Крем супата е разновидност на популярната крем супа, но се приготвя не с месен, рибен или зеленчуков бульон, а с мляко, сметана или сос бешамел. Крем супата е с по-нежна и мека консистенция, напомняща въздушен маслен крем, затова много я обичат децата. Гъстите супи дойдоха при нас от Франция, където всеки готвач е сигурен, че супата за хранене е толкова важна, колкото и основата за застройка. Всички френски домакини знаят как правилно да приготвят крем супа и ние трябва да се учим от тях!

За приготвяне на крем супа се използват всякакви зеленчуци, гъби, месо, риба, яйца, зърнени храни, извара и сирене. За пикантност към ястието понякога се добавят ядки, плодове, алкохол и подправки. Има много оригинални рецепти за това ястие, но всички те се приготвят по една и съща технология и ако я усвоите, всяка гъста супа ще бъде по ваш вкус, дори екзотично ястие от скариди и кокосово мляко.

• Първо изберете каква крем супа да направите – от месо, зеленчуци, морски дарове или сладки съставки. Намирането на правилната рецепта е творчески процес, който може сериозно да ви плени, но не ви препоръчваме да отлагате избора. Искам да ям!
• Всички продукти се сваряват или задушават (ако е необходимо), след което се смилат в блендер на пюре. Просто настържете сиренето.
• Към сместа се добавя горещо мляко или сметана, която може леко да се сгъсти с пшенично брашно, запържено в маслото до бежово. В същото време, разбира се, не забравяйте за солта и подправките.
• Готовото ястие се сервира в дълбоки чаши с пържени крутони, гарнирани с парчета зеленчуци, билки, настърган кашкавал и бита сметана.

Вариации по тема

Французите обичат крем супа от тиква и диви гъби, италианците предпочитат крем супа с пармезан и спанак, скандинавците приготвят това ястие с ръжен хляб и сьомга, а американците са луди по крем супа с миди. В руските ресторанти най-често се сервира от картофи, грах, спанак, боб, аспержи, цвекло и леща. Много популярни са месните супи с грис и бадеми, с морски дарове, бяло вино и мащерка и крем супата от царевица с моркови и чушки. Класика в жанра - крем супа от броколи с праз, гъбена супа от манатарки със сметана и зехтин, крем супа от сирене с целина.

Това ястие може да се приготви от всякакъв продукт, като се импровизира и изпробват нови комбинации, така че можете да измислите своя собствена крем супа, да я декорирате красиво и да я поднесете като изискан деликатес. Крем супата ще облекчи кухненските ви задължения и ще внесе аристократичното настроение на стара Европа в ежедневната ви диета...

Инструкции

Доматена крем супа

Ще имаш нужда:
- половин килограм картофи;
- един и половина килограма домати;
- 2-3 моркова;
- една люта чушка;
- една чушка;
- глава лук;
- 50 г целина;
- 50-100 г бисквити;
- супена лъжица зехтин;
- клонче босилек;
- сол пипер.

Обелете доматите, като първо ги попарите с вряла вода, след това ги нарежете на парчета и ги почистете от семките. Всички зеленчуци без чушките се нарязват на кубчета, поставят се в тенджера, като се добавят доматите и 500 мл вода. Оставете да заври, посолете и оставете да къкри още около половин час. Запържете чушката в тиган, след като почистите семките и я нарежете на кубчета. Превърнете готовата супа в хомогенна маса, като добавите зехтин, черен пипер и сол на вкус. Лютата чушка се нарязва на малки кубчета и се добавя към готовата смес. Сервирайте с крутони, накълцан босилек и кубчета печена чушка.

Супа от цвекло

Ще имаш нужда:
- два моркова;
- две цвекло;
- два картофа;
- глава лук;
- една ябълка (за предпочитане зелена);
- 2-3 скилидки чесън;
- 150 г заквасена сметана;
- 300 г кефир;
- зехтин;
- копър;
- магданоз;
- праз;
- целина;
- Кафява захар;
- сол.

Сварете предварително зеленчуков бульон от моркови, лук, праз, целина и магданоз. Морковите се настъргват, лукът и картофите се нарязват на малки кубчета. Печете цвеклото във фурната, след като го поставите във фолио, при температура около 180 градуса за 20 минути до половин час. Запържете лука в зехтина, след това добавете морковите и оставете да къкри още 5 минути. Добавете картофите, предварително нарязаното цвекло, лука и морковите в готовия бульон и гответе до омекване. Разбийте готовата смес с блендер, охладете и добавете сол, захар на вкус и също изсипете кефир. Смесете предварително обелената и почистена от семките ябълка, нарязана на парчета, с копъра и заквасената сметана и с помощта на блендер се превръща в хомогенна смес. Сервирайте супата охладена, като добавите заквасена сметана и ябълково пюре на вкус.

Крем супа от карфиол

Ще имаш нужда:
- половин килограм карфиол или броколи;
- 150-200 г пилешко филе;
- 100 г сметана;
- 100 г зелен грах;
- 2-3 скилидки чесън;
- зехтин;
- сол пипер.

Нарежете предварително свареното пилешко филе на малки кубчета. Сварете зелето, като посолите и поръсите с черен пипер на вкус, добавете филето и пасирайте с блендер до гладкост. Налейте сметаната и отново разбийте сместа. Накълцайте чесъна и го запържете леко в зехтина заедно със зеления грах. Разсипете ястието в купички, като за гарнитура добавите грах и чесън.

Картофена супа

Ще имаш нужда:
- 5-6 броя картофи;
- няколко стръка праз;
- 150 г заквасена сметана;
- сол пипер.

Сварете предварително обелени и нарязани на кубчета картофи и праз в литър вода за половин час. Бульонът се посолява и пипер на вкус, след което се пасира с блендер. Добавете заквасена сметана към сместа и загрейте на огъня за 3-5 минути. Сервирайте ястието, след като го украсите с билки.

Крем супа от гъби

Ще имаш нужда:
- половин килограм шампиньони;
- 2-3 глави лук;
- 2-3 моркова;
- 2-3 скилидки чесън;
- чаша бяло вино;
- няколко стръка мащерка;
- половин чаша сметана;
- зехтин;
- черен пипер, сол.

Сварете предварително бульон от един или два моркова. Нарежете лука на колелца и го запържете в зехтина. Останалите моркови, гъбите и чесъна се нарязват един по един и се задушават в тенджера на слаб огън при непрекъснато бъркане. След това добавете виното заедно с мащерката и оставете да заври. След това налейте готовия бульон, добавете лука, сол и черен пипер на вкус и гответе, докато се редуцира. Смелете готовата супа с блендер, добавете сметаната и затоплете. Сервирайте супата, като я гарнирате с билки по желание.

Тиквена супа от пушена риба

Ще имаш нужда:
- половин килограм тиква;
- половин килограм горещо пушена риба;
- 2-3 картофа;
- 1-2 моркова;
- една глава лук;
- 2 домата;
- чаша сметана;
- тиквено масло;
- сол пипер.

Почистената тиква, картофите, лука и морковите се нарязват на кубчета и се варят 5-10 минути на тих огън. Отстранете люспите на доматите, след като ги залеете с вряла вода, ги нарежете и почистете от семките. След това разделете рибата на две части и отстранете костите. Едната част смелете, втората нарежете на парчета. Добавете домати и нарязана риба към сварените зеленчуци, разбийте с блендер до гладкост. Добавете сметаната, разбийте отново и сложете на огъня за още 3-5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус, малко тиквено масло и оставете да престои още 5-10 минути. Разбъркайте готовото ястие, изсипете в чинии, украсете с парчета риба и билки.

Крем супа от аспержи

Ще имаш нужда:
- половин килограм аспержи;
- 500 ml вода;
- 2 броя картофи;
- няколко стръка праз;
- няколко кичура шафран;
- 100 г масло;
- 2 чаши сметана;
- сол пипер.

Нарежете аспержите, картофите и измития праз на кубчета. Задушете в тенджера на слаб огън, след като разтопите маслото и праза, след което добавете шафрановите нишки и картофите. След 10-15 минути налейте вода и добавете аспержи, варете още 10 минути след като заври. Съдържанието на готовата супа се разбива с миксер, след което се налива сметаната и отново се разбива, като се добавя сол и черен пипер на вкус.

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря ти за това
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас FacebookИ Във връзка с

За да разнообразите ежедневното си меню, не е нужно да правите патица по пекински или гъши дроб. Вместо обичайната така наречена бистра супа, можете да приготвите супа-пюре или крем супа. Това ястие все още е рядкост в нашата диета, но има много вариации.

U уебсайтВече ми потичаха лигите.

Крем супа от бял боб

Ще се нуждая:
бял боб - 500гр
лук - 100 гр
зехтин - 50гр
вода - 500 мл
сол, подправки
зеленина

Фасулът се накисва предварително в преварена студена вода, след което се вари до готовност за 30-40 минути.
Загрейте зехтина в тиган, добавете ситно нарязания лук и го запържете до хващане на коричка.
Добавете лука, солта и подправките към боба, варете 5 минути, разбийте с миксер до гладкост.
Оставете готовата супа да заври, изсипете в дълбока чиния и украсете с билки.

Крем супа от броколи

Ще се нуждая:
зеленчуков или пилешки бульон - 1 л
броколи - 500гр
филе от пъстърва - 800гр
моркови - 1 бр.
брашно - 1 с.л. л.
сметана 10% - 400 мл
масло - 1 с.л. л.
сусам - 1 с.л. л.
канела
щипка индийско орехче
щипка червен пипер
щипка майорана
магданоз
сол, черен пипер на вкус

Докато зеленчуковият или пилешкият бульон се готви, трябва да сварите пъстървата. Филето се поставя във фолио, овкусява се с канела, червен пипер, майорана, сол, черен пипер и се пече във фурната за 30 минути на 200°C.
Сварете морковите, нарязани на парчета, във вода за 4 минути, след това добавете броколите и гответе още 6 минути. Отцедете зеленчуците в гевгир, прехвърлете в тенджера, добавете бульон и пасирайте с пасатор до гладкост. Добавете канела, индийско орехче, сол, черен пипер.
За да приготвите соса, разтопете парче масло в тиган, добавете супена лъжица брашно, разбъркайте и запържете. Изсипете студен крем и оставете да се сгъсти. Готовият сос се изсипва в тигана със супата и се пасира до гладкост. След това сложете супата на огъня, загрейте я силно, но не кипете.
Сервирайте с печена пъстърва, гарнирайте с магданоз и поръсете със сусам.

Гъбена крем супа

Ще се нуждая:
зеленчуков бульон - 500 мл
шампиньони - 400 гр
големи глави лук - 2 бр.
моркови - 1 бр.
стрък целина - 1 бр.
чесън - 3 скилидки
мащерка - 5 стръка
бяло вино - 250 мл
сметана 35% - 3/4 чаша
див лук - 4 пера
зехтин
сол пипер

Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в зехтина на среден огън за 25-30 минути.
Чесънът се наситнява, морковите се нарязват на филийки, а целината се нарязва на филийки. Отделете една гъба за украса, останалите нарежете на 4-8 части.
Загрейте тенджера с дебело дъно на среден огън, запържете морковите и целината, докато омекнат, след това добавете чесъна и гъбите и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате често.
Налейте виното в тигана, добавете мащерката и оставете да заври. Гответе 5 минути, след това налейте зеленчуковия бульон, добавете запържения лук и продължете да варите супата, докато течността се редуцира наполовина. Сол и черен пипер.
След това свалете тенджерата от котлона и смилайте супата с блендер, загрейте супата на огъня, налейте сметаната и отново загрейте, без да заври.
Сервирайте с резени шампиньони, пармезан и див лук.

Крем супа от аспержи от Le Cordon Bleu

Ще се нуждая:
дафинов лист
магданоз - 5 стръка
сметана 35% - 50 мл
масло - 40 гр
картофи - 1 бр.
бели аспержи - 250 гр
пилешки бульон - 400 мл
праз - 1 стрък
мащерка - 3 стръка

Почистете аспержите от тънката кожа, отрежете долните груби краища, завържете стъблата. Сложете китката във вряща, леко подсолена вода и гответе, като от време на време обръщате, 7 минути. След това прехвърлете аспержите в купа с ледена вода.
Завържете няколко зелени листа праз, стръкове магданоз, сушена мащерка и дафинов лист на китка (букет гарни) с памучен конец.
Нарежете бялата част на праза на тънки кръгчета. Обелете картофите, нарежете на едро. Отрежете върховете на аспержите и оставете настрана, а стъблата нарежете на малки парчета.
Разтопете маслото в тенджера, запържете праза, като разбърквате, за 3 минути. Добавете парчета стръкове аспержи, налейте горещ бульон. Кипене.
Поставете картофите и букет гарнито в тавата. Добавете сол и черен пипер и гответе 45 минути.
Извадете букета гарни от формата. Изсипете супата в блендер и смелете до пюре. Прецедете през цедка в чиста тава.
Изсипете сметаната в супата и разбъркайте. Поставете тигана на силен огън и го оставете да заври. Добавете запазените връхчета аспержи към супата. Загрейте всичко заедно за 1-2 минути.

Велуте от карфиол с пиле

Ще се нуждая:
карфиол - 500гр
пилешко филе - 200гр
сметана 20% - 100 мл
сурово пушен бекон - 50 гр
зелен грах - 80 гр
чесън - 1-2 скилидки
сол, черен пипер
зехтин - 2 с.л. л.

Сварете пилешкото филе до омекване, отцедете бульона, нарежете филето на ситно. След това сварете карфиола. Оставете малко бульон (около 100 мл).
Сложете зелето и пилешкото филе в купа на блендер, налейте бульона, посолете на вкус и пасирайте до гладкост.
Загрейте сметаната без да заври, изсипете я в блендер и смелете отново.
Чесънът се наситнява, беконът се нарязва на малки кубчета или лентички. Загрейте тенджера, изсипете зехтин, добавете бекон, запържете. След 3 минути добавете чесън, гответе, като разбърквате, 2 минути.
Добавете зеления грах в тенджерата и гответе още 2 минути, като разбърквате.
Велутето се разсипва в купички и се гарнира със запържен бекон и грах.

Гаспачо

Ще се нуждая:
домати - 450 гр
лук - 1 глава
краставици - 1 бр.
чушка консерва - 1 бр.
доматен сок - 3 чаши
килантро (кориандър) - ½ чаша
червен винен оцет - 0,3 чаши
зехтин - ¼ чаша
сос табаско

Попарете доматите с вряща вода и отстранете кожата, след което нарежете половината на малки парчета. Нарежете половината краставица и лука, сложете всичко в кухненски робот, добавете червения пипер и смелете на пюре.
Прехвърлете в купа, добавете доматен сок, нарязан кориандър, оцет, зехтин и няколко капки сос Табаско, разбъркайте добре.
Отстранете семките от останалите домати и нарежете на малки кубчета. Нарежете също краставицата и лука. Добавете всичко към супата. Овкусете със сол и черен пипер и оставете в хладилника да се охлади.

Студена супа от авокадо и тиквички

Ще се нуждая:
голяма тиквичка - 1 бр.
авокадо - 2 бр.
сок от половин лимон
кисело мляко за пиене - 1 чаша
мента
Земен кимион
кориандър
бахар
сол
зехтин - 1 с.л. л.

Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 1,5 см. Поръсете с лимонов сок, поръсете с подправки, разбъркайте и поставете в двоен котел. Гответе, докато омекнат, около 10 минути. Охладете напълно.
Отмерете 1 чаша течност, останала в уреда за готвене на пара след варенето на тиквичките, охладете и поставете във фризера за 1 час.
Обелете и почистете авокадото, нарежете по желание, поръсете с останалия лимонов сок и олио и поставете в блендер. Добавете тиквичките и киселото мляко, разбийте до гладкост.
Отстранете дръжките на ментата, оставете няколко листа за украса, останалите нарежете и поставете в блендер. Налива се охладената течност от варенето на тиквичките и се разбива отново до гладкост.
Супата се разлива в охладени купички, полива се със зехтин, овкусява се с черен пипер и се украсява с листенца мента. Сервирайте веднага.

Крем супа от цвекло

Ще се нуждая:
зеленчуков бульон - 1 л
цвекло - 2 бр.
моркови - 1 бр.
картофи - 1 бр.
лук - 1 бр.
зелена ябълка - 1 бр.
чесън - 2 скилидки
кефир - 1,5 чаши
нискомаслена заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
кафява захар
копър
зехтин
сол

За да сготвите зеленчуков бульон, трябва леко да запечете във фурната морков, нарязан на половинки, корен от магданоз, лук и праз. Поставете ги в тенджера, добавете 2-3 стръка целина, залейте със студена вода. Оставете да заври на слаб огън, посолете, добавете няколко зърна бахар и варете на слаб огън под капак от 30 минути до час.
Цвеклото се завива във фолио и се пече на 180°C докато омекне. Картофите се нарязват на малки кубчета, лукът се наситнява, морковите се настъргват. В тиган в зехтин на среден огън запържете лука до прозрачност, добавете морковите, разбъркайте и гответе около 5 минути. Оставете бульона да заври, добавете морковите, лука и картофите и варете до готовност на картофите.
Обелете и нарежете готовото цвекло на малки кубчета, добавете в тигана с бульона и загрейте за 3-5 минути. Разбийте сместа с блендер до гладкост, охладете до стайна температура, добавете кефир, сол, захар (ако цвеклото е неподсладено).
Отстранете сърцевината на ябълката и смелете пулпата и кората с блендер. Копърът се нарязва и се смесва с ябълковото пюре и сметаната. Сервирайте супата на стайна температура или охладена, като във всяка купичка добавите по 1-2 супени лъжици ябълкова сметанова смес. зехтин - 1 с.л. л.
люта чушка - 1 бр.
жълта чушка - 1 бр.
сол пипер

Доматите се попарват с вряща вода и се обелват, разполовяват се, семките се отстраняват.
Измийте и обелете зеленчуците, с изключение на чушките. Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера заедно с доматите, налейте 2 чаши вода. Посолете леко и оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри под капак около 30 минути.
Измийте сладкия пипер, отстранете семената и ципите, нарежете на кубчета от 1 сантиметър. Посолете леко и добавете в тигана с крутоните от бял хляб и запържете всичко заедно.
С помощта на блендер превърнете супата в хомогенна маса. Добавете ситно нарязан лют червен пипер. Добавете зехтин към супата, сол и черен пипер на вкус.
Разсипете в чинии, поръсете с босилек. Сервирайте с крутони и резенчета сладък пипер.

Обилната кремообразна супа с добавка на сирене е невероятно вкусно класическо ястие, което се счита за традиционна кухня на почти всички народи по света.

Тази статия е предназначена за лица над 18 години

Навърши ли вече 18?

• протеини: 8g;
• мазнини: 10g;
• въглехидрати: 8гр.

Тези изчисления се правят въз основа на технологична карта (вид паспорт на ястие, използвано като основа от готвачите). Според нея

Рецептата за тази гъста супа трябва да съдържа:

• лук;
• корен от моркови;
• целина (корен);
• картофени клубени;
• сметана 33%;
• растително масло;
• сол;
• бульон.

Но има и други опции за рецепти, които не са по-ниски от класическите. Крем супата се приготвя с:

• морски дарове и морска риба (със сьомга или сьомга);
• разнообразие от зеленчуци - с броколи, картофи, карфиол. Рецептата за супа от сирене от броколи е не само класика на американската кухня, но и отлично диетично ястие с минимум калории;
• месни продукти - с бекон, пушени меса, колбаси.

Звездата на това ястие, разбира се, е сиренето и само от него (и качеството му) зависи крайният вкус на изисканото ястие. За приготвянето му се използват както твърди, така и меки разновидности на продукта. Не забравяйте за любимото на всички топено сирене, което също е подходящо за това ястие. Във Франция най-често използват дор блу или бри, в Италия - пармезан, а у нас най-популярни са чедър, холандско или обикновено топено сирене.

Как се прави супа с крема сирене

Приготвянето на ястието е много просто и лесно. Дори и най-неопитната домакиня може да направи това. Ако искате да зарадвате съпруга си или просто да изненадате приятелките си с кулинарните си умения, крем супата от сирене е точно това, от което се нуждаете. Правенето му е чисто удоволствие и няма да навреди на репутацията или фигурата ви.

Стъпка по стъпка рецепта за класическа супа от крема сирене

За да приготвите ястието, ще ви трябва (за трилитров тиган):

• 4-5 средни картофени клубени;
• 1 морков;
• половин корен от целина;
• 1 глава обикновен лук или праз (бяла част);
• сметана 33% - 0,5 чаши (можете да я вземете с по-малко съдържание на мазнини - няма да има голяма разлика);
• 400 г произволно сирене (чедър, гауда или холандско) или 3-4 топени сирена;
• зеленчуков или месен бульон;
• 50 г масло (растително масло също е подходящо);
• подправки - смлян черен пипер на зърна, бял пипер и индийско орехче;
• магданоз;
• сол.

Важно е да запомните, че сиренето трябва да е естествено, произведено от мляко. Всички продукти от сирене са неприемливи, тъй като трансмазнините, широко използвани при приготвянето им, се топят много лошо и могат да съсипят вкусно ястие.

Стъпка по стъпка приготвяне на класическа супа от крема сирене

1. Почистваме старателно всички зеленчуци за нашата супа и ги нарязваме на малки кубчета (можете просто да настържете морковите).
2. Сложете маслото в дълбока тенджера и го поставете на слаб огън.
3. Когато маслото се разтопи, добавете лука и го задушете до прозрачност.
4. Добавете морковите, целината и картофите към лука, залейте ги с горещ бульон.
5. Варете зеленчуците на тих огън до пълна готовност.
6. Пасирайте готовите зеленчуци в блендер или претрийте през метална цедка.
7. Така обработените зеленчуци отново се слагат на огъня и се добавя сметаната. Ако пюрето е достатъчно гъсто, добавете още бульон.
8. Посолете супата и добавете подправките.
9. Настъргваме сиренето на ситно ренде (може да се отделят големи парчета) и добавяме към зеленчуците. Когато се разтвори напълно крем супата от сирене е готова.
10. Най-добре се сервира с наситнен магданоз и крутони.

Крутоните са малки бисквити, направени от бял пшеничен хляб (това ги отличава от обикновените крутони). За да ги приготвите, вземете хляб или багет, обелете го от твърдата кора и нарежете нежната каша на малки кубчета. Първо ги запържете в сух тиган и след това ги изсушете във фурната. Можете да ги сервирате със супа или отделно.

Крем супа със сирене в бавна готварска печка

Много собственици на универсални уреди за готвене се чудят как да приготвят любимото си ястие и в същото време да запазят максимално изискания му вкус.

За да приготвите супа от крема сирене в бавна готварска печка, ще ви трябва

• 1,5 литра зеленчуков или месен бульон;
• 400 г картофи;
• 270 г моркови (около един голям кореноплоден зеленчук);
• 250 г лук;
• 250гр кремообразно топено сирене (или друг вид продукт);
• сол, подправки на вкус.

Процедура за готвене

1. Обелете картофите и нарежете на кубчета 0,5-1 см.
2. Обелете морковите и настържете на едро ренде.
3. Нарежете лука на ивици (половин пръстени).
4. Сиренето се настъргва на ситно ренде или се нарязва на кубчета със страна 0,5 см.
5. Поставете всички съставки в купа за мултикукър и налейте бульона.
6. Добавете сол и подправки.
7. Затворете капака и задайте програма „Супа“ или „Готвене“ за 50 минути. Ако няма такъв, задайте температурата на 160 градуса и гответе за същото време.
8. След сигнала оставете супата да вари още 5-10 минути.
9. Пасирайте готовото ястие с блендер, поръсете с наситнен магданоз и готово - ястието е готово за сервиране.

Забележка. Зеленчуците могат първо да се запържат в масло до златисто кафяво за по-богат вкус. За да направите това, задайте режим "Пържене" за 10 минути. След това залейте зеленчуците с бульона, добавете сиренето и гответе в режим „Готвене“ още 40 минути.

Можете също така да добавите гъби, месо, пушени меса или морски дарове към супата си с крема сирене. Общото време за готвене няма да се промени.

Сирена крем супа с топено сирене

Топеното сирене е отличен заместител на класическото твърдо сирене. Лесно се топи и има подчертан кремообразен вкус. Но си струва да обърнете внимание на етикетирането на продукта - продуктът от сирене не се разтваря по време на готвене, а се отделя, което значително влияе както на естетическия вид на ястието, така и на неговия вкус.

Рецепта за сирене супа с пушено месо и топено сирене

Мъжете ще оценят това обилно ястие.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• 100 г пушени колбаси;
• 100 г пушени свински ребра;
• 500 г картофи;
• 2 малки моркови;
• 2 глави лук;
• 300 г кремообразно топено сирене;
• 1 чаша нискомаслена сметана или мляко;
• 1,5 литра месен бульон;
• 25 g растително масло;
• 1-2 скилидки чесън;
• сол и подправки на вкус.

Подготовка

Почистваме зеленчуците и ги запържваме леко в растително масло. След това добавете бульона към сместа и гответе, докато омекне. Когато картофите се сварят, пюрирайте зеленчуците в блендер, върнете на котлона, добавете пушените меса и млякото. Гответе 10-15 минути и можете да добавите топено сирене. Ако имате сирене на блок, не забравяйте да го смилате на ситно ренде. Ястието е готово, когато сиренето се разтвори напълно.

Сервирайте това ястие с нарязан магданоз или босилек. Може да се гарнира и с добре сварени резени бекон.

Сирена крем супа с пиле

Рецептата за това ястие е много подобна на класическата, защото крехкото пиле върви добре със сметана.

Основните съставки са същите като в основното ястие.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Пилешкото (филето) се измива обилно и се нарязва на малки кубчета.
2. Задушете зеленчуците в маслото.
3. Пилешкото филе и зеленчуците се заливат с месния бульон и се варят до омекване.
4. Смесете готовите съставки в блендер, добавете сметана и сирене.
5. Гответе, докато сирената маса се разтвори напълно.
6. Сервирайте с наситнени билки - магданоз или босилек.

Сирена крем супа с гъби

За да го подготвите, вземете

• шампиньони (или всякакви други гъби) - 200 г;
• картофи - 4 бр;
• моркови - 2 бр;
• лук - 2 бр;
• сметана - 200 г;
• сирене чедър или гауда - 200 г;
• сол, подправки на вкус;
• пресен магданоз за украса.

Зеленчуците и гъбите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се слагат в тенджера. Добавете 2 супени лъжици растително масло и задушете на слаб огън за 10-15 минути. След това ги залейте с вода или зеленчуков бульон и варете до омекване. Пасирайте готовите зеленчуци, върнете на котлона и добавете сметаната и натрошеното сирене. Когато сиренето се разтвори напълно, ястието е готово. Можете да го украсите с нарязани билки или пържени гъби.

Сирена крем супа със скариди

Рецепта за сиренеястията с морски дарове са венецът на средиземноморската кухня. Но можете просто да го приготвите във вашата кухня.

За него ще ви трябва

• скариди - 400 г;
• моркови - 200 г;
• картофи - 300 г;
• лук - 200 г;
• топено сирене - 2 бр;
• растително масло за пържене;
• нискомаслена сметана или мляко - 200 г;
• подправки и сол на вкус.

Задушете зеленчуците в растително масло за 5-10 минути, добавете обелени скариди, добавете вода и гответе, докато омекнат. Пасирайте готовите продукти, добавете сметана, сирене и варете още 10-15 минути. Гарнирайте готовото ястие с пържени скариди.

Добър апетит!

Крем супата е вид крем супа, така че техните рецепти имат малко разлики. Основната особеност на крем супата е, че при приготвянето й се използва сметана или мляко. В противен случай принципът на приготвяне остава същият: за да приготвим крем супа, сваряваме и нарязваме зеленчуци или други продукти, след което ги разреждаме с бульон, мляко или сметана.

Ясно е, че за приготвяне на крем супа се използват продукти, които могат да бъдат смачкани до състояние на пюре. Например крем супата се приготвя от крехко пилешко месо. Допълвайки го с бадеми или джинджифил, можете да получите невероятно вкусно ястие. Гъбената крем супа също е популярна, за приготвянето на която можете да използвате всякакви ядливи гъби, например шампиньони или манатарки. Гъбената супа, подправена със сметана, се оказва много вкусна и задоволителна. Друга известна крем супа е супата от сирене, която се прави от ароматни сортове сирене.

Привържениците на здравословното хранене неизменно предпочитат кремообразна зеленчукова супа. За приготвянето му използвайте броколи, картофи, спанак, карфиол, тиквички, домати, тиква, царевица, аспержи, грах и леща.

Ястията с морски дарове също са много популярни. За да приготвите крем супа, можете да използвате скариди, сьомга, сьомга и др. Можете също така да приготвите комбинирани супи, например крем супа от царевица и скариди. Сега ще ви запознаем с някои от най-популярните и вкусни крем супи.

Крем супа - приготвяне на храна

Въпреки че обикновено основата на крем супата е един компонент, когато избирате продукти за нейното приготвяне, трябва да запомните, че поради един недобре подбран продукт цялото ястие може да пострада. Ето защо трябва да помните за съвместимостта на продуктите и тяхното качество.

Крем супа - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Крем супа от царевица със скариди

Много вкусна крем супа, която няма да остави безразлични и най-претенциозните чревоугодници. Можете да го приготвите без скариди, с крекери, защото основната нотка в него все още принадлежи на царевицата и нейния незабравим вкус.

съставки:

1,5 литра пилешки бульон;
0,5 л сметана;
1 морков;
2 глави лук;
1 кутия консервирана царевица;
400 гр. белени скариди;
0,5 ч.л. куркума;
1 с.л. л. масло;
сол на вкус.

Метод на готвене:

1. След като настържете морковите и ситно нарязания лук, ги запържете заедно в маслото в дълбок тиган.

2. Добавете царевицата и течността в тигана и оставете да къкри за около 10 минути.

3. След това в тенджера смесете всичко със сметана, куркума, сол и оставете да къкри за около 10 минути.

4. Разбийте супата в блендер до гладкост, прецедете, добавете скаридите и варете крем супата около 10 минути.

Рецепта 2: Крем супа от карфиол

Лека, деликатна и много здравословна крем супа. Приготвя се много бързо, но със сигурност ще се хареса и на тези, които не са любители на зеленчуковите ястия.

съставки:

1 глава карфиол;
1 ч.ч. сос бешамел;
30 гр. масло;
200 гр. мляко;
няколко капки лимонов сок;
1 щипка лимонова кора.

Метод на готвене:

1. След като разглобите карфиола на съцветия, сварете го в леко подсолена вода. След това отделяме 6-те най-големи съцветия, останалите претриваме през сито или смиламе в блендер.

2. Приготвяме сос бешамел, за който смесваме брашното, маслото и млякото, оставяме да заври, посоляваме, добавяме лимонова кора и няколко капки лимонов сок, изсипваме тази смес в горещата супа. Добавете масло.

3. Преди сервиране във всяка чиния сложете по едно от заделените по-рано съцветия и го залейте с гореща супа.

Рецепта 3: Зеленчукова крем супа със сирене и хрупкав бекон

Тази супа съдържа и зеленчуци - картофи, карфиол, праз, които я правят здравословна, както и бекон и сирене, които я правят много вкусна и засищаща. Ето защо тази супа е отличен избор за трапезата.

съставки:

1 литър пилешки или зеленчуков бульон;
350 гр. карфиол;
350 гр. праз;
5 картофа;
1 настъргано индийско орехче;
300 гр. мляко;
1 с.л. л. английска горчица;
150 гр. сирене чедър;
200 гр. пушен бекон;
сол и смлян черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едри парчета. Разделяме карфиола на съцветия. Празът също почистваме, измиваме и нарязваме на едро.

2. Оставете бульона да заври, след което, добавете готови зеленчуци и индийско орехче, гответе под затворен капак за около 15 минути на слаб огън.

3. След това смелете сварените зеленчуци в блендер до пюре, смесете ги с бульона, загрейте отново, добавете мляко с горчица и сирене. Готовата крем супа разсипете в чинии и поднесете, като добавите бекон, нарязан на кубчета, настърган кашкавал и поръсете с черен пипер.

Рецепта 4: Крем супа от шампиньони

Любителите на гъбите ще харесат тази рецепта благодарение на вкусния вкус на гъби.

съставки:

75 гр. масло;
1 чаша сметана за готвене;
400 гр. шампиньони;
2 с.л. л. брашно;
6 чаши телешки или пилешки бульон;
3 яйчни жълтъка;
няколко стръка магданоз, копър, целина;
сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на ситно, запържете го в маслото до прозрачност в дълбок тиган, след което добавете там ситно нарязани гъби. При непрекъснато бъркане запържете гъбите и лука за около 5 минути. След това, като продължавате да бъркате, добавете брашното и, залейте всичко с бульон, оставете супата да заври. След като добавите зеленините, без да ги режете, а направо в дръжките, варете супата около половин час на тих огън.

2. Извадете зелените и изсипете бульона през цедка в тигана. Останалата маса се смила в блендер и се поставя в тенджера с бульон.

3. Леко разбийте жълтъците, смесете ги със сметана и внимателно изсипете получената маса в супата на тънка струя, като непрекъснато разбърквате, добавете сол, черен пипер и загрейте.

4. Поставете готовата крем супа в чинии и поръсете със ситно нарязани билки преди сервиране.

За да стане крем супата по-гъста (тази задача е особено важна при приготвянето на зеленчуково ястие), към нея се добавя брашно, предварително запържено в масло.

За да бъде крем супата по-задоволителна, при сервиране можете да добавите парчета месо или риба, отделно запържени в тиган (в зависимост от комбинацията от продукти) във всяка чиния.