Клетката с яйца на фурна е не само вкусно и питателно ястие. Ще привлече вниманието на всички гости с апетитния си вид. На пръв поглед може да изглежда, че приготвянето на такова ястие е трудно и трябва да купите много съставки. Но въпреки дългото описание на всички стъпки на готвене, не отнема много време, за да получите вкусен резултат. А голяма част от използваните продукти винаги се намират в хладилника на всяка домакиня.

В тази рецепта ви предлагаме да приготвите рулета от пилешко филе със слой от свинска кайма, ивици ракови пръчици и варени моркови. Увийте цели сварени яйца вътре в рулото и също добавете сушени кайсии. Завихме рулото в пилешка кожа, със запържената му коричка изглежда още по-апетитно. Кокошите яйца могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи, можете да експериментирате с пълнежа. Раковите пръчици могат да бъдат заменени с шампиньони, а сушените кайсии със сини сливи.

Информация за вкуса Основни ястия от месо

съставки

пилешко филе (гърди) 700 г;
домашна кайма (свинска и телешка) 200 гр.;
пилешка кожа (ако има);
варени моркови 1 бр.;
охладени ракови пръчици 3 бр.;
яйца 3 бр.;
сушени кайсии 5 бр.;
смес от билки (подправки за пиле) 1 ч.л.;
морска сол 1 чаена лъжичка;
смлян черен и лют пипер на вкус;
мед 1,5 ч.л.;
соев сос 2 с.л. л.;
чесън 2 скилидки;
пресни билки за сервиране на рулото;
горчица 1 с.л. л.;
печени картофи за гарнитура.

Как да приготвите рулета с яйце вътре във фурната

За да приготвите такова руло, по-добре е да използвате филе от голяма птица. Взех филе от домашен петел бройлер. Ако имате малки филета, вземете няколко парчета.

Смелете каймата за рулото в месомелачка или я купете готова от магазина. Можете да добавите ситно нарязан лук.

С остър нож разрежете пилешкото филе, но не докрай. Трябва да изглеждате като отворена книга.

За да оформите основния слой за рулото, поставете готовото филе между два слоя стреч фолио. Начукайте го от двете страни с кухненски чук. Филмът помага да се запазят всички парчета филе, а дъската и чукът остават чисти.

Отстранете горния слой филм, поръсете птичето месо с подправки и сол.

Върху филетата се разпределя домашната кайма и се уплътнява леко.

Върху каймата се нареждат тънки резени сварени моркови и ракови пръчици без опаковка. За нарязване на моркови можете да използвате белачка за зеленчуци. Това ще я направи много тънка.

Предварително сварете малки пилешки яйца за 6 минути. Накиснете яйцата в студена вода и отстранете черупките. Поставете цели сварени яйца върху пласт пръчици от раци.

Накиснете сушените кайсии предварително в портокалов сок или просто топла вода, поставете ги близо до пилешките яйца.

Навийте стегнато филето с плънката и го завържете здраво с конец.

Тийзър мрежа

Ако случайно имате в хладилника пилешка кожа или тънки ленти пушен или леко осолен бекон, увийте ги около рулото. При печене мастният горен слой ще създаде красив цвят и ще добави сочност.

Завийте питката със сварени яйца в стреч фолио.

Увийте с фолио или пергаментова хартия и закрепете с конец. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете питката в нея за 20 минути.

Внимателно разгънете полуготовото ястие, като направите разрез в пергамента отгоре. Махнете стреч фолиото и изсипете пуснатия месен сок в купа. Поставете рулото обратно във фурната за още 20 минути. До тавата за печене можете да добавите печени зеленчуци за гарнитура, например картофи.

Смесете месния сок в купа със соев сос, мед и ситно настърган чесън. Добавете горчица и се раздвижете. Потопете четка в този сос и намазвайте рулото на всеки 5-7 минути. Ще започне да покафенява и ще придобие красив цвят и коричка. Можете да определите готовността, като го пробиете с шиш. Изтичащият сок трябва да е бистър. Когато ястието е напълно готово, изключете фурната и оставете рулото за 30-40 минути.

Поставете пресни билки върху овална чиния.

Поставете питката в центъра на чинията. Можете да поставите зеленчуковата гарнитура до рулото или да сервирате отделно.

Не е нужно да използвате пилешко месо, за да приготвите кюфте с яйце вътре. Вместо това можете да използвате патешки гърди или пуешко филе. Можете да използвате и свинско филе, но в този случай е по-добре да замените свинската кайма с пилешка. Ако вашето семейство обича печено сирене, можете да го добавите към рецептата. За да направите това, 15-20 минути преди готовност, поръсете рулото с настърган кашкавал.

Преди да поднесете рулото може да го нарежете с тънък нож. Но това трябва да се направи непосредствено преди хранене, така че месото да няма време да изсъхне.

Здравейте всички!

Наскоро сготвих вкусно

кюфтеот кайма, пълнени с варени яйца и Печенвъв фурната

(Невъзможно вкусно, ще споделя с вас рецепта стъпка по стъпка със снимка и видео ;-))

Пълнено руло е идеално като предястие за празнична трапеза и като основно ястие със зеленчукова гарнитура и е по-лесно за приготвяне от котлети! Наистина обичам и уважавам тези ястия, които не се нуждаят от пържене, аз съм за здравословното хранене! 😉 Затова питката по тази рецепта е идеална за детска и диетична храна.

За рецептата за печено кюфте с яйца ще ви трябва:

Кайма (смесила съм свинско и телешко, ще е вкусно и с пилешко) - 800 г,
лук - 1-2 бр.,
2 сурови мляни яйца,
2 филийки хляб (напоени с мляко),
2 супени лъжици заквасена сметана (за сочността на каймата),
пипер,
сол на вкус,
3-4 сварени яйца за пълнеж.

Рецепта печено кюфтеот кайма и яйца

Приготвих кайма за пълнено руло с пълнеж от варени яйца от постни парчета свинско и говеждо по 400 грама от всяко месо (ако ги замените с агнешко, пилешки гърди или може да направите кайма от рибни филета ще стане много оригинално за вкус!). Прекарваме месото заедно с лука през месомелачка, накисваме хляб или хляб без корички в мляко или вода, тъй като взех постно месо, ще добавя няколко лъжици заквасена сметана към каймата в допълнение към яйцата и филийки от питката, за да стане сочна.

Готовата кайма за рулото омесете добре, може дори да я начукате.

Можете просто да оформите рулото върху маса, намазана с растително масло, или можете да използвате фолио или хранително фолио за това:

Поставете каймата в продълговат слой на масата,

Поставете сварени яйца по средата

(ако желаете, можете да разнообразите вкуса на пълненото руло - поставете яйца върху пържен лук или гъби, например шампиньони), пилешките яйца в рулото могат да бъдат заменени с пъдпъдъчи.

С краищата на пласт сурова кайма покрийте яйцата и оформете руло, за да не се разпадне при печене може да го обърнете с шева надолу и отгоре (задължително!!!) да направите 4 дупки с пръста си, за да позволите на парата и излишната течност да излязат.

Руло от кайма, напълнено с яйца, можете да изпечете в дълбока тава, намазана с масло, и тогава няма да е необходимо да добавяте бульон или вода, то ще се готви в собствения си сок и ще стане сочно.

Ако печете пълнено руло върху тава, не забравяйте да добавите вода, малко, така че повърхността на намазнената тава да е леко покрита с течност. Руло от кайма по тази рецепта може да се пече в ръкав или фолио, времето за печене на рулото е 50 минути при температура 180 градуса. По време на печенето пълненото руло трябва да се намаже няколко пъти с отделилия се сок, за да хване красива златиста коричка като на снимката:

Съставих за вас подробна фоторецепта стъпка по стъпка за печени пълнени меса в слайдшоу:

И също така намерих за вас вкусна видео рецепта в YouTube от Виктория Андреева:

кюфтеот кайма, пълнена с омлет и сурови моркови, Печенв ръкав във фурната

Анюта и нейната тетрадка ви пожелават приятен апетит!

P.S. Ако мрежата е заета, може да нямате достъп до нея, просто опитайте отново няколко пъти :)

Нека приготвим вкусна и задоволителна кайма с яйце във фурната. Рецептата за руло е много проста, основното е да използвате висококачествена кайма, за предпочитане домашна. Можете да използвате свински, смесен или телешки продукт.

Ще ни трябва:

600 грама мляно месо;
4 броя пилешки яйца;
Шипка сол;
10 грама всякакви подправки (за месо);
Щипка смлян черен пипер;
2 супени лъжици соев сос.

От това количество съставки ще се получат две малки рула.

Как се готви руло от кайма:

1. Поставете каймата в дълбока купа. Добавете сол, черен пипер и подправки. Всичко се разбърква старателно.

2. Разделете съдържанието на купата на две части.

3. Намачкайте всяка част на продълговата торта. Върху месото се поставят сварени яйца (вижте как бързо се обелват яйца) и се увиват в каймата, така че да са вътре. Оформете рула.

4. Увийте рулцата във фолио, поставете върху хартия за печене и поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути.

5. След като изтече времето за печене, разрежете фолиото. Намажете рулцата отгоре със соев сос и повече не ги покривайте с фолио. Поставете рулата във фурната за още 10 минути.

6. Оставете питките леко да се охладят, след което ги нарежете на парчета.

Описание

За Великден всички боядисахме и си подарихме много бои - ярки, красиви, празнични! Ама ето че вече всички се наиграха на търкаляне и щракане на великденски яйца и се наядоха толкова много, че няма накъде... а какво да правим с останалите яйца? Този въпрос вероятно вълнува много домакини след празниците. Да направим руло от кайма с яйца! Това ястие е оригинално и елегантно, задоволително и вкусно! И най-важното е, че яйцата ще преминат многократна топлинна обработка, което е много полезно, ако са престояли в хладилника ви една седмица.

Отдавна гледам рецептата за кюфтета с яйца, толкова е красива и необичайна! И дори се опитах да го приготвя два пъти, но не помня първия път - мисля, че увих рулото в тензух и то залепна за него, а второто руло стана много вкусно, но не фотогенично, защото се напука. Изглежда, че ще бъде толкова сложно - голям котлет с изненада в средата! Веднъж ги пържих в тиган - зрази от кайма с яйце вътре, между другото, можете да ги направите във фурната - нещо като порционна вариация на руло. Но се оказа, че приготвянето на рулото има свои собствени нюанси, които разбрах в процеса на приготвяне. Ще ви разкажа за тях, а вие ги вземете предвид, докато готвите - и всичко ще се получи за вас!

съставки:

500 г кайма (асорти свинско + телешко, пилешко);
1 среден картоф;
1 малък морков;
1 глава лук;
Китка магданоз;
Сол пипер;
1 сурово яйце;
3-5 твърдо сварени яйца (подходящи са пилешки или пъдпъдъчи, трябват повече малки - 6-7 бр.)

Имате нужда от фолио за печене и малко растително масло.

Инструкции:

Пригответе каймата като за котлети. Вместо хляб, накиснат в мляко, добавям настъргани сурови картофи, а за да стане рулото още по-красиво, ярко, цветно при разрязване, добавям сурови моркови, настъргани на едро ренде и наситнен пресен магданоз. Ярките оранжеви и зелени пръски изглеждат много елегантни!

Към каймата добавете и едно яйце, посолете и поръсете с черен пипер и омесете добре с ръце до гладкост, така че каймата да се слепи добре.

Сега изрежете лист фолио за печене с дължина 15-20 см от рулото, за да можете да го завиете и го разстелете върху тава с лъскава страна надолу. По-удобно е веднага да оформите рулото върху лист за печене, за да не се налага да го местите по-късно. Намажете фолиото със слънчогледово масло, върху него наредете каймата и оформете правоъгълник.

А сега – онези нюанси, които хитрото руло ми разкри при приготвянето си.

Първо, слоят кайма не трябва да е много дебел (ще се напука), но не и много тънък (ще се разкъса). Оптималната дебелина е приблизително 5 - 7 mm.

След като оформите правоъгълник от кайма, върху него наредете обелени сварени яйца: цели или на половинки. Целите изглеждат по-впечатляващо, но половинките изискват по-малко яйца и по-малък риск рулото да се напука.

Повдигайки единия и след това втория край на фолиото, застъпваме краищата на рулото. И ето втората тайна: поставете рулото само с шева надолу! Когато го приготвих втория път, просто защипах горната част и го увих във фолио, а после се чудех защо се напука толкова живописно. Накрая ми хрумна, че ако пека печени пайове и кифлички с тесто с шева надолу, защо сложих питката наопаки?

След като си поставих за цел да усвоя тази рецепта, обърнах рулото за трети път, като си помогнах с фолио, с шева надолу - и в резултат на това остана почти непокътнато, въпреки факта, че забравих да сложа сурово яйце каймата.

Трето ноу-хау - рулото не трябва да се слага в гореща фурна, по-добре е в топла - иначе ще се случи същото като с мъфините, когато се напукат: коричката ще стегне, но средата ще остане сурово - и в резултат на това горната част ще се напука. Затова, след като увиете рулото във фолио, поставете го във фурната при 160-170C и печете, като постепенно повишавате температурата до 170-180C, за 20-25 минути.

След това разгънете фолиото и продължете да печете още 10 минути, за да получите златисто кафяв отгоре. А за да стане коричката по-апетитна може да увеличите градусите на 200С (и аз намазах рулото отгоре с яйцето, което забравих да сложа в каймата).

Предлагам ви рецепта за вкусна и красива кайма с варени яйца. Вчера мъжът ми имаше рожден ден, специално за него приготвих руло. От месо яде само пуешко и телешко, така че когато видя телешка кайма в магазина, веднага реши да я вземе за това руло. Получи се много вкусно и диетично.

съставки

За да приготвим руло от кайма с варени яйца ще ни трябва:

кайма (използвах телешко) - 400 г;

варени яйца - 3 бр.;

кок - 1 филия;

сол, черен пипер - на вкус;

брашно - 1 с.л. л.;

мляко - 50 ml;

соев сос - 1 с.л. л.

Стъпки на готвене

Поставете каймата в купа, добавете сол, черен пипер и накиснатата кифличка, като я изстискате, за да отделите излишното мляко. Омесете добре каймата и след това удряйте няколко пъти стените на купата. Оставете каймата да почине 20 минути.

След известно време разстелете фолиото на масата на 2 слоя, разпределете каймата във формата на правоъгълник.

Обелете сварените яйца и ги наредете на един ред в центъра, поръсете отгоре с малко брашно, за да ги фиксирате.

С помощта на фолио съединете краищата на каймата, като оформите руло, така че яйцата да останат вътре.

Завийте рулото във фолио като бонбон. Загрейте фурната на 180 градуса и печете питката за 30 минути, след което разгънете фолиото, намажете горната част на рулото с малко соев сос и печете още 20 минути, докато горната част се зачерви.

Нарежете напълно охладеното руло на кръгчета с дебелина около 1,5 см и сервирайте на празничната трапеза. На снимката се вижда колко апетитно изглежда руло от кайма с варено яйце вътре.