Макарони – поширений продукт, який використовується для приготування гарнірів. Вважається, що у продукту висока калорійність, і тому його не можна вживати під час схуднення або підтримки ваги при схильності до повноти. Проте, знаючи, скільки калорій у макаронах, і методи приготування зниження калорійності, можна використовувати пасту в обідній час без обмежень.

Макарони – це борошняний продукт, але його різноманітність сьогодні настільки велика, що можна знайти менш калорійні різновиди для харчування під час дієти. Далі докладно будуть представлені види макаронів, особливості приготування з метою зниження калорійності, а також приклади з рецептами.

Макарони виготовляються з тіста, де використовується пшеничне борошно та вода. В результаті продукт можна віднести до складних вуглеводів, необхідних для організму внаслідок тривалого насичення та отримання енергії для нормальної життєдіяльності. Дієтологи не радять використовувати різновиди для швидкого приготування, а віддавати перевагу макаронам із твердих сортів пшениці. На даний момент макаронні вироби розрізняються за складом, формою і навіть кольором.

Серед довгих різновидів виділяють:

  • вермішель;
  • спагетті;
  • спагеттіні;
  • фетучіні;
  • капеліні та ін.

Серед коротких макаронних виробів виділяють такі різновиди:

  • тортильйони;
  • маккероні;
  • каватаппі і т.д.

Існують і фігурні різновиди:

  • фарфалле (у нас їх називають "метелики");
  • конкільє (або «черепашки»);
  • капелетті (схожі російські маленькі пельмені) тощо.

В результаті величезної кількості різновидів можна нарахувати понад 200 страв з макаронів, особливості приготування яких повинні ґрунтуватися на зниженні калорійності для схуднення або підтримання свого струнка тіла.

Про користь відвареної пасти

Паста - це високовуглеводний продукт, що містить у своєму складі величезну кількість клітковини. Вона очищає організм від шлаків та токсинів, допомагає прискорити метаболізм. Повільні вуглеводи насичують організм на тривалий час, тому відмовлятися від варених макаронів навіть на дієті не слід.

Повільні вуглеводи, які потрапляють в організм людини у вигляді варених макаронів, нормалізують рівень цукру в крові, через що відбувається тривале насичення. Страву можна вживати з невеликою кількістю вершкового масла, а краще зі сметанним соусом, в який додають спеції та інші прянощі.

Про енергетичну цінність

Паста містить у 100 г чистого продукту близько 400 кілокалорій. Про БЖУ – вміст білків, жирів та вуглеводів – можна дізнатися з представленої інструкції на упаковці. При схудненні необхідно рахувати калорії, які йдуть із сухої кількості макаронів. При відварюванні вони збільшуються у розмірах, тому необхідно розрахунок калорійності готової страви слід проводити уважно та правильно.

Орієнтовна калорійність макаронів з твердих сортів пшениці та інших представлена ​​в таблиці.

У більшості випадків віддається перевага італійським спагетті, які привабливі, прості в приготуванні, улюблені дітьми, що дають великі можливості для приготування різних страв. Їх можна вживати з маслом у невеликій кількості у чистому вигляді. Калорійність спагетті на 100 г становить 344 ккал.

Калорійність страви безпосередньо залежить від додаткових компонентів до макаронів. Показники знижуються, якщо пасту присмачують олією, а не вершковим. Можна для смаку використовувати сметанні соуси – сметана з дрібно нарубаними овочами та зеленню.

Про вибір корисного продукту

Щоб паста максимально приносила користь організму, необхідно знати правила вибору продукту, що розглядається.

Для цього враховують такі фактори:

  • важливо звертати увагу на інструкцію, де написані КБЖУ – вміст калорій, білків, жирів та вуглеводів – у рекомендованих для схуднення макаронах має бути не менше ніж 10 г білка на 100 г;
  • гарні макарони продаються лише в упаковках;
  • колір не повинен бути яскравим – це вказує на використання барвників;
  • якщо на поверхні є білі вкраплення, значить, від покупки відмовляються - це неякісне борошно, яке не розчинилося в процесі замішування тіста;
  • запах затхлості говорить про неправильне зберігання продукту - його не слід вживати;
  • упаковка з макаронами – це обов'язково герметичний поліетиленовий мішок прозорого вигляду (важливо отримати можливість самостійно розглянути вміст пакету);
  • під час варіння пасти не повинно утворюватися піни на поверхні; вода повинна бути прозорою, без додаткових відтінків;
  • вартість якісного продукту вища за середню.

Вибір форми та виробника проводиться вже на власний розсуд та фінансові можливості.

Особливу популярність мають макарони виробника Макфа і Барила. Перший доступний у ціновому значенні більшості покупців. Продукція Барила дещо дорожча. Обидва пропонують пасту із твердих сортів пшениці.

Про способи приготування та їх вплив на калорійність

Новина про те, що калорійність смажених макаронів вище відварених, нікого не здивує. Але не кожен знає, як користуватися методами зниження показників.

Де виділяють такі особливості:

  • якщо при варінні використовувати добавки у вигляді спецій, можна збільшити калорійність продукту – навіть використання бульйону замість води помітно змінює аналізовані показники;
  • необхідно дивитися на пачку, щоб дізнатися про калорійність продукту – нерідко на показники впливають навіть форми макаронів (наприклад, ріжки та спагетті від одного виробника мають різні показники);
  • додавання в готові макарони соусів, сметани, кетчупу, майонезу помітно збільшує енергетичну цінність – нерідко в 1,5 рази, якщо добавок багато за кількістю;
  • макарони з сиром мають калорійність більше в 2-3 рази, ніж просто зварений продукт;
  • енергетична цінність обсмажених макаронів збільшується в 2 рази, якщо просто використовується рослинна олія.

Відварені макарони без додавання олії містять приблизно 115 ккал на 100 г готового продукту. Їх вживання не спровокує набір ваги, якщо не додавати жирну добавку.

Рецепти страв з макаронів

Необхідно навести рецепти деяких страв, які містять макарони, але не позначаться на фігурі.

Паста з куркою та брокколі

Ця дієтична страва збалансована та дозволена до вживання на сніданок або обід.

Послідовність приготування представляється так:

  • Нарізати куряче філе кубиками, викласти його на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати з цибулею та болгарським перцем, додати броколі та води для гасіння всіх продуктів.
  • Поки тушкуються овочі в каструлі, необхідно закип'ятити воду і висипати туди макарони для варіння. Варити їх трохи більше 8-10 хвилин.
  • Викласти відварену пасту в сковороду до м'яса та овочів. Гасити протягом 10 хвилин.

Подавати страву на гарячий стіл у чистому вигляді. Можна покласти свіжі овочі.

Макарони з вершками та сиром

Приготування представленої страви просте та проводиться в послідовності:

  • Макарони відварюються у підсоленій воді.
  • Паралельно для приготування необхідно розігріти вершки у сковороді або жаровні, додати накришений сир. Дочекатися його розчинення.
  • Відварені ріжки викладають на тарілку та поливають соусом.

Представлена ​​страва виходить калорійнішою, тому при схудненні краще утриматися у вживанні. Якщо є бажання спробувати нове, дозволяється вживання у невеликій кількості та у першій половині дня.

Фетучіні з морепродуктами та томатами

Феттучине – це товста локшина, яка замінює традиційні спагетті.

Приготування відбувається у послідовності:

  • Відварити локшину до готовності у підсоленій воді.
  • На сковороді з рослинною олією обсмажують цибулю, помідори та морський коктейль протягом 10 хвилин.
  • Викласти на тарілку локшину, зверху кілька ложок морського коктейлю з овочами.

Рецепт можна трохи змінити, якщо локшину викласти в сковороду з морським коктейлем та овочами.

Макарони зі стручковою квасолею

Принцип приготування схожий на вищеописаний рецепт із залученням морського коктейлю.

Калорійність макаронів (сухих):~ 340 ккал, варених:~ 175 ккал *
* Середнє значення на 100 г, залежить від сорту борошна, виду макаронів та способів приготування

Макарони є популярною стравою, що відрізняється поживністю та високою енергетичною цінністю. Різні види – спагетті, вермішель, паста – використовуються для приготування запіканок, супів та холодних закусок.

Скільки калорій у 100 грам макаронів

Макарони – це не лише смачний, а й корисний продукт. Завдяки вмісту вітаміну групи В виробах із твердих сортів пшениці, людина довго відчуває приплив сил та енергії. Амінокислоти дозволяють нормалізувати сон та настрій, а клітковина сприяє виведенню всіх шкідливих речовин із організму, відновлює роботу кишечника.

Італійський продукт відрізняється від вітчизняного складу. У першому випадку використовується тільки борошно та вода, у другому додаються яйця та масло.

Борошно для приготування макаронних виробів може відноситися до хлібопекарських, твердих, склоподібних сортів. Для організму найкориснішим вважається перший варіант. Залежно від виду калорійність препарату (сухого) становить 320-360 ккал. Приблизно такі ж цифри або .

Для дієти краще вибирати вироби з рисового або гречаного борошна.

Продукція відомої торгової марки «Макфа» (використовується тільки твердий сорт пшениці) має 345 ккал, вироби не розварюються, тримають форму. У «Барилли» показник вищий – 360 ккал. Спагетті, бантики, листи для лазаньї, пір'я відрізняються чудовим смаком та високою якістю. Виробники можуть додавати помідори, шпинат, моркву, спеції та зелень для отримання красивих та більш пікантних макаронів.

Калорійність варених та смажених макаронів

Енергетична цінність макаронів залежить не тільки від їх виду, але й від продуктів, які додаються у процесі приготування. При варінні цифри зменшуються більше ніж у 2 рази (близько 120 ккал на 100 г). Це з збільшенням виробів обсягом після кипіння.

В одній стандартній порції відварених макаронів (150 г) міститься 180 ккал.

Добавки (масло, соуси, сир, сметана) значно змінюють цінність готової страви. У відварених виробів із вершковим маслом (2 ложками) показник становитиме на 100 г майже 180 ккал. Про властивості та калорійність вершкового масла читайте.

Дієтологи радять замінювати олію тваринного походження на рослинну. На батьківщині пасти використовують оливкове, при додаванні енергетична цінність знижується на 20 одиниць (160 ккал). Ознайомтеся з у нашій статті. За бажання обсмажити на олії макарони слід звернути увагу на високу калорійність готової страви – понад 190 ккал.

Таблиця калорійності продукту (тверді, варені, із сиром тощо)

Дізнатися про те, яку енергетичну цінність мають різні види макаронів, можна з таблиці калорійності на 100 г.

Калорійність страв із макаронами

Якщо відварити макарони і додати в них сир, вийде досить калорійне блюдо (330 ккал), яке не підходить для дієтичного харчування. Зменшити показник можна, якщо використовувати нежирні сорти молочного продукту в кількості не більше 1 столової ложки. Про можна прочитати у нашій публікації.

Популярні страви, де макаронні вироби – головний інгредієнт:

  • запечені із яйцем – 152 ккал;
  • з яловичим тушонком – 190 ккал;
  • з фаршем (флотською) - 230 ккал;
  • зі шматочками яловичини – 215 ккал;
  • суп з вермішель – 90 ккал;
  • з курячою грудкою – 290 ккал;
  • з соусом «болоньєзе» – 200 ккал.

Найдієтичніший варіант - спагетті з твердих сортів з додаванням овочів або морепродуктів. Цінність такої страви становитиме лише 110-120 ккал.

Якість пасти, корисні властивості, енергетична цінність залежать від сортів злакових культур і технологій виготовлення, що використовуються. Під час дієти слід обмежити вживання до однієї невеликої порції на 2-3 дні.

Існує безліч макаронних виробів, вони різняться смаком, кольором, методом приготування тощо. Макарони прийшли до нас з Італії, де вони є основою кухні, і сподобалися, міцно влившись у національну кухню. Найрізноманітніших видів, різних цінових категорій, макарони подобаються і студентам, і домогосподаркам, і робітникам, і гурманам.

Проте в останні роки все більше людей, які стежать за своєю фігурою або мають проблеми із зайвою вагою, відмовляються від вживання цього простого у приготуванні та смачного продукту: виною тому – калорійність макаронів. Як і всі продукти, виготовлені з борошна, макарони відрізняються досить високою калорійністю, тому багато хто виключає їх зі свого меню.

Проте деякі досить відомі люди, які мають струнку фігуру, люблять і завжди їдять макарони – наприклад, Софі Лорен. Останнім часом все частіше зустрічається думка, що макарони корисні і абсолютно нешкідливі для фігури, а люди товстіють тільки від соусів до цієї страви. То в чому ж справа, яка калорійність макаронів і чи шкодять вони фігурі?

Калорійність макаронів різного виду різна, на неї впливає сорт пшениці, що використовувалася при виготовленні макаронних виробів, та спосіб приготування самої страви. Найвища калорійність макаронів дешевих сортів – у них міститься мало корисних речовин, лише вуглеводи, тому вони й викликають появу зайвих кілограмів. На батьківщині макаронних виробів, в Італії, де, до речі, майже немає людей, які мають проблеми із зайвою вагою, цей продукт готують із твердих сортів пшениці, тому він легко засвоюється організмом, містить багато амінокислот, корисних речовин, вітамінів, мінеральних сполук та клітковини.

Остання не засвоюється в організмі, зате завдяки її пористій структурі вона як губка вбирає всі шлаки та токсини, зайвий холестерин, солі та виводить їх з організму, покращуючи перистальтику кишечника та сприятливо впливаючи на його мікрофлору. Калорійність макаронів твердих сортів пшениці нижча, ніж у макаронних виробів, виготовлених з дешевої сировини. Тому під час дієти макарони вживати можна, але з обмеженнями – як і будь-які продукти, багаті на вуглеводи, макарони краще вживати до 16.00. До вечора швидкість засвоювання вуглеводів в організмі знижується, а значить, виникає ризик, що не витрачені до ночі калорії будуть відкладені у жирову тканину.

Калорійність макаронів різного виду

Калорійність макаронів у сухому (неприготовленому) вигляді загалом становить 270-360 ккал на 100 р. Близько 60% маси макарон становлять вуглеводи, до 15% – білки. Жиров у макаронах дуже мало, залишок маси становить вода, клітковина та інші баластні речовини.

При варінні макарони збільшуються в обсязі приблизно в 2-2,5 рази – тобто відповідно калорійність макаронів у готовому вигляді буде меншою в 2-2,5 рази. Коли ви варите макарони, щоб вони не злипалися, додавайте в каструлю оливкову олію – це практично не вплине на калорійність готової страви, зате макарони не злипнуться. Ще одна хитрість, що використовується в Італії – недоварені макарони. У макаронів, трохи недоварених, на 20% нижче глікемічний індекс, ніж у доварених.

Тепер поговоримо про калорійність макаронів залежно від способу їх приготування. Калорійність відварених макаронів становить близько 135-160 ккал на 100 г. У середньому порція відварених макаронних виробів важить 200 г, відповідно містить близько 300 ккал. Якщо ви кладете масло в готове блюдо, то до калорійності відварених макаронів додасться калорійність олії, а також різних соусів, які додаються до макаронів.

Калорійність макаронів по-флотськи сильно залежить від сорту м'ясата кількості олії, які використовуються при приготуванні цієї страви. Середня калорійність макаронів по-флотськи становить 185 ккал на 100 г; знизити її можна, відмовившись від олії при обсмажуванні фаршу (використовуючи сковороду з антипригарним покриттям) та використовуючи для приготування страви нежирний фарш – яловичий, курячий, найкраще, якщо ви самі приготуєте фарш із нежирного м'яса.

Калорійність макаронів твердих сортів пшениці в готовому вигляді складає в середньому 135-140 ккал на 100 г. Калорійність вермішелі в сухому вигляді становить 374 ккал на 100 г, калорійність вермішелі вареної - 190 ккал на 100 г. Калорійність вермішель краще заміняти на спагетті. Калорійність спагетті в готовому вигляді становить лише 160 ккал на 100 г. У них практично повністю відсутні жири, вони дуже корисні, а завдяки їх порівняно низької калорійності спагетті навіть використовуються в дієтичному харчуванні для схуднення.

Калорійність спагетті та схуднення

Спагетті та паста, які їдять італійці, виготовляються, як уже було сказано вище, із твердих сортів пшениці. У цих продуктах міститься менше калорій і більше поживних речовин, ніж у звичайних макаронах або вермішелі, вони корисні для здоров'я та не шкодять вашій фігурі (звісно, ​​за умови розумного та помірного споживання). Вони містяться білки і амінокислоти, вітаміни (особливо багаті спагетті вітамінами групи В і вітамінами А і Е), складні вуглеводи, клітковина, мікро- і макроелементи (калій, магній, залізо, фосфор та інших.). Спагетті – ідеальне джерело рослинного білка та складних вуглеводів для спортсменів.

Калорійність спагетті у вареному вигляді становить 160 ккал на 100 г. Такої невеликої кількості вистачить для того, щоб позбавитися голоду і зарядитися енергією на 3-4 години. Дієта на спагетті передбачає вживання 300 г сухих спагетті, зварених без олії або з додаванням олії в процесі варіння (не готове блюдо). Пити під час цієї дієти можна несолодкий чай, воду та трав'яні відвари. При низькій калорійності спагетті ви за добу вживете близько 1200-1300 ккал, при цьому будете ситі та енергійні, ваш організм отримає безліч вітамінів, мінеральних сполук, корисних та поживних речовин, амінокислот. Проте повністю переходити на макаронні вироби не рекомендується – вони, як і будь-який інший продукт, не містять всіх необхідних людині поживних речовин, зокрема тварин білків, тому дотримуватися дієти на спагетті можна не більше місяця. За цей час ви втратите близько 5 кг. Щоб знизити неминучу втрату м'язової тканини під час дієти, обов'язково займайтеся спортом, а також додавайте до свого раціону білок – наприклад, яєчний білок (їм можна заливати спагетті), кефір, сир або кисле молоко, нежирну рибу або м'ясо (до 100 г на добу) , або приймайте додатково протеїн у спортивному харчуванні.

Макаронні вироби або паста – популярна європейська страва. Простота приготування та мінімум витраченого на це часу, універсальність щодо додаткових продуктів та соусів, зручність зберігання та транспортування, наявність бюджетних якісних варіантів – це зробило макарони одним із головних елементів будь-якого обіднього столу.

Тому особам, які стежать за своїм харчуванням, важливо знати, скільки калорій у цій страві і як часто її можна вживати без шкоди для фігури.

Енергетична цінність сухого продукту

Якщо говорити про еталонну пасту, виготовлену з борошна вищого ґатунку та мінеральної води (саме такою має бути рецептура цього продукту), її калорійність виходить практично ідентичною калорійністю самого дуруму – так називається спеціальне борошно для тесту на макарони. В італійській пасті може бути присутнім і оливкова олія категорії extravirgin, але це характерно лише деяким регіонам: більшість сортів пасти все ж таки виконані за стандартною технологією.

  • Калорійність макаронів з твердих сортів пшениці та води становить 356-357 ккал на 100 г сухого продукту. На упаковці має стояти маркування «Група А», яке свідчить про класичну рецептуру (тобто використання дуруму, а не звичайного борошна).

Крім традиційного варіанту на прилавках магазинів існує ще кілька різновидів макаронів: наприклад, кольорові. Вони також виготовляються з борошна та води, проте до них додають сушені овочі, гриби, спеції. Найпопулярнішими та доступними є триколірні макарони: зелені, червоні та жовті. Останні - стандартні, а 2 кольори, що залишилися, виходять завдяки введенню сушеного шпинату і томатів. Калорійність продукту береться усереднена і трохи нижча від звичайної: 347 кКал.

  • На окрему згадку заслуговують яєчні макарони - їхня калорійність на 100 грам продукту становить 345 кКал, проте частка жирів підвищена через присутність яйця. Такий продукт є і в російських, і в закордонних виробників.

Якщо ви турбуєтеся за правильність складу та енергетичну цінність магазинних макаронів, купіть дурум і зробіть тісто самостійно, варіюючи і його щільність, і добавки, що входять до нього.

Чи відрізняється калорійність макаронів у різних виробників?

Якщо говорити про ту рецептуру пасти, до якої звикла більшість, коли у складі немає нічого крім борошна та води, то такий продукт повинен мати однакову «вагу», незалежно від того, на чиїй фабриці було вироблено. Калорійність макаронів Макфа повинна дорівнювати тим же 357 кКал, що і у Barilla, Italpasta та інших марок. Що ж насправді? Пропонуємо Вам список декількох найбільш відомих виробників та дійсні показники енергетичної цінності для їх макаронів.

  • Макфа, російська компанія, яка веде бюджетну політику. Калорійність макаронів становить 344 кКал.
  • Barilla, італійський виробник, представлений практично у всіх магазинах, включаючи дрібні регіональні супермаркети. Калорійність пасти – 356 кКал. Виняток - Tagliatelle, 350 кКал.
  • Buitoni, менш бюджетна марка італійського походження. Класичні види пасти «важать» 350 ккал.
  • Шебекінські макаронні вироби мають енергетичну цінність 350 кКал.
  • Вкусвілл мають калорійність в 344 кКал.

Слід звернути увагу і на співвідношення БЖУ: у правильній пасті, виготовленій з хорошої муки твердого сорту, 14-12 г білка, 1,5-2 г жирів і 70 г вуглеводів. Знижена кількість білка свідчить про низьку якість борошна, особливо якщо там стоїть «10 г» - це звичайне борошно вищого ґатунку, яке продається в кожному супермаркеті. Частка клейковини в ній є недостатньою для приготування справжньої італійської пасти, яка не шкодить фігурі. Зокрема, присутність м'якого борошна експертами було зафіксовано щодо брендів Вкусвілл і PastaZara. Російські нормативи дозволяють використовувати до 15% борошна, відмінного від дуруму, але якщо говорити про італійську та французьку пасту, то тут не допускається і натяку на таку «вільність».

Скільки важить готове блюдо?

Калорійність макаронів близька до показника енергетичної цінності для круп, і назвати її занадто високою не можна: у процесі варіння виробу збільшуються в кілька разів, тому на 1 порцію зазвичай використовується близько 50-60 г. Отже, назвати даний продукт шкідливим саме з погляду його ваги» не можна. Щодо складу, то тверді сорти пшениці вважаються такими ж повільними вуглеводами, як гречана крупа, пшенична і т.д. Відповідно, появі жирових відкладень вони не сприяють. Це пояснює присутність пасти у популярній та безпечній середземноморській дієті.

  • Професіонали запевняють: для фігури важливо не те, скільки калорій у макаронах – відварених чи сухих, а те, з чим вони подаються. І, відповідно, з чим варяться. Від чистої пасти не повніють, а то й зловживати її кількістю. У дієтичному харчуванні вона дозволена навіть для щоденного вживання. А ось калорійність макаронів з сиром або сирним соусом вже змушує включати в меню їх рідше: підвищується не тільки «вага» страви, але і його жирність - від тепла сирає, стаючи «важчим».

Оскільки склад російських макаронів нерідко не без гріха у вигляді м'якого борошна, що сприяє склеюванню елементів, відварюють їх найчастіше з олією. Як змінюється енергетична цінність товару у разі? По-перше, це залежить від ваги самої олії – 1 ст.л. оливкового або соняшникового тягне на 119 ккал. По-друге, важливо врахувати обсяг продукту. Наприклад, 2 порції – близько 150 г у сухому вигляді.

  • Отже, скільки калорій у відварених із олією макаронах? 267,75 кКал важить 1 порція, і до цього значення додається близько 10% калорійності олії, якщо ви промили продукт після варіння. Таким чином у Вас виходить 279,75 ккал.

Подібний спосіб варіння особливого впливу на енергетичну цінність страви не робить, якщо Ви добре прополощете його проточною водою, видаляючи залишки олії. Набагато важливіше тут питання тривалості варіння, яке змінює не калорійність, а глікемічний індекс страви. Паста Альденте, що залишилася твердою, недоварена, має ГІ нижче, ніж розварена, на 20%. Це своє чергу благотворно позначається лише на рівні цукру на крові.

  • Класичний спосіб дізнатися про калорійність готових макаронів: зважити сухий продукт, додати калорійність інших компонентів. Якщо Ви обсмажуєте макарони, збільшуйте їхню енергетичну цінність на 30% калорійності олії, в якій смажите.

Калорійність макаронів

Макарони – одна з найпопулярніших страв. Крім цього, вони швидко готуються, що робить їх незаперечним лідером серед інших страв. Макарони вважаються універсальною стравою, салатним компонентом та гарніром до м'яса. Їх можна їсти із соусом, м'ясом, овочами.

Незважаючи на всі переваги макаронів, не варто забувати про те, що калорійність відварених макаронів може нашкодити фігурі. Тому потрібно знати точну міру їхнього вживання.

Скільки калорій у макаронах?

Відповідь на питання, що цікавить багатьох людей, можна знайти на упаковці виробів. Однак, калорійність макаронів, зазначена на пачці, стосується сухих виробів. Калорійність варених макаронів або, скажімо, калорійність макаронів по-флотськи буде інша.

Калорійність макаронів вищого гатунку в сухому вигляді, як правило, дорівнює 337 ккал. У процесі термічної обробки деяка частина калорій макаронів «іде» разом з парою. На виході ми отримуємо 112 ккал. Варто зауважити, що калорійність макаронів залежить від сорту пшениці, що використовується для їх виготовлення. Найнижчу калорійність мають вироби з твердих сортів пшениці.

Ще раз нагадаємо, що перш ніж ставити собі питання «скільки калорій у макаронах?», вивчіть етикетку на упаковці з виробами. Тверді сорти пшеничного культури сприяють нормалізації мікрофлори кишечника з допомогою змісту значної кількості клітковини. Саме клітковина здатна стабілізувати роботу кишечника та вилікувати таке захворювання, як дисбактеріоз.

Калорійність деяких популярних страв із макаронів

Якщо ви вибрали собі макарони, виготовлені з твердих пшеничних сортів, то можете не побоюватися за свою фігуру. Калорії макаронів будуть нешкідливі для здоров'я. Готуйте та вживайте їх без страху. Тим не менш, не варто забувати, що сіль, соуси, приправи, сири значно збільшують калорійність відварених макаронів. Вживання таких страв однозначно призведе до збільшення розмірів вашого тіла. Калорій у таких стравах дуже багато. свій організм 500 ккал. У сирі міститься жир, тому налягати на продукт не варто.

Нагадуємо, що макарони з майонезом можуть нашкодити вашій фігурі і не тільки їй. Ваше самопочуття також постраждає. Справа в тому, що майонез містить дуже багато тваринного жиру. Вживання страви провокує ожиріння та сприяє накопиченню в крові холестерину. Калорійність варених макаронів з майонезом значна. Точну цифру назвати не можна, адже потрібно знати кількість соусу у блюді та його калорійність. Приблизне значення показника варіюватиме в межах 400-550 ккал.

Ще однією улюбленою стравою любителів макаронів є макарони по-флотськи. Так уже заведено, що макарони повинні бути обов'язково приправлені та скомбіновані з чимось м'ясним. А як справи з калорійністю макаронів по-флотськи? І тут показники буквально «зашкалюють». Перш, ніж відправити м'ясний фарш у макарони, ми його підсмажуємо на олії, солимо, перчимо і так далі. А це додає страві кілька сотень кілокалорій. Орієнтовне значення калорійності – 450-650 ккал.

Інакше справа з макаронами та овочами. Це те, що необхідно вам та вашим формам. Страва містить мінімум калорій, а вітамінів у ньому набагато більше, ніж здається на перший погляд. Ви не тільки збережете свою фігуру, а й поповните організм корисними речовинами.

Макарони – дієтична страва!

Незважаючи на все сказане вище, макарони є дієтичною стравою. Так вважають мешканці всього світу. Для нас це звучить трохи дивно, тому що ми звикли думати, що від макаронів відбувається набір ваги. Ми вже говорили про те, що калорійність макаронів безпосередньо залежить від пшеничної культури, що використовується при їх виготовленні, а також від вмісту в блюді різних соусів та інших додаткових продуктів. Якщо ви готуватимете макарони правильно, то нічого кориснішого і дієтичного і придумати не можна.

Незважаючи на те, що «правильні» макарони не дозволять вам набрати вагу, пам'ятайте, що будь-який продукт потрібно вживати в міру. Не варто переїдати, навіть якщо макарони виготовлені з кращих сортів твердої пшениці. Ви ризикуєте розтягнути шлунок. І тоді крім макаронів ви захочете наповнити його різними аж ніяк не корисними продуктами. Це може призвести до появи зайвої ваги.