I crauti sono familiari a molti come un salvadanaio di proprietà utili e vitamine, disponibili anche durante la stagione fredda, quando la mancanza di alcuni gruppi di elementi è particolarmente rilevante. Un delizioso rimedio contro la stanchezza e il blues. Cosa si può volere di più? La risposta alla domanda, quante calorie ci sono nei crauti. Scopriamolo.

Crauti: benefici e rischi

Mettiamo da parte l'argomento "calorie nei crauti" e prestiamo attenzione al valore nutrizionale. Questo piatto è un raro caso di superiorità della versione cotta rispetto alla verdura originale in termini di numero di proprietà utili. Nel processo di fermentazione, gli zuccheri del succo di cavolo vengono convertiti in acido lattico, che è un conservante naturale per l'attenta conservazione di vitamine e microelementi (6-8 mesi di "congelamento").

L'odore gradevole delle mele in salamoia, causato dall'acido formatosi, è completato da un effetto benefico sull'organismo: l'apporto di vitamine B1-3, B9, B6, B12 (prevenzione dell'invecchiamento precoce), miglioramento della microflora intestinale e del funzionamento del tratto gastrointestinale, bloccando la diffusione dell'ambiente patogeno (l'azione dei batteri dell'acido lattico).

Con un notevole aumento del beneficio iniziale del prodotto, vale la pena ricordare la ricca composizione vitaminica di una verdura fresca, completamente conservata nei crauti:

  • vitamina C - rafforzare il sistema immunitario,
  • vitamina K - normalizzazione della coagulazione del sangue,
  • vitamina B - un effetto benefico sul sistema nervoso, maggiore resistenza allo stress,
  • vitamina A - miglioramento del metabolismo.

Senza tener conto del contenuto calorico dei crauti, possiamo tranquillamente parlare degli enormi vantaggi del prodotto oltre alle proprietà elencate:

  • promuovere una corretta digestione grazie all'elevato contenuto di fibre,
  • effetto curativo in caso di malfunzionamenti del metabolismo, prevenzione dell'insorgenza di malattie del tratto gastrointestinale (ulcera, gastrite),
  • arricchimento del corpo con iodio,
  • abbassando il livello di colesterolo nel sangue, prevenendo complicanze di natura oncologica.

Tuttavia, i crauti possono essere dannosi se il consumo incontrollato: un aumento del contenuto di sale nel prodotto aggrava l'insufficienza renale, gli oli di senape in eccesso causano gonfiore, un'alta concentrazione di acidi organici influirà negativamente sulla salute delle persone con ridotta acidità gastrica.

Vale la pena astenersi dall'utilizzare il prodotto per lesioni ulcerative dello stomaco, problemi renali, malfunzionamenti del pancreas e ipertensione.

Una corretta preparazione e conservazione del prodotto porterà una vera bomba vitaminica alla dieta quotidiana: 300 grammi è la norma giornaliera di nutrienti per il corpo.

Contenuto calorico del prodotto

Scopriamo quanto costerà mangiare questo piatto. Per il prodotto "crauti" le calorie per 100 grammi saranno 19 unità. Sorprendentemente, le cifre sono persino inferiori a quelle di una verdura bianca (28 kcal - 100 grammi) con un ridotto contenuto di carboidrati (crauti - 4,4 g per 100 g; fresco - 4,7 g per 100 g).

Valore nutrizionale dei crauti:

  • Grassi: 0,50 g
  • Proteine: 1,10 g
  • Carboidrati: 2,40 g
  • Acqua: 94,30 g
  • Cenere: 1,70 gr

Tuttavia, non dovresti acquistare subito il prodotto in secchi: il ridotto contenuto calorico dei crauti è indicato per il piatto nella sua forma pura senza additivi. Eventuali aggiunte conterranno nuove calorie:

  • mirtilli rossi - 28 kcal (100 grammi),
  • carote - 32 kcal (100 grammi),
  • olio vegetale - 50-60 kcal (100 grammi),
  • stufato - 29-44 kcal (100 grammi),
  • zuppa di cavolo (senza frittura, con patate) - 37 kcal (100 grammi),
  • gnocchi - 120 kcal (100 grammi),
  • miscuglio - 134 kcal (100 grammi).

Le calorie insignificanti nei crauti sono integrate da un alto contenuto proteico rispetto ad altre verdure (1,8 g per 100 grammi), in modo che l'uso quotidiano del prodotto non appesantisca il menu e porti grandi benefici all'organismo.

Crauti: calorie e dieta per dimagrire

Con un effetto benefico sull'intero processo digestivo, questo prodotto ha un contenuto calorico negativo: la digestione di un piatto richiede più energia di quella che il corpo riceve alla fine. Le notizie sono buone e cattive allo stesso tempo. Il lato positivo: i crauti aiutano a sbarazzarsi di chili in più e completano idealmente il cibo dietetico. Il punto negativo è che questo prodotto non può essere eretto nel culto delle mono-diete.

Mangiare solo crauti ridurrà il valore energetico della dieta e porterà a un rallentamento generale del metabolismo (il corpo passerà alla creazione di un apporto calorico). La fine della dieta mono non coinciderà con la ristrutturazione del sistema di assimilazione, in modo che i cibi ipercalorici vengano assorbiti a un ritmo più lento. Nuovi strati di grasso non tarderanno ad arrivare.

Quante calorie ci sono nei crauti? Davvero poco. Tuttavia, dovresti usare saggiamente le proprietà benefiche del piatto: usa il prodotto a pranzo e cena (come contorno per pesce o bollito di vitello, come parte del brodo, come componente di insalate di verdure), e completa la colazione con fermentato latticini (yogurt naturale, ricotta e formaggio a basso contenuto di grassi).

Per perdere peso e togliere un paio di centimetri in più sui fianchi e in vita, le donne sono capaci di tutto: prendere pillole costose e spesso molto dannose, seguire diete super trendy e metodi efficaci improvvisati, per qualche motivo, rimangono accesi a margine, su di loro nessuno presta nemmeno attenzione. Uno di questi prodotti sono i crauti.

I crauti sono un prodotto noto a tutti, ma non tutti conoscono le sue proprietà miracolose. Innanzitutto, il vantaggio principale è il suo basso contenuto calorico. crauti contiene anche molte vitamine - includendolo in una dieta permanente e aumentando la mobilità fisica, puoi ottenere un risultato così tanto atteso - i chilogrammi si scioglieranno gradualmente davanti ai nostri occhi.

Crauti: benefici e rischi

Iniziamo la nostra recensione di questo prodotto con il fatto che capiremo, benefici dei crauti per il nostro corpo. proprietà dei crauti, principalmente a causa del processo di fermentazione, che avviene naturalmente. In questo processo, il cavolo è pieno di componenti utili.

vitamine nei crauti:

  • gruppo B
  • vitamina K
  • vitamina U
  • vitamina C

Ognuna di queste vitamine ha le sue proprietà e svolge una serie di funzioni: normalizzano il funzionamento del tratto gastrointestinale, rafforzano i vasi sanguigni (le loro pareti) e le ossa e prevengono le ulcere gastriche.

  1. Inoltre, non dovresti perdere di vista il fatto che l'acido lattico, contenuto in tale cavolo, distrugge i microrganismi patogeni, incluso E. coli.
  2. Ridurre il livello di colesterolo nel corpo si riferisce anche alle funzioni dei crauti.
  3. Aumenta l'immunità, aiuta ad eliminare le tossine dannose, contiene iodio in grandi quantità - benefici per la salute dei crautiè decisamente enorme.

Ma qualsiasi prodotto, anche il più utile, con il suo eccesso nel corpo, può essere dannoso, quindi anche l'eccesso di crauti non fa ben sperare, ea volte le conseguenze possono essere molto tristi:

  • gonfiore e mal di stomaco
  • bruciore di stomaco e frequente formazione di gas
  • flatulenza e gonfiore (se di solito mangi poca fibra)

È inoltre necessario avvertire che in caso di determinate malattie è necessario ridurre il consumo di crauti e certamente non cercare di sbarazzarsi dei chili in più con esso:

  • Con una maggiore acidità e gastrite, si consiglia di consumare crauti in quantità inferiori a quelle consentite per le persone con uno stomaco sano.
  • I crauti sono controindicati per chi soffre di malattie ai reni, al pancreas e alle ulcere.

Poiché i crauti sono prodotti con l'aggiunta di un ingrediente come il sale, le persone che soffrono di ipertensione ed edema dovrebbero usare questo prodotto con molta attenzione. Se hai bisogno di prendere questo prodotto, dovresti semplicemente sciacquare i crauti con acqua bollita e solo allora procedere al pasto.

I benefici dei crauti per la perdita di peso

Oggi su Internet puoi leggere molte informazioni che puoi perdere più di 5 kg in un mese se scegli un prodotto ipocalorico nella tua dieta. Alcuni sono scettici su questo, ma va notato che "seduto" sui crauti, puoi davvero perdere peso.

calorie dei crauti solo 19 kcal per 100 grammi e per la perdita di peso è un prodotto ideale, che regola anche il metabolismo nel corpo, e quindi lo normalizza. Allo stesso tempo, la digestione migliora, i problemi di stitichezza scompaiono completamente.

Questo ortaggio viene digerito a lungo, motivo per cui una sensazione di sazietà rimane a lungo nel corpo. La fibra nel prodotto è contenuta in grandi quantità, quindi il suo contenuto calorico è considerato negativo. Meno calorie significa meno peso.

Crauti per la perdita di peso: recensioni

Quando le ragazze, dopo aver seguito una "dieta acida", vedono il risultato, è chiaro che le recensioni su questo tipo di nutrizione saranno estremamente positive. Ma ci sono anche recensioni negative sui crauti, che spesso sorgono a causa del mancato rispetto delle regole per l'utilizzo di questo prodotto.

Anche i nutrizionisti sono scettici sulla dieta in questione, perché questo tipo di cibo è una dieta mono, il che significa che tutti i chilogrammi che hai perso durante questa dieta ti torneranno non appena avrai completato l'uso di un prodotto e passare ad un altro tipo di cibo, più vario.

Se chiedi a un dietologo, è possibile mangiare crauti perdendo peso, quindi la risposta sarà positiva, ma allo stesso tempo si consiglia di utilizzare altri alimenti.

Crauti: dieta per dimagrire

Puoi perdere peso con i crauti ed è molto semplice: mangialo ogni giorno nella tua dieta con altri cibi. Vale solo la pena sostituire il tuo contorno con i crauti e vedrai un risultato positivo e visibile in un mese. Ma per ottenere una grande perdita di peso, devi mangiare secondo programmi appositamente progettati.

Dieta di scarico

Per lo scarico, puoi organizzare per te tre giorni sulla kvashenka. COSÌ, per colazione avrai bisogno:

  • frutta (150 g)
  • un bicchiere di yogurt (non troppo dolce)
  • la stessa quantità di salamoia dai crauti
  • petto di pollo (200 g)

Cena:

  • pancake a base di crauti

La cena include:

  • barbabietole + pesce + crauti - tutto in umido
  • potete sostituire questo piatto con la zuppa di crauti

monodieta

Presuppone l'inclusione di un prodotto nella dieta. Tale dieta è considerata la più difficile, ma è altamente efficace. Per questo tipo di cibo avrai bisogno di un prodotto, ovviamente crauti. Se è troppo difficile, puoi diluire la tua dieta con pollo e pesce magro, in una volta non puoi consumare più di 100 g di tali prodotti.

Dieta sui crauti per dimagrire in 10 giorni

Durante questo periodo, l'ingrediente principale della tua dieta saranno i crauti. Allo stesso tempo, l'elenco dei prodotti vietati include:

  • Patata
  • prodotti di farina
  • Grasso
  • arrosto
  • ipercalorico
  • duro sullo stomaco

Sono ammessi cereali e zuppe leggere: tutto questo dovrebbe essere a basso contenuto di grassi e molto magro. È gradito l'uso di pollo (preferibilmente petto), una volta non più di 150 g I crauti possono essere consumati in quantità illimitate (ma entro limiti ragionevoli - non dovresti mangiare cavoli a sazietà).

I crauti sono un piatto abbastanza tradizionale sulla tavola russa, e questo non sorprende: il costo di un piatto del genere è molto basso ei benefici sono enormi. L'aggiunta di crauti alla tua dieta non solo fornirà al corpo importanti vitamine, ma migliorerà anche i processi metabolici e aiuterà anche nella lotta contro l'eccesso di peso.

Video: una ricetta molto semplice per crauti deliziosi e succosi

Calorie, kcal:

Proteine, g:

Carboidrati, g:

I crauti sono uno degli alimenti più semplici e salutari conosciuti fin dall'antichità ed è ancora uno dei preferiti non solo nelle feste ordinarie, ma anche nelle feste. I crauti sono amati e cucinati non solo in Russia, è considerato il piatto nazionale di Germania, Bielorussia, Repubblica Ceca, Polonia e altri paesi (calorizzatore). I crauti sono un processo chimico di latto-fermentazione che si verifica a seguito della fermentazione dei batteri dell'acido lattico del cavolo e degli zuccheri del succo di cavolo rilasciati durante la fermentazione. Casalinghe e grandi imprese dell'industria alimentare producono crauti, i crauti si differenziano per il tipo di taglio, possono essere sminuzzati, tritati, interi (e ci sono anche metà di pasta madre, quarti e segmenti di testa).

Contenuto calorico dei crauti

Il contenuto calorico dei crauti è di 19 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà utili dei crauti

L'unicità dei crauti è che è parecchie volte superiore a quella fresca da cui è preparata nella quantità di vitamine e minerali. La principale vitamina presente nei crauti è un noto antiossidante. Il prodotto contiene anche vitamine ( , ), e , rappresentano macro e microelementi , e . Grazie al metodo di cottura, in cui il prodotto non si riscalda, tutte le vitamine sono completamente conservate e non perdono le loro proprietà 8-10 mesi dopo la "maturazione" dei crauti. La fibra e la fibra alimentare contenute nei crauti contribuiscono alla normalizzazione dei processi digestivi e alla lieve pulizia del corpo, il cavolo è utile nelle malattie del sistema cardiovascolare e nervoso, è un immunostimolante riconosciuto e un rimedio per il beriberi, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e abbassa i livelli di zucchero nel sangue. I crauti e soprattutto il suo succo (salamoia) sono un noto rimedio per i postumi di una sbornia e la nausea, che spesso aiutano le future mamme a far fronte alle manifestazioni della tossicosi. , formato durante il processo di fermentazione, non si manifesta solo con l'odore specifico del prodotto (simile all'odore delle mele ammollate), ma è un conservante che protegge dalla comparsa di batteri patogeni.

Il danno dei crauti

Si sconsiglia l'uso di crauti a persone con ulcere gastriche e duodenali, gastrite ad alta acidità, ipertensione. Con il cosiddetto intestino "debole", il prodotto può causare flatulenza e gonfiore.

Preparazione e conservazione dei crauti

Crauti nella perdita di peso

Avendo un contenuto calorico record con un gran numero di proprietà utili, i crauti sono spesso usati come spuntino o contorno in molte diete e giorni di digiuno. Il semplice uso di crauti come integratore vitaminico ai piatti di carne più volte alla settimana "alleggerirà" il peso di diversi chilogrammi senza rigide restrizioni dietetiche.

crauti in cucina

I crauti sono un prodotto versatile che viene utilizzato nella sua forma originale o aromatizzato (preferibilmente con un odore, non raffinato) e come contorno, soprattutto per carni grasse o salsicce. Lo shchi viene cucinato con crauti, guazzabuglio, si prepara il ripieno per le torte, viene stufato separatamente o con carne di maiale, funghi. Spesso i crauti vengono usati per arrostire selvaggina o pollame.

Per ulteriori informazioni sui benefici dei crauti, le sue proprietà, guarda il video del programma televisivo "Live Healthy".

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Per preservare più a lungo il valore nutrizionale e vitaminico del cavolo, è necessario fermentare il prodotto. È questo metodo che lo aiuterà a mantenere un apporto di vitamine e preziosi nutrienti per tutto l'inverno. Inoltre, solo la versione fermentata di questo ortaggio può essere utilizzata per preparare la vinaigrette e altri piatti.

I crauti sono il suo taglio e l'ulteriore conservazione sotto l'azione dell'acido. Allo stesso tempo, al piatto non vengono aggiunti ingredienti aggiuntivi: quando il succo di cavolo viene fermentato, viene rilasciato il conservante necessario.

Il prodotto è utile dall'autunno alla primavera: è in questo momento che il corpo avverte una grave carenza di sostanze nutritive. Ed è anche un prodotto dietetico: il contenuto calorico dei crauti è molto basso.

Il contenuto calorico del prodotto non è elevato e non supera le 19 kcal per 100 grammi, se non lo mangi con il burro, la risposta alla domanda "quante calorie ci sono nei crauti" sarà "60 kcal per 100 grammi o anche di più."

Un valore importante del piatto è l'alto livello di vitamine del gruppo B, oltre che di A e C. Inoltre, sono contenute non solo nella verdura stessa, ma anche nella salamoia. Quando si fermenta un ortaggio con teste intere o metà o quarti di vitamine, si conservano circa due volte più vitamine rispetto a quando viene tritato. Tuttavia, per molti piatti (vinaigrette e altre insalate, zuppe), deve essere fermentato tritato finemente.

Con una corretta conservazione, i crauti mantengono la loro utilità e il loro valore per molto tempo, fino a 6-8 mesi.

Crauti: i suoi benefici e rischi

Questo prodotto contribuisce a un'ottima digestione, poiché la fibra contenuta nel cavolo ha un buon effetto sulla microflora intestinale. Nella sua forma naturale o come componente di una vinaigrette, è indicato anche per il mal di stomaco, per rafforzare il sistema immunitario e per i disturbi metabolici.

Tuttavia, non importa quanto sia utile questo ortaggio, e non importa quanto tu sia fan della zuppa di cavolo o della vinaigrette, il suo consumo eccessivo può portare a spiacevoli conseguenze, soprattutto se ci sono alcuni problemi di salute. Ad esempio, il piatto non va consumato con determinate malattie intestinali: un prodotto contenente oli di senape può provocare fastidio allo stomaco (flatulenza).

Non è consigliabile utilizzarlo per malattie del pancreas, calcoli biliari, funzionalità renale anormale, ipertensione. Hai un'alta acidità di stomaco? Inoltre, non dovresti usare questo prodotto in grandi quantità.

Crauti e il suo uso in cucina

Questo prodotto viene utilizzato nella preparazione di insalate con burro (vinaigrette), verdure assortite e utilizzato come contorno. Ottimo con carne o pesce al forno.

Molti considerano il piatto più delizioso di crauti essere una combinazione di esso con patate, sia bollite che fritte. Si occupa anche della preparazione dei primi piatti: zuppa di cavolo, zuppa di cavolo, a volte con lei si cucina il borscht.

I segreti di un piatto delizioso

Per la fermentazione è necessario utilizzare solo teste di cavolo ben mature e dense, non devono presentare vuoti interni o essere congelate.

Scegli quelli che hanno foglie ravvicinate.

Per la fermentazione viene solitamente utilizzato il cavolo bianco, anche se viene fermentata anche la sua versione di cavolo rosso.

Prima viene pulito, poi tritato (è necessario tagliarlo abbastanza finemente), mescolato con carote grattugiate o tritate finemente (circa 100 grammi per chilogrammo di verdure) e sale da cucina (da un tè (5-10 grammi) a un cucchiaio (25-30 grammi) cucchiai per 1000 grammi di massa triturata - dipende dalle tue preferenze).

Quindi il composto viene posto ben stretto in un contenitore (è adatta una padella smaltata).

I secchi zincati o le vasche stagnate non devono essere utilizzate per il decapaggio: in un ambiente acido, il loro materiale può rilasciare composti tossici.

Prima di mettere la massa in un contenitore, deve essere ben impastata. Questo viene fatto in modo che avvii il succo il più rapidamente possibile. Sopra la massa vengono poste alcune foglie intere di cavolo, poi un piatto e sopra un carico (ad esempio un barattolo d'acqua). A causa della presenza del carico, la massa si deposita, si verifica un rapido rilascio di succo e quindi inizia la fermentazione.

Il glucosio e altri carboidrati del succo di cavolo formano un acido speciale: previene la decomposizione e agisce come conservante. Se viene scelta una varietà di cavolo dolce e succosa, la fermentazione avverrà molto rapidamente e molto presto potrà essere utilizzata per preparare una vinaigrette o un altro piatto.

Uno degli alimenti ideali da mangiare tutto l'anno, e soprattutto in inverno e in primavera, sono i crauti, il cui contenuto calorico è piuttosto basso e nessuno mette in dubbio i suoi benefici. L'unicità del prodotto fermentato è che le calorie in esso contenute sono molto basse e la quantità di minerali e vitamine è molte volte maggiore del cavolo bianco fresco che funge da materia prima. Il segreto sta nel fatto che durante la fermentazione si formano i batteri dell'acido lattico. Non solo i batteri stessi sono benefici per il corpo, ma agiscono anche come conservanti naturali. Sotto la sua influenza, tutte le sostanze utili vengono conservate nel vegetale per molti mesi.

Solo beneficio

È noto da tempo che i crauti sono ricchi di vitamine C e B. In quantità minori contiene vitamine A, K, U. La composizione comprende macro e microelementi come ferro, zinco, sodio, calcio, potassio, selenio, fosforo e iodio. I crauti sono una fonte di fibra alimentare e fibra, quindi è indispensabile per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale. I batteri dell'acido lattico presenti nel vegetale, quando entrano nell'intestino, normalizzano la microflora ed eliminano la dysbacteriosis. L'acido tartronico, contenuto nella salamoia, impedisce la deposizione di grasso nei tessuti. Recentemente, i medici hanno condotto studi di successo dimostrando che la composizione minerale delle sostanze nel cavolo bianco può prevenire l'insorgenza del cancro. Il prodotto ha la capacità di ridurre la concentrazione di glucosio nel sangue, è utile nelle malattie del sistema nervoso e cardiovascolare. Tutto ciò rende il cavolo, e non solo il cavolo bianco, un alimento sano e salutare. Tuttavia, non meno interessante è la risposta alla domanda su quante calorie ci sono nei crauti.

Si scopre che questo ortaggio unico appartiene ai prodotti, il cui contenuto calorico gli esperti chiamano negativo. Questo termine indica un tale fenomeno che ci vuole molta più energia per digerire un piatto di cavolo di quanta ne riceva una persona dal piatto stesso. Pertanto, ci sono solo 19 chilocalorie per 100 g. Quelli. di tutti i modi di preparare gli snack (freschi in insalata, bolliti, in umido, fritti), è quello che ha subito la fermentazione che è il meno calorico. Per fare un confronto: in una semplice insalata di cavolo fresco, il contenuto calorico senza olio è di 28 chilocalorie.

In combinazione con altri prodotti

Quando la pasta madre, altri ingredienti vengono spesso aggiunti alla materia prima principale. Quindi, spesso nello stesso contenitore, vengono utilizzati sia cavoli bianchi che rossi, carote, mirtilli rossi e mirtilli rossi, mele e barbabietole. Si può presumere che il numero di kcal nelle verdure già fermentate cambierà. Tuttavia, è stato notato che non ci sono stati cambiamenti cardinali nella direzione dell'aumento delle calorie. Quindi, il contenuto calorico dei crauti con le carote non è molto superiore a quello che è stato cucinato senza di esso - circa 25 kcal.

Poiché, nelle tradizioni del popolo russo, mangiare cavolo senza condimenti non è molto accettato, spesso viene servito a tavola non solo come contorno, ma anche preparato da esso come piatto indipendente. Prima di tutto, questa è un'insalata di crauti con cipolle o cipolle verdi e burro. Allo stesso tempo, la domanda su quante calorie ci sono nel cavolo prima e dopo l'aggiunta di olio spesso non viene presa in considerazione. Tuttavia, va ricordato che se miscelato anche con una piccola quantità di grassi vegetali, il contenuto calorico è quasi triplicato, fino a 60 chilocalorie per 100 g di prodotto finito.

I vareniki con cavolo acido sono molto popolari. Se non lo friggi prima in grasso vegetale o animale, ci sono solo 74 kcal per 100 g di piatto, che possono caratterizzare questo alimento come relativamente dietetico.

Anche il contenuto calorico del cavolo fritto è basso. Se consideriamo che la porzione standard è di 250 g, questa quantità contiene circa 190 chilocalorie. Ciò implica che al piatto vengono aggiunti solo ingredienti vegetali (cipolle, carote, erbe aromatiche) e non carne e salsicce. Considerando che grazie al contenuto di una grande quantità di fibre alimentari, questo ortaggio riempie velocemente lo stomaco e crea una sensazione di sazietà, allora anche chi vuole dimagrire a volte può concedersi il cavolo fritto.

Spesso questo amato prodotto acido viene aggiunto al borscht, con esso si prepara la vinaigrette, si cuociono le torte. Se non si esagera con l'aggiunta di carne e cibi grassi, il contenuto calorico di questi piatti consente di classificarli come dietetici.

I consigli della nutrizionista Irina Shilina
Presta attenzione all'ultimo metodo di perdita di peso. Adatto a coloro che sono controindicati nelle attività sportive.

Non dimenticare però che, oltre al contenuto calorico, devi tenere conto anche del valore nutrizionale di questo ortaggio. Di norma, tutti i prodotti vegetali contengono carboidrati in grandi quantità, mentre il numero di proteine ​​​​e grassi nella loro composizione è ridotto al minimo. Nei crauti, indipendentemente dall'ingrediente aggiunto al piatto, le proteine ​​​​rimangono all'incirca allo stesso livello. Questo indicatore è compreso tra 1,3 e 1,8 g per 100 g di prodotto. La quantità di carboidrati va da 4,5 a 5,5 g, quindi il minimo nei crauti semplici è 4,4 g, e in quello con burro è già 5,4. Questo antipasto popolare ha un'altra caratteristica. I grassi nel cavolo condito con olio vegetale sono 4,5 g, mentre in quello non condito il contenuto di grassi è di soli 0,1 g per 100 grammi di prodotto. Anche in umido solo 1,4 g.

Pertanto, l'insalata di crauti preferita con burro non è solo la più ipercalorica, ma anche la più grassa. Vale la pena ricordare coloro che vogliono perdere peso.

Non solo bianco

Oltre ai crauti, il cavolo cinese è popolare sulle tavole dei russi. Viene proprio dalla Cina, le sue foglie tenere sono più succose di quelle della testa bianca, e hanno un sapore di foglia di lattuga. Trova largo impiego sia negli spuntini con verdure fresche che nella preparazione del piatto nazionale coreano kimchi. Ha guadagnato particolare popolarità dopo che i suoi amanti hanno scoperto quante calorie ci sono nel cavolo cinese. Le foglie dell'ortaggio contengono solo 12 kcal e 3 g di carboidrati.

Un'altra varietà popolare di cavolo è il cavolo rapa, il cui contenuto calorico è di 42 chilocalorie. È più dolce di altri tipi, la quantità di carboidrati in esso supera i 10 g, è utile quanto il cavolo bianco, contiene le stesse vitamine e minerali, oltre a una grande quantità di sostanze contenenti zolfo.

I cavoletti di Bruxelles hanno un contenuto calorico di 35 kcal, ma la quantità di proteine ​​\u200b\u200bgrezze in esso contenute, secondo gli esperti, è 5 volte superiore a quella del cavolo bianco. Oltre alle vitamine, contiene una grande quantità di acido nicotinico e folico. Ecco perché, e anche per la facilità di preparazione, i cavoletti di Bruxelles stanno diventando sempre più popolari.

Sulla base di quanto precede, si può affermare che qualsiasi cavolo è un ortaggio prezioso e salutare per l'alimentazione e la salute. Determinando quante calorie ci sono in cavoli freschi o crauti, lavorati o non lavorati termicamente, puoi diversificare la tua dieta con beneficio e piacere.