Cotolette di carne macinata arbitraria con ripieno di formaggio, fritte in una padella. Ingredienti: carne di maiale, vitello o manzo - 500 g, uovo di gallina - 2-3 pezzi,..

Secondo, Carne, Cotolette

Ingredienti del piatto: bastoncini di granchio - 1 confezione (200 g), uova - 3-4 pezzi, formaggio - 70-100 gr, aglio - 1-3 chiodi di garofano, maionese, aneto Metodo di cottura: Lessare le uova...

Sul secondo, Frutti di mare

Cotolette di pollo ripiene di formaggio ed erbe fresche. Ingredienti: pollo tritato - 500-600 gr, burro - 180-200 gr, formaggio - 150-200 gr, prezzemolo..

Secondo, uccello, polpette

Bastoncini di granchio fritti in pastella di birra con salsa di panna acida. Al posto del succo di limone nella salsa per bastoncini di granchio, se lo si desidera, aggiungere 2-3 cucchiaini di soia..

Sul secondo, Frutti di mare

Cotolette al forno con champignon e formaggio. Ingredienti: carne macinata (maiale e manzo) - 500 gr, cipolle - 2 pz, pane bianco o pagnotta - 1-2..

Secondo, Carne, Cotolette

Cotolette al forno in nidi di purè di patate con uova di quaglia. Ingredienti: Composizione delle cotolette: carne macinata (maiale e agnello) - 300-400 gr, cipolla..

Secondo, Carne, Cotolette

Tutti i prodotti sono dati in base alla preparazione di 2 porzioni del piatto. Ingredienti: petto di pollo - 1 pz (250-300 g), feta - 100 gr, basilico, aglio..

Secondo, carne, pollame

Calamari al forno ripieni di carne di maiale, carote e cipolle. Ingredienti: calamari - 4-6 carcasse, maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai, verdure Composizione..

Sul secondo, Frutti di mare

Deliziosa e facile da preparare la casseruola di carne macinata con melanzane e altre verdure. Ingredienti: carne macinata (con cipolle) - 500 g, melanzane - 3 pz..

Secondo, carne, casseruole

I prodotti per la preparazione di casseruole sono forniti per stampo con un diametro di 23 cm Ingredienti: cavolfiore - 500 gr, prosciutto - 200-250 gr, cipolla ..

Sul secondo, casseruole

Delicata casseruola di patate con peperoni e formaggio fuso. Ingredienti: patate - 1,5 kg, olio di prugne. o margarina - 100 gr, formaggio fuso..

Secondo, verdure, casseruole

Delicato antipasto di crackers con crema di formaggio leggermente piccante e pesce rosso. Ingredienti: salmone o trota leggermente salati - 200 gr, biscotti cracker -..

Per uno spuntino, Antipasti di pesce

Ricetta per cotolette di funghi saltate in padella con salsa di formaggio denso. Ingredienti: funghi - 500 gr, farina - 2-3 cucchiai. l, uovo di gallina - 1 pz..

Secondo, funghi, cotolette

Lavash armeno con prosciutto, pomodoro e formaggio, servito caldo come spuntino. Ingredienti: pane pita - 1 pezzo, prosciutto - una fetta, pomodoro..

Per uno spuntino, rotoli di Lavash

Delizioso antipasto caldo di prosciutto e peperoni a fette di baguette. Ingredienti: baguette - 1 pezzo, prosciutto o salsicce - 300-400 gr, formaggio - 180-200 gr..

Per uno spuntino, Panini

Un semplice prosciutto per uno spuntino festivo può essere reso più gustoso e appetitoso seguendo questa ricetta. Ingredienti: prosciutto - 300 gr, formaggio a pasta dura - 300-400 ..

Per uno spuntino, Snack di carne

Vareniki con ripieno di formaggio, delizioso e molto nutriente. Ingredienti del test: albumi - 3 pezzi, acqua - 0,5 cucchiai, latte - 1/2 tazza, sale - 0..

Sul secondo, Vareniki

Riceverai 12 porzioni di dessert se la tua forma non supera i 20 centimetri di diametro. Ingredienti: Composizione della base: frollini - 250..

Formaggio. Il formaggio è un prodotto caseario che si ottiene utilizzando enzimi e fermenti lattici o fondendo prodotti lattiero-caseari e altre materie prime mediante sali di fusione.

Secondo la tecnologia di produzione, i formaggi si dividono in duri, molli, in salamoia e lavorati.

I formaggi fanno molto bene alla salute, prima di tutto un alto livello di proteine. Contengono inoltre sali minerali e vitamine. I formaggi fusi sono meno utili, perché hanno un'altissima percentuale di grassi (fino al 60%), sale e conservanti (ecco perché si conservano molto a lungo).

Il formaggio è uno dei prodotti più popolari. È così versatile che si adatta a tutte le categorie di piatti. Una delicata zuppa di formaggio conquisterà il cuore di ogni buongustaio. La carne in francese sotto una crosta di formaggio profumato è un piatto vincente per i graditi ospiti. Una varietà di insalate con formaggio può essere preparata non solo con maionese, ma anche con olio d'oliva - grazie al formaggio, la seconda opzione non perde affatto rispetto alla prima e allo stesso tempo è molto più utile. Non hai tempo per cucinare il pranzo o la cena? E qui il formaggio aiuterà: panini caldi con formaggio e quasi tutti gli ingredienti dal frigorifero (carne, pollame, funghi, ecc.) Salveranno la giornata. Una casseruola di formaggio è un piacere favoloso non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

Quindi, il formaggio è ampiamente usato come integratore alimentare per piatti a base di carne, pollame, pasta, verdure. Tuttavia, affinché il formaggio prenda il posto d'onore nel piatto, sottolineandone il gusto, dovresti scegliere il giusto tipo di formaggio.

Cominciamo con i formaggi a pasta dura e semidura. Ad esempio, Cheddar, Gruyere, Emmental, Maasdam, Beaufort sono ottimi per preparare fondute, zuppe, toast. Non meno popolari Parmigiano e Grana Padano sono buoni per pizza fatta in casa, pasta e una varietà di salse di formaggio. Gli splendidi Gouda e Edam cremosi serviranno come un'ottima aggiunta a piatti caldi, casseruole, bistecche di formaggio. I formaggi Tilsiter, russi e monastici sono buoni sia per piatti caldi che per insalate.

I formaggi a pasta molle non sono meno utilizzati in cucina. Possono essere utilizzati anche su pizze e insalate (es. Brie, Camembert) e dessert. Formaggi con muffa nobile Roquefort e Dor Blue, ovviamente, per tutti. Ma molte persone li aggiungono a zuppe, salse e insalate. È meglio aggiungere Ricotta, Mascarpone alle torte fatte in casa, e dai formaggi in salamoia per i dolci, sono più adatti Feta, Mozzarella, Brynza, Suluguni. Puoi anche fare insalate e panini da loro. A proposito, "Adyghe" e "Ossetian" non sono meno bravi in ​​questo senso. La famosa fonduta, che è una massa di formaggio riscaldata, è a base di formaggio svizzero.

Vale la pena acquistare solo formaggio fresco, che si riconosce per le seguenti caratteristiche: la crosta non deve essere troppo asciutta; evitare prodotti con macchie biancastre, ammaccature, crepe, melma. Ci auguriamo che il tuo naso non ti deluda per apprezzare la qualità del formaggio dal suo aroma. Qualsiasi formaggio dovrebbe avere un odore di puro latte acido con sfumature caratteristiche, come afferma il produttore.

A proposito, è consuetudine servire spuntini con coltello e forchetta al formaggio. I vini semisecchi sono più adatti come bevande.

Le sue varietà sono tanto diverse quanto le ricette per i piatti con il formaggio. È usato come ingrediente salato in una varietà di piatti, da zuppe, contorni, torte, torte e altri prodotti da forno a insalate, antipasti, panini, pizze, patatine e persino sushi e panini d'oltremare. Si può cucinare a casa, ma oggi sugli scaffali dei negozi ci sono tantissime tipologie di formaggio: a pasta dura, a pasta molle, lavorate, affumicate, in salamoia o con lo stampo. Le prelibatezze di formaggio francesi e olandesi sono molto popolari.

Molto spesso, qualsiasi formaggio si trova nelle ricette con questi cinque prodotti:

Il prodotto è ottimo in abbinamento con carne di maiale, manzo e vitello, qualsiasi pollame. Crea un ottimo duetto con pesce, molti frutti di mare, verdura e frutta, frutti di bosco, pasta, funge spesso da componente principale di salse e condimenti. Il formaggio conferisce alla creazione culinaria dello chef un aroma unico e un gusto raffinato, e i piatti caldi al forno con una deliziosa crosta di formaggio in cima sono una delizia per gli occhi e lo stomaco di ogni amante del formaggio!

Il formaggio è meritatamente considerato uno dei prodotti a base di latte fermentato più popolari. Non una sola festa festiva è completa senza di essa. Con esso si strofina la pasta, se ne ricavano deliziosi panini e si cucinano zuppe profumate. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai molte interessanti ricette di formaggi.

formaggio e pomodori

Secondo questa ricetta, puoi cucinare rapidamente un piatto delizioso e piuttosto insolito. Per preparare quattro porzioni di tale insalata, devi andare al negozio in anticipo e acquistare tutti gli ingredienti necessari. Questa volta nella tua cucina dovrebbe essere presente:

  • 125 grammi di salsiccia.
  • Un paio di grandi pomodori maturi.
  • 155 grammi di polpa di manzo.
  • 100 millilitri di panna acida.

Affinché la tua famiglia possa apprezzare l'insalata di formaggio che hai preparato, è consigliabile integrare l'elenco sopra con sale, un paio di spicchi d'aglio e prezzemolo.

Descrizione del processo

La carne viene bollita fino a completa cottura, rimossa dal brodo, raffreddata a temperatura ambiente e tagliata a cubetti medi. La carne così preparata viene inviata in una ciotola profonda e pulita. Lì vengono posti anche la salsiccia pretagliata e i cubetti di pomodoro. Il tutto viene mescolato delicatamente e condito con una salsa a base di panna acida, aglio passato al torchio e prezzemolo tritato finemente. Ora sai cosa si può cucinare con la salsiccia.

delizioso rotolo

Va notato che questo piatto semplice ma originale può decorare qualsiasi tavola delle vacanze. Inoltre, un tale antipasto viene mangiato molto più velocemente di quanto non venga preparato. Pertanto, se sei stanco del taglio banale e stai attivamente cercando nuove soluzioni non standard, allora un rotolo del genere sarà una vera scoperta per te. Una volta provato questo antipasto, riempirai sicuramente le tue ricette di formaggio con esso.

Prima di iniziare la cottura, assicurati di ispezionare il contenuto del tuo frigorifero e, se necessario, acquistare tutti i componenti mancanti. Dovresti avere a tua disposizione:

  • Un chilo di formaggio a pasta dura.
  • 200 grammi di prosciutto.
  • Una mezza dozzina di olive.
  • Un paio di peperoni colorati.
  • Un po' di basilico.

Dopo aver capito cosa si può cucinare dal formaggio, dovresti capire esattamente come farlo. Prima di tutto, devi affrontare l'ingrediente principale. Viene messo in un sacchetto di plastica pulito e fatto bollire per mezz'ora a fuoco minimo. Periodicamente, la busta viene pressata con un cucchiaio, controllando la prontezza del formaggio.

Dopo una trentina di minuti, quando assume la consistenza di un impasto morbido, viene tolto dalla teglia e steso con il mattarello proprio nel sacchetto in modo da dargli una forma rettangolare. Dopodiché si toglie il polietilene dal formaggio ancora caldo e vi si mette sopra un ripieno a base di prosciutto affettato sottilmente, fettine di olive e striscioline di pepe. Tutto questo viene accuratamente distribuito sulla superficie. Quindi il rettangolo di formaggio viene accuratamente arrotolato, avvolto in un foglio e posto in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato. Il prodotto finito viene tagliato a fette e servito al tavolo.

Crostini di fretta

Questa ricetta tornerà sicuramente utile per coloro che si stanno ancora chiedendo cosa cucinare con salsiccia e formaggio. Questi crostini si preparano in pochi minuti, quindi possono vantare di essere la colazione perfetta. Per regalarti dei panini caldi e abbondanti, avrai bisogno di:

  • Due fette di pane.
  • 30 grammi di salsiccia e formaggio a pasta dura.
  • Uovo di gallina fresco.

Come componenti aggiuntivi verranno utilizzati sale e olio vegetale.

Rompete un uovo in una ciotola, aggiungete un po' di sale e sbattete bene con una forchetta fino a formare una massa spumosa omogenea. Successivamente vengono inviati anche il formaggio grattugiato e la salsiccia tritata finemente. Tutto è ben miscelato. Quindi le fette di pane vengono accuratamente immerse nella massa risultante e poste rapidamente su una padella calda, unta con olio vegetale. I futuri crostini vengono fritti su entrambi i lati. I panini pronti sono disposti su un bel piatto e serviti al tavolo.

formaggio fritto

Questa è un'altra opzione per una colazione veloce e abbondante. Interesserà sicuramente chi non ha ancora deciso cosa cucinare con uova e formaggio. Questa volta dovresti avere:

  • Un cucchiaio di farina di frumento.
  • Un pizzico di sale.
  • Un po' di pepe nero macinato.
  • 250 grammi di formaggio a pasta dura.
  • Uovo di gallina fresco.

In una ciotola, unire l'uovo e la farina di frumento. Tutto sale, pepe e mescola accuratamente fino a formare una massa non troppo liquida. Dopodiché, una padella viene posta sul fuoco, ben riscaldata e leggermente cosparsa di olio vegetale. Mettere il composto di formaggio su un piatto caldo con un cucchiaio e friggere su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata. Si consiglia di farlo a fuoco vivo in modo che l'antipasto risulti croccante all'esterno e viscoso all'interno.

Insalata di formaggio e pollo

Con questa ricetta, puoi preparare velocemente e senza troppi problemi un pasto sostanzioso. Il gusto dell'insalata può variare a seconda della quantità di uno o dell'altro componente. Ad esempio, se ti piacciono gli snack salati, metti più formaggio, se piccante, quindi molte cipolle sottaceto. Questa volta nella tua cucina dovrebbe essere:

  • 300 grammi di pollo bollito.
  • Un paio di uova.
  • 200 grammi di formaggio a pasta dura.
  • Cucchiaio di aceto.
  • Un quarto di cipolla.
  • Sale, zucchero e pepe macinato.

In una ciotola si uniscono le uova sode tritate e il formaggio grattugiato. I semianelli di cipolla e lo zucchero vengono posti in una ciotola separata. Quando la verdura rilascia il succo, l'aceto, diluito con un cucchiaio d'acqua, viene aggiunto e lasciato per mezz'ora. Trenta minuti dopo, le cipolle sottaceto vengono inviate in un contenitore con uova e formaggio. Lì vengono sparsi anche carne di pollo grattugiata e sale. L'insalata finita viene condita con maionese e servita al tavolo.

Spuntino con ricotta e ravanello

Se non hai ancora deciso cosa cucinare con il formaggio, ti consigliamo di provare questa opzione. Questo antipasto è interessante in quanto viene servito non solo come piatto indipendente, ma anche spalmato su pane, verdure o cracker. Per preparare questo dolcetto, avrai bisogno di:

  • 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.
  • Dieci ravanelli.
  • 50 grammi di formaggio a pasta dura.
  • Tre cucchiai di panna acida.

Inoltre, assicurati di avere a portata di mano un pizzico di cumino, aneto tritato e un po' di sale.

Ora che abbiamo capito cosa si può cucinare con il formaggio, dobbiamo dirti esattamente come si fa. La tecnologia stessa è così semplice che anche un bambino può facilmente padroneggiarla. Questa volta non devi nemmeno pre-preparare gli ingredienti. In una ciotola si uniscono il formaggio grattugiato e la ricotta passata al setaccio. Lì vengono inviati anche aneto tritato, ravanello tritato e cumino. Tutto questo viene versato con panna acida, mescolato bene e servito.

Crostino agli spiedini

Questa opzione sarà una vera salvezza per coloro che aspettano ospiti e non sanno cosa si può preparare dal formaggio in modo rapido e semplice. Di norma, ogni cucina ha sempre tutti i prodotti necessari. Per fare queste tartine, avrete bisogno di qualsiasi formaggio a pasta dura, crostini di pane bianco, pomodorini e verdure.

Il processo stesso richiede pochissimo tempo, poiché nessuno degli ingredienti richiede un trattamento termico a lungo termine. Il pane tagliato a dadini viene leggermente rosolato in una padella unta di burro e infilzato negli spiedini, alternato a formaggio e pomodori. Facoltativamente, le tartine sono integrate con cetrioli tritati o peperoni.