vsem nam znano severno, ki ima okusen belo meso. V vseh mastnih ribah je več popolnih beljakovin kot v živalskem mesu. Z vključitvijo mastnih rib v svojo prehrano lahko znatno zmanjšate tveganje za umiranje zaradi bolezni srca. Ena porcija takšnih rib na teden bo preprečila verjetnost takšne bolezni, kot je revmatoidni artritis. Za starejše je koristi maščobnih rib težko preceniti, saj lahko podaljšajo življenje za več let. Mastna riba je dobro protivnetno za srce in možgane. Poleg tega so kot rezultat raziskav znanstveniki ugotovili, da snovi, ki jih vsebujejo maščobne ribe, na spolna funkcija moško telo vplivati ​​na pozitiven način.

Ribe so zelo hranljive, a lahko prebavljive. To je še posebej pomembno za dietno prehrano. Puste ribe ne vsebujejo dodatne kalorije, vendar vključuje cel kompleks pomembni elementi v sledovih in vitamini. Mojster pravilno kuhanje prehranske ribe- lahko ga spremenimo v sufle, kuhamo, pečemo ali kuhamo na pari.

Kakšna riba je primerna za dietno prehrano

Za dietna miza izberite morje in rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob. Mednje sodijo: orada, polenovka, ostriž, krap, pollak, krap, sinji mol, cipal, ščuka, iverka, žafranova trska, poltar, oslič.

Vse te ribe imajo različne vrednosti okusa. Na primer, trska ali zander sta idealna za različne jedi, tako vsakdanje kot praznične. In ostro ščuko meso s posebnim vonjem zahteva posebno pripravo - seznam jedi, ki jih je mogoče okusno skuhati iz te ribe, je precej omejen. Koščena orada zahteva skrbno obdelavo, iverka pa se očisti iz kože in kosti v dveh korakih.

Nutricionisti priporočajo uživanje vsaj 3 porcije rib na teden. Standardna porcija je 100 g kuhanega fileja brez kože in kosti. Kot prilogo k dietnim ribam pripravimo kuhano ali pečeno zelenjavo - zelje, krompir, korenje, grah ali beluši. Filete lahko postrežete brez priloge. Za izboljšanje okusa lahko ribe vlijemo sveže stisnjene. limonin sok in potresemo z belim poprom.

Če ste na dieti, ki omejuje kisla živila, se izogibajte limoninemu soku in začimbam.

Kako kuhati zdrave ribje jedi

Ne omejujte svoje prehrane na kuhane ribe. Dietni obroki so lahko kuhani na pari, na zraku ali v počasnem kuhalniku. Ribo pečemo v foliji, povaljamo v zeliščih, dušimo lastni sok. Pri kuhanju je vredno zmanjšati količino začimb, izločiti sir, kislo smetano, majonezo in druge visokokalorične dodatke. Običajno je, da nekatere vrste pustih rib cvrejo - tako se na primer običajno kuhajo iverka in krapi. Vendar pa ocvrta hrana ni primerna za dietno mizo. Iverko lahko spečemo, iz krapov pa pripravimo mesne kroglice ali enolončnice.

Prehranski recepti: ribe so okusne in zdrave

Poskusite pečeno polenovko z zelišči in limoninim sokom. Ta jed je kot nalašč za večerjo ali kosilo. Kot prilogo lahko postrežemo kuhano zelenjavo ali zelenjavo na žaru ali zeleno solato.

Boste potrebovali:

• 300 g fileta polenovke
• 1 žarnica
• 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
• 1 žlica limoninega soka
• nekaj rožnatega popra
• mleti beli poper

Filet polenovke operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na 4 kose. Čebulo narežemo na kolobarje. Iz folije izrežite velike kvadrate, na sredino vsakega položite čebulo, na vrh položite polenovko. Vsako porcijo začinite s soljo, poprom, rožnatim poprom v zrnu, drobno sesekljanim peteršiljem in sveže stisnjenim limoninim sokom.

Folijo zvijte v majhne vrečke. Zvitke s polenovko položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200 °C. Ribo pecite do konca. Postrežemo tako, da ovojnico položimo na krožnik in rahlo odpremo folijo.

Dietni sufle iz zanderja

Slasten ostriž lahko postrežemo v obliki nežnega sufleja z nizko vsebnostjo maščobe mlečne omake. Ta jed je primerna za tiste, ki imajo raje blage, zračne jedi.

Za dietno hrano izberite sveže ujete ali ohlajene ribe. Ima bolj izrazit okus. Pri nakupu zamrznjene ribe se prepričajte, da ni bila dvakrat zamrznjena: tak trup bo brez okusa in suh

Boste potrebovali:

• 800 g fileta zanderja
• 100 ml posnetega mleka
• 50 g masla
• 1 žlica pšenične moke
• 2 jajci

Najprej pripravimo mlečno omako. V ponev vlijemo moko in jo med mešanjem pražimo do zlato rjave barve. V tankem curku vlijemo mleko, dodamo maslo. Med mešanjem kuhamo omako, dokler se ne zgosti. Solimo in odstavimo s štedilnika.

Skander file oplaknite, narežite na koščke in posušite s papirnatimi brisačkami. Ribo damo v skledo kuhinjskega robota in pretlačimo v pire. Rumenjake ločimo od beljakov in prvega dodamo mleti ribi. Zmes še enkrat stepemo in zalijemo z ohlajeno omako. Sufle premešamo in po potrebi malo solimo.

Beljake stepemo v čvrst sneg in jih po obrokih dodajamo ribji mešanici. Zmes nežno mešamo, od zgoraj navzdol, da beljaki ne odpadejo. Sufle razdelite v silikonske modelčke, tako da ne zavzamejo več kot polovico volumna. Modelčke postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Soufflé pečemo približno 30 minut, dokler ne naraste in postane zlato rjave barve. Postrezite vroče, sufle položite na segrete krožnike. Posebej lahko postrežete solato iz zelene zelenjave, posuto z limoninim sokom.

Dober dan, dragi moji bralci! Danes vam bom povedal o svojem najljubšem izdelku - ribah. Trenutno so znanstveniki dokazali njegovo uporabnost za hujšanje. Ribe z nizko vsebnostjo maščob za prehrano, katerih seznam je naveden spodaj, je razdeljen na vsebnost maščobe in vsebnost kalorij. Osredotočimo se na priljubljene napajalne sisteme, ki uporabljajo to dragocen izdelek. In vključeni nasveti, kako najbolje skuhati ribo, da bo okusna in zdrava.

Ribe so vir visokokakovostnih beljakovin in jih telo hitro absorbira. Če prebava mesa traja približno tri ali štiri ure, se bo riba "raztopila" v dveh. Zato se v dietni prehrani priporoča tudi za večerni obrok. Beljakovine ohranjajo občutek sitosti za dolgo časa. Možgani "dajo signal", naj ničesar ne shranjujejo na straneh ali zadnjici.

Mislim, da so mnogi slišali za dolgoživost prebivalcev Japonske. Z njimi skorajda nimajo težav Ščitnica. Odlična vizija in gladka koža vztrajati do starosti. Samo poglejte fotografijo - veseli, mladostni ljudje. Znanstveniki so ugotovili, da je vzrok za zdravje uživanje velikega števila morskih rib. Sestava najljubšega izdelka vključuje naslednje prednosti:

• maščobne aminokisline omega-3;
• vitamini,;
• fosfor;
• cink;
• kalcij.

Redno uživanje morskih sadežev zmanjša tveganje za srčne bolezni. Tlak se stabilizira. Delo se izboljšuje imunski sistem in možgani. Če ne želite v starosti zboleti za demenco, jejte ribe.

Jod - nasiči Ščitnica, ki ima velik vpliv na izgorevanje kalorij in presnovo. In omega-3 maščobna kislina je zelo koristna stvar. Brez nje je sinteza drugih snovi v telesu nemogoča. Ohranja normalno občutljivost živčna vlakna sodeluje pri krčenju mišic. Prisotnost koristnih omega-3 kislin bo pozitiven vpliv na laseh, koži, nohtih.

V prehranskih sistemih brez ogljikovih hidratov pri hujšanju pogosto svetujejo zamenjavo mesa z ribami. Vendar pa niso vse sorte enako koristne. Glede na vsebnost kalorij mastna skuša daleč pred pusto svinjino. Da se ne bi zmotili, ribe razdelimo po vsebnosti maščobe.

Da bi dobili predstavo o vsebnosti maščobe v morski hrani, bodite pozorni na barvo mesa. Če je lahka - pred vami je pusta sorta rib. Temnejši kot je file, več kalorij. Pomislite na sled, lososa ali skušo.

Seveda znanstveniki pravijo, da je najbolj uporabna mastna riba. Vsebuje veliko število potrebnih snovi. Toda pri hujšanju bi morali na to pozabiti. Ali zmanjšajte porabo na majhen kos na teden.

Ločeno bodo navedene vrste rib z nizko vsebnostjo maščob. Nimajo ogljikovih hidratov. Zato so tako priljubljeni med oboževalci. Ker lahko prehod na ribe med dieto pomaga odložiti potrebo po zmanjšanju vnosa ogljikovih hidratov.

Puste ribe imajo manj maščobe kot najbolj pusto meso. Iz vsakega boste lahko zaužili enako količino beljakovin, vendar porabili manj kalorij. Tako boste ohranili vnos ogljikovih hidratov na relativno zmerni ravni in se ne boste počutili preveč izčrpane. Tudi zvečer. Presežek zagotovo ne bo odložen 😉

Če se sprašujete, kako pogosto lahko jeste ribe, potem vas lahko razveselim - če ni kontraindikacij, pa vsaj vsak dan. Standardna porcija je 100 gr. In tudi če niste ljubitelj tovrstnih izdelkov, si uredite vsaj včasih »ribje dneve«. Krožnik ribje juhe ali dišeč pečen kos popestrita vsak jedilnik.

Kaj je bolje in kako kuhati

Tudi na najbolj demokratični Dukanovi dieti lahko ta izdelek jeste v kateri koli fazi. Pri dr. Dukan poudarja beljakovine in prepoveduje ogljikove hidrate, maščobe in sladkarije. Ribe v prehranjevalnem sistemu niso zadnje mesto. V vseh fazah diete je dovoljena skoraj vsaka dieta - morska ali rečna. Pojeste lahko celo košček prekajenega lososa. Podrobneje sem napisal članek o. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, ocvremo ali pečemo v foliji. Toda z minimalno količino rastlinskega olja.

Zdaj pa preidimo na najbolj okusen trenutek. Recepti za ribe z dietami - to je ločena znanost. Upoštevati morajo uporabnost določene sorte. In tudi, kako varna bo uporaba pri gastritisu ali sladkorni bolezni.

kuhanje

Priporočam vključitev v svojo prehrano naslednje vrste morski sadeži: tuna, iverka, vahnja, pollock, trska, pa tudi kozice in raki. Druge vrste glej v zgornji tabeli z nizko in zelo nizko vsebnostjo maščob. Toda količina beljakovin v takem mesu je velika.

Za zmanjšanje kalorij lahko ribe skuhate v vodi ali pari. Zadnja metoda je najbolj uporabna in okusna. Meso je sočno in mehko. Kose za okus prelijemo z malo limoninega soka in položimo vejico zelenice (koper, peteršilj). Potresemo z aromatično ribjo začimbo in zavijemo v folijo. V 30 minutah bo pripravljen.

Krožnik ribje juhe brez krompirja - odlično dietna jed. Lahko jeste, kolikor želite, brez posledic na pasu. Iz ščuke dobimo zelo okusno juho. Najmanj kalorij z neverjetno aromo.

Poskusite uporabiti manj omak. Izzovejo apetit. Če vam ni všeč ribji vonj, držite morske sadeže eno uro v mleku. Slab vonj se bo razblinil.

Nekateri se pritožujejo, da riba pri kuhanju razpade. Poskusite kuhati polenovko. Njeni fileti niso tako nežni kot pri drugih vrstah. Lahko pa uporabite majhen trik. V vrelo vodo dodamo malo kisa in ribe mirno zavremo. Dišeči file ne bo razpadel.

Pečemo

Recepti za hujšanje vsebujejo minimalno količino olja. Sam postopek peke vključuje hkratno peko izdelka z vseh strani v pečici. Hkrati se riba izkaže za veliko bolj okusno kot pri banalnem vrenju.

Za peko je primerna folija ali tulec. Nutricionisti so opazili: izdelki iz pečice so veliko bolj zdravi kot ocvrti v ponvi. Kose rib nekaj minut pred pripravljenostjo lahko "osvobodite zaščite". Nato dobimo okusno skorjo brez olja. Ali pa poskusite speči naravni jogurt. Okus se ne razlikuje od kisle smetane. Ampak manj kalorij.

Ali lahko jem ocvrto, soljeno ali dimljeno?

Pri gastritisu in drugih želodčnih težavah ocvrta hrana ni dovoljena.. Toda ponovno razmislite o svojih metodah kuhanja. V testu ali drobtinah – zagotovo ne. Še posebej pri sladkorni bolezni. Če si res želite, si lahko v majhni količini olja privoščite porcijo. Vendar ne več kot enkrat na teden. Samo ne pozabite končnih kosov položiti na prtiček. Olje se mora absorbirati. Mimogrede, v mojem članku "" lahko najdete veliko zanimivih stvari.

Ampak slani zdravniki ne prepovedujejo. Samo ne sleda ali ovna, seveda. Rahlo soljene ribe z nizko vsebnostjo maščob je bolje pripraviti sami. Jejte samo zjutraj. V nasprotnem primeru pričakujte neprijetno oteklino na obrazu in prekomerna telesna teža na tehtnici. Po slanem hočeš samo piti in piti.

Dimljeno pod strogo prepovedjo! Nikar ne razmišljajte o tem – zagotovo ne. O nevarnostih prekajene hrane govorijo že tako dolgo, da so nanjo že vsi nehali biti pozorni. In zaman - nevarne rakotvorne snovi lahko povzročijo raka.

Prekajeno meso negativno vpliva na želodec in jetra. Prvič, količina soli v takšnih izdelkih se poveča. Drugič, vsebnost kalorij se poveča zaradi odstranjevanja vode med postopkom kuhanja. Da ne bom neutemeljen, za primerjavo prilagam tabelo.

In malomarni proizvajalci lahko kadijo nizkokakovostne surovine. Poleg glavnih težav se lahko zastrupite.

Ribe so okusne in uporaben izdelek ki vam bo pomagal pri soočanju prekomerna telesna teža. Izberite puste sorte in kuhaj. Ocvrte, pečene ali kuhane - lahko izračunate pester jedilnik za cel teden. Dnevna uporaba ne bo le vitke, ampak tudi lepe.

Še en kratek video o prednostih rib:

To je vse, dragi moji! Če vam je bil članek všeč, pustite komentarje. - čaka vas še veliko zanimivih stvari. Se vidiva!

Katera je najdebelejša riba, ki jo uporabljajo kulinarični strokovnjaki za kuhanje drugih in prvih jedi? To je vprašanje, na katerega bomo odgovorili v tem članku. Povedali vam bomo tudi o tem, ali je tak izdelek lahko koristen za človeško telo in katere jedi lahko iz njega pripravite doma.

Katera je najbolj debela riba pri nas?

Malo ljudi ve, toda najbolj mastna riba živi v Bajkalskem jezeru. To je golomyanka. Obstajata dve njegovi različici: velika in majhna. Ne glede na tip je njeno telo 40 odstotkov maščobe. Mimogrede, majhna golomyanka pogosto doseže dolžino 15 centimetrov, velika pa 25.

Podrobnosti o golomyanki

Zdaj veste, katera riba je pri nas najbolj debela. V vodi je skoraj neviden. To je posledica dejstva, da je njeno telo prozorno. Živi sama. Poleg tega je golomyanka edina na naših zemljepisnih širinah.

Znaš ocvrti?

Najdebelejša riba golomyanka, ki živi v vodah Bajkalskega jezera, ni komercialna. Prav tako se ne uporablja za pitanje živine. Vendar pa ima velik pomen v eko verigi. Konec koncev se večina Bajkala prehranjuje z njim.

Ko so izvedeli, katera najdebelejša riba živi v naših zemljepisnih širinah, se mnogi ljudje sprašujejo, ali jo je mogoče ocvrti. Gostiteljice, ki so ga poskušale uporabiti pri kuhanju, trdijo, da so po toplotni obdelavi le stopile maščobo in majhen skelet. Zato ribiči ne lovijo golomyanke in je ne uporabljajo za kuhanje različnih jedi.

Kaj je najbolj debelo?

Verjetno ni takšnih ljudi, ki ne bi imeli radi rdeče ribe. Konec koncev je zelo okusna in hranljiva.

Zgoraj smo govorili o najdebelejših ribah, ki živijo v Bajkalskem jezeru. Vendar smo ugotovili, da ga ni mogoče uporabiti za kuhanje. Zato večina kupuje rdečo ribo, ki ima od 10 do 20 odstotkov maščobe (odvisno od sezone).

Katera je torej najbolj debela riba po golomyanki? Drugi korak podstavka glede na vsebnost te snovi zasedajo vsi predstavniki lososa. Najbolj priljubljena med njimi sta postrv in losos. Njihovo meso je zelo nežno in okusno. Poleg tega so te vrste rib praktično brez majhnih kosti.

Kako mastne ribe vplivajo na telo?

Losos, najbolj debela riba med vsemi, se ponaša z visoko koncentracijo omega-3, pa tudi z idealnim razmerjem z omega-6. Podobno ravnovesje maščobnih kislin imata le laneno seme in orehi.

Z redno uporabo rdeče ribe za hrano lahko oseba normalizira delo prebavni trakt, se izognejo pojavu tromboflebitisa, izboljšajo prekrvavitev in okrepijo arterije, imuniteto ter ugodno vplivajo na jetra.

Pri osebi, ki redno vključuje ta izdelek v njihovi prehrani se znatno zmanjša tveganje smrti zaradi bolezni srca. Ena porcija ribje jedi na teden bo preprečila verjetnost patologije, kot je revmatoidni artritis.

Težko je preceniti koristi mastnih rib za starejše ljudi. Konec koncev, zahvaljujoč njegovi uporabi, lahko oseba podaljša svoje življenje za nekaj let.

Malo ljudi ve, da je mastna riba odlično protivnetno sredstvo za možgane in srce. Ne moremo reči, da so strokovnjaki na podlagi dolgoletnih raziskav ugotovili, da snovi, ki jih vsebujejo maščobne ribe, pozitivno vplivajo na spolno funkcijo moškega telesa.

Kako kuhati doma?

Katera je najbolj debela riba za cvrtje? Seveda, losos. Dobro je cvreti v majhnih količinah. olivno olje, predhodno potopljen krušne drobtine. Poleg tega se takšne ribe pečejo (običajno v foliji), dimijo in solijo. Pogosto ga hranimo tudi v dišeči marinadi, nato pa kuhamo na premogu.

Če želite dobiti tekočino in hranljiva jed, nato pa je iz glave in plavuti lososa dobro skuhati ribjo juho z dodatkom riža ali ječmena.

Po toplotni obdelavi rdeča riba pridobi občutljivo strukturo. In preprosto ga je nemogoče prebaviti.

Če nameravate narediti sendviče iz rdeče ribe, jo morate samo rahlo posoliti, pustiti en dan, nato pa narežite na tanke rezine, položite na kos kruha in pokapajte z limoninim sokom. Mimogrede, prav iz lososa in postrvi se pripravljajo vsem najljubši suši in zvitki.

Druge vrste mastnih rib

Kljub koristne lastnosti rdeče ribe (bogata je z minerali in vitamini), je ne more kupiti vsak. Konec koncev, njeni stroški presegajo 500-600 ruskih rubljev na 1 kilogram. Zato navadni prebivalci naše države raje kupujejo cenovno ugodnejše, a nič manj zdrave in mastne ribe. To sta severni sled in roza losos. Vsebujejo veliko mineralov, pa tudi visokokakovostne beljakovine.

Povzetek

Zdaj veste, katere vrste rib so najbolj debele. Kljub visoki vsebnosti kalorij so zelo koristne za Človeško telo. Navsezadnje vsebujejo neverjetno količino vitaminov in maščobnih kislin. Poleg tega imajo v primerjavi z bolj prehranskimi sortami neprekosljiv okus in aromo. Z njihovo pomočjo lahko kuhate ne le druge in prve jedi, temveč tudi različne solate, sendviče, prigrizke in celo pite.

Verjemite, z vključitvijo v svojo prehrano boste zagotovo postali bolj zdravi in ​​močnejši.