Dieta sergant kasos pankreatitu yra būtina ligos gydymo sąlyga. Maisto apribojimų laipsnis kiekvienu atveju priklauso nuo pankreatito formos ir sunkumo. At lėtinis pankreatitas taikoma 5 lentelių dieta, o ligos paūmėjimo metu laikomasi gydomosios mitybos rekomendacijų 5p.

Pagrindinis dietos tikslas sergant pankreatitu – sumažinti kasos sekreciją ir sukurti maksimalų kasos poilsį. Daugelis produktų, kurie dirgina liauką, neįtraukiami į dietą, būtent:

• gyvuliniai riebalai, kurie padidina kasos fermentų sekreciją;
• mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
• nevirškinami gyvuliniai baltymai (riebi mėsa, dešros ir kt.);
• aštrūs prieskoniai;
• rūgštūs vaisiai ir vaisių sultys;
• koncentruoti gėrimai (kava, juodoji arbata), gazuoti gėrimai, alkoholis.

Bendrosios taisyklės, reglamentuojančios mitybą sergant pankreatitu, yra šios:

• Dalinis maitinimas (4 kartus per dieną), o valgio metu vadovaujamasi alkio jausmu.
• Nedidelis maisto kiekis, nes didelės porcijos sukelia intensyvesnį ir pailgintas išleidimas kasos sultys.
• Dietą daugiausia turėtų sudaryti lengvai virškinami angliavandeniai, skaidulos, dietiniai baltymai. kalorijų paros davinys yra 2400-2800 kilokalorijų.
• Baltymų kiekis maiste ribojamas iki 100-120 gramų per dieną. Tuo pačiu metu mėsa (žuvis) leidžiama kas antrą dieną, taip pat varškė, kiaušiniai, pieno produktai.
• Suvartotų angliavandenių kiekis turėtų siekti iki 300-400 gramų per dieną. Pagrindinis angliavandenių šaltinis sergant pankreatitu yra grūdai ir miltiniai gaminiai.
• Leidžiama naudoti augaliniai riebalai(iki 50 gramų per dieną).
• Daržovės yra skaidulų ir vitaminų šaltinis, todėl jų reikėtų valgyti kasdien. skirtingi tipai virtos, troškintos ir žalios daržovės.
• Vaisiai ir uogos vartojami nedideliais kiekiais kaip atskiras maistas.

Dietos sergant pankreatitu pagalba pašalinamas uždegimas, išnyksta skausmo simptomai, sumažėja skrandžio ir kasos sulčių fermentacija, dėl to palengvėja darbas ir bendra kasos būklė.

Ką galite ir ko negalite valgyti (lentelė)

Tinkama mityba sergant pankreatitu yra švelni kasai ir visiems organams virškinimo trakto apskritai. Dietos pažeidimas iš karto sukelia pankreatito paūmėjimą.

Kategorijos	Ka gali	Kas neleidžiama
Mėsa ir paukštiena	Veršiena, kalakutiena, triušiena, vištiena	Riebi mėsa, rūkyta, sūdyta, kepta
Žuvis	Menkės, ūsoriai, lydekos	Riebios veislės, rūkyta, sūdyta žuvis, pusgaminiai
Riebalai	Daržovių ir grietinėlės (ribotai)	Kiauliena, jautienos riebalai švieži ir perkepti
miltiniai gaminiai	Vakar arba džiovinti balta duona, blogi kepiniai	Kepiniai iš sodrios, sluoksniuotos tešlos, pyragaičiai ir pyragaičiai su sviestiniu kremu
Kiaušiniai	Kasos pankreatito meniu neapsiriboja Kiaušinio baltymai ir leidžiamas tik vienas trynys per dieną	Daugiau nei vienas kiaušinio trynys per dieną
javai	Manų kruopos, soros, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai
Pieno produktai	Pienas, kefyras, varškė, rūgpienis, švelnus sūris	Riebi grietinė
pagardai	Bazilikas, džiovinti krapai	Garstyčios, krienai, pipirai, aštrūs padažai su pipirais ir actu
Daržovės	Morkos, burokėliai, moliūgai, pomidorai, agurkai, baltieji ir žiedinių kopūstų, žaliasis žirnis. Žalios petražolės, krapai	Marinuoti agurkai, konservavimas. Ridikėliai, svogūnai, česnakai, ridikai, krienai, rūgštynės, pupelės, džiovinti žirniai, avinžirniai
Vaisiai	Abrikosai, slyvos, persikai, obuoliai, kriaušės. Džiovinti vaisiai, džiovinti abrikosai, razinos	Bananai, rūgštūs vaisiai
Uogos	Mėlynės, braškės, kalnų pelenai, gervuogės, šilkmedžiai, vyšnios	Rūgščios uogos: spanguolės, agrastai, vyšnios
desertai		Ledai, šokoladas
desertai	Uogienė, zefyras, zefyras	Ledai, šokoladas
Gėrimai	Cikorija, saldžių vaisių ir uogų kompotas, erškėtuogių nuovirai, želė, praskiestos vaisių sultys	stipri kava, stipri arbata, kakava, koncentruotos sultys, soda. Alkoholiniai gėrimai, alus

Ruošiant patiekalus pirmenybė teikiama virimui, troškinimui, kepimui orkaitėje (folijoje, kepimo rankovėje). Maistas ir gėrimai patiekiant neturi būti per karšti ar šalti.

Ūminio pankreatito mityba

At ūminė forma kasos uždegimas, būtina ne tik taikytis vaistų terapija ir laikytis lovos režimo, bet taip pat laikytis specialios dietos, susidedančios iš kelių etapų.

Alkis. Priklausomai nuo paciento būklės, pirmąsias 2-3 dienas praktikuojamas visiškas maisto atsisakymas. Šiuo metu pacientui leidžiama gerti šiltus gėrimus (silpną arbatą be cukraus, erškėtuogių sultinį), negazuoto vandens ir mineralinio vandens. Sergant ūminiu pankreatitu, per dieną leidžiama išgerti iki 5 stiklinių skysčio.

Gleivinė dieta. Po alkio sekančiomis dienomis (3–5 dienoms) pankreatitu sergantys pacientai laikosi dietos, kurią sudaro tik trinti ir tyrės patiekalai:

• sriubos-tyrės iš javų, morkų, brokolių, cukinijų, be druskos ir aliejaus;
• tarkuotų skystų grūdų: grikių, avižinių dribsnių, manų kruopos;
• trintos vištienos filė, kalakutiena, triušiena;
• skysto pieno želė, taip pat želė iš saldžių uogų;
• arbata, erškėtuogių sultinys, praskiestos vaisių sultys.

Dieta gydymui ūminis pankreatitas turėtų būti daugkartinio naudojimo: 8 nedideli valgiai. Šiame terapijos etape porcija yra ne daugiau kaip 150 gramų maisto vienu metu.

Po 7-10 dienų tausojančios mitybos ūminis kasos pankreatitas pereina į remisiją. Be to, pacientui leidžiama praplėsti mitybą valgant vaisius, daržoves ir minimalų kiekį miltų.

Pavyzdinis meniu savaitei sergant kasos pankreatitu

pirmadienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais ir slyvomis, kriauše,
• Vakarienė: garų kotletai, bulvių košė, agurkų ir pomidorų salotos, zefyrai,
• Popietinis užkandis: pieno košė,
• Vakarienė: troškintos cukinijos.

antradienis

• Pusryčiai: trupiniai ryžių košė su džiovintais abrikosais, saldžiu obuoliu,
• Pietūs: žuvies kukuliai, vinaigretas, uogų želė,
• Popietinis užkandis: pieno sriuba su manų kruopomis,
• Vakarienė: žaliųjų žirnelių sriuba.

trečiadienį

• Pusryčiai: varškės masė su džiovintais vaisiais, vynuogėmis,
• Vakarienė: daržovių sriuba, kopūstų suktinukai su jautiena, salotos, zefyras,
• Popietinis užkandis: makaronai su pienu
• Vakarienė: trintas žiedinis kopūstas.

ketvirtadienis

• Pusryčiai: morkų suflė su varške, sultys,
• Pietūs: kepta menkė, burokėlių salotos, uogienė,
• Popietinis užkandis: pieno košė su melionu,
• Vakarienė: troškintos morkos.

penktadienis

• Pusryčiai: ryžių pudingas su obuoliais,
• Pietūs: virta kalakutiena, bulvės, kopūstų salotos, uogų želė,
• Užkandis: grikių košė su pienu,
• Vakarienė: moliūgų-morkų tyrė.

šeštadienis

• Pusryčiai: tinginiai koldūnai su uogiene, saldžios uogos,
• Pietūs: žuvies kukuliai, miežių košė, salotos, arbata su medumi,
• Popietinis užkandis: moliūgų suflė,
• Vakarienė: bulvių salotos su žaliais žirneliais.

sekmadienis

• Pusryčiai: varškės pudingas su vaisiais, arbata,
• Pietūs: mėsos troškinys su daržovėmis, sausainis su uogiene, kompotas,
• Popietinis užkandis: vinaigretė,
• Vakarienė: žandikaulių ir bulvių salotos.

Receptai

Pankreatito dieta apima daugybę patiekalų iš grūdų, daržovių ir pieno produktų. Norint stabiliai remisijai sergant lėtiniu pankreatitu, į racioną būtina įtraukti pieno ir daržovių sriubas, daržovių troškinius su mėsa ir kt. Tuo pačiu metu mėsa ir žuvis kepamos mėsos kukulių, garuose troškintų kotletų, kotletų pavidalu.

Pieniška ryžių sriuba

Pieniška sriuba su ryžiais ruošiama dviem variantais: trinta ir įprasta. Patiekalas, sutrintas arba susmulkintas trintuvu, patiekiamas pirmąją savaitę po kasos pankreatito paūmėjimo. Ligos remisijos laikotarpiu, kaip įprasta, galite virti pieno sriubą. Abu patiekalo variantai ruošiami pagal tą patį receptą.

Gaminimui reikės: pusės litro pieno, 3 valg. ryžių, druskos, 1 a.š. cukraus, 1 arbatinio šaukštelio sviesto, stiklinės vandens.

Ryžių kruopos nuplaunamos, supilamos saltas vanduo ir virkite 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Tada supilti pieną, druską, cukrų ir dar pavirti 5-10 min. Įpilkite į košę prieš patiekiant sviesto.

Hake žuvies kotletai

Kotlečiams paruošti reikės: pusės kilogramo jūrų lydekos filė, kiaušinio, svogūno, morkos, 1 vnt., 3 šaukštų ryžių, druskos, žolelių. Padažui: stiklinė vandens, šaukštelis grietinės ir pomidoras.

Kruopas pirmiausia reikia pavirti 15 minučių pasūdytame vandenyje, įdėti į kiaurasamtį ir leisti vandeniui nuvarvėti. Maltos mėsos paruošimas: jūrų lydekos filė nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, nulupkite ir supjaustykite svogūnus bei morkas. Žuvį ir daržoves susukite mėsmale arba susmulkinkite virtuviniu kombainu.

Prieš patiekiant lydekos kukuliai apibarstomi smulkintomis žolelėmis.

Žiedinių kopūstų tyrė

Bulvių košei paruošti reikės: vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galvos, trečdalio stiklinės pieno, šaukšto sviesto, druskos, žolelių.

Kopūstą išardykite į žiedynus, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje 7-8 minutes. Po to vanduo nupilamas, o kopūstai sutrinami trintuvu, įpilant pieno ir sviesto. Bulvių košę reikia pasūdyti ir pabarstyti žolelėmis.

Bulvių košę galima ruošti sergant visų formų pankreatitu, nes gleiviniai patiekalai mažiau apkrauna kasą.

Bulvių salotos su žaliais žirneliais

Produktai, kurių reikia: 2 bulvės, vidutinio dydžio morkos, 2 kiaušiniai, 4 valg. žaliųjų žirnelių, 3 v.š. grietinės, druskos, žolelių.

Morkos ir bulvės iš anksto išvirinamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Kiaušinius taip pat reikia virti kietai, baltymus nupjauti ir supjaustyti kubeliais, o tryniai nenaudojami salotoms.

Visi ingredientai sumaišomi, pagardinami grietine, pasūdoma, pabarstoma smulkintais krapais ar petražolėmis.

Kalakutienos ragas su daržovėmis

Troškiniui paruošti reikia: 400 gramų kalakutienos filė, 4-5 bulvių, 250-300 gr. baltųjų kopūstų, vidutinės cukinijos, svogūnai, morkos, druska, šaukštas pomidorų.

Kalakutienos filė reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Daržoves nulupkite ir supjaustykite: bulves, svogūnus ir cukinijas supjaustykite kubeliais, kopūstą – juostelėmis, o morkas susmulkinkite trintuvu. Daržovės ir kalakutiena užpilama nedideliu kiekiu vandens, kad vanduo šiek tiek apsemtų troškinį, druska.

Patiekalas troškinamas ant silpnos ugnies 40-50 minučių, reguliariai maišant. Praėjus 20 minučių nuo troškinio virimo pradžios, į keptuvę sudėkite pomidorą. Norėdami sutirštinti daržovių troškinį, kepimo pabaigoje nuimkite dangtį 7-10 minučių.

Varškės troškinys su bananais ir obuoliais

Puodui reikės: 200 gramų varškės, banano, obuolio, 1 a.š. medaus, 3 v.š. miltų, 2 kiaušinių, cukraus pudros.

Desertui paruošti bananą nulupame ir supjaustome mažais gabalėliais, o obuolį sutriname ant trintuvės. Varškę reikia sumaišyti su kiaušiniu ir išminkyti tešlą, pridėti medaus, miltų, bananų ir obuolių.

Tešla dedama į riebalais išteptą formą ir kepama 20 min. Puodo viršų pabarstykite cukraus pudra.

Pankreatitas yra kasos uždegimas. Sergant šia liga, būtina laikytis dietinės mitybos, neatsižvelgiant į tai, kokia forma ji pasireiškia. Visų pirma, svarbu žinoti, kad savaitės pankreatito meniu parenkamas grynai individualiai. Tai, ką draudžiama vartoti paūmėjimo laikotarpiu, leidžiama remisijos stadijoje.

Sergant pankreatitu lėtinė forma dieta yra vartoti maistą su minimaliu rūgštingumu ir prieskoniais. Visi patiekalai ruošiami tik ant vandens arba garuose. Jei jis tęsiasi ūmine forma, pirmą dieną pacientas geria tik svarus vanduo. Taigi, per dieną jis turėtų išgerti du litrus vandens. Po kelių dienų leidžiamos skystos sriubos, grūdai, bulvių košė.

Kiek laiko reikia laikytis dietos?

Šis klausimas domina beveik kiekvieną pankreatitu sergantį pacientą. Paprastai sudaromas savaitinis pankreatito meniu. Tačiau norint laikytis dietos, ypač pažengusiais atvejais, reikia beveik nuolat. Patiekalus teks valgyti virtus, keptus ar virti dvigubame katile. Būtina visiems laikams atsisakyti keptų, sūdytų, marinuotų, rūkytų ir alkoholinių gėrimų, kad nepablogintumėte savo būklės.

Leidžiamų produktų sąrašas:

• vištienos, kalakutienos, triušio, veršienos. Iš jų galite gaminti kotletus, kotletus arba virti porcijomis;
• žuvis. Garinkite arba kepkite folijoje;
• omletas. Jeigu nori virtas kiaušinis, jis turi būti minkštas virtas;
• makaronai tik sriubų pavidalu. Iš grikių, manų kruopų, ryžių ir avižinių dribsnių – paruoškite košę;
• fermentuotas keptas pienas, kefyras, nekaloringas jogurtas.

Meniu turėtų būti tik balta duona, kurią reikia iš anksto išdžiovinti mikrobangų krosnelėje. Šviežia, tai uždrausta.

Štai kaip atrodo meniu

Pirmadienis:

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens (jei nėra kontraindikacijų, galima ant pieno). Dėl skonio leidžiama pridėti šiek tiek medaus;
• Pietūs: daržovių sriuba be kopūstų, garuose virta žuvis;
• Vakarienė: vištos krūtinėlė su troškintomis morkomis arba cukinijomis.

Gerti Žalioji arbata be cukraus, geriausia stambialapė, nesupakuota.

• Pusryčiai: nekaloringa varškė su medumi ir nesaldžiu jogurtu;
• Pietūs: sriuba vištienos kotletas ir troškinys;
• Vakarienė: virtos bulvės, garuose virta žuvis (kepta folijoje).

Nedraudžiama dezodoruotą saulėgrąžų aliejų naudoti kaip padažą.

• Pusryčiai: moliūgų tyrė su medumi ir džiovintais abrikosais;
• Pietūs: daržovių sriuba be aštrių prieskonių;
• Vakarienė: zanda.

Gerkite arbatą / kompotą iš žemės ūkio vaisių. Pagal draudimą - kisielius ir vaisių gėrimai iš šviežių vaisių.

• Pusryčiai: grikių košė su sviestu;
• Pietūs: sriuba, virti ryžiai su veršiena;
• Vakarienė: daržovių troškinys.

Užkandžiai – mažai riebalų natūralus jogurtas, kefyras.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su medumi, kefyras;
• Pietūs: sriuba iš daržovių rinkinio, grikių košė su virta vištiena;
• Vakarienė: troškinys ir žuvis.

Gėrimai ir užkandžiai išlieka tie patys.

• Pusryčiai: moliūgų tyrė, varškė;
• Pietūs: sriuba kukurūzų košė su mėsos kukuliais;
• Vakarienė: grikių košė, mėsos kukuliai.

Nepamirškite, kad mėsa turi būti liesa, o sriubos – ne keptos.

Sekmadienis:

• Pusryčiai: troškintos cukinijos, kiaušinienė;
• Pietūs: grikių sriuba, bulvių košė su žuvimi (galite virti vištienos krūtinėlę);
• Vakarienė: troškintos daržovės, arbata.

Visą išvardytą meniu savaitei sergant pankreatitu koreguoja gydantis gydytojas. Todėl nėra tikslaus leistinų porcijų koregavimo.

Pagrindinė paciento užduotis – neperkrauti viso virškinamojo trakto darbo. Norint žinoti, kaip paįvairinti mitybą, reikėtų susipažinti su kitais produktais, kuriuos leidžiama vartoti šia liga sergantiems pacientams.

Daržovės – cukinijos, morkos, moliūgai, burokėliai

Pagrindinė sąlyga – jie turi būti minkšti (nepernokę!) ir krakmolingi. Naudokite juos kaip tyres, sriubas ar troškinius. Saikingai, galite salierų, pomidorų, baklažanų. Jei prasidėjo paūmėjimas, pacientui leidžiama vartoti - cukinijas, moliūgus, burokėlius, žiedinius kopūstus. Esant lėtinei ligos formai - krapai, petražolės, morkos, agurkai plius anksčiau aprašyti produktai.

Vaisiai ir uogos

Kai ligoniui nėra komplikacijų, jo mityba paįvairinama, pridedama sultingų ir saldžių uogų/vaisių. Iš šviežias vaisius paruošti bulvių košę ir troškinius. Remisijos laikotarpiu - vyšnios, vynuogės, bruknės, melionai, tropiniai vaisiai. Jie naudojami želė arba želė pavidalu. Tačiau pirmiausia turite suderinti savo mitybą su gydytoju.

natūralus sviestas

Nesant laktozės netoleravimo, pacientams leidžiama vartoti sviestą saikingai. Rekomenduojama dėti į šiltą maistą – bulvių košę, dribsnius. Tačiau kadangi šalti riebalai pasisavinami sunkiau ir ilgiau, jų negalima vartoti sumuštinių su duona pavidalu.

DĖMESIO! Perkant aliejų įprastoje parduotuvėje, verta atsižvelgti į tai, kad kuo mažesnis riebumo procentas, tuo jame daugiau cheminių priemaišų. Aliejus pagamintas iš natūralių ingredientų, riebalų procentas tiesiog negali būti mažesnis nei 80%. perkant produktą su neįvertintu riebalų kiekiu, organizmas nukenčia labiau.

Daržovių aliejus

Pats gydytojas leis jį naudoti, jei įsitikins, kad paciento kasa yra pilnai susidoroti su baltymais ir angliavandeniais. Šiems žmonėms patariama naudoti ne įprastą saulėgrąžų aliejų, prie kurio jie taip įpratę, o kukurūzų ar alyvuogių aliejų, jie stabilizuoja šio organo darbą. Svarbu žinoti, kad aliejus į maistą turi būti dedamas termiškai neapdorojus, kad neprarastų naudingų savybių.

Pieno produktai

Ūminei fazei pasibaigus, jie lygiomis dalimis geria praskiestą pieną su vandeniu. Praėjus tam tikram laikui, o gydytojas pasakys konkrečiau, galite naudoti neriebią varškę. Remisijos stadijoje - naminis jogurtas, fermentuotas keptas pienas, pienas ir tt Beje, grietinė ir neriebi grietinėlė visai nedraudžiama.

Kaši – avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, manų kruopos

Juos išvirsite su pienu arba vandeniu. Viskas priklauso nuo gydytojo rekomendacijų. Draudžiami javai iš miežių, miežių, sorų, kukurūzų ir žirnių.

Kas negerai su pankreatitu?

Kaip ir kiekviename dietiniame maiste, yra maisto produktų, kurių turi būti, tačiau yra ir tokių išimčių:

• riebumas, druskingumas, rūkyti produktai, marinatai, konservai;
• vynuogių, citrusinių vaisių sultys;
• kakava, kava, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;
• aštrūs prieskoniai, prieskoniai, ruginė duona;
• produktai, kurių sudėtyje yra angliavandenių;
• pyragaičiai, ledai, pyragaičiai, saldainiai, šokoladas.

Papildykite šį sąrašą – sorų ir kukurūzų košė. Pirmasis leidžiamas paūmėjimo laikotarpiu.

Kokia turėtų būti dieta sergant ūminiu pankreatitu?

Vienas iš būdų pašalinti šį negalavimą – gydyti jį dieta. Jis, savo ruožtu, atliekamas griežtai vadovaujant specialistams ir yra jų sudarytas. Taigi, pirmą dieną po priepuolio pacientas savaitei perkeliamas į gydomąjį badavimą. Šiomis dienomis jis gers tik išvalytą vandenį, leidžiamas negazuotas mineralinis vanduo.

Gavus naujausius tyrimų rezultatus, iš kurių bus pakankamai aišku, kad sumažėja kasos išskiriamų fermentų, meniu plečiamas. Į jį paprastai pridedamas daržovių sultinys, 1% kefyras, arbata, veršienos kotletai, sriubos tyrė. Sergant ūminiu pankreatitu, kalakutienos filė itin svarbi. Jis turi būti įtrauktas į meniu iškart po to, kai pacientas pradeda vartoti angliavandenių turintį maistą. Valgyti reikia dažnai, bet mažomis porcijomis. Toks dalinė mityba neperkraus kasos darbo.

Lėtinis pankreatitas – meniu

Čia meniu daug įvairesnis nei paūmėjimo metu. Tačiau norint neišprovokuoti gedimo, būtina susilaikyti kenksmingi produktai ir laikytis pagrindinių mitybos principų:

• visus patiekalus reikia virti garuose arba troškinti, kepti;
• maisto temperatūra neturi būti aukštesnė nei 60 laipsnių. Gėrimai ne aukštesni ir ne žemesni kaip 15 laipsnių;
• per dieną prie stalo sėskite 5-6 kartus, palaipsniui plečiant meniu. Jei pats nežinote, ką pridėti, o tie patys patiekalai siaubingai pavargsta, kreipkitės patarimo į kvalifikuotą gydytoją. Nebandykite rasti tokio pobūdžio informacijos viešoje erdvėje, ten niekas neatsako už žmonių sveikatą. Todėl norint išvengti nemalonių istorijų, geriau kreiptis į gydytoją;
• vartoti druską ir cukrų saikingai. Ne daugiau kaip 10 ir 30 gramų per dieną.

Baltymų dienos norma yra 150 gramų, angliavandenių - 340 gramų, riebalų - 80 gramų. Gyvūninių riebalų vartojimas neribojamas. Pagrindinė sąlyga – kruopščiai kramtyti maistą.

Atkreipkite dėmesį – valgyti reikia tuo pačiu metu, vengiant ilgo bado streiko. Bet kadangi kiekvienas žmogus turi problemų su laiku, į darbą pasiimkite krekerių, obuolių ar jogurto.

Prevenciniai veiksmai

Jie skirstomi į pirminius (ligos vystymosi prevencija lėtinėje stadijoje) ir antrinius (galimos remisijos prevencija).

Pirmoji prevencija reiškia visišką kursinis gydymas kuri atliekama ligoninėje visiškai prižiūrint gydytojui. Praktikoje ne kartą yra buvę situacijų, kai pacientai, pajutę menkiausią palengvėjimą, net nesulaukę gydymo pabaigos paprašydavo vykti namo. Bet kadangi ligonių su prašymais laikyti ligoninėje neįmanoma, po kurio laiko jie grįžta su lėtinė stadija pankreatitas. Norint išvengti tokio rezultato, gydymas turi būti atliekamas nuo ir iki tol, kol simptomai visiškai išnyks, ir to nepatvirtins tyrimų rezultatai.

Antroji prevencija:

1. Pirmas dalykas, kuriuo jis grindžiamas, yra tai, kad pacientas privalo atsisakyti piktnaudžiavimo alkoholiu ir rūkyti. Jei to nepaisysite, mirtis yra įmanoma. Bet vis tiek geriau atsisakyti esamo blogi įpročiai juolab kad dabar yra įvairių klinikinių įstaigų, kurios tikrai gali padėti.
2. Laikykitės dietos tiek laiko, kiek jums reikia visiškas atsigavimas. Apie tai jau buvo kalbėta anksčiau, tad susipažinti nebus sunku dietinis maistas vėl.
3. Visada gydykite lėtines ligas iki galo. Tai apima - ėduonies, cholecistito, sinusito ir kt.
4. Pašalinkite vaistus, kurie neigiamai veikia kasos veiklą.
5. Jei nėra paūmėjimo požymių, ekspertams leidžiama gerti mineralinį vandenį, bet ne gazuotą, kaip buvo sakyta prieš kurį laiką.

Receptai iš tradicinė medicina Kartu su dietine mityba jie gali padėti atkurti prarastas kūno jėgas. Tačiau prieš juos naudojant pacientas tiesiog privalo pasitarti su medicinos darbuotoja kad nepablogintumėte dabartinės būklės

Liaudies gynimo priemonės:

1. Paimkite medetkų žiedus, varnalėšos šaknį, šalavijo stiebus ir lapus į tris dalis. Dvi dalys – kiaulpienės šaknis, žiedai pievų dobilas. Visus surinktus augalus gerai išdžiovinkite, susmulkinkite ir išmaišykite. Iš bendros masės paimkite du didelius kolekcijos šaukštus ir užpilkite 2 stiklinėmis virintas vanduo. Reikalauti termose 5 valandas. Tada atvėsinkite kompoziciją, nukoškite ir laikykite šaldytuve. Prieš naudojimą pašildykite iki patogios temperatūros. Padalinkite 1 puodelį produkto į keturias vienkartines dozes – ryte, po pietų, vakare, prieš miegą. Gydykite pankreatitą, kol skausmas išnyks, tada dar savaitę, kad pataisytumėte rezultatą.
2. Paimkite auksinius ūsus - 3 lapelius, kurių ilgis turi būti apie 12 cm.. Juos reikia susmulkinti, du kartus užpilti verdančiu vandeniu, o trečią kartą pavirti 20 min., po to perkošti. Nuovirą pradėkite gerti palaipsniui, po vieną valgomąjį šaukštą. Po tam tikro laiko jo tūris bus 1/3 puodelio per dieną.
3. Avižas pamirkykite vandenyje ir padėkite ant palangės kelioms dienoms, kol pradės dygti. Kai tik prigis, išdžiovinkite grūdus ir paverskite juos miltais, iš kurių vieną kartą per dieną reikės virti želė.
4. Norėdami paruošti kitą antpilą, tokiu pačiu santykiu sumaišykite šiuos augalinius ingredientus: laukinę rožę (jos vaisius), šparaginių pupelių lapus, asiūklį, krapų sėklas, jonažolę, galangalių šaknis. Iš gauto kiekio paimkite tik du desertinius šaukštus kolekcijos ir užpilkite 500 ml verdančio vandens. Leiskite jam užvirti apie 8 valandas. Registratūroje 1/3 puodelio tris kartus per dieną prieš atsisėsdami prie stalo. Gydymo kurso trukmė yra šiek tiek daugiau nei šešios savaitės, tada reikia padaryti 14 dienų pertrauką.
5. Norėdami paruošti šią žolelių arbatą, jums reikės:

• pelynų ir medetkų žiedai;
• varnalėšų šaknis ir elecampane;
• ramunėlių ir jonažolių;
• cudweed pelkė ir trišalė serija;
• asiūklio ir vaistinio šalavijo.

Jie turi paimti po dešimt gramų.

Kaip tai padaryti, žingsnis po žingsnio receptas:

1. 4 arbatinius šaukštelius kolekcijos užpilkite stikline verdančio vandens.
2. Padėkite indą ant vidutinės ugnies ir troškinkite apie dešimt minučių.
3. Atvėsinkite ir nukoškite. Kadangi dalis vandens verdant išgaruos, prarastą tūrį reikia padidinti iki 250 ml, įpilant virinto skysčio.

Gerkite nuovirą tris kartus per dieną po 1/2 puodelio trisdešimt minučių prieš valgį.

Ne mažiau sėkmingai naudojamas krapų antpilas. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 didelį šaukštą sausų krapų (galite paimti jų sėklas) ir užpilkite stikline verdančio vandens. Reikalauti, perkošti ir gerti prieš valgį pusvalandį šiltoje formoje.

Greitai pasveikk!

yra raktas į sėkmingą gydymą ir greitą pasveikimą. Paciento racioną sudaro visavertis ir tausojantis maistas. Jame ne vieta alkoholiui, sūrus, aštrus, riebus ir keptas maistas. Ir gydytojo rekomendacijų nepaisymas yra kupinas pasekmių ir komplikacijų.

Straipsnyje kalbėsiu apie pankreatitą, apžvelgsiu jo tipus, simptomus ir priežastis. Ypatingas dėmesys Skirsiu diagnostikai, terapijai ir mitybai, nes nuo to priklauso galutinis rezultatas.

Kas yra pankreatitas?

Pankreatitas yra kasos uždegimas. Pagrindinė ligos priežastis – prastas virškinimo sulčių ir liaukos gaminamų fermentų nutekėjimas į plonąją žarną.

Veikiant fermentams, sunaikinama pati liauka ir šalia esantys kraujagyslės bei organai, todėl dažnai be priežiūros paliekama problema sukelia mirtina baigtis.

Nepakankamas tulžies nutekėjimas yra neoplazmų ar akmenų atsiradimo liaukoje pasekmė, dėl kurios latakas sumažėja arba persidengia. Dažniausiai pankreatitu suserga žmonės, kurie nuolat persivalgo, dažnai valgo aštrų, riebų ar keptą maistą, piktnaudžiauja alkoholiu.

Ligos ypatybės

Norėdami suprasti, kas yra liga, apsvarstykite sveiko organo principą. Įprastoje būsenoje geležis dalyvauja baltymų, angliavandenių ir riebalų virškinime. Naudojant hormonus, jis toliau reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Esant uždegimui, sutrinka organo darbas, o į kraują patekę fermentai sukelia intoksikaciją. Įprastomis aplinkybėmis šie fermentai jau aktyvuojami virškinamajame trakte, tačiau uždegiminio proceso metu, veikiant neigiamiems veiksniams, suaktyvėja kasa, ko pasekoje ji „susivirškina“.

Svarbu! Didžiausią pavojų sveikatai kelia ne liga, o komplikacijos. Tai apie apie diabetą ir vėžį.

Priežasčių, kurios sukelia pankreatito vystymąsi ir tolesnes komplikacijas, sąrašą sudaro piktnaudžiavimas alkoholiu ir visų rūšių tulžies pūslės sutrikimai. Šie veiksniai lemia problemos atsiradimą 95% atvejų.

Kitais atvejais ligos atsiradimą lengvina infekcijos, pilvo traumos, skrandžio operacijos, hormoniniai sutrikimai, sutrikimai medžiagų apykaitos procesai ir paveldimumas.

Pankreatito tipai

Kad kova su pankreatitu netaptų energijos ir pinigų švaistymu, svarbu nustatyti ligos tipą. Pankreatito tipai skiriasi eiga ir subtilybėmis narkotikų poveikis ant lygintuvo.

• Ūminis pankreatitas. Staigus pasirodymas ir tolesnis savęs išgydymas. Dažnai žmonės neatpažįsta problemos, nes ji atrodo kaip apsinuodijimas ar sutrikimas. Jeigu žmogus vadovauja sveika gyvensena gyvybei, pakartotinio paūmėjimo tikimybė yra per maža. Su dažnu valgymu riebus maistas ir piktnaudžiavimo alkoholiu, garantuotas paūmėjimo atkrytis, taip pat rimtų pasekmių.
• Lėtinis pankreatitas. Nuolatinio alkoholio poveikio rezultatas ir riebus maistas ant lygintuvo. Dažnai šį tipą sukelia užleistos ar negydomos virškinimo sistemos ligos. Lydimas kintančių blyksnių ir užliūlių.
• Ūminis pasikartojantis pankreatitas . Tai sunku diagnozuoti, nes labai primena ūminį tipą. Išgelbsti tik laikotarpio, per kurį simptomai vėl atsiranda, analizė. Jei kitas priepuolis įvyko per šešis mėnesius po pirmojo pasireiškimo, tai rodo pasikartojančią formą.

Pankreatito simptomai

Kaip atpažinti problemą neturint atitinkamų žinių? Dažnai pankreatitas pasireiškia ryškiai ir jį lydi juostos skausmas šalia kairiojo hipochondrio. Kartais skausmas rodyti per viršutinę pusę pilvo ertmė ir palieskite širdį. Tradiciškai skausmas šiose vietose atsiranda po gausaus valgio, o standartiniai skausmą malšinantys vaistai nepadeda palengvinti priepuolio.

Taip pat yra netiesioginių požymių, rodančių pankreatitą, tačiau žmonės ne visada juos teisingai perskaito. Todėl rekomenduoju daugiau dėmesio skirti toliau pateiktai informacijai.

1. Virškinimo sutrikimai. Kalbame apie pykinimą ir vėmimą, vidurių pūtimą, žagsėjimą, vidurių užkietėjimą ir viduriavimą.
2. Greitas svorio metimas be jokios priežasties – žmogus neužsiima fiziniu darbu, nesilaiko dietos, nesiima kitų priemonių kovoti su pertekliniais kilogramais.
3. Slėgio šuoliai, kūno temperatūros nukrypimai nuo normos.

Vaizdo įrašo informacija

Svarbu! Jei jaučiatės blogai, kreipkitės medicininės pagalbos ir pasistenkite greitai nustatyti jo atsiradimo priežastį. Lėtinį pankreatitą dažnai lydi besimptomiai menstruacijos. Gali būti, kad problema atsirado seniai, bet jūs apie tai nežinote dėl didelio slaptumo.

Terapija ir gydymas

Greito problemos sprendimo raktas yra savalaikis gydymas. Labai svarbu kreiptis į gydytoją Pradinis etapas lydi pirmųjų signalinių simptomų atsiradimas. Pankreatitą galima išgydyti – tiesa, tačiau kartais žmonės taip pablogina sveikatą, kad net geras gydytojas be titaniškų pastangų pasiekti rezultatą yra problemiškas.

Pradiniame gydymo etape laikykitės šios schemos.

• Alkis. Norint palengvinti priepuolį arba perkelti ligą į remisijos stadiją, rekomenduojama tris dienas badauti. Leidžiama gerti gryną vandenį. Dėl kitų skysčių geriau pasitarti su gydytoju.
• Šalta. Šildymo pagalvėlė, užpildyta ledu arba šaltu vandeniu, padeda sumažinti uždegimą ir pagerinti savijautą. Jis taikomas skrandžiui liaukos srityje.
• ramybė. Kai paūmėja, rekomenduojama sumažinti motorinė veikla. Tai padeda sumažinti kraujotaką ir normalizuoti organų būklę.

Skausmas malšinamas analgetikais. Normalizavus būklę, pacientui skiriamas dažnas ir dalinis maistas, neįtraukiant aštraus, sūraus, kepto ir riebaus maisto.

At tolesnis gydymas pankreatitas, tinka fermentų turintys preparatai, teikiantys organizmui neįkainojamą paramą. Festal padeda sumažinti rūgštingumą, Pankreatinas aktyvina angliavandenių, baltymų ir riebalų skaidymą, o vitaminai stiprina organizmą.

Svarbu! Savarankiška kova su pankreatitu yra nepriimtina, nes neteisingas pasirinkimas vaistai yra kupinas baisių pasekmių.

Į galimų komplikacijų sąrašą įtrauktas peritonitas ir nekrozė. Išplėstiniais atvejais tai dažnai baigiasi chirurginė intervencija- gydytojai pašalina sunaikintą liaukos fragmentą.

Pavyzdinis meniu savaitei sergant pankreatitu

Kad pankreatito gydymas būtų sėkmingas, rekomenduojama radikaliai peržiūrėti mitybą. Kai kuriems žmonėms sunku prisitaikyti prie naujo maitinimosi būdo. Siekdamas palengvinti bėdą, sudariau savaitės meniu, kuriuo patariama vadovautis. Kad būtų lengviau įsisavinti medžiagą, informaciją pateiksiu lentelės pavidalu.

	Pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	popietės arbatėlė	Vakarienė
Diena 1	Virta vištiena, arbata	Avižiniai dribsniai piene, erškėtuogių užpilas	morkų sriuba, virtos žuvies, arbata	Kūdikių maistas	Daržovių troškinys, virta vištiena, kompotas
2 diena	Baltymų omletas, virta žuvis arba varškės pudingas	Naminis varškės sūris, arbata su pienu	Vegetariška bulvių sriuba, garuose kepti kotletai	Kietasis sūris, erškėtuogių sultinys	Virta vištiena, garuose kepti kotletai, arbata su pienu
3 diena	Sūrio sausainiai	Omletas, arbata, duona	Grikiai, varškė, virta cukinija	tarkuoto obuolio	Keptų obuolių, avižinių dribsnių, burokėlių salotos
4 diena	Virta jautiena, avižiniai dribsniai su pienu, arbata	Omletas, erškėtuogių sultinys	Daržovių sriuba, makaronai, uogų želė, kompotas	Varškė ir arbata	Žuvies suflė, arbata
5 diena	Avižiniai dribsniai, balta duona, negazuotas mineralinis vanduo	Varškės pudingas, obuolių padažas, arbata	Daržovių sriuba, moliūgų košė, varškės	Baltymų omletas	Mėsos pyragas, varškės troškinys, kisielius
6 diena	Bulvių košė su mėsos kukuliais, arbata	Varškė	Bulvių-morkų sriuba, mėsos suflė, grikiai	Stiklinė rūgpienio	žuvies suktinukas
7 diena	Avižiniai dribsniai, mėsos suflė, arbata	Varškė	Sriuba su avižiniais dribsniais, garuose kepti kotletai, keptas obuolys	Baltyminis omletas, kefyras	Morkų tyrė, kotletai, arbata

Kad valgyti būtų patogiau, derinkite arba sukeiskite lentelėje nurodytus maisto produktus ir patiekalus. Tai padės paįvairinti meniu.

Meniu lėtinio pankreatito paūmėjimui

Sergant lėtiniu pankreatitu, ūminė fazė pakaitomis su užliūliavimu. Norint nepadaryti papildomos žalos organizmui ir palengvinti simptomus, rekomenduojama laikytis šių mitybos principų.

1. Pirmąsias dvi dienas nevalgykite. Svarbu duoti kasai pailsėti. Tai padės sumažinti patinimą ir sulėtins uždegimą, o tai pagreitins organo atsigavimo procesą.
2. Toliau dienos racioną padalinkite į 6 porcijas, kad kasa nebūtų perkrauta. Nepersivalgykite, nes gali sutrikti virškinimas, viduriuoti ar rūgti, o vėliau – vidurių pūtimas.
3. Stebėkite dietos cheminę sudėtį. Išnykus skausmui, kasdien suvartojamų baltymų ir angliavandenių turi būti atitinkamai maždaug 150 ir 65 gramai.
4. Pamirškite karštą ir šaltas maistas. Valgykite tik šiltą maistą. Kad sumažintumėte gleivinės sudirginimą, valgykite tarkuotą maistą. Pašalinkite iš dietos maistą, kuris pagreitina skrandžio sulčių gamybą.

Laikydamiesi šių mitybos principų, priartinkite remisijos momentą. Ir jų nepaisymas yra kupinas komplikacijų atsiradimo.

Dietos „lentelės numeris 5“ sergant pankreatitu aprašymas

Dieta vaidina svarbų vaidmenį gydant pankreatitą. Dietų, mažinančių sekreto išsiskyrimą, dėka kasos darbas greičiau normalizuojasi. O daugiausia dėmesio nusipelno dieta „lentelės numeris 5“, kuri padeda sumažinti skausmo sindromas, tobulinimas virškinimo procesai ir geresnė asimiliacija maistas. Apsvarstykite dietos kriterijus.

• Prieš dietos pradžią yra trijų dienų pasninkas. Šiuo metu kūnas ilsisi. Dėl to nutrūksta žalingas fermentų poveikis gleivinei.
• Sergant pankreatitu, vartojami tik šilti patiekalai. Dietos pagrindas yra baltymais praturtintas maistas. Angliavandenių ir riebalų suvartojimas yra minimalus. Draudžiama valgyti maistą, prisotintą stambių skaidulų ar rūgščių.
• Siekiant apsaugoti skrandį ir kasą nuo papildomos žalos, produktai verdami arba garinami po išankstinio sumalimo.
• Dienos kalorijų kiekis pankreatitui - 2000 kcal.

Svarbu gerti daugiau skysčių. Mitybos specialistai rekomenduoja išgerti iki 2 litrų vandens per dieną. Geriausia išeitis – mineralizuotas gėrimas.

Atkreipiu dėmesį, kad dieta „lentelės numeris 5“ turi keletą variantų, kurie naudojami priklausomai nuo ligos tipo.

1. Ūminis pankreatitas . Tinkamas variantas „a“. Mitybos pagrindas yra skystas arba tyras maistas. Produktai, didinantys sekreciją, yra griežtai draudžiami. Per dieną suvartojamos druskos kiekis yra ribojamas iki 10 gramų, o bendras maisto produktų kalorijų kiekis yra 1700 kcal. Valgykite mažomis porcijomis kas 3 valandas per savaitę.
2. Lėtinis pankreatitas . Čia pasirodo „b“ parinktis. Tai reiškia, kad iš raciono pašalinami nuovirai ir sultiniai, skatinantys sekreciją. Dienos kalorijų kiekis - 2700 kcal. Maistas patiekiamas ant stalo tarkuotu pavidalu.

Vaizdo įrašų patarimai

Dieta „Nr. 5“ – daugybės stebėjimų ir tyrimų rezultatas. Tinkama mityba namuose užtikrina organizmo prisotinimą medžiagomis, būtinomis organizmo darbui nepakenkiant kasai.

Ko nedaryti sergant pankreatitu

Sergant pankreatitu, atsargiai ir tinkama mityba, nes daugelis produktų sukelia paūmėjimą. Kai kuriems žmonėms sunku pakeisti mitybą, tačiau be to neįmanoma pasveikti. Apsvarstykite produktų kategorijas, kurių geriau nenaudoti sergant pankreatitu.

• Mėsa. Nepageidautina naudoti riebių ir rūkytų mėsos patiekalų, sočiųjų sultinių, nes jie sunkiai virškinami. Gastroenterologai draudžia valgyti kiaulienos, ančių ir žąsų patiekalus, kebabus, dešras ir dešreles, kotletus, troškinius ir želė. Raudona mėsa ir subproduktai taip pat draudžiami.
• Žuvis. Ant žmogaus, sergančio pankreatitu, stalo neturėtų būti riebios žuvies, ar tai būtų šamas, skumbrė, upėtakis ar lašiša. Draudžiamų žuvies produktų kategorijai priskiriami ir konservai, ikrai, marinuoti agurkai.
• Vaisiai. Sergant pankreatitu, net kai kurie vaisiai nėra naudingi organizmui. Tai avokadai, vynuogės, datulės, spanguolės ir figos. Nepageidaujami džiovinti abrikosai. Jame yra daug cukraus, kurio virškinimui liauka gamina insuliną.
• Daržovės. Šios kategorijos produktų nauda buvo įrodyta ne kartą, tačiau kai kurie iš jų gali pabloginti pankreatito būklę. Gydytojai pataria laikinai atsisakyti kopūstų, svogūnų, ridikėlių, špinatų, paprikų, krienų, ridikėlių ir rūgštynių. Mitybos specialistai į šią kategoriją įtraukia agurkus ir pomidorus, nurodydami didelis jautrumas organas šioms daržovėms. Ankštiniai augalai, kurie aktyvina fermentaciją, taip pat yra kontraindikuotini.
• Grybai. Jie sukuria didžiulę apkrovą liaukai, todėl sergant pankreatitu draudžiama grybus naudoti virtus, keptus ar sūdytus. Pagal draudimą ir grybų sultiniai.
• konservai. Sergant pankreatitu, bet kokiu marinuotu ar konservuotų daržovių, ypač jei juos ruošiant buvo naudojamas actas.
• Grūdai ir duona . Paūmėjimo metu draudžiama valgyti šviežią duoną, bandeles ir kitus kepinius. Juos rekomenduojama keisti sausainiais, krekeriais ar vakarykšte duona. Pagal draudimą kukurūzų ir kviečių košė.
• Gėrimai. Pankreatitas ir alkoholis yra nesuderinami dalykai, todėl apie draudimą gerti alkoholį kalbėti neverta. Kalbant apie kitus gėrimus, draudimų kategorijoje yra gira, kava ir kakava, riebus pienas, arbata ir soda.

Dieta sergant pankreatitu yra viena iš pirmųjų ir pagrindinių priemonių, kurių imamasi po diagnozės. Juo siekiama sumažinti su uždegimu susijusias kančias ir užtikrinti kuo mažesnį skrandžio gleivinės dirginimą. Produktai turi būti tinkamai iškepti – negalima kepti giliai, nekepti iki traškios tamsios plutos. Į meniu, rodomą esant kasos uždegimui, pateks tik virtas, garintas, keptas maistas be riebalų.

Ypač pacientams, sergantiems pankreatitu, buvo sukurta dieta Nr. 5p: laikotarpiu taikomas pirmasis variantas ūminė eiga ligos, o antroji - kaip mitybos pagrindas lėtine forma.

Ši galios schema sukuria būtinas sąlygas normalus veikimas kasą ir prisideda prie:

• sumažinti dirginantį poveikį tulžies pūslei;
• užkirsti kelią riebalų kaupimuisi kepenų ir kasos ląstelėse;
• sumažinti virškinamojo trakto dirginimą.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu

Ūminės ligos eigos metu ir kaip dieta sergant pankreatitu paūmėjus, parodyta pirmoji lentelės Nr.5p versija.

Pagrindiniai mitybos principai čia yra tokie:

1. maksimalus pusiau skysto ir trinto maisto įtraukimas į meniu;
2. vengimas valgyti ir gerti labai mažai arba aukštos temperatūros, ji turi būti 20–50°C;
3. dažnas (6–8 kartus per dieną) valgymas mažomis porcijomis (apie 300 g).
4. Per dieną organizmas gauna apie 40 g riebalų, 600 g baltymų ir 250 g angliavandenių.
5. Druskos suvartojimas ribojamas iki 7–10 g, o išgerti reikia apie 2 litrus skysčio.

Svarbu!
Dėl savo žemo energetinė vertė, kuris svyruoja nuo 1500 iki 1700 kilokalorijų, o nevisiškai laikantis maistinių medžiagų suvartojimo normų, dietos nerekomenduojama vartoti ilgiau nei savaitę.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu – apytikslio trijų savaičių meniu aprašymas

Pirmoji savaitė paprastai prasideda nuo dviejų dienų badavimo, per kurį galima gerti tik vandenį. Pageidautina, kad jis būtų mažai mineralizuotas šarminis vanduo, kurią reikia gerti po 1 stiklinę 5 kartus per dieną. Iš šio režimo reikia išeiti po to, kai simptomai išnyksta palaipsniui, pradedant nuo liesų krekerių (ne daugiau kaip 50 g per dieną), erškėtuogių sultinio ar avižų.

Meniu nuo 3 iki 5 dienų

Pusryčiai- sausainiai, arbata.
rytinis užkandis- džiovinta duona su avižinių dribsnių sultiniu.
Vakarienė- daržovių tyrės sriuba be riebalų, erškėtuogių sultinys.
popietės arbatėlė- želė iš saldžių vaisių.
Vakarienė- manų kruopos virti piene ir vandenyje.
Vakaro užkandis- krekeriai su arbata.
Šioje stadijoje maistinę vertę turėtų būti ne daugiau kaip 800 kilokalorijų. Riebalai visiškai neįtraukiami, baltymų sumažinama iki 15 g per dieną, o angliavandenių suvartojama ne daugiau kaip 200 g.

Turėtų žinoti!
Labai naudinga pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu avižinių dribsnių želė, ypač pagamintas iš daigintų grūdų.

Dieta nuo 6 iki 15 dienų

Pusryčiai- plikytas moliūgų pudingas.
rytinis užkandis- neriebi varškė suflė, arbata.
Vakarienė- tyrinė sriuba su ryžiais, vištiena ir morkomis, baltyminis omletas.
popietės arbatėlė- želė iš vaisių ar uogų sulčių.
Vakarienė- mėsos suflė, tarkuoti avižiniai dribsniai su šaukšteliu sviesto, arbata.
Vakaro užkandis- stiklinė jogurto (jei toleruojama) su šaukšteliu medaus.
Antrą savaitę į valgiaraštį įtraukiamas medus ir iki 10 g riebalų per dieną. Baltymų tūris pakyla iki 50 g, o angliavandenių – iki 250. Dienos kalorijų kiekis jau 1000 kilokalorijų.

Dieta sergant pankreatitu paūmėjus 16-25 dienoms

Pusryčiai- trinta ryžių košė, virta vandenyje, neriebi varškė, arbata.
rytinis užkandis- obuolių putėsiai be odelės.
Vakarienė- sriuba su tarkuota perlinės kruopos su žuvies kukuliais, cukinijų suflė, erškėtuogių sultiniu.
popietės arbatėlė- vaisių ir uogų želė.
Vakarienė- vermišelių troškinys, garuose kepti mėsos kotletai, arbata.
Vakaro užkandis- 50 g džiovintų slyvų.
Nuo trečios savaitės pankreatito dieta didėja maistinė vertė: iki 350 g angliavandenių, 60 g baltymų, 20 g riebalų ir daugiau nei 1000 kilokalorijų.

Patarimas!
Variantas sveiki pusryčiai- vienas valgomasis šaukštas grikių miltų, užpiltų stikline kefyro.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Ši parinktis gydymo stalas Galima taikyti Nr.5p ilgas laikas. Vidutinė energinė dieta – 2400–2700 kilokalorijų, racione gausu visų gyvybiškai svarbių medžiagų. Pankreatito dietai remisijos laikotarpiu būdingas padidėjęs baltymų kiekis, būtinas naujų ląstelių statybai ir kasos stiprinimui. Jo tūris turėtų būti apie 140 g, o didžioji dalis – gyvulinės kilmės baltymai. Apytikslis angliavandenių kiekis dietoje yra 300 g, o riebalų - ne daugiau kaip 80 g.

Svarbu!
Daržoves ir vaisius, kuriuose gausu skaidulų, prieš valgant reikia išvirti.

Lėtinio pankreatito dieta leidžia vartoti šiuos maisto produktus:

šiek tiek pasenusi duona iš kvietinių miltų;
veršiena, dietinė paukštiena ir triušiena;
žuvis (geriausia upė);
baltas kiaušinis;
neriebūs pieno produktai;
termiškai apdoroti patiekalai iš bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų, moliūgų ir burokėlių;
grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos, ryžiai);
vermišeliai;
juodoji, žalioji arbata, erškėtuogių nuoviras, saldžių vaisių ir uogų kompotas;
nerūgščių veislių obuoliai, kriaušės, abrikosai;
daugiausia sviesto ir šiek tiek augalinio aliejaus.

alkoholis;
sultinys iš mėsos, grybų ar žuvies;
barščiai su rūgštynėmis, kopūstų sriuba su raugintais kopūstais;
subproduktai, taukai;
rūkyta mėsa;
maisto produktai, kuriuose yra druskos pertekliaus;
kiauliena, antiena, žąsiena ir žuvis riebių veislių;
kiaušinio trynys;
švieži ir kepti miltų gaminiai, bandelės;
pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu;
ridikėliai, česnakai, žalias svogūnas, rūgštynės;
grybai, ankštiniai augalai;
aštrūs prieskoniai, kečupas;
kava, kakava.

Dieta sergant pankreatitu – pavyzdinis meniu

Pirmadienis:
Pusryčiai- baltymų garų omletas, grikių košė, cikorijų kava.
rytinis užkandis- varškės pudingas, arbata.
Vakarienė- bulvės, troškintos su žuvies kukuliais ir Bešamelio padažu, erškėtuogių sultiniu.
popietės arbatėlė- uogų želė.
Vakarienė- avižiniai dribsniai, garuose kepti mėsos kotletai, abrikosų kompotas.
Vakaro užkandis- stiklinė neriebaus kefyro.

antradienis:
Pusryčiai- manų kruopų košė su atskiestu pienu, sausainiai, arbata.
rytinis užkandis- garų sūrio pyragaičiai su neriebia grietine, cikorijų kava.
Vakarienė- bulvių košės sriuba su triušienos kukuliais, troškintomis cukinijomis, kriaušių kompotu.
popietės arbatėlė- keptas obuolys, arbata.
Vakarienė- žiedinių kopūstų troškinys, žuvies suflė, arbata.
Vakaro užkandis- džiovintos slyvos.

Trečiadienis:
Pusryčiai- ryžių košė su abrikosų tyre, arbata.
rytinis užkandis- baltymų omletas, avižinių dribsnių želė.
Vakarienė- moliūgų tyrės sriuba, grikiai, kompotas.
popietės arbatėlė- sausainiai, vaisių želė.
Vakarienė- bulvių ir žuvies troškinys, morkų tyrė, arbata.
Vakaro užkandis- liesas krekeris, kefyras.

Ketvirtadienis:
Pusryčiai- morkų-obuolių tyrė, sausainiai, arbata.
rytinis užkandis- Desertas iš deginto varškės, išplakto su jogurtu.
Vakarienė- virta veršiena, daržovių sriuba, kompotas.
popietės arbatėlė- baltyminis omletas, džiovintų vaisių nuoviras.
Vakarienė- ryžių košė su moliūgu, žuvis kepta su pieno padažu, arbata.
Vakaro užkandis- jogurtas.

Penktadienis:
Pusryčiai- avižinių dribsnių košė, pagardinta sviestu, arbata su abrikosiniu zefyru.
rytinis užkandis - morka- varškės troškinys, kava iš cikorijos.
Vakarienė- bulvių košės sriuba, žuvies vyniotinis, kalafioras, suplaktas blenderiu, arbata.
popietės arbatėlė- keptas obuolys, erškėtuogių sultinys.
Vakarienė- vištienos kotletai, salotos su virtais burokėliais, kompotas.
Vakaro užkandis- kefyras.

Šeštadienis:
Pusryčiai- krekeriai, kriaušių suflė, arbata.
rytinis užkandis - varškės desertas pridedant ksilitolio.
Vakarienė- žuvies sriuba, virta žuvis, bulvių košė.
popietės arbatėlė- saldus vaisių želė.
Vakarienė- mėsos pyragas, ryžių košė, kefyras.
Vakaro užkandis- sausainiai su arbata.

Dietos terapija sergant pankreatitu yra ne mažiau svarbi nei konservatyvus gydymas atliekami naudojant vaistus, ir tam yra logiškas paaiškinimas. Uždegiminis kasos procesas (PJG) išjungia organą, ty nustoja gaminti kasos sultys, be kurio galutinis virškinimas riebalų, baltymų ir angliavandenių pradinėje žarnyno dalyje iš esmės neįmanoma, todėl įprastas maistas taip pat.

Be to, LJ yra dalis endokrininė sistema ir yra atsakingas už hormonų, tokių kaip:

• insulinas ir gliukagonas, reguliuojantys cukraus apykaitą;
• lipokainas – riebalai, taip pat bikarbonato jonai, neutralizuojantys rūgštinę skrandžio sulčių terpę.

Gali baigtis padidėjusi apkrova virškinamojo trakto uždegiminėje srityje chirurginė operacija pašalinti jo nekrozines dalis. Toks ligos vystymasis yra labai nepageidautinas. Todėl namuose pankreatito mityba yra skirta aprūpinti kasą visų rūšių tausojimu: mechaniniu, cheminiu, terminiu.

Ačiū speciali dieta:

• gerina virškinimo sistemos veiklą;
• žarnynas išlaiko vientisumą;
• gaminasi mažiau toksinų, kurie nuodija organizmą;
• kasa nustoja save „ryti“;
• fermentų gamyba grįžta į normalią;
• skausmas sustoja;
• užkertamas kelias įvairių komplikacijų vystymuisi.

Iš to vadovaukitės pankreatito dietos principais:

1. Maistas garuose, kraštutiniais atvejais, galite virti ir kepti, tačiau pirmenybė teikiama pirmajam variantui, nes jis yra sveikesnis ir išsaugo daugiau vitaminų.
2. karštas arba šaltas maistas paūminti ligą, todėl patiekalai turi būti 20–50 ° C temperatūroje.
3. Valgykite 5-6 kartus per dieną. Porcijos pageidautina mažos, kad nepersivalgytumėte ir nepadidėtų kasos apkrova.

Ko nedaryti sergant pankreatitu

Per 3 dienas po ligos paūmėjimo rekomenduojama gydomasis badavimas. Nuo 4 dienos pacientas stebi lentelę Nr. 5 pagal Pevzner, kuri taip pat skirta ūminiam ir lėtiniam cholecistitui, tulžies akmenligei ir kepenų cirozei. Be subalansuota mityba neįmanoma išgydyti gastrito, diabeto ir kitų virškinamojo trakto ligų.

Esant kasos uždegimui, produktai, aktyvinantys sekrecijos funkciją, yra draudžiami, būtent:

• Salo, augaliniai aliejai;
• šviežia duona, saldainiai;
• pieno rūgšties produktai iš riebaus pieno;
• saldainiai ir kiti saldumynai;
• alkoholis;
• gazuotas vanduo, sultys;
• marinuoti agurkai, marinatai;
• sotieji sultiniai iš riebios mėsos;
• iš daržovių svogūnai, česnakai, čili pipirai;
• citrusiniai vaisiai;
• kukurūzai, tiek švieži, tiek konservuoti;
• arbūzas;
• melionas;
• riešutai;
• imbiero šaknis;
• prieskoniai;
• soros.

Ką galite valgyti sergant kasos uždegimu

Patiekalai iš šių orientacinis sąrašas leistini produktai ruošiami sumalant ant trintuvės arba blenderio. Tarp jų:

• sriubos ant daržovių sultinio, pagardintos grietine, su sviestu, vermišeliais, baklažanais, moliūgais, morkomis, cukinijomis ir bulvėmis;
• grūdai iš manų kruopų, avižiniai dribsniai, ryžiai ir grikiai;
• kietieji sūriai;
• lieso pieno ir tos pačios varškės;
• daržovės ir vaisiai;
• krekeriai, pasenusi duona;
• dietinė mėsa ir žuvis.

pavyzdinis meniu

Sergant kasos uždegimu, dienos raciono kalorijų kiekis neturi viršyti 2700 kcal. Pirmenybė teikiama baltyminiams produktams, ypač gyvūninės kilmės (apie 80 g per dieną). Neapsieisite be riebalų (50 g) ir angliavandenių (iki 300 g).

Pagrindinis valgis yra pusryčiai. Pietums reikia valgyti sriubą. Naktį galite gerti neriebų kefyrą. Užkandžiauti geriau ne su sumuštiniais, o su šviežiais vaisiais ar daržovėmis.

Dėl organizavimo sveika mityba be vidurių užkietėjimo ir vidurių pūtimo siūlome pavyzdinis meniu per savaitę, kaip nurodyta toliau esančioje lentelėje. Ačiū skaniems ir sveiki valgiai pavyksta pašalinti sunkūs simptomai uždegiminis procesas, pasireiškiantis pykinimu, silpnumu ir skausmu:

	Pirmieji pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	popietės arbatėlė	Vakarienė
1	Košė su pienu, erškėtuogių sultiniu	Omletas, obuolys	Sriuba ant daržovių sultinio, grikių, garų kotletų	salotos, Žolelių arbata	žuvies suflė
2	Nugriebtas sūris	Kepti obuoliai	Vermišelių sriuba, avižiniai dribsniai, garų kotletai, kompotas	Įdaryti pipirai	Kefyras, grikiai
3	Pieno manų kruopų košė	Vinaigretė be svogūnų ir marinuotų agurkų, skrebučiai	Mėsos sultinys, daržovių troškinys	Šviežių vaisių želė	Varškės troškinys, uzvar
4	Grikių košė su kefyru.	Keptas svarainis, kompotas	Sriuba su vištiena, avižiniai dribsniai su jūrų lydeka	Morkų ir varškės pudingas	Ragūs su keptu triušiu
5	Omletas, skrebučiai	Avižiniai dribsniai su vaisiais	Vermišelių sriuba, garuose kepti žuvies pyragaičiai, kompotas	Krekeriai, obuolys	Mažo riebumo varškės suflė
6	Avižiniai dribsniai su razinomis	kepta kriaušė	Sriuba, ryžių košė, kotletai	Daržovių salotos	Lydekos folijoje, arbata
7	Varškės suflė, kompotas	Baltymų omletas	Vištienos sultinys, grikiai su žuvies kotletais	Vaisių salotos, arbata	Bulvių košė, garuose kepti kotletai

Dieta įvairių formų uždegimams gydyti

Po ūminio pankreatito priepuolio, būtent per 3 dienas, būtinas visiškas badavimas. Jo tikslas – sustabdyti sulčių, kurios virškina pačią kasą, gamybą. Per šį laiką ligos simptomai išnyksta. Norint neutralizuoti rūgščią skrandžio aplinką, rekomenduojama gerti šarminį mineralinį vandenį. Galite valgyti tik bulvių košės arba suflė patiekalus.

Lėtiniam pankreatitui būdingas greitas baltymų netekimas. Norint papildyti organizmo baltymų atsargas, jie turi būti nuolat įtraukti į racioną, trečdalis turi būti augalinės kilmės. Pieno produktus galima vartoti ir ryte, ir po pietų. Bulvėse, džiūvėsėliuose, makaronuose ir grūduose esantys angliavandeniai išlieka energijos šaltiniu. Šių rekomendacijų laikomasi ir organizuojant šventines vaišes.

Liaudies gynimo priemonės

Gerai mažina uždegimą vaistažolių kolekcija, kuriame yra šie augalai, paimti santykiu 1:1;

• galangal (šaknis);
• Erškėtrožė;
• šparaginės pupelės;
• asiūklis;
• jonažolės;
• krapai (sėklos);
• kraujažolės.

Į juos reikia įdėti šiek tiek ugniažolės. Paimkite kolekciją (2 šaukštus), užpilkite 500 ml verdančio vandens, palikite 8 valandas. Gerti 3 kartus per dieną po 1/3 stiklinės 30 minučių prieš valgį. Gydymo kursas trunka 6-8 mėnesius. Esant paūmėjimui, augalinių žaliavų kiekį reikia padidinti iki 3 valg. l.

Patiekalų receptai

dietinis pyragas

Ingridientai:

• natūralus nesaldintas jogurtas (be riebalų) - 500 ml;
• greitoji želatina- 2 pakuotės;
• bananai -2;
• persikai -2;
• vanduo - 1 stiklinė;
• sausainiai - apie 200 g.

Želatiną palikite išbrinkti, tada sumaišykite su jogurtu, išmaišykite. Tortą surenkame, kaitaliodami sluoksnius kaip norime. Siunčiame į šaldytuvą sustingti.

kepta zanda

Ingridientai:

• filė - 500 g;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• morkos - 2;
• želdiniai;
• citrinos sulčių- 2 šaukštai. l.

Dalį žuvies pasūdykite, patepkite aliejumi, pabarstykite tarkuotomis morkomis ir sudėkite į foliją, suformuokite nedidelius maišelius, kepkite pusvalandį 200 °C temperatūroje. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Dieta sergant pankreatitu yra papildymas konservatyvi terapija. Antisekrecinių savybių turintys vaistai slopina fermentų gamybą. Nėštumo metu vartojant vaistiniai preparatai turi būti pakoreguoti, nes daugelis jų gali pakenkti vaisiui.