Кайсията е плод на дърво от семейство розови, род "слива", което служи като източник на сушени плодове (сушени кайсии, кайсии).

Има няколко версии за произхода на плода. Според един от тях родното място на кайсията е Армения, докато други източници твърдят, че основният център на появата на ароматния плод е Китай (област Тян Шан) или Рим.

Кайсията е дърво, средната височина на растението достига 6 - 8 метра. Листата са редувани, на дръжки, изтеглени на върха, цветовете са единични, приседнали, петизмерни, плодовете са сочни единични капчици, кръгли в контура, жълтеникаво-червени на цвят, семената са обратно яйцевидни, плоски. Дърветата са устойчиви на суша, но са податливи на студ (не са устойчиви на замръзване).

Кайсиевите плодове имат благоприятен ефект върху човешкото тяло: снабдяват клетките на органите с витамини и минерали, подобряват паметта, храносмилането, повишават работоспособността и зареждат с енергия. За медицински цели плодът се използва при метаболитни нарушения, за нормализиране на киселинността на стомашния сок, функционирането на жлъчния мехур, черния дроб и панкреаса. Освен това кайсията укрепва имунната система и стимулира растежа на детето.

Химичен състав

Пулпът на плода на кайсията се състои от 27% захариди (глюкоза, фруктоза, малтоза, захароза), 2,5% органични киселини (лимонена киселина), каротеноиди (ликопен, лутеин, β-каротин, γ-каротин, α-каротин).

Освен това плодът съдържа шестнадесет фенолни съединения (ферулова, н-кумарова, хлорогенова, кафеена и други киселини), шест флавоноида (рутин, кверцетин, изокверцитрин и други), витамини А, В1, В2, РР, С, катехини, ароматни компоненти. Семената съдържат аминокиселини, ензима емулсин, мастни масла, състоящи се от линолова, олеинова киселини и глицериди.

Интересното е, че колкото по-ярък е оранжевият цвят на кожата и пулпата на кайсията, толкова повече аскорбинова киселина съдържат.

Не забравяйте, че химичният състав на плода на овощното дърво зависи от сорта, условията на отглеждане, степента на зрялост, агротехническите методи на отглеждане и продължителността на съхранение.

Таблица № 1 „Какви са ползите от кайсията“

Химичен състав	Съдържание на хранителни вещества в 100 грама каша от зрял плод, милиграми
витамини
	24,6
	10
Бета каротин	1,6
	0,7
	0,3
	0,267
	0,06
	0,05
	0,03
	0,003
	0,00003
	5
	0,7
	0,364
	0,22
	0,125
	0,082
	0,025
	0,011
	0,008
	0,008
	0,002
	0,001
	0,001
	305
	28
	26
	8
	6
	3
	1

Калоричното съдържание на пресни плодове е ниско и възлиза на само 45 килокалории на 100 грама продукт, докато енергийната стойност на сушените кайсии се увеличава до 215, а на кайсиите - 253. Най-голям дял във всички форми на кайсията заемат въглехидратите.

Поради ниското си съдържание на калории пресните плодове се използват за гладни дни, минимална корекция на теглото от 1 - 3 килограма.

Дневната норма на кайсия за възрастен е 500 грама пресни плодове или 100 грама сушени плодове. За повишаване на имунитета, укрепване на организма и възстановяване на нормалната чревна дейност, възрастните хора, децата и бременните жени се препоръчват да консумират допълнително 150 грама кайсии през целия ден.

Интересното е, че 150 грама сок от кайсии съдържа дневната нужда от каротин.

Освен това, по отношение на силата на въздействие върху процеса на кръвообразуване, 100 грама пресни плодове могат да заменят 250 грама пресен черен дроб.

Ползите и вредите от пресни плодове

Пресните зрели плодове от кайсии имат положителен ефект върху човешкото тяло:

• предотвратяване на развитието на рак, сърдечни патологии (поради наличието на фибри, бета-каротин);
• разреждат храчките при суха кашлица, имат отхрачващи свойства;
• подобряват храносмилането чрез стимулиране на жлезистия апарат на стомаха и активиране на усвояването на храната в червата;
• имат слабително, утоляващо жаждата, антипиретично действие;
• стимулират растежа (при деца);
• облекчаване на анемия (поради наличието на желязо);
• нормализиране на киселинността на стомашния сок;
• подобряване на функционирането на жлъчния мехур и черния дроб;
• премахване на токсините от тялото;
• обогатява тялото с полезни хранителни вещества, по-специално калий, желязо, магнезий, йод, витамини А, В, С, Е, Н, РР;
• облекчаване на възпаление на бъбреците и лигавиците;
• повишават количеството на хемоглобина в кръвта, карат да се чувствате по-добре при тежка анемия;
• поддържат тонуса на кръвоносните съдове и функционирането на щитовидната жлеза;
• подобряване на паметта, повишаване на умствената ефективност;
• унищожават вредните бактерии (действат като естествен антибиотик);
• намаляване на риска от развитие на атеросклероза;
• отървете се от депозитите.

Кайсията помага за преодоляване на обща хронична интоксикация, което е особено полезно за хора, живеещи в райони с неблагоприятна екологична среда (високо замърсяване на въздуха, смог) и работещи в химическата промишленост и опасни производства.

Противопоказания за приемане на плодове:

• затлъстяване;
• диабет;
• алергия.

Въпреки положителните си свойства, плодът може да раздразни лигавицата на храносмилателния тракт, така че не се препоръчва да се използва на празен стомах по време на обостряне на стомашна язва, гастрит или панкреатит.

Ползите и вредите от кайсиевите ядки

Плодовите ядки са дебелостенни, в зависимост от сорта, гладки или грапави, покрити отгоре със светлокафява кора и имат горчиво-сладък вкус. Външно приличат на бадеми. Енергийната стойност на една кайсиева ядка е 440 килокалории на 100 грама продукт. Това е естествено противоглистно средство.

Ползата от ядките е, че съдържат масло, което се използва широко в козметологията (включва се в кремове, шампоани) и медицината (за отстраняване на бъбречни и респираторни заболявания). В допълнение, те са богати на магнезий и фосфор, тези микроелементи облекчават високото кръвно налягане, подобряват паметта и повишават работата на мозъка. А калцият помага за възстановяване на нервно-мускулната възбудимост.

Полезните свойства на кайсиевите ядки не свършват дотук. Те съдържат вещество, което унищожава раковите клетки, така че приемането на 10 ядки дневно ще намали риска от развитие на злокачествени тумори три пъти. Безопасната граница за възрастен е 20 броя.

Не прекалявайте със семената, тъй като те съдържат циановодородна киселина, която в излишък нарушава функционирането на червата, дразнейки тъканите му.

Ползите и вредите от сушени кайсии/урюк

Сушените кайсии са сушени кайсии, чиито костилки са премахнати, те не са премахнати от кайсии. По-долу ще разгледаме ползите и вредите от всеки сушен плод.

Сушените кайсии се произвеждат по следния начин: костта се отстранява внимателно от плода на кайсията, след което пулпата се поставя на слънце в определени места и се суши за една седмица. От четири килограма пресни плодове се получава един килограм сушени плодове.

Не забравяйте, че естествените сушени кайсии стават леко сиви и избледняват по време на процеса на сушене. Ако има сочен оранжев цвят, той е третиран със серен диоксид (SO2), за да се подобри представянето му. Този продукт не трябва да се яде, тъй като може да причини проблеми с жлъчния мехур, болки в стомаха, алергични реакции, да изгори лигавицата на хранопровода и да наруши чревната функция.

Натуралните сушени кайсии съдържат повече хранителни вещества от пресните кайсии. Препоръчва се да се използва при сърдечни заболявания, анемия и отслабен имунитет. Сушените плодове подмладяват кожата, повишават хемоглобина, почистват червата, укрепват косата и премахват запушването на кръвоносните съдове.

Технологията за производство на кайсии е подобна на метода за производство на сушени кайсии. Единствената разлика е, че от него не се извлича кост, а след изсушаване придобива кафяв оттенък. Плодовете се сушат заедно с ядката. От пет килограма пресни кайсии се получава един килограм кайсии. Сушените плодове са склад на каротин, калиеви соли и диетични фибри. Ефективно се бори с главоболие, тромбофлебит, запек, укрепва костите и ставите.

По този начин сушените кайсии нормализират кръвното налягане, почистват червата, забавят развитието на тумори, облекчават умората и подобряват състоянието на човешката кожа и коса. Вредата за сушени кайсии и кайсии е възможна само ако ядете много от тях (повече от три до пет килограма на ден). В този случай може да се появи наддаване на тегло и спад на кръвното налягане, което представлява опасност за пациенти с хипотония.

Кайсиева диета за отслабване

За да разтоварите храносмилателния тракт на тялото и да премахнете 1-3 килограма за няколко дни, препоръчваме да обърнете внимание на кайсиевата монодиета. Полезен е не само за хора с наднормено телесно тегло, но и за всички, които искат да подсилят тялото си.

Редовното провеждане на гладни дни на кайсии веднъж или два пъти месечно (поне през летния сезон) ще подобри вашето благосъстояние, ще увеличи зрителната острота, ще укрепи костите, ще нормализира храносмилането, ще помогне на тялото да устои на негативните фактори на околната среда (тютюнев дим, изгорели газове) и премахване на токсините.

Условия за "сладка" загуба на тегло:

1. Продължителността на диетата не трябва да надвишава пет дни.
2. Кайсиите могат да се консумират под всякаква форма: пресни, сварени (от компот), цели, пюрирани, под формата на мус, пресен сок.
3. Пийте два до три литра чиста вода през целия ден.
4. Наведнъж яжте толкова кайсии, колкото се побират в две длани.
5. Изключете всички храни от менюто. По време на диетата яжте само кайсии от един до два килограма на ден, докато се почувствате сити.
6. При внезапно чувство на глад изяжте 3-4 парчета сушени кайсии. Не прекалявайте, защото сушените плодове са 4,5 пъти по-калорични от пресните.
7. През деня е позволено да пиете зелен чай или компот от кайсии без добавена захар.
8. Преди да ядете плодове, измийте ги старателно.

Противопоказания: диабет, гастрит, язва, чревна непроходимост.

Заключение

Кайсията е истински дар на природата за човечеството. Това е плод, който се използва за лечение на заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, храносмилателната система и профилактика на рак.

Плодовете се използват в кулинарията (за приготвяне на сладко, кайсиева водка) и в медицината за производство на тлъсто масло, успокоителни и отхрачващи средства.

За да може тялото да извлече максимална полза, се препоръчва внимателно да изберете кайсия. Добрият плод има наситен оранжев цвят с оттенък на жълто. Достига до пет сантиметра в диаметър, сочен е, сладък и ароматен.

Когато избирате сушени кайсии и кайсии, обърнете внимание на външния им вид: те трябва да са тъмни, твърди и много сухи. Не вземайте ярко оцветени плодове, те са третирани с химикали.

След закупуване се препоръчва да ядете пресни кайсии в рамките на три дни, тъй като те са нетраен продукт, който не може да се съхранява. По-добре е да прехвърлите сушените плодове в стъклен съд, да затворите плътно капака и да съхранявате на сухо място. В противен случай, поради достъпа на влага, сушените кайсии и кайсии могат бързо да плесенясват.

Желаем ви добър избор!

Видов състав.

Кайсията принадлежи към рода Armeniaca Scop, подсемейство сливи (Prunoideae) от семейство Розови (Rosaceae Juss.). Има до дванадесет вида кайсия. Обикновената кайсия (Avulgaris Lam.) е основният култивиран вид кайсия.

Произход. Културата на кайсиите произхожда от Китай, Централна Азия и Армения преди повече от 7-8 хиляди години. Кайсията е пренесена в Европа от Армения преди 200 години (като „арменска ябълка“). Кайсията отдавна е известна в южната част на европейската част на бившия СССР (Крим, Северен Кавказ, Молдова).

Хранителна и лечебна стойност. Плодовете на кайсията съдържат до 23% захари под формата на глюкоза, захароза и фруктоза; пулпата е богата на пектин, каротин, витамини B15, B2, B9, C, E, P, PP и особено минерали - калий, магнезий, желязо . Плодовете имат не само отличен вкус, но и ценни свойства, използват се при лечение на атеросклероза, хипертония, консумацията на кайсии предотвратява вазоспазъм.

Ядките на семената (горчиви) се използват като компонент на лекарства. Морфологични и биологични особености. В повечето региони на Северен Кавказ кайсиевите дървета не са дълголетни и рядко надвишават 6-7 метра височина и 7-8 метра в диаметър на короната. Кайсията дава плодове на едногодишни издънки, букетни клони и шпори. Кайсиите имат търговска реколта на 5-6-та година. Обикновено кайсиевите градини са доста продуктивни до 18-20 години. Кореновата система се развива по-силно от короната, корените могат да проникнат до два метра дълбочина, но основната им маса е концентрирана на дълбочина до 40 см. Корените на кайсията не дават издънки.

Характерна особеност на кайсията е нейната висока ранност и пробуждане на пъпките.

Кайсията в Северен Кавказ дава плодове по-рядко от другите костилкови плодове, което се дължи на нейните биологични характеристики, които определят нейната нестабилна зимна издръжливост. Кайсията се характеризира с кратка фаза на дълбок зимен покой. Особено рано, през януари, цветните пъпки излизат от състояние на дълбок покой. От всички овощни култури кайсията е най-податлива на замръзване в южните условия. Кайсиевите дървета измръзват при температури от -25 градуса. Ранните есенни слани също понякога нанасят големи щети на кайсиите.

Сортове кайсии

Средноазиатска група от сортове кайсиипредставени от сортове тип сушени плодове. Те са сравнително дребноплодни, много захарни и имат предимно сладка сърцевина. Най-известните сортове са Арзами, Исфарак, Хурмам и др.

Ирано-кавказка група сортове кайсии. Сортовете формират предимно висококачествени десертни плодове - това са Шалах, Амбан, Шин-дахлан. Европейска група сортове кайсии. Плодовете са ароматни, предимно самоплодни, много с горчива сърцевина. Зимоустойчивостта е ниска поради краткия период на зимен покой. Сортовете от тази група включват Nikitsky, Kishinevsky ранен, Konservny късен, Komsomolets, Krasnoshcheky, Red Partizan, Hungarian best, Tilton, Louise, Toenvel, Moorpark и други. Сортове кайсии от китайската група. Плодовете често са много големи. Ярко оцветен, ароматен, но с по-малко захар. Известни са разновидностите Mai-huang-sing, Xiao-hong-sing и Tsao-sing. Още сортове кайсии:

• Оболонски
• Denisyuk's Special (много добра кайсия)
• Петропавловски
• Голдрич (сорт от САЩ, но се е вкоренил много добре у нас)
• Монашески

Северен Кавказ е северната зона на промишлената култура на кайсии. Поради ранния цъфтеж плододаването на кайсии е нестабилно. Плододаването се случва веднъж на три години. Ето защо основната селекционна задача за подобряване на асортимента от кайсии тук е създаването на зимоустойчиви и устойчиви на болести сортове. Най-обещаващият начин за подобряване на кайсията е нейната хибридизация с черешова слива. Най-добрите от тези хибриди, известни като сортове черни кайсии, поради комплекса от техните производствени и биологични характеристики, могат да претендират за титлата на нова овощна култура. Голям напредък в тази посока е постигнат в Кримския ОСС ВИР, където са създадени няколко сорта черна кайсия. Сортовете Кубански черни, Черно кадифе и Мишонок са одобрени за използване в руския регистър. Засаждане на градина и грижа за растенията.

Кайсии - засаждане и грижи

Засаждането на кайсии трябва да се извършва само там, където има благоприятен температурен режим през зимата. Най-често това са подножието на Кавказ и по-високите елементи на релефа в равнинната зона. Най-добрите почви за кайсии ще бъдат глинести, песъчливо-глинести, неалкални почви с рН от 7 до 8,2, с плътност на почвата 1,45 g/cm 3 . Кайсията е една от културите, които са устойчиви на високо съдържание на варовик в почвата. На силни подложки е напълно възможно да се поставят кайсиеви дървета по схемата 6 × 4 и 6 × 3 м, а на слаборастящи подложки - 4-5 × 2-2,5 м. Най-доброто време за засаждане на кайсии е късна есен и зимни „прозорци“.

При засаждането корените се подрязват, като се отстраняват счупените части и се потапят в каша. След засаждането дръвчетата се напръскват и привързват към кол. През първата година след засаждането се постигат отлични резултати чрез мулчиране на дървесни кръгове с дървени стърготини, нарязана слама, оризови люспи и други мулчиращи материали.

В дупките за засаждане се добавят 8-10 килограма хумус, 150 грама амониева селитра и 200 грама суперфосфат. При засаждане на градина се внасят 35-40 тона/дка оборски тор и около един тон азотни, фосфорни и калиеви торове. През следващите години те се придържат към система за торене, която се основава на анализ на почвата и диагностика на листата. На всеки 3-5 години в плододаващите насаждения трябва да се внасят 20-40 тона/дка оборски тор.

На черноземни почви на Краснодарския край, добре снабдени с органични вещества и азот, трябва да се даде предпочитание на фосфорни и калиеви торове. Дозите на калиевите торове са 0,4-0,6 тона/дка, а на фосфорните 0,6-0,8 тона/дка.

Ефективността на напояването се определя от избора на оптимално време и норми на напояване. В условията на Южна Русия се извършват 2-3 напоявания. Първото поливане се извършва 1,5 месеца след цъфтежа, а второто - 2-3 седмици преди узряването на плодовете. Системата за поддържане на почвата зависи от нейното плодородие и наличието на напояване. На бедни почви е по-добре да се използва парна зелена система, а в райони със стабилно напояване ефективна е многогодишната копка.

Формиране на короната и резитба на кайсиево дърво.

Най-успешни за кайсията са смачкан водач и вазовидна корона, а напоследък се използва и сплескана корона.

Натрошената лидерна корона се формира от 5 скелетни клона, които се нареждат равномерно върху ствола през 35-40 сантиметра, а височината на ствола е 30-50 сантиметра. Подобрена вазовидна - полага се от 3-4 клона с интервал 20-25 см. На всеки скелетен клон се оформят по 2 клона от втори ред, а върху тях през 20 см се полагат странични обрастващи клонки. Сплесканата корона се формира от 4 скелетни клона, които са положени срещуположно по двойки, като клоните са насочени към равнината на реда под ъгъл 20-45 градуса.

През първите години на растеж на дърветата в градината, освен изтъняването, всяка година се съкращават силно растящи леторасти до 60 сантиметра. След навлизане в периода на плододаване едногодишните издънки се съкращават наполовина или една четвърт в зависимост от тяхната дължина. Характеристика на резитбата на кайсиите е използването на лятна резитба, която насърчава по-доброто заздравяване на рани и доброто образуване на цветни пъпки на страничните клони. Когато крайните израстъци намалеят до 30 см, се извършва лека резитба против стареене, а когато израстъците намалеят до 10-15 см, тогава се извършва резитба против стареене на петгодишна дървесина.

1. Първо се формират 4-6 скелетни клона с интервал от 30-40 cm.
2. Оптималната дължина на едногодишните издънки е 40-50 см.
3. Проводникът се оставя на 20 см над краищата на основните клони
4. В бъдеще се формират клони от втори ред на всеки 35-40 cm.

Размножителен и посадъчен материал за кайсии.

В градината се засаждат едногодишни фиданки, присадени на различни подложки. За кайсията в момента се използват семенни запаси - разсад от кайсия, череша, слива и по-рядко бадем и праскова. Напоследък започна производството на разсад върху клонови подложки, което е особено важно за създаване на интензивни насаждения. Най-обещаващи са клоновите подложки, селектирани от Кримската OSS VIR: средно растящи Кубан 86, Дружба и нискорастящи VVA-1.

Болести по кайсиите

Коккомикоза на кайсиите (червено-кафяви петна).Появява се по листата като червеникаво-кафяви петна. Плодовете по засегнатите дървета са недоразвити и воднисти. Clusterosporia мана по кайсии (петна).Всички надземни органи са податливи на болестта - листа, пъпки, цветя, яйчници, плодове. Листата са най-засегнати - под формата на червено-кафяви петна, след 1-2 седмици мъртвите участъци падат и се образуват дупки. Verticillium в кайсия (инфекциозно увяхване на растенията). Монилиоза на кайсии.Пролетната форма на заболяването се нарича монилиално изгаряне. Характеризира се с внезапно увяхване и покафеняване на съцветията и изсъхване на листата. Плодовете са засегнати по време на узряване под формата на плодово гниене. Симптоми: кайсиева монилиоза - листата изсъхват, изгарят, клоните също изсъхват. Заразяването с най-опасната болест по кайсията - гъбата монилия, се проявява след цъфтежа. За да предотвратите унищожаването на цялото дърво от болестта, трябва да отрежете всички сухи и изсъхващи клони с малка разлика и след това да продължите да унищожавате болните клони и самите кайсиеви плодове. Практикува се пръскане на кайсиите с препарати, съдържащи мед. Първоначалното третиране и пръскане на кайсия се извършва на етапа на цъфтеж, когато пъпките са все още розови, второто - 2 седмици след цъфтежа. По време на периода на цъфтеж дърветата се напръскват с 0,1% разтвор на основа. При силни поражения се извършват 2 пръскания - в началото и средата на цъфтежа. След пръскането трябва да има сухо време за 2-3 часа, така че лекарството да има време да се абсорбира. Много летни жители успешно използват фунгициди. Например, няколко дни преди цъфтежа (обикновено 3-5) можете да използвате пестициди: "Skor", "Topaz", "Topsin", "Horus", "Bayleton". Всички следващи обработки се извършват по следната схема: второто веднага след цъфтежа, а третото половин месец след второто.

Кайсии – прибиране на плодове

Имайте предвид, че кайсиите не узряват след прибиране на реколтата – остават същите както в момента, в който сте ги откъснали от дървото. Плодовете се берат при достигане на т. нар. беритбена зрелост.

Това означава, че плодовете вече са достигнали размера и цвета, характерни за сорта, а пулпата все още е доста плътна. Когато прибирате реколтата, трябва да имате предвид, че трябва да започнете да събирате плодове от основата на дървото, като се движите към върха и от периферията към центъра, за да избегнете събарянето на плодовете. Кайсиите са много деликатен плод, така че при прибиране на реколтата за дългосрочно съхранение ги събирайте възможно най-внимателно и ги извадете от открито слънце възможно най-скоро.

При ръчно събиране плодовете внимателно се поставят в кошници или кофи и след това също толкова внимателно се прехвърлят в кутии. Кутиите с плодове се монтират в сенчести зони, под короните на дърветата. За механизиране на беритбата на кайсиевите плодове, предназначени за преработка, се използва специална машина, работеща на принципа на вибрациите.

Рецепти с кайсии - компоти и консерви, както и сладко от кайсии

Изключително твърдо кайсиево дърво, почти толкова плътно, колкото дъб, има красив жълтеникаво-розов цвят и се използва в декоративни работи. Кайсиите са отлични продукти за консервиране и зимуване. За компот от кайсии използвайте най-добрите кайсии на дървото, които са равномерно узрели и без зелен цвят. За сок трябва да се използват кайсии с интензивен оранжев цвят. За да направите сладко от кайсии, вземете достатъчно сладки, но не презрели кайсии. За сладко и конфитюр от кайсии можете да използвате това, което е останало - както презрели и неузрели плодове, така и плодове с дефекти. За сушене на кайсии са подходящи плодове, които са достигнали пълна зрялост, при които костилката лесно се отделя от пулпата и остава чиста. За мнозина ще бъде полезно да знаят, че кайсиите са цяла сушена кайсия с оставена костилка вътре, същото нещо, но без костилката е така наречената кайса, но сушените кайсии се наричат ​​половинки от кайсия, изсушена без костилки.

Как се приготвя компот от кайсии.

За да приготвите компот от кайсии по тази малка рецепта, ще ви трябват 250 - 500 грама захар на 1 литър вода. Големите кайсии навийте на половинки, малките могат да се навият цели. Пригответе сиропа и леко го охладете, след което го налейте в бурканите, в които вече са поставени кайсиите. След това стерилизирайте или пастьоризирайте. В зависимост от обема на кутиите процесът на стерилизация или пастьоризация продължава от 15 до 25 минути (половлитровите кутии обикновено са 15, литровите 20-25 минути). съвет. За да навиете кайсии, използвайте кайсиеви плодове, които не са имали време да омекнат напълно и да останат твърди - тогава компотът ще се окаже по-прозрачен.

Сладко от кайсии. За да направите сладко от кайсии, ще ви трябват кайсии и захар в равни пропорции - за 1 килограм кайсии - 1 килограм захар, както и половин чаша вода. Не всяка кайсия е подходяща за това сладко - за да се получи страхотно сладко, вземете само едри сортове кайсии, в които костилката лесно се отделя и остава почти чиста. След като измиете добре кайсиевите плодове, ги нарежете на 2 равни резена (може просто да ги счупите по вдлъбнатината на плода) и отстранете семките. След това потопете половината в сиропа, който трябва да заври, след което гответе 2 до 4 минути. Поставете получената смес на хладно място за една нощ. Следващият път можете да сварите сладкото до края (до готовност).

Сладко от кайсии.

За да направите сладко от кайсии ще ви трябват 500 грама захар на 1 килограм кайсии. Конфитюрът от кайсии може да се приготви от кайсии, достигнали пълна зрялост, и от леко недостатъчно узрели, като се смесват на етапа на приготвяне на конфитюра. Поставете кайсиите във вряща вода за 2,4 минути. След това ги обелете и нарежете на 2 равни части.

Кайсиевите костилки ще трябва да бъдат отстранени. След това сложете полученото в тенджера и добавете няколко лъжици (обикновено 4-5 са достатъчни) вода, след което покрийте тенджерата с капак и загрейте на слаб огън до пълното омекване на кайсиите.

След това пасирайте кайсиите директно в тигана до гладкост и продължете загряването, след като добавите захар към получената смес. След това нарежете на ситно твърдите обелени кайсии и ги добавете към получената смес, която варете до готовност. Пакетирайте, докато сместа изстине - много е лепкава. Сокът от кайсии ще ви поддържа младиИзвестно е, че сокът от кайсии е богат на витамини и минерали.

Тонизира, подобрява паметта и повишава работоспособността. Наличието на калий в него има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул, а голямото количество бета-каротин спомага за подобряване на зрението, образуването на нови клетки и съответно забавя стареенето. Както всички други пресни сокове, не трябва да злоупотребявате с тях, а се ограничете до една чаша на ден. Преди да изстискате сока от кайсията, не забравяйте да отстраните костилката.

Въпроси и отговори:

Защо кайсиите се напукват?И така, кайсиите се напукват и гният. При неприсадени плодове, отгледани от семена, напукването на плодовете е често срещано явление.

Ако на мястото расте култивирано дърво, факторите, причиняващи напукване, могат да бъдат висока влажност и киселинност на почвата, излишък от органични и минерални азотни торове, дисбаланс на торове, високи подпочвени води, удебеляване или механични повреди на дърветата. Инфекциозните заболявания (монилиоза, кластероспориаза, огнена болест) също могат да причинят напукване не само на кайсиевите плодове, но и на клоните и кората.

Мерки за контрол: правилно използване на торове (не трябва да се допуска излишък от тях, особено азотни торове); варуване на кисели почви; навременно подрязване на дървета с изрязване на болни клони; почистване и дезинфекция на рани по ствола и клоните с 1% меден сулфат; борба с болестите (третиране на дървета с фунгициди); отглеждане на устойчиви сортове кайсии.

Кайсиите съдържат гума. Как да се бием?

Производството на гума е реакцията на растението към увреждане: поради подрязване, небрежна грижа или излишък на калций в почвата.

Но най-често това са щети от замръзване и болести (монилиоза или кластоспориоза). Произходът на производството на гума е повреден камбий, по време на клетъчното делене на който се появяват големи клетки, пълни с натрупвания на нишесте. 1 в тях се появяват пукнатини, което води до разтваряне на черупките и нишестето. Продуктите от разлагането изтичат под формата на лепкава маса.

За да предотвратите отлагането на венците, не трябва да допускате механични повреди (работете със заточен инструмент, не забравяйте да покриете срезовете с лак), слънчево изгаряне (есенно варосване), внимавайте със старата кора, която предпазва младите, избягвайте прекомерното хранене на растенията с азотни торове и борба с вредители.

Ако се появи кървене от венците, раната се почиства до здрава тъкан, като се хваща около 0,5-1 cm, дезинфекцира се с 1% разтвор на меден сулфат и се покрива с градински лак. При гъбични заболявания след падане на листата е ефективно да се третира мястото, където изтича дъвката, с 3% разтвор на бордолезов разтвор.

Календар за грижи за кайсии

ОТГЛЕЖДАНЕ НА КАЙСИИ - ЗАСАЖДАНЕ И ГРИЖИ: СЪВЕТИ И ОБРАТНА ВРЪЗКА, ПРЕПОРЪКИ

Кайсия - любовта на живота ми

Градинарството е цел.

Сигурно съм станал градинар като дете. Искам да ви разкажа една незабравима история, която се случи през 1991 г., когато бях едва седемгодишен.

Един ден аз и приятелите ми играехме в градината. Беше ранна пролет, снегът вече се беше стопил и слънцето грееше. Под огромно кайсиево дърво земята беше изцяло осеяна със семена. Бяха останали от обилната реколта от плодове, които след като узрееха, паднаха от клоните миналото лято. Приближих се и се наведох, за да ги огледам по-добре. Някои семена поникнаха, пораснаха бяло-розови корени и две зелени семеделни листа. Тази гледка ме изуми.

Спомням си, че съжалявах за кълновете и започнах да ги садя, за да ги спася. Внимателно, но по детски наивно ги засадих в един ред, много плътно един до друг. Повечето от разсадите се вкорениха, само за едно лято те пораснаха, набраха сила и листата им станаха със същия размер като тези на майчиното растение.

Всяка година разсадът ставаше по-висок, по-силен и по-силен. И когато дойде време за разреждане на насажденията, в редицата остана само едно дърво, най-мощното. След няколко години тя цъфти, след това се образува яйчник и накрая първата реколта узря.

Моето дърво даде жълто-оранжеви овални плодове, умерено големи, с прекрасен аромат и вкусна нежна каша.

Когато пораснах и научих повече за градинарството, разбрах, че съм отгледал чудесна хибридна форма на кайсия, която може да създаде нов сорт...

Сега знам, че едно зряло продуктивно кайсиево дърво се нуждае от резитба. Подрязва се ежегодно, като се започне от 3-4 година след засаждането на постоянно място. През пролетта премахвам всички конкурентни издънки на централния проводник, скелетните и полускелетните клони в пръстен. Изрязвам сухи клони, както и тези, които растат вътре в короната, пресичат я и я удебеляват. За добро плододаване е необходимо всички клони в короната да имат достъп до светлина и чист въздух.

Извършвам лятна резитба на кайсии през юни или юли.

Той е насочен към образуването на нов растеж, тъй като кайсиите могат да имат 2 или дори 3 вълни на растеж в годишния цикъл през лятото, когато се образуват плодни и вегетативни пъпки. Съкращавам върховете на всички издънки от 35-40 см дължина с ножици за подрязване с една трета, оставяйки не повече от 10-15 см, и скъсявам слабите израстъци още повече.

Нов растеж бързо се появява на скъсени издънки, които успяват да станат дървени до есента и след това лесно издържат зимата. Всички нови (вторични) леторасти, израстващи от главните пъпки, се покриват с плодни пъпки.

Не подрязвам дървета през лятото, ако има суша или в години с обилна реколта.

През пролетта в пристволния кръг на радиус от 1 м от ствола добавям смес от 5-6 кг хумус, смесен с фосфорно-калиев тор в съотношение 3:1. Вграждам сместа в почвата на дълбочина 10-12 см. Покривам кръга на ствола на дървото с мулч.

: Комплексен минерален тор “АВА” Идеята за създаване...

Във връзка с

Съученици

Всички хора знаят такъв плод като кайсия. Това е ароматен, сладък, слънчев плод, чиято каша със сигурност ще съблазни всеки със сладкия си вкус.

Кайсиите се предлагат в няколко вида: варени, пресни и под формата на сушени плодове, които също се делят на подвидове.

Сушени кайсии- това са половинки от плодовете, изсушени на слънце, които се окисляват със серен диоксид, за да не потъмняват плодовете и да не са храна за различни видове буболечки.

Сушени кайсии– това е цяла сушена кайсия заедно с костилката, така че запазва повече от полезните си свойства.

Прошепнат- това са най-едрите кайсиеви плодове без семки, които са изсушени и съдържат поне 80% от естествената си захар.

Кайса- Това са кайсиеви плодове без костилки, опушени със серен диоксид, леко изсушени.

Състав на кайсии

Да, кайсиите са не само вкусни и ароматни, но и полезни. Кайсиите съдържат следните вещества: захар, от които 100гр. съдържа 10,5%, скорбяла, танини, лимонена, ябълчена и винена киселина, инсулин, пектин, който помага за премахване на токсините и холестерола от човешкото тяло. В допълнение, те съдържат много витамини, микроелементи и минерали.

Освен всичко това кайсиите съдържат известно количество. Ако ядете малко количество кайсии всеки ден, под каквато и да е форма, тогава можете да избегнете заболяване на щитовидната жлеза. Йодът също има антихолестеролови и липотропни ефекти.

Кайсиите ще помогнат при авио- и хипотаминоза, както и при пациенти с анемия и бъбречни заболявания, тъй като те влияят на процеса на хемопоеза. Кайсията е незаменима и при интоксикации, особено с тежки метали. Помага за поддържане на здравето при хора с рак. Подпомага възстановяването на жизнените функции на човешкия организъм.

При наднормено тегло кайсията се приема като диетична храна. Поради факта, че кайсията нормализира процеса на храносмилане, както и метаболизма, в резултат на това можете да кажете сбогом на излишните килограми завинаги. Освен това, ако ядете само 100 грама каша на ден, можете да се отървете от газовете в червата и да нормализирате редовното изхождане.

Тъй като тези плодове съдържат желязо, те са много полезни при анемия, повишавайки хемоглобина в кръвта. Благодарение на съдържанието на магнезий и фосфор мозъкът ни може да работи още по-активно от преди. Те подобряват паметта, което е много важно за ученици, студенти и хора, които се занимават с интелектуална работа.

Кайсиевите плодове също помагат за намаляване на високото кръвно налягане, особено ако сте хипертоници. Яжте повече плодове през сезона на тяхното зреене. Но калцият, който също се съдържа в кайсиите, ще нормализира нервно-мускулната възбудимост на въшките. Фитонцидите, които са част от тези плодове, действат като средство за заздравяване на рани и са особено добри при лечение на дълбоки и гнойни порязвания. Ако страдате от чести запек, тогава просто гответе компот от кайсии, той ще има слабителен ефект.

Дебелата инфузия на отвара от сушени кайсии е добър диуретик и деконгестант. Кайсиите могат да се ядат дори от хора, страдащи от диабет, но трябва да се изключат сортовете кайсии, тъй като те съдържат много захар, което е противопоказано за такива пациенти.

Противопоказания за употреба

Диабетиците не трябва да го ядат, особено тези сортове, които съдържат много захароза. Не използвайте при никакви обстоятелства, ако имате хипотиреоидизъм (ниска функция на щитовидната жлеза) или хепатит (чернодробно заболяване). В такива случаи каротинът и провитамин А просто няма да бъдат усвоени. Също така кърмещите майки не трябва да ядат тези плодове, за да не причиняват страдание на бебето.

Семената трябва да се консумират внимателно, защото те съдържат гликозида амигдалин, който се разгражда в червата, като по този начин се образува силна киселина, която от своя страна е отровата на деня в нашите тъкани. В резултат на това можете да получите тежко отравяне на тялото. Ето защо не се препоръчва да ядете повече от 20 грама на ден.

Сок от кайсии

Сокът от кайсии помага за укрепване на тялото, особено след като се усвоява дори по-лесно и по-бързо от плодовете.

Този сок е много полезен за бременни жени и деца, тъй като съдържа много желязо и калций. Достатъчно е да пиете 150 грама сок на ден, за да попълните дневната нужда на организма от желязо и калций.

При колит, придружен от дисбактериоза и метеоризъм, сокът от кайсии е много ефективен.

Като диуретик, просто трябва да пиете половин чаша сок между храненията 6 пъти на ден.

Да, разбира се, през зимата е трудно да си купите пресни плодове от кайсии. Затова те могат да се заменят със сушени кайсии и да се направи отвара: 100 грама нарязани на ситно сушени кайсии се заливат с 1 литър вряща вода, престояват 5-6 часа. След това се приема половин чаша топла преди хранене половин час преди хранене.

Отвара от кайсии

Дезинфектори, химици и изобщо всички, които работят с опасни среди, могат да изпаднат в хронична интоксикация. Ето защо те трябва да пият отвара от кайсии ежедневно, тъй като благодарение на химичния състав на плода, той може да повиши устойчивостта на организма към токсини.

Можете да използвате и листа от култивирани и диви сортове кайсии. Пийте отварата на гладно по 100-грамова чаша.

Сушени плодове от кайсии

От сушените плодове най-добри са кайсиите, защото имат по-богат вкус. Ако го накиснете във вода и премахнете семката, ще получите същите сушени кайсии. В крайна сметка, виждате ли, сушените кайсии най-често са оранжеви. Но защо, питате вие? Ако го изсушите естествено, той определено ще потъмнее и ще придобие кафеникав оттенък. Но в резултат на обработка със сяра, той също се оцветява със специални хранителни багрила, така че е по-добре да купувате тъмни сушени кайсии, ако можете да ги намерите.

Сушените плодове, както и пресните, са много полезни за деца, възрастни хора и бременни жени, тъй като съдържат много повече калиева сол от пресните кайсии. Затова са много полезни при сърдечно-съдови заболявания, сърдечна недостатъчност и аритмия.

Кайсиеви семена

Но кайсиевите семена в (ориенталската) медицина се използват като противокашлично средство, което се предписва при ларингит, катаракта на горните дихателни пътища, бронхит, трахеит и бронхиална астма. Освен това плодовете му имат бактерицидни свойства.

Лечебна смес: кайсиеви ядки – 20 грама, след което ядките се обелват. след това се изсушава и се смила до образуване на прах. Вземете 1 ч.л. от този прах. с мляко или чай 3-4 пъти на ден.

В допълнение към всичко по-горе, маслото се прави от кайсия, което е подобно по състав на праскова и бадемово масло. Това масло съдържа 5% миристинова киселина, 20% линолова киселина и 14% стеаринова киселина. Не изсъхва, но това масло трябва да се съхранява в тъмно масло, иначе ще стане горчиво. Това масло се използва като разтворител на мастноразтворими лекарства, които от своя страна са предназначени за подкожно и интрамускулно приложение.

Кора от кайсиево дърво

Лечебна е и кората на кайсията, тъй като съдържа вещества, подобни по действие на лирацетама. Той е просто необходим за функционирането на сърцето и мозъка. Особено след инсулт, отварата ще помогне за възстановяване на увредените мозъчни клетки.

Също така, след тежко раждане, инфузията ще помогне на отслабените възрастни хора да укрепят силата си.

При производството на кръвозаместващи течности се използват капчици, гума и капки - прозрачна жълтеникава маса, която се намира върху стволовете на кайсиевите дървета. Те се използват и като стягащо и обгръщащо средство.

Яжте здравословни кайсиеви плодове и никога няма да страдате от сърдечно-съдови заболявания, анемия, функционирането на стомашно-чревния тракт ще се нормализира, мозъкът ви ще работи активно, паметта и структурата на кожата ще се подобрят, което е много важно за модата.

Бъдете винаги здрави, никога не боледувайте!

един коментар

Сладки портокалови кайсии: ползите и вредите от сочните плодове

Знаете ли, че кайсиите, ползите и вредите от които изглеждат очевидни за всички, са изпълнени с много тайни и дори се използват в традиционната медицина?Те могат да лекуват много заболявания, да служат като висококачествена превенция и магическа пръчка в областта на красота. Той препоръчва яденето на сочни плодове за всички възрасти, от малки деца до възрастни хора - има полза за всички. В същото време истинските полезни свойства на кайсиите са практически неизвестни на никого и всеки е ограничен да знае само, че това е просто много здравословен плод.

Всичко за "Арменски ябълки"

Да, точно така се наричаха кайсиите, когато се появиха за първи път в славянските страни. Но не е известно със сигурност къде са отгледани кайсиите за първи път. От една страна, огромен брой сортове в Кавказките планини показват, че родното място на плода е Армения. Но, от друга страна, активното използване на кайсии в традиционната китайска медицина преди повече от век ни убеждава в обратното. Но това не е важно: основното е, че сега здравият плод се отглежда във всички страни, където има благоприятни условия за растежа му.

За да разберете ползите от кайсиите, достатъчно е да разгледате невероятния им състав. Да започнем с един много приятен факт: калоричното съдържание на 100 г пресни плодове е само 41 калории! В същото време 36 калории идват от въглехидрати, а протеините и мазнините заедно представляват само 1 g продукт! Оранжевите плодове съдържат много захари: тяхното количество е не по-малко, отколкото в сладкото грозде. Като цяло съставът на здравословните плодове включва следните вещества:

• бета-каротин – кайсиите съдържат рекордно количество от него – до 16 мг;
• целулоза;
• инулин;
• витамини от група В, С, Р и РР;
• калиеви и железни соли;
• магнезий, фосфор, калций и йод;
• винена, ябълчена и лимонена киселина;
• пектин.

Оттук и безценните ползи на плода за човешкото здраве. Например, за да попълните дневната си нужда от каротин, е достатъчно да изпиете само една трета от чаша сок от кайсии! Същата норма се пълни с 5-6 пресни плода или 10-20 сушени. И не трябва да мислите, че сушените кайсии - сушени кайсии и кайсии - губят голям брой полезни свойства в сравнение с пресните. В сушените кайсии например количеството на калиеви соли се увеличава почти 6 пъти!

Защо трябва да ядете кайсии всеки ден

Много хора погрешно смятат, че ако кайсиите са рекордьори по съдържание на бета-каротин, тогава те могат да се ядат, за да попълнят дефицита на витамин А. За съжаление бета-каротинът не се превръща във витамин А в нашето тяло, но какви са ползите от това вещество! Може да предотврати сърдечни заболявания и развитие на рак. Плодовете са особено полезни за бременни жени - те съдържат много железни и фосфорни соли. Сокът, между другото, се абсорбира по-добре от пресните плодове - за да попълните нормата, трябва да пиете до 150 g на ден.

Същото количество сок ще бъде животоспасяващо и за страдащите от анемия. Много е полезно за тялото да яде кайсии, за да компенсира дефицита на калий и магнезий - тези минерали са от съществено значение за правилното функциониране на сърдечния мускул, предотвратяването на инфаркти и запушване на кръвоносните съдове. В допълнение, магнезият може да понижи кръвното налягане, което ще бъде полезно за пациенти с хипертония. Кайсиите повишават хемоглобина в кръвта, дори по-добре от черния дроб.

Полезни ли са кайсиите за храносмилането? Повече от! Само 100 г на ден могат да подобрят храносмилането, тъй като плодовете имат нежен ефект върху жлезистия апарат на стомаха и влияят върху киселинността на стомашния сок. В случаи на възпаление на бъбреците кайсиите помагат за премахване на отпадъците и токсините от тялото. Освен това пречистват кръвоносните съдове от вредния холестерол. Голямо количество магнезий помага за подобряване на умствената дейност, повишаване на концентрацията и подобряване на паметта. Кайсиите също така могат да облекчат подуването, да се справят със запек, да предотвратят дисфункция на щитовидната жлеза и да лекуват респираторни заболявания.

Кайсии в козметологията

Кайсиевите ядки съдържат до 58% тлъсто масло, което се използва активно в козметологията. Маслото се разнася добре върху кожата, абсорбира се много бързо и не предизвиква алергии дори при чувствителна кожа. Може да се използва за деликатната зона около очите, за изглаждане на бръчки и нормализиране на себумната секреция. И така, тези маски за лице на базата на кайсии са най-популярни:

• можете просто да превърнете плодовата каша в паста и да я нанесете за 15 минути;
• ако е суха, пулпата от 2 плода се разрежда с лъжица заквасена сметана или зехтин;
• За да премахнете омазняването и блясъка на кожата, смесете същото количество каша с голяма лъжица пресен лимонов сок.

Кайсиевите ядки също са полезни, защото от тях може да се направи ефективен и нежен скраб. Често можете да видите различни закупени от магазина продукти с кайсиево масло или екстракт от кайсиеви ядки. Такива продукти почистват, овлажняват и освежават добре кожата.

Сушени кайсии срещу кайсии

Сушените кайсии са може би дори по-популярни от пресните плодове на известния плод. И това е разбираемо, защото го има 12 месеца в годината, докато кайсиите могат да ни зарадват само през лятото. Въпреки това, освен предимствата (сушените кайсии съдържат значително повече витамини и минерали от пресните плодове), сушените плодове имат и своите недостатъци. Например, калоричното съдържание на сушени кайсии може да достигне до 250 kcal, а количеството въглехидрати в него е 5 пъти повече, отколкото в пресните кайсии! Очевидно, въпреки че сушените кайсии са полезни, тези, които искат да отслабнат или да поддържат форма, не трябва да се увличат по тях.

Вреди и противопоказания

Никога не яжте костилки от кайсии! Въпреки че има два вида, единият от които е приемлив за консумация (не повече от 20 г на ден), по-добре е да играете безопасно и да пазите здравето си. Факт е, че ядките на плода съдържат амигдалин, който се превръща в най-силната отрова в нашето тяло - циановодородна киселина.

Също така, поради високото съдържание на захар, кайсиите са нежелателни за тези, които страдат от диабет. Хората с хепатит или нарушена функция на щитовидната жлеза също трябва да ограничат консумацията на плодове. Прекомерната консумация на кайсии може да предизвика странични ефекти. В останалите случаи яжте с удоволствие и бъдете здрави!

Неговите червеникаво-кафяви или кафяво-маслинени, лъскави, голи издънки, често на места (но не напълно) покрити със сивкав филм, пъпки 2-3 една до друга, са много елегантни.

Листата са дълги 4-9 см, яйцевидни или широкоовални, със сърцевидна основа, удължен заострен връх и назъбени по ръба.

Много декоративен по време на цъфтежа, украсен с множество големи бели или бледорозови цветя, с тъмночервени рефлексни чашелистчета.

Цъфти до цъфтеж на листата за 7-9 дни. Той е не по-малко декоративен по време на плододаването, украсен с кадифено-опушени, често зачервени, сладки, закръглени плодове с надлъжна бразда до 3 см в диаметър.

Дървото обича светлината и понася добре сушата, живее до 50 години или повече.

Калории от кайсии

Пресните кайсии са абсолютно безвредни за всички, дори и за тези с наднормено тегло, тъй като съдържат само 48 kcal на 100 g продукт. Въпреки това сушените кайсии (сушени кайсии) трябва да се консумират с повишено внимание поради високото им съдържание на въглехидрати. Калоричното им съдържание е 232 kcal на 100 продукта.

Състав, наличие на витамини и минерали

100 грама кайсии съдържат:
Основни вещества:	Ж		Минерали:	мг		Витамини:	мг
вода	86.35		калий	259		Витамин Ц	10
катерици	1,4		Фосфор	23		Витамин А	0,096
мазнини	0,39		калций	13		Витамин Е	0,89
Въглехидрати	11,12		Магнезий	10		Витамин B3	0,60
Целулоза	2,0		Натрий	1		Витамин B6	0,05
Сахара	9,24		Желязо	0,39		Витамин B2	0,04
Калории (Kcal)	48		Цинк	0,20		Витамин B1	0,03

Полезни свойства на кайсия

Плодовете на кайсията съдържат захари, инулин, лимонена, винена и ябълчена киселина, танини, нишесте, витамини В, С, Н, Е, Р, провитамин А, желязо, сребро, калий, магнезий, фосфор. Микроелементите са представени от железни соли и йодни съединения, които са особено изобилни в арменските сортове кайсии. Следователно системната консумация на кайсии помага за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза. В допълнение, йодът има липотропни и антихолестеролови ефекти. Кайсиите също съдържат пектин, който може да премахне токсичните метаболитни продукти и холестерола от тялото.

Кайсиевите плодове повишават хемоглобина в кръвта, което спомага за повишаване на съпротивителните сили на организма. Те имат благоприятен ефект върху процеса на кръвообразуване, което е особено важно за страдащите от анемия. Те са особено полезни при недостиг на витамини, заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и затлъстяване. Те също така помагат за подобряване на паметта и увеличаване на мозъчната активност, което несъмнено е много важно за хората, занимаващи се с интелектуална работа, ученици и студенти.

Дори безвкусните плодове на дивата кайсия са полезни. Компотът от кайсии има слабително действие при запек. Плодовете са незаменими при интоксикация с тежки метали. Полезен като средство за подпомагане здравето на пациенти с рак.

Деконгестантният, диуретичен ефект на гъстите настойки и отвари от сушени кайсии без захар е известен отдавна. Те се използват широко в комплексната терапия на много заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците. Можете също така да въведете кайсии в диетата на пациенти с диабет, но трябва да се отбележи, че узбекските и таджикските сортове (прегради) са противопоказани за такива пациенти, тъй като тяхното съдържание на захар е 80%.

С голяма полза сушените кайсии се включват в така наречените магнезиеви диети, използвани за лечение на хипертония и хранителни форми на анемия.

Кайсиевите семена се използват за приготвяне на тлъсто кайсиево масло, което е подобно по състав на бадемовото и прасковеното масло. Кайсиевото масло съдържа до 20% линолова киселина, до 14% стеаринова киселина и до 5% миристинова киселина. Това масло не изсъхва, но когато е изложено на светлина и въздух, бързо гранясва. Използва се като разтворител на мастноразтворими лекарства, предназначени за интрамускулно и подкожно приложение.

Кайсиева гума, капчици или ивици от прозрачна жълтеникава маса върху стволовете на дърветата се използва при производството на кръвозаместващи течности.

Сокът от кайсии е полезен при ниска киселинност и чревни заболявания, придружени от гнилостни процеси, тъй като има бактерицидни свойства.

0,75 чаши сок от кайсии са достатъчни, за да задоволят ежедневната нужда на човек от витамини.

Трябва да се помни, че провитамин А (каротин), съдържащ се в кайсиите, не се усвоява от хора с намалена функция на щитовидната жлеза. В такива случаи е препоръчително на пациентите да се предписва медицински чист витамин А.

Сушените кайсии са противопоказани при захарен диабет (сушените кайсии съдържат до 84% захари).

Трябва да се има предвид, че в случай на предозиране (не трябва да се консумират повече от 20-30 g дори сладки ядки на ден), кайсиевите ядки могат да причинят тежко отравяне, понякога фатално.

Кайсиите, когато се консумират в големи количества (повече от 10-15 броя на ден), могат да причинят диария, което води до загуба на много микроелементи. Предозирането на кайсии (което обаче е доста рядко), както пресни, така и сушени, се проявява чрез понижаване на кръвното налягане, дихателната честота и сърдечната честота и виене на свят.