Kung dati ay hindi ka nakapaghanda ng masarap na pinatuyong strawberry, ang tinatawag na strawberry "chips," pagkatapos ay huwag mag-alala, ngayon ang lahat ay tiyak na gagana. Ang pangunahing bagay ay piliin ang tamang berry at itakda ang nais na temperatura. Ang mga strawberry ay tuyo sa oven para sa taglamig. Hindi kailangan ng electric dryer para sa workpiece na ito.

Siyempre, hindi ka dapat umasa na ang mga berry ay matutuyo kaagad at magkakaroon ka ng maraming bagay. Tumatagal ng 3 oras upang matuyo ang mga strawberry, at ang mga pinatuyong strawberry ay magbubunga ng hindi hihigit sa 140-150 g mula sa dalawang tray ng tinadtad na berry (na humigit-kumulang 800 g ng sariwang strawberry). Pero maniwala ka sa akin, sulit ito. Ang bahay ay mapupuno ng mga strawberry aroma na ang lahat ng mga kapitbahay ay darating na tumatakbo. Ang malutong, maliwanag at napakasarap, pinatuyong strawberry ay panatilihing maayos hanggang sa susunod na pagpili ng berry kung susundin mo ang payo na makikita mo sa dulo ng recipe. Ang mga pinatuyong strawberry ay maaaring idagdag sa mga matatamis na inihurnong pagkain, brewed tea sa kanila, o simpleng crunched sa nakakapreskong "chips" sa iyong paglilibang. Ang mga strawberry na "chips" sa hugis ng malambot na mga puso ay magpapainit sa iyo ng mainit na mga alaala ng nakaraang tag-init. At ikaw ay kumbinsido na ang pamamaraang ito ng paghahanda nito ay hindi mas masahol kaysa sa strawberry compote.

Mga sangkap:
strawberry - 420 g.

Paraan para sa paghahanda ng mga pinatuyong strawberry sa oven

Ang mga strawberry para sa pagpapatayo ay dapat kolektahin sa tuyong panahon. Ang tuyo at mas siksik ang berry, mas mahusay ang kalidad ng paghahanda. Hugasan at tuyo ang mga hinog na strawberry sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay alisin ang mga sepal mula sa mga berry.

Gupitin ang mga strawberry sa mga singsing na 1.3-1.5 cm ang kapal.

Iguhit ang isang malawak na baking tray na may baking paper at ikalat ang mga hiniwang berry dito. Ang mga bilog ng strawberry ay hindi dapat hawakan sa isa't isa, kung hindi man ang mga berry ay magkakadikit at masisira ang hitsura ng natapos na strawberry "chips."

Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 90 degrees, i-on ang convection mode. Patuyuin ang mga strawberry sa loob ng 1.5 oras. Sa panahong ito, ang berry ay maglalabas ng labis na katas at bababa sa laki.

Ngayon alisin ang kawali mula sa oven. Kumuha ng bagong sheet ng baking paper at ikalat ito sa mesa. Ilipat ang pinatuyong berry sa papel, sa kabilang panig pataas, alisin ito mula sa mainit na ibabaw gamit ang isang matalim na kutsilyo. Maglagay ng bagong sheet ng strawberry sa bakanteng baking sheet.

Magluto ng strawberry "chips" para sa isa pang 1.5 na oras sa 90 degrees Celsius, na naaalalang i-on ang convection mode. Kapag natapos na ang oras, alisin ang baking sheet mula sa oven at alisin ang mga pinatuyong strawberry mula sa papel, ilagay ang mga ito sa isang plato sa isang manipis na layer.

Palamigin ang paghahanda at itago ang mga pinatuyong strawberry sa freezer, ilagay ang mga ito sa isang masikip na bag o lalagyan ng airtight. Ito ay ang mababang temperatura na pipigil sa strawberry "chips" mula sa pagiging mamasa-masa sa panahon ng pangmatagalang imbakan.

Mga pinatuyong strawberry nagpapanatili ng mga bitamina at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga pinatuyong strawberry ay maaaring gamitin bilang panghimagas o idinagdag sa tsaa. Bilang karagdagan, kapag inihahanda ang ulam na ito, makakatanggap ka rin ng strawberry juice at strawberry syrup na nilagyan ng asukal.
Hakbang 1: Asukal ang mga strawberry Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga sepal, at ilagay sa isang mangkok. Punan ang mga strawberry ng asukal (400 g), isara ang takip, ilagay ang mangkok na may mga strawberry sa refrigerator at iwanan ito sa isang araw. Pagkatapos ng isang araw, ibuhos ang strawberry juice sa mga naunang inihanda na pasteurized na garapon, isara ang mga takip, gamitin ang juice na ito nang hindi hihigit sa 2 buwan. Hakbang 2: Alisan ng tubig ang strawberry syrup 350 gr. ibuhos ang 350 gramo ng natitirang asukal. tubig, ilagay sa isang kasirola sa mababang init, hayaang kumulo ang pinaghalong. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang strawberry berries (yaong naiwan sa refrigerator sa loob ng isang araw) sa sugar syrup. Takpan ang kawali na may takip at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy. Hayaang lumamig ang strawberry syrup. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa mga pasteurized na garapon. Gumamit ng colander para salain. Takpan ang mga garapon gamit ang pambukas ng lata. Hakbang 3: Magluto ng Strawberries Ilipat ang mga berry na nananatili sa colander sa isang baking sheet at hayaang lumamig. Samantala, painitin muna ang oven sa 85 degrees. Ilagay ang baking sheet na may mga pinalamig na strawberry sa oven sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang mga strawberry mula sa oven. Palamigin muli ang mga strawberry at pukawin ang mga ito gamit ang isang spatula. Pagkatapos ay ilagay muli ang mga strawberry sa oven. Ulitin ang pagkilos na ito sa kabuuan ng 2 beses. Huwag masyadong luto ang mga strawberry! Hakbang 4: Iwanan ang mga strawberry sa temperatura ng silid Ilipat ang mga strawberry mula sa baking sheet sa isang salaan, iwanan ang mga ito sa temperatura na mga 30 degrees. Pagkatapos ng 6-9 na oras, ilipat ang mga strawberry sa mga bag ng papel. Ang mga strawberry ay dapat tumagal ng 5-6 na araw sa mga bag ng papel at sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito ay handa na itong gamitin. Bon appetit! - Mahalagang piliin ang tamang mga berry para sa paggawa ng mga pinatuyong strawberry. Ang mga strawberry ay hindi dapat maging sobrang hinog na pumili ng hinog, malalaking berry. - Ang mga pinatuyong strawberry ay dapat na naka-imbak sa temperatura na 12-18 degrees. Mas mainam na itago ito sa mga garapon ng salamin na may mahigpit na saradong takip. Ang maximum na shelf life ng mga pinatuyong strawberry ay 2 buwan. - Maaari kang gumawa ng masarap na mabangong tsaa mula sa handa na tuyo na mga strawberry. Brew ito ng hindi bababa sa 5 minuto. - Ang mga pinatuyong strawberry ay maaari ding kainin kasama ng whipped cream, ice cream, cookies, o bilang panghimagas para sa evening tea.

Maraming mga tao na mahilig dito ay talagang nakakaligtaan ang kanilang paboritong berry sa taglamig.

Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung ano ang gagawin sa mga strawberry upang mapanatili ang mga ito para sa taglamig.

Mga strawberry para sa taglamig: kung paano pumili ng mga berry para sa imbakan

Sa ngayon, ito ay nagpapamalas sa mga istante ng tindahan sa buong taon. Makakahanap ka ng matamis at malalaking malalaking prutas kahit sa taglamig.

Ngunit dapat tandaan na ang mga naturang berry ay hindi angkop para sa pag-aani para sa taglamig, dahil lumaki sila sa ilalim ng artipisyal na pag-iilaw, at kung minsan kahit na sa isang espesyal na isa sa halip na natural.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga strawberry ay masarap din, naglalaman ang mga ito ng isang order ng magnitude na mas kaunting nutrients kaysa sa mga lumago sa tradisyonal na paraan sa ilalim ng mga sinag ng araw ng tag-init.

Magiging mabuti kung ang mga berry ay lumaki o, dahil sila ay malinis at hindi nangangailangan ng masusing paghuhugas.

Paano i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig

Mayroong ilang mga uri ng nagyeyelong mga berry.

Ang isa sa mga mahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga strawberry para sa taglamig ay frozen na katas. Grind na may asukal at i-freeze sa mga bahagi. Para sa kalahating kilo ng mga berry, gumamit ng 150 gramo ng asukal.

Gilingin ang nagresultang timpla gamit ang isang blender o ibang paraan (kabilang ang paggiling sa pamamagitan ng isang metal na salaan).
Ito ay maginhawa upang i-freeze ang ganitong uri ng katas sa solong servings. Maaari kang maglagay ng isang plastic bag sa isang lalagyan nang maaga, idagdag ang kinakailangang halaga ng katas at i-freeze. Ang katas ng mga berry na ito ay maaari ding i-freeze sa isang ice cube tray. Pagkatapos ay gamitin mo ito sa mga milkshake.

buo

Tingnan natin kung paano maghanda ng ice cream para sa taglamig na walang asukal. Ang mga berry ay kailangang hugasan at ilagay sa papel, na nagpapahintulot na matuyo nang mga 15 minuto. Bago ang pagyeyelo ng mga berry, dapat mong ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw upang hindi sila hawakan.

Pagkatapos nito, ilagay ang bag sa freezer sa loob ng kalahating oras, kung saan ang malalaking prutas na strawberry sa itaas ay mag-freeze at hindi mawawala ang kanilang hugis.

Sa isip, ang dry freezing ay kinakailangan sa minus 16°C kung ang iyong refrigerator ay may kakayahang mas mababang temperatura, gamitin ito.
Ilagay ang malalaking prutas na mga strawberry sa mga bag nang mahigpit na magkakasama nang walang takot na ang mga strawberry ay magkakadikit o magiging kulubot. Siguraduhing hatiin kaagad ang mga berry, dahil sa sandaling ma-defrost ay hindi na sila nagyelo.

Para sa tamang pagyeyelo, na magpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian, panlasa at bitamina, kailangan mong gumamit ng ilang mga lihim:

Huwag hugasan ang mga berry, dahil ang tuktok na layer ay mananatiling mas siksik at tuyo, na pipigil sa mga strawberry na magkadikit at mas kaunting juice ang dumadaloy pagkatapos ng defrosting.
Huwag putulin ang iyong mga nakapusod. Ito ay mapangalagaan ang gitna ng berry at hindi magbibigay ng access sa oxygen dito. Bilang resulta, ang mga berry ay magiging mas buo.

Upang mag-defrost ng mga strawberry, banlawan ang mga ito sa isang colander na may malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ng 1.5 oras, ang mga strawberry ay maaaring kainin o gamitin sa mga dessert.

Tinadtad

Para sa paggamit sa mga cocktail at dessert, ito ay maginhawa upang i-freeze, gupitin sa quarters. Upang gawin ito, ang mga pre-prepared na strawberry ay kailangang i-cut at ilagay sa isang board. Pagkatapos nito, i-freeze at maingat na ilipat sa isang lalagyan o bag.

May asukal

Kung gusto mong mapanatili ng mga strawberry ang kanilang tamis, hugis at kulay kapag na-defrost, dapat itong i-freeze na may asukal o powdered sugar.
Ilagay ang inihanda at hinugasan na mga berry sa isang lalagyan at iwisik ang bawat isa ng kaunting asukal. Ilagay ang lalagyan sa freezer ng ilang oras, pagkatapos ay ilipat ito sa isang bag.

Paghahanda ng mga berry na giniling na may asukal

Ang malalaking prutas na strawberry na may asukal ay tinatawag ding "live". Ang pagbubukas ng isang garapon ng jam na ito sa taglamig, maaari mong matandaan ang tag-araw na may mainit na araw at mga aroma. Dahil ang naturang jam ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, ang mga bitamina sa loob nito ay ganap na napanatili.

Para sa paghahanda, kakailanganin mo ang hinog, sariwa at malinis na mga strawberry, dahil hindi sila huhugasan, dahil ang isang babad na berry ay hindi angkop para sa recipe na ito at maaaring masira ang lahat.

Kinakailangan na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinggan na gagamitin mo para sa pagluluto;

Ang mga berry ay kailangang i-chop sa isang gilingan ng karne o sa isang blender; Kapag gumiling, kailangan mong unti-unting magdagdag ng asukal.

Susunod, ibuhos ang nagresultang timpla sa mga sterile na garapon, ibuhos ang isang layer ng asukal sa itaas, upang hindi mo kailangang maglagay ng isang buong garapon.
Pagkatapos ay i-roll up ang mga garapon na may mga takip at iimbak ang mga ito sa refrigerator sa temperatura na hindi mas mataas sa +6°C. Kung ginawa mo nang tama ang lahat, maiimbak ang live jam sa loob ng isang buong taon.

Paano patuyuin ang mga prutas para sa taglamig

Maaari mo ring patuyuin ito sa oven, dryer o convection oven, o tuyo lang ito sa hangin. Ang mga chips na ginawa mula sa berry na ito ay napakasarap. Dahil iba ang hanay ng mga dryer, kailangan mong basahin ang mga tagubilin bago magpatuyo.

Ang oras ng pagpapatuyo para sa mga berry ay nag-iiba-iba, karaniwan ay mula anim hanggang 12 oras Tingnan natin nang mabuti kung paano mo matutuyo ang malalaking prutas na mga strawberry at kung ano ang kailangan mo para dito.

Ang pinakasimpleng paraan na hindi nangangailangan ng espesyal na kagamitan o pagsasanay. Ang mga strawberry ay maaaring matuyo nang buo, manipis na hiwa sa mga hiwa (pagkatapos ay makakakuha ka ng mga strawberry chips) o mga cube (para sa tsaa o pagluluto sa hurno).

Simulan ang pagpapatuyo sa pamamagitan ng paghahanda ng oven. Painitin ito sa temperatura na 45-50 degrees. Banlawan at tuyo muna ang mga berry maaari mong ilagay ang mga ito sa isang tuwalya at hayaang matuyo.

Alam mo ba?Ang zinc na nakapaloob sa mga buto ng strawberry ay nagdaragdag ng sekswal na pagnanais sa mga kalalakihan at kababaihan, at pinatataas din ang posibilidad ng paglilihi ng 25%.

Ilagay sa isang baking sheet sa isang layer. Maaari mong ilagay ito hindi sa baking sheet mismo, ngunit ilagay ito sa parchment paper.

Pinapanood namin ang pagbuo ng kahalumigmigan sa oven. Pana-panahon, dapat mong buksan ang oven, i-on ang mga berry, na nagpapahintulot sa kahalumigmigan na makatakas mula sa oven.

Pinapanood namin ang mga berry kapag sila ay kulubot nang kaunti at nagiging mas nababanat - dalhin ang temperatura ng oven sa 60-70 degrees. Ito ay itinuturing na handa kapag hindi ito dumikit sa iyong mga daliri kapag pinipiga.

Ang pagpapatuyo sa isang electric dryer ay halos kapareho ng sa isang oven. banlawan at tuyo, pagkatapos alisin ang mga tangkay. Maaari mong tuyo ang mga berry sa isang tela o mga tuwalya ng papel. Patuyuin ang mga berry nang buo o hiniwa.

Kung pinatuyo mo ang mga ito na hiniwa, ang kapal ng mga plato ay dapat na humigit-kumulang 4 mm, at ang mga maliliit na berry ay maaari lamang gupitin sa kalahati o hindi gupitin.
Ang mga inihandang berry ay inilalagay sa isang tray sa isang layer. Inirerekomenda na ilatag ang mga ito upang hindi sila magkadikit.

Nangyayari na may malalaking butas sa mga tray at dumaan ang mga berry. Pagkatapos ay maaari kang bumili ng mga espesyal na lambat para sa pagpapatayo ng maliliit na berry.

I-on ang electric dryer sa temperatura na 50-55 degrees. Suriin ang mga berry sa pana-panahon. Kung kinakailangan, palitan ang mga tier ng mga papag upang ang mga mas mababa ay hindi masunog.

Ang mga natapos na berry ay mukhang medyo mas madilim kaysa sa orihinal na kulay, nababaluktot at malambot, at hindi dumikit sa iyong mga daliri kapag pinipiga.

Ilagay ang natapos na pagpapatayo sa malinis at tuyo na mga garapon. Isara ang takip. Mag-imbak sa isang silid sa isang madilim na lugar.

Humigit-kumulang isang kilo ng malalaking prutas na strawberry ang inilalagay sa mga pallet ng electric dryer (kadalasan mayroong lima sa kanila). Ang pagpapatuyo ay nagbubunga ng 70 gramo bawat kilo. Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong berry ay dalawang taon.

Sa isang convection oven

Maaari mo ring tuyo ang mga strawberry sa isang air fryer. Ang pagpapatayo sa isang air fryer ay may ilang mga pakinabang:

Ang oras ng pagpapatayo ay makabuluhang mas maikli (mula 30 hanggang 120 minuto).
Maaari mong iwanan ang mga berry upang matuyo at hindi makontrol ang proseso.
Hindi na kailangang baligtarin ang mga ito at magpalit ng mga papag.
Sa isang pagkakataon, maaari mong patuyuin ang humigit-kumulang isang kilo ng mga berry (±200 g).
Ang ani ng tapos na pagpapatayo ay mula 300 hanggang 500 gramo.
Walang init sa kusina sa panahon ng pagpapatayo.

Kapag ang pagpapatayo sa isang convection oven, ang kahalumigmigan ay hindi nakatakas at hindi maaliwalas sa sarili nitong. Samakatuwid, sa panahon ng pagpapatayo, kailangan mong buksan nang bahagya ang takip, halimbawa, magpasok ng isang skewer.

Bago ang pagpapatayo sa isang air fryer, ang mga berry ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang recipe. Ilagay ang mga ito sa isang wire rack sa isang layer na 2-3 cm.
Nagsisimula silang matuyo sa isang convection oven sa 45 degrees at sa dulo ang temperatura ay itataas sa 60 degrees. Ang mga natapos na berry ay mukhang malambot at kapag pinipiga huwag maglabas ng katas o dumikit sa iyong mga kamay.

Pinapanatili, jam, compotes

Ang strawberry compote ay napakapopular sa mga bata. Karaniwan, kapag gumagawa ng strawberry compote, ito ay palaging isterilisado. Narito ang isang pinasimple na recipe para sa compote nang walang isterilisasyon. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

Mga hinog na strawberry (sa rate na 800 g bawat 3-litro na garapon)
Asukal (200-250 g bawat 3-litro na garapon)
Tubig (mas mainam na i-filter)

Paghahanda:

Banlawan at isterilisado ang mga garapon (humigit-kumulang 10 minuto sa ilalim ng singaw).
I-sterilize ang mga lids (pakuluan sa isang kasirola sa loob ng 5 minuto).
Hugasan ang mga strawberry at alisin ang mga tangkay.
Ibuhos ito sa mga garapon (1/3 ng garapon).
Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon
Hayaang tumayo ng 15 minuto (hanggang ang tubig ay maging isang rich pink na kulay).
Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola.
Magdagdag ng asukal (sa rate na 200-250 g bawat garapon).
Pakuluan ang nagresultang syrup, pukawin ang asukal hanggang sa ganap na matunaw.
Punan ang mga garapon ng mga berry sa itaas.
I-screw ang mga lids.
Ilagay ang mga lids pababa at balutin ang mga ito sa isang bagay na mainit-init. Hayaang tumayo ito ng 6-8 na oras.

Ang compote ay handa na. Ang mga mahilig sa strawberry jam ay madalas na nahaharap sa isang problema: ang jam ay nagiging madilim at ang mga prutas ay kumakalat. Ang sumusunod na recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang mga pagkalugi sa kagandahan ng jam. Upang maghanda ng 1 litro ng jam, kailangan mo:

strawberry - 900 gramo;
asukal - 700 gramo;
juice ng isa

Mahalaga! Para sa recipe na ito, kunin ang mga berry na medyo hindi hinog at matatag, ngunit hindi malambot.

Ilagay ang malalaking prutas na strawberry sa isang malaking kasirola at magdagdag ng asukal. Iwanan ito ng ilang oras upang palabasin ang katas nito.
Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at panoorin na matunaw ang asukal. Upang maiwasan ang pagkalat ng mga berry, huwag pukawin ang halo, ngunit iling ito. Mahalaga na walang mga kristal na asukal na natitira bago kumulo.
Ilagay ang jam sa mataas na apoy at hayaang kumulo. Magdagdag ng juice at oras para sa walong minuto.
Alisin ang jam mula sa apoy at ilagay ang isang kutsarang puno ng jam sa isang plato. Kung ang berry ay hindi naglalabas ng juice pagkatapos ng pagpindot sa iyong daliri, handa na ang jam. Kung hindi, dapat itong ilagay sa maximum na init para sa isa pang tatlong minuto.
Ibuhos ang jam sa mga garapon at hayaan itong umupo ng 15 minuto upang ang solidong bahagi ay tumira. Pagkatapos ng steeping, i-roll up ang mga garapon.

Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:

strawberry - 2 kg;
asukal - 1.5 kg;
limon 1 pc.

Banlawan ang mga strawberry nang lubusan, ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Pagbukud-bukurin ito at linisin mula sa mga buntot.
Pure ito gamit ang isang blender, magdagdag ng asukal, pukawin at mag-iwan ng ilang oras.
Magdagdag ng lemon juice sa katas.
Ilagay ang jam sa mahinang apoy at lutuin, na alalahanin na pukawin at paalisin ang bula. Lutuin ang jam sa nais mong kapal.
Hatiin ang jam sa mga garapon at isara ang mga takip.

Una, hugasan ang mga berry at alisin ang mga tangkay. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok at magdagdag ng asukal (mga 400 gramo). Takpan ang mangkok na may takip at ilagay sa refrigerator para sa isang araw.

Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang juice mula sa mangkok sa mga isterilisadong garapon at takpan ang mga ito ng mga takip. Maaari mong gamitin ang juice na ito nang hindi hihigit sa dalawang buwan.

Ibuhos ang 350 gramo ng asukal sa 400 ML ng tubig at pakuluan sa mahinang apoy. Matapos kumulo ang pinaghalong, ibuhos ang mga berry na dati nang naiwan sa refrigerator sa nagresultang sugar syrup. Takpan ang kawali na may takip at ipagpatuloy ang pagluluto ng limang minuto.

Pagkatapos nito, alisin ang syrup mula sa apoy at hayaang lumamig. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ibuhos ang syrup sa mga isterilisadong garapon at gumamit ng colander upang pilitin. Igulong ang mga lata.
Ilagay ang natitirang mga berry sa isang baking sheet at hayaang lumamig. Painitin ang hurno sa 85ºC at ilagay ang mga pinalamig na berry doon sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, alisin ito, hayaan itong lumamig, pukawin at ibalik ito sa oven. Ulitin ang pagkilos na ito nang dalawang beses, ngunit subukang huwag mag-overcook.

Ilipat ang malalaking prutas na strawberry mula sa baking sheet papunta sa isang salaan at umalis sa temperatura na 30ºC. Pagkatapos ng 6-9 na oras, ilipat ang mga berry sa mga bag ng papel.

Ang mga matamis ay dapat manatili sa gayong mga bag sa loob ng anim na araw. Ang mga pinatuyong strawberry ay handa nang kainin. Ang natapos na pinatuyong dessert ay naka-imbak sa temperatura na 12-18 ºС sa mahigpit na saradong mga garapon ng salamin.

Ang paggawa ng strawberry jelly para sa taglamig ay napaka-simple kahit na ang isang baguhan na "preparer" ay maaaring hawakan ito. Sa ibaba makikita mo ang mga pangunahing recipe. Halaya na may gulaman. Upang maghanda, kumuha ng:

strawberry - 1 kg;
asukal - 1 kg;
gulaman - 1 kg.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan at tanggalin ang mga buntot.
I-mash ang mga strawberry sa isang baso o enamel bowl at ihalo sa asukal.
Dalhin ang halo sa isang pigsa, alisin mula sa init. Hayaang lumamig.
Dalhin ang jam sa isang pigsa sa pangalawang pagkakataon at alisin mula sa init. Hayaang lumamig habang binabad ang gelatin sa tubig.
Dalhin ang jam sa isang pigsa para sa ikatlong pagkakataon, magdagdag ng gulaman dito. Gumalaw, alisin mula sa init.
Ibuhos ang mainit na halaya sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga ito.

Grated strawberry jelly Para dito kakailanganin mo:

strawberry - 1 kg;
asukal - 1 baso;
gulaman - 20 g.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan sa malamig na tubig at pilasin ang mga buntot.
Gumawa ng strawberry puree gamit ang isang blender.
Ibuhos ang katas sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng gulaman at asukal, pagkatapos ay ilagay sa katamtamang apoy at pakuluan.
Pagkatapos kumukulo, iwanan ang timpla sa kalan, nang hindi nalilimutang pukawin. Ibuhos ang halaya sa mga garapon.
Pagkatapos mong i-roll up ang mga jelly jar, kailangan mong pakuluan ang mga ito sa isang paliguan ng tubig sa loob ng ilang minuto.

Halaya na walang gelatin.

strawberry - 1 kg;
asukal - 1 baso;
(hindi hinog) - 500 g.

Banlawan at linisin.
Hiwalay na gilingin ang mga strawberry sa isang katas. Paghaluin ang dalawang uri ng katas at magdagdag ng asukal. Ilagay sa apoy at pakuluan.
Lutuin ang pinaghalong sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ito, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang mainit na halaya sa mga garapon at i-roll up.

Sa taglamig, ang halaya na ito ay maaaring ikalat sa tinapay bilang karagdagan sa lugaw, yogurt, pancake, cottage cheese, at gayundin sa mga layer ng cake.

Nakatulong ba ang artikulong ito?

Salamat sa iyong opinyon!

Isulat sa mga komento kung anong mga tanong ang hindi mo pa natatanggap ng sagot, tiyak na tutugon kami!

Maaari mong irekomenda ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan!

28 minsan na
nakatulong

Ang mga strawberry ay mayaman sa mga sustansya at bitamina na ginagamit sa pagluluto at gamot sa bahay.

Upang mapasaya ang kanilang sarili at mga mahal sa buhay na may masarap na berry kahit na sa taglamig, maraming tao ang nagpapatuyo sa kanila. Upang mapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at tibay ng mga strawberry, kailangan mong matuyo nang tama ang mga ito.

Paghahanda ng trabaho bago ang pagpapatayo ng mga strawberry sa bahay

Ang yugto ng paghahanda ay ang pinakamahalagang simula ng gawain. Pagkatapos ng lahat, ang hinaharap na kapalaran ng mga berry ay nakasalalay dito. Bago ang pagpapatayo ng mga strawberry, dapat mong maingat na lapitan ang koleksyon ng mga berry. Kapag ang pag-aani ay inani, ito ay sinusundan ng isang maingat na pagpili ng mga pinakamahusay na berries. Ang mga hindi hinog, berde, sobrang hinog at bulok na mga berry ay dapat na hindi kasama upang ang buong paghahanda ay hindi lumala dahil sa kanila. Ang mga berry na may bakas ng mga epekto at iba pang pinsala ay hindi rin angkop. Ang mga napiling prutas ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang mga buntot o mga dahon ay tinanggal.

Paano patuyuin ang mga strawberry sa labas

Ito ay kilala na ang mga pinatuyong berry ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga bahagi kaysa sa mga naproseso sa jam o jam.

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga strawberry: gamit ang oven, sariwang hangin at mga pantulong na kagamitan. Kung paano matuyo ang mga strawberry sa bahay ay nasa iyo, ngunit pamilyar muna ang iyong sarili sa bawat pamamaraan.

Pagpapatuyo ng mga strawberry sa sariwang hangin- Ito ay isang labor-intensive na proseso na nangangailangan ng malaking puhunan ng oras. Sa pangkalahatan, hindi ito ang pinakamadali o pinakamaginhawang paraan, ngunit ito ay isang natural na paraan. Ang mga napili at binalatan na prutas ay dapat ikalat sa isang maluwag na layer sa isang malinis na ibabaw, halimbawa, sa tela o papel. Ang lugar kung saan sila matatagpuan ay dapat na maayos na maaliwalas. Ang araw ay dapat makarating doon, ngunit sa paraang ang mga sinag nito ay hindi direktang nakadirekta sa mga berry.

Kapag napili na ang lokasyon, maaari mong ligtas na iwanan ang mga strawberry upang matuyo buong araw hanggang sa madilim. Sa takipsilim, ang mga berry ay dinadala sa loob ng bahay. Sa susunod na umaga, ang mga berry ay kailangang dalhin muli sa labas at isang maginhawang lugar na pinili para sa kanila. Sa ganitong paraan matutuyo ang mga strawberry nang mga 2-3 linggo. Maaari mong matukoy ang antas ng kahandaan ng mga berry sa pamamagitan ng kanilang hitsura. Ang mga wastong pinatuyong strawberry ay may masaganang kulay ng burgundy, makintab na butil, at madaling nahihiwalay sa isa't isa.

Pinakamainam na mag-imbak ng mga pinatuyong berry sa mga bag ng tela. Ang tela ay dapat piliin ng natural upang ang mga berry ay makahinga. Ang mga bag mismo ay inilalagay sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong strawberry ay 2 taon. Maaari silang kainin sa ibang pagkakataon kung naimbak ito nang tama, ngunit ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay magsisimulang maglaho. Samakatuwid, mas mainam na huwag antalahin at gumamit ng mga strawberry sa loob ng tinukoy na petsa ng pag-expire.

Paano matuyo ang mga strawberry sa bahay: pagpili ng isang maginhawang paraan

Ito ay mas madali at mas mabilis na matuyo ang mga strawberry kung mayroon kang paraan sa kamay. Paano matuyo strawberry sa bahay:

1. Gamit ang oven- Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang paraan ng pagpapatayo ng mga berry. Upang gawin ito, painitin muna ang oven sa 35 °C. Habang ang oven ay nagpainit, ang mga berry ay maingat na inilatag sa isang baking sheet sa isang kahit na layer. Pagkatapos ang baking sheet ay dapat ilagay sa oven at iwan doon para sa humigit-kumulang 1 oras. Sa panahong ito, ang mga berry ay magsisimulang matuyo. Kapag natapos na ang oras, nang hindi inaalis ang mga berry mula sa oven, ang temperatura ay kailangang tumaas sa 60 °C at patuloy na patuyuin ang mga ito sa loob ng ilang oras (2–2.5). Anuman ang paraan ng pagpapatayo, pareho ang hitsura ng mga natapos na berry. Sa sandaling ang iyong kulay ay naging mayaman at madilim, at ang mga berry mismo ay tumigil sa pagdikit, kung gayon ang pagpapatayo ay maaaring ituring na kumpleto.

2. Gamit ang air fryer- isang madaling paraan upang ilipat ang responsibilidad sa device. Para sa pagpapatayo, ang isang espesyal na mode ay nakatakda kung saan mayroong airflow at ang temperatura ay umabot sa 45-60 °C. Sa pamamagitan ng paglalagay ng pag-aani ng mga berry sa naturang device, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kanilang kapalaran at maaaring kalmado na pumunta sa iyong negosyo. Dahil sa aktibong sirkulasyon ng hangin sa convection oven, ang oras ng pagpapatayo para sa mga berry ay nabawasan nang maraming beses kumpara sa oven. Ang tanging tampok na dapat isaalang-alang kapag gumagamit ng isang convection oven ay ang makina ay hindi isinasaalang-alang ang pag-agos ng kahalumigmigan. Siguraduhing tiyakin ito sa anumang posibleng paraan, na iniiwan ang takip na bahagyang nakabukas. Mga minuto ng air fryer - maliit na lugar sa ibabaw. Ang isang malaking supply ng berries ay kailangang matuyo sa ilang mga pass. Sa kabuuan, depende sa mga katangian nito, ang yunit ay magkasya mula 0.8 hanggang 1.2 kg ng mga strawberry, at ang output ng mga pinatuyong berry ay magiging 0.3-0.5 kg. Well, ang mga pakinabang ay kinabibilangan ng bilis ng trabaho at ang kawalan ng init mula sa proseso ng pagpapatayo.

3. Paano patuyuin ang mga strawberry sa isang electric dryer. Ngayon ay maaari kang pumili ng lahat ng uri ng mga dryer mula sa isang malaking hanay. Maaaring magkaiba ang mga ito sa gastos, katangian, prinsipyo ng pagpapatakbo. Samakatuwid, ang oras ng pagpapatayo para sa mga strawberry ay maaaring mag-iba sa pagitan ng 6-12 na oras. Ngunit ang bawat modelo ay indibidwal, kaya mas mahusay na basahin ang mga tagubilin para sa isang partikular na yunit nang maaga. Ang mga berry ay dapat ilagay sa malinis na mga tray upang hindi sila magkadikit. Ang temperatura sa dryer ay dapat itakda sa 50–55 °C. Kailangan mong bantayan ang mga berry sa electric dryer, suriin ang kanilang kahandaan. Mapapansin mo sa pamamagitan ng mga berry na handa na sila. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa mga bag o lalagyan ng salamin at itabi ang mga ito sa tamang lugar. Ang mga lalagyan ng salamin ay mas mahusay na maprotektahan ang pagpapatayo mula sa mga peste.

Sa kagubatan upang pumili ng mga berry: kung paano patuyuin ang mga strawberry para sa tsaa

Upang uminom ng mabango at malusog na strawberry tea sa taglamig, na nakakatipid sa iyo mula sa maraming mga problema, kailangan mong alagaan ang paghahanda ng mga berry sa isang napapanahong paraan.

Dapat mong kolektahin ang mga ito sa tag-araw, sa katapusan ng Hunyo, posible sa buong Hulyo depende sa klimatiko na kondisyon. Mayroong maraming mga uri ng mga berry, kaya maaari mong makita ang mga ito na lumalaki kapwa sa bukid at sa kagubatan. Ang mga prutas ay dapat kolektahin sa tuyong panahon, mas mabuti na mainit-init. Hindi ka dapat maghanap nang maaga sa umaga, dahil hindi magkakaroon ng oras na mawala ang hamog.

Kapag nagpapatuyo ng mga strawberry, alagaan ang isang magandang, maaliwalas na lugar. Suriin ang mga berry nang pana-panahon para sa amag. Sa sandaling sila ay dumilim at maging malutong, maaari mong kolektahin ang mga ito sa isang lalagyan.

Kapag oras na para uminom ng tsaa, magdagdag ng 1-2 kutsara ng pinatuyong berry sa itim o berdeng tsaa upang magdagdag ng pinong lasa, aroma, at mapabuti din ang kaligtasan sa sakit. Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong inumin gamit ang mga strawberry decoction, pati na rin ang mga dahon ng halaman.

Mga kapaki-pakinabang na dahon: kung paano matuyo ang mga strawberry para sa tsaa

Hindi lamang ang mga prutas, kundi pati na rin ang mga dahon ng mga strawberry ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Gumagawa sila ng aromatic at healing tea kung tama ang paghahanda.

1. Ang mga nakolektang dahon ng strawberry ay dapat ilagay sa lilim at tuyo.

2. Ang bawat dahon ay iginulong sa isang tubo sa pagitan ng mga palad upang ang katas ay magsimulang mamukod-tangi.

3. Ang mga natapos na tubo ay dapat ilagay sa isang baking sheet sa isang layer na 5 cm, na sakop ng isang bahagyang mamasa natural na tela at iniwan sa isang silid na may temperatura na mga 27 °C sa loob ng 6-8 na oras. Sa ganitong posisyon, dapat magsimula ang pagbuburo.

4. Kapag lumitaw ang isang maliwanag na aroma ng berry, nangangahulugan ito na kumpleto na ang kemikal na reaksyon. Ang mga dahon ay kailangang tuyo sa oven sa 90 °C sa loob ng isang oras.

5. Ang mga natapos na dahon ay tuyo sa parehong paraan tulad ng mga berry sa isang cool, tuyo na lugar.

Posible bang matuyo ang mga strawberry sa bahay? Basahin sa artikulong ngayon kung paano patuyuin ang mga strawberry sa iyong sarili? Kailangan mo ba ng espesyal na kagamitan?

Mga tuyong berry na gawa sa bahay Ang mga ito ay aktibong ginagamit sa taglamig, kapag walang sapat na supply ng mga bitamina, sa tagsibol at taglagas para sa paghahanda ng masasarap na pastry, sa tag-araw, kung kailangan mong palamutihan ang mga dessert. Ang mga tuyong berry at prutas ay kailangan sa buong taon, kaya, hindi alintana kung propesyonal o mano-mano, ang pagpapatayo sa bahay ay isang magandang ideya.

Paano matuyo ang mga strawberry sa bahay:

Sa labas, sa balkonahe.
Sa loob ng oven.
Sa microwave.
Pagpapatuyo para sa mga prutas at gulay.

2 mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga strawberry

Maaari mong patuyuin ang hinugasan, hindi naprosesong mga strawberry - nang walang anumang mga karagdagan o impurities - o mga strawberry na may asukal.

1 paraan: Banlawan ang mga strawberry upang maalis ang anumang dumi. Ilagay sa tuwalya ng papel at patuyuin ang tuktok na may mga tuwalya ng papel. Mag-iwan ng kalahating oras o isang oras sa kusina upang ang kahalumigmigan ay sumingaw.

2 paraan: pagsamahin ang mga strawberry na may asukal: 750 gramo bawat 1 kg ng mga berry. Banlawan ang mga strawberry tulad ng sa unang kaso. Magdagdag ng 500 gramo ng asukal. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras. Ilabas ito at lutuin ang syrup: 350 gramo ng asukal at ang parehong dami ng mililitro ng tubig. dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mga berry, pakuluan muli, bawasan ang temperatura at kumulo sa loob ng 10 minuto. Palamig sa temperatura ng silid. Ilipat sa isang salaan at pilitin. Ilagay ang buong berries upang matuyo.

Bakit gumamit ng asukal/syrup?

Mga strawberry, tulad ng raspberry, blueberries, atbp. Mas mainam na patuyuin ang mga ito na naproseso sa syrup bilang isang natural na preservative, at mas masarap din ito. Ang mga aprikot o seresa ay pinatuyo nang walang paunang paggamot - mga prutas at berry na may sapat na suplay ng juice, upang hindi sila maging tulad ng tuyong papel pagkatapos matuyo.

Tuyo sa labas

Ilagay ang mga inihandang strawberry - mas mabuti ang mga hindi nababad sa syrup - sa isang pahayagan o tuwalya ng papel. Takpan ng isang layer ng gauze upang maiwasang makapasok ang alikabok at lumapag ang midges. Inilalagay namin ito sa balkonahe, sa araw. Patuyuin hanggang handa.

Pagpapatuyo ng mga strawberry sa oven o microwave

Pag-aayos ng mga berry sa pergamino, ilagay sa isang silid na pinainit hanggang sa 45-50°C hurno o pumili ng isang espesyal na mode ng pagpapatuyo. Patuyuin ng 1 oras - tumuon sa kondisyon ng mga berry.

Sa microwave tuyo muna ang mga strawberry sa loob ng 7 minuto sa 100 degrees, pagkatapos ay 10 minuto, bawasan ng sampu, at 1 oras sa isang saradong, patayin ang microwave hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.

Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang kasunduan sa kagamitan, kaya gabayan ng kung paano gumagana ang sa iyo.

Pagpapatuyo para sa mga gulay at prutas

Kailangan mo ba ng dryer? Marahil oo, kung patuloy kang bumili at gumamit ng mga tuyong berry. Ang pagpapatuyo para sa mga berry at prutas, mushroom at herbs ay isang aparato na may ilang mga antas at compartment kung saan inilalagay ang mga sangkap, ang mode, temperatura o oras ay nakatakda at pinatuyo sa isang handa na estado.

Maaari mong mabilis na matuyo ang mga strawberry , gupitin - ang mga hiwa ay mukhang maganda sa mga produkto ng tsokolate at sa mga dekorasyon na cake.

Kung saan mag-imbak ng mga pinatuyong strawberry: