Мюсли, по мнению диетологов, продукт неоднозначный. Это удобная форма злаков, служит отличным завтраком, наполняет организм энергией и при этом не дает ощущения тяжести.

В то же время современные варианты, насыщенные сахарами и с включением орехов, сухофруктов содержат в себе максимум калорий, что в итоге приведет наоборот к набору веса.

Поэтому диетологи не называют мюсли в качестве основного продукта, который позволит избавиться от жировой прослойки. Все зависит от того, какого качества употреблять мюсли, с какими продуктами и в какое время дня.

Польза хлопьев

Врач-диетолог Макс Бирхер-Беннер из Швейцарии, благодаря которому мир узнал о пользе блюда и стал добавлять в привычный рацион, считает, что употреблять злаки для большей пользы следует сырыми.

Мюсли можно залить кефиром.

Цельное зерно является важнейшим поставщиком правильных углеводов, которые дают телу нужную энергию.

Кроме того, если есть их в сыром виде, то в них содержится больше клетчатки - она позволяет насытиться малым количеством пищи, подольше сохранить ощущение сытости.

Неоспорима польза мюсли при похудении в сочетании с кефиром. В таком случае хлопья позволят нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и наладить процессы пищеварения. Наилучший результат приносят только блюда без сахара и каких-либо ненатуральных продуктов.

Диета тренера Трейси Андерсон, который работает со знаменитостями, в обязательном порядке включает мюсли. Так, их польза, по мнению спортсмена, заключается в нескольких моментах.

  • Очистка кишечника (улучшение работы ЖКХ, избавление от проблем со стулом, исчезновение каловых камней);
  • Прекрасный вид кожи (очищение кишечника приводит к исчезновению акне и черных точек, исчезновению причин для развития воспалительных процессов);
  • Похудение и набор мышечной массы (продукт насыщает, но в то же время он легко усваивается).

По мнению руководителя экспертного направления «Росконтроль» Андрея Мосова, подобрать правильные хлопья довольно сложно, ведь их состав как продукты «для занимающихся фитнесом» никакой инстанцией не регламентируется.

Если основная цель приема мюсли состоит в похудении, то стоит отказаться от использования различных добавок: сахара, меда, молока.

Вред


Молоко, сахар и мед снижают диетические свойства блюда.

Не стоит думать, что мюсли - это абсолютно безобидный продукт.

На самом деле, как уверяют известные диетологи в один голос, не все производители этого продукта не понимают, что с помощью их продукта вы хотите похудеть, а не просто вкусно пообедать.

Можно ли поправиться от овсяных хлопьев? Однозначно да, если это мюсли с кокосом, медом, шоколадом при регулярном потреблении приведут к набору веса, ведь калорийность у них довольно большая.

В частности, известный российский врач-диетолог Елена Павловская утверждает, что мюсли могут быть достаточно калорийными и поэтому неполезными из-за высокого содержания орехов, сухофруктов, злаков. По ее словам, если есть желание снизить вес, то лучше выбирать «чистые» продукты. Если все-таким человек не может прожить без сладких хлопьев, то употреблять их стоит не более 50 грамм в день.

Также вред может заключаться в дополнительных компонентах.

Бывают случаи, когда халатный производитель, закупая экзотические фрукты и орешки у поставщика, не всегда узнает об их качестве.

В результате продукты, обработанные опасной серой, попадают в пачки. Такие продукты запрещены к приему людям с болезнями почек, желудка, аллергией, да и просто человеку без заболеваний стоит отказаться от продуктов со слишком яркими и непонятными ингредиентами - неестественность ничего хорошего не принесет.


Всегда изучайте состав перед покупкой.

Кроме того, при покупке важно изучить состав хлопьев.

Если вы увидите насыщенные жирные кислоты в составе, то стоит отказаться - они очень плохо влияют на работу сердца и сердечно-сосудистой системы в целом.

Отнестись с осторожностью стоит и к мыслям с большим гликемическим индексом (он повышает уровень сахара в крови) и к тем хлопьям, которые содержат некоторые консерванты и стабилизаторы в своем составе (их влияние на организм еще полностью не изучено, поэтому рисковать не стоит).

Качественные мюсли натуральны, не содержат в своем составе ароматизаторов, консервантов.

Виды мюсли

Можно или нет включать худеющим этот продукт в свой рацион, зависит от вида.

Сырые

Кушать такие мюсли считается наиболее полезным для здоровья, так как в них сохраняется максимум клетчатки и полезных углеводов. Наилучшим способом приготовления будет залить мюсли холодным молоком, водой, соком или кефиром и оставить на ночь в холодильнике.

Запеченные

Необычный продукт, который также довольно полезен для здоровья. Для того, чтоб получить максимум пользы, хлопья такого типа требуется смешать с обезжиренным молоком или соком и запекать при низких температурах в духовом шкафу.

Мюсли с фруктами


При покупке хлопьев с фруктами желательно остановиться на добавках из яблок, кураги, груш.

Не самый лучший способ похудеть, особенно если употреблять блюдо вечером.

Во фруктах содержится большое количество сахаров, которые просто не успеют усвоиться организмом, и как следствие останутся на ваших боках.

Если вы любите фрукты и не можете отказаться от них, то в мюсли их стоит добавлять минимум и выбирать наиболее низкокалорийные версии (мандарины, апельсины, киви, яблоки).

Шоколадные

А вот мюсли с шоколадом диетологи точно не рекомендуют употреблять. Такие изделия вкусны и, безусловно, понравятся детям, но пользы от них мало. Часто такое блюдо по своей калорийности не уступает тортам, пирожным и сладким булочкам.

Батончики


Взяв с собой батончики, можно надолго забыть о голоде.

Батончики мюсли, если они состоят из цельных злаков, - прекрасный вариант для перекуса, но только в то случае, если в них содержаться полезные фрукты, сухофрукты, орешки.

По мнению диетологов, одного батончика весом в 45-50 грамм, хватит чтоб насытиться на втором завтраке и дотянуть до обеда.

Употребляют мюсли и с молоком, обогащающим их белками и жирами. Если выберете вариант, когда заливаются сырые хлопья холодным молоком и оставляются на ночь в холодильнике, это будет полезней для здоровья нежели запаренные в горячем молоке.

Как правильно есть мюсли на диете

Как уже было сказано выше это калорийный продукт. Как правило, это 300 ккал на 100 грамм, если речь идет о минимальном добавлении орехов, сухофруктов. Однако, если хлопья дополнены шоколадом, кокосовой стружкой, засахаренными фруктами, то калорийность может скакнуть и за 500.

Рекомендованное количество - 150 грамм в день (слишком калорийных - до 50 грамм). При этом лучше всего употреблять их, как и любые углеводные продукты, утром, а на вечер запастись белковыми (яйца, кефир, овощи, рыба).

В то же время не стоит забывать, что мюсли можно приготовить и самостоятельно. Если вы решитесь на это, то постарайтесь отбирать только свежие ингредиенты, чтоб продукт принес пользу организму.

Мы так хотим питаться правильно целый день, особенно по утрам – здоровой, богатой белками и клетчаткой пищей. Но на приготовление такого полезного завтрака нам времени и не хватает. Ведь овсянка нужна не та, что раскисает за 3 минуты, а та, которую нужно варить. И вот тут мы вспоминаем, как в любом американском фильме герои повсеместно едят завтрак, состоящий из мюсли и холодного молока. А что, хорошая идея. Они же едят и радуются. Значит, и на вкус они ничего себе так, и пользу, вероятно, какую-никакую имеют. Но полезны ли мюсли? Или американцы постоянно улыбаются и радуются не из-за такого завтрака, а просто потому что так у них принято?

Плагиатор Бирхер-Беннер

Мюсли – это, по сути, готовый завтрак, который нужно залить молоком или натуральным йогуртом. Узнали о нем благодаря врачу-диетологу Максу Бирхер-Беннеру из Швейцарии. Тому самому, кто считал, что сыроедение способно продлить жизнь и излечить от многих болезней.

В поисках трав и ягод он гулял по Альпам и встретил пастуха. Во время беседы пастух предложил Максу разделить с ним трапезу – своеобразную кашу из злаков, ягод и свежего молока. Доктор, придерживающийся сам собственных принципов в еде, не отказался. И с удивлением обнаружил, что это вкусно и очень питательно. Пастух же рассказал, что всю жизнь питается этим, добавляя разные ягоды, свежие и сухие фрукты. Его научил этому отец, а того его отец.

Судя по виду 70-летнего пастуха, на здоровье он не жаловался. То ли горный воздух сказался, то ли блюдо и вправду такое чудодейственное. Но ушлый ученый запомнил его, вернулся в свой санаторий и ввел это блюдо, назвав «мюсли», в меню пациентов. Получается, что хитрый швейцарец присвоил себе авторство этого кулинарного рецепта. Ай-яй-яй! И случилась эта встреча в середине прошлого века.

Чудо-блюдо «мюсли»

Валя Будько из ситкома «Сваты», увидев мюсли, воскликнула: «Понапридумывают всякого. «Мюсли». Мы, внучка, всегда называли эти мюсли геркулесом». Но пару пачек все же взяла. То ли акция была, то ли увидела на коробке надпись, что они являются диетическим продуктом.

Валентина Ивановна была права лишь отчасти. Мюсли – это злаки (и Геркулес, то есть овсяные хлопья тоже), но уже с добавленными в них кусочками сухофруктов, орехов и сушеных ягод. Могут быть также отруби, ростки пшеницы, мед. Часто мюсли путают с иным продуктом, в который вместо сухофруктов добавляют цукаты. Не ошибитесь – в цукатах сахар. А сладкое уже не является диетическим.

На полках магазинов можно встретить пакеты с мюсли двух видов:

  • Для гурманов запеченные мюсли. Рецепт таков: сначала злаки смешивают с фруктами, ягодами, медом и свежевыжатыми соками, а затем запекают в духовках при низкой температуре;
  • сырые – для тех, кто предпочитает более диетический и несладкий продукт. Слегка измельчают хлопья злаков и добавляют орехи, фрукты, семечки.

Вкусно, сытно, полезно

Каждый ингредиент, содержащийся в мюсли, так или иначе полезен. Либо наполняет нас безудержной энергией, либо усыпляет голодного червячка, либо дает пищу клеткам мозга. Но если там нет ничего вредного и высококалорийного, сразу задаемся вопросом, а можно ли есть мюсли при похудении.

  • Овсяные хлопья – это углеводы, клетчатка, пищевые волокна. А еще витамин В1, магний, фосфор. Овсянка – это энергетический продукт, который и работу сердца нормализирует, и сахар держит в узде, снижает уровень холестерина, укрепляет зубы и костную систему, синтезирует белок внутри организма.
  • Сухофрукты – приятное дополнение к основе мюсли. Каждая ягодка или фрукт имеет свое действие. отвечает за зрение, – за иммунитет, – за сердце, яблоки – это железо.
  • Не путайте сухофрукты и цукаты. Первые – это плоды, как они есть, только высушенные. А вторые предварительно вывариваются в сахарном сиропе – уже не здорово. И сахара наглотались, и все ценные вещества проморгали.
  • Орешки – , или какой-то экзотический , кокос, . Это кладезь витамина В3, пищевых волокон, жирных кислот и минералов цинка, магния, железа.
  • Семечки ( , подсолнечника). Некоторые содержат витамин молодости Е и белок, другие – антиоксиданты, третьи – полиненасыщенные жиры.
  • Натуральные соки. Польза их зависит от фруктов, из которых получен напиток.
  • Мед. Из-за низкой температуры, при которой запекаются мюсли с медом, ценные вещества не исчезают, а продолжают приносить пользу.

Сами по себе овсяные хлопья диетические, но в мюсли калорийность может вырасти до 450 ккал на каждые 100 грамм. Добавляют энергетической ценности орехи, сухофрукты, семена. А если это запеченные хлопья, то и мед.

Стройнеем со вкусом

Если ничего вредного и высококалорийного не содержат мюсли… польза и вред для похудения – что превалирует? Смотря, что вы добавите в это блюдо, какое выберете – сырое, запеченное.

Йогурт и молоко помимо живых бактерий () имеют еще и калории. Посчитайте – 250-350 ккал в мюсли плюс 50-200 ккал в молочном продукте. Получаем половинную норму калорий, позволенных на день при диетическом питании. Безрадостно, но вкусно.

А если вместо молочки добавить свежевыжатый сок, будет не менее вкусно, но уже не так пагубно для фигуры. И речь идет, если вы догадались, о сырых мюсли. Как употреблять их? Насыпали, залили соком. Ушли умываться, прихорашиваться, одеваться. А тут и завтрак поспел. Съел и порядок.

Чтобы достичь определенной цели – стать стройными, нужно правильно есть злаки с фруктами. Этот продукт не сжигает жир, он очищает кишечник от застоявшихся масс, снижает аппетит, наполняет энергией. Помочь сможет сочетание диеты (есть такая) и спорта (хотя бы пробежек). Тогда можно петь оду мюсли для похудения. Отзывы говорят, что правда в этой логике есть.

«Если есть только мюсли, похудеть можно. Но только за счет снижения калорий и потери мышечной массы. Далее, при нормальном питании, вы этот вес снова наберете. А вот если утром сделать пробежку, потом позавтракать хлопьями с фруктами, залитыми соком, и два-три раза в неделю позаниматься в зале, то да. Вес сбросить можно. Ну, и вечером не объедаться, а выпить стакан йогурта или кефира».

А вот теперь о диете, поскольку есть такая (спасибо Максу Бирхер-Беннеру). Длится она максимум 2 недели. В день можно не более 1300 ккал. Табу вводится на мясо, мучные изделия, алкоголь (на него табу должно быть постоянным), соль, жирную пищу, макароны.

  • На завтрак чашка хлопьев. Как готовить мюсли: насыпать в чашку, залить стаканом нежирного кефира, йогурта или обрата (молоко, которое остается после сепарирования сметаны).
  • Через пару часов съесть один цитрусовый плод и выпить чай из трав без сахара.
  • На обед съесть овощной бульон (0,25 литра), приготовить 300 г салата из зеленых овощей.
  • Поужинать чашкой мюсли с йогуртом или кефиром. Можно съесть кусочек сыра с низким % жирности.

За неделю можно избавиться от 2-4 кг.

Такого же результат можно добиться другой недельной диетой. Кушать нужно через каждые пару часов.

  • На завтрак и ужин нежирным йогуртом (100 мл) залить 2 ложки мюсли и ложку отрубей. Съесть яблоко или цитрус.
  • Во время перекуса съесть батончик мюсли на фруктозе с соком (100 мл) или половину утренней порции хлопьев с нежирным кефиром. Как вариант – съесть пару фруктов.
  • Обед состоит из нежирного молока (100 г), 2 ложек мюсли, парового или запеченного мяса или нежирной рыбы (не более 200 г) и стакана сока-фреш.

Такую диету выдержать не сложно. Но из-за ограниченности рациона долго сидеть на ней не рекомендуется.

«Сидела на диете с мюсли раза три с перерывом в месяц. Вес сбросила. А теперь поддерживаю его. На завтрак только мюсли. Вес держится и не увеличивается. Даже сына приучила к такой здоровой пище».

Так что при упорстве и желании с лишними килограммами можно распрощаться.

Делаем свои мюсли

В магазине можно купить готовый продукт. Но гарантировать, что там нет ничего лишнего, нам не могут. А если знать, как сделать мюсли в домашних условиях, то и покупать их не надо. Тем более, может получиться дешевле.

Для классических, то есть сырых мюсли понадобится ложка сухофруктов, щепотка орехов и полстакана овсяных хлопьев. По желанию в них можно добавить свежие сезонные ягоды или фрукты.

А вот рецепт, как приготовить мюсли в духовке:

На 150 грамм хлопьев взять дробленый миндаль или другой орех, столько же сухофруктов (чернослив, изюм, курагу), приправить ложкой жидкого меда, корицей. Все перемешать и высыпать на смазанный пергамент и противень. Запекать в духовке минут 25 при температуре 160-180°С. Следите за цветом. Как появился оттенок карамели, смесь готова.

Не только сама смесь, но и батончик мюсли в домашних условиях будет вкусным и полезным:

Отмеряем по 200 г хлопьев, сухофруктов и орехов. Добавляем по 4 ложки сока и меда, немного растительного масла. Присыпаем кунжутом, семенами льна. Перемешиваем все. Выливаем на большой лист пергамента по середине. Разравниваем, слегка подрезаем на порции. Свободные края бумаги смазываем маслом и прикрываем пласт сверху. Ставим на полчаса в духовку при температуре 160-180°С. Сразу вытаскивать батончики не нужно. Дождитесь, пока остынут, а потом разрежьте до конца по сделанным отметкам. Получились батончики мюсли. Рецепт их очень простой.

Приготовить батончик можно и на плите. Растительное масло соединить с медом и на медленном огне довести до тягучего состояния. Потом вылить ее в сухую смесь хлопьев с фруктами, перемешать. Переложить в форму и подровнять. Когда застынет, нарезать на порции.

Любой рецепт подойдет. Потому что мюсли домашнего приготовления намного полезней магазинных — просто потому что именно вы контролируете, что в них попадает и какого качества. Но помните не только о вкусе, но и о калорийности добавляемых ингредиентов.

Информация о продукте

Мюсли – питательная смесь, состоящая из раздавленных под прессом цельных зерен некоторых злаковых культур (овса, пшеницы, льна, ячменя). Как правило, качественный продукт содержит сразу 3 вида зерен, а обрабатывают хлопья лучами ультрафиолета. Добавкой могут служить отруби, сушеные фрукты, семечки, шоколадная крошка и пр. В ряде случаев зерна подвергаются тепловой обработке, что лишает их части полезных свойств. Важно помнить, что зачастую вкус мюсли улучшают, добавляя сахарный сироп и другие добавки. Если вы боитесь ошибиться с выбором, можете делать мюсли для похудения самостоятельно. Соедините в равных частях овсяные хлопья или смесь разных зерновых хлопьев, клетчатку или отруби и сухофрукты (сушеные яблоки, груши, абрикосы). Другой популярный рецепт: 2 части хрустящих отрубей соедините с 1 частью измельченной вяленой груши.

Варианты использования мюсли

Мюсли помогают похудеть лишь в случае, если использовать их правильно. Прежде всего, стоит заметить, что сами по себе они не способствуют сжиганию жира – зерновые хлопья обеспечивают приток энергии (мюсли содержат углеводы), помогают наладить работу кишечника (за счет наличия клетчатки), подавляют аппетит (что немаловажно во время соблюдения низкокалорийного плана питания).

Используют мюсли разным образом. Самым распространенным способом является употребление полезного блюда за завтраком. Горсть мюсли нужно залить нежирным молоком (йогуртом) и оставить на несколько минут для разбухания хлопьев. Кушать мюсли нужно медленно – так вы быстрее почувствуете насыщение и сможете сохранить его надолго (а стало быть, сможете снизить калорийность суточного рациона). Стоит учесть, что потеря веса будет происходить не только за счет этого – клетчатка, содержащаяся в мюсли, освобождает кишечник от застоявшихся каловых масс (это тоже в некоторой мере отражается на весе).

Существует и специальная диета на мюсли. Поскольку рацион ограничен по ассортименту продуктов и по количеству калорий, соблюдать ее дольше 1-2 недель нельзя. Потеря веса за 1 неделю составляет 2-3 кг. Калорийность рациона составляет 1100-1300 ккал. Из меню придется исключить жирную пищу, алкоголь, выпечку, макаронные изделия, а также любые мясные продукты.

  • Завтрак: пиала мюсли (диетический вариант), 1 ст. обезжиренного кефира
  • Второй завтрак: апельсин или грейпфрут и травяной чай
  • Обед: 250 мл диетического овощного бульона и 300 г овощного салата (в идеале стоит использовать зеленые овощи)
  • Ужин: пиала мюсли с йогуртом, ломтик низкокалорийного сыра, нежирный кефир

    • Еще одна диета на основе мюсли имеет иной рацион. Меню предусматривает 3 основных приема пищи и 2 перекуса (промежуток между трапезами – 2 часа). Продолжительность диеты – 7 дней, потеря веса – 3-4 кг.

  • Завтрак и ужин: 2 ст.л. мюсли, 1 ст.л. пшеничных отрубей, 100 мл обезжиренного кефира и яблоко (можно заменить его грейпфрутом)
  • Обед: 2-3 ст.л. мюсли, 100 мл обезжиренного молока, 100-200 г мяса или рыбы нежирных сортов и 1 ст. натурального фруктового сока
  • Перекусы (на выбор): низкокалорийный батончик на фруктозе из злаковых; 1 ст.л. отрубей и 0.5 ст. фруктового сока; 1/2 порции мюсли с кефиром; 1-2 свежих фрукта

    • Мюсли любят многие. Действительно, что может быть вкуснее и полезнее на завтрак, чем блюдо, сочетающее в себе злаки, сухофрукты, орехи, отруби, ростки пшеницы, мёд и специи? Но можно ли употреблять их для похудения - вот в чём заключается главный вопрос всех, кто мечтает о стройной фигуре. Высокая калорийность, содержание сахара и появившиеся слухи, что они вообще вредны для здоровья, заставляют многих отказываться от данного продукта как от диетического. Пора выяснить, насколько это оправдано.

    Механизм похудения

    В последнее время ведутся споры о том, можно ли есть мюсли при похудении. Основными аргументами противников стала высокая калорийность (300 ккал на 100 г) и слишком ненадёжный состав, в который производители включают вредные для фигуры подсластители. Однако диетологи с лёгкостью парируют это:

    1. За 1 приём пищи можно съесть не более 50 г мюсли в чистом виде, плюс добавки (молоко, кефир, йогурт, фрукты). В среднем, получается 200-250 ккал - для завтрака это вполне приемлемо даже в рамках похудения.
    2. Завтрак и должен быть высококалорийным и углеводным, чтобы обеспечить организм необходимой энергией на весь день (мы уже рассказывали, что представляет собой правильный завтрак, об этом ).
    3. Покупая продукт, всегда можно изучить его состав и выбрать тот, в котором содержание подсластителей минимально.

    Так что для похудения мюсли не помеха, они даже в какой-то мере способствуют потере веса:

    • содержат много клетчатки, которая прочищает кишечник от органического мусора;
    • обладают лёгким слабительным эффектом;
    • дарят с утра заряд бодрости и энергии, которой так не хватает при соблюдении диет, что позволяет расходовать в течение дня больше калорий, особенно на тренировках;
    • предупреждают истощение организма при снижении суточной калорийности;
    • делают любую диету сбалансированной, так как содержат весь набор необходимых нутриентов.

    Так что правильно выбранные и грамотно включённые в рацион мюсли полезны для похудения, и они вполне могут стать основным блюдом для завтраков во время соблюдения диет.

    О названии. Слово мюсли восходит к немецкому «Mus», которое переводится как «пюре».

    Польза и вред

    Помимо того, что мюсли способствуют похудению, они полезны и для здоровья:

    • насыщают организм витаминами, минеральными элементами, аминокислотами, пищевыми волокнами;
    • заряжают энергией, избавляют от хронической усталости, повышают концентрацию внимания и выносливость;
    • не создают ощущения тяжести в желудке, устраняют запоры;
    • снижают давление;
    • облегчают состояние при атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях, поддерживания норму гемоглобина и холестерина в крови, укрепляя стенки сосудов;
    • выводят из организма шлаки, радионуклиды, токсины, кадмий, свинец;
    • благотворно влияют на ЦНС, облегчая стрессы и переживания, повышая настроение;
    • нормализуют функционирование щитовидной железы;
    • улучшают состояние волос и кожи.

    Однако будьте внимательны при выборе и употреблении, так как в ряде случаев они могут оказать вред:

    • содержат много сахара;
    • обладают высокой калорийностью из-за подсластителей, орехов и сухофруктов;
    • могут спровоцировать набор веса;
    • часто включают в состав не натуральный мёд, а его синтетический аналог;
    • могут спровоцировать кишечные расстройства и обострение уже имеющихся заболеваний ЖКТ;
    • экзотические фрукты и орехи для дальней транспортировки и большей сохранности нередко обрабатываются серой, которая вредит желудку и вызывает сильнейшие аллергические реакции.

    В Сети много информации о том, что некоторые производители включают в мюсли ГМО-продукты, к которым у многих негативное отношение. Если это пугает вас, от данного фактора легко себя обезопасить, внимательно читая упаковку. На ней указывается содержание подобных ингредиентов, так что вы всегда можете отложить её в сторону и приобрести более натуральную смесь.

    По страницам истории. Мюсли - открытие Максимилиана Бирхера-Беннера, врача из Швейцарии. Он соединил несколько продуктов в одно полезное и диетическое блюдо для пациентов госпиталя, в котором работал.

    Состав

    Разрешаются при похудении:

    • злаки;
    • кукурузные и рисовые шарики;
    • ростки пшеницы;
    • специи;
    • кусочки яблок и груш;
    • кунжутные, тыквенные, подсолнечные, льняные семечки;
    • витаминные и минеральные добавки;

    Запрещаются или ограничиваются при похудении:

    • шоколад;
    • сахар;
    • сухофрукты, цукаты;
    • орехи;
    • кусочки бананов;
    • растительные масла, особенно пальмовое;
    • консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы, красители.

    Делаем вывод, какие мюсли можно есть при похудении, исходя из их состава: диетологи рекомендуют выбрать зерновые хлопья и отруби с минимумом добавок.

    Обзор

    Виды

    • Сырые

    Обрабатываются только механическими способами, в частности - инфракрасным излучением. В состав входят семечки, сухофрукты, орехи и зерновые злаки, спрессованные в хлопья. Для похудения лучше покупать именно их, так как они сохраняют максимум полезных веществ, не подвергаясь воздействию высоких температур. К тому же в них меньше сахара.

    • Запечённые (кранч/гранола)

    Злаки смешиваются с мёдом, соками, растительными маслами, а затем запекаются при низких температурах. Имеют насыщенный и сладкий вкус, за который их так любят. Но для похудения они не годятся, так как обладают высокой калорийностью, содержат много подсластителей и далеко не так полезны, как сырые.

    • Батончики-мюсли

    Хороши для перекусов во время рабочего дня и тренировок, так как их можно брать с собой. Однако у них есть существенный минус: в них много подсластителей (патоки, глютена, мёда) для поддержания формы батончика. Поэтому с ними нужно быть аккуратными во время диеты.

    Бренды

    Леовит

    Slim-мюсли с жиросжигающим комплексом из серии «Худеем за неделю». Калорийность 1 порции составляет 198 ккал. Состав самый разнородный: овсяные и ржаные хлопья, сахар, много фруктов и ягод, крахмал, льняные семена, свёкла, декстроза, овёс, лимонная кислота, Л-карнитин, сельдерей, специи, кукурузные рыльца, витаминный комплекс. Один большой плюс - продукт разработан специально для похудения и позволяет добиться неплохих результатов при соблюдении диеты. Минусы: не отличается отменным вкусом, слишком много ингредиентов, не типичных для данного блюда.

    О продукции компании Леовит, её программах функционального (т. н. «умного») питания можно почитать в .

    Обещают финское качество и 100% натуральный состав. В основе - овсяные хлопья, к которым добавляются разные ингредиенты: банан + шоколад, ежевика + малина, орехи + яблоки, фрукты, белый + тёмный шоколад и т. д. Есть несколько неоспоримых плюсов: многообразие ассортимента, всего 140 ккал в 100 г продукта (+/- зависит от ингредиентов), отменный вкус. Однако и здесь не обошлось без ложки дёгтя: в составе указаны ароматизаторы, подсластители и растительное масло.

    Мюсли, запечённые с яблоком. Один несомненный плюс - невероятно вкусные. Однако минусов гораздо больше. Уже судя по названию, можно сделать вывод, что для похудения они не подходят, поскольку подвергались тепловой обработке. При изучении состава это решение только подтверждается: присутствуют патока и ароматизаторы. Кроме того, калорийность - целых 450 ккал, что никак не вяжется с диетическим питанием.

    Диета

    Краткая характеристика диеты. Тип: сбалансированная, углеводная, низкокалорийная. Срок: 2 недели. Результаты: 5-7 кг. Сложность: средняя.

    Есть отдельная диета с мюсли для быстрого похудения, позволяющая привести себя в порядок буквально за 2 недели.

    Основные принципы:

    • на завтрак и ужин съедать 100 г мюсли с добавлением ягод или фруктов;
    • обед - нежирный лёгкий суп (рецепты можно взять ), овощной салат, что-нибудь белковое (куриная грудка, рыба);
    • обильный питьевой режим (до 2 л воды в день);
    • приём пищи по часам;
    • суточная калорийность - 1 200 ккал;
    • ужин - за 4 часа до сна;
    • всё жирное, сладкое, жареное и вредное под запретом;
    • ланч и полдник по возможности исключаются, поскольку завтрак и ужин и так получаются высококалорийными.

    Данная диета предполагает обязательные занятия спортом, т. к. мюсли - углеводный продукт, снабжающий энергией и позволяющий тренироваться с полной отдачей.

    Похудение на мюсли представлено не только этой классической схемой. Например, Трейси Андерсон - американский фитнес-инструктор - разработала авторскую диету, в которой на завтрак обязательно нужно съедать чашку этого продукта. К слову сказать, она является личным тренером Мадонны. По её методу занимались многие голливудские звёзды: Гвинет Пэлтроу, Шакира, Кортни Кокс.

    Мюсли ввиду их высокой калорийности рекомендуется есть на завтрак. Они снабжают энергией на целый день, содержат углеводы, которые в рамках любой диеты лучше употреблять утром. На ужин их тоже можно приготовить, но обязательно с кефиром и порция должна быть небольшой.

    При похудении есть мюсли и утром, и вечером можно в течение 2 недель. После чего от данного продукта стоит отказаться хотя бы на неделю, чтобы дать отдохнуть желудку и организму. Если вам нужна стабилизация веса, устраивайте такие завтраки через 1-2 дня, чередуя их с обычными кашами или отварными яйцами.

    Во многих источниках указано, что противопоказаний нет, но злаковые запрещено есть при целиакии, аллергии, отруби - при гастрите и язве, сухофрукты - при сахарном диабете. При ЖК-заболеваниях мюсли рекомендуется заливать молоком и кипятить в течение 3 мин. Учитывая данные факты, перед похудением желательно проконсультироваться с врачом или диетологом.

    При похудении мюсли едят с:

    • 1%-ным (считается самой идеальной добавкой, т. к. нормализует работу ЖКТ);
    • натуральным йогуртом без добавок;
    • 1,5%-ным молоком;
    • кипячёной или минеральной негазированной водой;
    • натуральным фруктовым соком домашнего приготовления (для похудения идеально подходят цитрусовые);
    • кусочками несладких фруктов (яблок, груш, цитрусовых, киви);
    • ягодами (лучше кислыми, несладкими).

    Не бойтесь приобретать смесь злаков с минимальным количеством добавок: их нехватку вы сможете восполнить сами, причём будете уверены в их безвредности и для здоровья, и для веса.

    Рецепты

    Обычно производители указывают на упаковке, как приготовить мюсли, и даже печатают в качестве бонуса фирменный рецепт. Однако чаще всего они не учитывают необходимость использовать их как диетический продукт и предлагают дополнительно кипятить его или подслащать. Ни того, ни другого при похудении делать не нужно. Лучше воспользуйтесь подборкой полезных и низкокалорийных рецептов.

    С кефиром

    Высыпать в тарелку 50 г зерновой смеси, смешать с вишней или черешней без косточек (7-8 ягод). Залить 200 мл 1%-го кефира. Настаивать 10 мин.

    С йогуртом

    50 г зерновой смеси смешать с клубникой, разрезанной на половинки (4-5 ягод). Залить 200 мл йогурта без красителей и добавок. Настаивать 10 мин.

    С молоком

    Высыпать в тарелку 50 г зерновой смеси, смешать с нарезанной кубиками ½ твёрдой грушей. Залить 200 мл тёплого нежирного молока. Настаивать 10 мин.

    Ночной рецепт

    Залить 50 г зерновой смеси 200 мл молока или кефира, оставить на ночь в холодильнике, утром слегка разогреть в микроволновке.

    Домашние

    Рецепт 1. Смешать по 20 г овсяных хлопьев, ржаных отрубей и сушёных яблок. Залить горячим нежирным молоком (200 мл), оставить на 10 мин.

    Рецепт 2. Смешать 100 г овсяных хлопьев, по 50 г дроблёных орехов и кураги, 10 г мёда, 5 г коричного порошка, 10 мл натурального кунжутного масла. Залить 50 г смеси стаканом минеральной воды без газа, оставить на ночь при комнатной температуре. С утра можно подогреть на плите или в микроволновке до тёплого состояния.

    Если вы любите мюсли и планируете похудение, не обязательно расставаться с ними. Просто начните наконец с умом выбирать данный продукт, чтобы он содержал как можно меньше вредных для фигуры и здоровья компонентов. Отличный завтрак, дарящий энергию на весь день, вкупе с соблюдением диеты и занятиями спортом помогут снизить вес и улучшить самочувствие.

    Мюсли – это смесь зерновых культур, которые расплющены в хлопья специальным оборудованием типа пресса. Чаще всего основой этого продукта являются овсяные хлопья, но нередко в составе можно встретить и рожь, и пшеницу, и ячмень с кукурузой. Мюсли считаются оптимальным выбором для завтрака, так как не относятся к тяжелой пище и обеспечивают организм витаминами, микроэлементами в полном объеме.

    Читайте в этой статье

    Польза и вред мюсли

    Существует большое количество мюсли на прилавках магазинов, можно выбрать тот вариант, который больше придется по вкусу. Ведь еда даже в период похудения должна приносить удовольствие. Но врачи-диетологи уверяют, что оптимальным выбором станут мюсли с добавлением семечек и кусочков фруктов:

    • клетчатка из фруктов и активно очищает кишечник и дает чувство насыщенности даже при употреблении малых порций;
    • определенные вещества из состава сушеных фруктов участвуют в процессе всасывания микроэлементов;
    • овсяные хлопья обладают свойством связывать токсины и соли тяжелых металлов и выводить их из организма.

    Но не все мюсли будут безусловно полезными для фигуры. Например, если приобретен продукт с добавлением кокосовой стружки, шоколадной крошки или сухих бананов, то пользы от него не будет точно. В продаже имеются и обжаренные мюсли, которые очень калорийные, но «бедные» на витамины и микроэлементы – они просто разрушаются от воздействия высоких температур.

    Никакого вреда от обычных мюсли с добавлением небольшого количества несладких фруктов нет, их можно употреблять в пищу даже беременным женщинам и маленьким детям, в послеоперационный период и при диагностировании сахарного диабета.

    Можно ли есть во время похудения

    Мюсли можно встретить в меню практически каждой диеты. Они будут полезны и по утрам, и в обеденный прием пищи, а если из их состава исключить фрукты, то вечером от них будет много пользы и мало вреда. Естественно, это не означает, что можно полностью перейти на «мюсленный рацион». Так в организм не будут поступать нужные минералы и белки/жиры в должных объемах, что обязательно приведет к нарушениям работы внутренних органов и систем.

    Если человек задался целью похудеть, то мюсли могут быть выбраны в качестве завтрака или ужина. В первом случае стоит отдать предпочтение сложным составам продукта, в котором присутствуют кусочки фруктов и семечки с . Более того, их можно залить молоком и повысить вкусовые качества медом.

    Но вечером, за ужином, мюсли должны быть приготовлены на воде и без каких-либо вкусовых добавок, единственное, что допускается – несколько ягод изюма и немного сушеных яблок.

    Калорийность продукта

    Вообще-то калорийность у продукта достаточно высокая:

    • с сухофруктами – 325 Ккал;
    • с орехами и изюмом – 375 Ккал;
    • в чистом виде овсяные хлопья – 366 Ккал.

    Именно поэтому сложный продукт с добавлением различных вкусовых наполнителей рекомендуется съедать по утрам. Так калории успеют «сгореть» за целый день, а энергии будет более чем достаточно для стабильной работоспособности. И нужно учитывать, что добавление в блюдо молока или меда значительно повышает его калорийность.

    О пользе и вреде мюсли смотрите в этом видео:

    Противопоказания

    Как таковых строгих и категоричных противопоказаний к употреблению мюсли нет. Они входят в диету при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, разрешены при любых других патологиях. Но есть одно ограничение – аллергия на глютен, которая накладывает запрет на употребление любых злаковых.

    При выборе вида продукта нужно учесть еще один факт: сухофрукты, орехи и изюм могут спровоцировать неадекватную реакцию организма. Поэтому следует быть особенно внимательным в том случае, если когда-либо аллергия на пищевые продукты, а именно – фрукты или орехи, уже была.

    Какие стоит выбрать

    В продаже имеется два вида продукта.

    Батончики

    Они представляют собой смесь фруктов, хлопьев зерновых культур и меда или сиропа. Батончики пользуются большой популярностью у спортсменов: ими можно быстро и сытно перекусить, они разрешены к употреблению перед тренировками и сразу после них.

    Единственное, что подчеркивают врачи-диетологи – в таком виде мюсли могут вводиться в меню не более 2 раз в день. Оптимальным вариантом станет замещение батончиками второго завтрака или полдника, но на ночь их употреблять категорически нельзя – калорийность высокая, да и присутствие сахара в составе делает их вредными для фигуры.

    Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение батончикам тем худеющим, кто не может отказаться от сладкого. Фруктовый сироп в составе такого продукта отлично снижает тягу к вредным десертам и помогает легко перейти на правильный рацион питания без шоколада, выпечки и тортов.

    Натуральный продукт

    Вот он будет безусловно полезным! Тем более, что есть возможность худеющему самостоятельно выбирать конкретный состав. Например, в начале диеты можно допустить и присутствие фруктов/меда в тарелке, но со временем количество этих вкусовых добавок к хлопьям нужно снижать и вовсе свести на нет.

    Кроме этого, натуральный продукт заменит один или два основных приема пищи, что облегчает задачу подбора и контроля диетических блюд. Особенно удобно употреблять мюсли по утрам – времени мало, а быстро «перехватить» парочку бутербродов будет вредно и снизит скорость похудения.

    Рецепты приготовления

    Чтобы не ошибиться в выборе действительно диетического продукта, стоит научиться готовить мюсли самостоятельно в домашних условиях.

    С кефиром

    В керамическую посуду кладутся 1 столовая ложка овсяных хлопьев, 2 столовые ложки пшеничных , 3 штуки кураги (мелко порезанной) и 5 штучек изюма. Можно обогатить смесь несколькими ядрами фундука или одной штукой грецкого ореха. Эту смесь можно просто заварить горячей водой, но эффективнее будет добавление кефира – сухая смесь не должна свободно плавать в нем.

    Кефир с мюсли нужно употреблять утром – быстро наступит чувство сытости, эффект будет длительным и поможет избежать приступов голода до обеда. Лучше будет, если блюдо настоится минут 15 — 20 – хлопья и отруби размокнут, набухнут, а блюдо станет более вкусным и легким для желудка.

    Запеченные

    Такой вариант отлично подойдет в качестве диетического блюда. Для этого:

    • смешать овсяные хлопья и ржаные отруби в равных количествах;
    • добавить вполовину меньше от полученного объема резаных свежих яблок;
    • все перемешать с медом.

    По консистенции масса должна получиться, как тесто на . Ее выкладывают в форму и запекают в духовке 5 — 10 минут при среднем нагреве. Можно сформировать батончики и руками, только перед этим их нужно намочить, затем готовое изделие упаковывается в бумагу для выпечки и отправляется в духовой шкаф.

    О том, как приготовить запеченные мюсли, смотрите в этом видео:

    С минеральной водой

    Любые мюсли, но без сухофруктов и орехов, заливаются минеральной водой в такой пропорции, чтобы после их набухания получилась вязкая кашица. Такое блюдо можно смело съесть на ужин – калорий в нем много, а значит, до отхода ко сну чувство голода вряд ли наступит, да и отруби не дают шансов гастрономическому срыву.

    С овощами

    Тоже неплохой вариант для раннего ужина:

    • очистить и морковь (свежие);
    • измельчить их в блендере, превратив в пюре;
    • смешать полученную массу вместе с соком с измельченными овсяными хлопьями и ржаными отрубями.

    В такой коктейль можно добавить кефир с низким процентом жирности и немного соли.

    Диета на мюсли

    Даже если заменить завтраки на мюсли и таким образом питаться месяц, то удастся похудеть на 5 — 7 кг. Но можно провести и полноценную диету на этом продукте :

    Это, конечно, примерное меню на один день, но принцип его составления для похудения должен стать понятным. Можно смело варьировать: на завтрак употреблять мюсли с фруктами и ложечкой , между основными приемами пищи лакомиться батончиком из овсяных хлопьев, к ужину добавлять 30 г твердого .

    Нужно будет исключить сахар и жареную пищу, но зато разрешается и мясо, и рыба, и морепродукты – не более 200 г одного вида в сутки.

    Мюсли могут стать настоящим спасением для тех, кто хочет похудеть. Если питаться по предложенному меню, то всего за неделю удастся избавиться от 2 — 3 кг. В случае же присутствия физических нагрузок этот показатель увеличивается вплоть до 5 кг.

    Мюсли – уникальный продукт, который будет полезен практически всем. Похудеть с их помощью удастся гораздо быстрее, потому что блюдо обеспечит сытость и предотвратит появление острых приступов голода.