• Ако искате, добавете мая, стафиди, ванилин, ситно настъргана тиква или ябълка или дори билки към тестото за палачинки (това не е за всеки). Това ще ги направи още по-интересни за гледане и по-апетитни на вкус. Ако искате да намалите съдържанието на калории в палачинките и да ги направите по-здравословни, заменете брашното с натрошени овесени ядки (обикновени овесени ядки) - тази опция е подходяща за тези, които се измъчват с диети. Може да замените яйцето и с банан, ако е необходимо (ако приготвяте палачинки по време на постите например).

• Добив: 16 малки палачинки (около 4,5 см в диаметър).
• Време за готвене - 25-30 минути.

Как се правят палачинки с просо:

Готовата каша (независимо колко гъста е и на каква течна основа е приготвена) сложете в купа на блендер заедно с яйцето и подправките (сол и захар), разбийте до хомогенност.

Изсипете брашното и бакпулвера в просената смес, разбъркайте с бъркалка или шпатула възможно най-старателно.

Ако тестото за палачинки ви изглежда гъсто, добавете малко мляко, майонеза, кефир или заквасена сметана. Ако, напротив, се окаже течно, хвърлете още една шепа брашно. В резултат на това трябва да е доста лесно да се държи на лъжицата.

Веднага можете да започнете да пържите палачинките. За целта в горещ тиган налейте олио, колкото да покрие дъното, и го загрейте добре. Поставете малки сладки в него с помощта на лъжица (например десертна), но не много близо една до друга.

Запържете от всяка страна буквално по една минута на умерен огън.

Готовите палачинки първо поставете върху хартиени салфетки и след като се отцеди излишната мазнина от тях, прехвърлете в чиния.

Палачинките от просо се сервират най-добре със сладко, мед или конфитюр, въпреки че са дяволски добри и със заквасена сметана. Като алтернатива можете да поръсите със сладък прах.

Скоро идва Масленица и всяка домакиня иска да почерпи не само семейството си, но и приятели и колеги с вкусни, обилни и най-важното необичайни палачинки, като палачинки от просо.

• • съставки

Уникални палачинки от просо: рецепта

За да приготвите тези малко необичайни палачинки с добавка на просо, ще ви трябва малко време.

Можете да получите невероятно ароматни и нежни палачинки от просо, ако ги изпечете във фурната

За това:

Ако е останала каша от просо, към нея се добавят сурово яйце, бакпулвер, брашно, както и захар и сол на вкус, всичко се разбърква старателно, по желание може да се добавят към сместа стафиди и други съставки, за например ситно настъргана ябълка.

Тиганът се загрява, върху него се излива малко растително масло и получената маса се разпределя върху него със супена лъжица. За да се запарят добре палачинките, покрийте тигана с капак. Изпържете палачинките от едната страна за 2-3 минути, след това ги обърнете от другата страна и също пържете за същото време.

Можете не само да изпържите палачинките, но и да ги изпечете във фурната, за да направите това, трябва да поставите готовата смес върху загрят тиган и да я поставите в предварително загрята фурна за печене. Такива палачинки се оказват по-нежни и по-полезни за тялото, тъй като печените продукти в някои случаи могат да имат положителен ефект върху функционирането на бъбреците и черния дроб.

Такива палачинки, както печени, така и пържени, се сервират със заквасена сметана или с различни други съставки, например конфитюр, мед и др.

Тези палачинки могат да се приготвят без да се използва мая.

Но, ако искате да направите по-пухкави палачинки, трябва да използвате мая.

съставки

Яйца – 2-3 бр.;

Растително масло 2-3 супени лъжици. л.;

Мая – 1 с.л. л.;

Сол – 1 чаена лъжичка;

Брашно - 2,5 чаши;

Мляко – 1 л;

250 грама просо - 3/10 чаша;

Вода - 1 чаша;

Захар – 1-2 с.л. л.

Вкусни палачинки с просо: рецепта стъпка по стъпка

Рецептата за производство стъпка по стъпка е проста.

Ако нямате готова каша от просо, трябва да я сготвите.

Трябва да приготвите смес за палачинки.

За да направите това, трябва да изпълните следните стъпки:

Загрейте чаша вода и я оставете да заври, добавете измито просо във вряща вода и я варете 15-20 минути, след което добавете 1 супена лъжица. загрята вода и се вари още 15 минути. Когато кашата е готова, трябва да добавите мая към нея и да разбъркате всичко старателно.

Ако кашата е твърде гъста, можете да добавите още една чаша топла вода, след което поставете готовата каша на топло място, така че маята да започне да действа.

След около 2,5 часа добавете брашно към кашата от просо и след това разбъркайте добре сместа, сместа трябва да прилича на гъста заквасена сметана, ако сместа е по-гъста, добавете още малко топла вода.

Палачинките се пържат в сгорещен тиган от едната и от другата страна за около 2 минути, готовите палачинки се намазват леко с масло и се нареждат в чиния.

Готвене на палачинки с просо с други съставки

След Масленица идва Великият пост, а палачинките от пшенично брашно са чудесни за премахване на глада.

Децата наистина ще харесат тези палачинки, особено с добавянето на сладки съставки.

Ако приготвяте палачинки за деца, тогава можете допълнително да добавите тиква към тестото за каша от просо

И ако добавите, в допълнение към просо, други компоненти, например картофи, можете да получите пържени палачинки. Вместо картофи можете да добавите други съставки, например тиква, като в този случай получавате картофени палачинки с тиква.

Приготвяне:

Просото трябва да се измие, да се напълни с вода и да започне да се готви. В края на готвенето можете да добавите настъргани картофи или тиква, като цялата смес трябва да е добре сварена. След това просото с въведените в него компоненти се измива.

Към сместа се добавят брашното, яйцата, топлото прясно мляко, захарта и маята и с блендер или кухненски робот всички съставки се разбъркват добре до хомогенност.

След това можете да започнете да пържите - готовата смес под формата на малки питки се нарежда със супена лъжица върху загрят тиган с растително масло. Всяка бъдеща палачинка се готви достатъчно бързо, ако ги изпържите. Тези, които не обичат пърженото, могат да задушат тортилите с малко вода.

Могат да се пекат и във фурна или микровълнова.

Обилни палачинки от просо: рецепта (видео)

Понякога се случва палачинките да не се оформят добре, това може да зависи от яйцата, течността, която остава в просената каша, или прекаленото разреждане с брашно. Необходимо е да се поддържа баланс, така че палачинките да се окажат вкусни, питателни и най-важното - да ги хареса цялото семейство.

Палачинки от просо: рецепта (снимка)

Първо вземете малък съд, добавете топло мляко и чаша просо.

Сега добавете малко тесто и разбъркайте

Към получената маса добавете яйце и захар на вкус.

Смесете всички съставки до гладкост

Запържете палачинки от просо в загрят тиган със слънчогледово олио

Не забравяйте да изпържите палачинките от втората страна за около минута

Готовите палачинки от просо могат да се сервират със заквасена сметана, сладък сос или мед. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепти за невероятни палачинки от просо с извара, тиква, ябълки и моркови, в тиган, във фурна и в бавна готварска печка

2017-10-19 Юлия Косич

Степен
рецепта

11851

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

8 гр.

15 гр.

Въглехидрати

52 гр.

378 kcal.

Вариант 1. Класическа рецепта за палачинки от просо

Доста е трудно да се нарекат палачинки от просо обикновено ястие. Въпреки това, ако никога досега не сте опитвали този вариант, не забравяйте да ги направите за закуска поне веднъж. Повярвайте ми, ще бъдете изненадани от резултатите, които получавате.

съставки:

• яйце;
• чаша вода;
• захар - 40 g;
• Шипка сол;
• брашно - 40 г;
• масло за пържене;
• бакпулвер - 1/3 ч.л.;
• половин чаша просо.

Не сме посочили подправки в рецептата, но можете да добавите канела или ванилия, за да подобрите вкуса на палачинките. Също така коригирайте количеството захар според собствения си вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки от просо

Измийте просото няколко пъти, отстранете камъчетата и остатъците, след това добавете вода и сварете на слаб огън, като непрекъснато смесвате ронливата каша.

Готовата каша се изсипва в подходяща купа, вътре се счупва яйцето и се добавя бяла захар.

Разбийте съставките с бъркалка или вилица, след което добавете щипка сол, бакпулвер и няколко супени лъжици пшенично брашно.

Омесете вискозно, разнородно тесто и го поставете на малки порции върху повърхността на тигана, където е важно предварително да загреете рафинираното масло.

Запържете палачинки от просо за 1-2 минути от всички страни и след като приключите, сервирайте със заквасена сметана или сладко за закуска.

За варенето на кашата може да използвате повече вода. В този случай няма да изгори, но течността ще трябва да се източи по време на процеса, така че зърнените храни да не се превърнат в неразбираема бъркотия. Също така е допустимо да добавите настъргани плодове към рецептата. Това могат да бъдат ябълки, круши или праскови.

Вариант 2. Бърза рецепта за палачинки от просо

Най-голямо време в процеса на приготвяне на представените палачинки се изразходва за варене на каша от просо. Но ако се случи така, че сте го приготвили предния ден и ви е останало малко количество, тогава е време да направите отлична и най-важното бърза закуска.

съставки:

• чаша готова каша от просо;
• Шипка сол;
• захар - 35-40 g;
• масло за пържене;
• пшенично брашно - 40 г;
• бакпулвер;
• едно яйце.

Как бързо да приготвите палачинки от просо

Готовата просена каша се изсипва в подходящ съд и се изсипва пшеничното брашно, смесено със солта и бакпулвера. Разбъркайте добре съставките.

В отделна суха купа разбийте яйцата със захарта до относителна гладкост, след което изсипете сместа в кашата с брашното.

В тиган с дебели стени загрейте достатъчно количество рафинирано масло и на дъното му сложете кръгли парчета.

Гответе палачинки от просо за минута от всяка страна, прехвърлете ги в голяма плоска чиния и сервирайте със заквасена сметана и чай за закуска.

Ако искате да допълните вкуса на палачинките с ароматни нотки, добавете ванилия или канела към тестото. Но при сервиране е допустимо да замените заквасената сметана със сладко или сос от горски плодове.

Вариант 3. Палачинки от просо и извара

Ако добавите нежно извара към рецептата за палачинки, ще получите не само лека, почти въздушна структура на палачинките, но и богат млечен вкус. Ето това ще направи вашата закуска уникална.

съставки:

• брашно - 35 g;
• извара - 105 г;
• едно яйце;
• просо - 1/2 чаша;
• масло;
• захар - 40 g;
• бакпулвер - 1/2 ч.л.;
• филтрирана вода - 200 ml;
• Шипка сол;
• канела.

Как да готвя

Изсипете изварата в чиста купа, добавете едно яйце и няколко супени лъжици захар. Разбийте сместа с енергични движения до относително хомогенност.

След това изсипете вътре предварително сварената във вода просо, добавете щипка сол, половин лъжица бакпулвер, смляна канела и пшенично брашно.

Разбъркайте добре вискозното ароматно тесто и в същото време загрейте рафинираното масло в тиган.

На дъното с помощта на лъжица внимателно се нареждат кръгли парчета палачинки от просо и се запържват за минута на среден огън.

След като изключите печката, попийте палачинките със салфетки, за да се отървете от мазнината и сервирайте със сладко или заквасена сметана.

За тази рецепта е по-добре да използвате мазна извара, която е препоръчително да разглобите на малки трохи с ръцете си. Тогава можете да смесите съставките по-бързо и тестото ще бъде по-хомогенно.

Вариант 4. Палачинки от просо без яйца със стафиди

Ако по някаква причина изключвате яйцата от диетата си, обърнете внимание на тази рецепта. В края на краищата, благодарение на кашата от просо, дори без яйца, можете лесно да изпържите вкусни палачинки, които са идеални за обилна закуска.

съставки:

• чаша готова каша от просо;
• половин чаша брашно;
• захар - 30 г;
• бакпулвер - 1/2 ч.л.;
• стафиди - 15-17 г;
• ванилия;
• олио за пържене.

Стъпка по стъпка рецепта

Сварете просо в достатъчно количество филтрирана вода (съотношение 1:2) до омекване и след това изсипете кашата в суха купа.

Добавете три супени лъжици бяла захар, бакпулвера, ванилията и брашното. Разбъркайте добре съдържанието на купата с лъжица.

Стафидите без семки, предварително залети с вряла вода, се нарязват на малки парчета и се поставят в тестото.

С лъжица се гребва от сместа и се изсипва в загрято в дебелостенен тиган рафинирано олио. Запържете кръглите парчета за минута от двете страни под затворен капак и след това сервирайте със заквасена сметана или сос от горски плодове за закуска.

Като изключим яйцата от рецептата, тестото няма да е толкова „силно“. Но ако загреете маслото добре и не докосвайте заготовките, докато не се „втвърдят“, можете да направите отлични палачинки от просо.

Вариант 5. Палачинки от просо с тиква на фурна

Ако не искате да използвате масло, можете да изпечете палачинките във фурната. Но включването на варена тиква в рецептата ще увеличи количеството хранителни вещества, което ще позволи това ястие да бъде класифицирано като диетично.

съставки:

• хладка вода - 190 ml;
• захар - 35 g;
• просо - 1/2 чаша;
• бакпулвер - 1/3 ч.л.;
• щипка едра сол;
• тиква - 90 г;
• едно яйце;
• пшенично брашно - 45 г;
• канела.

Стъпка по стъпка рецепта

Измитите и обработени зърна просо се заливат с филтрирана вода и се варят, като се добавя щипка сол, докато омекнат.

В дълбока купа смесете пресятото брашно, канелата и бакпулвера, след което изсипете сместа в готовата ронлива запръжка.

С бъркалка на миксер разбийте яйцето със захарта до появата на лека пяна и изсипете яйчената смес в купа с каша и брашно.

Вътре добавете предварително сварената и натрошена на пюре тиква, а след това с лъжица наредете кръглите парчета върху тава, покрита с пергамент.

Печете палачинки от просо, докато се приготвят при 180 градуса, което ще отнеме около 17-18 минути. Освен това през последните 5 минути се препоръчва да преминете към горния огън. По-добре е да сервирате палачинките веднага със заквасена сметана и зелен чай.

За да предотвратите изгарянето на долната повърхност на десерта, препоръчително е да намажете пергамента с рафинирано масло. Но канелата, особено ако не я харесвате, може да бъде заменена с ванилия.

Вариант 6. Палачинки от просо с ябълки и моркови в бавна готварска печка

Изглежда, защо да прехвърляте подготовката на палачинки от тиган в бавна готварска печка? В крайна сметка пърженето следва приблизително същия модел. Но има едно предупреждение. Предлагаме не само да изпържите палачинките, но и да ги задушите със заквасена сметана.

съставки:

• морков;
• половин чаша зърнени храни от просо;
• Шипка сол;
• ябълка;
• масло;
• бакпулвер;
• чаша вода;
• сметана;
• едно пилешко яйце;
• захар - 41 g;
• пресято брашно - 45 гр.

Стъпка по стъпка рецепта

Сварете просото в тенджера с достатъчно вода и щипка сол, докато омекне, след което го поставете в суха купа.

Добавете бакпулвера, пресятото брашно и едно разбито със захарта прясно яйце.

Сега настържете обелените моркови и сладката ябълка на едро ренде и прехвърлете съставките в гъсто тесто.

Намажете купата с меко масло, поставете я в мултикукъра, включете режим „Пържене“ и изчакайте да се разтопи.

Поставете кръглите парчета вътре и ги запържете по минута от всяка страна. Когато всички палачинки от просо са готови, поставете ги на слоеве в купа, намажете със заквасена сметана, включете режим „Задушаване“ и гответе под затворен капак за 10 минути.

Благодарение на последния процес ще получите невероятно нежни палачинки, които буквално се топят в устата ви, които не само възрастните, но и най-малките гастрономи ще се насладят да опитат.

Да приготвим палачинки от просо каша. Диетолозите препоръчват включването на просо в диетата за тези, които искат да загубят наднорменото тегло. Разбира се, не трябва да забравяте и други растителни храни – зеленчуци, плодове и билки. Също така трябва да включите в менюто си месо, риба, извара и млечни продукти.

Най-често просо каша се прави от просо. Той е вкусен и питателен, лесно се усвоява от организма. Но когато изстине, като всяка каша, тя се сгъстява и губи апетитния си вид, така че дори любителите на това ястие много не искат да го ядат на следващия ден.

Ако проявите малко въображение, можете да съживите охладената каша от просо, като направите от нея вкусни и питателни палачинки.

Рецепта за палачинки с просо

съставки:

• Гъста каша с мляко - 900 г;
• Пилешко яйце - 3 бр.;
• Захар: 25-45 g;
• Сол - 6 g;
• Пшенично брашно: 130-180 г;
• Канела – 1-2 г;
• Сода бикарбонат – 6 g;
• Оцет (9%) - 10 ml;
• Слънчогледово олио.

Как се готви:

Ето как обикновено изглежда охладената каша от просо.

Поставете го в дълбока купа.

С помощта на потапящ се блендер разбъркайте добре.

Разбийте яйцата в кашата.

Разбийте сместа до пюре. Добавете захарта, солта и канелата.

Ако не харесвате аромата на канела, заменете тази подправка с ванилия. Продължете да разбивате, докато захарта се разтвори напълно.

Добавете брашното и содата. Залейте содата с оцет.

Разбъркайте тестото веднага, без да чакате да приключи реакцията на содата. Обърнете внимание на консистенцията на тестото.

Ако тестото се окаже течно, добавете малко брашно. Дебелото тесто, напротив, се разрежда с малко количество вода или мляко.

Сега можете да започнете да печете палачинки. Не забравяйте, че палачинките, особено тези на основата на всяка каша, силно абсорбират мазнини. Затова сипете толкова олио в тигана, че да покрие само дъното.

Части от тестото се поставят в тиган със загрято олио. По време на печенето тестото ще втаса и самите продукти ще увеличат обема си, така че не забравяйте да оставите разстояние между тях.

Пържете палачинките с просо на умерен огън, като покриете тигана с капак: първо от едната страна, след това от другата. Обръщаме продуктите едва когато втасат и върховете им малко изсъхнат.

Поставете палачинките върху хартиена кърпа - тя ще поеме излишната мазнина.

След това прехвърлете в чиния.

Тези палачинки могат да се сервират със заквасена сметана, но са особено добри с мед!

Добър апетит!

Бележка към домакинята

Тази рецепта показва приблизителното количество брашно, тъй като всичко ще зависи от дебелината на кашата от просо. Затова, когато месите тестото, не изсипвайте цялото брашно наведнъж. Първо добавете 3-4 лъжици, разбъркайте с гасената сода и след това, ако е необходимо, добавете останалото.

Тестото трябва да се окаже умерено дебело, поставено в тиган, трябва да запази формата, която придавате на палачинките.

Проста рецепта за палачинки от просостъпка по стъпка със снимки.

Искам да ви покажа два варианта за приготвяне на палачинки от просо: сладки и с пържен лук. Препоръчвам да опитате и двата варианта и да решите кой ви харесва най-много. Неподсладените палачинки ще бъдат отлична закуска, те са удобни за носене със себе си на открито, например. Сладките са идеални за детското меню, особено за тези деца, които отказват да ядат каша. Могат да се сервират със заквасена сметана, мед, пудра захар или пресни горски плодове например.

Брой порции: 12-14

• Национална кухня: домашна кухня
• Вид ястие: Печене, палачинки
• Трудност на рецептата: Проста рецепта

• Време за приготвяне: 7 минути
• Време за готвене: Един час
• Брой порции: 12 порции
• Количество калории: 92 килокалории
• Повод: За закуска

Съставки за 12 порции

• Просо - 1 чаша
• Мляко - 3 чаши
• Захар - 1 чаена лъжичка
• Сол - 1 щипка
• Яйце - 2 бр
• Растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици
• Масло - 2-3 с.л. лъжици

Стъпка по стъпка

1. Първо изплакнете зърнените храни под течаща вода няколко пъти. След това го залейте с мляко (можете да използвате и вода в рецептата за палачинки от просо) и го сложете на огъня. След като заври се посолява леко и се вари на тих огън до омекване. Процесът ще отнеме около половин час.
2. Охладете до около стайна температура, добавете захарта. Разбийте яйцата.
3. Разбърква се до гладкост. Можете да добавите щипка ванилин за аромат.
4. Добавете малко масло и растително масло в тигана. Оформете малки палачинки и ги изпържете на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.
5. Това са вкусните и сладки палачинки от просо, които ще получите у дома.
6. За пикантен вариант запържете 1-2 средни глави лук в тиган с растително масло, след което ги добавете към сварената зърнена култура.
7. Разбъркайте. Добавете сол на вкус и подправки по желание.
8. Разбийте яйцата и отново разбъркайте добре.
9. Запържете ги също в смес от зеленчуци и масло до златисто кафяво.
10. Това е цялата тайна как да направите палачинки от просо каша. Много готин и много бюджетен вариант. Помогни си!