Pritong patatas na may mantika: recipe na may mga larawan. Recipe: pritong patatas sa mantika Posible bang magprito ng patatas sa inasnan na mantika

Ang inihurnong, isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan na titingnan natin ngayon, ay palaging makakaligtas kung pagod ka na sa mga regular na inihurnong patatas o patatas na casserole.

Ang ulam na ito ay mahirap iugnay sa anumang partikular na lutuin, ngunit maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ito ay kabilang sa simpleng pagkain ng nayon. Ang mga patatas na akordyon na pinalamanan ng bacon at keso ay matatagpuan sa mga lutuing Amerikano at Europa. Ang napakahusay na lasa at kadalian ng paghahanda ay ginawa ang ulam na ito na napakapopular sa mga maybahay. Upang maging patas, dapat sabihin na sa ilang mga cafe at bar maaari mo ring mahanap ang ulam na ito sa menu.

Marami sa inyo ang sumubok ng patatas sa foil na may mantika, na inihurnong sa uling. Ang mga patatas ng akurdyon na may mantika o bacon, siyempre, ay hindi magkakaroon ng katangian na mausok na amoy, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap. Bagaman, kung kukuha ka hindi lamang sariwang mantika, ngunit pinausukang mantika, ang mga patatas ay makakakuha ng pinausukang aroma. Para sa pagtanggap ng mga bisita sa festive table at para sa hapunan ng pamilya o tanghalian, ang ulam na ito ay perpekto.

Ngayon ay lumipat tayo sa recipe at tingnan kung paano ito inihanda accordion patatas na may mantika - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.

Mga sangkap:

Patatas - 6-7 mga PC.,
Brisket o mantika - 400 gr.,
Halo ng mga pampalasa para sa mantika o karne - 1/3 kutsarita,
Langis ng sunflower - 2 tbsp. kutsara,
Asin - sa panlasa
Bawang - 3-4 cloves

Mga patatas ng akurdyon na may mantika sa oven - recipe

Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong makahanap ng mga hugis-itlog na patatas na tubers nang maaga, o sa halip, ang mga pahaba na bilog na patatas ay hindi angkop para sa mga layuning ito. Kung titingnan mo ang mga recipe para sa mga patatas ng akurdyon na may mantika sa foil, sa oven, maaari mong malinaw na palitan ang katotohanan na kadalasang niluto sila gamit ang alisan ng balat, kaya ang mga tubers ng patatas ay dapat na lubusan na hugasan.

Kapag naghuhugas, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga mata ng patatas, dahil nasa kanila ang isang malaking halaga ng lupa na nakolekta. Kapag naghuhugas ng patatas, maaari kang gumamit ng isang espesyal na espongha sa kusina at kuskusin ang mga balat ng patatas na may mahinang presyon.

Kung ninanais, maaaring alisin ang mga balat ng patatas. Kaya ngayon kailangan natin ng mantika. Mantika, brisket o bacon, hindi mahalaga, ipinapayong ilagay ito sa freezer bago i-cut. Madali mong maputol ang bahagyang frozen na mantika sa pantay na hiwa.

Gupitin ito sa manipis na mga hiwa na hindi hihigit sa 3 cm ang kapal (kung hindi, ito ay magiging mahirap na ipasok sa mga patatas) at humigit-kumulang 2 sa 4 na cm ang laki Para sa paghahanda ng mga patatas ng accordion, maaari mong gamitin ang alinman sa plain o brisket. Sa brisket, ang mga patatas ay nagiging mas masarap, dahil hindi katulad ng mantika, naglalaman din sila ng karne.

Ngayon ang mga patatas ay kailangang gawing isang akurdyon. Mayroong isang maliit na trick sa prosesong ito upang matiyak na hindi mo sinasadyang maputol ang patatas sa kalahati habang hinihiwa ang mga piraso ng mantika. Kaya ang buong sikreto ay huwag hayaang gawin ito ng kutsilyo. Maglagay ng dalawang skewer na gawa sa kahoy sa gilid ng mga patatas at matapang na hiwain ang mga patatas. Ang gilid ng kutsilyo ay mananatili sa skewer, na pumipigil sa pag-abot nito sa ilalim ng patatas. Gamit ang isang kutsilyo, gumawa ng parallel cut sa buong haba ng patatas, humigit-kumulang 1.5-2 cm ang pagitan.

Ipasok ang mga piraso ng mantika sa kanila. Ngayon ang mga patatas ay tiyak na mukhang isang akurdyon.

Mahirap isipin ang tanghalian o hapunan sa mga bansa ng dating USSR na walang patatas. Ang mga patatas ay hindi nangangahulugang pangalawang tinapay, at ang bilang ng mga recipe na gumagamit ng produktong ito ay lumampas sa ilang daan.

Ang mga patatas ay sumasama sa anumang inasnan at sariwang gulay, karne, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga itlog. Ngunit ang pinaka masarap na ulam ay pinirito na patatas na may mantika mula noong sinaunang panahon.

Ang mga nanonood ng kanilang figure, nagbibilang ng mga calorie at sa pangkalahatan ay nagsisikap na humantong sa isang malusog na pamumuhay ay dapat mag-ingat sa ulam na ito. Ang mga piniritong patatas ay naglalaman ng maraming taba, kaya ang pang-araw-araw na pagkonsumo ay dapat na limitado.

Mga sangkap para sa patatas na may mantika at sibuyas

Ang pinakasimple at pinakamasarap na recipe ay pritong patatas na may mantika at sibuyas. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda ng sinumang maybahay, kahit na isang walang karanasan at baguhan. Kaya, para sa recipe kakailanganin mo:

patatas tubers - 3 mga PC. katamtamang laki o 6 na mga PC. maliit;
taba ng baboy - 40-60 g;
1 katamtamang sibuyas;
langis ng gulay - 2 tablespoons;
asin;
mga gulay (dill).

Ang mga sangkap na ipinakita ay sapat na para sa 1 paghahatid ng tapos na ulam, kaya habang dumarami ang mga bisita, kailangan mong dagdagan ang bilang ng mga produkto. Ang tinatayang oras ng pagluluto para sa recipe para sa pritong patatas sa mantika ay mga 25-30 minuto. Kung pinag-uusapan natin ang calorie na nilalaman ng ulam, ito ay medyo mataas - 650 kcal, kung saan ang pangunahing bahagi ng mga calorie ay mantika ng baboy.

Paghahanda sa pagluluto ng patatas

Bago ka magsimulang magprito, dapat mong ihanda ang mga patatas, sibuyas at bacon tulad ng sumusunod:

Ang mga patatas ay dapat na peeled gamit ang isang vegetable peeler o kutsilyo. Gupitin ito sa mga hiwa o piraso (sa panlasa). Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki o napakaliit. Kung ang mga piraso ay malaki, ang mga patatas ay maaaring hindi luto at maaaring manatiling hilaw sa loob. Kung ang mga piraso ay napakaliit, kung gayon ang posibilidad na ang ulam ay masunog o mawala ang hugis nito ay tataas nang maraming beses.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa mga singsing o kalahating singsing, ayon sa gusto mo. Maaari kang magdagdag ng higit pang sibuyas, dahil hindi nito masisira ang pritong patatas na may mantika, ngunit mapapabuti ang lasa nito.
Gupitin ang taba ng baboy sa maliliit na cubes o hiwa upang matapos ang pag-render ng taba, mananatili ang mga malutong na kaluskos.

Pagluluto ng patatas na may mantika at sibuyas

Kapag handa na ang pagkain para sa pagprito, maaari mong simulan ang mga pangunahing hakbang. Ang unang hakbang ay upang i-render ang taba mula sa bacon.

Ilagay ang mga piraso ng taba ng baboy sa isang kawali at magsimulang kumulo hanggang lumitaw ang taba at ang mantika ay may ginintuang crust.
Sa sandaling lumitaw ang taba at ang mantika ay nakakuha ng ginintuang kulay, maaari mong ilatag ang mga patatas.
Mahalaga: ang mga patatas ay dapat ihalo upang walang masunog at masira ang lasa.
Iprito ang mga patatas hanggang makakuha sila ng isang magaan na ginintuang kulay at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga sibuyas.
Ang ulam ay itinuturing na handa kapag ang parehong patatas at mga sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, at ang mga piraso ng patatas ay nagiging malambot, nang walang hilaw na lasa.
Ang huling yugto ay ang dekorasyon ng isang plato ng pritong patatas na may mantika at mga halamang gamot. Para sa mga ito ay mas mahusay na gumamit ng aromatic dill.

Ang mga patatas na ito ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam o gamitin bilang isang side dish. Para sa isang meryenda, ang isang salad ng mga sariwang gulay na may perehil, berdeng mga sibuyas at dill ay angkop.

Ukrainian fried potato recipe

Dahil ang pritong patatas ay itinuturing na isang ulam ng mga bansa sa Silangang Europa, ang bawat bansa ay may sariling tradisyonal na recipe. Ang recipe ng Ukrainian para sa pritong patatas na may mantika ay walang pagbubukod. Ang isang larawan ng tapos na ulam ay makikita sa ibaba.

Upang magluto ng patatas sa Ukrainian, kakailanganin mo:

patatas - 1 kg;
handa na natunaw na mga cracklings - 50-70 g;
mantika para sa Pagprito - 50 g;
3 medium-sized na mga sibuyas;
asin - 1-2 kurot;
sariwang mantika.

Ang handa na ulam mula sa mga nakalistang produkto ay sapat na para sa 4 na servings. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay mga 30 minuto.

Mga yugto ng pagluluto ng Ukrainian patatas

Upang makagawa ng pritong patatas na may mantika, kailangan mo munang ihanda ang mga gulay at mantika para sa pagprito.

Hugasan ang mga tubers ng patatas at balatan ang mga ito.
Gupitin ang mga patatas sa mga piraso o mga bar.
Hugasan at alisan ng balat ang mga sibuyas.
Gupitin ito sa mga singsing, kalahating singsing o maliliit na cubes.
Kumuha kami ng sariwang mantika, gupitin ito sa mga cube at iprito ito sa isang kawali. Ang kawali ay dapat na mainit.
Ang mga piraso ng patatas at sibuyas ay hiwalay na pinirito sa tinunaw na mantika para sa pagprito.
Pagkatapos ay ihalo ang patatas, sibuyas at kaluskos sa isang kawali.
Magdagdag ng asin, ihalo at ilagay sa oven hanggang maluto. Kakailanganin mo ang temperatura na 120 degrees at 5-7 minuto ng oras.

Ang natapos na ulam ay maaaring ihain, pinalamutian ng mga damo o isang salad ng mga sariwang gulay. O kung ano ang gusto mong kainin kasama ng pritong patatas na may mantika, ang recipe na may larawan na inilarawan sa itaas.

Hindi pangkaraniwang recipe para sa patatas na may pinausukang mantika

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa parehong patatas na pinirito sa isang kawali ay patatas na may pinausukang mantika. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

tungkol sa 8 maliit na patatas;
8 medium-sized na piraso ng pinausukang mantika;
asin sa panlasa.

Ang paghahanda ng ulam ay tatagal lamang ng 30 minuto. Dahil ang pinausukang mantika ay may mas maraming calorie kaysa sa sariwang mantika, 100 g ng patatas na may mantika ay magkakaroon ng 680 kcal.

Kaya, hahatiin namin ang buong proseso sa mga yugto:

Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa manipis na hiwa.
Ang binalatan at pinutol na mga piraso ng patatas ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.
Upang matuyo ang mga piraso, inilalagay ang mga ito sa mga napkin ng papel o tuwalya.
Ang pinausukang mantika, na magbibigay sa ulam ng isang katangi-tanging aroma at lasa, ay dapat i-cut sa mahabang piraso.
Maingat na ilagay ang mantika sa isang mainit na kawali, bawasan ang apoy sa katamtaman, at tunawin ang taba hanggang sa lumutang ang mga piraso ng pinausukang mantika sa taba.
Pagkatapos ay ibuhos ang mga hiwa ng patatas sa isang kawali na may mantika at iprito sa mataas na apoy. Hindi na kailangang takpan ng takip upang ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas mabilis.
Sa sandaling ang patatas ay pinirito at ginintuang sa isang gilid, haluin at ibalik sa kabilang panig.
Magprito hanggang sa pantay na ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.

Lahat! Ang recipe para sa pritong patatas sa mantika ay simple, at ang resulta ay simpleng masarap. Maaaring ihain ang ulam. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang isang plato na may patatas na may isang sprig ng dill at pritong itlog.

Ang patatas na pinirito sa mantika ay isang simple at malusog na ulam na nagpapahintulot sa ating mga ninuno, na hindi alam ang mga atsara, na manatiling produktibo sa buong araw.

Ang mantika ay maaaring pinirito nang maaga, ngunit upang maiwasan ang pagsunog ng mga hiwa ng patatas, dapat itong ilagay sa isang mahusay na pinainit na kawali, inasnan. Ang matibay na golden brown na crust na mabubuo ay hahawak sa hugis ng mga piraso ng patatas na pinasingaw sa ilalim ng takip upang ang ulam ay hindi maging lugaw. Ang mga malalaking singsing ng sibuyas ay nagbibigay sa ulam ng isang hindi mailalarawan na aroma at i-highlight ang lasa ng baboy na mantika.

Ang huling pagpindot ay ang pagpapakilala ng tinadtad na bawang at pampalasa.

Mga sangkap

patatas 5-6 na mga PC.
mantika 150 g
langis ng gulay 3-4 tbsp. l.
sibuyas 1 pc.
bawang 2-3 cloves
asin sa panlasa
ground black pepper 2-3 kurot
mga gulay para sa dekorasyon

Paghahanda

1. Upang maghanda ng pritong patatas ayon sa resipe na ito, ang sariwa o inasnan na mantika ay angkop. Kapag gumagamit ng maalat na produkto, ipinapayong banlawan ito ng mabuti upang maalis ang labis na asin at pahiran ito ng mga napkin upang maalis ang labis na kahalumigmigan. Gupitin sa maliliit na plastik na may katamtamang kapal. Kumuha ng kawali, magdagdag ng mantika at init ng mabuti. Ilagay ang tinadtad na mantika sa isang mainit na kawali. Bawasan ang apoy at iprito ang mga piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi, 5-8 minuto. Sa panahong ito, matutunaw ang taba, kung saan ang mga patatas ay pinirito. Kapag ang mga piraso ng mantika ay browned, alisin ang mga ito mula sa kawali papunta sa isang napkin.

2. Samantala, balatan ang patatas, banlawan at tuyo. Gupitin sa mga cube. Idagdag sa kawali na may tinunaw na mainit na taba. Ilagay sa mataas na apoy at iprito sa loob ng 8-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Siguraduhing browned ang potato wedges sa lahat ng panig.

3. Kapag ang lahat ng mga piraso ay browned, maaari kang magpatuloy sa mga susunod na hakbang.

4. Balatan ang isang malaking sibuyas. Gupitin sa manipis na kalahating singsing. Idagdag sa patatas. Nang hindi binabawasan ang init, patuloy na magprito sa loob ng 3-5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang mapahina ang sibuyas. Pagkatapos ay ibaba ang apoy at iprito sa loob ng 5-8 minuto na may takip.

Inihurnong patatas, mga salitang magbabalik sa iyo sa malayong pagkabata. Kapag binibigkas ang mga ito, lumilitaw ang matatamis na alaala ng mga patatas na hinugot sa mga uling. Walang mas masarap sa mundo sa sandaling iyon. Lumipas ang mga taon, nananatili ang lasa ng pagkabata, kahit na ito ay nagbago ng kaunti, ngunit ang pangunahing sangkap ay nananatiling pareho sa paboritong patatas.

Sa aming pagpili ng mga recipe para sa pagluluto ng patatas na may mantika sa oven, tiyak na makakahanap ka ng isang pagpipilian na magiging isang "korona" na ulam sa iyong mesa. Ang mga pagkaing nakakaakit sa kanilang kadalian sa paghahanda at pagkakaroon ng mga sangkap, at ang lasa ay hindi mababa sa anumang obra maestra ng gourmet restaurant.

Upang maghanda ng patatas na may mantika ayon sa klasikong recipe kakailanganin mo:

Katamtamang laki ng patatas - 10 mga PC;
Sariwang mantika ng baboy - 100-150 gr.;
Ground black pepper - 0.5 tsp;
Asin - sa panlasa.

Paghahanda:

I-on ang oven sa 200°C.
Hugasan ang mga tubers, alisan ng balat at tuyo.
Gupitin ang mga ito sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang tasa.
Budburan ang patatas na may asin at paminta at haluin.
Plantsa sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng mirasol.
Ilagay ang manipis na hiniwang baboy sa ibabaw ng bawat kalahati ng patatas.
Ilagay sa isang preheated oven para sa 30-35 minuto.
Suriin ang kahandaan gamit ang isang tugma o skewer kung ang mga kalahati ay madaling mabutas, ito ay handa na.
Ihain nang mainit, budburan ng mga damo sa itaas.

Maglagay ng mga sarsa para sa mga pagkaing patatas nang hiwalay.

Na may idinagdag na bawang

Ang mga patatas sa oven na may mantika at bawang ay hindi mag-iiwan ng mga maanghang na mahilig na walang malasakit.

Mga sangkap:

Katamtamang laki ng patatas - 10 mga PC;
Sariwang mantika ng baboy - 100-150g;
Bawang - 3-4 cloves;
Tomato sauce - 3 kutsara;
asin, paminta - sa panlasa;
Mga gulay - 1 bungkos;
Basil o thyme - 0.5 tsp, opsyonal.

Paghahanda:

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, tuyo sa isang napkin.
Hatiin sa dalawang hati at pasingawan hanggang kalahating luto.
Ilagay ang mga patatas sa isang mataas na panig na baking dish na pinahiran ng langis ng mirasol.
Ilagay ang pinong gadgad na bawang sa ibabaw at budburan ng pinaghalong tuyong sangkap.
Lubricate na may tomato sauce, maaari kang magdagdag ng manipis na hiniwang mga kamatis.
Takpan ang inihandang produkto na may mantika, ayusin ang manipis ng mga piraso ayon sa ninanais.
Ibuhos ang kaunting tubig sa ilalim ng kawali upang ang ulam ay hindi matuyo at hindi masunog.
Ilagay sa isang preheated oven sa 200°C.
Magluto ng patatas sa loob ng 20-25 minuto.

Ihain nang mainit. Ang mga pagkaing gulay ay angkop bilang isang side dish. Para sa pampalasa - mayonesa, kulay-gatas, iba't ibang mga sarsa para sa patatas.

Orihinal na patatas ng akurdyon

Mga patatas ng akurdyon sa oven, madaling ihanda. Ang ulam ay mukhang maganda at ang pinakamahalaga, ito ay napaka-makatas at malasa.

Mga sangkap:

Patatas ng anumang uri, ngunit ng parehong laki - 10 mga PC .;
Mantika ng baboy (sariwa, inasnan, pinausukan) - 150 gr.;
Asin, paminta, rosemary - sa panlasa.

Paghahanda:

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at tuyo ang mga ito. Mga batang tubers, hugasan at tuyo lamang.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng mga hiwa sa bawat patatas, ang distansya sa pagitan ng mga ito ay 3-4 cm.
Maglagay ng manipis na hiwa ng mantika sa bawat hiwa.
Budburan ng mga tuyong sangkap at ilagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng mirasol.
Takpan ng foil at ilagay sa isang preheated oven sa 200°C.
Magluto ng 40 minuto.
Alisin ang foil at iwanan ang ulam para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain nang mainit na may kulay-gatas at mga damo.

Patatas na may mantika sa foil

Inihurnong patatas na may mantika sa foil, isang napaka-makatas at kakaibang ulam sa pagtikim.

Mga sangkap:

Patatas tubers ng anumang pantay na laki - 10 mga PC .;
inasnan na mantika ng baboy - 150g;
Asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Hugasan at balatan ang mga patatas, hugasan lamang ang mga bata.
Pakuluan ang mga tubers hanggang kalahating luto, alisin sa kawali at tuyo sa isang tuwalya.
Gupitin ang bawat kalahati sa kalahati at kuskusin ng mga pampalasa.
Gupitin ang foil sa mga piraso, ayon sa hugis ng tuber, upang ganap na balutin ito.
Gupitin ang mga patatas sa mga hugis ng akurdyon at maglagay ng isang piraso ng mantika sa bawat hiwa.
I-wrap sa foil at ilagay sa baking sheets.
Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 220°C sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ay ayon sa gusto. Buksan ang foil at hayaang kayumanggi ang ulam. Mag-iwan ng isa pang 10 minuto.
Ihain nang mainit sa foil.

Timplahan ng mga halamang gamot. Ang mga gulay ay inihahain bilang isang side dish.

Pagpipilian sa pag-ihaw sa mga skewer

Mga sangkap:

Katamtamang laki ng patatas - 10 mga PC;
Puff pork mantika - 100-150 gr.;
Panimpla para sa mga pagkaing patatas - 1 sachet;
Asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Hugasan ang mga patatas, tuyo ang mga ito, gupitin sa mga bilog na 3-4 cm.
Gupitin ang mantika sa iyong ginustong mga piraso.
Isa-isang ilagay ang mga inihandang sangkap sa mga skewer.
Lubricate ang buong istraktura ng langis ng gulay at ilagay ito sa isang baking sheet.
Budburan ang mga tuyong sangkap sa itaas.
Magluto sa oven sa 200-220 degrees para sa kalahating oras.

Ang natapos na ulam ay inihahain nang mainit na may iba't ibang mga panimpla ng sarsa.

Patatas na inihurnong may mantika at bacon

Mga sangkap:

Katamtamang patatas - 8 mga PC;
sariwang mantika ng baboy - 100 gr.;
Bacon - 100 gr.;
Mga sibuyas - 2 mga PC;
Mantikilya - 50 gr.;
asin, pampalasa - sa panlasa;
Thyme - 2 sanga.

Paghahanda:

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at tuyo ang mga ito.
Hiwain ng manipis ang mga tubers gamit ang vegetable peeler.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang lahat ng mga tuyong sangkap at makinis na tinadtad na sibuyas, ihalo nang mabuti.
Idagdag ang tinadtad na patatas sa kawali at balutin ang mga ito nang lubusan sa pinaghalong mantika.
Alisin ang kawali mula sa kalan.
Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa mga layer sa isang baking sheet, ilagay sa isang preheated oven at maghurno ng 30 minuto.
Gupitin ang bacon at mantika sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali.
Kapag handa na ang mga hiwa, kunin ang baking sheet at ilagay ang mantika at bacon sa isang layer.
Mag-iwan ng ilang minuto, lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang tapos na ulam ay inihahain nang mainit. Itaas na may thyme at sprigs ng herbs.

Mga sangkap:

Patatas - 10 mga PC;
Salt, ground black pepper - sa panlasa;
Pinong langis ng gulay;
Bawang - 3 cloves;
Tuyong dill.

Paghahanda:

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at tuyo ang mga ito.
Gupitin sa 4-6 wedges.
Paghaluin ang lahat ng dry seasonings sa isang mangkok at magdagdag ng mantika. Kuskusin ang bawat hiwa ng tuber na may pinong gadgad na bawang at igulong sa pinaghalong pampalasa at mantika.
Hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
Ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet sa isang hilera at maghurno sa 180 degrees.
Pagkatapos ng 20 minuto, suriin ang mga hiwa para sa pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick. Kung handa na ang ulam, ang stick ay magkakasya sa hiwa nang walang anumang hadlang.

Ihain ang tapos na ulam na mainit.

Bon appetit!

Hindi kami tumitigil sa pagkamangha sa kasaganaan ng mga side dish sa lutuing Ruso, ngunit hindi mo masasabi ang tungkol sa lahat sa isang pagsusuri. Gayunpaman, imposibleng dumaan sa royal potato side dish. Ngayon ay mayroon kaming panauhing pandangal para sa hapunan - pinirito na patatas na may mantika at sibuyas. Ang mga patatas na niluto sa mantika ay ang pangalawang istilo ng Russia sa lahat ng oras. Sa aking pamilya, kahit na ang mga bata ay kumakain ng malutong na pritong patatas na may mga cracklings at mga sibuyas na may labis na kasiyahan.

Ang mga sangkap ay hindi kapani-paniwalang simple. Kakailanganin namin ang mga bagong patatas, mga batang sibuyas at isang magandang piraso ng lutong bahay na pinalamig na mantika, pati na rin ang pampalasa - asin at kulot na perehil - para sa paghahatid.

Gupitin ang mantika sa manipis na hiwa. Ilagay sa isang preheated frying pan, ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng pagprito.

Iprito ang mantika sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang mga kaluskos.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang mga cracklings mula sa kawali sa isang plato.

Ilagay ang patatas sa kumukulong mantika. Magluto ng limang minuto sa mataas na init.

Haluin ang mga patatas at magprito ng isa pang limang minuto sa katamtamang init.

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Magdagdag ng sibuyas sa patatas at ihalo.

Iprito ang patatas at sibuyas sa mantika para sa isa pang limang minuto sa katamtamang init nang hindi natatakpan ng takip.

Ihagis ang pritong patatas na may mga sibuyas at asin.

Haluin muli. Takpan ng isang takip sa loob lamang ng isang minuto at agad na patayin ang kalan. Kung takpan mo ang kawali sa pinakadulo simula, ang side dish ay magiging pinakuluan, at kailangan namin ng malutong na patatas.

Magdagdag ng mga cracklings.