Mettete le fragole in una casseruola (quelle congelate non necessitano di scongelamento), aggiungete un po' d'acqua. Mettete sul fuoco, portate ad ebollizione e fate cuocere per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore.

Riportate sul fuoco e continuate a cuocere a fuoco medio. Cucino per circa 15 minuti.

Togliere la purea dal fuoco e passarla al setaccio.

Dovresti ottenere 250 g di purea.

Mescolare la pectina con 50 g di zucchero.

Aggiungere 150 g di zucchero alla purea.

Riportate sul fuoco e fate cuocere per 2-3 minuti. Aggiungere lo zucchero e la pectina, mescolare e cuocere per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente: per accelerare il processo, lo faccio in un bagno di ghiaccio e ti consiglio :)

Mescolare 50 g di zucchero con l'agar. Accantonare. Mescolare i restanti 350 g di zucchero con l'acqua, metterli sul fuoco e cuocere fino a bollore. Quindi, mescolando continuamente, versare una miscela di agar-agar e zucchero nello sciroppo bollente a filo. Cuocere lo sciroppo ad una temperatura di 110 gradi.

Allo stesso tempo, aggiungi le proteine ​​\u200b\u200balla purea e sbatti con un mixer fino ad ottenere una massa soffice.

Senza smettere di sbattere, versare gradualmente lo sciroppo di agar a filo. Sbattere fino ad ottenere una massa simile a una meringa.

Trasferite il composto in una sac à poche con bocchetta e disponete i marshmallow su carta forno o su un tappetino in silicone.

Lasciamo i marshmallow a temperatura ambiente durante la notte o almeno per 5 ore - durante questo periodo dovrebbe arieggiare e asciugarsi.

Cospargere le metà dei marshmallow con lo zucchero a velo, quindi toglierle dalla pergamena e unirle a coppie.

Buon tè!

Sia gli adulti che i bambini adorano i marshmallow. Alcuni nutrizionisti considerano addirittura utile questa dolce prelibatezza: le sostanze gelificanti incluse nella sua composizione sono benefiche per il sistema circolatorio. Di seguito è riportata una ricetta per marshmallow fatti in casa secondo i tuoi gusti: versione classica, al cioccolato o ai frutti di bosco. Il componente principale dei veri marshmallow è una mela, o meglio, una salsa di mele. Quindi puoi diventare creativo: coloralo con un paio di gocce di colorante alimentare, aggiungi un po' di succo di limone o sperimenta spezie come cannella in polvere o vanillina.

I classici marshmallow fatti in casa sono preparati esclusivamente con salsa di mele. Se lo si desidera, aggiungere spezie per insaporire. Per addensare, le mele stesse contengono già pectina, ma per aumentare la durabilità del dolce si aggiunge un po' di agar, una sostanza estratta da alcuni tipi di alghe.

• 6-8 mele acide;
• un pizzico di cannella/vaniglia;
• 100 g di zucchero;
• 40 g di proteine;
• 160 ml di acqua distillata;
• 8 grammi di agar;
• 300 grammi di zucchero.

Prima di tutto bisogna preparare le “materie prime”: lavare le mele, tagliarle a metà, togliere il torsolo e infornare per un terzo d'ora a 180 gradi.

Poi macinare la frutta con un colino fine per ottenere una porzione di salsa di mele.

Usando una frusta, unisci la purea, lo zucchero e gli albumi fino ad ottenere un composto omogeneo.

A parte scaldare lo sciroppo con l'acqua. Appena inizia a bollire aggiungere lo zucchero e scaldare finché il liquido non si sarà ridotto. Questo dovrebbe essere fatto a temperatura media.

Aggiungere lo sciroppo dolce alla massa di mele e continuare a impastare finché l'intera massa non si sarà addensata. Mettete velocemente il composto in una sac à poche e disponete i marshmallow su una teglia con carta oliata. Lascia riposare per 10-12 ore: puoi lasciarlo durante la notte.

In una nota. Più le mele sono acide, più conterranno pectina, una sostanza che conferisce alla base una consistenza densa e stabile.

Ricetta al lampone

I marshmallow ai frutti di bosco non sono meno gustosi dei classici marshmallow alle mele. Ti consigliamo di salvare la ricetta per accontentare i tuoi cari con un'insolita prelibatezza durante il periodo della raccolta.

• purea di lamponi - 125 g;
• zucchero - 100 g;
• albume d'uovo - 1;
• agar-agar - 1 g;
• acqua - 75 ml;
• zucchero - 200 gr;
• zucchero a velo.

Sbattere gli albumi e la purea di frutti di bosco fino a formare una soffice schiuma.

Preparare lo sciroppo: mescolare l'agar, l'acqua e lo zucchero e scaldare sul fuoco finché non inizia ad addensarsi e prendere un cucchiaio.

Mescolare lo sciroppo e la purea con un mixer fino a ottenere una consistenza densa. Come nella ricetta precedente, piantiamo la massa su carta e la lasciamo indurire per diverse ore.

Quando i prodotti si saranno induriti, strappare le metà, unirle e arrotolarle in polvere.

Delizioso dessert alle mele

I deliziosi marshmallow alle mele vengono preparati abbastanza velocemente. Il risultato sono tante prelibatezze di tè fragranti e morbide che la tua famiglia apprezzerà sicuramente.

• salsa di mele (può essere preparata secondo l'opzione descritta nella prima ricetta);
• zucchero - ½ tazza. per la purea e lo stesso per lo sciroppo;
• albume;
• acqua potabile - ½ tazza;
• agar-agar - 4 cucchiaini.

Preparare la purea: mescolare il composto di mele con lo zucchero, far bollire un po' e lasciare raffreddare.

Nel frattempo preparate lo sciroppo con agar-agar, acqua e zucchero.

Montare la purea con gli albumi fino a formare un composto a neve ferma. Unire poi allo sciroppo raffreddato.

Piantare delle “rose” di marshmallow dal composto e lasciarle indurire.

In una nota. Quando prepari lo sciroppo, devi mescolare costantemente il liquido in modo che lo zucchero non bruci sul fondo.

Come cucinare con la gelatina?

Preparare i marshmallow è molto più semplice usando la gelatina: mentre l'agar può essere trovato nei grandi ipermercati di generi alimentari, la gelatina è disponibile in quasi tutti i negozi.

• 3 mele;
• uovo;
• zucchero;
• acqua;
• gelatina.

Versare l'acqua calda sulla gelatina e lasciare gonfiare.

Cuocere le mele e preparare la purea passandole al setaccio. Si consiglia di rimuovere la pelle prima della macinazione. Aggiungi lo zucchero. Lavorare il composto con un mixer.

Dividere l'uovo in albume e tuorlo. Per prima cosa aggiungi metà delle proteine ​​al composto di mele e, dopo alcuni minuti di sbattimento, aggiungi la seconda metà. Continuare a sbattere fino a quando il composto diventa soffice, bianco e denso.

Aggiungere lo sciroppo caldo e sbattere ancora per qualche minuto. La consistenza inizierà a cambiare rapidamente.

Il composto deve essere erogato velocemente con una siringa/sacchetto da pasticceria. La preparazione del marshmallow inizia a solidificarsi molto rapidamente e, se ritardi la semina, il processo può diventare difficile.

Marshmallow con agar-agar

L'agar-agar, non peggio della gelatina, fa addensare la massa e successivamente mantenerne la forma.

• mele - 2 unità;
• zucchero - 300 gr;
• albume d'uovo - 1;
• vanillina;
• agar-agar - 5 g;
• acqua - 75 ml.

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a cubetti e cuocere a fuoco lento in una padella fino a renderle morbide. Trasformare in purea. Unire a 100 grammi di zucchero, scaldare finché quest'ultimo non si scioglie, lasciare raffreddare.

Mescolare l'agar con acqua e lasciare agire per 3 ore. In questa ricetta, in nessun caso sostituire l'agar con la gelatina. Dopo l'ebollizione, unire allo zucchero, cuocere mescolando. Cuocere fino a quando lo sciroppo inizierà a formare un filo spesso dal cucchiaio.

Sbattere la salsa di mele per qualche minuto, poi aggiungere gli albumi e sbattere ancora fino a quando il composto diventa chiaro. A questo punto potete iniziare a versare gradualmente lo sciroppo senza smettere di montare. La massa diventerà soffice e densa.

Il pezzo è pronto. Lasciare indurire i prodotti per almeno 4 ore.

Come preparare i marshmallow in casa?

I marshmallow moderni sono apparsi relativamente di recente negli Stati Uniti, solo negli anni Cinquanta del secolo scorso. Suggeriamo di prepararli in casa.

• albume - 2;
• zucchero - 400 g;
• acqua - 160 ml;
• zucchero a velo - 150 g;
• amido di mais. - 50 g;
• gelatina - 30 g;
• frutti di bosco - 50 g.

Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero, scaldarlo a fuoco basso per circa 40 minuti, versare la gelatina con l'acqua e lasciarla in ammollo. Successivamente lo mettiamo in un bagno di vapore.

Scaldare le bacche in una padella finché non saranno morbide.

Sbattere gli albumi fino a formare una schiuma stabile e soffice, quindi aggiungere lo sciroppo a filo.

Strofinare le bacche al setaccio per ottenere una purea.

Mescolare insieme l'amido e la polvere, quindi passare al setaccio, formando uno strato sottile sulla carta da forno.

Dividere la massa proteica in 2 parti. Con l'aiuto di una sac à poche, formare delle strisce l'una con l'altra, mescolare la seconda con la purea di frutti di bosco e formare anch'esse delle strisce. Dopo un paio d'ore, tagliarlo a pezzi e arrotolarlo nella miscela di amido e polvere.

Delizia al cioccolato

I marshmallow fatti in casa possono essere preparati non solo con mele o frutti di bosco, ma possono anche essere cioccolato, con l'aroma del miele.

• gelatina - 10 g;
• mela purea - 200 g;
• zucchero semolato - 150 g;
• cioccolato fondente - 100 g;
• miele - 100 g;
• cacao - 40 gr.

Prepariamo lo sciroppo: lasciamo gonfiare la gelatina, poi scaldiamola con acqua e zucchero. Lasciate raffreddare.

Sciogliere i pezzi di cioccolato rotti utilizzando il metodo del bagnomaria. Utilizzando un mixer, lavorare lo sciroppo, la massa di cioccolato, la purea e il miele. Versare nello stampo e lasciare rassodare in frigorifero per almeno un'ora. Tagliare a pezzetti e rotolarli nel cacao.

Marshmallow alla fragola

Le fragole sono una bacca deliziosa. Produce le rose di marshmallow più delicate e molto gustose. Prima di servire potete spolverizzare con zucchero a velo.

• 400 g di zucchero;
• albume);
• 8 grammi di agar-agar;
• 200 g di salsa di mele;
• 150 g di purea di fragole;
• 1660 ml di acqua.

Prima di tutto, mescola l'agar con l'acqua. Lasciare agire per un quarto d'ora. Unire allo zucchero, far bollire e ridurre leggermente.

Unisci la salsa di mele e la purea di fragole con un mixer, seguite dagli albumi. Continuare a sbattere finché non si forma una massa densa. Aggiungere lo sciroppo a filo senza fermare il mixer. Usate una sac a poche per formare i marshmallow e spolverateli con zucchero a velo. Lasciare indurire.

Ricetta di cucina secondo GOST

• 4 mele o 250 grammi di purea già pronta;
• 250 g di zucchero;
• proteina;
• vaniglia;
• 475 grammi di zucchero per lo sciroppo;
• 160 g di acqua;
• 8 grammi di agar.

Preparare immediatamente l'agar immergendolo in acqua. Se necessario preparate una purea di frutta se non ne avete una preparata in anticipo. Unisci la purea con lo zucchero e la vaniglia usando un mixer. Se la purea è ancora a temperatura calda, lasciarla raffreddare per un po'.

Continuiamo a preparare lo sciroppo: aggiungiamo all'agar lo zucchero e l'acqua rimasta e mescoliamo bene, scaldandolo a fuoco basso. Bollire.

Sbattere la purea con l'albume, quindi aggiungere lo sciroppo e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. La massa sembrerà un impasto di meringa.

Usa una siringa da pasticceria per far cadere piccoli marshmallow sulla pergamena e lasciali indurire.

Aaah, che bontà, potresti scoppiare di gola!
Ho intenzione di fare i marshmallow da cento anni, ma ancora non si sono attaccati, è spaventoso dopo aver provato con la crema pasticcera proteica (tutta la cucina era ricoperta di questa crema), quindi non c'erano bacche disponibili, ma non volevo le solite bianche e poi Zhenechka zefirchik06 con il suo ZEFIR AL LAMPONE,e ho fatto raffreddare le fragole di legno nel frigorifero e tutto è cresciuto insieme nel miglior modo possibile. Stranamente, tutto è stato una piccola perdita: nessuna cucina disordinata, nessun tempo di cotturaè sprecato niente di niente, l'unico aspetto negativo è l'incapacità di resistere, afferrerai sicuramente un marshmallow ancora caldo.Come sempre, mi sono sporcato tutto con la massa preparata, spremendo i marshmallow. Si è scoperto che il mio agar-agar era termonucleare e, di conseguenza, tutto è rimasto insieme, no, non un prete, e le mani La prossima volta ne ho dato una quantità minore ed è venuta bene, quindi devi concentrarti sul tuo agar-agar.

Godetevi, amici, cibo delizioso!

Copio la ricetta dalla pagina di Zhenya, grazie mia cara!
Per essere sicuro, ho aggiunto del colorante rosa alla punta del coltello.

Ingredienti:

250 g di purea di fragole (o 300-350 g di fragole fresche),
250 g di zucchero
1 proteina
sciroppo:
475g di zucchero (io ne ho presi 440g)
160 g di acqua
8 g di agar (4 cucchiaini senza vetrino)
zucchero a velo per spolverizzare

E quindi, prima di tutto, immergere l'agar nella quantità di acqua specificata nella ricetta, dare un pugno alle fragole con un frullatore, passare al setaccio, la purea finita dovrebbe essere di 250 g. Scaldare bene sul fuoco e aggiungere lo zucchero alla purea calda e lasciare agire per un'ora finché non si raffredda completamente.
Metti l'agar imbevuto sul fuoco e porta ad ebollizione finché l'agar non si scioglie. Aggiungi lo zucchero, potresti pensare che sia troppo, non preoccuparti. Mescolare bene, portare ad ebollizione mescolando e cuocere a fuoco medio per 5 minuti finché la temperatura dello sciroppo non raggiunge i 110°C. Una spatola sollevata dallo sciroppo tirerà con sé un filo sottile.
Metti da parte lo sciroppo per farlo raffreddare leggermente.
Aggiungere metà dell'albume alla purea raffreddata e sbattere fino a ottenere una luce chiara, aggiungere l'albume rimanente e sbattere fino ad ottenere una massa soffice e densa. Iniziare a versare un filo sottile di sciroppo leggermente raffreddato ma ancora caldo. Non smettere di frullare!
Dopo aver aggiunto lo sciroppo, sbattere ancora per qualche minuto finché il composto non diventerà simile ad un composto di meringa. Prendi una ciotola capiente, la massa aumenterà di volume!
Trasferite velocemente il composto in un cornetto con bocchetta già preparato e disponete i marshmallow su carta da forno. Ce ne saranno circa 60, quindi assicurati di avere abbastanza spazio! Ricorda che i prodotti con agar si induriscono già a una temperatura di 40°C, quindi non aspettare, piantali subito!
Lasciatelo sul tavolo in un luogo abbastanza caldo per un giorno. Durante questo periodo, il marshmallow si stabilizza e su di esso si forma una sottile crosta di zucchero. Cospargere di polvere.
Collega i marshmallow a coppie. Le loro basi sono appiccicose, quindi aderiranno senza problemi.

Ingredienti per preparare i marshmallow alle fragole:

Versare l'agar-agar nell'acqua, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.



1. (banner_banner1)

   Versare l'agar-agar ammollato in un pentolino dalla capacità di circa 1 litro e versarvi tutto lo zucchero. Portare a bollore il composto e, quando comincia a formarsi la schiuma, spegnere. Dovreste ottenere un liquido dal colore ambrato, come nella foto.

   
   

2. Nella ciotola del mixer, unisci la salsa di mele e la purea di fragole e sbatti leggermente alla massima velocità, saturando la purea con l'ossigeno.

   
   

3. Senza smettere di sbattere, aggiungere le proteine ​​​​in più fasi.

   
   

4. Quando la massa si trasforma in una schiuma stabile, aggiungi lo sciroppo caldo a filo, come nella foto.

   
   

5. Sbattere fino a quando il composto diventa leggermente caldo. Preparati a far sì che la massa dei marshmallow raddoppi quasi di volume.

   
   
6. (banner_banner2)

   Trasferiamo la massa di marshmallow in una sac à poche con una comoda bocchetta e adagiamo i marshmallow su pergamena o su qualsiasi supporto precedentemente schiacciato con zucchero a velo. Lasciamo indurire i marshmallow fatti in casa per diverse ore. Durante questo periodo, cospargerlo più volte con zucchero a velo.

Il dessert è una parte importante di ogni pasto, anche quando si è a dieta. Un dessert naturale a basso contenuto calorico decorerà un normale tea party, un incontro con gli ospiti o una grande festa. Ma quale piatto scegliere? Cosa non danneggerà la tua figura? Una delle migliori opzioni sono i marshmallow fatti in casa. I marshmallow sono particolarmente deliziosi con bacche o frutti.

Dessert dietetico

Può sembrare che la stessa dicitura “dessert dietetico” sia una forma di presa in giro. In effetti, tutto è più reale di quanto possa sembrare. I dolci durante la perdita di peso forniscono il buon umore.

Se ogni tanto ti concedi i piatti giusti, il rischio di abbandonare la dieta e perdere la routine si riduce drasticamente. Sono in grado di lasciare non solo il piacere gastronomico, ma anche quello estetico.

Alcune regole da seguire per creare dolci salutari:

• zucchero minimo;
• solo ingredienti naturali;
• i migliori dolci sono a base di frutta fresca;
• evitare aromi, esaltatori di sapidità, conservanti e altri additivi sintetici;
• utilizzare meno olio e altri grassi possibili;
• dare la preferenza alla cottura e all'essiccazione piuttosto che alla frittura;
• scegliere piatti che non contengano farina o che la contengano in quantità minime.

Anche se vengono seguite tutte le istruzioni, non dimenticare l'ultima, la regola più importante: anche se il piatto contiene poche calorie, in teoria è assolutamente salutare; non bisogna abusarne o mangiare troppo. Ciò influenzerà immediatamente la tua figura.

Il dessert è prevalentemente un prodotto a base di carboidrati. Può essere facilmente incluso in una dieta appropriata. In altri tipi di alimentazione, ad esempio in una dieta proteica, i dolci possono essere inclusi, ma raramente e con cautela.

Ricette casalinghe

Vale la pena prestare attenzione ai marshmallow dietetici preparati con fragole fresche a casa. Non può essere paragonato in termini di benefici e gusto a quello acquistato in negozio. Il risultato è una prelibatezza molto tenera e ariosa.

Il vantaggio principale per la dieta è la sazietà dei marshmallow. 1 porzione è sufficiente per saziarti, mentre dolci e biscotti spesso vanno in bundle con una tazza di tè. Inoltre, i marshmallow non vengono cotti, ma essiccati naturalmente. Ciò preserva tutti i composti benefici e le vitamine ed elimina qualsiasi uso di olio.

La preparazione del dolce in sé è un processo veloce, ma ci vorrà un po' più di tempo per asciugarlo. Se hai intenzione di servire i marshmallow per un'occasione specifica, è meglio iniziare a prepararli in anticipo.

Importante! Quando si preparano i marshmallow, tutte le proporzioni devono essere rigorosamente rispettate.

Classico con agar

Avrai bisogno:

• 350 g fragole fresche;
• 1 albume;
• 600 g di zucchero;
• 9 g di agar-agar;
• 160 ml di acqua;
• zucchero a velo per spolverizzare.

Per prima cosa, l'agar-agar viene messo a bagno in acqua fredda per circa un'ora. Durante questo periodo, le bacche vengono lavate, sbucciate e passate al setaccio. Dovreste ottenere 300 g di purea. Si riscalda a bagnomaria, non permettendogli di bollire. Sciogliere 200 g di zucchero in una miscela calda e mescolare bene. La miscela deve essere completamente raffreddata.

Portare a ebollizione l'agar-agar gonfio, aggiungere tutto lo zucchero rimasto. È importante mescolare costantemente lo sciroppo in modo che non bruci. Se dopo 5 minuti di ebollizione una goccia di sciroppo sul tavolo non si diffonde, diventa viscosa ed elastica, potete spegnerlo.

La proteina è divisa in due parti. Il primo viene introdotto nella purea fredda e iniziano a sbattere finché la massa non inizia a schiarirsi e a salire. Quindi puoi aggiungere una seconda porzione di uovo e sbattere per altri 5 minuti.

Durante questo periodo lo sciroppo si addenserà leggermente, dovrà essere versato nella massa delle bacche senza smettere di montare. Il composto dovrà diventare denso e stabile. È necessario trasferirlo il più rapidamente possibile in una siringa o in una busta da pasticceria, spremere porzioni approssimativamente uguali su una superficie liscia ricoperta di carta da forno.

L'asciugatura completa richiederà 12 ore. Successivamente, le metà dei marshmallow vengono collegate tra loro e arrotolate nello zucchero a velo.

Importante! Per prepararlo è necessario prendere un contenitore resistente al calore: lo sciroppo viscoso rimane caldo a lungo e, unito ai frutti di bosco, conferisce loro la sua temperatura.

Con gelatina

Avrai bisogno:

• 350 g di frutti di bosco;
• 600 g di zucchero;
• 25 g di gelatina;
• 4 scoiattoli;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• zucchero a velo.

La ricetta è molto simile alla precedente. L'unica differenza è la componente gelificante. La gelatina si solidifica leggermente meno bene, quindi ne è necessaria una quantità maggiore. Inoltre, nei marshmallow di gelatina vengono poste più uova che nell'analogo dell'agar-agar. Tuttavia, la gelatina è più accessibile.

Le bacche vengono pulite e frullate. Aggiungete tutto lo zucchero in una volta, scioglietelo e portate a bollore il composto. Dovresti ottenere uno sciroppo di plastica denso. Gli albumi vengono pre-raffreddati e poi montati fino a formare dei picchi. Il succo di limone aggiunto renderà la massa stabile e bianca come la neve.

Continua a sbattere le uova mentre viene versato lo sciroppo caldo di frutti di bosco. Infine si introduce la gelatina diluita in acqua, continuando a frullare. Metti i marshmallow sulla pergamena con un cucchiaio o una sac à poche. Dopo alcune ore, la delicatezza si indurisce, viene incollata e cosparsa di polvere.

Attenzione! Lo sciroppo caldo dovrebbe essere versato sulla parete del piatto. Se lo versi sotto le pale del mixer, si indurirà immediatamente e nei marshmallow appariranno dei grumi.

Con salsa di mele

Avrai bisogno:

• 250 g fragole:
• 300 g di salsa di mele;
• 800 g di zucchero (450 per la massa e 350 per lo sciroppo);
• 2 albumi;
• 15 g di agar-agar;
• 250 ml di acqua;
• zucchero a velo.

L'agar-agar è messo a bagno. Le fragole vengono passate al setaccio e unite alla salsa di mele. Unisci il composto di frutta e bacche con lo zucchero e porta ad ebollizione, ma non bollire. Successivamente, la purea viene raffreddata. Sbattere gli albumi fino a renderli soffici e unirli alla base.

L'agar gonfio viene bollito e mescolato con lo zucchero rimanente. Lo sciroppo dovrebbe essere viscoso e flessibile. Si versa con cura nel composto di uova e bacche, sbattendo continuamente. Metti i marshmallow in porzioni ad asciugare sulla pergamena. Dopo 10-12 ore, le metà del dolce possono essere unite e arrotolate in polvere.

Interessante! Puoi preparare la tua salsa di mele. Basta prendere qualche mela, cuocerla al forno, poi sbucciarla e tritarla con un colino o un frullatore.

"Mojito"

Avrai bisogno:

• 150 g di fragole;
• 2 mele acide;
• 1 albume;
• 350 g di zucchero;
• 11 g di agar-agar;
• 1 lime;
• un mazzetto di menta fresca;
• zucchero a velo.

Lavate le fragole e tritatele con un colino. Le mele vengono cotte, sbucciate e anche macinate al setaccio. Unisci entrambe le puree e sbatti con le uova fino a formare dei picchi rigidi. Lo sciroppo è preparato con agar-agar ammorbidito con zucchero, scorza di lime grattugiata e polpa di menta.

Tutti gli ingredienti vengono fatti bollire fino a che non siano densi, versati lentamente nella massa soffice, sbattendo. Formate poi delle porzioni utilizzando le punte di una sac à poche e lasciate rassodare. Quando la massa non si accartoccia più sotto pressione, le metà vengono unite e cosparse di zucchero a velo.

Importante!È possibile aggiungere anche menta fresca alla miscela di marshmallow stessa.

Segreti di cucina

I marshmallow dietetici alla fragola sono una delizia per tutta la famiglia. Proteggerà la tua figura, non danneggerà affatto i bambini e delizierà i tuoi ospiti. Alcuni trucchi culinari aiutano a diversificare la ricetta:

• la copertura di zucchero a velo può essere sostituita con zucchero normale o di canna;
• i marshmallow possono essere glassati con cioccolato, ma è consigliabile utilizzare cioccolato amaro fondente senza vari additivi e componenti sintetici;
• puoi aggiungere eventuali altri frutti di bosco alle fragole;
• Molto belli e gustosi i marshmallow decorati con panna montata.

Conclusione

I marshmallow a dieta sono solo una manna dal cielo. Quando la tua mano si allunga verso panini, biscotti e dolci proibiti, è molto più salutare accontentarsi di un pezzo di marshmallow naturale piuttosto che consumare dolci di dubbia composizione. Prendersi cura di sé inizia dal prendersi cura della salute del proprio cibo.

Come dedicare più tempo a te stesso e alla tua famiglia, piuttosto che passare ore a cucinare? Come rendere un piatto bello e appetitoso? Come cavarsela con un numero minimo di elettrodomestici da cucina? Il coltello miracoloso 3in1 è un assistente da cucina comodo e funzionale. Provalo con uno sconto.