Ricetta passo passo con foto.

Veloce e molto discreto petto di polloè diventato un ingrediente indispensabile nei tuoi piatti preferiti. Tuttavia, questo è abbastanza facile da spiegare: il pollo è uno dei tipi di carne più convenienti e cucinarlo non è difficile. Molto spesso, il petto di pollo viene cotto con verdure, servito con un contorno di patate e tagliato a fette tenere. Ma con una marinatura adeguata, passerai solo 10 minuti a friggere in padella e servirai un piatto migliore.

Abbiamo già scritto prima, per mantenere la carne succosa e tenera, basta versarvi sopra il kefir magro con le spezie per appena mezz'ora. Questo metodo funziona sempre. Se l'avete già scritto sul vostro libro di cucina, fate spazio ad un'altra semplice marinata. Con lui il pollo diventa morbido, succoso e moderatamente piccante e incredibilmente delizioso.

ingredienti

Preparazione

1 In un contenitore profondo, mescolare gli ingredienti per la marinata: senape di Digione e salsa di soia, pepe macinato e chiodi di garofano, olio di arachidi e succo d'arancia appena spremuto.
2 Macinare la radice di zenzero e l'aglio. Versare gli ingredienti nel contenitore con la marinata e poi mescolare.
3 Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente. Metti il petto nella marinata e impastalo leggermente. Coprire la marinata con pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 45 minuti.
4 Togli il pollo dal frigorifero. Rimuovere la pellicola. Lasciare così per 20 minuti.
5 Scaldare una bistecchiera a fuoco basso. Spennellare con un po' di olio d'oliva. Friggere il petto su ciascun lato per 4 minuti.

Ciao.

Continuiamo a sviluppare il tema della cottura del petto di pollo succoso. L'ultimo post riguardava la cottura al forno e oggi cucineremo il petto in padella. Ancora una volta, il nostro obiettivo principale è dimostrare che la carne bianca del pollo non risulta necessariamente secca e dura. Grazie ad alcuni accorgimenti può essere reso succoso, tenero e scioglievole in bocca.

E non è necessario avere alle spalle diversi anni di pratica culinaria per farlo. Basta ripetere passo dopo passo le ricette descritte, presentate sotto forma di descrizione con foto, e tutto funzionerà nel miglior modo possibile.

Petto di pollo in padella con salsa di panna acida

Cominciamo con il metodo più semplice, che richiede meno tempo. Questa è carne di petto in salsa di panna acida.

Ingredienti:

Petto di pollo – 1 pezzo (2 filetti)
Panna acida – 130 g
Sale, pepe, coriandolo

Preparazione:

1. Taglia il petto a cubetti di circa 2-3 centimetri.

2. Mettere la carne in una padella riscaldata con olio vegetale e friggerla a fuoco medio fino a renderla bianca, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.

3. Quando la carne diventa bianca, aggiungi mezzo cucchiaino di sale e spezie.

4. Mescolare, aggiungere la panna acida, mescolare ancora e cuocere a fuoco medio sotto il coperchio per 20 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Il pollo in salsa di panna acida si sposa bene con qualsiasi contorno, che si tratti di verdure fresche o cotte, pasta o riso

Filetto tenero in panna acida con funghi

La ricetta precedente può essere leggermente complicata e dare un sapore di funghi.

Ingredienti:

Filetto di pollo – 500 g
Funghi – 200 g
Panna acida – 200 g
1 cipolla
Condimenti a piacere

Preparazione:

1. Friggere cipolle e funghi (nel nostro caso funghi prataioli) in una padella. Per fare questo, tagliare la cipolla a semianelli e i funghi a fettine. La frittura viene eseguita a fuoco medio per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Se prendi i funghi congelati, friggili prima fino a cottura senza scongelarli e solo dopo aggiungi le cipolle

2. Ulteriori azioni sono simili alla ricetta precedente. Mettete i pezzi di filetto nella padella e fateli soffriggere fino a quando la carne diventa bianca. Quindi aggiungere sale, spezie e panna acida. Mescolate bene e lasciate cuocere, coperto, a fuoco medio per 20 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Una ricetta semplice per il pollo in salsa cremosa

Ecco il modo più semplice per cucinare il seno in panna. Nessun ingrediente extra. È molto comodo quando vuoi qualcosa di veloce e gustoso.

Ingredienti:

Petto di pollo – 2 pezzi (4 filetti)
Crema pesante - 100 ml
Krkuma
Sale pepe

Preparazione:

1. Questa volta il pollo deve essere tagliato in pezzi abbastanza grandi. In modo da poter girare ogni singolo pezzo durante la frittura.

2. Friggere il filetto in una padella con olio vegetale a fuoco medio.

Devi friggere su entrambi i lati fino a doratura.

3. Quando entrambi i lati saranno dorati, abbassate la fiamma al minimo e continuate a friggere per altri 10 minuti, mescolando continuamente, poi versate la panna e aggiungete la curcuma. Mescolare.

4. Continua a friggere la carne ancora per qualche minuto, mescolando continuamente. Non appena la crema si sarà addensata il piatto sarà pronto.

Buon appetito!

Video ricetta per un seno succoso in crema con formaggio

Ecco una ricetta più complessa per il seno in salsa di panna con formaggio. Si tratta non solo della frittura in padella, ma anche della finitura in forno. Questa è un'opzione molto adatta per una tavola festiva, perché il filetto viene cotto intero senza tagliarlo a pezzi, quindi l'aspetto è molto bello.

Prenditi 2 minuti, guarda il videoclip, ti piacerà.

Ricetta per filetto di pollo in salsa di maionese

Se nel vostro frigorifero le uniche salse sono la maionese, anche in questo caso è possibile preparare un piatto delizioso.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 600 g
Maionese - 350 g
Olio vegetale - 150 ml
Acqua - 100ml
Verdi: a piacere
Aglio - 1 testa
Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

1. Tagliare il filetto di pollo a fette sottili e lunghe e friggerlo in una padella con olio vegetale a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

2. Prepara la salsa alla maionese mescolando e sbattendo l'acqua con la maionese e aggiungendo l'aglio tritato finemente. Versare la salsa risultante nella padella con il pollo dorato.

3. Quindi coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire la carne a fuoco medio per altri 15 minuti. E hai finito. Facile e veloce. E, soprattutto, è delizioso.

Buon appetito!

Pollo in salsa di soia su una padella senza olio

Bene, voglio finire l'argomento della cottura della carne in salsa con una ricetta per il filetto in salsa di soia in padella. Certo, puoi usare una padella normale, ma non dovrai aggiungere olio vegetale, che cambierà leggermente il gusto. E voglio raccontarvi anche come preparare la salsa teriyaki per questo piatto, quindi vorrei che il gusto fosse il più “puro” possibile.

Ingredienti:

Filetto di pollo – 400 g
Salsa di soia - 2 cucchiai.
Spezie - a piacere

Preparazione:

1. Lavare il filetto, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a listarelle.

2. Versare la salsa di soia sulla carne, aggiungere le spezie di pollo, mescolare bene, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30-40 minuti.

3. Riscaldare la griglia e adagiarvi sopra le strisce di pollo. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

4. Ora prepara la salsa teriyaki. Avremo bisogno di salsa di soia e zucchero semolato normale. In una padella normale, scaldare la salsa di soia a fuoco medio e poi aggiungere lo zucchero. Mescolare costantemente e attendere che il composto si addensi fino a diventare panna acida. La salsa è pronta. Versalo sul pollo cotto e ti sembrerà di essere in un ristorante asiatico.

Per 100 ml di salsa di soia è necessario 1 cucchiaino di zucchero semolato

Come friggere il petto di pollo in pastella con formaggio

Il prossimo modo per cucinare il pollo in padella è friggerlo in pastella.

Ecco una ricetta molto gustosa per la pastella con formaggio. Se non hai il formaggio a portata di mano, puoi farne a meno, ma, ovviamente, con esso ha un sapore migliore.

Ingredienti:

Filetto di pollo – 400 g
Uovo - 1 pz.
Farina - 2 cucchiai.
Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Taglia il pollo a pezzi che ti sono convenienti per friggere ulteriormente e sbattilo su entrambi i lati.

2. Preparare la pastella mescolando l'uovo, la farina, il sale e il pepe in una ciotola.

3. Immergi il petto nella pastella e mettilo immediatamente in una padella preriscaldata con olio vegetale.

4. Friggere su un lato a fuoco medio per 5 minuti, quindi girare i pezzi.

5. Successivamente, ridurre il fuoco al minimo e cospargere la carne con formaggio grattugiato finemente.

Quindi coprire la padella con un coperchio per 5 minuti.

Durante questo tempo il formaggio si scioglierà e il piatto sarà pronto.

Buon appetito!

Morbida e succosa trita nel pangrattato

Un altro tipo di impasto è quello con il pangrattato. Il risultato è una crosta croccante e un ripieno succoso. Delizioso. Ed è molto semplice.

Ingredienti:

Mezzo petto di pollo (1 filetto)
2 uova
Farina -
Briciole di pane
Aglio - 3 spicchi
Sale, pepe, coriandolo

Preparazione:

1. Prendi il filetto scongelato o refrigerato e taglialo a metà lungo la venatura.

Il filetto sembra composto da due parti. Uno è piccolo, viene semplicemente tagliato e utilizzato così com'è, e il secondo è grande, deve essere tagliato longitudinalmente

2. Sbattere le fette sottili di carne risultanti su un lato.

3. Cospargere il filetto con le spezie.

4. Rompi le uova e mescolale in un piatto separato. Versare la farina e il pangrattato in piatti separati.

6. Riscaldare una padella, versare l'olio vegetale (è possibile aggiungere il burro), gli spicchi d'aglio schiacciati e adagiare le costolette.

7. Poiché le costolette sono piuttosto sottili, è sufficiente friggerle letteralmente per due minuti su ciascun lato.

Le costolette di petto di pollo sono pronte. Buon appetito!

Petto in pastella in padella come se fosse fritto

E non riesco proprio a superare questa ricetta. Ovviamente non è affatto salutare, ma è così gustoso che è semplicemente un crimine non includerlo qui.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 1 pezzo
Uovo - 1 pz.
Acqua calda - 100 g
Sale - 1 pizzico
Farina - 200 g

Se al posto dell'acqua usate la birra otterrete una pastella alla birra incredibilmente aromatica

Preparazione:

1. È molto importante tagliare il filetto a strisce sottili e lunghe. Ciò consentirà loro, da un lato, di friggere più velocemente e, dall'altro, di essere abbastanza grandi da poterli cuocere uno alla volta.

2. Preparare la pastella mescolando uovo, acqua, farina e sale. La miscela dovrebbe essere piuttosto densa, la consistenza della panna acida.

3. Disporre il filetto in una ciotola separata con la farina e arrotolare con cura ogni striscia nella farina, quindi abbassarla e ricoprirla con la pastella preparata.

4. Realizzeremo una friggitrice da una normale padella o pentola. Per fare questo, basta versare abbastanza olio vegetale nel contenitore selezionato in modo che i pezzi di filetto siano completamente annegati e scaldarlo a fuoco alto.

Immergere i pezzi di carne uno alla volta nell'olio riscaldato. Se nella padella si attaccano, separateli l'uno dall'altro con una forchetta.

5. Quando la pastella diventerà dorata e l'olio inizierà a sfrigolare fortemente, ciò vorrà dire che il pollo ha iniziato a rilasciare il succo. Da questo momento cronometriamo per un minuto, dopodiché estraiamo i bastoncini di pollo risultanti. Ci vorranno circa 6 minuti per fare tutto.

Non aggiungere tutta la carne preparata in una volta, cuocere in piccole porzioni di 3-4 pezzi in modo che le strisce non si attacchino tra loro

6. I bastoncini pronti possono essere consumati subito caldi, immersi nel formaggio o in altra salsa preferita. Basta non bruciarti.

Buon appetito!

Petto di pollo con pancetta in padella senza olio

Bene, ho lasciato la mia ricetta preferita per ultima. Questo è pollo avvolto nella pancetta. Una ricetta meravigliosa per la quale non serve altro che filetto e listarelle di pancetta (si chiamano anche ungheresi). Questo è un ottimo antipasto per la tavola delle feste.

Preparazione:

Vi basterà prendere delle sottili strisce di prosciutto (disponibili in qualsiasi supermercato in confezione sottovuoto) e avvolgervi i filetti di pollo affettati sottili.

E poi friggerli in una padella per 5-7 minuti su ciascun lato a fuoco medio. Non è necessario aggiungere olio nella padella perché... la pancetta rilascerà abbastanza grasso per evitare che la carne si bruci.

Per evitare che la pancetta si srotoli, adagiate gli involtini nella teglia in modo che spunti per primo il lato dove sporge la punta della pancetta avvolta.

Pronto. Nessuna complicazione o un lungo elenco di ingredienti. E il gusto è semplicemente indescrivibile. Consiglio vivamente di preparare questi involtini di pollo per la tavola festiva della vostra prossima celebrazione.

Bene, la mia top ten delle migliori ricette di petto di pollo in padella è terminata.

Grazie per l'attenzione.

Al forno si otterrà un pollo grigliato profumato e molto gustoso: ricette alla brace o alla griglia!

Cucinare un pollo alla griglia succoso e delizioso a casa non è affatto difficile se hai un forno molto normale. Prendi il pollo fresco e crudo al negozio, portalo a casa e apri la nostra ricetta con foto passo passo che ti mostreranno chiaramente come si presenta il processo di cottura.

un pollo intero
spezie preferite

Scongela il pollo, quindi cospargilo generosamente con le spezie che preferisci. Non aver paura di esagerare: rovinare il pollo con le spezie è impossibile, l'importante è scegliere le spezie che si abbinano bene tra loro.

Strofinare il pollo con le spezie, distribuendole uniformemente su tutta la superficie del piatto, e lasciare in questa posizione per mezz'ora.

Per evitare che le zampe siano d'intralcio, potete legarle utilizzando dei fili regolari oppure utilizzando lunghi gambi di cipolle verdi.

Mettete il pollo intero allo spiedo e mettetelo in forno, preriscaldato ad una temperatura di almeno 200 gradi. Selezionare la funzione grill e cuocere per circa un'ora. Quando il pollo sarà pronto, sfornatelo, toglietelo dallo spiedo e servitelo. Puoi decorare il piatto con verdure o erbe aromatiche.

Ricetta 2: pollo grigliato al forno (con foto passo passo)

1-1,5 kg - pollo
2 cucchiaini - sale
2 cucchiaini - basilico (essiccato)
3 cucchiaini - maionese
3 cucchiaini - senape
a piacere - peperoncino (peperoncino)
a piacere - pepe nero

Per prima cosa lavate il pollo. Metti la carcassa su un asciugamano o un tovagliolo per asciugarla leggermente.

Quindi strofinare la carcassa di pollo con pepe nero e sale sia all'interno che all'esterno. Lasciare il pollo in ammollo per venti minuti. Puoi usare le spezie per il pollo alla griglia (maggiorana, noce moscata, aglio, timo).

Mentre il pollo è in ammollo nelle spezie, preparate la salsa. Prendi una ciotola e unisci la maionese con la senape. Quindi aggiungere il basilico essiccato e cospargere generosamente di peperoncino. Mescolare la miscela.

Distribuire generosamente la carcassa di pollo preparata con la salsa. Quindi mettetelo su un piatto e mettetelo in frigorifero per un'altra mezz'ora (a marinare).

Preriscaldare il forno. Metti il pollo sulla griglia. La temperatura di cottura dovrebbe essere compresa tra 180°C e 200°C. Arrostire il pollo per circa un'ora e mezza o due ore. Per evitare che il grasso bruci, versate un po' d'acqua nella padella e adagiatela sotto il pollo. Foratelo con un coltello; se il succo è leggero il pollo è pronto, se c'è sangue no.

Servire il pollo finito caldo, disponendolo su un piatto con patate e verdure crude.

Ricetta 3, semplice: pollo grigliato con aglio al forno

pollo - 1 pz.;
aglio - 3 spicchi;
sale, pepe, spezie - a piacere;
peperoncino - facoltativo;
acqua - 1 bicchiere.

È più comodo posizionare le ali nelle fessure del petto di pollo in modo che non si gonfino ai lati.

Preparare una griglia per cuocere il pollo. Versaci un po' d'acqua.

Disporre il pollo su una griglia e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi.

Buon appetito! Ora sai come cucinare il pollo grigliato al forno!

Ricetta 4: pollo grigliato al forno su una gratella (con foto)

Questa è una ricetta molto semplice per il pollo grigliato al forno, basta scegliere le spezie che preferite!

Pollo - 1 pezzo
Condimento per pollo - 20 grammi
Sale - A piacere

Scongelare il pollo, lavarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un asciugamano.

Strofina la carcassa su tutti i lati con condimento e sale, senza dimenticare l'interno.

Avvolgi il pollo nella pellicola trasparente abbastanza strettamente, puoi anche legarlo. E lasciatelo in frigorifero per un paio d'ore, o meglio ancora, tutta la notte.

Tiriamo fuori il pollo e con molta attenzione e strettamente leghiamo le zampe con lo spago e anche le ali. In modo che non si sfaldi durante la cottura!

Cuocere in forno leggermente preriscaldato (basta 160 gradi) per 1 ora e 20 minuti.

Pronto! Servire, guarnito con frutta e verdura fresca, proprio al centro della tavola festiva!

Ricetta 5, passo dopo passo: come cucinare il pollo al forno

Il pollo alla griglia cotto allo spiedo viene cotto in modo uniforme e il pollo cucinato in casa è più gustoso del pollo acquistato in negozio. Usa sale e spezie a piacere. Per cucinarlo al forno avrete bisogno di uno spiedo o di un supporto apposito. Ho usato uno spiedo.

Pollo - 1 pz.
Sale, pepe nero macinato - a piacere
Olio vegetale - 50 ml
Spezie per pollo - 2 cucchiaini.

Lavare il pollo sotto l'acqua fredda e asciugarlo.

Lubrificare con olio vegetale.

Cospargere di sale e spezie. Ho il sale, già con le spezie.

Infilare il pollo su uno spiedino e fissarlo. Leghiamo le gambe con fili.

Attacciamo le ali alla carcassa usando gli stuzzicadenti. Mettete lo spiedo con il pollo nel forno e posizionate la teglia.

Cuocere in modalità "Grill" a fuoco medio fino a cottura ultimata. Determiniamo la prontezza come segue: foriamo il pollo con un coltello, se esce un liquido leggero, il pollo è pronto. Il mio pollo pesava 1,4 kg e il tempo di cottura è stato di circa 2 ore, compreso il tempo di preriscaldare il forno.

Il nostro pollo grigliato al forno è pronto. Servire con pane pita, cipolle sottaceto e verdure fresche. Buon appetito!

Ricetta 6: Pollo alla griglia con spezie, cotto al forno

pollo 2kg
acqua 2 lt
sale 60 gr
piselli pimento 1 cucchiaino.
coriandolo, curcuma, peperoncino, pimento macinato, alloro a piacere
olio vegetale 2 cucchiai. menzogna

Prendi un pollo grande e rimuovi il grasso in eccesso in modo che non allaghi il forno.

Cuocere e raffreddare la marinata, aggiungere sale in ragione di 30 g per 1 litro d'acqua, alloro, pimento. Metti il pollo nella marinata raffreddata.

Fare una piccola pressione sopra, come un piatto, in modo che il pollo non galleggi, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero per un giorno.

Tiratelo fuori, asciugatelo con carta assorbente e strofinate l'interno con le spezie, potete scegliere l'erba secondo il vostro gusto, mettetelo sullo spiedo con una forchetta, fissatelo con dei dischetti su entrambi i lati e mettetelo in forno per 1 ora e 15 minuti Posizionare una teglia ricoperta di pellicola sotto il pollo sul ripiano più basso in modo da non sporcare il forno.

Preparare gli ingredienti necessari Affinché il risultato non sia solo gustoso, ma anche gradevole alla vista con il suo magnifico aspetto, è necessario scegliere un filetto intero, intatto e uniforme. Lavate il filetto e fate attenzione a togliere l'eventuale pellicola trasparente. Asciugare la carne con dei tovaglioli e tagliarla nel senso della lunghezza.

Otterrai due parti uguali.
Metti entrambe le parti del filetto di pollo in una ciotola profonda, versa la salsa di soia. Aggiungete dei rametti di rosmarino (potete aggiungere mezzo cucchiaino di rosmarino essiccato o altre erbe aromatiche). Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli in 2-3 parti e aggiungerli alla carne. Condire il filetto di pollo con sale (ma non salare troppo, perché la salsa di soia è piuttosto salata) e pepe nero macinato, mescolare, coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno 1 ora.

Riscaldare bene la padella a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a medio. Ungere la padella con olio vegetale utilizzando una spazzola in silicone. Non è necessario aggiungere olio! Metti il filetto di pollo. Friggere da un lato per 1,5-2 minuti, premendo leggermente ogni pezzo con una pressa o con una spatola.

Girare il filetto dall'altra parte e friggerlo per 1,5-2 minuti, premendo leggermente sopra.

Filetto di pollo incredibilmente tenero, succoso e aromatico, cotto in una griglia, servire immediatamente.

La carne risulta sempre molto gustosa, si sposa bene con verdure fresche, insalate e salse.

Buon appetito! Cucina con amore!

Tutti sanno che il petto di pollo magro spesso risulta un po' secco. Il petto di pollo alla griglia è stato per me una rivelazione perché risulta incredibilmente succoso. L'opzione ideale è uscire e friggere la carne in cortile su una griglia. Bene, se ciò non è possibile, una griglia ti aiuterà. Questo petto può essere servito con contorno o verdure e può essere utilizzato anche come ingrediente per insalate, torte e altri prodotti da forno.

Per cucinare un succoso petto di pollo in una padella, utilizzare un petto intero o un filetto già pronto senza cartilagine e ossa. Avrai anche bisogno di un cucchiaio di olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva. Usa anche spezie per pollo o solo pepe macinato. È meglio marinare il filetto con le spezie, poiché una marinata come kefir o salsa di soia durante il processo di frittura scorrerà nella padella, nelle scanalature e brucerà lì, conferendo al pollo uno sgradevole sapore di bruciato.

Lavare, asciugare e poi tagliare il filetto a strati sottili.

Non è necessario sbattere il filetto, cuocerà velocemente. Strofinarlo con sale e spezie e lasciarlo riposare per 10-15 minuti, coprendo con pellicola per evitare che si screpoli.

Prendete un pennello da cucina e ungete una padella con olio d'oliva, fatela scaldare e aggiungete i pezzi di filetto. Friggere a fuoco medio per 5 minuti.

Girare con attenzione il filetto dall'altra parte e cuocere per altri 3-4 minuti. Controlla la cottura del filetto: foralo con un coltello o una forchetta, dovrebbe risaltare il grasso trasparente, ma se ha una tinta rosata significa che la carne non è ancora pronta. Friggerlo per un altro minuto o due.

Il petto di pollo cotto su una griglia è delizioso sia caldo (tiepido) che freddo. Disporre su un piatto, guarnire con le verdure, aggiungere le erbe aromatiche e versare sopra la salsa. Sembrerà molto impressionante e appetitoso.