Naturalmente, un cupcake con uvetta può essere acquistato in ogni negozio, ma spesso quando acquisti questa dolcezza rimani deluso dalle condizioni stantie. Pertanto, è meglio preparare da soli una prelibatezza morbida e aromatica. Dovrai dedicare un po 'di tempo, ma il costo sarà più economico.

Questa prelibatezza più famosa può essere cotta a casa.

Per rendere più gustosi i vostri prodotti da forno, utilizzate l'uvetta in agrodolce. Kishmish non funzionerà. Non dimenticare di immergerlo prima della cottura. Più a lungo rimane immerso nell'acqua, meglio è. Puoi lasciarlo anche per una notte, questo non farà altro che migliorare il gusto.

Ingredienti:

• essenza di limone – 0,5 cucchiaino;
• margarina – 210 g;
• zucchero a velo;
• zucchero – 210 g;
• sale;
• succo (limone) – 1 cucchiaino;
• uovo – 4 pezzi;
• olio di semi di girasole;
• soda – 0,5 cucchiaino;
• uvetta – 200 g;
• farina – 320 g.

Preparazione:

1. Tritare il burro e aggiungere lo zucchero. Sbattere con un mixer per 10 minuti fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
2. Aggiungere le uova una alla volta e sbattere per altri tre minuti.
3. Lavare l'uvetta, versarvi sopra dell'acqua bollente, asciugarla adagiandola su un tovagliolo. Versare nella miscela di olio. Versare l'essenza di limone.
4. Unire il succo con la soda, aggiungere al composto con la farina, aggiungere sale. Continuare a lavorare con il mixer. Il risultato dovrebbe essere una massa dalla consistenza soffice e uniforme.
5. Ungere la padella con olio, cospargere di farina, eliminare l'eccesso.
6. Versare il composto nello stampo.
7. Con un coltello fate un taglio lungo la pasta.
8. Mettere nel forno preparato, mantenendo 170 gradi.
9. La prontezza viene controllata con uno stuzzicadenti.
10. Sfornare e lasciare nella teglia finché non si sarà completamente raffreddata.
11. Cospargere il dolcetto raffreddato con la polvere.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Se hai paura che la cottura non funzioni, usa una pentola a cottura lenta. In questo dispositivo, il dessert sarà soffice, arioso e lieviterà bene.

Ingredienti:

• farina – 360 g;
• lievito in polvere – 11 g;
• zucchero a velo – 340 g;
• uvetta – 75 g;
• panna acida – 160 ml;
• zucchero – 110 g;
• burro – 240 g;
• scaglie di cocco – 75 g;
• uovo – 6 pezzi;
• limone – 3 pz.

Preparazione:

1. Usa il burro morbido per cucinare. Riempi il burro con la polvere, usa un mixer, trasformando gli ingredienti in una massa soffice.
2. Versare l'uovo, sbattere per un minuto. Ripeti con tutte le uova rimanenti.
3. Macinare la scorza tagliata.
4. Spremete il succo del frutto del limone e aggiungetelo all'impasto.
5. Versare la panna acida, mescolare.
6. Cospargere con scaglie di cocco.
7. Aggiungere la farina setacciata e mescolare.
8. Passare l'uvetta lavata nella farina e aggiungerla al composto.
9. Rivestire la ciotola con qualsiasi base di olio e aggiungere la miscela preparata.
10. Imposta la modalità "Cottura".
11. Cuocere la torta in una pentola a cottura lenta per circa 80 minuti.

Torta marmorizzata all'uvetta

I prodotti da forno fatti in casa possono essere non solo gustosi, ma anche belli. Quando lo tagliano, i bambini saranno felici di vedere il colore straordinario. Prima di iniziare a preparare l'impasto, prenditi cura della forma. Dovrebbe essere unto d'olio, quindi coperto con carta da forno. Per poter staccare facilmente i prodotti da forno dopo la cottura, i bordi della carta da forno devono sporgere oltre il bordo della teglia.

Ingredienti:

• zucchero a velo – 160 g;
• acqua – 110 ml;
• uvetta (bianca) – 55 g;
• uovo – 4 pezzi;
• cacao – 3 cucchiai. cucchiai;
• farina – 160 g;
• olio di semi di girasole – 5 cucchiai. cucchiai

Preparazione:

1. Unire i tuorli con la polvere e macinare.
2. Versare l'olio, versare l'acqua.
3. Mettete la farina setacciata con il lievito.
4. Usando un mixer, trasforma gli albumi in una soffice schiuma e aggiungili alla massa principale. Mescolare attentamente, la massa proteica non dovrebbe depositarsi.
5. Versatene metà e aggiungete il cacao al resto.
6. Ungere lo stampo con olio.
7. Versare due miscele a turno.
8. Cuocere in forno per circa mezz'ora (210 gradi).

Nella macchina del pane

Per garantire che la torta preparata nella macchina per il pane rimanga fresca più a lungo e non diventi stantia, è necessario aggiungere alcol all'impasto. È meglio usare rum o cognac. Non è consigliabile impastare la pasta nel forno, è meglio prepararla separatamente.

Ingredienti:

• uova – 5 pezzi;
• frutta candita – 85 g;
• burro – 210 g;
• zucchero – 160 g;
• uvetta – 85 g;
• sale;
• lievito in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
• vanillina;
• farina – 320 g;
• rum – 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione:

1. Versare lo zucchero sulle uova, aggiungere il sale. Sbattere con un mixer per cinque minuti.
2. Versare il rum e sciogliere il burro. Versare nella massa.
3. Cospargere con farina e lievito e mescolare.
4. Aggiungere l'uvetta lavata all'impasto. Invia lì frutta candita. Mescolare.
5. Foderare il secchio dell'apparecchio con carta da forno e adagiare l'impasto.
6. Imposta l'ora su un'ora.
7. Modalità di cottura.
8. Dopo il segnale acustico, forare la pasta con uno stecchino. Se la base rimane umida, chiudete il coperchio e lasciate riposare per un po' senza accendere il forno.

Torta di ricotta con uvetta

I prodotti da forno sono morbidi, gustosi e dolci. A seconda delle caratteristiche del forno, capita che la parte superiore dei prodotti da forno sia bella e rosea, ma l'interno del dolce sia ancora crudo. In questo caso, prendi la pellicola e coprila sopra. In questo modo manterrete un bell'aspetto, la torta non si depositerà e cuocerà bene.

Ingredienti:

• farina – 310 g;
• ricotta – 260 g;
• burro – 160 g;
• uvetta – 190 g;
• zucchero – 280 g;
• uovo – 3 pezzi;
• lievito in polvere – 15 g.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno, impostare la temperatura a 180 gradi.
2. Ungere lo stampo con olio.
3. Cospargere il burro ammorbidito con lo zucchero. Sbattere per cinque minuti usando un mixer.
4. Aggiungere la ricotta, sbattere fino a che liscio.
5. Versare le uova, aggiungere il lievito e aggiungere poco a poco la farina.
6. Lavare l'uvetta, arrotolarla nella farina, adagiarla nell'impasto.
7. Versare nello stampo.
8. Cuocere per un'ora.

Con aggiunta di cioccolato

La torta al kefir risulta ariosa e friabile. Quando sono caldi, i prodotti da forno non possono essere rimossi dallo stampo. Lasciare raffreddare naturalmente. È meglio coprire il dolce con un foglio in questo momento.

Ingredienti:

• uovo – 2 pezzi;
• kefir – 240 ml;
• cioccolato – 1 pz.;
• zucchero – 190 g;
• soda – 0,5 cucchiaino;
• farina – 410 g;
• margarina – 110 g;
• uvetta – 100 g.

Preparazione:

1. Versare le uova nello zucchero e macinare. Versare il kefir.
2. Metti la margarina morbida.
3. Cospargere di farina, aggiungere la soda.
4. Tagliare la tavoletta di cioccolato a pezzetti e unirla all'impasto con l'uvetta.
5. Ungere lo stampo.
6. Versare il composto.
7. Cuocere per mezz'ora.
8. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi.

Ingredienti:

• zucchero – 190 g;
• farina – 210 g;
• albicocche secche – 45 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• uovo – 4 pezzi;
• prugne secche – 45 g;
• limone – 1 pz.;
• burro – 190 g;
• uvetta – 110 g.

Preparazione:

1. Aggiungere lo zucchero al burro e sbattere per otto minuti.
2. Versare i tuorli, sbattere.
3. Tagliare la scorza e grattugiare. Invia al burro.
4. Spremete il succo del limone e versatelo nel composto. Mescolare.
5. Trasforma gli albumi in schiuma; dovrebbero formarsi dei picchi. Aggiungetene metà al composto di burro preparato e mescolate. Non utilizzare un mixer.
6. Aggiungere la restante massa bianca.
7. Tritare la frutta secca.
8. Aggiungere la farina all'impasto, aggiungere per allentare.
9. Cospargere con uvetta e frutta secca e mescolare.
10. Ungere lo stampo.
11. Posizionare l'impasto.
12. Cuocere fino al termine.
13. Utilizzare il forno ad una temperatura di 190 gradi.

Dolcetto veloce alle carote

Molte persone hanno sentito parlare di dolci a base di carote, ma non hanno mai osato provarli. Inizia con il dessert alle carote con questa ricetta. I tuoi ospiti non indovineranno mai di cosa è fatto.

Evitare vibrazioni, colpi e voci forti durante la cottura. Ciò può far cadere i prodotti da forno e perdere il loro bell'aspetto. Quando si estrae la pietanza fare attenzione: se è calda può anche cambiare aspetto.

Ingredienti:

• farina – 210 g;
• olio d'oliva – 140 ml;
• uvetta – 55 g;
• soda – 1 cucchiaino;
• noce – 80 g;
• carote – 200 g;
• zucchero – 150 g;
• uovo – 2 pezzi

Preparazione:

1. Spezzettate le noci, lavate e asciugate l'uvetta.
2. Grattugiate le carote utilizzando una grattugia a fori larghi, oppure utilizzate un tritatutto. Mescolare le verdure con uvetta e noci.
3. Coprire le uova con lo zucchero e aggiungere l'olio. Mescolare.
4. Aggiungi bicarbonato e farina. Impasta la pasta.
5. Mescolare con il composto di carote.
6. Versare nello stampo.
7. Cuocere per circa un'ora.
8. Si consiglia di impostare la temperatura del forno a 180 gradi.
9. togliere dal forno, raffreddare in padella.

1. Metti la margarina pre-ammorbidita in una ciotola profonda. Può essere sostituito con successo con il burro. Per comodità, è meglio tagliare questo prodotto a cubetti. Aggiungi lo zucchero alla margarina.

2. Macina questa massa con una forchetta. Devi provare a unire tutta la margarina e lo zucchero.


3. Rompi le uova di gallina grandi in una ciotola.


4. Batti la massa con un mixer. Non diventerà completamente omogeneo. Ma questo non è qualcosa di cui aver paura. La cosa principale è che l'impasto diventa soffice.


5. Setacciare gradualmente la farina mescolata con il bicarbonato di sodio.


6. Mescolare la farina nell'impasto con movimenti fluidi. È meglio usare una spatola di legno o di silicone. Potrebbe essere necessaria un po' più di farina.


7. Aggiungere la quantità necessaria di uvetta all'impasto della torta preparato e mescolare delicatamente. Prima dell'uso, sciacquare abbondantemente e asciugare su carta assorbente.


8. Posizionare l'impasto in una forma unta. Se utilizzi un prodotto siliconico, non lubrificarlo.


9. Cuocere in forno preriscaldato a 200-220 gradi. Ci vorranno 40-50 minuti. Ma poiché la tecnica è imperfetta e ogni forno ha le sue caratteristiche, è meglio monitorare attentamente il processo. La prontezza dei prodotti da forno è tradizionalmente determinata da un abbinamento. Se asciutto potete servire!


10. Metti la torta all'uvetta finita su un piatto.


Se lo si desidera, è possibile cospargerlo con zucchero a velo o glassa. Ma anche senza trucchi aggiuntivi è fantastico!

Ciao a tutti. Oggi cuoceremo i cupcakes con l'uvetta.

I prodotti da forno fatti con amore e fatti in casa risultano sempre speciali. Una delle ricette più semplici per cuocere al forno in casa sono i cupcake deliziosi e unici. Oggi vi diremo una semplice ricetta per preparare i muffin all'uvetta a casa. Esistono infatti tantissime ricette per preparare i cupcakes, ma ne parleremo un'altra volta.

Impasto per cupcake:

• - 200 grammi di farina
• – zucchero semolato – 150 g
• – latte – 150 g
• - burro fuso - 150 g
• – uovo – 3 pz
• - un po' di uvetta - a piacere
• -vanillina
• - soda 1 cucchiaino.

Come preparare i muffin all'uvetta al forno:

Le uova devono essere leggermente sbattute.

Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare. Battiamo e mescoliamo con un mixer.

Quindi aggiungere il latte e mescolare nuovamente il tutto con un mixer.

Aggiungere il burro e continuare a sbattere.

Aggiungere la farina dopo averla setacciata.

Aggiungi un cucchiaino di soda e zucchero vanigliato. Mescolare tutto fino a che liscio.

Aggiungete poi l'uvetta e mescolate il tutto con un cucchiaio.

Cuoceremo i cupcakes in una teglia per cupcake di metallo. Lubrificarlo con olio vegetale. Riempite lo stampo per metà con l'impasto e mettetelo in forno. Preriscaldare il forno a 180°C.

I nostri cupcakes sono rimasti in forno per 15 minuti. Li controlliamo con uno stuzzicadenti, se è asciutto i nostri cupcakes sono cotti. Escono dallo stampo molto facilmente. Sembrano belli e uniformi. Metti i nostri cupcakes cotti su un piatto o su un piatto speciale, se disponibile, e cospargici sopra lo zucchero vanigliato.

Auguriamo a tutti un piacevole tea party. Scrivi i tuoi commenti, ricette, mi piace.
ARRIVEDERCI!!!

Un tempo i romani impararono a ricavare la farina dai chicchi d'orzo e a mescolarla con uvetta e chicchi di melograno. Questo era il prototipo del cupcake moderno. Secoli dopo, impararono a cuocerlo in piatti di terracotta e poi in varie forme di pasticceria. Essenzialmente, un cupcake è una torta dolce a base di pan di spagna, pasta frolla o pasta lievitata. Tuttavia, frutta candita, noci, cacao, cannella, uvetta vengono aggiunti a cupcake complessi e decorati con zucchero a velo, glassa al cioccolato, frutta e marzapane. In America i cupcakes vengono imbevuti di liquore o cognac.

Come fare i cupcake

I cupcakes vengono cotti industrialmente e in casa. Una forma allungata o cilindrica è classica per i cupcakes, anche se sono realizzati in formati rotondi, piccoli - per una persona e grandi, che consentono di tagliare i prodotti da forno in più porzioni. Il cupcake è conveniente perché è facile da preparare, farcito e gustoso. Questo è sia un dessert per il tè che un dolcetto se gli ospiti arrivano all'improvviso.

Cucinare un cupcake si riduce ad alcune regole obbligatorie:

• L'impasto va lavorato con movimenti rapidi, dall'alto verso il basso;
• Quando si rompono le uova di gallina, i tuorli e gli albumi vengono separati l'uno dall'altro, i tuorli vengono mescolati con farina e burro e gli albumi vengono montati con un mixer in una ciotola separata asciutta e pulita fino a renderli schiumosi;
• Temperatura di cottura - 200º C, tempo di cottura - 40-60 minuti;
• Controllare la prontezza dei prodotti da forno con un fiammifero asciutto o uno stuzzicadenti di legno forando il prodotto: se sul fiammifero non sono rimaste tracce di pasta, la torta è pronta;
• Non dovresti toglierlo subito dal forno: lascialo riposare ancora “caldo”;
• Quando si sarà raffreddata, toglietela dallo stampo da pasticceria, trasferitela su un piatto piano e, se volete, spolverizzate con zucchero a velo, gocce di cioccolato, glassate o decorate.

I cupcakes si preparano nel forno, nella pentola a cottura lenta o nella macchina per il pane. Ma non tutti hanno a portata di mano gli ultimi due mobili della cucina, ma ogni casa ha un forno. Il cupcake all'uvetta è un classico. La frutta secca è a disposizione di molti, benefica per l'organismo: calma il sistema nervoso, aiuta a migliorare il sonno ed elimina l'urina. Quale uvetta scegliere per il cupcake: decidi tu stesso. Possiamo solo dirvi che le bacche nere con il gambo sono l'uva passa più utile in assoluto. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce usare l'uvetta leggera, piccola e senza semi per la cottura al forno, o quella marrone, che ha diversi semi, ma è più carnosa rispetto al suo "fratello" leggero.

Ricetta n. 1. Cupcake al gusto di vaniglia e limone

Prodotti:

• Uova di gallina - 3 pezzi
• Zucchero - 150 g
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Burro (margarina) - 150 g
• Farina di frumento (premium) - 220-230 g
• Lievito per pasta - 1 cucchiaino Cucchiaio
• Sale - 1 pizzico
• Uvetta - 100 g
• Scorza tagliata da mezzo limone
• Zucchero a velo per la decorazione

Prima di iniziare a preparare la torta, è necessario immergere l'uvetta in acqua calda. Allo stesso tempo, è necessario togliere il burro o la margarina dal frigorifero e lasciarli sul bancone della cucina ad ammorbidirsi naturalmente. Quando il burro si scioglie, sbatteteci dentro le uova. Aggiungere lo zucchero normale, la vaniglia, il lievito e il sale. Sbattere il composto con un mixer fino a quando tutto lo zucchero sarà completamente sciolto. L'impasto dovrà risultare arioso e di colore leggermente cremoso.

Scolare l'acqua dall'uvetta e aggiungerla all'impasto. Lavare il limone e grattugiarne la scorza. Versare nel composto e mescolare.

Prendi la quantità specificata di farina e setacciala al setaccio. Versare nel composto e mescolare nuovamente. La consistenza dell'impasto è una densa panna acida.

Preparare una teglia. Deve essere pulito e asciutto. Per evitare che la torta si attacchi alle pareti, è necessario ungerle con un pezzetto di burro oppure rivestire il fondo con carta forno.

Preriscaldare il forno e mettere la torta a cuocere. Non aprire la porta del forno, ma monitorare il processo attraverso il plexiglass. Se i prodotti da forno iniziano improvvisamente a bruciarsi, abbassare la fiamma e coprire la padella con un foglio di alluminio. Dopo circa 40-50 minuti controllate la cottura con un fiammifero asciutto.

Raffreddare la torta finita e tagliarla in porzioni. Puoi decorarlo se lo desideri. Servire con tè o latte. Come aggiunta gustosa, metti in tavola marmellata e burro morbido.

Ricetta n. 2. Torta di ricotta con uvetta

Prodotti

• Farina di frumento (premium) - 200 g
• Burro (margarina) - 50 g
• Ricotta tenera – 200 g
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Zucchero di canna - 120 g
• Uvetta marrone - a piacere
• Lievito per impasto - 1 cucchiaino
• Vanillina - 1 bustina piccola
• Bicarbonato di sodio: un po' sul filo di un coltello

Come nella prima ricetta, l'uvetta deve essere messa a bagno nell'acqua. In una ciotola asciutta, sbattere il burro, precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, con metà della quantità di zucchero specificata. Aggiungi tutta la vanillina dalla busta. Aggiungete la ricotta al composto e sbattetela fino ad ottenere una consistenza omogenea.

In una ciotola asciutta separata, sbattere le uova con lo zucchero rimanente. Dovrebbe dissolversi e la miscela dovrebbe essere soffice e ariosa. Aggiungilo alla massa della cagliata e mescola.

Setacciare la farina e aggiungere il lievito e il bicarbonato. Unire con la miscela di cagliata e uova. Mescolare con una spatola di legno. Scolare l'uvetta e aggiungerla per ultima. Mescolare delicatamente il composto dal basso verso l'alto.

Preparare una teglia. Lavare, se necessario, asciugare e ungere il fondo e le pareti con olio. Metti l'impasto dentro e mettilo in un forno preriscaldato. Infornare a 170-180 gradi per almeno un'ora. Ma per ogni evenienza, controlla visivamente la disponibilità (attraverso il vetro del forno), quindi con un fiammifero asciutto.

Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare leggermente, toglietela dallo stampo e spolveratela con zucchero a velo. Servire su un tavolo apparecchiato per il tè!

Ricetta n. 3. Cupcake natalizio

Prodotti

• Farina di frumento (premium) - 300 g
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Zucchero di canna - 250 g
• Burro - 250 g
• Frutta secca con uvetta - 1000 g
• Nocciole - 150 g
• Cannella, zenzero secco, noce moscata e chiodi di garofano macinati - 1 cucchiaino di miscela di spezie
• Bicarbonato di sodio - ¼ di cucchiaino
• Brandy o cognac

Immergere la frutta secca assortita con l'umidità, quindi trasferirla in uno scolapasta per consentire all'acqua di defluire. Tagliateli secondo la dimensione più piccola della frutta secca, ad esempio l'uvetta piccola. Immergere in alcool o semplicemente acqua dolce per diversi giorni. In questo caso, sigillare ermeticamente il contenitore e capovolgerlo periodicamente sul coperchio, quindi posizionare il contenitore con il coperchio rivolto verso l'alto. Il frutto assorbirà il liquido e si gonfierà. Prima di preparare la torta, togliete la frutta secca dal contenitore e mettetela a scolare in uno scolapasta.

Qualche ora prima della cottura, togliete il burro e le uova dal frigorifero e lasciateli riposare nella stanza. Mescolate poi il burro con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa. Sbattere le uova nel burro.

Setacciare la farina, unirla alle spezie e alla soda e aggiungere il tutto alla frutta secca. Mescolare velocemente, ma non a lungo, in modo che non si formi il glutine. Trasferire il composto di frutta nel composto di burro. Mescolare.

Preparate un contenitore per cuocere la torta: potete utilizzare anche due forme, perché la quantità di impasto lo consente. Ricoprite il fondo con carta da forno e ungete le pareti con un pezzetto di burro. IMPORTANTE: avvolgere l'esterno dello stampo con un lungo giornale e sopra con un panno umido. Lega l'intera struttura con una corda.

Distribuire il composto nello stampo e lisciarne la superficie con una spatola di legno o silicone bagnata. L'umidità eviterà la formazione di crepe sulla superficie superiore della torta. Coprite lo stampo con la pellicola e mettetelo in forno, appoggiandolo su un giornale spesso inumidito con acqua.

Impostare il timer del forno su 134º C. Non aumentare la temperatura per evitare di bruciare il giornale. Dovrebbe asciugarsi, ma non bruciare! Cuocere per 4 ore. Controllare la cottura (con lo stesso bastoncino asciutto) e avvolgere con la pellicola. La torta si raffredderà gradualmente nello stampo, anche se questo processo potrebbe richiedere una notte. E al mattino togliete la pellicola, togliete i prodotti da forno e versate sopra il brandy (questo ingrediente è possibile solo se il dolcetto è destinato agli adulti).

E ora la cosa più importante è avvolgere la torta con la carta, poi con la pellicola e poi con la pellicola trasparente e riporla per 2 mesi in un luogo asciutto e buio. Deve, come si suol dire, “maturare”. Tiratelo fuori la vigilia di Natale, scartatelo e servitelo sulla tavola delle feste. Buon tè!

I cupcakes con l'uvetta vengono venduti in qualsiasi reparto di pasticceria. Fragrante e morbido, viene voglia di morderne un boccone o, meglio ancora, di mangiare un cupcake intero... o due. Non sprecare i tuoi soldi, è molto più economico preparare i tuoi cupcakes. Più economico e, soprattutto, più gustoso. Convinci te stesso che i muffin all'uvetta fatti in casa risultano non solo gustosi, ma anche morbidi, con un impasto denso e gustoso.

Cupcakes con uvetta - preparazione di cibi e utensili

Se decidi di preparare i muffin con l'uvetta, ci sono diverse opzioni per preparare l'impasto. I cupcakes più deliziosi, ma per niente dietetici, saranno fatti con il burro. Se sei di turno, sostituisci il burro con olio di semi di girasole. Se hai una pentola a cottura lenta, puoi impastare la pasta senza olio, usando kefir acido o latte.

Anche l'uvetta necessita di una preparazione speciale. Se metti l'uvetta in un cupcake nella forma in cui l'hai acquistata nel negozio, rovinerai i prodotti da forno. Prima di preparare i muffin, versate acqua bollente sull'uvetta per 15 minuti, quindi sciacquatela sotto l'acqua corrente. Il fatto è che la frutta secca viene trattata con una miscela speciale prima della vendita, in modo che le bacche essiccate appaiano il più attraenti possibile sul bancone, quindi se non le lavi accuratamente, c'è il rischio di avvelenamento. Questa tecnologia di preparazione si applica non solo all'uvetta, ma a tutta la frutta secca in generale.

È meglio preparare i cupcake con l'uvetta in stampi di silicone: in questo modo cuoceranno perfettamente e poi toglierli sarà facile come sgusciare le pere.

Ricette per muffin all'uvetta:

Ricetta 1: Torta al burro e uvetta

Il burro fresco aggiunto all'impasto dei muffin darà alle torte fatte in casa un sapore straordinario. Ma non lasciatevi trasportare da questo piatto, soprattutto nel tardo pomeriggio, poiché questa prelibatezza è piuttosto ricca di calorie. Si prega di notare che il latte fresco nella ricetta può essere sostituito con latte acido.

Ingredienti richiesti:

• 120 gr. Sahara
• 3 pezzi uova
• 220ml. latte
• 200 gr. burro
• 120 gr. Farina di frumento
• 1 cucchiaino bibita
• 1 cucchiaino succo di limone
• 50 gr. uva passa

Metodo di cottura:

1. Prima di preparare l'impasto, preparate l'uvetta e versateci sopra dell'acqua bollente.
2. È necessario preriscaldare il forno impostando la temperatura a 200 gradi.
3. Prima di impastare, togliere il burro dal frigorifero. Il burro si mescolerà con l'uovo, e quindi dovrà ammorbidirsi.
4. La farina deve essere setacciata in un contenitore profondo in cui lavorerai l'impasto. Aggiungere lo zucchero e il sale alla farina.
5. Usando un mixer o un frullatore, mescolare l'uovo e il burro. Quando si ottiene una schiuma densa, versare il composto di schiuma nella farina.
6. Aggiungi kefir e soda, schiacciati con succo di limone e uvetta nel contenitore. Mescolare tutti gli ingredienti nell'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi versare il prodotto finito nello stampo e riporlo in un armadio riscaldato. Cuocere la torta all'uvetta per circa 20-25 minuti a 180 gradi.

Ricetta 2: Muffin allo yogurt e uvetta

Per ottenere un impasto bianco e tenero, utilizzare lo yogurt come uno degli ingredienti.

Ingredienti richiesti:

• 120 gr. burro
• 1 tazza di yogurt naturale non zuccherato
• 3 pezzi uova
• 130 gr. zucchero (o zucchero a velo)
• 150 gr. Farina di frumento
• 60 grammi di uvetta
• 1 cucchiaino bibita
• 1/2 cucchiaino. succo di limone
• Vaniglia

Metodo di cottura:

1. Prima di preparare l'impasto, coprire l'uvetta per muffin con acqua calda e lasciare agire per 15 minuti.
2. Prima di aggiungere il burro all'impasto, è necessario toglierlo dal frigorifero in modo che il prodotto si sciolga leggermente. Unisci burro e uova usando un frullatore.
3. Unisci farina, zucchero e sale. Aggiungi la schiuma di uova e lo yogurt alla miscela di ingredienti secchi. Mescolata.
4. Disseta il bicarbonato con il succo di limone e aggiungilo all'impasto insieme all'uvetta. L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza uniforme.
5. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
6. Versare l'impasto negli stampini da muffin unti e mettere in forno caldo per 20-25 minuti.

Ricetta 3: cupcakes al cioccolato e uvetta

Anche i cupcakes al cioccolato risultano molto, molto gustosi. Alcuni cucchiai di cacao e una tavoletta di cioccolato possono creare un vero miracolo culinario: guarda tu stesso.

Ingredienti richiesti:

• 1 bicchiere di latte di qualsiasi contenuto di grassi
• 3 tonnellate di uova
• 5 cucchiai. cacao
• 160 gr. zucchero (o zucchero a velo)
• 220 gr. burro
• 160 gr. Farina di frumento
• Soda 1 cucchiaino.
• ½ tavoletta di cioccolato fondente
• Succo di limone 1 cucchiaino. (per estinguere la soda)
• 80 gr. uva passa

Metodo di cottura:

1. Prima di preparare l'impasto, l'uvetta per muffin va messa a bagno in acqua calda per almeno 15 minuti.
2. In un contenitore profondo, mescolare burro, zucchero e cacao. Accendete il fornello, mettete il composto sul fuoco e mescolate finché non compaiono le prime bollicine. Versare due terzi del composto nell'impasto e lasciarlo raffreddare. Il resto del composto servirà per la glassa.
3. Sbattere l'uovo con sale fino a formare una schiuma densa.
4. Mescolare la farina, la schiuma dell'uovo, aggiungere la massa di cioccolato e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Versare il latte nell'impasto, mescolare.
6. Aggiungere all'impasto la soda schiacciata con il succo di limone.
7. Scolare l'acqua dall'uvetta. Macinare il cioccolato in briciole fini. Aggiungi questi ingredienti all'impasto.
8. Versare l'impasto in stampi unti con olio vegetale e mettere in forno caldo per mezz'ora.
9. Spennellare i cupcakes finiti con glassa al cioccolato mentre sono caldi. Potete servirli subito oppure lasciarli raffreddare.

Ricetta 4: Muffin all'uvetta con olio di semi di girasole

Prepara deliziosi muffin con l'uvetta, ma non con il burro tradizionale, ma con olio vegetale. Questa ricetta è buona, in primo luogo, perché può essere utilizzata durante il digiuno e, in secondo luogo, i cupcake risulteranno soffici.

Ingredienti richiesti:

• 1 tazza di zucchero
• Soda - 1 cucchiaino.
• 1/2 cucchiaino. succo di limone (per estinguere la soda)
• 4/5 tazza di olio di semi di girasole
• 3 pezzi uova di gallina
• 130 grammi di farina di frumento
• 70 gr. noce
• 120 gr. uva passa
• Kefir da 220 tazze

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa versare acqua bollente sull'uvetta.
2. Mescolare gli ingredienti secchi. Per fare questo, setacciare la farina attraverso un setaccio in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare bene.
3. Usando un mixer, unisci l'uovo di gallina e il sale fino a formare una spessa schiuma. Quando si ottiene una schiuma densa, versare il composto nella farina e aggiungere il kefir e la soda schiacciata con l'aceto.
4. Mescolare gli ingredienti, versando gradualmente l'olio di semi di girasole nell'impasto.
5. Macinare le noci utilizzando un frullatore o un mattarello. Aggiungere l'uvetta e le noci all'impasto.
6. Versare l'impasto negli stampini da muffin, che dovranno essere prima unti. Cuocere i muffin all'uvetta per circa 20-25 minuti.

1. Oltre all'uvetta, potete aggiungere ai muffin le albicocche secche tritate e le prugne tritate, oltre a vari tipi di frutta secca.
2. Puoi preparare dei muffin invece dei normali cupcake all'uvetta. In linea di massima servono gli stessi ingredienti, ma la stessa quantità di farina necessaria per fare i muffin, uova, zucchero e burro viene utilizzata tre volte meno! Per questo motivo i muffin all'uvetta possono essere consumati senza timore per la propria linea.
3. I cupcake con l'uvetta avranno un sapore migliore se ti prendi il tempo di separare gli albumi dai tuorli e mescolarli con lo zucchero.
4. Una torta calda ha “paura” di suoni e vibrazioni forti, cade e perde il suo aspetto attraente. Pertanto, quando tiri fuori i prodotti da forno, fai attenzione.
5. L'uvetta più deliziosa per i muffin è agrodolce. La frutta secca a base di uva sultanina non è adatta. L'uvetta, infatti, va tenuta in ammollo non per 15 minuti, ma secondo il principio “più a lungo, meglio è”. Puoi mettere a bagno l'uvetta durante la notte, credimi, la renderà ancora più buona.