Fırında domuz yağı ile inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik patatesler her masada bir "vuruş" olacaktır. İhale, sulu ve şaşırtıcı derecede tatmin edici çıkıyor. Pastırmayla birlikte domuz yağı, sebzeleri sonsuz kokulu hale getirir. Ayrıca sunulan tarif, patateslerin akordeon şeklinde kesilmesini ve bu dairelerin arasına lezzetli et dilimlerinin yerleştirilmesini önermektedir. Bu yemek inanılmaz derecede etkileyici görünüyor. Yani sadece günlük kullanım için değil, tatil masaları için de mükemmeldir.
Pişirme süresi – 50 dakika.
Porsiyon sayısı – 5.
İçindekiler
İnanılmaz derecede lezzetli, ağız sulandıran ve inanılmaz derecede doyurucu bir yemek yapmak için çok paraya mal olan lezzetlere ihtiyacınız yok. Üstelik böyle bir mutfak kompozisyonu hazırlamak için sadece 3 malzeme hazırlamanız gerekiyor. İşte buradalar:
- domuz yağı – 50 gr;
- patates – 5 adet;
- pastırma - 5 şerit.
Fırında domuz yağı ile patates nasıl pişirilir
Fırında inanılmaz derecede iştah açıcı ve sonsuz lezzetli patatesleri domuz yağıyla pişirme dürtüsünü elde etmek için sonucun fotoğrafına bakın. Hiç domuz yağı yemediğini iddia edenler bile bu yemeği denemek isteyecektir. Ve bu iddiasız ve iddiasız incelik ne kadar hoş bir aroma yayıyor! Mmm... tek kelimeyle harika! Aynı zamanda acemi aşçılar da dahil olmak üzere yemeğin hazırlanmasında herhangi bir sorun yaşanmamalıdır. Bu arada, temel tarifi her zaman sosis veya peynir ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- İlk adım patatesleri iyice yıkamaktır. Bu en iyi musluk suyunda yapılır. Bu, tüm kirleri iyice temizleyecektir.
- Sonra en ilginç kısım geliyor - sıradan yumrulardan sözde akordeon oluşturmanız gerekecek. Bunu yapmak için sebzelerde derin kesimler yapmanız gerekecek. Ancak bunları tamamen kesmenize gerek olmadığını unutmayın. Tüm patates dilimlerini tutacak ve parçalanmalarını önleyecek bir çeşit taban bulunmalıdır. Bunun için meyvenin kenarına 5 mm kadar kesilmemesi tavsiye edilir. Sebze dilimlerinin iyi kalınlığına gelince, optimal parametre de ½ cm'dir.
Bir notta! Bazı ev hanımları, güvende olmak için patates dilimlerini şiş veya kürdan kullanarak sabitler. Ancak yumruların folyoya sarılması gerekeceğinden bu gerekli değildir.
- Pastırmanın ince, yarı saydam dilimler halinde kesilmesi gerekecektir.
- O zaman domuz yağı yapmalısın. Ayrıca ince dilimler halinde kesilmelidir.
Not! Domuz yağını birkaç dakika önceden dondurucuya koyup biraz dondurursanız kesmek çok daha kolay ve kullanışlı olacaktır.
- Patateslerin üzerindeki yuvalara pastırma dilimleri ve domuz yağı parçaları yerleştirmeniz gerekecek. Meyvenin kırılmasını önlemek için kendinize bir bıçak yardım etmelisiniz. Doldurma zaten tuzlanmış olduğundan sebzeleri tuzlamaya gerek yoktur.
- Parçalar folyoya sıkıca sarılmalıdır.
- Domuz yağı ve pastırmalı patatesler 50 dakika fırına gönderilir. Isıyı yaklaşık 180 derecede tutarak pişirmeniz gerekir. Pişirmenin bitiminden yaklaşık çeyrek saat önce, sebzelerin iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk elde edebilmesi için folyoyu yırtmanız gerekecektir.
Böylece fırında pişmiş domuz yağı ile lezzetli patateslerimiz hazır. Yeşil soğan ve ekşi krema ile servis edilmesi tavsiye edilir.
Videolu tarif
Video talimatları, fırında domuz yağıyla lezzetli patatesler hazırlamanıza yardımcı olacaktır:
Patates çok yönlü ve sevilen bir sebzedir.
Ondan çok sayıda ucuz, sağlıklı ve lezzetli yemek hazırlanıyor. Bunlardan biri fırında patates.
Bu tür mutfak işlemleriyle sebze neredeyse tüm faydalı özelliklerini korur ve mümkün olduğu kadar iştah açıcı hale gelir.
Patatesler sebze, otlar, sosis veya etle pişirilir. Ancak domuz yağıyla pişirilen patatesler daha lezzetli çıkıyor.
Bu şekilde hazırlanan sebze, domuz yağının ve yağının tüm tadını emer. Bu, yemeğin sulu ve lezzetli olmasını sağlar.
Doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeği için domuz yağıyla pişirilmiş patatesler iyi bir seçenek olacaktır. Acemi bir aşçının bile hazırlayabileceği domuz yağıyla patates pişirmek için en hızlı ve en lezzetli tarifler aşağıdadır.
Domuz yağıyla pişirilmiş patates - genel pişirme prensipleri
Yemek pişirmek için soluk pembe domuz yağı seçin.
Pişirme için genç patatesleri seçin.
Pişirmeden önce patatesleri bir fırçayla iyice yıkayın.
Yıkanan patateslerin kurumasını bekleyin veya kağıt peçeteyle silin.
Patateslere sadece pişirmenin sonunda domuz yağıyla tuz ekleyin.
Pişirmeden önce domuz yağındaki fazla tuzu alın.
Domuz yağı beş milimetreden daha kalın olmayacak şekilde kesin.
Domuz yağıyla pişirilmiş patates - klasik bir tarif
İçindekiler:
Beş orta boy patates;
85 gr tuzlu domuz yağı.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri yıkayıp silin.
2. Sebzeyi iki eşit parçaya bölün ve iç kısmı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Çatal veya keskin bir bıçak kullanarak her patatese delikler açın.
3. Domuz yağı üçe üç santimetrelik dilimler halinde kesin.
4. Domuz yağı parçalarını patates yarımlarının üzerine yerleştirin.
5. Her patatesi biberleyip fırın tepsisini fırına alın.
6. Bitene kadar 200 derecede pişirin.
7. Yemeği pirzola ve sebze salatası ile servis edin.
Folyoda domuz yağıyla pişirilmiş patates
İçindekiler:
Dört patates;
İki diş sarımsak;
110 gr domuz yağı;
İki dal yeşil soğan;
Dört yemek kaşığı ayçiçek yağı;
Kaşık kişniş.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri iyice yıkayın. Kök mahsulü gençse, onu soymaya gerek yoktur. Sebze eskiyse kabuğu çıkarmak daha iyidir.
2. Domuz yağındaki sert kenarları çıkarın.
3. Yeşil soğanları durulayın ve kurulayın.
4. Sarımsakları soyun.
5. Kurutulmuş patatesleri tamamen değil iki milimetrelik parçalar halinde kesin.
6. Domuz yağı dilimler halinde kesin.
7. Sarımsakları ince halkalar halinde, soğanı da küçük şeritler halinde kesin.
8. Her patates dilimine domuz yağı, soğan ve sarımsağı koyun.
9. Her patates için iki kat folyo hazırlayın.
10. Her folyonun ortasına bir adet doldurulmuş patates yerleştirin.
11. Ayçiçek yağını sebzenin üzerine dökün.
12. Kök sebzenin üzerine tuz, kişniş ve karabiber serpin.
13. Patatesleri folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine koyun.
14. 200 derecede 40 dakika pişirin.
15. Yemeği folyo içinde bir dilim ekmek ve hafif bir salata ile servis edin. İstenirse folyoyu çıkarın.
Domuz yağı, elma ve lahana ile tencerede pişmiş patates
İçindekiler:
480 gr lahana turşusu;
Altı patates;
1,5 su bardağı et suyu;
110 gr etli füme domuz yağı;
Üç elma;
Kereviz ve maydanoz kökü;
İki yay.
Pişirme metodu:
1. Yıkanmış patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.
2. Elmaları da soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi dilimler halinde kesin.
3. Kereviz kökünü ve maydanozu durulayın ve doğrayın.
4. Soğanı soyun ve kareler halinde kesin.
5. Domuz yağı küçük parçalar halinde kesin.
6. Tencereleri alıp dibine domuz yağı koyun, orta ateşte şeffaflaşana kadar kızartın.
7. Patatesleri domuz yağının üzerine, ardından elmaları ve kereviz kökünü yerleştirin. Daha sonra soğan ve lahanayı ekleyin. Üstüne maydanoz serpin.
8. Tencereleri yarısına kadar et suyuyla doldurun, üzerini kapaklarla kapatın ve fırına koyun.
9. 200 dereceye ayarlayın ve 35 dakika pişirin.
10. Güveç kabını bir dilim ekmek ve sosla servis edin.
Şiş üzerinde domuz yağı ile pişmiş patates
İçindekiler:
Altı patates yumrusu;
Biberli bir parça puf domuz yağı;
Sebze yağı;
Patates için baharat;
Bir tutam tuz.
Pişirme metodu:
1. Yıkanan patatesleri soyun, kurutun ve kalın dilimler halinde kesin.
2. Domuz yağı ince parçalar halinde kesin.
3. Şişleri alın ve patatesleri ve domuz yağını teker teker üzerine dizin.
4. Patatesleri bir fırça kullanarak domuz yağıyla bitkisel yağla kaplayın.
5. Şişleri fırın tepsisine yerleştirin.
6. Üstüne patates baharatını ve tuzu serpin.
7. Patatesli şişleri fırında 200 derecede 30-40 dakika pişirin.
8. Çıtır patates tercih ediyorsanız süreyi arttırın.
9. Yemeği ketçap veya mayonezle süsleyerek servis yapın.
10. Bu şişler patates ve taze sebze salatasının yanına çok yakışacaktır.
Domuz yağı ve ekşi krema ile pişmiş patates
İçindekiler:
Yedi patates;
75 gr tuzlu domuz yağı;
Kurutulmuş kekik;
Tuzlu salatalık;
Bir yay;
Yarım paket ekşi krema.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri yıkayın ve mutfak havlusuyla kurulayın.
2. Domuz yağını parçalara ayırın.
3. Her patatesi tamamen değil iki parçaya bölün. Yarımlar hafifçe bağlanmalıdır.
4. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve patates yarımlarını birbirini tutacak şekilde üzerine yerleştirin.
5. Patateslerin içini kalın bir ekşi krema tabakasıyla yağlayın ve tabağı 200 derecede ekşi krema kızarana kadar pişirin.
6. Bundan sonra patatesleri çıkarın ve her iki yarının üzerine bir parça domuz yağı koyun. Her tarafına kekik serpin ve patatesler tamamen pişene kadar fırına dönün.
7. Bitmiş yemeği soyulmuş ve dilimlenmiş soğan ve turşu ile birlikte servis edin.
8. İstenirse mayasız gözlemeleri fırında patatesle birlikte servis edin.
Domuz yağı ve pastırma ile pişmiş patates
İçindekiler:
Sekiz patates;
Sebze yağı;
80 gr pastırma;
Tereyağı;
50 gr domuz yağı;
Öğütülmüş kırmızı biber;
İki dal kekik.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri soyun ve peçeteyle silin.
2. Özel bir sebze soyucu kullanarak sebzeyi dilimler halinde kesin.
3. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.
4. Tereyağını mikrodalgada eritin. Daha sonra üzerine bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş kırmızı biber, soğan ve baharatları ekleyin.
5. Kıyılmış patatesleri bu karışıma batırın ve iyice karıştırın.
6. Pişirme kabını yağla yağlayın ve patatesleri dikey olarak arka arkaya yerleştirin.
7. Patatesleri bir saat fırına koyun.
8. Bu arada domuz yağı ve pastırmayı küpler halinde kesin. Bunları bir tavada kızartın.
9. Bir saat geçtikten sonra patatesleri fırından çıkarın ve üzerine kızarmış pastırma ve domuz yağı serpin.
10. Kekik dallarını en üste yerleştirin.
11. Kabı tekrar yarım saat fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
12. Fırında sıcak patatesleri domuz yağı ve domuz pastırması ile siyah ekmek ve peynir sosuyla birlikte servis edin.
Yavaş bir tencerede domuz yağı ve soğanla pişirilmiş patates
İçindekiler:
Dört patates;
İki soğan;
Sebze yağı;
Pişirme metodu:
1. Patates yumrularını iyice yıkayın ve yanlarından ayrılacak şekilde ikiye bölün.
2. Her patatesi bir bıçakla uzunlamasına hafifçe ikiye bölün.
3. Sebzeyi tuzla ovalayın.
4. Domuz yağı ince dilimler halinde kesin.
5. Soğanı soyun ve dilimler halinde kesin.
6. Çoklu pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın.
7. İlk kat olarak patatesleri yerleştirin. Üzerine domuz yağı sürün. Her şeyi soğanla serpin.
8. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın ve 35 dakika pişirin.
9. Bitmiş yemeğin uzun süre demlenmesini sağlayın.
10. Et salatası veya mezelerin yanında servis yapın.
Fırında domuz yağı ve sarımsakla pişirilmiş patates dilimleri
İçindekiler:
Beş patates;
İtalyan otlarının karışımı;
Ayçiçek yağı;
130 gr peynir;
Tuzlu domuz yağı;
Mayonez;
Dört diş sarımsak.
Pişirme metodu:
1. Patatesleri yıkayın. Eğer eskiyse soyun.
2. Her kök sebzeyi dört parçaya bölün ve dilimleri kağıt havluyla kurulayın.
3. Patatesleri bir kaseye koyun. Tuz, ayçiçek yağı ve İtalyan otlarının bir karışımını ekleyin.
4. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin.
5. Domuz yağını şeritler halinde kesin ve patates dilimlerinin arasına yerleştirin.
6. Fırın tepsisini 20 dakika boyunca fırına yerleştirin.
7. Patatesler pişerken sosu hazırlayın. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin.
8. Sıkılmış sarımsakları bir kaba koyun ve üzerine mayonez ekleyin. Karıştırmak.
9. Pişmeye yakın patatesleri fırından çıkarın ve üzerlerine sos sürün. Çanağı tekrar 15 dakika fırına koyun.
10. Peyniri rendeleyin ve hazır olmadan beş dakika önce patateslerin üzerine serpin.
11. Yemeğinizi salatayla birlikte, üzerini zeytinle süsleyerek servis edin.
Domuz yağı ve tavukla pişirilmiş akordeon patatesleri
İçindekiler:
Dört patates;
170 gr tavuk göğsü;
Bir domates;
Etli bir parça domuz yağı;
İki diş sarımsak;
Mayonez;
Pişirme metodu:
1. Tavuk göğsünü iyice yıkayın, fazla filmi çıkarın ve kurulayın.
2. Patatesleri tespih yardımıyla soyun ve yıkayın. Kuru.
3. Tavuk göğsünü, yıkanmış domatesi ve domuz yağını ince şeritler halinde kesin.
4. Bir kapta sıkılmış sarımsak, otlar, baharatlar, tuz ve mayonezi karıştırın.
5. Patatesleri kısmi kesimler yapın.
6. Her yuvaya domuz yağı, domates ve doğranmış tavuğu yerleştirin.
7. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve üzerine doldurulmuş patatesleri yerleştirin. Yumruları tuzlayıp karabiberleyin.
9. Patatesleri folyoyla sıkıca kapatın ve tavayı yarım saat fırına koyun.
10. Pişirmeden beş dakika önce folyoyu açın ve tabağı kızartın.
11. Ana yemek olarak akordeon tarzı patatesleri servis edin. Sadece yeşillikleri ve doğranmış beyaz somunu ekleyin.
Domuz yağıyla pişirilmiş patates - püf noktaları ve faydalı ipuçları
Domuz yağı çok tuzluysa yemeğe tuz eklemeyin.
Yemek pişirmek için et tabakası olan domuz yağı seçin.
Yemeği baharatlandırmak için patates turşusuna sıkılmış sarımsak ekleyin.
Patateslerin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin; sebzeye zahmetsizce girecektir.
Hazırlamak için tatmak için her türlü bitki veya baharatı kullanın.
Patatesleri domuz yağıyla birlikte folyoda, şiş üzerinde, kürdan üzerinde veya sadece bir fırın tepsisinde pişirin.
Patatesleri domuz yağıyla daha iyi ıslatmak için sebzeyi kesin.
Folyoda pişirirseniz, yemeği kızartmaya hazır olmadan birkaç dakika önce açın.
Tüm ailenizi hızlı bir şekilde masada nasıl toplayabilirsiniz? Ailenizi doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeğiyle nasıl şaşırtabilirsiniz? Çözüm çok basit - fırında pişmiş aromatik patatesleri domuz yağıyla pişirin.
Çocukluktan tanıdık unutulmaz bir tat
Elbette pek çok insan, fırında domuz yağıyla pişirilen altın kahverengi patateslerin tadını uzak çocukluktan hatırlıyor. Ne yazık ki modern kolaylıklar bu kadar basit ve lezzetli yemekleri hayatımızdan çıkarıyor. Ve bu tamamen boşuna çünkü patates pişirmek çok basit ve ucuz. Ve bu yemeğin zengin aroması, hane üyelerini anında aile masasında toplayacak.
Eski tarif çok basittir ve herhangi bir karmaşık malzeme gerektirmez. Bu yemek için normal domuz yağı veya katmanlı füme domuz yağı veya domuz yağı kullanabilirsiniz - bu seçeneklerden herhangi biri fırında patates için idealdir.
Bu yemeğin hazırlanması çok basittir ve aromatik baharatlar ve otlar ona kesinlikle çocukluğunuzu hatırlatacak özel bir tat verecektir. evde akşam yemeği, kır evinde rahat toplantılar ve hatta aile ve arkadaşlarla şenlikli bir akşam için idealdir.
Fırında patates nasıl pişirilir?
Bunu yapmak için yarım gününüzü mağazalarda ve süpermarketlerde dolaşarak geçirmenize gerek yok. Tüm malzemeler buzdolabında bulunabilir.
Fırında pişmiş domuz yağıyla patates hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Bir kilogram taze patates.
- Bir adet orta boy soğan.
- 200 gram domuz yağı (füme, katmanlar halinde veya sıradan domuz eti ile).
- Az miktarda bitkisel yağ - yaklaşık 2 yemek kaşığı.
- Baharatlar ve otlar - standart bir set (bir tutam tuz, karabiber, küçük bir biberiye sapı ve bir defne yaprağı).
Malzemelerin hazırlanması işlemi yalnızca 15 dakika sürecektir ve ardından patateslerin ve domuz yağının fırında yanmadığından emin olmanız yeterlidir. Pişirme işlemi yarım saatten biraz fazla sürecektir.
Domuz yağıyla yemek pişirmek
Öyleyse pişirmeye başlayalım. Başlamak için taze patateslerin akan su altında iyice durulanması gerekir. Bundan sonra soyulması, soyulması, tekrar yıkanması, orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi ve baharatlarla (tuz, karabiber, defne yaprağı ve biberiye) tatlandırılması gerekir. Patateslere iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve elde edilen karışımı iyice karıştırın.
Şimdi domuz yağı hazırlama sürecine geçelim. Bu ürün dilimler veya şeritler halinde kesilir. Normal domuz yağıyla birlikte az miktarda göğüs eti kullanabilir veya sadece domuz pirzolasını kullanabilirsiniz.
Küçük bir soğanı soyun ve istediğiniz gibi halkalar veya küçük küpler halinde kesin.
Fırında patates yapma süreci
Malzemeler hazırlanır, geriye kalan tek şey elde edilen çiğ patates ve domuz yağı karışımını pişirmektir. Fırın önceden hazırlanmalıdır - bunun için onu ısıtmanız gerekir.
Fırında domuz yağıyla pişirilen patateslerin pişmesi uzun sürmez - yaklaşık 30-40 dakika. Hazırlanan karışım önceden az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. Yüzeyin tamamen bununla kaplanması gerektiğine dikkat etmek önemlidir - bu, temiz ellerle veya özel bir silikon fırçayla yapılabilir.
Patatesler ve kalan malzemeler eşit bir tabaka halinde serilir. Burada iki seçenek var. Bazı insanlar karışık karışımı yaymayı tercih ederken, diğerleri önce patates dilimlerini serer ve bunlar daha sonra sulu domuz yağıyla kaplanır. Her şey bireysel tercihlere bağlıdır.
Ara sıra fırına bakmanız gerekiyor. Yemek ne zaman hazır olacak? Kural olarak 30 dakika yeterlidir. Kontrol etmek için patatesleri kürdan veya çatalla delebilirsiniz - yumuşaksa servis edebilirsiniz.
Folyoda domuz yağıyla pişirilmiş patates
Malzemeler aynı kalır ancak hazırlama ve pişirme süreci biraz farklıdır. Domuz yağı ile folyodaki patatesler şu şekilde hazırlanır:
- Yumrular akan su altında iyice yıkanır ve iki parçaya bölünür, iç kısımları tuzlanıp biberlenmelidir.
- Patatesin bir tarafına bir parça domuz yağı, diğer tarafına bir halka taze soğan koyun.
- Daha sonra her iki yarım birleştirilir (bir çeşit Rus usulü hamburger elde edilir) ve folyoya sarılır.
- Bu şekilde, daha sonra fırın tepsisine yerleştirilen kalan patatesleri hazırlamanız gerekir.
- Yarım saatten biraz fazla pişirin. Hazırlık ayrıca bir kürdan ile kontrol edilir.
Domuz yağıyla birlikte sıcak olarak servis edilir. Fırından çıkarmadan önce fırın tepsisinin içeriğine rendelenmiş peynir serpilebilir. Patates otlar ile servis edilmelidir. Yeşil soğan, maydanoz veya dereotu bu amaçlar için mükemmeldir. Ayrıca patatesli çeşitli soslar da servis edebilirsiniz, ancak bu yemeğin kendisi çok lezzetlidir ve ek katkı maddeleri gerektirmez.
Aşağıda fırında domuz yağı ile fırında patatesin en lezzetli çeşitlerine bakacağız.
Domuz yağından elde edilen yağ, patateslerin üzerinde altın kahverengi ve çıtır bir kabuk oluşmasına katkıda bulunacaktır. Aynı zamanda domuz yağı parçaları da kızartıldığında çıtır çıtırlara dönüşecektir.
Fırında domuz yağı ile fırında patates tarifi
İçindekiler:
- patates – 1,6 kg;
- zeytinyağı – 55 mi;
- domuz yağı – 45 gr.
Hazırlık
Patatesleri ikiye bölün, yumruların yaklaşık 2/3'ünü kesin. Domuz yağı küçük parçalara bölün ve her birini kesime yerleştirin. Patatesleri zeytinyağıyla yağlayın ve tuz ve karabiberle bolca baharatlayın. Yumruların pişirilmesi 200 derecede yaklaşık yarım saat sürecektir.
Folyoda domuz yağıyla pişirilmiş patates
İçindekiler:
- – 890 gram;
- domuz yağı – 80 gr;
- sarımsak – 2 kafa;
- kekik dalı.
Hazırlık
Yeni patatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Her yumruyu, sonuna kadar kesmeden sık sık çapraz olarak kesin. Böylece her kesimine bir dilim domuz yağı koyacağımız bir patates akordeonu elde edeceksiniz.
Sarımsakları tuz ve kekik yapraklarıyla macun haline getirin. Patates yarıklarını biraz sarımsak ezmesiyle doldurun ve her kesime bir parça domuz yağı koyun. Her tarafına tuz serpin ve her bir patatesi folyoya sarın. Domuz yağıyla akordeonda pişirilen genç patatesler, fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirilir.
Fırında tuzlu domuz yağıyla pişmiş patates
Bu tarif için et katmanları veya tuzlu domuz pastırması ile tuzlanmış domuz yağı parçalarını tercih etmek en iyisidir. Parçalarda et bulunması nedeniyle pişirildikten sonra daha çıtır ve daha lezzetli olacaklardır.
Bugün fotoğraflarına bakacağımız adım adım tarif olan Fırında, normal fırında patates veya patates güveçlerinden bıktıysanız her zaman kurtarmaya gelecektir.
Bu yemeği herhangi bir mutfağa atfetmek zordur, ancak bunun basit köy yemeğine ait olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Pastırma ve peynirle doldurulmuş akordeon patatesleri Amerika ve Avrupa mutfaklarında bulunabilir. Mükemmel tadı ve hazırlanma kolaylığı bu yemeği ev hanımları arasında çok popüler hale getirdi. Adil olmak gerekirse, bazı kafe ve barlarda bu yemeği menüde de bulabileceğiniz söylenmelidir.
Birçoğunuz, kömürde pişirilmiş domuz yağıyla folyoya sarılmış patatesleri denediniz. Tabii ki domuz yağı veya pastırmalı akordeon patatesleri karakteristik duman kokusuna sahip olmayacak, ancak çok lezzetli çıkıyor. Bununla birlikte, sadece taze domuz yağı değil, füme domuz yağı alırsanız, patatesler füme bir aroma kazanacaktır. Misafirleri şenlikli bir masada ağırlamak ve bir aile yemeği veya öğle yemeği için bu yemek mükemmeldir.
Şimdi tarife geçelim ve nasıl hazırlandığına bakalım domuz yağı ile akordeon patates - fotoğraflı adım adım tarif.
İçindekiler:
- Patates - 6-7 adet.,
- Göğüs eti veya domuz yağı - 400 gr.,
- Domuz yağı veya et için baharat karışımı - 1/3 çay kaşığı,
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Tuz - tatmak
- Sarımsak – 3-4 diş
Fırında domuz yağı ile akordeon patates - tarif
Bu yemeği hazırlamak için önceden oval şekilli patates yumrularını bulmanız gerekir, daha doğrusu dikdörtgen patatesler bu amaçlara uygun değildir; Folyoda domuz yağı ile akordeon patates tariflerine bakarsanız, bunların çoğunlukla kabukla pişirildiği gerçeğini açıkça değiştirebilirsiniz, bu nedenle patates yumrularının iyice yıkanması gerekir.
Yıkarken patateslerin gözlerine özel dikkat gösterilmelidir, çünkü içlerinde büyük miktarda toprak birikmektedir. Patatesleri yıkarken özel bir mutfak süngeri kullanabilir ve patateslerin kabuklarını hafif bir basınçla ovalayabilirsiniz.
İstenirse patateslerin kabukları çıkarılabilir. Şimdi domuz yağına ihtiyacımız var. Domuz yağı, göğüs eti veya domuz pastırması fark etmez, kesmeden önce dondurucuya koymanız tavsiye edilir. Hafifçe donmuş domuz yağını kolayca eşit dilimler halinde kesebilirsiniz.
En fazla 3 cm kalınlığında (aksi takdirde patateslerin içine yerleştirilmesi zor olacaktır) ve yaklaşık 2 x 4 cm boyutunda ince dilimler halinde kesin. Akordeon patatesleri hazırlamak için sade veya göğüs eti kullanabilirsiniz. Göğüs eti ile patatesler çok daha lezzetli çıkıyor çünkü domuz yağının aksine et de içeriyorlar.
Şimdi patateslerin akordeon haline getirilmesi gerekiyor. Domuz yağı şeritlerini keserken patatesleri yanlışlıkla ikiye bölmemenizi sağlamak için bu işlemin küçük bir numarası vardır. Yani işin püf noktası bıçağın bunu yapmasına izin vermemek. Patateslerin kenarlarına iki tahta şiş yerleştirin ve patatesleri cesurca dilimleyin. Bıçağın kenarı şişin üzerine dayanacak ve patatesin dibine ulaşmasını engelleyecektir. Bir bıçak kullanarak patatesin tüm uzunluğu boyunca yaklaşık 1,5-2 cm aralıklarla paralel kesimler yapın.
İçlerine domuz yağı parçaları yerleştirin. Artık patatesler kesinlikle bir akordeon gibi görünüyor.
