Бързо и много дискретно пилешки гърдисе превърна в незаменима съставка в любимите ви ястия. Това обаче е доста лесно да се обясни: пилето е един от най-достъпните видове месо и готвенето му не е трудно. Най-често пилешките гърди се пекат със зеленчуци, сервират се с гарнитура от картофи и се нарязват на нежни котлети. Но с правилното мариноване ще прекарате само 10 минути в пържене и ще сервирате по-добро ястие.

Вече писахме, за да запазите месото сочно и крехко, просто го залейте с нискомаслен кефир с подправки само за половин час. Този метод винаги работи. Ако вече сте го записали в готварската си книга, направете място за друга проста марината. С него пилето става меко, сочно и умерено пикантно, и невероятно вкусно.

съставки

Подготовка

1. 1 В дълбок съд се смесват съставките за маринатата: дижонска горчица и соев сос, смлян черен пипер и карамфил, фъстъчено масло и прясно изцеден портокалов сок.
2. 2 Смелете корена на джинджифила и чесъна. Изсипете съставките в съда с марината и след това разбъркайте.
3. 3 Изплакнете месото под течаща вода. Поставете гърдите в маринатата и леко ги намачкайте. Покрийте марината със стреч фолио. Поставете в хладилника за 45 минути.
4. 4 Извадете пилето от хладилника. Отстранете филма. Оставете така 20 минути.
5. 5 Загрейте грил тиган на слаб огън. Намажете го с малко зехтин. Запържете гърдите от всяка страна за 4 минути.

Здравейте.

Продължаваме да развиваме темата за готвене на сочни пилешки гърди. Последната публикация беше за печене, а днес ще готвим гърдите на тиган. За пореден път основната ни цел е да докажем, че не е задължително бялото пилешко месо да е сухо и жилаво. Благодарение на някои трикове може да се направи сочно, крехко и топящо се в устата.

И не е необходимо да имате няколко години кулинарна практика зад гърба си, за да направите това. Просто повторете описаните рецепти стъпка по стъпка, представени под формата на описание със снимка, и всичко ще се получи по най-добрия възможен начин.

Пилешки гърди в тиган в сметанов сос

Нека започнем с най-простия метод, който отнема най-малко време. Това е месо от гърди в сметанов сос.

съставки:

• Пилешки гърди – 1 бр (2 филета)
• Заквасена сметана - 130 гр
• Сол, черен пипер, кориандър

Приготвяне:

1. Нарежете гърдите на кубчета с големина около 2-3 сантиметра.

2. Поставете месото в загрят тиган с растително масло и го запържете на умерен огън до побеляване, като не забравяте да разбърквате от време на време.

3. Когато месото побелее, добавете половин чаена лъжичка сол и подправките.

4. Разбъркайте, добавете заквасена сметана, разбъркайте отново и оставете да къкри на умерен огън под капак за 20 минути.

Готов. Добър апетит!

Пилето в сос от заквасена сметана върви добре с абсолютно всяка гарнитура, било то пресни или варени зеленчуци, паста или ориз

Крехко филе в заквасена сметана с гъби

Предишната рецепта може да бъде леко усложнена и да се придаде вкус на гъби.

съставки:

• Пилешко филе – 500 гр
• Гъби – 200 гр
• Заквасена сметана – 200 гр
• 1 глава лук
• Подправки на вкус

Приготвяне:

1. Запържете лука и гъбите (в нашия случай шампиньоните) в тиган. За да направите това, нарежете лука на половин пръстени, а гъбите - на малки филийки. Пърженето се извършва на среден огън за 10 минути с периодично разбъркване.

Ако вземете замразени гъби, първо ги запържете до готовност без размразяване и едва след това добавете към тях лук

2. По-нататъшните действия са подобни на предишната рецепта. Сложете парчетата филе в тигана и ги запържете до побеляване на месото. След това добавете сол, подправки и сметана. Разбъркайте добре и оставете да къкри, покрито, на среден огън за 20 минути.

Готов. Добър апетит!

Лесна рецепта за пиле в кремообразен сос

Ето най-лесния начин за приготвяне на гърди в сметана. Без допълнителни съставки. Много е удобно, когато искате нещо бързо и вкусно.

съставки:

• Пилешки гърди – 2 броя (4 филета)
• Гъста сметана - 100 мл
• Кркума
• Сол пипер

Приготвяне:

1. Този път пилето трябва да бъде нарязано на доста големи парчета. За да можете да обръщате всяко отделно парче при пържене.

2. Запържете филето в тиган с растително масло на среден огън.

Трябва да се пържат от двете страни до златисто кафяво.

3. Когато двете страни станат златисти, намалете котлона и продължете да пържите още 10 минути при непрекъснато бъркане, след което налейте сметаната и добавете куркумата. Разбъркайте.

4. Продължете да пържите месото още няколко минути при непрекъснато бъркане. Щом кремът стегне, ястието е готово.

Добър апетит!

Видео рецепта за сочни гърди в сметана със сирене

Ето една по-сложна рецепта за гърди в сметанов сос със сирене. Това включва не само пържене в тиган, но и довършване във фурната. Това е много подходящ вариант за празнична трапеза, тъй като филето се приготвя цяло, без да се нарязва на парчета, така че външният вид е много красив.

Отделете 2 минути, изгледайте видеоклипа, ще ви хареса.

Рецепта за пилешко филе в майонезен сос

Ако единствените сосове в хладилника ви са майонеза, тогава дори и в този случай е възможно да приготвите вкусно ястие.

съставки:

• Пилешко филе - 600гр
• Майонеза - 350 гр
• Растително масло - 150 мл
• Вода - 100 мл
• Зелените - на вкус
• Чесън - 1 глава
• Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Пилешкото филе се нарязва на тънки и дълги филийки и се запържва в тиган с растително масло на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.

2. Направете майонезен сос, като смесите и разбиете водата с майонезата и добавите ситно нарязан чесън. Полученият сос се изсипва в тавичката със златното пиле.

3. След това покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри на умерен огън още 15 минути. И сте готови. Лесно и бързо. И най-важното е, че е вкусно.

Добър апетит!

Пиле в соев сос на грил тиган без масло

Е, искам да завърша темата за приготвянето на месо в сос с рецепта за филе в соев сос в грил тиган. Разбира се, можете да използвате обикновен тиган, но тогава няма да се налага да добавяте растително масло към него, което леко ще промени вкуса. И също така искам да ви кажа как да приготвите сос терияки за това ястие, така че бих искал вкусът да е възможно най-„чист“.

съставки:

• Пилешко филе – 400 гр
• Соев сос - 2 супени лъжици.
• Подправки - на вкус

Приготвяне:

1. Измийте филето, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на ивици.

2. Залейте месото със соевия сос, добавете подправките за пилето, разбъркайте добре, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за 30-40 минути.

3. Загрейте грил тигана и върху него наредете пилешките лентички. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

4. Сега пригответе соса терияки. Ще ни трябва соев сос и обикновена гранулирана захар. В обикновен тиган загрейте соевия сос на среден огън и след това добавете захарта. Бъркайте непрекъснато и изчакайте, докато сместа се сгъсти до заквасена сметана. Сосът е готов. Изсипете го върху сварено пиле и се почувствайте като в азиатски ресторант.

За 100 мл соев сос ви трябва 1 чаена лъжичка кристална захар

Как да изпържим пилешки гърди в тесто със сирене

Следващият начин за готвене на пиле в тиган е да го запържите в тесто.

Ето една много вкусна рецепта за тесто със сирене. Ако нямате сирене под ръка, можете и без него, но, разбира се, с него е по-вкусно.

съставки:

• Пилешко филе – 400 гр
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 2 с.л.
• Сол и черен пипер - на вкус

Приготвяне:

1. Нарежете пилето на удобни за вас парчета за по-нататъшно пържене и ги начукайте от двете страни.

2. Пригответе тестото, като смесите яйце, брашно и сол и черен пипер в една купа.

3. Потопете гърдите в тестото и веднага го поставете в предварително загрят тиган с растително масло.

4. Запържете от едната страна на среден огън за 5 минути, след което обърнете парчетата.

5. След това намалете котлона и поръсете месото със ситно настърган кашкавал.

След това покрийте тигана с капак за 5 минути.

През това време сиренето ще се разтопи и ястието ще е готово.

Добър апетит!

Мек и сочен котлет в галета

Друг вид блат е с галета. Получава се хрупкава коричка и сочна плънка. Много вкусен. И това е много просто.

съставки:

• Половин пилешки гърди (1 филе)
• 2 яйца
• брашно -
• галета
• Чесън - 3 скилидки
• Сол, черен пипер, кориандър

Приготвяне:

1. Вземете размразеното или охладено филе и го нарежете наполовина по зърното.

Филето сякаш се състои от две части. Единият е малък, просто се отрязва и се използва такъв, какъвто е, а вторият е голям, трябва да се реже по дължина

2. Получените тънки резени месо начукайте от едната страна.

3. Поръсете филето с подправките.

4. Разбийте яйцата и разбъркайте в отделна чиния. Изсипете брашното и галетата в отделни чинии.

6. Загрейте тиган, изсипете растително масло (можете да добавите масло), счукани скилидки чесън и наредете котлетите.

7. Тъй като котлетите са доста тънки, достатъчно е да ги изпържите буквално по две минути от всяка страна.

Котлетите от пилешки гърди са готови. Добър апетит!

Гърди в тесто в тиган, сякаш са пържени

И просто не мога да подмина тази рецепта. Разбира се, не е никак здравословно, но е толкова вкусно, че е просто престъпление да не го включите тук.

съставки:

• Пилешко филе - 1 бр
• Яйце - 1 бр.
• Топла вода - 100 гр
• Сол - 1 щипка
• Брашно - 200гр

Ако използвате бира вместо вода, ще получите невероятно ароматно бирено тесто

Приготвяне:

1. Много е важно да нарежете филето на тънки дълги ивици. Това ще им позволи, от една страна, да се изпържат по-бързо, а от друга - да са достатъчно големи, за да можете да ги приготвяте една по една.

2. Пригответе тестото, като смесите яйцето, водата, брашното и солта. Сместа трябва да е доста гъста, с консистенция на заквасена сметана.

3. Сложете филето в отделна купа с брашно и внимателно оваляйте всяка лента в брашно, след което го спуснете и намажете в готовото тесто.

4. Ще направим фритюрник от обикновен дълбок тиган или тенджера. За да направите това, просто изсипете достатъчно растително масло в избрания съд, така че парчетата филе да се удавят напълно в него и да го загреете на силен огън.

Сложете парчетата месо едно по едно в сгорещеното олио. Ако залепнат в тигана, отделете ги едно от друго с вилица.

5. Когато панировката стане златиста и маслото започне да цвърчи силно, това ще означава, че пилето е започнало да пуска сок. От този момент засичаме една минута, след което изваждаме получените пилешки пръсти. Всичко ще отнеме около 6 минути.

Не добавяйте цялото готово месо наведнъж, гответе на малки порции от 3-4 парчета, за да не се слепят лентите

6. Готовите пръчици се консумират веднага горещи, потопени в сирене или друг любим сос. Само да не се изгори.

Добър апетит!

Пилешки гърди в бекон в тиган без масло

Е, оставих любимата си рецепта за накрая. Това е пиле, увито в бекон. Чудесна рецепта, за която не ви трябва нищо друго освен филе и лентички бекон (наричат ​​ги още унгарски). Това е чудесно предястие за празничната трапеза.

Приготвяне:

Всичко, което трябва да направите, е да вземете тънки ивици шунка (има във всеки супермаркет във вакуумна опаковка) и да увиете в тях тънко нарязани пилешки филенца.

След това ги запържете в тиган за 5-7 минути от всяка страна на умерен огън. Няма нужда да добавяте масло в тигана, защото... беконът ще отдели достатъчно мазнина, за да не загори месото.

За да не се развие беконът, наредете рулцата в тавата така, че страната, от която стърчи върха на завития бекон, да стърчи първо.

Готов. Без усложнения или голям списък от съставки. А вкусът е просто неописуем. Горещо ви препоръчвам да приготвите тези пилешки рулца за празничната трапеза на следващото ви тържество.

Е, моите топ десет най-добри рецепти с пилешки гърди в тиган приключиха.

Благодаря за вниманието.

Ароматно, много вкусно пиле на скара ще се получи във фурната: рецепти на скара или скара!

Да приготвите сочно и вкусно пиле на скара у дома не е никак трудно, ако имате най-обикновена фурна. Просто вземете прясно, сурово пиле от магазина, донесете го вкъщи и отворете нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка, които ясно ще ви покажат как изглежда процесът на готвене.

• едно цяло пиле
• любими подправки

Размразете пилето, след което щедро го поръсете с подправките, които харесвате. Не се страхувайте да прекалявате: невъзможно е да развалите пилето с подправки, основното е да изберете подправки, които ще вървят добре помежду си.

Натрийте пилето с подправки, като ги разпределите равномерно по цялата повърхност на съда и оставете в това положение за половин час.

За да не ви пречат краката, можете да ги завържете с обикновени конци или с дълги стръкове зелен лук.

Поставете цялото пиле на шиш и го поставете във фурната, предварително загрята на температура минимум 200 градуса. Изберете функция грил и печете около час. Когато пилето е готово, извадете го от фурната, извадете го от шиша и сервирайте. Можете да украсите ястието със зеленчуци или билки.

Рецепта 2: пиле на скара във фурната (със снимки стъпка по стъпка)

• 1-1,5 кг - пиле
• 2 чаени лъжички - сол
• 2 чаени лъжички - босилек (сушен)
• 3 чаени лъжички - майонеза
• 3 чаени лъжички - горчица
• на вкус - червен пипер (чили)
• на вкус - черен пипер

Първо измийте пилето. Поставете трупа върху кърпа или салфетка, за да изсъхне леко.

След това натрийте трупа на пилето с черен пипер и сол отвътре и отвън. Оставете пилето да кисне двадесет минути. Можете да използвате подправки за печено пиле (риган, индийско орехче, чесън, мащерка).

Докато пилето се напоява с подправките, пригответе соса за него. Вземете купа и комбинирайте майонеза с горчица. След това добавете сух босилек и поръсете обилно с червен пипер. Разбъркайте сместа.

Намажете готовия пилешки труп обилно със сос. След това го сложете в чиния и го приберете в хладилника за още половин час (да се маринова).

Загрейте предварително фурната. Поставете пилето на скара. Температурата на печене трябва да бъде от 180°C до 200°C. Печете пилето за около час и половина до два часа. За да не загори мазнината, налейте малко вода в тавата и я сложете под пилето. Надупчете го с нож, ако сокът е светъл, пилето е готово, но ако има кръв, не.

Поднесете готовото пиле горещо, като го подредите в чиния с картофи и сурови зеленчуци.

Рецепта 3, проста: печено пиле с чесън на фурна

• пиле - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• люта чушка - по желание;
• вода - 1 чаша.

По-удобно е да поставите крилцата в процепите на пилешките гърди, така че да не се издуват настрани.

Подгответе решетка за готвене на пиле. Налейте малко вода в него.

Поставете пилето върху решетка и го поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Добър апетит! Сега знаете как да готвите пиле на скара във фурната!

Рецепта 4: пиле на скара на фурна върху решетка (със снимка)

Това е много лесна рецепта за пиле на скара на фурна, просто изберете любимите си подправки!

• Пиле - 1 бр
• Подправка за пиле - 20 грама
• Сол на вкус

Размразете пилето, измийте го под течаща вода и го подсушете с кърпа.

Натрийте трупа от всички страни с подправка и сол, без да забравяте вътрешността.

Увийте пилето в стреч фолио доста стегнато, може дори да го завържете. И го оставете в хладилника за няколко часа или още по-добре за една нощ.

Изваждаме пилето, като много внимателно и здраво завързваме бутчетата му с канап, както и крилцата. За да не се развърже по време на готвене!

Печете в леко загрята фурна (160 градуса е достатъчно) за 1 час и 20 минути.

Готов! Поднесете, гарнирани с плодове и пресни зеленчуци, точно в центъра на празничната трапеза!

Рецепта 5, стъпка по стъпка: как да приготвите пиле във фурната

Пилето на скара, приготвено на шиш, се изпича равномерно, а домашно приготвеното е по-вкусно от купеното. Използвайте сол и подправки на вкус. За да го приготвите във фурната, ще ви трябва шиш за скара или специална стойка. Използвах шиш.

• Пиле - 1 бр.
• Сол, смлян черен пипер - на вкус
• Растително масло - 50 мл
• Подправки за пиле - 2 ч.ч.

Измийте пилето под студена вода и подсушете.

Намажете с растително масло.

Поръсете със сол и подправки. Имам сол - вече с подправки.

Нанижете пилето на шиш и го закрепете. Връзваме краката с конци.

Прикрепяме крилата към трупа с помощта на клечки за зъби. Сложете шиша с пилето във фурната и поставете тавата.

Печете в режим "Грил" на среден огън до готовност. Определяме готовността по следния начин: пробийте пилето с нож, ако излезе лека течност, пилето е готово. Пилето ми беше 1,4 кг, а времето за готвене беше около 2 часа, включително времето за загряване на фурната.

Нашето пиле на скара във фурната е готово. Сервирайте с пита хляб, маринован лук и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Рецепта 6: Пиле на грил с подправки, печено на фурна

• пиле 2 кг
• вода 2л
• сол 60 гр
• бахар на зърна 1 ч.л.
• кориандър, куркума, чили, смлян бахар, дафинов лист на вкус
• растително масло 2 с.л. лъжа

Вземете голямо пиле.Отстранете излишната мазнина, за да не наводни фурната.

Сварете и охладете маринатата, добавете сол към нея в размер на 30 g на 1 литър вода, дафинов лист, бахар. Поставете пилето в охладената марината.

Отгоре има малък натиск, например чиния, за да не изплува пилето.Похлупва се с капак и се слага в хладилник за едно денонощие.

Извадете го, избършете го с хартиена кърпа и натрийте вътрешността му с подправки.Билката може да изберете по ваш вкус.Поставя се на шиш на вилица, закрепва се с шайби от двете страни и се слага във фурната за 1 час 15 мин. Поставете лист за печене, покрит с фолио, под пилето на долния рафт, за да не изцапате фурната.

Подгответе необходимите съставки.За да бъде резултатът не само вкусен, но и приятен за окото с великолепния си външен вид, трябва да изберете цяло, неповредено, равномерно филе. Измийте филето и не забравяйте да отстраните прозрачния филм. Подсушете месото със салфетки и нарежете по дължина.

Ще получите две равни части.
Поставете двете части на пилешкото филе в дълбока купа, залейте със соев сос. Добавете стръкчета розмарин (можете да добавите половин чаена лъжичка сух розмарин или други ароматни билки). Скилидките чесън се обелват, нарязват се на 2-3 части и се добавят към месото. Пилешкото филе се овкусява със сол (само не пресолявайте, защото соевият сос е доста солен) и смлян черен пипер, разбърква се, покрива се със стреч фолио и се оставя в хладилник за поне 1 час.

Загрейте добре грил тигана на силен огън, след което намалете котлона на средна. Намажете тигана с растително масло с помощта на силиконова четка. Няма нужда от добавяне на масло! Поставете пилешкото филе. Пържете от едната страна за 1,5-2 минути, като леко притискате всяко парче или с преса, или с шпатула.

Обърнете филето от другата страна и запържете 1,5-2 минути, като леко притиснете отгоре.

Невероятно крехко, сочно и ароматно пилешко филе, приготвено на грил тиган, сервирайте веднага.

Месото винаги се оказва много вкусно, върви добре с пресни зеленчуци, салати и сосове.

Добър апетит! Гответе с любов!

Всеки знае, че пилешките гърди с ниско съдържание на мазнини често се оказват малко сухи. Пилешките гърди на скара бяха откровение за мен, защото стават невероятно сочни. Идеалният вариант е да излезете и да пържите месо на двора на скара. Е, ако това не е възможно, тогава ще ви помогне грил тиган. Тези гърди могат да се сервират с гарнитура или зеленчуци, а също така могат да се използват като съставка за салата, пай и други печива.

За да приготвите сочни пилешки гърди в грил тиган, използвайте цели гърди или готово филе без хрущял и кост. Ще ви трябва и лъжица растително масло, за предпочитане зехтин. Използвайте и подправки за пиле или просто смлян пипер. По-добре е филето да се маринова в подправки, тъй като марината като кефир или соев сос по време на процеса на пържене ще потече в тигана, в жлебовете и ще изгори там, осигурявайки на пилето неприятен горящ вкус.

Измийте, подсушете и след това нарежете филето на тънки слоеве.

Няма нужда да набивате филето, ще се сготви бързо. Натрийте го със сол и подправки и оставете за 10-15 минути, като го покриете с фолио, за да не се напука.

Вземете четка за сладкиши и намажете тиган със зехтин, загрейте го и добавете парчетата филета. Пържете на среден огън за 5 минути.

Внимателно обърнете филето от другата страна и гответе още 3-4 минути. Проверете филето за готовност - пробийте го с нож или вилица, трябва да изпъкне прозрачна мазнина, но ако има розов оттенък, това означава, че месото все още не е готово. Запържете го още минута-две.

Пилешките гърди, приготвени на грил тиган, са вкусни както горещи (топло), така и студени. Поставете го върху чиния, гарнирайте със зеленчуци, добавете билки и залейте със соса. Ще изглежда много ефектно и апетитно.

Добър апетит!